双歧杆菌的生理作用
双歧杆菌研究进展及应用前景
此外，双歧杆菌还能够刺激肠道黏膜免疫系统的发育，增强肠道屏障功能。
3、生理学
生理学研究主要双歧杆菌在人体内的生理效应。研究发现，双歧杆菌能够调 节人体肠道微生物群落，改善肠道蠕动，减少便秘等症状。此外，双歧杆菌还能 够调节人体免疫功能，减轻过敏反应，增强对疾病的抵抗力。一些双歧杆菌菌株 甚至能够产生具
3、消化系统作用：双歧杆菌在肠道内通过产生乳酸和其他有机酸，降低肠 道pH值，促进钙、铁、锌等矿物质吸收，维持肠道内的酸碱平衡。此外，双歧杆 菌还能通过调节肠道蠕动，缓解便秘和腹泻等肠道问题，维护肠道健康。
4、神经系统作用：近年来研究发现，双歧杆菌具有调节神经系统的作用。 通过调节肠道微生物群落，双歧杆菌可以影响神经递质的合成和释放，如多巴胺、 5-羟色胺等，从而改善焦虑、抑郁等情绪问题，对治疗某些神经系统疾病具有潜 在的应用价值。
这些基因的发现为深入研究双歧杆菌的生理功能提供了重要线索。
2、生态学
双歧杆菌在肠道内与其他微生物共同构成了一个复杂的生态系统。生态学研 究有助于了解双歧杆菌在肠道微生态中的作用及其与其它微生物的相互关系。研 究表明，双歧杆菌能够通过产生乙酸、乳酸等物质，抑制有害菌的生长，维持肠 道微生态平衡。
感谢观看
总之，双歧杆菌作为一种益生菌，其在人体肠道内发挥着重要的生理功能。 随着对双歧杆菌研究的深入，其在功能食品、健康养殖和临床应用等领域的应用 前景将更加广阔。相信在不久的将来，双歧杆菌将会为人类健康事业带来更多的 益处。
参考内容
双歧杆菌：揭秘其生理功效及应 用研究进展
双歧杆菌，作为人体肠道微生物中的一种益生菌，近年来备受。本次演示将 深入探讨双歧杆菌的生理功效及其在各个领域的应用研究进展，以期为相关领域 的研究者提供有益的参考。
双歧杆菌
3）胞外多糖
长双歧杆菌在固体培养基上容易产生酸性胞外多糖。由半乳糖和己糖组成。在液体培养基中，以乳糖为唯一碳源时，胞外多糖产生最多。胞外多糖对菌体的保护性包膜可更好地耐受胃酸和胆汁，以增强对肠粘膜的粘附作用。酸性的胞外多糖还可能促进钙的吸收。
现在大家是不是对为什么双歧杆菌有这些保健作用有了更进一步的了解呢。既然双歧杆菌有如此之多的保健作用，那我们应该怎样去获得双歧杆菌以至于来维持我们体内的微生态平衡？
7.α一葡萄糖甘酶
8.β—葡萄糖甘酶
9.D—木糖异构酶
10.结合胆汁酸水解酶(BSH)
纯酶可被甘氨、牛磺结合胆汁酸激活,最适P H 5.5~P H 6.5。42℃酶开始失活,60℃时50%酶活性丧失。活性中心的游离巯基对酶活性非常重要。长双歧杆菌的BSH对多种结合胆汁酸水解效率无差异,但其活性较其它双歧杆菌高。脱结合的游离胆汁酸抑制双歧杆菌的生长。游离胆汁酸与胆固醇在肠道中沉淀,可从大便排出。可见,双歧杆菌具有降低血清胆固醇作用。
2.双歧杆菌微生态学及临床意义 康白
3.益生菌—是否为人体所必须 苏世彦
双歧杆菌及其基本生理作用
双歧杆菌及其基本生理作用
汤鸣强
【期刊名称】《生物学教学》
【年(卷),期】1997(000)004
【总页数】1页(PF003)
【作者】汤鸣强
【作者单位】福建省宁德地区农校
【正文语种】中文
【中图分类】Q939.123
【相关文献】
1.双歧杆菌生理作用及保健食品开发 [J], 刘德宗;靳志华;蒋继丰
2.双歧杆菌的生理作用及临床应用的研究进展 [J], 张凤云;王忠海;徐书显
3.双歧杆菌的生理作用及开发前景 [J], 刁治民;张文静;马永贵
4.双歧杆菌对肠道生理的调节作用 [J], 钟浪;杨飞;宋诗莹;张振伟;张政中;董海龙;吴庆侠;曾江勇;马宏财
5.双歧杆菌对人体的生理作用及研究进展 [J], 朱俊晨;李世敏;魏小青
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双歧杆菌在人体中的分布及演替过程
双歧杆菌在人体中的分布及演替过程:双歧杆菌是人体内存在的一种生理性细菌,是人体有益菌中最值得重视和研究的一种,它与人体的健康密不可分,可以说是大自然赐予人类的健康法宝。
a、分布:双歧杆菌主要分布在人的大肠中。
b、演替:新生儿出生后不久,肠道内首先出现以大肠杆菌为首的需氧及兼性厌氧菌的优势菌群,这些菌在肠道内消耗了氧气,降低了肠道局部的氧化还原电势(Eh),促进了双歧杆菌这类厌氧菌在肠道的定植。
一般在出生后的6-8天,肠道内即建立起以双歧杆菌占绝对优势的菌群。
它们发酵糖类、产生大量的乙酸和乳酸,抑制了具有潜在致病性的肠杆菌等的生长繁殖,之间达到肠道微生态的平衡。
这种平衡状态下的肠菌群对婴幼儿的营养代谢、抗感染及生长发育具有重要意义。
双歧杆菌在成年人的肠道中仍然发挥着重要的生理作用,可以起到调整肠菌群失调、治疗肠功能紊乱、抗肿瘤等重要作用,并且还可以起到延年益寿的功效。
为革兰氏染色阳性,专性厌氧,无芽孢、荚膜和鞭毛,触媒阴性,硝酸盐还原阴性,靛基质阴性,明胶液化阴性,精氨酸水解阴性,最适温度36-38℃,发酵葡萄糖产生乳酸与醋酸。
现在市面上有很多产品都有“双歧因子”的字样,那么究竟什么是双歧因子呢?它与双歧杆菌有什么区别吗?其实很简单,双歧杆菌是一种对人体有益的细菌,而双歧因子则是能够促进双歧杆菌生长的一种低聚果糖,因为能促进双歧杆菌生长,所以称为“双歧因子”。
目前已有许多相关的科学论文及临床报告,证明双歧杆菌有促进人体健康的功能。
而其主要的功用可综合如下列几点:维持肠道中正常的微生物菌相:由于双歧杆菌可透过生长代谢中产生的醋酸和乳酸,有效维持肠道保持在较低的酸碱值(pH 值),而使病原性及腐败性细菌不易生长。
有机酸也能促进肠道的蠕动,进而有效地移除病原菌。
抗肿瘤活化免疫系统:双歧杆菌具有刺激免疫系统,增加抗体或巨噬细胞等的活性,双歧杆菌胞壁含有某些抗原成分,可诱发寄主免疫系统的活化、压抑肿瘤或使寄主产生免疫抗体以抑制病原菌吸附在肠粘膜表面上。
双歧杆菌对人体的生理作用及研究进展(精)
双歧杆菌对人体的生理作用及研究进展作者：朱俊晨李世敏魏小时间：2007-11-22 12:13:00关键词：双歧杆菌微生态学免疫调节存在于人体消化道内的菌数可达100万亿，菌体总重量约1.0～ 1.5公斤，占人体总重的1/50～1/60，与人体的肝脏重量相当，而产生酶的量却远远超过了肝脏所产生的量。
因此人体的生理、免疫、营养、消化、抗肿瘤、生物拮抗、药物效能和抗衰老等都离不开其自身携带的微生物群［1］。
婴儿出生2～3日后双歧杆菌开始增殖，5日后达最高峰并占绝对优势，在肠道内菌丛中占99% 。
但随着人的年龄增高，双歧杆菌在肠道内逐渐减少，体弱多病的老人肠道内该菌几乎消失，而健康人仍能保持一定的双歧杆菌在肠道内存在。
这也反映出人体肠道内双歧杆菌的数量乃是检验人是否健康的一个指标。
自法国巴斯德研究院的Tissir发现双歧杆菌后，经过人们多年努力不懈的研究，现已认识到该菌是人体重要的益生菌，是人体肠道内数量占优势的一种菌，终生存在于人体并与健康息息相关。
多年来，伴随着现代微生态学理论体系的形成和辨证哲学思想的引入，人们对双歧杆菌的研究、认识和开发利用也发生了质的飞跃。
1 双歧杆菌的形态及生理生化特征双歧杆菌是革兰氏阳性多形态杆菌，呈Y字形、V字形、弯曲状、刮勺状等形态，其典型的特征是有分叉的杆菌，因而取名为bifidus，拉丁语源是裂开、分开之意。
双歧杆菌不形成芽孢，亚甲兰染色菌体着色不规则，无运动性，专性厌氧，过氧化酶阴性，不还原硝酸盐，吲哚反应阴性，明胶液化阴性，联苯胺反应阴性；最适生长温度37～41℃，最适发酵温度35～40℃，最低生长温度25～28℃，最高生长温度43～45℃；起始生长pH值为6.7～7.0，在pH值为4.5～5.0以下或pH值为8.0～8.5以上的环境中都不生长。
双歧杆菌对糖类碳水化合物的分解代谢途径不同于乳酸菌的同型或异型发酵，而是经由特殊的双歧支路，其中果糖-6-磷酸酮酶是其关键性的酶。
双歧杆菌
双歧杆菌培养因子大豆低聚乳粉
雀巢金牌成长奶粉
双歧杆菌
1、什么是双歧杆菌 2、双歧杆菌的功能 3、双歧杆菌的应用 4、展望
双歧杆菌
双歧杆菌属于丙酸杆菌科，共有11个种、30个 双歧杆菌属于丙酸杆菌科，共有11个种、30个 亚种和型，为G+菌，不形成芽孢和荚膜，也无 亚种和型，为G+菌，不形成芽孢和荚膜，也无 动力，抗酸染色阴性。菌体略弯曲，末端呈分 叉状。该菌为厌氧菌，但不同菌种对氧的敏感 性有差异，某些菌种当有CO2存在时，对氧可 性有差异，某些菌种当有CO2存在时，对氧可 以耐受。最适生长温度为37℃ 41℃ 以耐受。最适生长温度为37℃～41℃，初代培 养最适PH为6.5～7.0。具有多种生理功能，是 养最适PH为6.5～7.0。具有多种生理功能，是 目前公认的益生菌，只有齿双歧杆菌与龃齿形 成和牙周炎有关，但其致病作用仍不明确。
扫描电镜下的双歧杆菌
双歧杆菌— 双歧杆菌—将衰老制发酵剂
双歧杆菌的七种功能
①保护身体不受病原菌的感染 ②抑制肠内腐败的情况 ③制造维他命 ④促进肠子的蠕动，防止便秘的产生 ⑤预防和治疗腹泻 ⑥提高身体的免疫力 ⑦分解致癌物质
双歧杆菌主要应用于乳制品及酸奶中
益生菌应具备以下条件:1)对宿主有益； 益生菌应具备以下条件:1)对宿主有益； 2)无毒性和无致病作用；3)能在消化道存活； 2)无毒性和无致病作用；3)能在消化道存活； 4)能适应胃酸和胆盐；5)能在消化道表面定 4)能适应胃酸和胆盐；5)能在消化道表面定 殖；6)能产生有用的酶和代谢物；7)在加工 殖；6)能产生有用的酶和代谢物；7)在加工 和贮存过程中能保持活性；8)有良好的感官 和贮存过程中能保持活性；8)有良好的感官 特性。用作益生菌的微生物均源于人或动 物，研究和应用较多的是乳酸菌和双歧杆 菌等可产生乳酸的肠道菌。日本和欧美用 于酸奶及益生菌制剂的乳酸菌种，主要是 来自人体的乳酸菌和双歧杆菌，如嗜酸乳 杆菌、鼠李糖乳杆菌、罗氏乳杆菌、植物 乳酸杆菌、酪乳杆菌、詹氏乳酸杆菌、短 双歧杆菌、长双歧杆菌等
双歧杆菌的生理作用
双歧杆菌的生理作用双歧杆菌（Bifidobacterium），也称为分岐杆菌，是一类常见的益生菌。
它们存在于人类肠道中，与其他微生物一道，构成了微生物群落。
双歧杆菌对人体健康有着重要的生理作用，本文将就其生理作用分别作详细阐述。
一、促进食物消化双歧杆菌可以产生多种酶，如葡萄糖酸转移酶、葡萄糖醛酸酶等，在人体内可以帮助其消化各种食物。
例如，人们通过食物摄入膳食纤维时，这些分子通常无法被小肠吸收，但双歧杆菌可以通过生产酶帮助分解膳食纤维，将其转化为能够吸收的物质，促进其消化吸收。
二、维护肠道健康双歧杆菌能够在人体内占据肠道内大量细胞，一旦消费者补充这种菌株，就可以有效地控制病原体数量，从而减少其他疾病的风险。
此外，双歧杆菌还可以协调肠道内各种微生物之间的关系，建立一种平衡状态，加强肠道免疫功能，维护肠道健康。
三、抵御肠道感染双歧杆菌能够产生乳酸及乳酸型菌、醋酸、丙酮酸等有机酸，可以降低肠道pH值，使其环境变得酸性，从而抑制肠道病原菌的生长和繁殖。
此外，双歧杆菌能导致肠道粘膜免疫抗体的增加，从而增强肠道防御能力，对于肠道感染有着极大地帮助。
四、降低肠道炎症肠道炎症对于肠道健康极具危害性。
因此，双歧杆菌不仅可以促进肠道健康，还可以降低肠道炎症程度，减少炎症引发的肠道疾病。
双歧杆菌通过防止炎症细胞组织的聚集和减少氧化应激，维护肠道平衡，减轻肠道炎症反应。
五、调节免疫系统肠道细菌是人体免疫系统的重要部分。
进食含有双歧杆菌的食物，可以促进肠道细菌的平衡，并与免疫系统协调。
一旦双歧杆菌被消费者吸收入体内，它们可以激活人体免疫细胞，从而产生免疫反应，保护人体免受细菌或病毒侵害。
综上所述，双歧杆菌的作用可以说是极其重要的。
它们能够促进食物消化、维护肠道健康、抵御肠道感染、降低肠道炎症、调节免疫系统等，为人体健康保驾护航。
考虑到人们日常饮食并不能充分摄入肠内益生菌，如果打算健康饮食的话还需要补充双歧杆菌等肠内益生菌，尤其是平常感觉肠胃不适、食欲下降需要注意。
双歧杆菌对人体的生理作用
双歧杆菌对人体的生理功能
周家春 （华东理工大学生物工程学院上海２００２”）
摘要双歧杆菌是众所周知的人体有益菌，也是正常人体肠道的优势菌。婴儿从初生时的无菌状态经历一周左右可建立 起双歧杆菌的优势状态。双歧杆菌在许多方面对人体健康起到了不可替代的作用，如抑制沙门氏菌等有害菌群，保持和恢复人体 正常肠道菌群的平衡，并刺激肠道蠕动；双歧杆菌能够帮助婴儿增加氮贮留，加快体重的增长；它能够合成维生数Ｂｌ，Ｂ２，Ｂ６和Ｋ 等，能够抑制硝酸盐的还原，双歧杆菌降低血液中氨和游离酚含量的作用有效地防止了肝硬化病人的脑中毒。双歧杆菌和嗜酸乳 杆菌可调节人体免疫力和降低胆固醇的吸收。
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ｃｌｕｄｉｎｇ吐ｌｉ锄ｉｌｌ，ｄｂｏｎ耐ｎ，Ｂ６ ａ１１ｄＫ咖．，蛐ｄ ｍｃｙ ｃ肌ｐ毗Ⅻｙ盯ｃ∞ｌｐＩｃｌｃｌｙ ｈ１ＩＩ鼢ｔ吐ｌｅ ｒｅｄｕｃ曲ｎ ｏｆⅡｉ仃疵ｔｏ ｎｉ—ｔｅ ｂｙ ｏ吐１ｅｒｉ眦ｓ血甜。啦ｎ—
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５双歧杆菌的抗肿瘤特性
双歧杆菌的抗突变性已经被众多研究证实。双 歧杆菌能够从直接和间接两方面防止突变。亚硝酸 盐是已知的肿瘤诱变因子，它由硝酸盐在ＤＨ高于４．Ｏ 时因硝酸盐还原菌作用而生成。双鼓杆菌能够部分 甚至全部抑制硝酸盐还原菌的活性，并降低环境ｐＨ， 从而防止亚硝酸盐的生成。双歧杆菌显示了很强的 吸收由煮焦的肉产生的致癌物质的能力。短双歧杆 菌４０【）６既能降低已经产生的致突变因子的活力，叉能 降低诱变酶的活性。这些都是双歧杆菌抗突变的直 接作用。
人体肠道内有益的微生物----双岐杆菌乳酸菌的生理功能.
人体内有益的微生物----双岐杆菌、乳酸菌的生理功能提起细菌，人们大都会有一种厌恶的感觉，认为它是危害健康、危害人类的。
其实，细菌有害亦有利。
近年来，随着生物工程技术的发展，不少细菌已经在科学家的诱导下“弃恶扬善”，为民造福了。
细菌，也就是身长不过几微米的微生物，它们小得只能在高倍显微镜下现身，可是竟无处不在、无所不能、家族兴旺。
在生生不息的物质循环中，细菌以特有的新陈代谢形式，实现了化复杂为神奇的目的，给人类留下许多有益的财富。
细菌几乎无处不在，每个地方都有它们的踪影，但大自然对待它们显然没有对人类那样慷慨，从大地到海洋的几乎所有地方对细菌而言都是贫瘠的“荒原”，世界上的大部分细菌几乎每时每刻都在忍饥挨饿，有限的生存资源使细菌之间展开了激烈的争夺，为了消除竞争对手对食物的染指，它们采取了种种策略，其中一种最简单却是很有效的手段就是“菌海”战术，一些细菌的繁殖速度非常快，这样在较短的时间内，它们的“人口”就压倒了那些繁殖速度慢的细菌，显然那些个体数量多的细菌种群占尽了便宜，虽然有时僧多粥少，也许种群内的每个细菌都没吃饱，但这总比把宝贵的食物丢给竞争对手强，这无疑保证了种群利益的最大化。
在正常人体中栖息着1000亿个以上的微生物，其种类多达400多种，主要分布于消化道、眼、鼻、口腔、皮肤及阴道中。
但人体中95%左右的细菌存在于肠道，尤其是在大肠中。
人体肠道内的细菌可分为三大类：一是有益菌，二是有害菌，三是条件致病菌。
随着年龄的增长，有益菌会越来越少，有害菌则不断增加，肠道亦随之逐渐老化。
若能保持肠内的有益菌数量，维持菌群平衡，将有益于健康。
正常情况下肠道寄生有大量微生物,可分为三大类：①共生性类型，主要是兼性厌氧菌，在生态平衡时，它们的维生素和蛋白质合成、消化吸收、生物拮抗和免疫等功能对宿主有利。
②致病性类型，正常情况下数量少，寄生于正常部位，不至于使宿主发病。
若失控，则会导致宿主的不良反应。
③中间性类型，即同时具有生理和致病两种作用。
双歧杆菌的说明书
双歧杆菌的说明书
一、双歧杆菌的说明书1. 双歧杆菌的药品说明书2. 双歧杆菌的用药说明3. 服用双歧杆菌时注意事项二、双歧杆菌的主要功能三、促进体内双歧杆菌增殖的方法
双歧杆菌的说明书
1、双歧杆菌的药品说明书成份:长型双歧杆菌、保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌。
三种活性成分均按批准的制造及检定规程自行生产得到。
性状:本品为乳白色或微黄色片剂,间有黄色色斑。
适应症:主治因肠道菌群失调引起的急慢性腹泻、便秘,也可用于治疗轻、中型急性腹泻,慢性腹泻及消化不良、腹胀,以及辅助治疗因肠道菌群失调引起的内毒素血症。
规格:0.5g/片,每片含长双歧杆菌活菌应不低于0.5×107CFU。
保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌活菌均应不低于0.5×106CFU。
用法用量:口服,一次4片,一日2～3次。
温开水或温牛奶冲服。
不良反应:未见不良反应。
禁忌:尚无资料报道。
注意事项:适宜于冷藏保存。
本品真空封装,开袋后应尽快服用。
2、双歧杆菌的用药说明
孕妇及哺乳期妇女用药:尚不明确。
儿童用药:口服,6个月内婴儿一次1片,一日2～3次;6个月至3岁小儿一次2片,一日2～3次;3至12岁小儿一次3片,一日2～3次。
温开水或温牛奶冲服,婴幼儿可将药片碾碎后溶于温牛奶冲服。
老年用药:与成人无差异。
双歧杆菌综述知识分享
双歧杆菌综述枣庄学院生命科学学院学年论文（本科生）题目: 双歧杆菌生物学作用及其应用学生姓名田茵茵指导教师李言秋专业生物科学级别 2011级摘要目的:归纳总结双歧杆菌生物学作用及其研究进展。
方法：查阅了近年来的文献,综述了近年来对双歧杆菌研究的新进展。
结果：双歧杆菌具有免疫调节、抗肿瘤、抗感染、抗衰老、降血脂和营养保健等一系列特殊生理功能[1]。
结论：双歧杆菌具有多种生物学功能，有潜在的预防和治疗疾病的作用，在食品工业和药品开发领域具有广阔的前景。
关键词：双歧杆菌；生理特性；保健功能第1章引言双歧杆菌归属于放线菌科双歧杆菌属，专性厌氧，革兰氏阳性，成杆状，不形成芽孢，不运动。
因为它能发酵糖类，产生大量乳酸，又称为乳酸菌。
它可利用葡萄糖，乳糖，半乳糖和果糖。
一般将果糖作为碳源，将氮作为唯一可利用的氮源。
与人类相关的双歧杆菌菌株有：双歧杆菌Biovars a和b，长双歧杆菌Biovars a和b，婴儿双歧杆菌，短双歧杆菌，青春双歧杆菌Biovars a和b 和c，梭形双歧杆菌，链状双歧杆菌，假链状双歧杆菌和齿状双歧杆菌[2]。
双歧杆菌是母乳喂养婴儿肠道内的优势菌，占母乳喂养婴儿粪便中总微生物群落总数的99%。
它也是成人肠道中占绝对优势的正常寄宿菌。
它可以存在于小肠，但数量比在大肠和粪便中少。
同时它也存在于人的口腔、阴道、许多动物的消化道，还可发现于污水中。
第2章双歧杆菌的生理特性2.1 形态双歧杆菌形态多变，因不同种，不同龄及不同生长环境而呈现多种形态。
有短杆较规则型或纤细杆状具有间隙末端的细胞，也有球形、棍棒状、匙型或多种分枝、分叉型，典型形态特征是具有分叉的杆菌[3]。
菌落光滑、凸圆、边缘完整，乳脂呈白色，闪光且质地柔软，由此而得名双歧杆菌[4]。
2.2 生活条件与生存特点双歧杆菌最适生长温度是37℃-41℃，在25℃-28℃或43℃-45℃也能生长。
初始生长PH6.5-7.0，在PH5.0或高于8.0不生长。
双歧杆菌综述
双歧杆菌综述 Prepared on 22 November 2020枣庄学院生命科学学院学年论文（本科生）题目: 双歧杆菌生物学作用及其应用学生姓名田茵茵指导教师李言秋专业生物科学级别 2011级摘要目的:归纳总结双歧杆菌生物学作用及其研究进展。
方法：查阅了近年来的文献,综述了近年来对双歧杆菌研究的新进展。
结果：双歧杆菌具有免疫调节、抗肿瘤、抗感染、抗衰老、降血脂和营养保健等一系列特殊生理功能[1]。
结论：双歧杆菌具有多种生物学功能，有潜在的预防和治疗疾病的作用，在食品工业和药品开发领域具有广阔的前景。
关键词：双歧杆菌；生理特性；保健功能第1章引言双歧杆菌归属于放线菌科双歧杆菌属，专性厌氧，革兰氏阳性，成杆状，不形成芽孢，不运动。
因为它能发酵糖类，产生大量乳酸，又称为乳酸菌。
它可利用葡萄糖，乳糖，半乳糖和果糖。
一般将果糖作为碳源，将氮作为唯一可利用的氮源。
与人类相关的双歧杆菌菌株有：双歧杆菌Biovars a和b，长双歧杆菌Biovars a和b，婴儿双歧杆菌，短双歧杆菌，青春双歧杆菌Biovars a和b 和c，梭形双歧杆菌，链状双歧杆菌，假链状双歧杆菌和齿状双歧杆菌[2]。
双歧杆菌是母乳喂养婴儿肠道内的优势菌，占母乳喂养婴儿粪便中总微生物群落总数的99%。
它也是成人肠道中占绝对优势的正常寄宿菌。
它可以存在于小肠，但数量比在大肠和粪便中少。
同时它也存在于人的口腔、阴道、许多动物的消化道，还可发现于污水中。
第2章双歧杆菌的生理特性形态双歧杆菌形态多变，因不同种，不同龄及不同生长环境而呈现多种形态。
有短杆较规则型或纤细杆状具有间隙末端的细胞，也有球形、棍棒状、匙型或多种分枝、分叉型，典型形态特征是具有分叉的杆菌[3]。
菌落光滑、凸圆、边缘完整，乳脂呈白色，闪光且质地柔软，由此而得名双歧杆菌[4]。
生活条件与生存特点双歧杆菌最适生长温度是37℃-41℃，在25℃-28℃或43℃-45℃也能生长。
初始生长，在或高于不生长。
双歧杆菌
七 双歧杆的再认识和开发研究，是20世纪生物工程在微 生物开发应用上的一大成果，它再一次雄辩地证明了科学技术是第一生产力。目前，我 国科学家正加紧对肠道生理菌的普查和遗传研究，以尽快赶上先进国家水平。今后双歧 杆菌生物工程开发研究的主要目标是： （1）进一步搞清双歧杆菌的抗性和定植机理，抗感染、抗肿瘤、抗衰老是双歧杆菌及 某些肠道乳酸杆菌的重要生理特性，但目前对其机理只有初步的了解。进一步搞清“ 三抗”机理，可为深层开发利用奠定理论基础。双歧杆菌和乳酸杆菌只有在肠道定植 才能发挥作用，但定植有种的特异性，也与肠道微环境相关，寻找选育高定植菌种和 最佳定植条件，也是今后双歧杆菌生物工程的重要任务。 2）选育优良菌种 选育优良菌种是今后研究的重要方面。新的系列菌种应具备抗噬菌 体、产酸耐酸、繁殖快、耐氧性好、存活力强、抗药等优良特性，才能更好地发挥生 产应用价值和定植后的功能。 （3）开发新的生长因子 世界上已生产了几十种双歧杆菌生长因子，我国才开发数种， 产量也不高。今后应采用酶工程技术，充分利用我国农副产品，生产更多的双歧杆菌 生长因子。 （4）用基因工程改造菌种 把特种营养合成基因（如氨基酸）、抗药基因、激素基因、 抗衰老基因等转移到双歧杆菌中，培养出新菌种并克隆化，是双歧杆菌生物工程的尖 端课题，必须组织力量攻克。
六 双歧杆菌制剂面临的问题与解决的方法
1产品质量问题 现在市场上销售的双歧杆菌制剂均存在着名不符实的问题。据报道，市场上购买的部分双歧杆菌制品用多种方 法却分离不出一种双歧杆菌，这样的产品对人体益处不大，只会降低人们对双歧杆菌产品的信赖度。 2耐药性的隐患 目前市场上销售的双歧杆菌制品，其应用的菌株大多为野生菌株，没有经过耐药性因子检查。细菌的耐药因子 共有三类，并且三种耐药因子均有易传播的特性。如果活菌制剂含有耐药性因子，一旦服用就会在整个肠道菌 群中传播，将导致抗生素失效，严重者还会影响人的生命健康。所以，含有双歧杆菌的活菌制剂，对其进行耐 药因子的检验是十分重要的。 3价格昂贵 由于双歧杆菌特殊的生理要求，导致生产、销售和贮存的设备和技术要求严格，在销售过程中要求最好是用 冷冻作保证;制品保持期短，易污染等一系列问题。这都影响着双歧杆菌活菌制剂的普及。 4货架期短 引起双歧杆菌活菌制剂的货架期短的原因有两方面:一是双歧杆菌的生存条件比较苛刻，双歧杆菌需要严格 厌氧，而一般的环境很难达到这种要求;二是现在市售的双歧杆菌活菌制品往往还加入各种双歧因子，这就导 致双歧杆菌的生理代谢比较快，加速了双歧杆菌的死亡。
双歧杆菌
双歧杆菌双歧杆菌分布在胃肠的数量随年龄阶段的增长而减少，分布最多的是母乳营养儿。
已经发现，双歧杆菌有32个亚型，含有双歧杆菌的生物制剂多达70种。
婴儿双歧杆菌占总肠道菌的百分之六十，60岁以上老人双歧杆菌只占百分之七点九。
双歧杆菌药理作用1.双歧杆菌的增殖因子双歧杆菌可治疗慢性腹泻。
通过用双歧杆菌对慢性腹泻患者临床观察研究表明，在服药两周以后，患者大便次数、形状异常，临床症状消失，对总有效率为90.3%，复发率低。
许多国内医院已将双歧杆菌制剂作为治疗慢性腹泻的首选药物。
抗生素相关性肠炎实际上是抗生素的使用，使原来过路菌或外籍菌（如肠杆菌）成为优势种群，它们大量增殖或分泌相关毒素与肠粘膜上皮细胞受体结合后使CAMP酶活性升高，大量水盐电解质丢失，而造成腹泻症状。
增殖双歧杆菌，扶植了肠道中的原籍菌，使机体定植抗力升高，有利于拮抗致病菌和条件致病菌的定植。
双歧杆菌可治疗因大量使用抗生素而导致的伪膜性肠炎。
有人采用双歧杆菌制剂治疗伪膜性肠炎380例，临床总治愈率无明显差异，但临床副作用和复发率均明显降低。
2.治疗便秘便秘是指排便次数减少或粪便干燥难解（一般两天以上无排便）而言，根据病因其大致上可分为器质性便秘和功能性便秘两大类。
双歧杆菌主要用于功能性便秘这一类症状。
引起功能性便秘一般来说与肠道菌失调密切相关，多半互为因果。
成其是肠道外籍菌（或过路菌）等腐败菌增加，其产生相应有毒代谢产物如胺、酚、吲哚类等物质。
通过调整肠道正常菌群，恢复肠道正常菌群平衡，使腐败菌数量大大减少，而其有毒代谢产物吸收减少，从而使便秘症状得以缓解。
尤其补充双歧杆菌等原籍菌，其产生乙酸和乳酸PH值为2.8~3.1,使肠道呈酸性，其结果能控制由有害菌引起的异常发酵，并且刺激肠蠕动，从而减少水分的过度吸收而缓解便秘症状，还可以复活机体免疫功能，有利于调整内分泌——免疫功能恢复，恢复肠道蠕动功能从而缓解便秘等症状。
3.肿瘤防治黄曲霉素是经常污染食品的真菌类毒素，其可诱发肝癌。
双歧杆菌对人体的作用
双歧杆菌对人体的作用
兰
【期刊名称】《中外轻工科技》
【年(卷),期】2000(000)006
【总页数】1页(P)
【作者】兰
【作者单位】
【正文语种】中文
【中图分类】TS201.3
【相关文献】
1.亲和人体与非亲和人体双歧杆菌之间的生理特征差异 [J], 黄勤雯;陈铁涛;肖金忠
2.双歧杆菌对人体的作用 [J], 傅亮
3.双歧杆菌对人体的作用 [J], 傅亮
4.抗生素对双歧杆菌的影响及双歧杆菌与肠道致病菌的相互作用 [J], 毛理纳
5.双歧杆菌对人体的生理作用及研究进展 [J], 朱俊晨;李世敏;魏小青
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双歧杆菌的生理功效及应用研究进展
双歧杆菌的生理功效及应用研究进展
陈葙南
【期刊名称】《科技创新导报》
【年(卷),期】2010(000)011
【摘要】双歧杆菌是人体健康的重要标志之一,本文对双歧杆菌的种类分布,生物学特性、功效及双歧杆菌制品的开发应用前景进行了综述.
【总页数】2页(P2-3)
【作者】陈葙南
【作者单位】东北林业大学林学院食品科学与工程,哈尔滨,150040
【正文语种】中文
【中图分类】R378
【相关文献】
1.天然黑色素的生理功效、提取及应用研究进展 [J], 祝雷强;蒋立勤;金湖欣
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5.长双歧杆菌特性及应用研究进展 [J], 关嘉琦;邱冀;岳莹雪;史佳鹭;MD Masumuzzaman;冷友斌;李春;霍贵成;李柏良
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双歧杆菌的生理作用
1899年，Tisser首先由母乳营养儿的粪便中分离一种厌氧的革兰阳性杆菌，菌体轻度弯曲，末端常见分叉，故名双歧杆菌。
在20世纪初，曾试图用双歧杆菌肉汤培养物移植到数量较少的婴儿肠道中，用以提高婴儿对肠道疾病的抵抗力。
20世纪50年代后，多次国际会议讨论双歧杆菌对机体的有益作用，对其生理意义的认识不断深入，在用于预防和治疗微生态失调及某些疾病中取得了一定成绩，双歧杆菌引起国际上广泛关注。
20世纪60年代后，我国开始了这一领域的研究，试图利用双歧杆菌等微生态制剂达到有病治病、未病防病、无病保健三重效应，展现出了可喜前景。
1 生物学性状
双歧杆菌（Bifidobacterium）为G+菌，不形成芽孢和荚膜，也无动力，抗酸染色阴性。
菌体略弯曲，末端呈分叉状。
多形性是本菌属的一个重要特征，形状多样性的呈现可能由某些碳酸盐所诱发，或与缺乏氯化钠、硫酸钠、硝酸钠、醋酸钠以及N-乙酰氨基糖有关。
一般认为多形性是细菌对环境不太适应的结果。
该菌为厌氧菌，但不同菌种对氧的敏感性有差异，某些菌种当有CO2存在时，对氧可以耐受。
最适生长温度为37℃～41℃，初代培养最适PH为6.5～7.0。
在TPY琼脂培养基上形成表面光滑、凸起，边缘整齐、质地柔软的菌落，呈奶油色或瓷白色。
在液体培养基中混浊生长，管底有小块状沉淀物。
不同种类的双歧杆菌对糖的发酵能力不同，产酸不产气。
触酶试验多为阳性，多数能分解尿素，不产生靛基质和硫化氢。
无内、外毒素。
双歧杆菌一般对卡那霉素、新霉素、链霉素、多粘菌素、庆大霉素、灭滴灵等耐受。
对夹竹桃霉素、林可霉素、万古霉素、青霉素G、氨苄青霉素、红霉素、呋喃坦啶敏感。
双歧杆菌属于丙酸杆菌科，共有11个种、30个亚种和型，如分叉双歧杆菌、长双歧杆菌、短双歧杆菌、青春长双歧杆菌、婴儿双歧杆菌等。
双歧杆菌具有多种生理功能，是目前公认的益生菌，只有齿双歧杆菌与龃齿形成和牙周炎有关，但其致病作用仍不明确［1，2］。
2 定植
定植是在一定的生活区域内的正常菌群与宿主在长期进化过程中所形成的一种共生关系。
新出生儿生后数小时，双歧杆菌即可在肠道中定植，此后终生相。