保健食品索证索票及台账管理
食品原料采购索证索票、进货查验和台账记录制度
食品原料采购索证索票、进货查验和台账记录制度一、前言食品生产企业应当建立完善的食品安全管理制度，其中原料采购环节是重中之重。
通过严格的索证索票、进货查验和台账记录制度，可以加强对食品原料的管理和控制，确保从源头上保障食品安全。
二、索证索票制度食品生产企业应对食品原料采购的来源进行调查，评估采购方的信誉度和供货能力，制定相应的采购计划。
在采购前，应要求供货方出具以下证明文件：1.合法经营证明供货方应提供与食品原料相关的有效证明文件，如食品流通许可证、生产许可证等。
如果供货方无法提供此类证明文件，则需要进行更详细的调查，确保原料来源的合法性和合规性。
2.质量检验证书对于供货方提供的食品原料，应出具质量检验证书，包括产品名称、规格、生产日期、保质期、检验标准等信息，以证明其品质符合相关要求。
3.税务登记证明除此之外，还需要供应商出具税务登记证明，确保供货方合法纳税。
三、进货查验制度食品原料进货后，应进行查验，以判断原料是否符合相关的质量安全要求。
具体的操作流程如下：1.入库前查验对于收货的原料，应首先进行物品清点，判断原料的数量和质量是否符合要求。
然后，在领料前，需要对供应方提供的质量检验证书进行检验，确保采购的原料达到要求。
2.质量检测对于样品，应进行相应的质量检测，以确保原料的质量安全。
质量检测应当符合国家相关规定，同时采用可靠可行的检测试剂和检测设备，确保检测结果的准确性和可靠性。
3.检验合格后进货如果原料经过检验认为合格，则可以进行入库，记入进货台账，并贴上标签，标明货号、进货日期、保质期等必要信息。
四、台账记录制度食品生产企业应当建立完整的进货、验收以及出库台账记录制度，对采购的原料，每批量都应建立一份资料，记录以下信息：•原料名称•供货商名称•进货数量•进货价格•保质期•进货日期•使用日期•出库日期•使用部门•库位信息对于进货和库存的记录，应进行定期核查和清点，确保台账记录与实际库存一致。
食品索证、索票、进货台账管理制度
食品索证、索票、进货台账管理制度(2023.4修订)为规范食品索证、索票和进货台账管理相关工作，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》和《省市场监管局关于食品生产经营者落实食品安全主体责任的指导意见》等法律法规和规章要求，总代理商、食品经营者建立索证索票制度：一、直接供货商的营业执照副本、卫生许可证和(或)生产许可证。
二、符合法定条件的检验机构出具的食品质量检验报告，进口食品商检证明。
三、国家规定应当检验检疫的食品的检验检疫证明。
食品供货商(人)住所(居住地)和联系方式的证明。
四、食品经营者之间每次交易时，由直接供货商向购货商出具的销货票据。
票据应当注明食品的名称、规格、数量、生产日期/批号、单价、金额、销货日期、供货商的住所或联系方式。
五、首次购入食品时，必须索要并查验法定检验机构出具的该批次食品的质量检验报告，同一批食品以后每年索验1次；但购入乳品的，必须批批索要并查验质量检验报告。
六、执行索证索票制度的食品零售经营者,建立进货台账制度。
进货台账应当具备“一证一票”内容。
“一证”是指执行索证索票制度的食品经营者为执行进货台账制度的食品零售经营者供货时，出具的具有“所供食品均已索证索票”意思表示并加盖印章的证明。
执行进货台账制度的食品零售经营者之间进行交易时，供货方应当提供加盖印章的与所售食品相符的索证索票证明复印件。
食品经营者之间长期固定供货的，在所供食品品质、品牌不变的情况下，索证索票证明可以每年提供一次。
“一票”是指食品经营者之间每次交易时，由直接供货商出具的销货票据。
票据应当注明食品的名称、规格、数量、生产日期/批号、单价、金额、销货日期、供货商的住所或联系方式。
七、进货台账可以按直接供货商、供货品种、供货时间顺序等分类，采取粘贴、装订等方式，整理归档。
保存期限自该种食品购入之日起不少于2年。
保健食品安全管理制度 索证索票制度
保健食品安全管理制度索证索票制度索证索票制度是指企业在销售保健食品时，向购买者提供购买保健食品所需的有效证明和票据，以确保保健食品的真实性和合法性。
索证索票制度是保障消费者权益，维护市场秩序和品牌形象的重要手段。
索证制度索证制度是指企业在销售保健食品时，向购买者提供了保健食品的合法产品批准文号或备案证明、生产许可证、企业营业执照、质量检验报告等有效证明。
这些证明可以让消费者更加了解所购买保健食品的信息，避免虚假宣传和误导消费者。
同时能够增强消费者的信心和信任，提升企业品牌形象。
索证制度是最基本的保障消费者权益、维护市场秩序的措施。
索票制度索票制度是指企业在销售保健食品时，向购买者提供购买保健食品所需的发票或其他付款证明。
这些票据证明能够让消费者更好地追溯商品来源，保障消费者的合法权益。
同时也是企业遵守税务政策的必要措施。
索票制度是保障消费者权益、维护市场秩序的有效手段。
索证索票制度的重要性从消费者的角度来看，在购买保健食品时，确保保健食品的真实性和合法性是最基本的需求。
索证索票制度的实施，能够让消费者得到更多的信息，方便消费者选择符合自己需要的保健食品，并避免受到营销误导和产品虚假宣传。
同时，保障消费者合法权益，提高消费者交易的安全性和可靠性，增强消费者的信心。
从企业的角度来看，索证索票制度是遵循市场规则和政策的必要措施，可以增强企业的品牌形象和诚信度，避免因为违规行为而面临的风险和惩罚。
同时，商家能够更好的管理商品的来源与销售渠道，提高商品的质量和安全性，在市场竞争中赢得更多的机会和优势。
如何实施索证索票制度在实践中，为了有效实施索证索票制度，企业应该从以下几个方面入手：健全企业自身管理机制为了严格遵守索证索票制度，企业应该建立完善的内部管理制度和管理机制。
同时，设置专门的管理部门和人员，培训员工，指导其了解制度的重要性、实施方法和操作流程。
对供应商进行筛选和监管企业应该严格选择供应商，并签署合同，确保供应商可以提供合法证照以及完善的索证索票管理。
17、食品索证索票和进货台账制度(保健食品)
17食品索证索票和进货台账制度（保健食品）目的:为了深入贯彻落实加强流通环节食品安全监督管理，进一步引导和监督食品经营者建立健全索证索票和进货台账制度，规范食品经营行为，保障食品市场消费安全，根据《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》（以下简称《特别规定》）和国务院办公厅印发的《全国产品质量和食品安全专项整治行动方案》及相关法律、法规和规章规定，制定本制度。
适应范围：隶属于葫芦岛及龙港区周边所在地城市、乡镇、农村、城乡结合部从事食品超市、经营食品的商场和食品批发市场、食品集贸市场内的总代理商、批发商和食品经营入场销售者（以下统称食品销售者）都应当建立健全进货索证索票制度。
概念：“一证一票”含义。
“一证”，是指执行索证索票制度的食品经营者为执行进货台账制度的食品零售经营者供货时，出具的具有“所供食品均已索证索票”意思表示并加盖印章的证明。
执行进货台账制度的食品零售经营者之间进行交易时，供货方应当提供加盖印章的与所售食品相符的索证索票证明复印件。
食品经营者之间长期固定供货的，在所供食品品质、品牌不变的情况下，索证索票证明可以每年提供一次。
“一票”，是指食品经营者之间每次交易时，由直接供货商出具的销货票据。
票据应当注明食品的名称、规格、数量、生产日期批号、单价、金额、销货日期、供货商的住所或联系方式。
一、依法引导和监督食品超市、食品市场销售者建立健全进货索证索票制度。
（一）严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的经营资格，仔细验明食品合格证明和食品标识，确保交易对象主体资格合法，购入食品质量合格。
（二）食品销售者对购入的食品，应当索取并仔细查验供货商的营业执照、供货商出具的正式销售发票、按照国家相关规定索取有供货商盖章或者签名的销售凭证，并留具真实地址和联系方式、生产许可证或者卫生许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进口食品的有效商检证明、国家规定应当经过检验检疫食品的检验检疫合格证明，销售凭证应当记明食品名称、规格、数量、单价、金额、销货日期等内容。
保健食品安全管理制度索证索票制度
保健食品安全管理制度索证索票制度一、引言保健食品的重要性日益凸显，为保障人民群众的身体健康，保健食品安全管理制度日渐完善。
其中，索证索票制度是保障保健食品质量安全的一项重要制度。
本文将详细介绍和探讨保健食品安全管理中的索证索票制度。
二、背景保健食品安全问题已引起广泛关注，为了规范保健食品市场，保障消费者的权益，保健食品安全管理制度建立并不断完善。
其中之一的索证索票制度成为了保健食品安全监管的重要工具。
三、概述索证索票制度是指对保健食品经营企业和生产企业进行证照和票据核查的制度。
主要包括核查企业的营业执照、生产许可证、产品合格证书等证照，以及购销合同、进货证明、销售发票等票据。
通过索证索票制度，监管部门能够全面、准确地了解企业的经营状况和产品流向，有效控制风险，保障消费者的权益。
四、索证索票制度的意义1. 提升监管效能：通过索证索票，监管部门能够快速了解企业和产品的情况，及时发现问题并采取措施，提高监管的针对性和有效性。
2. 保障消费者权益：索证索票制度使消费者能够得到真实、准确的信息，以便做出明智的消费决策。
消费者对保健食品的安全性有了更高的信心。
3. 规范市场秩序：索证索票制度使得保健食品市场更加透明，提高了市场竞争的公平性和合规性，减少了虚假宣传和违法销售行为的发生。
五、索证索票制度的实施1. 建立统一的证照和票据核查标准：制定明确的核查范围和要求，包括对企业证照和票据的真实性、合法性、有效性进行核查。
2. 加强对监管人员的培训：提高监管人员的素质和能力，确保他们能够熟练操作和正确理解索证索票制度。
3. 定期开展核查和抽查：定期对各类保健食品经营企业和生产企业进行核查和抽查，重点检查核查的完整性和准确性。
4. 强化信息共享和沟通：不同部门之间加强信息共享和沟通，及时将核查结果和情况反馈给相关部门，从而形成监管合力。
六、索证索票制度的挑战与对策1. 信息不对称：部分企业可能故意隐瞒或篡改证照和票据信息。
食品原料采购索证索票、进货查验和台帐记录制度
食品原材料采购索证索票、进货查验和台帐记录制度食品安全是现代消费者购物时最紧要的考虑因素之一、为了确保食品生产和销售环节中的食品安全，企业应严格遵守食品原材料采购索证索票、进货查验和台帐记录制度。
该制度是一个有效的管理措施，为企业保障生产和消费者供给了保障。
本文就食品原材料采购索证索票、进货查验和台帐记录制度进行一些深入探讨。
第一节：食品原材料采购索证索票1.1采购索证索票的必要性采购索证索票是企业在购买食品原材料时，要求供应商供给有关该原材料的证件和票据的一种管理方式。
供给正规的证件和票据，可以保障食品的安全和质量，削减虚假食品的可能性。
因此，采购索证索票是每个食品生产企业必需执行的管理措施之一、1.2采购索证索票应索取的证件和票据在执行采购索证索票的制度时，应当索取的欠证和票据如下：（1）供应商的许可证、生产许可证和营业执照。
（2）生产日期、保质期和配料表。
（3）有关食品安全的检测报告和证明。
（4）相关税务票据（如增值税发票）。
1.3采购索证索票的执行执行采购索证索票的制度，企业应当在进货前提前要求供应商供给上述证件和票据，并进行查验验收。
当食品原材料到达企业时，应当依照证件和票据的内容进行查验，发觉有缺少或者不符合要求的情况应适时予以退回或者更换。
第二节：进货查验2.1进货查验的必要性进货的查验是企业在接收和检查食品原材料之前，必需进行的一项责任。
进货查验的目的是确认原材料的真实性、数量、质量和安全性，削减虚假食品和质量不合格食品对企业生产和消费者健康造成的危害。
2.2实施进货查验的步骤（1）检查报告：企业应要求供应商供给相关检测、检验报告，并认真检查报告的内容是否完整、真实、合规。
（2）样品检查：企业应取得进货样品进行检查，检验样品是否符合食品安全标准、质量标准及规格要求。
（3）存放环境查验：企业应查验食品原物料的贮存环境是否符合要求，检查货物存储的温度、湿度、防潮、防虫等情况，防止贮存环境污染和繁殖细菌。
保健食品安全管理制度索证索票制度
保健食品安全管理制度索证索票制度1. 管理制度背景随着社会的进步和人们生活水平的提高，保健品和保健食品的需求也越来越高。
然而，保健食品的安全和质量问题也逐渐受到关注。
为了确保保健食品的安全和质量，需建立有效的保健食品安全管理制度，实行索证索票制度。
2. 基本原则2.1 安全第一安全第一是保健食品安全管理制度的基本原则，要求所有从事保健食品生产、流通和销售的相关方，必须严格遵守国家法律法规和卫生标准，保障保健食品的安全性和可靠性。
2.2 索证索票索证索票是保健食品安全管理制度的重要实施手段，其目的就是为了彻底落实保健食品的质量和安全可控，特别是保健食品的来源和加工生产过程的透明化、可追溯化和可证明化。
3. 管理实施3.1 索证保健食品的生产企业和经销商，必须将所有由生产到流通的环节，所有与保健食品相关的信息，都已经归档保存下来，是索证的前提。
此外，保健食品的生产企业和经销商还应加强质量管理，严格遵守国家法律法规和卫生标准，在产品生产加工过程中，严格按照标准操作。
3.2 索票在保健食品的流通和销售过程中，销售商必须索票，以证明保健食品的来源和质量。
同时，销售商还应加强销售管理，按照标准销售和标识商品，确保销售的保健食品是正常合法渠道采购。
3.3 检测在保健食品的生产、流通和销售过程中，需进行各项检测。
对于失信企业，必须进行严厉打击，对于质量问题严重的皆需公开并禁止经营。
同时，消费者也应提高安全意识、消费意识、保健意识，加强个人保健健康知识，并向有关部门及时反映问题。
4. 监管机制4.1 政府监管政府应严格执行食品安全相关法律法规和卫生标准，积极承担监督监管责任，错落有致地建立食品安全监管和管理网络，定期组织安全检查和抽检，对监管失误的企业所涉及的食品，加强检测，减少损害。
4.2 自主监督为了落实索证索票制度，保健食品的生产企业和经销商也应建立自主监督机制。
通过自查、自评、互评等方式，加强内部的管理和监督。
保健食品安全管理制度索证索票制度范文（3篇）
保健食品安全管理制度索证索票制度范文一、目的与依据本制度旨在确保保健食品的安全生产和管理，保障消费者的权益。
依据《保健食品安全管理条例》以及相关法律法规，制定本制度。
二、适用范围本制度适用于我公司涉及保健食品生产、销售和相关服务的所有部门和员工。
三、重点内容和要求1. 索证1.1 生产企业应具备保健食品生产许可证明文件，确保合法经营。
1.2 供应商和销售商应提供保健食品产品的合格证明文件，包括产品质量检验报告、生产许可证明等。
1.3 经销商和零售商应在商品陈列区内标注明确的产品索证渠道和索证方式。
2. 索票2.1 生产企业应建立保健食品生产数据档案，并进行归档保存，包括生产批次号、产品配料、工艺流程等。
2.2 销售商应将保健食品采购和销售数据进行记录，并按照要求进行归档保存，确保可追溯性。
2.3 消费者购买保健食品后应随产品附有购买凭证，包括销售凭证、发票等。
四、具体操作1. 索证1.1 生产企业在产品包装上标注明确的生产许可证号和许可证明文件的有效期，以方便消费者核查。
1.2 供应商和销售商在销售环节应标注明确的产品索证渠道和索证方式，例如提供联系电话、官方网站等信息。
1.3 经销商和零售商应定期进行产品索证渠道的检查，确保可有效追溯产品来源。
2. 索票2.1 生产企业应在生产过程中，对每一批次的保健食品进行批次号码标注，并在数据档案中做好记录。
2.2 销售商应每天对销售的保健食品进行登记，包括品名、数量、销售日期、销售地点等信息，并进行归档保存。
2.3 消费者购买保健食品时，销售商应在销售凭证上标注明确的销售信息，以便消费者索取索证时进行核实。
五、责任与处罚1. 生产企业应严格按照索证索票制度要求进行操作，并定期对数据进行备份和审核。
如发现违规行为，将面临罚款、撤销生产许可等处罚。
2. 供应商和销售商应确保提供的产品合格证明文件真实有效，如提供虚假证明文件，将承担法律责任，并面临经营执照暂停或撤销等处罚。
保健食品台账管理制度（3篇）
保健食品台账管理制度是指为了加强对保健食品的管理、监督和追溯，建立和完善保健食品台账的管理制度。
以下是保健食品台账管理制度的基本要求和主要内容：1.台账管理责任：明确保健食品台账的管理责任部门和人员，并制定相关管理规定和责任制度。
2.台账内容：保健食品台账应包括以下内容：保健食品的名称、批准文号、生产厂家、生产日期、保质期、存放地点、存货数量、购进来源等信息。
3.台账登记要求：要求对所有购买、销售和存储的保健食品进行台账登记，包括进货单、销售单和库存清单等，确保记录的准确性和完整性。
4.台账审核审批：对保健食品的进货、销售和存储进行审核和审批，确保台账的真实性和合法性。
5.台账存档管理：保健食品台账的相关文件和记录应按规定进行归档管理，确保数据的安全性和完整性。
6.台账的监督检查：定期进行对保健食品台账的监督检查，发现问题及时纠正，并进行相应的追溯管理。
7.台账的统计分析：根据保健食品台账的数据，进行统计和分析，为管理决策提供依据。
8.台账的更新和维护：对保健食品台账需要进行定期更新和维护，及时反映保健食品的最新情况。
9.台账的保密管理：保健食品台账应进行严格的保密管理，防止信息泄露和被他人篡改。
以上是保健食品台账管理制度的基本要求和主要内容，不同企业和机构可以根据实际情况进行具体的细化和补充。
保健食品台账管理制度（二）第一章总则第一条为规范保健食品的管理，确保保健食品的质量和安全，保护消费者的合法权益，制定本制度。
第二条本制度适用于本单位从事保健食品生产、销售、进购、使用的各个方面。
第三条保健食品台账的管理是指对保健食品的基本信息、进出库信息、使用信息等进行准确记录和管理的过程。
第四条本制度的编制和修改由本单位保健食品管理负责人负责。
第五条所有从事保健食品管理的人员必须严格遵守本制度的规定。
第六条本制度的实施机关为公司总部，各分支机构及门店需按程序执行。
第二章保健食品台账的建立第七条保健食品台账应由保健食品管理负责人建立，并由本单位负责保健食品管理的人员进行维护和更新。
保健食品生产经营企业索证索票和台账管理规定
保健食品生产经营企业索证索票和台账管理规定作者：保健食品化妆品监管股文章来源：本站原创点击数：2266 更新时间：2013-05-20 16:17:39第一章总则第一条为规范保健食品生产经营行为，做到产品质量可追溯，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》等有关法律法规，制定本规定。
第二条在中国境内从事保健食品生产经营的企业应当按照本规定加强和规范索证索票和台账管理。
第三条生产经营企业应当建立索证索票和进货查验记录制度，索取并查验供应商资质及相关产品质量安全的有效证明文件，留存相关票证文件建档备查，同时加强台账管理，如实记录购销信息。
第四条生产经营企业应当设立相关部门或指定专人负责索证索票、进货查验和台账管理工作，及时整理有关档案文件，相关人员应当经过培训。
第五条应当按供应商、供货品种或供货时间建立健全索证索票、进货查验记录和购销台账档案，有关文件应当保存至产品保质期结束后1年，且保存期限不得少于2年。
国家鼓励有条件的生产经营企业实行电子档案管理。
第六条涉及保健食品经营企业的市场开办者应当建立健全保健食品安全管理制度，明确保健食品安全管理责任，定期对入场经营企业的索证索票、进货查验和台账管理情况进行检查。
第二章索证索票管理第七条保健食品生产企业资质、产品批准证书（含技术要求）和质量标准、检验报告等信息应随货同行，与产品销售单据一并流转。
第八条生产企业索证应当包括以下内容：（一）保健食品生产企业和供应商的营业执照；（二）保健食品生产许可和流通许可证明文件，或其他证明材料；（三）保健食品批准证书（含技术要求）和产品质量标准；（四）保健食品出厂检验合格报告，进口保健食品还应索取检验检疫合格证明；（五）法律法规规定的其他材料。
如提供复印件的，应逐页加盖（或首页加盖，其他页骑缝加盖）保健食品生产企业或供应商的公章并存档备查。
第九条生产企业索票应当索取供应商出具的销售发票及相关凭证，凭证应至少注明原料、辅料、包装材料的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、保质期、单价、金额、销售日期。
保健食品生产经营企业索证索票和台账管理规定-国家食品药品监督管理局公告2012年第67号
保健食品生产经营企业索证索票和台账管理规定正文：---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 国家食品药品监督管理局公告（2012年第67号）关于发布保健食品生产经营企业索证索票和台账管理规定的公告为规范保健食品生产经营行为，加强企业索证索票和台账管理，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《国务院关于加强食品安全工作的决定》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》等有关法律法规，国家食品药品监督管理局组织制定了《保健食品生产经营企业索证索票和台账管理规定》，现予发布，自2013年3月1日起施行。
特此公告。
国家食品药品监督管理局2012年11月8日保健食品生产经营企业索证索票和台账管理规定第一章总则第一条为规范保健食品生产经营行为，保证产品质量，做到产品可追溯，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《国务院关于加强食品安全工作的决定》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》等有关法律法规，制定本规定。
第二条在中国境内从事保健食品生产经营的企业应当按照本规定加强和规范索证索票和台账管理。
第三条生产经营企业应当建立索证索票和进货查验记录制度，索取并查验供货者资质及相关产品质量安全的有效证明文件，留存相关票证文件建档备查，同时加强台账管理，如实记录购销信息。
第四条生产经营企业应当设立相关部门或指定专人负责索证索票、进货查验和台账管理工作，及时整理有关档案文件，相关人员应当经过培训。
第五条应当按供货者、供货品种或供货时间建立健全索证索票、进货查验记录和购销台账档案，有关文件应当保存至产品保质期结束后1年，且保存期限不得少于2年。
保健食品安全管理制度索证索票制度范文
保健食品安全管理制度索证索票制度范文一、引言保健食品是为了增强人体健康的食品，但由于市场监管不严，存在一些安全问题。
为了确保保健食品安全，制定和实施一个科学有效的管理制度是必要的。
本文将介绍一个保健食品安全管理制度中的重要环节——索证索票制度的范文。
二、保健食品安全管理制度概述保健食品安全管理制度是指针对保健食品的生产、经营、使用等环节，通过一系列制度和措施，确保保健食品的安全性和有效性。
其中，索证索票制度是制度中的重要环节之一。
三、索证索票制度范文1. 保健食品生产环节（1）生产企业须提供与该保健食品相关的生产许可证明及生产批件，保证其合法经营。
（2）生产企业须提供原辅料的购买记录，包括购买单位、数量、质量等信息，确保原辅料合格。
（3）生产企业须记录产品生产批次号、生产日期、包装日期等关键信息，并保存一定时间，以备查证。
（4）生产企业须完善产品检测记录，包括质检部门检测记录、抽检记录等，确保产品符合安全标准。
2. 保健食品经营环节（1）经营者须提供与该保健食品相关的经营许可证明及经营批件，保证其合法经营。
（2）经营者须提供产品来源确认记录，包括供应商名称、联系方式等信息，确保产品来源可追溯。
（3）经营者须记录产品销售日期、销售数量、销售渠道等关键信息，并保存一定时间，以备查证。
（4）经营者须配备专门的保健食品销售人员，要求们具备相关的专业知识和技能，确保能够正确有效地宣传和推广产品。
3. 保健食品使用环节（1）使用者须保留购买保健食品的小票或购买凭证，以备查验。
（2）使用者在使用过程中如遇不良反应，须及时记录并向相关部门报告，以便监测和处理。
（3）使用者不得随意改变保健食品的用量和使用方法，遵照产品说明书正确使用。
（4）使用者在使用过程中如发现产品质量问题，须向生产企业或经营者投诉，并配合进行调查。
四、索证索票制度的实施为确保索证索票制度的有效实施，必须落实以下措施：1. 设立专门的部门或岗位负责索证索票工作，明确责任。
食品原料采购索证索票、进货查验和台账记录制度
食品原材料采购索证索票、进货查验和台账记录制度随着食品安全问题日益引起人们的关注，食品原材料的采购、进货查验以及台账记录制度越来越受到重视。
假如我们建立了完善的食品原材料采购索证索票、进货查验和台账记录制度，不仅可以提高食品安全的保障水平，还可以强化企业的食品安全责任意识，从而树立企业的食品安全形象和公信力。
本文将从以下几个方面来认真阐述这一制度：一、食品原材料采购索证索票；二、进货查验；三、台账记录制度。
一、食品原材料采购索证索票食品原材料采购索证索票是指企业在采购食品原材料时，应当自动向供应商索要各类证照，并要求供应商出具真实、有效的票据。
进货前最好要去现场进行检查，对供应商的生产环境以及食品原材料的外观、口感等方面进行认真了解，确保食品原材料质量符合我方质量要求。
企业应当依照食品安全相关法律法规及标准有序采购原材料，同时与供应商签订合同，并确保合同内容符合《中华人民共和国食品安全法》及相关法规和标准要求。
与此同时，企业应当将原材料采购合同及各类票据完好保管，以备查验。
在采购过程中，企业还要适时记录供应商的联系方式、供应的原材料名称、规格、数量、采购日期、价格等信息，以及原始凭证号等。
以便在后续的查验过程中做到有据可查。
二、进货查验进货查验是指企业在采购后，对食品原材料进行质量检测，并核对所购买的食品原材料是否与合同一致。
企业应当有完整的进货查验程序，并妥当保管进货查验报告，以便于日后的核查和查询。
在进货查验过程中，应精选检测项目，依照检测标准和方法进行检测，并对各检验项目的检测结果进行判定和处理。
对于不符合标准的食品原材料，企业应当适时实行措施，如与供应商沟通协商、退换货等。
假如在进货查验中发觉问题，企业应当适时记录问题，有关信息并督促供应商进行整改。
同时也应当将本身的查验结果及整改情况记录下来，以备查验处理。
三、台账记录制度台账记录制度是指企业在采购、进货过程中，对各环节的实在情况进行认真的记录，并妥当保管相关的台账信息。
食品原料采购索证索票、进货查验和台帐记录制度
食品原料采购索证索票、进货查验和台帐记录制度食品经营企业必须严格执行索证索票、进货查验和台帐记录制度是确保食品安全的重要环节，也是食品经营企业必须遵守的法律法规要求。
为了保障消费者健康和维护企业声誉，食品经营企业必须严格执行索证索票、进货查验和台帐记录制度，从源头上控制食品安全风险。
一、食品原料采购索证索票制度1. 索证索票的含义索证索票是指食品经营企业在采购食品原料时，向供货商索取相关的证明文件和票据，以证明食品原料的来源合法、质量合格。
2. 索证索票的内容（1）供货商的营业执照、许可证等合法经营证明文件；（2）食品原料的生产许可证、卫生许可证等生产许可证明文件；（3）食品原料的检验合格证明，包括产品检验报告、检疫证明等；（4）食品原料的产地证明、生产日期、保质期等标识信息；（5）供货商的联系方式和进货渠道信息。
3. 索证索票的流程（1）在采购食品原料时，采购人员应向供货商索取上述证明文件和票据；（2）对所取得的证明文件和票据进行审核，确保其真实、有效、完整；（3）将审核无误的证明文件和票据归档保存，以便日后查验。
二、食品原料进货查验制度1. 进货查验的含义进货查验是指食品经营企业在采购食品原料时，对食品原料进行现场查验，确保其符合食品安全标准。
2. 进货查验的内容（1）食品原料的外观质量，如颜色、气味、形状等；（2）食品原料的包装标识，如生产日期、保质期、生产厂家等；（3）食品原料的卫生状况，如是否霉变、是否有异物等；（4）食品原料的储存条件，如温度、湿度等。
3. 进货查验的流程（1）采购人员在采购食品原料时，应现场查验食品原料的外观质量、包装标识和卫生状况；（2）对不符合食品安全标准的食品原料，应立即退货，并记录退货原因；（3）将查验结果记录在进货查验记录本上，以便日后查验。
三、食品原料台帐记录制度1. 台帐记录的含义台帐记录是指食品经营企业在采购、储存、销售食品原料过程中，对食品原料的相关信息进行记录和保存。
保健食品台账管理制度与保健食品安全管理制度索证索票制度
保健食品台账管理制度与保健食品安全管理制度索证索票制度保健食品是指具有调节机体功能，满足特定营养需求，对一定疾病具有特定预防、改善、治疗作用的食品。
为了保障公众的健康，保健食品行业需要建立科学有效的管理制度。
本文将重点探讨两个重要的管理制度：保健食品台账管理制度和保健食品安全管理制度索证索票制度。
一、保健食品台账管理制度保健食品台账管理制度是指将相关信息登记并进行维护，以确保保健食品的真实性、合法性和品质安全。
该制度主要包括以下几个方面：1. 台账建立企业应建立完整的保健食品销售台账，包括销售日期、产品名称、批号、数量、销售渠道、销售对象等相关信息。
对于涉及特殊人群（如老年人、孕妇、儿童等）的保健食品，还应登记购买者的基本信息。
2. 台账管理企业应指定专人负责保健食品台账的管理。
该人员要熟悉相关法规法规和企业的经营情况，确保台账的准确性和完整性。
每次销售保健食品时，必须及时更新台账，并对销售记录进行审核和备份。
3. 台账审查台账的审查应由专门的质量控制部门负责。
他们应对销售记录进行核对，确保产品名称、批号等信息的准确性。
对于存在问题的销售记录，要尽快进行整改，并及时报告相关部门。
该制度的实施可以有效地提高保健食品行业的管理水平，为消费者提供更加安全、可靠的产品。
二、保健食品安全管理制度索证索票制度保健食品安全管理制度索证索票制度是指企业应索取并妥善保管保健食品生产环节涉及的相关证件和票据，以确保产品的合法生产和品质安全。
该制度主要包括以下几个方面：1. 索证索票企业在与供应商进行保健食品原材料交易时，要求其提供合格的质量证明和生产许可证等相关证件。
同时，还要索要供应商的进货发票等购销票据。
这样可以确保所购买的原材料的来源和质量。
2. 证件保管企业应设立专门的档案室或保管库房，存储相关证件和票据。
这些证件和票据应按照时间顺序进行归档，确保随时能够提供给相关部门的查阅。
3. 定期复核企业应定期对已归档的证件和票据进行复核，确保其有效期内。
保健食品安全管理制度索证索票制度(5篇)
保健食品安全管理制度索证索票制度为了确保本企业经营行为的合法性，把好保健品购进质量关，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《保健食品管理办法》等法律、法规，制定本制度。
1、业务部严格执行企业制定的保健食品购进程序，确保从合法的企业购进合法和质量可靠的保健食品。
2、业务部负责企业和品种的资料索取工作，建立首营企业和首营品种初审工作;并加强合同管理，建立合同档案，签订的购货合同必须注明相应的质量条款。
3、审批首营企业和首营品种的必备材料:3.1、首营企业的审核要求必须提供加盖供货单位原印章的、有效的、《卫生许可证》或《食品流通许可证》、《营业执照》复印件，以及企业质量认证情况的有关证明;销售人员需提供加盖企业原印章和企业法定代表人印章或签字的委托授权书，并标明委托授权范围及有效期限，销售人员身份证复印件，并对销售人员及其身份证原件进行审核;还应提供供货单位发票、销售清单式样和加盖的印章式样(复印件)。
3.2、首营品种必须有《保健食品注册批件》(《保健食品批准证书》)、《产品检验报告书》，保健食品的包装、标签、说明书，以及该产品所对应生产企业的《卫生许可证》和《保健食品GMP证书》。
3.3、首营企业和首营品种还同时必须向国家食品药品监督管理局或省食品药品监督管理部门官方网站上进行核查。
因网上信息更新不及时核查不清时应电话查询。
查询后应在首营审批表上作好查询记录。
4、保健食品安全管理员负责对业务部门填报的表格及资料进行审核后，报安全管理负责人审批。
5、首营企业及首营品种的审核以资料的审核为主，对首营企业的审批如依据所报送的资料无法做出准确判断时，业务部应会同保健食品安全管理员对首营企业进行实地考察。
并由保健食品安全管理员根据考察情况形成书面考察报告。
再上报审批。
6、首营企业和首营品种必须经审核批准后，方可开展业务往来并购进保健品;首营企业和首营品种的审批要在____天内完成。
7、保健食品安全管理员负责将审核批准的“首营企业审批表”、“首次经营其他类审批表”及报批资料等存档备查，并将审批后的企业名称输入微机。
食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票、进货查验和台账记录制度
食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票、进货查验和台账记录制度1. 引言在食品行业，采购索证索票、进货查验和台账记录制度的建立和执行对于保障食品安全和质量至关重要。
本文档旨在介绍食品、食品添加剂以及食品相关产品的采购索证索票流程，进货查验要求以及台账记录制度的建立与执行。
2. 采购索证索票流程2.1 索证索票的定义索证索票是指在采购过程中要求供应商提供合法有效的证明文件和票据，以确保所采购的食品、食品添加剂以及相关产品具备合规的身份和合法的来源。
2.2 索证索票的要求在进行食品、食品添加剂以及相关产品采购时，应要求供应商提供以下证明文件和票据：•供应商资质证明：包括营业执照、卫生许可证等；•产品质量合格证书：确保产品符合国家相关标准和规定；•产品出厂检验报告：检验产品的合格性和安全性；•产品合格验收单：由采购方确认产品质量合格后签署。
2.3 采购索证索票流程食品、食品添加剂以及相关产品的采购索证索票流程如下：1.采购部门向供应商提供采购要求，并要求供应商提供相关证明文件和票据；2.供应商提供相关证明文件和票据给采购部门；3.采购部门查验证明文件和票据的真实性和合法性；4.确认证明文件和票据合格后，采购部门与供应商签订采购合同；5.采购部门将索证索票的相关信息记录在采购台账中。
3. 进货查验要求3.1 进货查验定义进货查验是指在收货过程中对所购买的食品、食品添加剂、食品相关产品进行外观、标签、质量等方面的检验，以确保进货的产品符合要求。
3.2 进货查验要求在进行进货查验时，应注意以下要求：•外观检验：检查产品是否有破损、变质、污染等情况；•标签检验：确认产品标签是否清晰、完整、包括标明生产日期、保质期等信息；•质量检验：根据产品的质量标准进行抽样检测，确保质量合格；•数量核对：确认收货数量与订购数量是否一致。
3.3 进货查验流程食品、食品添加剂以及相关产品的进货查验流程如下：1.仓库人员接收货物并进行外观检验；2.核对货物与订购单的数量是否一致；3.进行产品标签检验，确认标签的准确性和完整性；4.从货物中抽取样品，送交质检部门进行质量检验；5.质检部门将质检结果记录于质检台账；6.根据质检结果判断产品是否合格；7.合格产品由采购部门确认并入库，不合格产品进行退货处理。
保健食品安全管理制度索证索票制度
保健食品安全管理制度索证索票制度保健食品安全管理制度是指为了保障消费者的健康，规范保健食品市场的生产、销售和使用等活动，从而达到保证保健食品安全的目的。
索证索票制度是其中特别紧要的一部分，旨在加强对保健食品生产企业、经营者、销售商和使用者等相关主体的监管和管理，确保保健食品的安全和质量。
一、保健食品索证索票制度的意义保健食品索证索票制度是一种紧要的监管措施，可以大大提高保健食品的质量和安全性，促进保健食品市场健康、规范进展。
保健食品索证索票制度的重要作用如下：1.加强保健食品监管保健食品索证索票制度可以对生产、经营、销售、使用者等各方进行监管，加强对保健食德行业的监管力度，有助于打击违法违规行为，削减保健食品安全事故的发生。
2.保障消费者的健康安全保健食品索证索票制度可以明确保健食品的生产、经营、流通和使用等环节的责任，从而保障消费者的健康和安全，削减保健食品安全事故的发生，提高消费者的充足度。
3.提高保健食品的质量和安全性保健食品索证索票制度可以规范保健食品生产企业的生产管理、品质检测和检验等操作规程，从而提高产品的质量和安全性，提高产品的销售竞争力。
二、保健食品索证索票制度的实施原则为了确保保健食品索证索票制度的实施，需要遵守以下原则：1.法律合规原则保健食品索证索票制度的实施必需建立在法律法规的基础之上，保健食品生产企业、经营者、销售商和使用者等各方必需严格遵守《中华人民共和国食品安全法》和相关规定。
2.信息公开原则保健食品索证索票制度的实施需要建立一个完善的信息公开机制，保健食品的生产、经营和销售等信息必需全部公开，确保消费者能够获得到精准的保健食品信息。
3.科学管理原则保健食品索证索票制度的实施必需遵从科学管理原则，通过先进的管理方法和技术手段，对保健食品的生产、经营、销售和达到对消费者的监管和管理。
三、保健食品索证索票制度实施的实在措施为了实现保健食品索证索票制度的顺当实施，需要实行以下措施：1.生产企业索证索票生产企业在生产保健食品时，必需依照相关规定建立索证索票制度，实现对保健食品全程的监管和管理。
保健食品台账管理制度与保健食品安全管理制度索证索票制度
保健食品台账管理制度与保健食品安全管理制度索证索票制度保健食品在现代社会中扮演着重要的角色，因其被认为具有抗氧化、抗衰老、调节免疫系统等诸多功效，备受广大消费者的关注。
然而，由于保健食品的物质成分复杂，质量参差不齐的问题逐渐浮出水面。
为了确保市场中的保健食品质量安全，建立并实施保健食品台账管理制度与保健食品安全管理制度索证索票制度是至关重要的。
一、保健食品台账管理制度的重要性保健食品台账管理制度旨在对保健食品的生产、销售和使用进行全面监管和管理。
其核心在于建立保健食品台账，记录每一批次产品的信息，从企业到消费者形成一条的保健食品质量管理的闭环。
首先，保健食品台账管理制度有助于提高保健食品的追溯能力。
通过建立台账，可以准确记录保健食品的原料采购、生产工艺、质检过程等重要环节，确保产品的来源可追溯，质量可控制。
一旦出现质量问题，相关部门可以通过查阅台账追溯到问题的环节，及时发现问题并采取措施，保障消费者的利益。
其次，保健食品台账管理制度可以提升企业自律意识。
企业在生产过程中面临着各种压力和诱惑，例如使用低成本原料替代高质量原料，或者在规模化生产中忽略严格的质量检测。
而建立台账制度可以迫使企业将整个生产流程纳入监管，自觉遵守相关法律法规和规范标准，提高产品质量水平，降低质量风险。
最后，保健食品台账管理制度可以强化政府监管力度。
政府部门可以通过审核企业的台账，了解企业的生产情况和质量控制措施，发现问题及时进行整改和监督。
台账的建立也有助于政府加强对市场的监测，及时发现、打击假冒伪劣产品，维护市场秩序。
二、保健食品安全管理制度索证索票制度的重要性为了保障消费者权益，保健食品安全管理制度索证索票制度应运而生。
该制度要求从生产到销售的每个环节都必须保留相关证明文件，并能及时提供给监管机构和消费者。
首先，索证索票制度有助于保障消费者合法权益。
消费者购买保健食品时，有权了解产品的生产和质量信息，以便做出明智的购买决策。
食品、食品添加剂、食品相关产品采购、索证索票、进货查验和台账记录制度
（一）食品、食品添加剂及食品相关产品采购管理制度1、餐饮服务提供者应建立并指定经培训合格的专（兼）职人员负责落实食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录制度。
2、从生产加工单位直接采购时，应当查验、索取并留存加盖有供货方公章的许可证、营业执照和产品合格证明文件复印件；留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。
3、从流通经营单位（商场、超市、批发零售市场等）批量或长期采购时，应当查验并留存加盖有公章的营业执照和食品流通许可证等复印件；留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。
少量或临时采购时，应当确认其是否有营业执照和食品流通许可证，留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。
4、从农贸市场采购的，应当索取并留存市场管理部门或经营户出具的加盖公章（或签字）的购物凭证；从个体工商户采购的，应当查验并留存供应者盖章（或签字）的许可证、营业执照或复印件、购物凭证和每笔供应清单。
5、从食品流通经营单位和农贸市场采购畜禽肉类的，应当查验动物产品检疫合格证明原件；从屠宰企业直接采购的，应当索取并留存供货方盖章（或签字）的许可证、营业执照复印件和动物产品检疫合格证明原件。
6、实行统一配送经营方式的，可以由餐饮服务企业总部统一查验、索取并留存供货方盖章（或签字）的许可证、营业执照、产品合格证明文件，建立采购记录；各门店应当建立并留存日常采购记录；门店自行采购的产品，应当严格落实索证索票、进货查验和采购记录制度。
7、采购进口食品、食品添加剂的，应当索取口岸进口食品法定检验机构出具的与所购食品、食品添加剂相同批次的食品检验合格证明的复印件。
8、采购集中消毒企业供应的餐饮具的，应当查验、索取并留存集中消毒企业盖章（或签字）的营业执照复印件、盖章的批次出厂检验报告（或复印件）。
9、食品、食品添加剂及食品相关产品采购入库前，应当查验所购产品外包装、包装标识是否符合规定，与购物凭证是否相符，并建立采购记录。
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• 库房卫生：卫生、防虫、防鼠、防尘、防污染。 • 店内宣传：是否有广告批文，是否有宣传预防、
治疗疾病功能等违法违规行为
二、《国务院关于加强食品等产品安全监 督管理的特别规定》（国务院令第503号）
• 第二条 本规定所称产品除食品外，还包括食用农产 品、药品等与人体健康和生命安全有关的产品。
• 对产品安全监督管理，法律有规定的，适用法律规定； 法律没有规定或者规定不明确的，适用本规定。
• 第三条 生产经营者应当对其生产、销售的产品安全 负责，不得生产、销售不符合法定要求的产品。
五、《中华人民共和国食品安全法》
六、《保健食品管理办法》：
• 第二条 本办法所称保健食品系指标明具有特定保健功能的食品。 即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目 的的食品。
• 第五条 凡声称具有保健功能能的食品必须经卫生部（2003年8 月1日前，2003年8月1日后为国家食品药品监督管理局）审查 确认。研制者应向所在地的省级卫生行政部门提出申请。经初审 同意后，报卫生部审批。卫生部对审查合格的保健食品发给《保 健食品批准证书》批准文号为“卫食健字（）第 号”。获得 《保健食品批准证书》的食品准许使用卫生部规定的保健食品标 志。
四、关于进一步加强保健食品质量安全监 管工作的通知食安办〔2011〕37号
• 加强流通环节监管。以食品批发市场、大中型超市、专卖店、药 品经营企业为重点，切实加大对保健食品经营者的监督检查力度， 严肃查处假冒伪劣和非法添加药物的保健食品。细化对保健食品 经营者进货查验的具体要求，督促经营者认真核实保健食品产品 批准证书、生产许可证、出厂检验报告、发票等信息，确保购入 产品来源正规、渠道可靠，及时向监管部门报告发现的虚假票证 和问题产品。对未按规定建立进货查验记录制度并无法追溯产品 源头的，依法责令停业，并严肃处理。
赖”等承诺的
（十四）含有最新技术、最高科学、最先进制法等绝对 化的用语和表述的；
（十五）声称或者暗示保健食品为正常生活或者治疗病 症所必需；
（十六）含有有效率、治愈率、评比、获奖等综合评价 内容的；
（十七）直接或者间接怂恿任意、过量使用保健食品的。
保健食品的监管法律、法规、 规章摘录。
一、《关于查处使用假冒保健食品批准 文号行为的法律适用问题的通知》（食
保健食品经营企业日常检查重点内容
• 根据国家食品药品监督管理局办公室2010年8月6日印 发的《关于印发保健食品生产和经营企业日常监督现 场检查工作指南的通知》（食药监办许〔2010〕88号） 附件2的要求，对保健食品经营企业日常监督的现场检 查，检查人员至少2人，并对所承担的检查负责。对保 健食品经营企业日常监督检查的重点内容列表如下：
• 经营企业索票应当索取供货者出具的销售发票 及相关凭证。凭证应当至少注明保健食品的名 称、注册证号、规格、数量、生产日期、生产 批号、保质期、单价、金额、销售日期。
• 实行统一购进、统一配送、统一管理的连锁经营 企业，可由总部统一索取查验相关证、票并存档， 建立电子化档案，供各连锁经营企业从经营终端 进行查询索证情况。各连锁经营企业自行采购的 保健食品，应当按照要求自行索证索票。
现场检查 检查店内宣传资料是否存在宣传预防、 治疗疾病功能等违法违规行为。
保健食品广告。
• 1、保健食品广告必须标明：保健食品名称、保健食 品批准文号、保健食品广告批准文号、保健食品标志、 保健食品不适宜人群、保健食品生产企业名称。必须 标明“本品不能代替药物”的忠告语，电视广告中保 健食品标识必须始终出现。
批发记录或者票 查
录或者票据，是否真实，保存期
据
查阅文 限是否少于2年。
件
6 产品台账
查阅文 件
检查台账是否记录进货时间、产 品名称、数量、供货商等内容。 （供货清单如内容齐全可作为企 业台账）
7 从业人员体检情 查阅文 抽查从业人员的健康体检证明。
况
件
序号 检查内容 8 场地卫生
及产品码 放
9 库房卫生 储存环境
经营企业索证应当包括以下内容：
• （一）保健食品生产企业和供货者的营业执照。 （二）保健食品生产许可和流通许可证明文件，或其他 证明材料。 （三）保健食品批准证书（含技术要求、产品说明书等） 和企业产品质量标准。 （四）保健食品出厂检验合格报告。进口保健食品还应 当索取检验检疫合格证明。 （五）法律法规规定的其他材料。 无法提交文件原件的，可提交复印件；复印件应当 逐页加盖保健食品生产企业或供货者的公章并存档备查。
• 4、管理者：涉及保健食品经营企业的市场开 办者应当建立健全保健食品安全管理制度，明 确保健食品安全管理责任，定期对入场经营企 业的索证索票、进货查验和台账管理情况进行 检查。
索证索票管理
• 保健食品生产企业应当向经营企业提供生产企 业有关资质、产品批准证书（含技术要求、产 品说明书等）和企业产品质量标准、检验报告 以及产品销售单据等信息。必要时要审查并索 取经营企业的经营资质。
• 2、保健食品广告不得出现以下情形和内容： • （一）含有表示产品功效的断言或者保证； • （二）含有使用该产品能够获得健康的表述； • （三）通过渲染、夸大某种健康状况或者疾病，或者通
过描述某种疾病容易导致的身体危害，使公众对自身健 康产生担忧、恐惧，误解不使用广告宣传的保健食品会 患某种疾病或者导致身体健康状况恶化；
2、人员：生产经营企业应当设立相关部门或指 定专人负责索证索票、进货查验和台账管理工 作，及时整理有关档案文件，相关人员应当经 过培训。从业人员健康证明：
• 3、档案：应当按供货者、供货品种或供货时间 建立健全索证索票、进货查验记录和购销台账档
案，有关文件应当保存至产品保质期结束后1年， 且保存期限不得少于2年。保健食品生产经营企 业应逐步实现信息化管理，建立电子档案。
保健食品生产经营企业 索证索票和台账管理规定
• 1、制度：生产经营企业应当建立索证索票和 进货查验记录制度，索取并查验供货者资质及 相关产品质量安全的有效证明文件，留存相关 票证文件建档备查，同时加强台账管理，如实 记录购销信息。
• 保健食品管理制度：索证索票制度、卫生管理 制度、进货检查验收制度、培训制度等
• 第十六条 未经卫生部（国家食品药品监督管理局）审查批准的 食品，不得以保健食品名义生产经营；未经省级卫生行政部门 （食品药品监督管理局）审查批准的企业，不得生产保健食品。
• 第二十条 保健食品经营者采购保健食品时，必须索取卫生部 （国家食品药品监督管理局）发放的《保健食品批准证书》复印 件和产品检验合格证。采购进口保健食品应索取《进口保健食品 批准证书》复印件及口岸食品卫生监督检验机构的检验合格证。
• 3、经营场所（含库房）与非营业区域分开，具备防 尘、防蝇、防鼠设施并运行良好，产品摆放（或码放） 应做到隔墙离地。经营场所（含库房）的环境应满足 保健食品产品要求的存放条件，应有温湿度监控设备。
• 4、保健食品经营企业应制定切实可行的质量管理制 度，设置专兼职质量管理员、验收员，认真执行质量 管理制度的各项要求。对保健食品采购、贮藏、运输 和销售过程中污染风险采取有效控制措施，保证产品 在流通过程中质量不发生变化。
现场检 查
抽查若干保健食品，检查标识标 签是否符合有关要求；是否有盗 用、假冒批准文号的伪劣保健食 品产品。
3 产品保质期
现场检 抽查保健食品是否过期。 查
4 供货商及产品 现场检 检查有无供货商及产品资质。
资质
查
（连锁企业或统一配送企业由总
部统一收集）
序 检查内容 号
检查方 审查要点 法
5 进货查验记录、 现场检 检查有无进货查验记录、批发记
• 保健食品经营企业日常监督检查重点内容
序 检查内容 号
检查方 审查要点 法
1 保健食品管理 查阅文 （1）检查是否有以下相应制度：
制度及其落实 件
索证索票制度、卫生管理制度、
情况
现场检 进货检查验收制度、储存制度、
查
出库制度、不合格产品处理制度、
培训制度。（2）检出企业制度
的落实情况
2 标识标签
保健食品经营相关要求
• 1、保健食品经营企业在开展经营活动时，应有与经 营规模相适应的场所和设备设施，在相对独立的专用 货柜（架）销售保健食品，并应具有明显标识，制定 保证产品在流通环节中卫生安全的管理制度。
• 2、经营场所（含库房）面积应与所经营的规模、品 种、数量相适应。环境整洁、无污染物，与有毒、有 害场所等污染源保持适当的距离。
• 实行台账管理，建立购货、销售台账，并如实记 录
• 销售台账按照每次销售的情况记录，内容至少 包括：名称、规格、数量、生产日期、生产批 号、保质期、产地、销售价格、销售日期、库 存等内容，或保留载有相关信息的销售票据。
• 从事批发业务的经营企业还应当详细记录购货 者名称、住所以及联系方式等流向信息。
药监办稽函〔2011〕161号）
• 福建省食品药品监督管理局: • 你局《关于查处使用假冒保健食品批准文号行为法律
适用问题的请示》(闵食药监法〔2011〕147号)收悉。 经研究，现通知如下:
• 2011年1月27 日，国务院法制办公室秘书行政司发给国务院食 品安全委员会办公室综合司《关于〈国务院关于加强食品等产品 安全监督管理的特别规定〉适用问题的复函》(国法秘教函 〔2011〕39号)明确指出:在《食品安全法》公布实施后，《国 务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》(以下称 《特别规定》)仍为现行有效的行政法规。依照《立法法》第七 十九条第一款的规定，法律的效力高于行政法规。据此，《特别 规定》与《食品安全法》对同一事项的规定不一致的，适用《食 品安全法》的规定;《食品安全法》没有规定或者规定不明确而 《特别规定》有明确规定的，执行《特别规定》的规定。生产经 营中使用假冒保健食品批准文号的行为，可按照《特别规定》第 三条予以处罚。