酒精度与温度校正表
酒度的相互折算
怎样调整酒度低于或高于65度的白酒，怎样折算成65度白酒的重量在酒库的日常工作中，酒的出库入库，白酒的加浆，不同酒度的勾兑，都会遇到酒度的相互折算，也就是怎样调整酒度的问题。
如何计算方法如下：(一) 酒度的测量准备好洁净的1000毫升量筒一个，标准酒精计一套，标准温度计一支。
将白酒置于1000毫升的量筒中，再将酒精计和温度计插入白酒中，等待3—5分钟，待酒精计在酒液中平稳，温度计不再升温时，读取酒精计的液面下线刻度；同时，迅速读取该酒度下的温度数。
然后查酒度和温度校正表，就可得到该温度下，折合成20℃标准温度所应得的酒度数。
一般白酒厂在白酒交库验收时，采用一种粗略的计算方法，即：在读取酒精计的刻度后，再读取温度计上的温度数，每低于或高于20℃时，高3℃扣酒度1度，低3℃加酒度1度。
也就是温度以20℃为准，每高1℃扣酒度度，每低1℃，加酒度度。
这样的方法，虽然简便，但不够精确。
(二) 温度计的校验一般标准温度计很难购买，可用普通温度计和标准温度计进行校验，其方法如下：1．在低温下校验：取标准温度计和普通温度计各一支，将标准温度计和被校验的普通温度计，放入冰水或有适量冷却剂的水中。
例如，在100毫升水中，加入30克氯化铵，可使水温降至℃待降至所需的水温后，将水搅匀，读取标准温度计的整数，同时迅速读出被检温度计的温度。
两者之差，即为被检温度计的校正数。
然后，使水温逐度上升，读取标准温度计的温度整数，逐度按上法与被检温度计的温度相比较，记下各自的温度读数，可制得标准温度计与被检温度计的温度差数表。
在用被检温度计实测温度时，可根据被检温度计的温度数，查阅应得的标准温度。
2．在高温下校验：可将标准温度计和被检测的普通温度计，在水浴中加热，使标准温度计逐度上升，如上法逐度校正被检温度计。
若被校验的温度计在100—200℃，可用甘油代替水浴，如上法进行校验。
(三) 酒精含量的换算设：V％表示酒度，即容量百分率(酒度／100毫升)；W％表示重量百分率(克酒精／100克)：表示比重，即20℃/4℃。
酒度的相互折算
酒度的相互折算怎样调整酒度？低于或高于65度的白酒，怎样折算成65度白酒的重量？在酒库的日常工作中，酒的出库入库，白酒的加浆，不同酒度的勾兑,都会遇到酒度的相互折算，也就是怎样调整酒度的问题。
如何计算方法如下：（一）酒度的测量准备好洁净的1000毫升量筒一个，标准酒精计一套，标准温度计一支。
将白酒置于1000毫升的量筒中，再将酒精计和温度计插入白酒中，等待3—5分钟，待酒精计在酒液中平稳，温度计不再升温时，读取酒精计的液面下线刻度；同时，迅速读取该酒度下的温度数。
然后查酒度和温度校正表，就可得到该温度下，折合成20 C标准温度所应得的酒度数。
一般白酒厂在白酒交库验收时，采用一种粗略的计算方法，即：在读取酒精计的刻度后，再读取温度计上的温度数，每低于或高于20 C时，高3C扣酒度1度，低3 C加酒度1度。
也就是温度以20 C为准，每高1C扣酒度0.33度，每低1C,加酒度0.33 度。
这样的方法，虽然简便，但不够精确。
（二）温度计的校验一般标准温度计很难购买，可用普通温度计和标准温度计进行校验，其方法如下：1.在低温下校验：取标准温度计和普通温度计各一支，将标准温度计和被校验的普通温度计，放入冰水或有适量冷却剂的水中。
例如，在100毫升水中，加入30克氯化铵，可使水温降至-5.1 C待降至所需的水温后，将水搅匀，读取标准温度计的整数，同时迅速读出被检温度计的温度。
两者之差，即为被检温度计的校正数。
然后，使水温逐度上升，读取标准温度计的温度整数，逐度按上法与被检温度计的温度相比较，记下各自的温度读数，可制得标准温度计与被检温度计的温度差数表。
在用被检温度计实测温度时，可根据被检温度计的温度数，查阅应得的标准温度。
2.在咼温下校验：可将标准温度计和被检测的普通温度计，在水浴中加热，使标准温度计逐度上升，如上法逐度校正被检温度计。
若被校验的温度计在100—200 C,可用甘油代替水浴，如上法进行校验（三）酒精含量的换算设：V %表示酒度，即容量百分率（酒度/ 100毫升）;W %表示重量百分率（克酒精/ 100克）：表示比重，即20 C/4C。
酒的酒精度、总酸、总酯测定
一、啤酒酒精度的检测方法1、方法：蒸馏法分离被测组分的方法2、实验原理：用小火将啤酒中的酒精蒸馏出来，收集馏出液。
用密度瓶测定馏出液的密度，密度以相同温度下，同体积的溶液和纯水之间的质量比来表示。
根据密度-酒精度对照表，可查得酒精含量。
3、实验仪器：（1水，?（2（3?饱)。
分钟，（3（2）测得馏出液重量。
?（4）密度计算：4.3?查密度和酒精对照表，求得酒精含量。
我国部颁标准规定11度啤酒的酒精含量不低于3.2%，12度啤酒的酒精含量不低于3.5％。
?二、葡萄酒酒精度检测方法1、方法：酒精计法2、范围：本方法采用酒精计法测定葡萄酒(果酒)中酒精度。
本方法适用于各种类型葡萄酒(果酒)中酒精度的测定，结果表示为体积百分数，即%(v/v)，保留一位小数。
3、原理：以蒸馏法去除样品中的不挥发物质,利用酒精计和温度计直接读取酒精度和温度的示值，按GB/T15038-94中的附录B(补充件)加以温度校正，求得20℃时乙醇的体积百分数,即酒精度。
4、仪器：酒精计，精度为0.1度、温度计，0～50℃，分度值为0.2℃、量筒，100mL全玻璃蒸馏器，500mL55.1500mL5.2三、，乙酸：乳酸（g/l）≥0.70，乙酸乙酯/(g/l)为0.40-2.20。
2.实验原料：94%/(v/v)的食用酒精（酸、酯的量为零）、乙酸、乳酸、乙酯、水3.计算：①要求最终得到200ml以上的成品。
用94%/（v/v）50g的食用酒精勾兑。
②所以本实验中因为总酯量必须大于等于91.0g，所以乙酸乙酯的量必须大于等于0.70g/l。
所以这里选择0.70g/l。
乙酸=32.5g乳酸=14.0g因为乙酸乙酯：乳酸乙酯=1:0.5，所以乳酸乙酯=45.5g，乙酯=90g。
总结：水需要8g，乙酸需要32.5g，乳酸需要14.0g，乙酯需要90g。
最终得到成品266g。
（二）酒精度的测定一、实验目的?1．熟悉密度、相对密度的概念，掌握酒精计结构和刻度示值意义及校正方法。
乙醇含量检测标准
乙醇检测标准密度瓶法1．原理以蒸馏法去除样品中的不挥性物质，用密度瓶法测出试样（酒精水溶液）20 ℃时的密度，查表求得在20℃时乙醇含量的体积分数，即为酒精度。
2．仪器2．1 全玻璃蒸馏器：500mL 。
2．2 恒温水浴：控温精度± ℃。
2．3 附温度计密度瓶：25mL 或 50mL 。
3．试样液的制备用一干燥、洁净的100mL 容量瓶，正确量取样品（液温20℃） 100mL 于 500mL 蒸馏瓶中，用 50mL 水分三次冲洗容量瓶，洗液并入蒸馏瓶中，加几颗沸石或玻璃珠，连接蛇形冷却管，以取样用的原容量瓶作接收器（外加冰浴），开启冷却水（冷却水温度宜低于15 ℃），缓慢加热蒸馏（沸腾后的蒸馏时间应控制在30min － 40min 内完成），收集馏出液，当凑近刻度时，取下容量瓶，盖塞，于20℃水浴中保温30min ，再补加水至刻度，混匀，备用。
4．解析步聚将密度瓶洗净，屡次烘干、称量，直至恒重（m）。
取下带温度计的瓶塞，将煮沸冷却至15℃的水注满已恒重的密度瓶中，插上带温度计的瓶塞（瓶中不得有气泡），马上浸入20.0 ℃ ±℃恒温水浴中，待内容物温度达20 ℃，并保持 20min 不变后，用滤纸快速吸去溢出侧管的液体，马上盖好侧支上的小罩，取出密度瓶，用滤纸擦干瓶外壁上的水液，马上称量（m1 ）。
将水倒出，先用无水乙醇，再用乙醚冲洗密度瓶，吹干（或于烘箱中烘干），用试样液屡次冲洗密度瓶 3 至 5 次，尔后装满。
重复上述操作，称量（m2 ）。
5．结果计算试样液（ 20℃）的相对密度按下式计算。
式中：——试样液（ 20℃）的相对密度；m2——密度瓶和试样液的质量，单位为g ；m ——密度瓶的质量，单位为g ；m1——密度瓶和水的质量，单位为g 。
依照试样的相对密度，查表求得20 ℃时样品的酒精度。
所得结果表示至一位小数。
6．精美度在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值，不应高出平均值的0.5% 。
温差校正系数表
温差校正系数表
温差校正系数表是用于校正温度测量设备的表格，用于校正由于温差引起的测量误差。
温差校正系数表通常由设备制造商或标准组织提供，其中包含了针对不同温度范围和测量设备的校正系数。
在实际应用中，温度传感器或其他温度测量设备的测量值可能会受到环境温度变化的影响，导致测量结果不准确。
为了消除这种影响，可以使用温差校正系数表来校正测量结果。
温差校正系数表通常提供了一个与环境温度相关的修正系数，可以根据实际的环境温度对测量结果进行修正。
通过将测量值与对应的温差校正系数相乘或相加，可以得到更准确的温度测量结果。
温差校正系数表的具体内容和格式可能因设备类型、制造商或标准组织而异。
酒度测量方法
酒度测量方法主要分为以下几种：
1. 酒精计测定制法：这是一种常用的酒度测量方法。
首先，将白酒注入洁净、干燥的量筒中，静置一段时间待酒中气泡消失。
然后，放入经过检定的温度计和酒精计，待温度计读数稳定后，读取酒度与温度。
根据读得的示值，查酒精与温度换算表，校正为20℃时的酒度。
2. 蒸馏法：这种方法需要简易蒸馏装置。
首先取100ml白酒加水30ml，蒸馏取样100ml。
然后用酒度计和温度计测量，查表（酒度温度换算表，全国通用）转换成20℃酒度，即白酒的酒度。
3. 观察酒花法：这种方法是通过观察酒花的大小和消失速度来估算酒度。
酒花越大，消失速度越快，酒度越高。
这种方法适用于初步估算白酒的酒度。
4. 质量浓度法：通过测量白酒的密度、温度，利用公式计算酒度。
质量浓度可以反映酒精溶液的浓度，从而得知酒度。
在测量酒度时，要注意以下几点：
1. 测量时应确保仪器准确，如酒精计、温度计等。
2. 测量过程中要避免酒液波动，以免影响测量准确性。
3. 不同温度下的酒度会有所变化，一般以20℃为基准进行计算。
4. 如有条件，建议使用蒸馏法进行测量，这种方法较为准确。
酒精规程
酒精分析方法1 范围本标准规定了酒精的通用试验方法。
本标准适用于食用酒精和工业酒精中各种成分及杂质的测定。
2 引用标准GB601化学试剂滴定分析（容量分析）用标准溶液的制备GB603 化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备GB1250 极限数值的表示方法和判定方法GB6682 实验室用水规格GB8170 数值修约规则GB9721 化学试剂分子吸收分光光度法通则（紫外和可见光部分）GB9722 化学试剂气相色谱法通则GB/T394.2-94 酒精通用试验方法3 总则3.1 方法中的名词、术语、计量单位均采用国家规定的标准。
3.2 方法中所用的分析天平、分光光度计、气象色谱仪及酒精计等仪器，所用的吸管、容量瓶及滴定管等玻璃量器均需定期检定与校正。
分光光度法所用的比色皿必须测其吸光度，对其结果进行校正。
3.3 方法中的“仪器”，为试验中的所必须使用的特殊仪器，一般试验室仪器未列入。
试验中所用比色管必须成套，其玻璃材质、色泽要一致。
一般玻璃器皿，用洗涤剂或铬酸洗液清洗；用过高锰酸钾的器皿，须用草酸浸洗，然后用水冲洗干净。
3.4 方法中所用的水，在未注明其他要求时，应符合GB 6682 中三级水（或以上）规格要求。
3.5 方法中所用的试剂，在未注明其他规格时，均指分析纯（A、R）。
3.6 方法中的“溶液”，除另有说明外，均指水溶液。
“稀释至刻度“是指用水冲洗至刻度，即准确定溶至一定体积。
3.7 溶液的浓度，一般以物质的量[单位为摩尔]浓度表示，如：c(HCl)=0.1 mol/L 盐酸标准溶液；也可以质量浓度表示，单位为克每升，如：10g/L 淀粉指示液。
体积V1 的特定溶液，被加入到体积V2 的溶剂中，以“V1+V2”表示。
体积百分含量，以%（V/V）表示。
3.8 方法中所制备的标准溶液的浓度，均指20°C 时的浓度。
3.9 同一检测项目，有两个或两个以上试验方法时，各试验室可根据各自条件选用，但以第一法为仲裁法。
75%食用酒精的配制方法
75%t用酒精的配制方法
一、说明
此方法为配制75%t用洒精的操作过程。
二、配制过程
1、取需配置的洒精原液220mL左右，放置250mLM筒内，轻轻放入温度计(量程在0〜50C) 和洒精度计(量程在0〜100%，待两计稳定后，分别读出此时原液温度A(C)和此温度下的洒精度B (%，对照?洒精浓度/温度校正表?，得出原液实际洒精度C (% ;
2、根据以下公式：
C * T1
配置后洒精的度数D = ---------------------- * 100%
T1 + T2
C ——原液实际洒精度，％
T1——参加原液的体积，mL
T2——参加纯洁水的体积，mL
D ——配制后洒精的度数，％(例如75%。
计算出需参加纯洁水的体积T2 (mL,参加原液中，轻轻混合均匀，静置；
3、取配制后的洒精液220 mL,放置250mL量筒内，再用温度计和洒精度计分别量出此时液体温度
E (C)和此温度下的洒精度
F (%，对照?洒精浓度/温度校正表?，得出配制后的液体洒精度
G (%;
4、如8 D,根据以上公式，参加一定的纯洁水，直至最后洒精度为75%
5、如* G根据以上公式，参加一定的原液，直至最后洒精度为75%
三、备注
1、配制后的洒精应密封保存，放置阴凉避光处；
2、配制好的洒精应在一周内使用完，以免放置时间太长，洒精挥发，洒精度降低，影响使用效果。
酒精生产常用仪器使用及校正
酒精计酒精计是一种测量酒类及酒精水溶液中酒精含量的计量器具，结构简单，使用方便，在酿造行业、医药卫生、化工、轻工和质量检测部门中应用广泛。
酒精计分一等标准酒精计[分度值为0.1%（体积分数）]、二等标准酒精计[分度值为0.2%（体积分数）]、精密酒精计[分度值为0.1%（体积分数）、0.2%（体积分数）]和工业酒精计[分度值为0.5%（体积分数）、1%（体积分数）]。
单位用体积分数（%）表示，即在一定压强和温度下每100个体积单位中含同一个体积单位的溶质的体积数。
酒精计是根据阿基米德定律制造的，是将酒精计放入被测溶液中，使酒精计处于平衡状态，根据浸没与液体的深度读数取数据。
由于液体的体积在通常的大气压中受压力影响不大，主要取决于液体的温度变化，因此体积分数一般要注明溶液的温度，我国目前规定20℃为标准温度，酒精计的分度表是以20℃时的体积分数刻度的。
（一）外观检查1)使用酒精计前应仔细检查玻璃上是否有节点、气泡和裂纹等，如有则酒精计放入酒精水溶液中，液体会慢慢渗入酒精计，增加了酒精计的重量，使酒精计读数增大。
2)检查分度线是否牢固地粘贴在干管壁内，不得有脱落、松动、扭曲等现象；分度线上应标注完整清晰的计量数字；压载室内的铅粒不应松动。
否则测得的数据部准确。
3)仔细检查酒精计外形是否均匀，特别是干管和躯体的焊接处以及酒精计下端，还要检查分度表是否与酒精计的轴线相垂直。
否则酒精计放入溶液中稳定后会倾斜与液面有一小角度，分度线左右端的读数不一致而带来读数误差。
（二）清洗酒精计使用前需用蒸馏水或被测酒精溶液清洗干净，直到酒精计在测量时，稍改变其平衡位置而围绕干管的弯月面形状不呈锯齿形状为止。
用于盛液体的玻璃圆筒和搅拌器也必须清洗干净，以防污染产生液体表面张力的变化。
（三）使用将试样液注入洁净、干燥的量筒中，静置数分钟，待酒精中气泡消失后，放入洁净、擦干的酒精计缓缓放入液体中，慢慢松手，再轻轻按一下，使酒精计在自身重量作用下在读数点上下三个分度内浮动，但不能与筒壁、搅拌器接触，同时插入温度计，稳定1~3min，水平观测，读取与弯月面相切处的刻度示值，同时记录温度。
全自动啤酒分析仪校准方法
全自动啤酒分析仪校准1.开机：首先开启进样仪，再开启密度计，等密度计检测完毕后才可开启酒精分析仪。
2.清洗：先走1-2杯蒸馏水清洗（脏物），再走一杯无水乙醇（排除管内气泡）。
3.校正：对密度计的校正：①无水乙醇进样完必后，打开进样管扣环，将进样口接上空气泵，吹干管内壁，大约需十分钟，将自动关闭空气泵。
吹干后，等温度到20.00—20.05℃，在密度计上显示空气密度为0.00120，（若空气密度大于0.00120时，说明管内壁还未吹干。
需再次接上空气泵吹干。
）②完成空气密度检测后，再进行水密度检测。
按ESC回到主界面。
按Menu（菜单）,按adjustment(校准) 按回车，按adjust（校准）按density(air ,water)【意思为空气和水的密度】按回车，出现rinse and dry the cell properly ok to continue.【意思为测试单元清洗干燥已经完成】按OK 然后选择大气压为1013hPa 按OK 出现busy:equilibrium ,请等待。
显示Ready ok to continue 按OK，显示fill distilled water free of bubbles(放入无气泡的蒸水进样)，按进样仪Start进样，进样完成后，等温度降到20.00℃后，按OK 显示busy:equilibrium 请等待，显示ready ok to continue,按OK继续。
显示recommendation:SA VE(建议保存)时，按Save键保存。
请等待，显示：print adjustment date(打印校准数据)，选择NO 返回到主界面，查看蒸馏水的密度为0.99815—0.99825之间。
（标准为0.99820），到此为止密度计校准完成。
对酒精分析仪校准：①酒精分析仪零点校准按Menu,选择adjustment→Zero（零点）,显示Do you really want to adjust(意思为，你确定需要校准零点吗？)按Yes 后有S-Start 和Start,放好一杯蒸馏水后选择S-Start，再按进样仪Start进样，等待分析，显示adjustment saved,按Cont返回到主界面等待数据分析。
乙醇度数含量对照表
515
517
80
625
394
63
794
214
96
520
511
79
633
385
62
806
201
65
526
504
78
641
376
61
820
187
94
532
498
77
649
367
60
833
173
93
538
491
76
658
359
59
847
158
92
543
481
75
667
340
58
862
143
91
549
474
附表14 酵母细胞简易统计表（二）
所数方格中细胞总数÷4的值
实际酵母细胞数亿/ml
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
所数方格中细胞总数÷4的值
实际酵母细胞数亿/ml
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
21
22
23
24
25
26
27
28
温度影响下短波近红外酒精度检测的传递校正
作者简介 ： 付庆波 ，１ ８ ９ ４年生，吉林大学电子科学 与工程学院博士研究生
＊通 讯 联 系人 ｅｍａｌ ｌ ｎ ６ ＠ ｙ ｈｏ ｃｒ．ｎ － ｉ ｃ ｇ ６ ａ ｏ． ｏ ｃ ：ｙ ｏ ｎ
温 度 影 响下 短 波近 红外 酒 精 度检 测 的传 递校 正
付庆 波 ，索 辉 ，贺馨平 ， 玉 良。 丛
１ ．集成光电子国家重点联合实验室吉林大学实验区 ， 吉林大学电子科学与工程学 院 ， 吉林 长春 ２ ．吉林大学化学学院 ， 吉林 长春 １ ０ １ ３０ ２ １ ０ １ ３０２ ３ ．吉林大学通信工程学院 ，吉林 长春 １０ １ ３０２
２５ ６ｒ 可 以更 深地 穿透样 品并 且产生较 小 的热 效 应 ， ２ ｍ） ｉ 也 可以避免 水的强烈吸收干扰Ｌ 。低成本 又是该技 术的一 大 １ ］ 优势 。 廉价 的钨灯 、Ｌ Ｄ或太 阳光 都可以作 为短波近红外 光 Ｅ 源 。 用价格低 廉 的硅 基 Ｃ Ｄ构 成的 多通 道短波 近红外 光 采 Ｃ
０
吾
喜
邑
量
６ ０ ０ ７０ ０ ８０ ０ ９０ ０ ｌ０ ０ Ｏ １２ ０ ｌ３ ０ ０ ｌ ｌ Ｏ ｏ ｏ Ｗ ａ ｅｅ ｇｈ ｎ ｖ ｌｎ ｔ ／ ｍ
点均 值平滑 、 均值 中心 化处理 。采用 留一交叉 检验法 。隐含
变 量 的选 择 基 于对 均 方 根 误 差 的考 察 。最 终 选 择 了 ２个 隐 含
变量 。
图 ３ａ 显示 了预测结 果 与参考值 的对 比。可以看 出 ２ （） ５ ℃下预测结果相关性很好 ，预测系数（ 达到 了 ０ ９ 。其他 Ｒ） ．９ 温度下的预测值虽然和参考方法 的线性相关性 很好 ， 是却 但
葡萄酒中酒精度的测定
葡萄酒中酒精度的测定葡萄酒中酒精度的测定Ø酒精是葡萄酒的主要成分，它含量的多少，对葡萄酒酒的风味有着重要的影响，因此酒精含量是评价葡萄酒质量的首要理化指标，一般用酒精度表示。
Ø酒精度是指在20℃时，100mL葡萄酒中所含的酒精（乙醇）的毫升数，即容量百分数，常用“%（v /v ）”来表示。
Ø酒精度的检测方法主要有密度瓶法、酒精计法和高效液相色谱法等。
密度瓶法测定葡萄酒中酒精度的含量1、测定原理：以蒸馏法去除样品中的不挥发性物质，用密度瓶法测定馏出液的密度，根据馏出液（酒精水溶液）的密度，查表将酒精水溶液密度换算成容量百分数，求得20℃时乙醇的体积分数，即酒精度，用%（体积分数）表示。
密度瓶法测定葡萄酒中酒精度的含量2．试剂和材料：附温度计密度瓶：50mL全玻璃蒸馏器：500mL分析天平：感量0.0001g恒温水浴：精度±0.1℃3、操作步骤试样的制备蒸馏蒸馏水质量测定试样质量的测定结果计算3、操作步骤1）试样的制备：用一洁净、干燥的100mL容量瓶准确量取100mL样品（液温20℃）于500mL 蒸馏瓶中，用50mL蒸馏水分三次冲洗容量瓶，洗液全部并入蒸馏瓶中，再加几颗玻璃珠，连接冷凝器，以取样用的原容量瓶作接收器（外加冰浴）。
开启冷却水，缓慢加热蒸馏。
收集馏出液接近刻度，取下容量瓶，盖塞。
于2 0.0℃±0.1℃水浴中保温30min，补加水至刻度，混匀，备用。
2）蒸馏水质量的测定：u将密度瓶洗净并干燥，带温度计和侧孔罩称量。
重复干燥和称量，直至恒重（m）。
u取下温度计，将煮沸冷却至15℃左右的蒸馏水注满恒重的密度瓶，插上温度计，瓶中不得有气泡。
将密度瓶浸入20.0℃±0.1℃的恒温水浴中，待内容物温度达20.0℃，并保持10min不变后，用滤纸吸去侧管溢出的液体，使侧管中的液面与侧管管口齐平，立即盖好侧孔罩，取出密度瓶，用滤纸擦干瓶壁上的水，立即称量（m1）。
Anton Parr啤酒分析仪的校正
书山有路勤为径；学海无涯苦作舟
Anton Parr 啤酒分析仪的校正
1 测定前的检查程序
测定前，用除气蒸馏水检查仪器校准是否有效。
由测定温度下，仪器
显示的水的密度/声速比值的偏差来判断。
每天检查一次。
“水检查”可以验证仪器的出厂校准经运输后是否有效，也可以检查
已经进行的校准情况。
此时，所用校准水必须是除气的蒸馏水，其密度数（d）、声速数（s）必须在±0.0010内。
1.1 取新制备的蒸馏水，煮沸数分钟，驱除其中溶解空气。
1.2 蒸馏水煮沸后移入干净玻璃瓶内，加盖。
1.3 冷却到与测定温度相近。
提示：
可用以下步骤，检查校准用水是否充分除气。
a）用玻璃或透明塑料注射器，吸入冷却后蒸馏水
b）注射器出口垂直朝上，排出内部气泡并使水稍溢出
c）用手指封住注射器出口，用力下拉注射器柱塞，以形成真空
d）用力（如手指甲部分）敲击注射器壁
e）如果没有或只有很少小气炮出现，证明除气效果很好；
专注下一代成长，为了孩子。
乙醇标准
乙醇质量标准1 目的建立入厂乙醇技术标准。
2 适用范围本标准适用于谷物、薯类、甜菜及糖密所制的含水乙醇。
3职责原料检验人员。
4 内容4.1质量标准:4.2测定方法：4.2.1乙醇含量的测定：4.2.1.1原理：在一定温度下，用乙醇含量与其密度点间的函数关系对酒精进行检测。
4.2.1.2仪器和设备：(1)酒精计：94%～96%（V/V）分度值为0.1;(2)温度计：0～50℃水银温度计，分度值为0.1；(3)量筒：500ml。
4.3分析步骤4.3.1将样品盛于500ml量筒中，轻轻放入酒精计及温度计，待温度计读数稳定后，记录样品温度及酒精度读数（读数以弯月面下缘为准），按读数的显示值，查“酒精度与温度换算表”，校正为20℃时的酒精度。
4.4结果的表示：取两次平行测定结果的算术平均值为测定结果。
4.5允许差：两次平行测定结果的差值不大于0.1%(V/V).4.6酸含量的测定4.6.1溶液(1)0.1mol氢氧化钠标准溶液(2) 不含二氧化碳的水(3) 酚酞乙醇溶液:5g/L4.6.2仪器(1)滴定管:1ml,分度值 0.02ml(2)移液管:100 ml4.6.3分析步骤4.6.3.1量取100 ml水置于三角瓶中,滴加2—3滴酚酞溶液,用氢氧化钠标准溶液滴定至粉红色保持15秒不褪色.4.6.3.2用移液管吸取100 ml式样注入上述溶液中, 用氢氧化钠标准溶液滴定至粉红色保持15秒不褪色，为终点。
4.6.4计算0.06005 ×V〃C酸含量%= ×100ρ×100式中:C------氢氧化钠标准溶液浓度mol/LV-----消耗氢氧化钠标准溶液体积ml0.06005-------与1.00 ml氢氧化钠标准溶液相当的以克表示的乙酸的质量ρ-----20℃试样的密度4.7 出具报告。
附：酒精度与温度换算表(20℃)。
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附件酒精度与温度校正表酒精计示值溶液温度/ c1234567891011121314151617181920212223242526272829酒精计示值0 0.5 1.0 1.5 2.0 2.5 3.0 3.5 4.0 4.5 5.0温度20 C时用体积分数表示的酒精浓度/%0.8 1.3 1.8 2.3 2.8 3.3 3.9 4.4 4.9 5.5 6.0 0.8 1.3 1.8 2.4 2.9 3.4 3.9 4.4 5.0 5.5 6.1 0.8 1.4 1.9 2.4 2.9 3.4 4.0 4.5 5.0 5.6 6.1 0.9 1.4 1.9 2.4 3.0 3.5 4.0 4.5 5.0 5.6 6.1 0.9 1.4 1.9 2.4 3.0 3.5 4.0 4.5 5.1 5.6 6.2 0.9 1.4 2.0 2.5 3.0 3.5 4.0 4.6 5.1 5.6 6.2 0.9 1.4 2.0 2.5 3.0 3.5 4.0 4.6 5.1 5.6 6.2 0.9 1.4 1.9 2.4 3.0 3.5 4.0 4.5 5.1 5.6 6.1 0.9 1.4 1.9 2.4 2.9 3.4 4.0 4.5 5.0 5.6 6.1 0.9 1.4 1.9 2.4 2.9 3.4 4.0 4.5 5.0 5.5 6.0 0.8 1.3 1.8 2.4 2.9 3.4 3.9 4.4 5.0 5.5 6.0 0.8 1.3 1.8 2.3 2.8 3.3 3.9 4.4 4.9 5.4 6.0 0.7 1.2 1.7 2.2 2.8 3.3 3.8 4.3 4.8 5.4 5.9 0.7 1.2 1.7 2.2 2.7 3.2 3.7 4.2 4.8 5.3 5.8 0.6 1.1 1.6 2.1 2.6 3.1 3.6 4.2 4.7 5.2 5.7 0.5 1.0 1.5 2.0 2.5 3.0 3.6 4.1 4.6 5.1 5.6 0.4 0.9 1.4 1.9 2.4 2.9 3.4 4.0 4.5 5.0 5.5 0.3 0.8 1.3 1.8 2.3 2.8 3.4 3.9 4.4 4.9 5.4 0.2 0.7 1.2 1.7 2.2 2.7 3.2 3.7 4.2 4.8 5.3 0.1 0.6 1.1 1.6 2.1 2.6 3.1 3.6 4.1 4.6 5.1 0.0 0.5 1.0 1.5 2.0 2.5 3.0 3.5 4.0 4.5 5.00.4 0.9 1.4 1.9 2.4 2.9 3.4 3.9 4.4 4.80.2 0.7 1.2 1.7 2.2 2.7 3.2 3.7 4.2 4.70.1 0.6 1.1 1.6 2.1 2.6 3.1 3.6 4.1 4.60.0 0.4 0.9 1.4 1.9 2.4 2.9 3.4 3.9 4.40.3 0.8 1.3 1.8 2.3 2.8 3.2 3.7 4.20.1 0.6 1.1 1.6 2.1 2.6 3.1 3.6 4.00.0 0.4 1.0 1.4 1.9 2.4 2.9 3.4 3.90.3 0.8 1.3 1.8 2.2 2.7 3.2 3.70.2 0.6 1.1 1.6 2.1 2.5 3.0 3.630 0.1 0.4 0.9 1.4 1.9 2.4 2.8 3.3续表30 3.8 4.2 4.7 5.2 5.6 6.1 6.6 7.0 7.5 7.9续表酒精计示值溶液温度/c123456789101112131415161718192021222324252627282930 3.8 4.2 4.7 5.3 5.6 6.1 6.6 7.0 7.5 7.9续表30 3.8 4.2 4.7 5.4 5.6 6.1 6.6 7.0 7.5 7.9续表酒精计示值溶液温度I c123456789101112131415161718192021222324252627282930 8.4 8.9 9.3 9.8 10.2 10.7 11.1 11.6 12.0 12.5续表酒精计示值15.516.0 16.5 17.0 17.5 18.0 18.5 19.019.520.0温度20 C 时用体积分数表示的酒精浓度/%19.7 20.5 21.3 22.0 22.8 23.6 24.3 25.1 25.8 26.5 19.6 20.3 21.1 21.8 22.6 23.3 24.0 24.7 25.4 26.1 19.4 20.1 20.8 21.6 23.3 23.0 23.7 24.4 25.1 25.8 19.2 19.9 20.6 21.4 23.0 22.7 23.4 24.1 24.8 25.5 19.0 19.7 20.4 21.1 22.7 22.5 23.1 23.8 24.4 25.1 18.8 19.5 20.2 20.9 22.2 22.2 22.8 23.4 24.1 24.7 18.6 19.3 19.9 20.6 21.9 21.9 22.5 23.2 23.8 24.4 18.4 19.1 19.7 20.4 21.6 21.6 22.2 22.8 23.4 24.1 18.2 18.9 19.5 20.1 21.3 21.3 21.9 22.6 23.2 23.8 18.0 18.6 19.2 19.9 21.1 21.1 21.7 22.3 22.8 23.4 17.8 18.4 19.0 19.6 20.8 20.8 21.4 22.0 22.5 23.1 17.6 18.2 18.8 19.4 20.5 20.5 21.1 21.7 22.2 22.8 17.4 18.0 18.5 19.1 20.2 20.2 20.8 21.4 21.9 22.5 17.2 17.7 18.3 18.8 20.0 20.0 20.5 21.1 21.6 22.2 16.9 17.5 18.0 18.6 19.7 19.7 20.22 20.8 21.3 21.9 16.7 17.2 17.8 18.3 19.4 19.4 20.0 20.5 21.0 21.6 16.5 17.0 17.5 18.1 19.2 19.2 19.7 20.2 20.7 21.6 16.2 16.8 17.3 17.8 18.9 18.9 19.4 19.9 20.4 20.9 16.0 16.5 17.0 17.6 18.6 18.6 19.1 19.6 20.1 20.6 15.8 16.3 16.8 17.3 18.3 18.3 18.8 19.3 19.8 20.3 15.5 16.0 16.5 17.0 18.0 18.0 18.5 19.0 19.5 20.0 15.2 15.7 16.2 16.7 17.7 17.7 18.2 18.7 19.2 19.7 15.0 15.5 16.0 16.5 17.4 17.4 17.9 18.4 18.9 19.4 14.7 15.2 15.7 16.2 17.1 17.1 17.6 18.1 18.6 19.0 14.5 15.0 15.4 15.9 16.9 16.9 17.3 17.8 18.3 18.7 14.2 14.7 15.2 15.6 16.6 16.6 17.0 17.5 18.0 18.4 14.0 14.4 14.9 15.4 16.3 16.3 16.7 17.2 17.6 18.1 13.7 14.2 14.6 15.1 16.0 16.0 16.4 16.9 17.3 17.6 13.4 13.9 14.4 14.8 15.7 15.7 16.1 16.6 17.0 17.5 13.213.614.114.515.415.415.816.316.717.2溶液温度/ c0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 2930 12.9 13.4 13.8 14.2 15.1 15.1 15.5 16.0 16.4 16.8续表30 12.9 13.4 13.8 14.2 15.1 15.2 15.5 16.0 16.4 16.8续表酒精计示值溶液温度/ c123456789101112131415161718192021222324252627282930 17.3 17.7 18.3 18.6 19.1 19.6 20.0 20.5 20.9 21.4续表30 21.9 22.4 22.8 23.2 23.7 24.2 24.6 25.1 25.6 30.9续表酒精计示值溶液温度/ c123456789101112131415161718192021222324252627282930 21.9 22.5 22.8 23.2 23.7 24.2 24.6 25.1 25.6 30.9续表30 21.9 22.6 22.8 23.2 23.7 24.2 24.6 25.1 25.6 30.9续表酒精计示值溶液温度/ c123456789101112131415161718192021222324252627282930 26.5 27.0 27.5 28.0 28.9 28.9 29.4 29.9 30.7 30.9续表30 31.4 32.0 32.4 33.0 33.5 34.0 34.5 35.0 35.8 36.0续表酒精计示值溶液温度/ c123456789101112131415161718192021222324252627282930 31.4 32.0 32.4 33.0 33.5 34.0 34.5 35.0 35.9 36.0续表30 31.4 32.0 32.4 33.0 33.5 34.0 34.5 35.0 35.10 36.0续表酒精计示值溶液温度/ c123456789101112131415161718192021222324252627282930 36.5 37.0 37.5 38.0 38.5 39.0 39.5 40.1 40.11 41.1溶液温度/ C123456789101112131415161718192021222324252627282930 41.6 42.1 42.6 43.1 43.6 44.2 44.7 45.2 45.12 46.2续表酒精计示值溶液温度_50.5 51.0 51.5 52.0 52.5 53.0 53.5 54.0 54.5 55.0/ C 丨温度20 C时用体积分数表示的酒精浓度/%0 57.8 58.2 58.7 59.2 59.760.1 60.6 61.1 61.6 62.01 57.4 57.9 58.4 58.8 59.3 59.8 60.3 60.7 61.2 61.72 57.1 57.5 58.0 58.5 59.0 59.4 59.9 60.4 60.9 61.43 56.7 57.2 57.7 58.2 58.6 59.1 59.6 60.1 60.5 61.04 56.4 56.8 57.3 57.8 58.3 58.8 59.2 59.7 60.2 60.75 56.0 56.5 57.0 57.4 57.9 58.4 58.9 59.4 59.8 60.36 55.6 56.1 56.6 57.1 57.6 58.1 58.5 59.0 59.5 60.07 55.3 55.8 56.3 56.8 57.2 57.7 58.2 58.7 59.2 59.68 54.9 55.4 55.9 56.4 56.9 57.4 57.8 58.3 58.8 59.39 54.6 55.1 55.6 56.0 56.5 57.0 57.5 58.0 58.4 58.910 54.2 54.7 55.2 55.7 56.2 56.6 57.1 57.6 58.1 58.611 53.8 54.3 54.8 55.3 55.8 56.3 56.8 57.2 57.7 58.212 53.5 54.0 54.5 55.0 55.4 55.9 56.4 56.9 57.4 57.913 53.1 53.6 54.1 54.6 55.1 55.6 56.0 56.5 57.0 57.514 52.7 53.2 53.7 54.2 54.8 55.2 55.7 56.2 56.7 57.215 52.4 52.9 53.4 53.9 54.4 54.8 55.3 55.8 56.3 56.816 52.0 52.5 53.0 53.5 54.0 54.5 55.0 55.5 56.0 56.417 51.6 52.1 52.6 53.1 53.6 54.1 54.6 55.1 55.6 56.118 51.2 51.7 52.2 52.7 53.2 53.7 54.2 54.7 55.2 55.719 50.9 51.4 51.9 52.4 52.9 53.4 53.9 54.4 54.9 55.420 50.5 51.0 51.5 52.0 52.5 53.0 53.5 54.0 54.5 55.021 50.1 50.6 51.1 51.6 52.1 52.6 53.1 53.6 54.1 54.622 49.7 50.2 50.7 51.2 51.8 52.2 52.8 53.3 53.8 54.323 49.4 49.9 50.4 50.9 51.4 51.9 52.4 52.9 53.4 53.924 49.0 49.5 50.0 50.5 51.0 51.5 52.0 52.5 53.0 53.525 48.6 49.1 49.6 50.1 50.6 51.1 51.6 52.2 52.6 53.226 48.2 48.7 49.2 49.7 50.2 50.8 51.3 51.8 52.3 52.827 47.8 48.3 48.8 49.4 49.9 50.4 50.9 51.4 51.9 52.428 47.5 48.0 48.5 49.0 49.5 50.0 50.5 51.0 51.5 52.129 47.1 47.6 48.1 48.6 49.1 49.6 50.2 50.7 51.2 51.730 46.7 47.2 47.7 48.2 48.8 49.3 49.8 50.3 50.13 51.3溶液温度/ C1234567891011121314151617181920212223242526272829溶液温度_60.5 61.0 61.5 62.0 62.5 63.0 63.5 64.0 64.5 65.0/ C 丨温度20 C时用体积分数表示的酒精浓度/%0 67.2 67.7 68.2 68.7 69.2 69.6 70.1 70.6 71.1 71.51 66.9 67.4 67.9 68.4 68.8 69.3 69.8 70.3 70.8 71.22 66.6 67.1 67.6 68.0 68.5 69.0 69.5 70.0 70.4 70.93 66.3 66.8 67.2 67.7 68.2 68.7 69.2 69.6 70.1 70.64 65.9 66.4 66.9 67.4 67.9 68.4 68.8 69.3 69.8 70.35 65.6 66.1 66.6 67.1 67.5 68.0 68.5 69.0 69.5 70.06 65.3 65.8 66.2 66.7 67.2 67.7 68.2 68.7 69.2 69.67 65.0 65.4 65.9 66.4 66.9 67.4 67.9 68.4 68.8 69.38 64.6 65.1 65.6 66.1 66.6 67.0 67.5 68.0 68.5 69.09 64.3 64.8 65.2 65.7 66.2 66.7 67.2 67.7 68.2 68.710 63.9 64.4 64.9 65.4 65.9 66.4 66.9 67.4 67.8 68.311 63.6 64.1 64.6 65.1 65.6 66.0 66.5 67.0 67.5 68.012 63.3 63.8 64.2 64.7 65.2 65.7 66.2 66.7 67.2 67.713 62.9 63.4 63.9 64.4 64.9 65.4 65.9 66.4 66.8 67.414 62.6 63.1 63.6 64.1 64.6 65.0 65.5 66.0 66.5 67.015 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