食品安全索证索票规章制度

食品安全索票索证管理制度

食品安全索票索证管理制度一、目的为了确保食品来源的合法性和安全性，防止不合格食品进入市场，保障消费者健康，特制订本制度。

二、适用范围本制度适用于所有食品生产、加工、销售及餐饮服务等环节的企业和个体工商户。

三、索票索证要求1. 进货时必须向供货商索取以下票据和证件：- 销售发票或者收据；- 食品生产许可证复印件；- 食品经营许可证复印件；- 产品合格证明或者检验报告；- 进口食品的出入境检验检疫合格证明；- 法律法规规定的其他相关证明文件。

2. 所有票据和证件必须真实、有效，并且保存期限不得少于食品保质期满后六个月，没有明确保质期的，保存期限不得少于两年。

四、索票索证流程1. 采购部门在进货前应向供货商索取上述票据和证件，并进行核实。

2. 核实无误后，将票据和证件的复印件存档，并妥善保管。

3. 对于无法提供有效票据和证件的供货商，应拒绝进货。

五、索票索证的监督检查1. 企业应定期对索票索证的执行情况进行自查。

2. 食品药品监督管理部门将对企业的索票索证执行情况进行监督检查。

六、违规处理1. 对于违反索票索证管理制度的行为，企业应及时纠正，并根据情节轻重采取相应的管理措施。

2. 对于屡次违规或情节严重的，食品药品监督管理部门将依法予以处罚。

七、培训与宣传1. 企业应定期对员工进行食品安全法律法规和索票索证制度的培训。

2. 通过多种渠道宣传索票索证的重要性，提高员工和公众的食品安全意识。

八、附则1. 本制度自发布之日起实施。

2. 对本制度的解释权归企业食品安全管理部门所有。

3. 本制度如与国家新颁布的法律法规相抵触，按国家法律法规执行。

请根据实际情况调整上述内容，确保其符合当地的法律法规和企业的具体情况。

食品索证、索票、进货台账管理制度

食品索证、索票、进货台账管理制度(2023.4修订)为规范食品索证、索票和进货台账管理相关工作，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》和《省市场监管局关于食品生产经营者落实食品安全主体责任的指导意见》等法律法规和规章要求，总代理商、食品经营者建立索证索票制度：一、直接供货商的营业执照副本、卫生许可证和(或)生产许可证。

二、符合法定条件的检验机构出具的食品质量检验报告，进口食品商检证明。

三、国家规定应当检验检疫的食品的检验检疫证明。

食品供货商(人)住所(居住地)和联系方式的证明。

四、食品经营者之间每次交易时，由直接供货商向购货商出具的销货票据。

票据应当注明食品的名称、规格、数量、生产日期/批号、单价、金额、销货日期、供货商的住所或联系方式。

五、首次购入食品时，必须索要并查验法定检验机构出具的该批次食品的质量检验报告，同一批食品以后每年索验1次；但购入乳品的，必须批批索要并查验质量检验报告。

六、执行索证索票制度的食品零售经营者,建立进货台账制度。

进货台账应当具备“一证一票”内容。

“一证”是指执行索证索票制度的食品经营者为执行进货台账制度的食品零售经营者供货时，出具的具有“所供食品均已索证索票”意思表示并加盖印章的证明。

执行进货台账制度的食品零售经营者之间进行交易时，供货方应当提供加盖印章的与所售食品相符的索证索票证明复印件。

食品经营者之间长期固定供货的，在所供食品品质、品牌不变的情况下，索证索票证明可以每年提供一次。

“一票”是指食品经营者之间每次交易时，由直接供货商出具的销货票据。

票据应当注明食品的名称、规格、数量、生产日期/批号、单价、金额、销货日期、供货商的住所或联系方式。

七、进货台账可以按直接供货商、供货品种、供货时间顺序等分类，采取粘贴、装订等方式，整理归档。

保存期限自该种食品购入之日起不少于2年。

食品进货查验和索票索证管理制度

食品进货查验和索票索证管理制度一、目的为了规范食品进货查验和索票索证的工作流程，保证食品的质量和安全，维护消费者的合法权益，根据《食品安全法》《食品安全法实施条例》《食品经营许可管理办法》等法律法规，制定本制度。

二、合用范围本制度合用于本单位从供应商处进货的所有食品，包括预包装食品、散装食品、农产品、水产品、肉类、蛋类、乳制品、酒类、饮料等。

三、基本要求1.本单位应建立健全食品进货查验和索票索证的管理机构和人员，明确职责分工，落实责任。

2.本单位应按照《食品安全法》《食品安全法实施条例》《食品经营许可管理办法》等法律法规的要求，从具有合法资质的供应商处进货，并与供应商签订书面合同，约定双方的权利义务。

本单位应对进货的食品进行严格的查验和验收，检查食品的外观、包装、标签、生产日期、保质期等，确认食品符合国家标准或者行业标准，并有相关的检验检疫证明或者合格证明。

6.本单位应对进货的食品进行妥善的存储和管理，按照不同类型和要求分区分类存放，遵守先进先出原则，防止过期变质污染。

7.本单位应定期对进货查验和索票索证的工作进行检查和评估，发现问题及时整改，并做好档案管理。

四、附件1. 《食品进货登记表》2. 《食品进货查验记录表》3. 《食品进货合同范本》五、专属名词及注释1.预包装食品：指在预先确定的量中用包装或者容器密封包装，在销售点以外生产或者包装，并标明生产日期或者保质期的食品。

散装食品：指在销售点现场加工或者未经预先包装直接销售给消费者的散装或者散称销售的食品。

3.检验检疫证明：指由检验检疫机构出具的证明进出口商品符合法律法规和国家标准或者合同约定的文件。

4.合格证明：指由食品生产者或者经营者出具的证明食品符合国家标准或者行业标准的文件。

六、难点及解决办法1.难点：部份供应商不愿意提供发票和凭证，或者提供的发票和凭证不完整或者不真实，导致无法核实食品的来源和质量。

解决办法：本单位应加强与供应商的沟通和协调，明确索票索证的必要性和法律依据，对于不配合的供应商，可以采取拒绝进货、终止合同、举报投诉等措施，维护本单位的合法权益。

食堂索证索票管理制度

一、目的为了加强食堂食品安全管理，确保食堂食品原料的质量安全，预防食源性疾病的发生，特制定本制度。

二、适用范围本制度适用于我校食堂所有食品原料的采购、验收、储存、加工、销售过程。

三、职责1. 食堂管理人员负责监督、指导食堂索证索票工作的开展，确保食堂食品安全。

2. 采购人员负责采购食品原料，并按照规定索证索票。

3. 验收人员负责对采购的食品原料进行验收，确保食品原料质量符合要求。

4. 储存人员负责对验收合格的食品原料进行储存，并保证储存条件符合要求。

5. 加工人员负责对食品原料进行加工，确保加工过程符合食品安全要求。

6. 销售人员负责对加工好的食品进行销售，确保食品质量。

四、制度内容1. 采购食品原料时，采购人员应当到持有卫生许可证的经营单位采购，并索取以下证件：（1）供货方营业执照复印件；（2）供货方卫生许可证复印件；（3）供货方产品检验合格证复印件；（4）产品包装标签，包括厂名、厂址、品名、生产日期、保质期限等。

2. 验收食品原料时，验收人员应当对以下内容进行检查：（1）证件齐全，符合要求；（2）产品包装完好，无破损、变质、污染等现象；（3）产品标签内容清晰，符合要求；（4）产品数量与采购数量相符。

3. 储存食品原料时，储存人员应当：（1）按照食品原料种类、性质进行分类储存；（2）保证储存场所通风、干燥、清洁；（3）定期检查食品原料储存情况，确保食品原料质量。

4. 加工食品原料时，加工人员应当：（1）严格按照食品加工操作规程进行操作；（2）确保加工过程卫生、安全；（3）使用符合卫生要求的工具、设备。

5. 销售食品时，销售人员应当：（1）确保食品质量符合要求；（2）向消费者提供真实、准确的食品信息；（3）做好食品销售记录。

五、监督检查1. 食堂管理人员定期对食堂索证索票工作进行监督检查，发现问题及时整改。

2. 学校食品安全监管部门对食堂索证索票工作进行抽查，对不符合要求的食堂进行通报批评，并责令整改。

2024年保健食品安全管理制度索证索票制度(二篇)

2024年保健食品安全管理制度索证索票制度为了确保本企业经营行为的合法性，把好保健品购进质量关，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《保健食品管理办法》等法律、法规，制定本制度。

1、业务部严格执行企业制定的保健食品购进程序，确保从合法的企业购进合法和质量可靠的保健食品。

2、业务部负责企业和品种的资料索取工作，建立首营企业和首营品种初审工作;并加强合同管理，建立合同档案，签订的购货合同必须注明相应的质量条款。

3、审批首营企业和首营品种的必备材料:3.1、首营企业的审核要求必须提供加盖供货单位原印章的、有效的、《卫生许可证》或《食品流通许可证》、《营业执照》复印件，以及企业质量认证情况的有关证明;销售人员需提供加盖企业原印章和企业法定代表人印章或签字的委托授权书，并标明委托授权范围及有效期限，销售人员身份证复印件，并对销售人员及其身份证原件进行审核;还应提供供货单位发票、销售清单式样和加盖的印章式样(复印件)。

3.2、首营品种必须有《保健食品注册批件》(《保健食品批准证书》)、《产品检验报告书》，保健食品的包装、标签、说明书，以及该产品所对应生产企业的《卫生许可证》和《保健食品GMP证书》。

3.3、首营企业和首营品种还同时必须向国家食品药品监督管理局或省食品药品监督管理部门官方网站上进行核查。

因网上信息更新不及时核查不清时应电话查询。

查询后应在首营审批表上作好查询记录。

4、保健食品安全管理员负责对业务部门填报的表格及资料进行审核后，报安全管理负责人审批。

5、首营企业及首营品种的审核以资料的审核为主，对首营企业的审批如依据所报送的资料无法做出准确判断时，业务部应会同保健食品安全管理员对首营企业进行实地考察。

并由保健食品安全管理员根据考察情况形成书面考察报告。

再上报审批。

6、首营企业和首营品种必须经审核批准后，方可开展业务往来并购进保健品;首营企业和首营品种的审批要在____天内完成。

7、保健食品安全管理员负责将审核批准的“首营企业审批表”、“首次经营其他类审批表”及报批资料等存档备查，并将审批后的企业名称输入微机。

食品安全索证索票制度

索证索票管理制度为规范食品采购索证索票、进货查验和采购记录行为，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》等法律、法规及规章，制定本管理制度。

一、指定经培训合格的专（兼）职人员负责食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录。

专（兼）职人员应当掌握餐饮服务食品安全法律知识、餐饮服务食品安全基本知识以及食品感官鉴别常识。

二、采购食品、食品添加剂及食品相关产品，应当到证照齐全的食品生产经营单位或批发市场采购，并应当索取、留存有供货方盖章（或签字）的购物凭证。

购物凭证应当包括供货方名称、产品名称、产品数量、送货或购买日期等内容。

长期定点采购的，与供应商签订包括保证食品安全内容的采购供应合同。

三、从生产加工单位或生产基地直接采购时，应当查验、索取并留存加盖有供货方公章的许可证、营业执照和产品合格证明文件复印件；留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。

四、从流通经营单位（商场、超市、批发零售市场等）批量或长期采购时，应当查验并留存加盖有公章的营业执照和食品流通许可证等复印件；留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。

五、从流通经营单位（商场、超市、批发零售市场等）少量或临时采购时，应当确认其是否有营业执照和食品流通许可证，留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。

六、从农贸市场采购的，应当索取并留存市场管理部门或经营户出具的加盖公章（或签字）的购物凭证；从个体工商户采购的，应当查验并留存供应者盖章（或签字）的许可证、营业执照或复印件、购物凭证和每笔供应清单。

七、从食品流通经营单位（商场、超市、批发零售市场等）和农贸市场采购畜禽肉类的，应当查验动物产品检疫合格证明原件；从屠宰企业直接采购的，应当索取并留存供货方盖章（或签字）的许可证、营业执照复印件和动物产品检疫合格证明原件。

食品索证索票制度范文（2篇）

食品索证索票制度范文第一条索证索票制度是指为保证食品安全，在购进食品时，个体工商户必须向供货方索取有关票证，以确保食品来源渠道合法、质量安全。

第二条与初次交易的供货单位交易时，应索取证明供货者和生产加工者主体资格合法的证明文件：营业执照、生产许可证、卫生许可证等法律法规规定的其它证明文件，每年核对一次。

第三条在购进食品时，应当按批次向供货者或生产加工者索取以下证明食品符合质量标准或上市规定，以及证明食品来源的票证：1.食品质量合格证明；2.检验(检疫)证明；3.销售票据；向供货商索取正式销售发票或者索取有供货商盖章或签名的销售凭证，凭证当记明食品名称、规格、数量、单价、销货日期。

4.有关质量认证标志、商标和专利等证明；5.强制性认证证书(国家强制认证的食品)；6.进口食品代理商的营业执照、代理资料、进口食品标签审核证书、报关单、注册证。

第四条对有证据获得驰名商标、著名商标或者省级以上安全食品、无公害食品、绿色食品、有机食品、名牌产品称号的优质食品，可凭以上称号相应标识和凭证直接销售，免予索取其他票证。

第五条对索取的票证要建立档案，并保存二年。

食品索证索票制度范文（2）第一章总则第一条为了加强食品安全管理，保障广大人民群众的生命健康权益，制定本制度。

第二条本制度适用于从事生产、经营、销售、供应等与食品相关的单位和个人。

第三条本制度的主要目标是建立健全的食品索证索票机制，促进食品监管工作的有效开展。

第四条食品索证索票制度应当遵循依法管理、科学管理、综合管理、规范管理的原则。

第五条食品索证索票制度应当与食品安全监管法律法规相衔接，与国家食品安全监管体系相配套。

第六条食品索证索票制度应当建立健全问题线索的快速反应和调查处理机制，及时发现食品安全风险和隐患，防止食品安全事故的发生。

第七条国家食品药品监督管理总局应当加强对食品索证索票制度的统一管理和监督检查，推动各地区各部门依法开展食品监管工作。

第二章索证审核程序第八条食品从业者在进行食品生产、经营、销售、供应等活动前，必须办理相应的食品索证。

食品安全索证索票制度

索证索票管理制度为规范食品采购索证索票、进货查验和采购记录行为，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》等法律、法规及规章，制定本管理制度。

一、指定经培训合格的专（兼）职人员负责食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录。

专（兼）职人员应当掌握餐饮服务食品安全法律知识、餐饮服务食品安全基本知识以及食品感官鉴别常识。

二、采购食品、食品添加剂及食品相关产品，应当到证照齐全的食品生产经营单位或批发市场采购，并应当索取、留存有供货方盖章（或签字）的购物凭证。

购物凭证应当包括供货方名称、产品名称、产品数量、送货或购买日期等内容。

长期定点采购的，与供应商签订包括保证食品安全内容的采购供应合同。

三、从生产加工单位或生产基地直接采购时，应当查验、索取并留存加盖有供货方公章的许可证、营业执照和产品合格证明文件复印件；留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。

四、从流通经营单位（商场、超市、批发零售市场等）批量或长期采购时，应当查验并留存加盖有公章的营业执照和食品流通许可证等复印件；留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。

五、从流通经营单位（商场、超市、批发零售市场等）少量或临时采购时，应当确认其是否有营业执照和食品流通许可证，留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。

六、从农贸市场采购的，应当索取并留存市场管理部门或经营户出具的加盖公章（或签字）的购物凭证；从个体工商户采购的，应当查验并留存供应者盖章（或签字）的许可证、营业执照或复印件、购物凭证和每笔供应清单。

七、从食品流通经营单位（商场、超市、批发零售市场等）和农贸市场采购畜禽肉类的，应当查验动物产品检疫合格证明原件；从屠宰企业直接采购的，应当索取并留存供货方盖章（或签字）的许可证、营业执照复印件和动物产品检疫合格证明原件。

食品安全管理制度索证索票

食品安全管理制度索证索票食品安全管理制度 - 索证索票一、目的为确保食品来源的合法性和安全性，防止不合格食品进入市场，保障消费者健康，特制定本索证索票管理制度。

二、适用范围本制度适用于所有食品生产、加工、销售及餐饮服务单位。

三、索证索票要求1. 索证：指食品经营者在采购食品时，应向供货商索取并查验相关的合格证明文件。

2. 索票：指食品经营者在采购食品时，应向供货商索取正式的销售发票或其他购货凭证。

四、索证索票内容1. 供货商资质证明：包括营业执照、生产许可证、卫生许可证等。

2. 产品合格证明：包括质量检验报告、检疫证明、有机产品认证等。

3. 进口食品还需提供：出入境检验检疫合格证明、进口食品标签审核证书等。

4. 销售发票或其他购货凭证：应列明产品名称、规格、数量、生产日期、保质期、供货商名称及联系方式等信息。

五、索证索票流程1. 采购前：核实供货商资质，确保其合法性。

2. 采购时：索取并查验上述索证索票内容。

3. 采购后：妥善保存索证索票资料，以备查验。

六、索证索票资料管理1. 设立专人负责索证索票资料的收集、整理和存档。

2. 资料应至少保存至食品保质期满后六个月，且不得少于两年。

3. 定期对存档资料进行核查，确保信息的准确性和完整性。

七、违规处理1. 对未按规定执行索证索票制度的食品经营者，将依法进行处罚。

2. 对提供虚假索证索票资料的供货商，将终止合作并报告相关监管部门。

八、培训与宣传1. 定期对员工进行食品安全法律法规和索证索票制度的培训。

2. 加强对消费者的食品安全宣传教育，提高公众的食品安全意识。

九、监督与改进1. 建立食品安全管理监督机制，定期对索证索票执行情况进行自查。

2. 根据监管要求和市场变化，不断完善和更新索证索票管理制度。

十、附则本制度自发布之日起生效，由[单位名称]负责解释，并根据实际情况进行适时修订。

食品安全管理制度索证

食品安全管理制度索证一、目的和原则为确保食品安全，提高餐饮服务质量，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规，制定本制度。

本制度遵循合法、合规、科学、实用的原则，确保食品采购、加工、销售等环节的食品安全。

二、食品采购索证1. 食品采购应遵循“源头把控、质量第一”的原则，选择具有合法经营资格的供应商。

2. 采购部门应建立供应商评估制度，对供应商的资质、产品质量、信誉等进行全面评估。

3. 采购部门应与供应商签订采购合同，明确双方的权利和义务，确保供应商提供的食品符合食品安全标准。

4. 采购部门应建立食品采购查验和索证索票制度，要求供应商提供以下证件和资料：（1）供应商的营业执照、食品生产许可证或食品经营许可证；（2）食品生产日期、保质期、贮存条件等标签信息；（3）动物产品检疫合格证明、植物产品检验合格证明；（4）食品原料、食品添加剂、食品相关产品的生产厂家资质证明；（5）其他法律法规规定的相关证明文件。

5. 采购部门应认真核对供应商提供的证件和资料，确保其真实、有效、完整。

如发现供应商提供的证件和资料不符合要求，应立即停止采购，并及时报告食品安全管理部门。

6. 采购部门应建立食品采购记录，如实记录食品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。

三、食品加工索证1. 食品加工过程中，应严格按照食品安全操作规范进行，确保食品不受污染。

2. 食品加工人员应持有有效健康证明，定期进行健康检查。

3. 食品加工设备应定期进行清洗、消毒，确保设备清洁卫生。

4. 食品加工过程中，应加强原料、半成品、成品的质量检查，发现问题及时处理。

5. 食品加工过程中，应保存相关索证资料，包括供应商提供的证件和资料、食品加工记录等。

四、食品销售索证1. 食品销售过程中，应保证食品的质量和安全，遵循诚实守信的原则。

2. 食品销售人员应具备相应的食品安全知识，向消费者提供准确、全面的食品安全信息。

餐饮服务业食品采购索证索票管理规定

2.食品添加剂指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺旳需要而加入食品中旳人工合成或者天然物质。
3.食品有关产品涉及：⑴用于食品旳包装材料和容器，⑵用于食品生产经营旳工具、设备，⑶食品容器、包装材料、设备、工具用添加剂，⑷用于食品旳洗涤剂，⑸用于食品旳消毒剂等。
专（兼）职人员应该掌握餐饮服务食品安全法律知识、餐饮服务食品安全基本知识以及食品感官鉴别常识。
三、采购统计
第十七条第二款采购统计应该如实记录产品旳名称、规格、数量、生产批号、保质期、供给单位名称及联络方式、进货日期等。
第二讲索证索票
一、证与票 “证”，是指加盖有供货方公章
旳许可证、营业执照和产品合格证文件旳复印件。
4.从流通经营单位（商场、超市、批发零售市场等）少许或临时采购时，应该确认其是否有营业执照和食品流通许可证，留存盖有供货方公章（或签字）旳每笔购物凭证或每笔送货单。（第十条）
5.从农贸市场采购旳，应该索取并留存市场管理部门或经营户出具旳加盖公章（或签字）旳购物凭证；
从个体工商户采购旳，应该查验并留存供给者盖章（或签字）旳许可证、营业执照复印件、购物凭证和每笔供给清单。（第十一条）
第四讲票证与采购统计旳保存
一、保存原则餐饮服务提供者应该按产品类别
或供给商、进货时间顺序整顿、妥善保管索取旳有关证照、产品合格证明文件和进货统计。
“八字原则”：分类整顿、妥善保管。
二、要求与期限 1.要求：不得涂改、伪造。 2.期限：不得少于2年。
第五讲法律责任
违反食品、食品添加剂和食品有关产品采购索证索票、进货查验和采购统计制度旳，由食品药物监督管理部门根据《食品安全法》第八十七条第（二）、（五）款进行查处。

食品索证索票制度范本（五篇）

食品索证索票制度范本第一条为加强市场食品质量安全管理，保证上市食品质量安全，保护消费者的合法权益，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《____食品卫生法》、《____产品质量法》、《____消费者权益保____》等法律法规的规定，制定本制度。

第二条本制度所称的索证索票，是指市场（超市）和市场内的经营者，为保证食品安全，在购进食品时，向供货方索取有关票证，以确保食品来源渠道合法、质量安全。

第三条列入索证索票范围的重点食品是与人民群众生活密切相关的食品，包括：儿童食品、粮、粮食制品、肉、熟肉制品、禽、水产品、调味品、奶制品、速冻食品、蔬菜、水果、茶叶、酒、饮料等。

第四条经营者与初次交易的供货者交易时，按照法律法规的规定分别索取、查验以下证明供货者和生产加工者主体资格合法的证明文件，并复印留存，每年核对一次：（一）营业执照；（二）生产许可证；（三）经营许可证；（四）卫生许可证；（五）法律法规规定的其他证明文件。

第五条食品经营企业在购进食品时，应当按批次向供货者或生产加工者分别索取、查验以下证明食品符合质量标准或上市规定，以及证明食品来源的票证，并复印留存：（一）食品质量合格证明；（二）检验（检疫）证明；（三）销售票据；（四）有关质量认证标志、商标和专利等证明；（五）强制性认证书（国家强制认证的食品）；（六）进口食品代理商的营业执照、代理资料、进口食品标签审核证书、报关书、注册证。

第六条下列食品进货时必须按批次索取证明票证：（一）活禽类：检疫合格证明、合法来源证明；（二）牲畜肉类：动物产品检疫合格证明或畜产品检验合格证明、进货票据；（三）粮食及其制品、奶制品、豆制品、饮料、酒类。

检验合格证明、进货票据。

第七条对获得驰名商标、著名商标或者省级以上安全食品、无公害食品、绿色食品、有机食品、名牌产品等称号的优质食品，可凭以上称号相应标识和凭证以及初次交易索取票证直接进入市场销售，免予按批次索取其他票证。

第八条对实行购销挂钩的食品，可凭购销挂钩协议和供货方的销售凭证进入挂钩的市场（超市）销售。

安全管理制度之采购食品索证索票管理制度

安全管理制度之采购食品索证索票管理制度一、背景食品安全对于人们的生命健康至关重要。

随着人们对食品安全的关注度提高，对食品安全监管的要求也日益严格。

为确保食品安全，采购食品索证索票管理制度非常重要。

本文将介绍该管理制度的内容和重要性。

二、索证索票管理制度的内容1.采购合同的索证索票管理：2.食品质量验收的索证索票管理：为确保所采购的食品质量合格，制度规定了对食品进行验收时应进行的索证索票要求。

验收人员需要检查食品的索证索票，包括食品的生产日期、保质期、生产许可证明、质量检验报告等。

只有当这些索证索票符合要求时，才能进行食品的验收。

3.食品仓储和配送的索证索票管理：为确保食品在仓储和配送过程中的质量和安全，制度规定了对食品仓储和配送环节中的索证索票的管理要求。

仓储人员和配送人员必须在食品的存放和配送过程中，根据索证索票要求进行记录和管理。

只有当食品的索证索票符合要求时，才能进行存放和配送。

4.废弃食品处置的索证索票管理：三、索证索票管理制度的重要性1.提高食品安全监管的效率：通过索证索票管理制度的实施，可以快速核实食品的质量和安全信息，提高食品安全监管的效率。

当有问题出现时，能够追溯到食品的生产、供应和处置环节，及时采取相应的措施进行处理。

2.增强食品安全监管的可靠性：3.提高食品安全管理的透明度：4.保护消费者的权益：通过索证索票管理制度的实施，可以保护消费者的权益。

当消费者购买食品时，可以要求供应商提供食品的索证索票。

这样消费者就能够了解食品的质量和安全情况，并决定是否购买。

消费者可以根据索证索票的信息，对食品的质量和安全进行评估和选择。

四、总结采购食品索证索票管理制度是确保食品安全的重要措施。

通过该制度的实施，可以提高食品安全监管的效率和可靠性，增加食品安全管理的透明度，保护消费者的权益。

为了保障食品安全，各相关单位和部门应根据自身情况制定相应的索证索票管理制度，并加强对该制度的执行和监督。

只有通过全社会共同努力，才能确保食品的质量和安全，保障人们的生命健康。

保健食品安全管理制度索证索票制度范文（3篇）

保健食品安全管理制度索证索票制度范文一、目的与依据本制度旨在确保保健食品的安全生产和管理，保障消费者的权益。

依据《保健食品安全管理条例》以及相关法律法规，制定本制度。

二、适用范围本制度适用于我公司涉及保健食品生产、销售和相关服务的所有部门和员工。

三、重点内容和要求1. 索证1.1 生产企业应具备保健食品生产许可证明文件，确保合法经营。

1.2 供应商和销售商应提供保健食品产品的合格证明文件，包括产品质量检验报告、生产许可证明等。

1.3 经销商和零售商应在商品陈列区内标注明确的产品索证渠道和索证方式。

2. 索票2.1 生产企业应建立保健食品生产数据档案，并进行归档保存，包括生产批次号、产品配料、工艺流程等。

2.2 销售商应将保健食品采购和销售数据进行记录，并按照要求进行归档保存，确保可追溯性。

2.3 消费者购买保健食品后应随产品附有购买凭证，包括销售凭证、发票等。

四、具体操作1. 索证1.1 生产企业在产品包装上标注明确的生产许可证号和许可证明文件的有效期，以方便消费者核查。

1.2 供应商和销售商在销售环节应标注明确的产品索证渠道和索证方式，例如提供联系电话、官方网站等信息。

1.3 经销商和零售商应定期进行产品索证渠道的检查，确保可有效追溯产品来源。

2. 索票2.1 生产企业应在生产过程中，对每一批次的保健食品进行批次号码标注，并在数据档案中做好记录。

2.2 销售商应每天对销售的保健食品进行登记，包括品名、数量、销售日期、销售地点等信息，并进行归档保存。

2.3 消费者购买保健食品时，销售商应在销售凭证上标注明确的销售信息，以便消费者索取索证时进行核实。

五、责任与处罚1. 生产企业应严格按照索证索票制度要求进行操作，并定期对数据进行备份和审核。

如发现违规行为，将面临罚款、撤销生产许可等处罚。

2. 供应商和销售商应确保提供的产品合格证明文件真实有效，如提供虚假证明文件，将承担法律责任，并面临经营执照暂停或撤销等处罚。

采购食品索证索票管理制度（3篇）

采购食品索证索票管理制度一、采购员要认真学习《中华人民共和国食品安全法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》，认真落实采购食品索证索票管理制度。

二、采购食品应查验、索取并留存供货者加盖公章或盖章的许可证、营业执照、产品生产批次检验合格报告、购物凭证或每笔供应清单。

三、采购乳制品、肉制品、水产制品、食用油、调味品、酒类饮料、冷食制品、食品添加剂及相关部门规定必须索证索票的其他食品，要按照国家有关规定向供货方索取食品的检验合格证明和化验单，并注意检查核对合格证明中记载的产品名称、生产日期、批号等必须与产品相符，不得涂改、伪造。

四、索取的检验合格证明由采购部门妥善保存，以备查验。

五、不得采购腐败变质、掺杂掺假、发霉生虫、有毒有害、质量不新鲜的食品，以及无产地、无厂名、无生产日期、无保质期、标识不清及超过保质期限的食品。

六、不得采购无许可证的食品生产经营者供应的食品、不采购不能提供检验报告或者检验报告复印件的食品。

七、生肉禽类应索取畜牧部门的检疫合格证，不采购没有检疫合格证明的肉类以及来自非定点屠宰企业的生猪肉。

八、建立食品采购台账，在验收食品时，核验所购食品与购物凭证是否相符，并做好台帐记录。

九、采购食品索取的有关资料和购货凭证应按品种、进货时间先后次序进行整理，妥善保存备查，其保存期限不得少于____年。

十、购物凭证是指能够进行食品溯源所的有效凭证，包括发票、收据、供货清单、信誉卡等。

采购食品索证索票管理制度（2）是指在采购过程中，对食品的来源、质量、数量等进行核查和管理的一套制度。

下面是一个采购食品索证索票管理制度的范例：一、目的和适用范围1. 为确保食品采购的合法、规范和安全，建立食品索证索票管理制度。

2. 适用于公司或机构的食品采购过程。

二、索证索票的对象和内容1. 对食品供应商进行索证检查：- 食品供应商的执照或营业执照；- 食品供应商的卫生许可证；- 食品供应商的生产许可证；- 食品供应商的食品安全管理体系认证证书。

食品进货查验和索票索证管理制度

食品进货查验和索票索证管理制度一、目的本制度的目的是规范食品进货查验和索票索证管理，确保食品安全，保障企业和消费者的合法权益。

二、适用范围本制度适用于食品生产、经营、流通环节中的进货查验和索票索证管理。

三、定义1.进货查验：指对进货的食品进行质量、安全等方面的检查和验证。

2.索票索证：指向供货商索要食品进货票据、质检报告等证明材料。

四、进货查验和索票索证要求1.企业在进货时，应对食品的外观、标签、包装等进行查验，确保食品符合国家相关标准和法规的要求。

2.查验食品时，应注意观察食品的颜色、气味、形状等，如出现异样或异常情况应及时采取措施。

3.对于经查验合格的食品，应及时对食品进货票据、质检报告等索票索证进行管理，保留相关证明材料。

4.索票索证的整理和管理应有专人负责，建立健全的档案管理制度。

五、索票索证管理要求1.食品企业应对所有进货的食品进行索票索证，并留存相关证明材料备查。

2.索票索证应包括食品进货票据、质检报告、产地证明等相关材料。

3.进货票据的索取应遵循法律法规，确保票据真实有效。

4.对于索票索证材料的整理应按照食品的类别、时间等进行分类存档。

5.索票索证材料的保管应采取防潮、防火、防虫等措施，保证证明材料的完整性。

6.对于过期或不合格的食品，应及时做好退货退款手续，并完善相关索票索证的管理。

六、食品进货查验和索票索证管理的流程1.采购人员在选择供货商前，应核实其资质、信誉等信息。

2.采购人员在收到食品进货后，进行查验并记录查验结果。

3.查验合格的食品，企业应索取食品进货票据、质检报告等相关证明材料。

4.索票索证材料交由专人整理和管理，并按照食品的类别、时间等分类存档。

5.定期进行食品索票索证的清点和检查，确保证明材料的完整性和准确性。

6.对于过期或不合格的食品，应及时处理并完善相关退货退款手续。

七、责任与监督1.企业各部门应加强对食品进货查验和索票索证管理的培训，确保员工了解并遵守相关规定。

食品安全管理与索证索票制度

食品安全管理与索证索票制度食品安全管理与索证索票制度一、背景为保障食品安全，维护人民身体健康，建立完善的食品安全管理与索证索票制度，对于降低食品安全风险、加强食品质量监管、保障消费者健康和安全具有重要意义。

二、目的本文档旨在规范食品生产、经营企业合法合规操作，规范食品安全生产、销售、流通、服务环节的索证索票制度，并强化对食品监管措施的落实，保障公众的权益和健康。

三、适用范围本文档适用于食品生产、经营企业，包括生产、销售、流通、服务环节的企业，以及有关部门和人员。

四、管理办法1、企业应建立健全食品安全管理制度，定期组织工作人员进行培训，强化对食品生产、销售、流通、服务环节的监督和管理。

2、企业应按照规定要求落实产品进货证明、销售凭证和销售清单等索证索票制度，保证食品的来源可追溯、销售流向可查明。

3、食品生产企业应建立原料库存索证索票制度，每批次原料均应有进货证明，保证原料的来源可追溯、使用记录可查明。

4、食品销售企业应建立销售清单、销售凭证等索证索票记录制度，保证销售记录真实、可靠。

5、餐饮、连锁经营等服务企业应建立消费者索证索票制度，对销售的食品和服务均应有明确记录，保证消费者权益。

6、市场监督管理部门应建立食品安全监管档案，定期重新审查食品生产、经营企业符合食品安全标准的情况，加强对食品安全的监管。

七、责任与处罚1、企业应配合相关部门或人员进行现场检查和抽检，如实提供相关信息和档案，不得拒绝或阻碍工作人员的正当执法行为。

2、对于违反食品安全管理与索证索票制度的企业，应根据违反情况进行相应的处罚，包括口头警告、书面警告、罚款、暂停生产或经营等措施。

3、对于屡教不改的严重违法违规企业，应依法吊销食品生产许可证、销售许可证和其他相关证照，并列入食品安全失信名单，严厉打击食品安全违法行为。

八、总结1、本文档所涉及简要注释如下：食品安全管理制度：指企业在生产、销售、服务等环节中建立的保障食品质量安全的管理制度。

保健食品安全管理制度索证索票制度范文（4篇）

保健食品安全管理制度索证索票制度范文第一章总则第一条为了规范保健食品安全管理工作，保障消费者的健康权益，根据《保健食品卫生管理条例》及相关法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于我单位经营的保健食品管理工作。

第三条保健食品安全管理工作应遵循法律法规的规定，依法承担风险和责任，加强保健食品的质量监管，加强自身管理，确保保健食品的合法、合规使用。

第二章保健食品安全管理基本要求第四条保健食品经营企业应建立健全保健食品安全管理制度，确保保健食品符合相关法律法规和国家标准的要求。

第五条保健食品经营企业应建立健全进货查验、存储管理、产品销售、信息登记等工作指导制度，并加强对经营人员的培训和教育。

第六条保健食品经营企业应保证保健食品的质量安全，不得销售假冒伪劣的保健食品，不得销售未经批准的保健食品。

第七条保健食品经营企业应积极与相关监管部门开展合作，加强与食品生产企业的联系和沟通，建立健全保健食品安全信息追溯系统。

第三章保健食品经营企业索证索票工作第八条保健食品经营企业应定期对供应商进行拜访，索要供应商的相关资质证件，确保供应商合法合规。

第九条保健食品经营企业在进货时，应索要供应商出具的具备合法经营资质的证件，核查证件的真实性和有效期。

第十条保健食品经营企业应与供应商签订合作协议，明确供应商的责任和义务，约定双方在保健食品安全方面的承诺和要求。

第十一条保健食品经营企业应建立健全进货索证系统，将购进的保健食品与供应商提供的证件原件进行一一匹对，并建立档案。

第十二条保健食品经营企业应对购进的保健食品进行验收，严格按照国家标准进行抽检，对不合格的保健食品及时退换。

第十三条保健食品经营企业应对购进的保健食品进行质量追溯，确保产品的质量和安全性。

第十四条保健食品经营企业应建立健全索票制度，确保购进的保健食品与供应商提供的证件原件一致，并进行登记备案。

第十五条保健食品经营企业应制定索票查验制度，每年对自身索票工作进行内部审核，确保索票工作的质量和效果。

保健食品安全管理制度索证索票制度(5篇)

保健食品安全管理制度索证索票制度为了确保本企业经营行为的合法性，把好保健品购进质量关，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《保健食品管理办法》等法律、法规，制定本制度。