动物营养学模拟考试题答案

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动物营养与饲料试题(附参考答案)

动物营养与饲料试题(附参考答案)

动物营养与饲料试题(附参考答案)一、单选题(共100题,每题1分,共100分)1、自然界中维生素K的主要拮抗物为()A、棉酚B、凝集素C、硫胺素D、双香豆素正确答案:D2、感官检验是凭借感官来鉴定饲料质量的方法,下列方法中,不属于感官检验的是()。

A、触摸B、闻气味C、看颜色D、测容重正确答案:D3、下列饲料中不含粗纤维的是()。

A、次粉B、豆粕C、玉米D、鱼粉正确答案:D4、禽饲养标准中,能量用()体系A、消化能B、总能C、净能D、代谢能正确答案:D5、下面哪种原料必须有独立的储存间?A、亚硒酸钠B、维生素AC、氯化钠D、蛋氨酸正确答案:B6、以下哪个属于NPNA、脂肪酸B、有机酸C、小肽D、尿素正确答案:D7、制作青贮饲料时,乳酸菌繁殖活动的适宜含水量为()。

A、75%~85%B、45%~55%C、65%~75%D、25%~35%正确答案:C8、用凯氏定氮法测定某饲料原料的含氮量为4%,则该饲料原料的粗蛋白含量为()%。

A、6.25B、40C、4D、25正确答案:D9、半干青贮时必须高度密封厌氧是因为()。

A、乳酸菌B、丁酸菌C、霉菌D、酵母菌正确答案:C10、动物在生长前期生长重点是________。

A、骨骼B、脂肪C、肌肉正确答案:A11、测定饲料混合均匀度时,每批饲料产品需抽取()个有代表性的原始样品,每个样品采样量约200g。

A、3B、10C、5正确答案:B12、饲料厂饲料生产的第一道工序是()。

A、粉碎B、投料清理C、制粒D、原料接收正确答案:D13、我国肉牛饲养中能量体系选用( )。

A、消化能B、净能C、代谢能正确答案:B14、仔猪、生长育肥猪配合饲料的水分含量应是()。

A、北方地区不高于12.5%,南方地区不高于14%B、北方地区不高于14%,南方地区不高于12.5%C、不高于12.5%D、不高于14%正确答案:B15、下列哪种载体不属于有机载体()A、玉米粉B、乳糖C、小麦粉D、沸石粉正确答案:D16、试差法计算的配方中营养成分的浓度与饲养标准比其误差要控制在________以内。

动物营养_试题及答案

动物营养_试题及答案

《动物营养学》试卷及答案一、选择题(15分,每空1分)1.在饲料能量营养价值体系中,鸡的营养需要多采用( C )体系表示。

A.总能B.消化能C.代谢能D.净能2.含硫氨基酸包括蛋氨酸,胱氨酸和(D)。

A.赖氨酸B.硫胺素C.色氨酸D.半胱氨酸。

3.自然界中维生素K的主要拮抗物为( B )。

A.硫胺素B.双香豆素C.凝集素D.棉酚4.动物摄入饲料的总能减去粪能的差值称为(A)。

A.消化能B.代谢能C.气体能D.生产净能5.当反刍动物饲粮中粗饲料比例比较高时,瘤胃液中哪一种挥发性脂肪酸的比例相对较高(A)。

A.乙酸B.丙酸C.丁酸D.戊酸6.必需矿物元素按动物体内含量和需要两不同分成常量矿物元素和微量矿物元素两大类,常量矿物元素一般指在动物体内含量高于(C)的元素。

A.1%B.0.1%C.0.01%D.0.001%7.哪种氨基酸易与赖氨酸发生拮抗(B)。

A.胱氨酸B.精氨酸C.蛋氨酸D.苏氨酸8.寡糖是由( D )个糖单位通过糖苷键组成的一类糖。

DeA.10个以上B.2个以上C.50个以下D.2-10个9.下列哪种脂肪酸为必需脂肪酸( B )?A.油酸B.亚麻酸C.EPAD.DHA10.使用禾谷类及其它植物性饲料配制猪饲料时,(B)常为第一限制性氨基酸。

A.蛋氨酸B.赖氨酸C.色氨酸D.苏氨酸11.鸡体内缺硒的主要表现为( D )。

A.贫血B.佝偻病C.夜盲症D.渗出性素质12.动物体内通过一碳单位的转移而参与嘌呤、嘧啶和某些氨基酸的代谢,哪一种维生素在一碳单位的转移过程中必不可少( A )。

A.叶酸B.泛酸C.生物素D.胆碱13.哪种营养素缺乏后容易导致坏血病?DA.维生素AB.维生素EC.维生素B1D.维生素C14.瘤胃微生物包含细菌、真菌和( D )。

A.乳酸杆菌B.双歧杆菌C.芽孢杆菌D.纤毛虫15.在饲料能量营养价值体系中,世界各国的猪营养需要多采用( B )体系表示。

A.总能B.消化能C.代谢能D.净能二、填空题(30分,每空2分)1.维生素A有三种衍生物(视黄醛视黄酸视黄醇)2.(双香豆素)是自然界中维生素K的主要拮抗物。

动物营养学模拟卷_答案

动物营养学模拟卷_答案

《动物营养学》一、名词解释: (每题5分, 共30分)1. 养分:动物在其营养过程中所摄取的必要的物质就是营养物质,它是指饲料中能被动物用以维持生命、生产产品,具有类似化学成分性质的物质。

包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素和水六大养分。

2. 饲料添加剂:是指为了强化基础日粮的营养价值、提高饲料利用效率、增进动物健康、促进动物生长发育、改善动物产品品质以及减少饲料贮存期间营养物质损失等而加入基础日粮的微量添加物质。

3. ARC和NRC:分别是英国的和美国的饲养标准制定机构。

4. 必需脂肪酸:是指在动物体内不能合成,必需由饲料供给或能通过体内特定的先体物转化形成,对动物机体的正常机能和健康具有重要保护作用的脂肪酸,是几种高度(或多)不饱和脂肪酸,主要包括亚油酸、亚麻油酸和花生四烯酸,其中以亚油酸最为重要。

5. 体增热: 在热中性环境中(适温),动物采食饲料后,体产热量的额外增加量,是不可避免的并以热的形式从体表散发。

6. 代谢性粪氮:是指动物在采食无氮日粮时,从粪中排出的氮,包括消化道脱落粘膜、残留消化液和消化道微生物所包含的氮。

二、填空题: (每空格1分, 共35分)1. 用析因法估算生长肥育猪能量需要量的公式为: R = aW b + c∆P + d∆F,式中各部分的含意分别为: aW b维持的消化能需要量, c每沉积1g体蛋白质所需的消化能, ∆P体内蛋白质日沉积量, d每沉积1g体脂肪所需的消化能, ∆F 体脂肪日沉积量。

2. 奶牛瘤胃发酵所产生的挥发性脂肪酸主要有乙酸、丙酸、丁酸,其中乙酸是合成乳脂的主要原料。

当奶牛饲粮中精饲料比例过高时,乳脂率往往会下降。

3. 高等动物对饲料的主要消化方式包括:物理性消化、化学性消化、微生物消化3种方式,对养分的主要吸收方式包括:主动吸收、被动吸收、饱饮吸收。

4. 菜籽饼粕中所含的主要抗营养因子为硫葡萄糖甙(苷)及其水解产物(异硫氰酸盐和恶唑硫烷酮) ,棉籽饼中所含的主要抗营养因子为游离棉酚。

《动物营养与饲料》习题试卷及答案

《动物营养与饲料》习题试卷及答案

《動物營養與飼料》習題一、選擇題1、產奶母牛在采食大量生長旺盛の青草後出現の“草痙攣”,主要是因為奶牛體內哪種礦物元素不足所致()A.磷B.鎂C.硫D.銅2、飼料中の粗蛋白除了包括真蛋白質外,還包括()。

A.氨基酸B.非蛋白氮C.葡萄糖D.纖維素3、碘作為必需微量元素,最主要の功能是參與()組成,調節體內代謝平衡。

A.甲狀腺B.腎上腺C.胰腺D.皮脂腺4、新生幼畜及時吃上初乳,可保證獲得足夠の抗體,對幼畜の健康非常重要,其原因是因為幼畜可從初乳中直接吸收()。

A.葡萄糖B.免疫球蛋白C.粗纖維D.膽固醇5、活菌制劑是一種活の微生物添加劑,具有防治疾病、促進生長の作用,又稱為()。

A.酶制劑B.益生素C.酸化劑D.調味劑6、動物體內缺鐵の典型症狀為()。

A貧血 B.佝僂病 C.夜盲症 D.骨折7.反芻動物如奶牛飼糧中粗纖維嚴重不足或粉碎過細時,會產生()。

A.蹄葉炎B.乳酸中毒C.瘤胃不完全角化D.皺胃位移8.動物攝入飼料の總能減去糞能の差值稱為()。

A.消化能B.代謝能C.氣體能D.生產淨能9.維生素B1又叫硫胺素,對於禽類の典型缺乏症表現為()。

A.腳氣病B.多發性神經炎C.麻痹症D.佝僂病10.反芻動物比單胃動物能更好の利用()。

A.蛋白質B.脂肪C.無氮浸出物D.粗纖維11.反芻動物使用高精料飼糧時,容易出現酸中毒,飼糧中添加緩沖劑,可以提高瘤胃の消化功能,防止酸中毒,生產中常用の緩沖劑為()。

A.碳酸氫鈉B.氫氧化鈉C.硫酸銅D.氯化鈉12.動物體內缺鋅の典型症狀為()。

A.貧血B.佝僂病C.夜盲症D.皮膚角質化不全13、使用禾穀類及其它植物性飼料配制家禽飼料時,()常為第一限制性氨基酸。

A.蛋氨酸B.賴氨酸C.色氨酸D.蘇氨酸14、動物體內缺鐵の典型症狀為()。

A貧血 B.佝僂病 C.夜盲症 D.骨折15.哪種營養素缺乏後容易導致壞血病( ).A.維生素AB.維生素EC.維生素B1D.維生素C16.瘤胃微生物包含細菌、真菌和()。

动物营养学模 拟 试 题

动物营养学模 拟 试 题

模拟试题(一)一、单项选择题(本大题共10小题,每小题1.5分,共15分。

在每小题给出的4个备选答案中,选出1个符合题意的,并将其前面的字母填在题后的括号内。

))a、钙b、磷c、粗灰分d、铁2、新鲜饲料经750C烘干至恒重,失重部分称什么水。

()a、初水b、代谢水c、结合水d、吸附水3、影响饲料消化率最大的成分是()。

a、纤维素b、半纤维素c、木质素d、非蛋白氮4、与精氨酸相拮抗的氨基酸是哪个氨基酸。

()a 、赖氨酸b、蛋氨酸c、色氨酸d、谷氨酸5、维生素D3与哪个元素有协同功能。

()a、铁b、铜c、钠d、钙6、每千克标准奶含多少克脂肪。

()a、10b、20c、30d、407、夜盲症主要与何种维生素的缺乏有关。

()a、Ab、B5c、Cd、D38、动物体内的钙,主要分布在何种组织。

()a、肌肉b、肝脏c、骨骼d、毛发9、不论动物的大小,其每千克代谢体重每日所排出的内源氮是()。

a、50 mgb、100 mgc、150 mgd、200mg10、当前我国对猪采用哪种能值体系。

()c、代谢能d、净能二、多项选择题(本大题共5小题,每小题2分,共10分。

在每小题五个备选答案中,选出2~5个符合题意的,并将其选项前面的字母填在题后的括号内。

每小题全部选对得满分,少选、多选、错选、不选,该小题均为0分。

))a、钙b、磷c、钠d、钾e、氯2、试判断下列哪几个是生长动物的必需氨基酸。

()a、赖氨酸b、蛋氨酸c、色氨酸d、苏氨酸e、谷氨酸3、动物缺乏维生素E可能引发下列哪些症状。

()a、贫血b、白肌病c、渗出性素质病d、脑软症e、禽胚出壳率下降4、下列需要哪些属于生产需要。

()a、基础代谢b、体温恒定c、泌乳d、产仔e、产蛋5、碳平衡试验中,碳元素的代谢去路有如下哪几方面。

()a、粪中排出b、尿中排出c、气体排出d、沉积脂肪e、沉三、填空题(本大题共10小题,共20个空,每个空1分,共20分。

把答案填在题中横线上。

动物营养测试题目及答案

动物营养测试题目及答案

动物营养测试题目及答案1. 动物营养中,蛋白质的主要功能是什么?A. 提供能量B. 构成动物体组织C. 调节酸碱平衡D. 储存能量答案:B2. 动物饲料中的粗纤维主要来源于哪些成分?A. 谷物B. 豆类C. 蔬菜D. 动物性饲料答案:C3. 下列哪种维生素属于脂溶性维生素?A. 维生素BB. 维生素CC. 维生素DD. 维生素K答案:C4. 动物在生长发育过程中,哪种矿物质元素对其骨骼发育尤为重要?A. 铁B. 锌C. 铜D. 钙答案:D5. 动物饲料中添加氨基酸的主要目的是什么?A. 提高饲料的蛋白质含量B. 改善饲料的适口性C. 提高饲料的能量密度D. 补充饲料中必需氨基酸的不足答案:D6. 动物营养中,哪些因素会影响饲料的消化率?A. 饲料的物理形态B. 动物的消化能力C. 饲料的化学组成D. 所有以上因素答案:D7. 动物营养中,哪些因素可以影响动物对饲料中能量的利用效率?A. 饲料的能量密度B. 动物的活动水平C. 动物的健康状况D. 所有以上因素答案:D8. 动物饲料中的哪些成分可以提供必需氨基酸?A. 谷物B. 豆类C. 动物性饲料D. 所有以上成分答案:B9. 动物营养中,哪些维生素对动物的免疫系统尤为重要?A. 维生素AB. 维生素CC. 维生素ED. 所有以上维生素答案:D10. 动物饲料中的哪些成分可以提供必需脂肪酸?A. 谷物B. 豆类C. 植物油D. 动物脂肪答案:C结束语:以上题目及答案涵盖了动物营养学中的一些基本概念和知识点,希望能够帮助学生更好地理解和掌握动物营养的基础知识。

动物营养基础试题及答案

动物营养基础试题及答案

动物营养基础试题及答案一、单项选择题(每题2分,共20分)1. 动物体内最重要的能量来源是:A. 蛋白质B. 脂肪C. 碳水化合物D. 维生素答案:C2. 下列哪种氨基酸是必需氨基酸?A. 亮氨酸B. 精氨酸C. 丙氨酸D. 甘氨酸答案:A3. 动物体内合成蛋白质的主要氨基酸是:A. 必需氨基酸B. 非必需氨基酸C. 条件必需氨基酸D. 以上都不是答案:B4. 动物体内哪种维生素不能自行合成,必须通过食物摄入?A. 维生素AB. 维生素DC. 维生素KD. 维生素C答案:D5. 动物饲料中添加哪种矿物质可以提高骨骼强度?A. 钙B. 铁C. 锌D. 铜答案:A6. 动物体内哪种物质可以促进铁的吸收?A. 维生素AB. 维生素DC. 维生素ED. 维生素B12答案:B7. 动物体内哪种物质可以促进钙的吸收?A. 维生素DB. 维生素EC. 维生素KD. 维生素C答案:A8. 动物体内哪种物质可以促进蛋白质的合成?A. 胰岛素B. 生长激素C. 甲状腺素D. 肾上腺素答案:B9. 动物体内哪种物质可以促进脂肪的分解?A. 胰岛素B. 生长激素C. 甲状腺素D. 肾上腺素答案:D10. 动物体内哪种物质可以促进碳水化合物的代谢?A. 胰岛素B. 生长激素C. 甲状腺素D. 肾上腺素答案:A二、多项选择题(每题3分,共15分)1. 动物体内必需氨基酸包括以下哪些?A. 亮氨酸B. 赖氨酸C. 苯丙氨酸D. 精氨酸答案:ABC2. 动物体内非必需氨基酸包括以下哪些?A. 丙氨酸B. 甘氨酸C. 丝氨酸D. 精氨酸答案:ABC3. 动物饲料中常见的能量来源包括以下哪些?A. 玉米B. 大豆C. 鱼粉D. 骨粉答案:ABC4. 动物体内必需的维生素包括以下哪些?A. 维生素AB. 维生素DC. 维生素ED. 维生素K答案:ABCD5. 动物体内必需的矿物质包括以下哪些?A. 钙B. 磷C. 钾D. 钠答案:ABCD三、判断题(每题1分,共10分)1. 动物体内蛋白质的合成和分解是连续进行的。

动物营养与饲料学模拟题及参考答案

动物营养与饲料学模拟题及参考答案

《动物营养与饲料学》一、填空题(每空1分,共20分)1、维生素按其溶解性可分为和。

2、动物按需要量将矿物元素分为和。

3、大豆中的抗营养因子主要有、、和等。

4、饲料中常用的钙源性饲料主要有和,常用的锌添加剂有和。

5、必须有脂肪才能吸收的维生素有、、和。

6、蛋白质中N的平均含量为。

7、反刍动物对碳水化合物的消化和吸收,是以形成为主,形成为辅,主要消化部位在。

二、选择题(每小题1分,共10分)1、动物和植物性食物的区别()。

A、植物中有粗纤维,动物中有果胶B、碳水化合物是植物的能量贮备,而动物贮备形式是蛋白质C、植物中碳水化合物含量高,动物中很低D、彼此间化合物或元素差别不大2、如果按下列动物对粗纤维的利用率由高到低的排列顺序为()。

A、羊-马-猪-鸡B、羊-马-鸡-猪C、马-羊-猪-鸡D、鸡-猪-马-羊3、日粮缺乏()容易导致动物发生甲状腺肿大。

A、CuB、MnC、SeD、I4、豆类的第一限制性氨基酸为()。

A、赖氨酸B、蛋氨酸C、色氨酸D、谷氨酸5、动物在氧化供能时,三大能源物质的利用顺序为()。

A、蛋白质-碳水化合物-脂肪B、碳水化合物-脂肪-蛋白质C、碳水化合物-蛋白质-脂肪D、三大物质同时被利用6、有效评定家禽饲料体系的方法是()。

A、消化能体系B、净能体系C、代谢能体系D、能蛋值7、公元前500年,古希腊医生希波克拉地发现,把生牛肝用蜂密泡后食用,可治疗“夜盲症”,现弄清科学依据是牛肝中富含()。

A、VDB、VAC、VB12D、VC8、下列属于矿物质营养作用的是()。

A、为动物体供能B、维持机体酸碱平衡C、缺乏维生素B1营养糖代谢 D、蛋白酶可以进行简单消化9、下列属于非营养性添加剂的是()。

A、单细胞蛋白质B、诱食剂C、氨基酸添加剂D、非蛋白氮10、下列具有协同作用的元素为()。

A、VE-SeB、Mo-CuC、Mo-SD、Fe-Zn三、名词解释(每小题4分,共20分)1、限制性氨基酸2、配合饲料3、营养4、饲养标准5、非蛋白氮四、简答题(每小题8分,共40分)1、简述瘤胃发酵产生的VFA种类及影响因素?2、简述在畜禽生产中使用的饲料添加剂有哪些?3、小麦作为能量饲料在禽、猪和牛鱼饲料生产中分别应注意哪些问题?4、影响Ca、P吸收的因素有哪些?5、试述蛋白质的营养生理作用?五、论述题(共10分)详述维生素预混料、微量元素预混料、复合添加剂预混料配方设计时应分别考虑的主要因素是什么?《动物营养学与饲料学》答案一、填空题1、维生素按其溶解性可分为脂溶性维生素和水溶性维生素。

动物营养试题答案

动物营养试题答案

《动物营养学》试题答案一、名词解释(5×2`)1、必需脂肪酸:凡是动物体内不能合成,必需由饲粮供给,或者通过体内特定先体物形成,对机体正常机能和健康具有保护作用的脂肪酸称为~。

2、蛋白质的周转代谢:机体蛋白质是一个动态平衡体系,在合成机体组织新的蛋白质的同时,老组织的蛋白质也在不断更新,被更新的组织蛋白降解为氨基酸,而又重新用于合成组织蛋白质的过程称为~。

3、美拉德反应:还原性糖与蛋白质之间发生的缩合反应,产生动物自身分泌的消化酶不能降解的氨基-糖复合物,影响氨基酸的吸收利用,降低饲料营养价值。

这一反应称为~。

4、瘤胃的氮素循环:瘤胃液中多余的氨会被瘤胃壁吸收,经血液运输到肝脏,并在肝中转变成尿素,生成的尿素一部分可经唾液和血液返回瘤胃,这种氨和尿素的生成和不断循环,称为瘤胃中的氮素循环。

5、饲养标准:根据大量饲养实验结果和生产实践的经验总结,对各种特定动物所需要的各种营养物质的定额作出规定,这种系统的营养定额及有关资料称为~二、填空题(20×1`)1、营养物质的利用先经过消化才能吸收,不同消化器官消化方式不同,有些器官存在几种消化方式,口腔的消化包括物理消化,化学消化;小肠的消化属化学消化;马结肠的消化属微生物消化。

2、饲料中含有很多抗营养因子影响动物对营养的利用,花生中主要的抗营养因子为抗胰蛋白酶,棉粕中的主要抗营养因子为棉酚。

3、支链氨基酸在母猪中的营养具有非常重要的作用,支链氨基酸包括亮氨酸,异亮氨酸,缬氨酸3种;4、酮病是指高产奶牛碳水化合物摄入不足时,导致脂肪氧化产生过多酮体过多引起的疾病,酮体包括:丙酮,β-羟丁酸,乙酰乙酸,3种物质。

5、与造血有关的微量元素包括铁,铜,钴。

6、饲料添加剂中有很多非营养性添加剂具有促进动物饲料利用,提高动物生产性能的功能,请列举5类具有促生长作用的无食品安全问题的非营养性添加剂,酶制剂,益生素,寡糖,酸化剂,大蒜素;三、单项选择题(20×1`)1、维生素A是动物必不可少的一种维生素,植物体内不含有维生素A,但含有维生素A的先体物(C)。

(完整版)动物营养试题及答案

(完整版)动物营养试题及答案

3、当前脂肪酸的营养深受人们的关注,通常鱼油含( D )较高,橄榄油含(A )高,对人们的健康有利;A. 油酸 B 亚油酸 C 亚麻酸D二十二碳五烯酸4、在饲料能量营养价值体系中,世界各国的猪营养需要多采用(B)系表示。

A.总能B.消化能\C.代谢能D.净能5、动物体内的水分经过代谢后要排出体外,下列哪一种水的流失途径称为不感觉失水(C)。

A.粪中排泄的水B.尿中排泄的水C.呼吸道蒸发的水D.形成产lk品中的水6、产奶母牛在采食大量生长旺盛的青草后出现的“草痉挛”,主要是因为奶牛体内哪种矿物元素不足所致(B)A.磷B.镁C.硫D.铜7、自然界中维生素K的主要拮抗物为(B)A.硫胺素B.双香豆素C.凝集素D.棉酚8、维生素B12是一个结构最复杂的、唯一含有金属元素钴的维生素,又叫做(D)。

A.核黄素B.硫胺素C.生物素D. 钴胺素9、烟酸又叫做尼克酸,饲料中的哪一种氨基酸在多余的情况下可以转化为尼克酸(D )。

A.赖氨酸B.蛋氨酸C.苏l氨酸D.色氨酸10、饲料中的粗蛋白除了包括ol;真蛋白质外,还包括(B )。

A.氨基酸B.非蛋白氮C.葡萄糖D.纤维素11、当反刍动物饲粮中粗pop饲料比例比较高时,瘤胃液中哪一种挥发性脂肪酸的比例相对较高(A)A.乙酸B.丙酸C.丁酸D.戊酸12、碘作为必需微量元素,最主要的功能是参与(A)组成,调节体内代谢平衡。

A.甲状腺B.肾上腺C.胰腺D.皮脂腺13、新生幼畜及时吃上初乳,可保证获得足够的抗体,对幼畜的健康非常重要,其原因是因为幼畜可从初乳中直接吸收(B)。

A.葡萄糖B.免疫球蛋白C.粗纤维D.胆固醇14、用凯氏定氮法测定某饲料原料的含氮量为4%,则该饲料原料的粗蛋白含量为(C )。

A.4%B.6.25%C.25%D.40%15、活菌制剂是一种活的微生物添加剂,具有防治疾病、促进生长的作用,又称为(B )。

A.酶制剂B.益生素C.酸化剂D.调味剂16、尿能是尿中有机物所含的总能,主要来自于体内哪种营养物质的代谢产物(A )。

动物营养学考试试题及答案

动物营养学考试试题及答案

动物营养学考试试题及答案一、选择题1. 下面哪种营养素是构成动物体内蛋白质的基本单位?A. 脂肪B. 碳水化合物C. 氨基酸D. 维生素答案:C. 氨基酸2. 下面哪个器官是动物体内主要进行食物消化吸收的?A. 心脏B. 肺C. 肝脏D. 肠道答案:D. 肠道3. 动物通过哪种方式摄取氧气并排出二氧化碳?A. 沉积呼吸B. 出汗呼吸C. 鳃腔呼吸D. 肺呼吸答案:D. 肺呼吸4. 下面哪种营养素是提供动物体内能量的首要来源?A. 矿物质B. 蛋白质C. 脂肪D. 维生素答案:C. 脂肪5. 动物体内的哪个器官主要负责排泄废物?A. 肝脏B. 肾脏C. 心脏D. 胃答案:B. 肾脏二、判断题1. 动物摄取食物主要通过口腔进行。

答案:正确2. 动物体内的胃是主要消化食物的器官。

答案:正确3. 动物体内的肝脏是负责产生胆汁的器官。

答案:正确4. 动物体内的大肠主要负责吸收水分和排除残渣。

答案:正确5. 动物体内的肺是主要进行气体交换的器官。

答案:正确三、简答题1. 请简述蛋白质在动物体内的作用。

答案:蛋白质在动物体内扮演着多种重要角色。

首先,蛋白质是动物体内组织和细胞的基本构成物质,是细胞膜、肌肉、骨骼等组织的主要组成部分。

其次,蛋白质可以作为酶和激素参与调节和促进生物反应,在新陈代谢、免疫应答等生理过程中发挥关键作用。

此外,蛋白质还能提供能量,但其在能量供应上通常低于碳水化合物和脂肪。

2. 动物体内的消化吸收过程是如何进行的?答案:动物体内消化吸收过程主要分为机械消化和化学消化两个阶段。

机械消化发生在口腔和胃内,通过咀嚼和胃液的混合搅拌,将食物分解成小块以便后续消化。

化学消化主要发生在肠道内,涉及胰液、胆汁等消化液的分泌和食物中各种营养物质的分解。

消化后的食物会经过肠道壁吸收入血液循环,进入各个组织和器官,供给能量和营养物质。

3. 请简述动物体内的呼吸过程。

答案:动物体内的呼吸过程主要通过肺部进行。

动物营养学题库及答案

动物营养学题库及答案

动物营养学题库及答案1、营养学上,从食物蛋白质的含量、( )和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。

(A)被消化吸收程度(B)蛋白质种类(C)氨基酸分类(D)蛋白质的生物价标准答案:a2、食物中蛋白质含量测量通常采用( ),测量食物中的氮含量。

(A)称量法(B)微量凯氏定氮法(C)灰化法(D)系数计算法标准答案:d3、食物中含氮量占到蛋白质的( ),由氮排序蛋白质的折算系数即是6.25。

(A)10%(B)14%(C)12%(D)16%标准答案:d4、蛋白质的消化率测量的实际应用领域中,通常不考量粪新陈代谢氮,不仅实验方法方便快捷,且对人就是存有一定安全性,这种消化率称作( )。

(A)消化率(B)实际消化率(C)表观消化率(D)真消化率标准答案:c5、蛋白质天量利用率抒发为( )。

(A)消化率Ⅹ生物价(B)功效比值Ⅹ生物价(C)消化率Ⅹ功效比值(D)利用率Ⅹ生物价标准答案:a6、食物脂肪的吸收率通常在( )以上。

(A)95%(B)85%(C)70%(D)80%标准答案:d7、各类食物的血糖指数通常就是粗粮的( )细粮,无机碳水化合物( )精制糖。

(A)低于,高于(B)低于,高于(C)高于,高于(D)高于,高于标准答案:d8、食品加强通常存有填补营养瑕疵、补足加工损失等( )种目的。

(A)3种(B)4种(C)5种(D)6种标准答案:c9、根据中华人民共和国国家卫生标准,营养强化剂重新加入剂量通常以膳食营养素所推荐摄入量的( )为宜。

(A)1-2倍(B)1/3-1/2倍(C)10倍以下(D)1/2-1倍标准答案:b10、食品加强的建议就是( ),合乎营养学原理、食用安全性和感官、工艺、口感、价格方面的可行性。

(A)明确对象和目的(B)拒绝接受强化食品的人数多(C)保证食品卫生(D)强化食品营养价值低标准答案:a11、主食加强须要在精白米面中加强,所用强化剂存有( )、铁、钙、赖氨酸、叶酸等。

动物营养学模拟考试题答案

动物营养学模拟考试题答案

中国农业大学动物科技学院动物营养学模拟考试题答案姓名:班级:学号:一、填空题〔15分,每空分〕1.〔甘露寡糖或甘露低聚糖〕、〔低聚果糖或果寡糖〕、〔寡葡萄糖〕〔寡木糖〕〔寡乳糖〕〔壳寡糖〕。

任选其中三个都给分。

2. 引起动物贫血症的原因,可能是缺乏微量元素〔铁、钴或铜任选其中两个都给分〕等和维生素〔叶酸、维生素B6、维生素B12、维生素K、维生素C;任选其中两个都给分〕等;引起动物白肌病是因为动物缺乏微量元素〔硒〕或维生素〔E〕;鸡发生渗出性素质症,是因为缺乏维生素〔E〕或微量元素〔硒〕;与家禽产软壳蛋有关的维生素是〔维生素D〕;3. 食盐缺乏的典型缺乏症包括〔厌食、异食癖、咬尾、神经病症,任选其中两个都给分〕,反刍动物镁缺乏产生〔草痉挛或肌肉抽搐〕。

4.理想蛋白质中把〔赖氨酸〕作为基准氨基酸,其相对需要量定为〔100〕,其他氨基酸表示为〔相当于赖氨酸的百分数〕。

5. 能产生氨基酸拮抗的氨基酸有:赖氨酸与〔精氨酸〕;亮氨酸与〔异亮氨酸或缬氨酸〕;苏氨酸与〔丝氨酸〕。

7. 缺〔铜〕,毛弯曲减少。

缺乏〔含硫氨基酸或蛋氨酸或胱氨酸或硫〕或〔锌或碘或钴或铜〕,毛易脱落、断裂和强度下降。

8. 水的来源有〔饮水〕、〔饲料水〕、〔代谢水〕,水的流失途径是〔粪、尿〕、〔呼吸与蒸发〕、〔动物产品〕。

二、名词解释〔30分,每个3分〕1. 动物营养:是指动物摄取、消化、吸收、利用饲料中营养物质的全过程,是一系列物理、化学及生理变化过程的总称。

2. 真消化率:在计算消化率时扣除粪便中的内源局部,所得出的消化率为饲料中某种营养素的真实消化率,计算公式如下:饲料中某营养食入饲料中某营养素-(粪中某营养素-消化道内源某营养素)素真消化率(%) = ─────────────────────────×100食入饲料中某营养素3. 必需氨基酸:是指动物不能由体内代谢合成或合成量不能满足动物需要,必须由饲粮提供的局部氨基酸。

宠物营养考试题库及答案

宠物营养考试题库及答案

宠物营养考试题库及答案一、选择题1. 宠物狗的主要能量来源是:A. 蛋白质B. 脂肪C. 碳水化合物D. 维生素答案:B. 脂肪2. 宠物猫对哪种氨基酸的需求特别高?A. 赖氨酸B. 精氨酸C. 色氨酸D. 蛋氨酸答案:A. 赖氨酸3. 宠物犬的食物中添加哪种维生素可以预防皮肤病?A. 维生素AB. 维生素BC. 维生素CD. 维生素E答案:D. 维生素E4. 以下哪种矿物质对宠物骨骼健康至关重要?A. 钙B. 铁C. 锌D. 钠答案:A. 钙5. 宠物犬的日粮中,哪种成分的过量摄入可能导致肥胖?A. 蛋白质B. 脂肪C. 碳水化合物D. 纤维答案:C. 碳水化合物二、填空题6. 宠物犬的日粮中,________是必需的,以保证其肌肉和心脏功能的正常。

答案:牛磺酸7. 宠物猫对________的需求量是狗的两倍,因为它们是肉食性动物。

答案:蛋白质8. 宠物犬的日粮中,________的添加可以提高其免疫系统的功能。

答案:ω-3脂肪酸9. 宠物猫的日粮中,________的缺乏会导致其视力下降。

答案:牛磺酸10. 宠物犬的日粮中,________的过量摄入可能会导致骨骼问题。

答案:磷三、简答题11. 为什么宠物犬需要定期更换食物品牌或类型?答案:宠物犬需要定期更换食物品牌或类型,以确保它们能够摄取到各种不同的营养素,避免营养缺乏或过量。

此外,定期更换食物还可以帮助宠物犬适应不同的食物,减少因食物过敏或不耐受引起的健康问题。

12. 宠物猫为什么需要特定的氨基酸?答案:宠物猫需要特定的氨基酸,如赖氨酸,因为它们是肉食性动物,其身体不能自行合成这些必需氨基酸。

赖氨酸对于猫的生长发育、免疫功能和生殖健康至关重要。

四、论述题13. 论述宠物犬和猫在营养需求上的主要差异。

答案:宠物犬和猫在营养需求上的主要差异包括:- 蛋白质需求:猫作为肉食性动物,对蛋白质的需求比犬高。

- 氨基酸:猫需要特定的氨基酸,如赖氨酸和牛磺酸,而犬对这些氨基酸的需求较低。

动物营养学:模拟测试题1及答案

动物营养学:模拟测试题1及答案

模拟测试题1学号:姓名:一、名词解释(每个4分,共5个,20分)1、饲养标准:2、RDP:3、妊娠合成代谢:4、ME:5、维持需要:二、填空(每个空一分,共20分)1.挥发性脂肪酸主要包括、和2.一般认为,猪需要种必需氨基酸,而家禽需要种。

3.动物体内的水来源于、和4. 幼龄动物缺钙的典型症状是。

5. 家禽缺乏硫胺素的典型症状是。

6.饲料蛋白质进入反刍动物瘤胃后,可分为和两部分。

7.确定养分的需要量常采用法和法。

8.限制性氨基酸是指一定所含的量与动物所需的蛋白质必需氨基酸的量相比,比值的氨基酸。

9.某饲料含N 5%,则蛋白质含量为。

10.与凝血功能有关的维生素是。

11.产蛋家禽的钙需要量很高,一般为非产蛋家禽的倍。

三、判断(每题1分,共10分)1、反刍动物的饲料越细越有利于提高饲料利用效率。

()2、一般动物性饲料中的钙含量低于植物性饲料中的钙含量。

()3、家禽的蛋白质代谢尾产物主要是以尿素的形式排出体外的。

()4、总能不能用来区别饲料能量价值的高低。

()5、产乳热是高产奶牛因缺铁引起内分泌功能异常而产生的营养缺乏症。

( )的合成速度可受被毛色素的多少所调节,通常深色被毛的动物合6、动物体内维生素D3成维生素D的能力强。

()。

37、猪对玉米中的粗纤维的消化率高于反刍动物。

()8、消化能扣除尿能后就是代谢能()9、某家畜患了佝偻病,说明该家畜日粮一定缺钙()。

10、蛋氨酸通过甲基的供给,可补偿胆碱的不足。

()四、计算题(每题10分,共20分)1、一头小公牛每天采食9千克饲料,排出18千克粪便。

饲料和粪便的组成(%)如下表:⑴计算粪便的无氮浸出物百分含量?(4分)⑵计算饲料粗蛋白的消化率?(6分)2、按我国奶牛饲养标准中所建议的有关参数,计算一头体重600kg、日产奶30kg(乳脂4%、乳蛋白3.4%)的产奶牛的如下参数:[1] 计算该牛的每日能量需要量(4分)[2] 计算该牛对饲粮降解蛋白的需要量(6分)(注:奶牛维持能量需要量为13.73NND;每NND可产生的微生物蛋白为38克;瘤胃微生物对降解蛋白的利用率为0.9。

动物营养学:模拟测试题1及答案

动物营养学:模拟测试题1及答案

模拟测试题1学号:姓名:一、名词解释(每个4分,共5个,20分)1、饲养标准:2、RDP:3、妊娠合成代谢:4、ME:5、维持需要:二、填空(每个空一分,共20分)1.挥发性脂肪酸主要包括、和2.一般认为,猪需要种必需氨基酸,而家禽需要种。

3.动物体内的水来源于、和4. 幼龄动物缺钙的典型症状是。

5. 家禽缺乏硫胺素的典型症状是。

6.饲料蛋白质进入反刍动物瘤胃后,可分为和两部分。

7.确定养分的需要量常采用法和法。

8.限制性氨基酸是指一定所含的量与动物所需的蛋白质必需氨基酸的量相比,比值的氨基酸。

9.某饲料含N 5%,则蛋白质含量为。

10.与凝血功能有关的维生素是。

11.产蛋家禽的钙需要量很高,一般为非产蛋家禽的倍。

三、判断(每题1分,共10分)1、反刍动物的饲料越细越有利于提高饲料利用效率。

()2、一般动物性饲料中的钙含量低于植物性饲料中的钙含量。

()3、家禽的蛋白质代谢尾产物主要是以尿素的形式排出体外的。

()4、总能不能用来区别饲料能量价值的高低。

()5、产乳热是高产奶牛因缺铁引起内分泌功能异常而产生的营养缺乏症。

( )的合成速度可受被毛色素的多少所调节,通常深色被毛的动物合6、动物体内维生素D3成维生素D的能力强。

()。

37、猪对玉米中的粗纤维的消化率高于反刍动物。

()8、消化能扣除尿能后就是代谢能()9、某家畜患了佝偻病,说明该家畜日粮一定缺钙()。

10、蛋氨酸通过甲基的供给,可补偿胆碱的不足。

()四、计算题(每题10分,共20分)1、一头小公牛每天采食9千克饲料,排出18千克粪便。

饲料和粪便的组成(%)如下表:⑴计算粪便的无氮浸出物百分含量?(4分)⑵计算饲料粗蛋白的消化率?(6分)2、按我国奶牛饲养标准中所建议的有关参数,计算一头体重600kg、日产奶30kg(乳脂4%、乳蛋白3.4%)的产奶牛的如下参数:[1] 计算该牛的每日能量需要量(4分)[2] 计算该牛对饲粮降解蛋白的需要量(6分)(注:奶牛维持能量需要量为13.73NND;每NND可产生的微生物蛋白为38克;瘤胃微生物对降解蛋白的利用率为0.9。

动物营养学考试 选择题45题 附答案

动物营养学考试 选择题45题 附答案

1. 动物营养学的主要研究内容是什么?A. 动物的饮食需求B. 动物的营养吸收C. 动物的营养代谢D. 以上所有答案:D2. 动物营养学中的“营养素”主要指的是什么?A. 蛋白质B. 碳水化合物C. 脂肪D. 以上所有答案:D3. 动物营养学中的“蛋白质”主要功能是什么?A. 提供能量B. 构建组织C. 调节生理功能D. 以上所有答案:D4. 动物营养学中的“碳水化合物”主要功能是什么?A. 提供能量B. 构建组织C. 调节生理功能D. 以上所有答案:A5. 动物营养学中的“脂肪”主要功能是什么?A. 提供能量B. 构建组织C. 调节生理功能D. 以上所有答案:D6. 动物营养学中的“维生素”主要功能是什么?A. 提供能量B. 构建组织C. 调节生理功能D. 以上所有7. 动物营养学中的“矿物质”主要功能是什么?A. 提供能量B. 构建组织C. 调节生理功能D. 以上所有答案:D8. 动物营养学中的“水”主要功能是什么?A. 提供能量B. 构建组织C. 调节生理功能D. 以上所有答案:C9. 动物营养学中的“能量需求”主要指的是什么?A. 动物的能量摄入B. 动物的能量消耗C. 动物的能量平衡D. 以上所有答案:D10. 动物营养学中的“能量摄入”主要指的是什么?A. 动物的食物摄入B. 动物的营养素摄入C. 动物的能量来源D. 以上所有答案:D11. 动物营养学中的“能量消耗”主要指的是什么?A. 动物的基础代谢B. 动物的活动代谢C. 动物的消化代谢D. 以上所有答案:D12. 动物营养学中的“能量平衡”主要指的是什么?A. 动物的能量摄入与消耗的平衡B. 动物的能量储存与释放的平衡C. 动物的能量利用与浪费的平衡D. 以上所有13. 动物营养学中的“蛋白质需求”主要指的是什么?A. 动物的蛋白质摄入B. 动物的蛋白质消耗C. 动物的蛋白质平衡D. 以上所有答案:D14. 动物营养学中的“碳水化合物需求”主要指的是什么?A. 动物的碳水化合物摄入B. 动物的碳水化合物消耗C. 动物的碳水化合物平衡D. 以上所有答案:D15. 动物营养学中的“脂肪需求”主要指的是什么?A. 动物的脂肪摄入B. 动物的脂肪消耗C. 动物的脂肪平衡D. 以上所有答案:D16. 动物营养学中的“维生素需求”主要指的是什么?A. 动物的维生素摄入B. 动物的维生素消耗C. 动物的维生素平衡D. 以上所有答案:D17. 动物营养学中的“矿物质需求”主要指的是什么?A. 动物的矿物质摄入B. 动物的矿物质消耗C. 动物的矿物质平衡D. 以上所有答案:D18. 动物营养学中的“水需求”主要指的是什么?A. 动物的水摄入B. 动物的水消耗C. 动物的水平衡D. 以上所有19. 动物营养学中的“饲料”主要指的是什么?A. 动物的食物B. 动物的营养来源C. 动物的能量来源D. 以上所有答案:D20. 动物营养学中的“饲料配方”主要指的是什么?A. 动物的饲料组合B. 动物的饲料比例C. 动物的饲料平衡D. 以上所有答案:D21. 动物营养学中的“饲料转化率”主要指的是什么?A. 动物的饲料利用效率B. 动物的饲料消耗效率C. 动物的饲料平衡效率D. 以上所有答案:A22. 动物营养学中的“饲料添加剂”主要指的是什么?A. 动物的饲料补充物B. 动物的饲料增强剂C. 动物的饲料调节剂D. 以上所有答案:D23. 动物营养学中的“饲料安全”主要指的是什么?A. 动物的饲料质量B. 动物的饲料卫生C. 动物的饲料安全D. 以上所有答案:D24. 动物营养学中的“饲料管理”主要指的是什么?A. 动物的饲料储存B. 动物的饲料分配C. 动物的饲料使用D. 以上所有25. 动物营养学中的“饲料成本”主要指的是什么?A. 动物的饲料购买成本B. 动物的饲料生产成本C. 动物的饲料使用成本D. 以上所有答案:D26. 动物营养学中的“饲料效益”主要指的是什么?A. 动物的饲料利用效益B. 动物的饲料消耗效益C. 动物的饲料平衡效益D. 以上所有答案:D27. 动物营养学中的“饲料评估”主要指的是什么?A. 动物的饲料质量评估B. 动物的饲料卫生评估C. 动物的饲料安全评估D. 以上所有答案:D28. 动物营养学中的“饲料优化”主要指的是什么?A. 动物的饲料组合优化B. 动物的饲料比例优化C. 动物的饲料平衡优化D. 以上所有答案:D29. 动物营养学中的“饲料替代”主要指的是什么?A. 动物的饲料替代物B. 动物的饲料替代方案C. 动物的饲料替代策略D. 以上所有答案:D30. 动物营养学中的“饲料创新”主要指的是什么?A. 动物的饲料新产品B. 动物的饲料新技术C. 动物的饲料新方法D. 以上所有31. 动物营养学中的“饲料研究”主要指的是什么?A. 动物的饲料新发现B. 动物的饲料新理论C. 动物的饲料新实践D. 以上所有答案:D32. 动物营养学中的“饲料发展”主要指的是什么?A. 动物的饲料新趋势B. 动物的饲料新方向C. 动物的饲料新目标D. 以上所有答案:D33. 动物营养学中的“饲料政策”主要指的是什么?A. 动物的饲料管理政策B. 动物的饲料安全政策C. 动物的饲料发展政策D. 以上所有答案:D34. 动物营养学中的“饲料法规”主要指的是什么?A. 动物的饲料管理法规B. 动物的饲料安全法规C. 动物的饲料发展法规D. 以上所有答案:D35. 动物营养学中的“饲料标准”主要指的是什么?A. 动物的饲料质量标准B. 动物的饲料卫生标准C. 动物的饲料安全标准D. 以上所有答案:D36. 动物营养学中的“饲料监测”主要指的是什么?A. 动物的饲料质量监测B. 动物的饲料卫生监测C. 动物的饲料安全监测D. 以上所有37. 动物营养学中的“饲料控制”主要指的是什么?A. 动物的饲料质量控制B. 动物的饲料卫生控制C. 动物的饲料安全控制D. 以上所有答案:D38. 动物营养学中的“饲料改进”主要指的是什么?A. 动物的饲料质量改进B. 动物的饲料卫生改进C. 动物的饲料安全改进D. 以上所有答案:D39. 动物营养学中的“饲料创新”主要指的是什么?A. 动物的饲料新产品B. 动物的饲料新技术C. 动物的饲料新方法D. 以上所有答案:D40. 动物营养学中的“饲料研究”主要指的是什么?A. 动物的饲料新发现B. 动物的饲料新理论C. 动物的饲料新实践D. 以上所有答案:D41. 动物营养学中的“饲料发展”主要指的是什么?A. 动物的饲料新趋势B. 动物的饲料新方向C. 动物的饲料新目标D. 以上所有答案:D42. 动物营养学中的“饲料政策”主要指的是什么?A. 动物的饲料管理政策B. 动物的饲料安全政策C. 动物的饲料发展政策D. 以上所有43. 动物营养学中的“饲料法规”主要指的是什么?A. 动物的饲料管理法规B. 动物的饲料安全法规C. 动物的饲料发展法规D. 以上所有答案:D44. 动物营养学中的“饲料标准”主要指的是什么?A. 动物的饲料质量标准B. 动物的饲料卫生标准C. 动物的饲料安全标准D. 以上所有答案:D45. 动物营养学中的“饲料监测”主要指的是什么?A. 动物的饲料质量监测B. 动物的饲料卫生监测C. 动物的饲料安全监测D. 以上所有答案:D。

动物营养测试题目及答案

动物营养测试题目及答案

动物营养测试题目及答案一、选择题(每题2分,共10分)1. 以下哪种营养素是动物生长发育所必需的?A. 蛋白质B. 糖类C. 脂肪D. 维生素E. 矿物质答案:A、B、C、D、E2. 动物体内不能合成,必须从饲料中获取的氨基酸被称为:A. 必需氨基酸B. 非必需氨基酸C. 限制性氨基酸D. 条件性必需氨基酸E. 非限制性氨基酸答案:A3. 下列哪种维生素是水溶性的?A. 维生素AB. 维生素DC. 维生素ED. 维生素KE. 维生素C答案:E4. 动物体内能量的主要来源是:A. 蛋白质B. 脂肪C. 糖类D. 矿物质E. 维生素答案:C5. 动物饲料中添加酶制剂的主要作用是:A. 提高蛋白质消化率B. 提高脂肪消化率C. 提高糖类消化率D. 促进矿物质吸收E. 促进维生素吸收答案:C二、填空题(每题2分,共10分)1. 动物饲料中的______和______是构成动物体组织和细胞的基本物质。

答案:蛋白质、脂肪2. 动物饲料中的______是构成细胞膜和神经组织的重要成分。

答案:磷脂3. 动物饲料中的______是动物体内能量的主要来源。

答案:糖类4. 动物饲料中的______是构成骨骼和牙齿的重要成分。

答案:钙5. 动物饲料中的______是促进动物生长和发育的重要因子。

答案:维生素三、简答题(每题5分,共20分)1. 简述动物营养中蛋白质的作用。

答案:蛋白质是构成动物体组织和细胞的基本物质,参与细胞的构建和修复,同时也是动物体内酶、激素和抗体等生物活性物质的组成部分。

2. 什么是必需氨基酸?为什么动物需要从饲料中获取?答案:必需氨基酸是指动物体内不能合成或合成速度不能满足生理需要的氨基酸。

动物需要从饲料中获取是因为它们自身无法合成这些氨基酸,或者合成速度不足以满足生长和维持生命活动的需求。

3. 动物饲料中为什么要添加维生素?答案:动物饲料中添加维生素是为了满足动物生长、发育和维持生命活动的需求。

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中国农业大学动物科技学院动物营养学模拟考试题答案姓名:班级:学号:一、填空题(15分,每空0.5分)1.(甘露寡糖或甘露低聚糖)、(低聚果糖或果寡糖)、(寡葡萄糖)(寡木糖)(寡乳糖)(壳寡糖)。

任选其中三个都给分。

2. 引起动物贫血症的原因,可能是缺乏微量元素(铁、钴或铜任选其中两个都给分)等和维生素(叶酸、维生素B6、维生素B12、维生素K、维生素C;任选其中两个都给分)等;引起动物白肌病是因为动物缺乏微量元素(硒)或维生素(E);鸡发生渗出性素质症,是因为缺乏维生素(E)或微量元素(硒);与家禽产软壳蛋有关的维生素是(维生素D);3. 食盐缺乏的典型缺乏症包括(厌食、异食癖、咬尾、神经症状,任选其中两个都给分),反刍动物镁缺乏产生(草痉挛或肌肉抽搐)。

4.理想蛋白质中把(赖氨酸)作为基准氨基酸,其相对需要量定为(100),其他氨基酸表示为(相当于赖氨酸的百分数)。

5. 能产生氨基酸拮抗的氨基酸有:赖氨酸与(精氨酸);亮氨酸与(异亮氨酸或缬氨酸);苏氨酸与(丝氨酸)。

7. 缺(铜),毛弯曲减少。

缺乏(含硫氨基酸或蛋氨酸或胱氨酸或硫)或(锌或碘或钴或铜),毛易脱落、断裂和强度下降。

8. 水的来源有(饮水)、(饲料水)、(代谢水),水的流失途径是(粪、尿)、(呼吸与蒸发)、(动物产品)。

二、名词解释(30分,每个3分)1. 动物营养:是指动物摄取、消化、吸收、利用饲料中营养物质的全过程,是一系列物理、化学及生理变化过程的总称。

2. 真消化率:在计算消化率时扣除粪便中的内源部分,所得出的消化率为饲料中某种营养素的真实消化率,计算公式如下:饲料中某营养食入饲料中某营养素-(粪中某营养素-消化道内源某营养素)素真消化率(%) = ─────────────────────────×100食入饲料中某营养素3. 必需氨基酸:是指动物不能由体内代谢合成或合成量不能满足动物需要,必须由饲粮提供的部分氨基酸。

4.必需脂肪酸:是指体内不能合成,或合成的不能满足需要,必需由饲粮供给,在体内具有明确的生理作用,对机体正常生长发育和健康不可缺少的多不饱和脂肪酸。

5.人造木质素:加工与贮藏不当,可能导致反刍动物饲料蛋白质的热损害,即饲料中蛋白质肽链上的氨基酸残基与碳水化合物中的半纤维素结合生成类似于木质素的聚合物,不能被反刍动物或瘤胃微生物消化,通常称为“人造木质素”6.非淀粉多糖:植物组织中除淀粉以外所有多聚糖的总称,也称作非淀粉多糖(NSP)。

7. 氮校正代谢能:为真实比较不同饲料的代谢能值,应消除氮沉积量对ME值的影响,即根据氮沉积量对代谢能进行校正,以氮沉积为零时的ME为标准,即氮校正代谢能8. 维持:维持是动物基本生存状态。

处于维持状态的成年动物所获得的营养物质仅能维持生命,保持体重和体成分不变,无产品(蛋、奶、毛),不做功,体内营养素的分解和合成代谢处于动态平衡状态。

9.孕期合成代谢(妊娠效应):孕期合成代谢也叫做妊娠效应,是指妊娠母猪喂以与空怀母猪相同的维持日粮时,除能满足一窝仔猪和乳腺组织增长的需要外,母体本身增重也高于空怀母猪的现象。

10.美拉德反应:热处理温度过高或时间过长,对氨基酸的消化吸收有不利影响。

例如,蛋白质加热150℃以上,干燥的条件下蛋白质肽链上的游离氨基(如赖氨酸ε-氨基)与还原糖(如葡萄糖或乳糖)中的醛基形成了一种氨糖复合物,不能被蛋白酶消化,称为美拉德(Maillard)反应。

三、简答(20分,每个5分)1.热增耗的来源有哪些?答:(1)消化道运动、血液循环和呼吸的增快;(2)体内合成代谢的增多;(3)肾排泄活动的增强;(4)营养物质代谢有关的器官(肝)产热的增加。

2.影响蛋白质消化吸收的因素有哪些?答:1.动物因素(1)动物种类和品种;(2)日龄;(3)性别。

2.饲料因素(1)原料的物理化学特性;(2)蛋白质含量和氨基酸平衡;(3)粗纤维素含量和种类;(4)抗营养因子;(5)饲料加工;(6)饲料添加剂。

3.单胃动物和反刍动物对碳水化合物的利用有何不同?答:单胃动物前段消化道对于饲料中的纤维素、半纤维素等非淀粉多糖没有消化利用的能力,未被消化的结构多糖进入消化道后段。

在单胃动物肠道的后段基本不分泌消化酶,但有一定数量的微生物对这些未被吸收的多糖起到发酵的作用,产生部分挥发性脂肪酸。

草食动物如马、驴、兔等的盲肠特别发达,结肠的容量也很大,其中的细菌对纤维素以及半纤维素具有较强的消化能力,因此饲料中的纤维物质对这类动物也有较重要的营养作用。

猪、禽盲肠不如马、兔发达,结肠的容量也较小,其中的细菌对纤维素以及半纤维素的消化能力有限,大部分随粪便排出体外,因此饲料中的纤维物质含量不易过高。

反刍动物由于瘤胃中有大量的微生物发酵作用,因而对碳水化合物的消化利用与单胃动物有很大的差异。

反刍动物对碳水化合物主要消化部位为瘤胃,被吸收利用的主要物质为挥发性脂肪酸,而以单糖形式被吸收利用的数量则较少。

成年反刍动物口腔和肠道对碳水化合物的消化、吸收与单胃动物相类似,幼龄反刍动物由于瘤胃发育还不完善,瘤胃内微生物活动还很弱,对糖类的消化吸收参考单胃动物。

瘤胃中每日消化碳水化合物的量占总采食量的50%~55%,因此,瘤胃是反刍动物消化碳水化合物的主要器官。

4.饲养试验的基本要求是什么?应遵循哪些原则?答:基本要求:1.试验的代表性;2.结果的正确性;3.试验的重复性;4.试验动物的均匀性;5.排除干扰因素原则:1.重复;2.随机化;3.局部控制。

四、论述题(10分)反刍动物利用尿素的原理?影响尿素利用的因素及应用尿素时应注意的问题?答:反刍动物利用尿素的原理:反刍动物摄入的非蛋白氮进入瘤胃后,氨基酸、肽、谷氨酰胺和天冬酰胺可以直接用于微生物蛋白质合成;尿素等非蛋白氮被采食后,在微生物分泌的脲酶作用下分解成氨,少部分氨直接被瘤胃微生物用于合成菌体蛋白质,大部分氨通过瘤胃吸收进入肝脏,并在肝脏中转变为尿素,再进入瘤胃形成氮素循环。

正常情况下,经过多次循环大部分非蛋白氮转化为微生物蛋白质,少部分由尿中排出。

当到达肝脏的氨过多,超过肝脏将氨转变为尿素的能力时,就会引起氨中毒。

影响尿素利用的因素:(1)瘤胃pH值;(2)饲粮蛋白质水平;(3)饲粮中碳水化合物含量;(4)饲粮中矿物质含量应用尿素时应注意的问题:(1)适应期,动物对饲粮中添加尿素需要经过2~3周时间适应期,尿素应缓慢增加到所需用量。

(2)合理搭配饲粮,将尿素与谷物精料混合饲喂,促进能氮同步释放。

(3)控制用量,尿素在饲粮中的含量不超过其干物质的1%,或牛60~100 g/d,羊6~12 g/d;(4)适当降低饲粮蛋白质含量,当饲粮中已经含有大量非蛋白氮饲料时,减少或不用尿素。

(5)避免与水同时饲喂,应在饲喂尿素3~4 h后饮水。

(6)避免与含脲酶高的饲料如生大豆、偏生的豆饼等混喂。

(7)3月龄以下的反刍动物由于瘤胃机能尚未发育完全,应禁止使用尿素。

(8)发现尿素中毒,用2%的醋酸溶液(绵羊0.2~0.4 mL,牛2~3 L)灌服或用0.5%食醋灌服。

五、计算题(25分)1. 标准答案:该饲料的赖氨酸回肠表观消化率D=100%-[饲粮指示剂含量/食糜指示剂含量*食糜赖氨酸含量/饲粮赖氨酸含量]*100%=100%-(0.1/0.4*0.8/1.1)=100%-18.2%=81.8%所以该饲料的赖氨酸回肠表观消化率为81.8%。

2. 标准答案:1)维持代谢能需要MEm=460 W0.75=460* 1.50.75=623.5kJ/d2) 产蛋代谢能需要MEp=6.7*56*90%/0.8=422.1 kJ/d3)增重需要MEg =0 kJ/d4)总的代谢能需要ME= MEm+MEp+MEg=623.5+422.1+0=1045.6 kJ/d所以该笼养蛋鸡在21℃时的维持代谢能需要、产蛋代谢能需要和总的代谢能需要量分别为623.5kJ/d,422.1 kJ/d和1045.6 kJ/d。

3. 采用析因法计算奶牛的可代谢蛋白质需要(10分):已知泌乳牛维持的净蛋白质需要可以分为内源尿氮、皮屑损失氮和代谢粪氮三部分。

其中,每天的内源尿氮的可代谢蛋白质需要(g/d)为4.1 ×W0.50,皮屑损失氮的可代谢蛋白质需要(g/d)为0.3 × W0.60,其中W为体重。

代谢粪氮的可代谢蛋白质需要为每kg干物质采食量30 g/d。

成年奶牛每千克体重损失提供可代谢蛋白质138 g。

可代谢蛋白质用于泌乳的效率假设为0.67。

该奶牛体重600kg,日采食干物质20kg/d,日产奶20kg(乳蛋白3.5%),平均失重0.1 kg/d。

请计算维持、产奶和总的可代谢蛋白质需要。

标准答案:1)内源尿氮的可代谢蛋白质需要EUN=4.1 × W0.50=4.1 × 6000.50=100.4 g/d2)皮屑损失氮的可代谢蛋白质需要SLN=0.3 × W0.60=0.3 × 6000.60=13.9g/d3)代谢粪氮的可代谢蛋白质需要FMN=30*20=600 g/d4)泌乳牛维持的可代谢蛋白质需要=EUN+SLN+FMN=100.4+13.9+600=714.4 g/d5)产奶的可代谢蛋白质需要=20*3.5%/0.67=1.0448kg/d=1044.8g/d6)体重变化提供的可代谢蛋白质=0.1*138=13.8g/d7)总的可代谢蛋白质需要=714.4+1044.8-13.8=1745.4 g/d8)所以维持、产奶和总的可代谢蛋白质需要分别为714.4、1044.8和1745.4 g/d。

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