多功能切菜机设计
多功能切菜机设计2
多功能切菜机设计2多功能切菜机设计21.引言2.设计思路基于现有切菜机的基本结构和原理，本设计主要在刀片、切割方式、加热功能、料仓和清洗方面进行了改进。
2.1刀片设计采用可更换刀片设计，用户可以根据不同的切割需求选择不同的刀片。
例如，可以配备细刀片用于切割蔬菜，粗刀片用于切割肉类等。
用户只需按下按钮即可更换刀片，简单方便。
2.2切割方式采用多种切割方式，能够满足用户对不同切割方式的需求。
除了传统的纵向切割外，还可以实现横向切割和斜向切割。
用户可根据具体需求选择合适的切割方式。
2.3加热功能为了增加切菜机的多功能性，本设计还加入了加热功能。
用户可以通过控制面板选择切菜机加热功能，将食材在切割的同时进行加热，省去了额外的烹饪步骤，提高了效率和便利性。
2.4料仓设计为了方便用户放置食材，改进后的切菜机料仓设计得更宽敞。
料仓底部设有智能感应装置，当食材放置完毕后会自动启动切割功能，充分利用料仓容量，并且减少人工干预。
2.5清洗设计为了方便用户的清洗工作，本设计切菜机的各个部件均可拆卸。
用户只需将各个部件拆下后清洗即可，不用担心清洗不到位的问题，节省了清洗时间和精力。
3.功能细节3.1控制面板控制面板位于切菜机的侧面，采用触摸屏设计。
用户可以通过触摸屏选择不同的切割方式、温度、时间等。
3.2安全锁为了保证用户的安全使用切菜机，设计了安全锁装置。
只有在安全锁锁定状态下，切菜机才能正常工作，有效避免意外伤害。
3.3温度控制切菜机设有温度控制功能，用户可以根据需要调节切割过程中的加热温度，保证食材的烹饪效果和口感。
3.4自动停止功能为了避免过度切割导致食材破损，设计了自动停止功能。
当切菜机检测到食材已经完全切割时，会自动停止工作，减少人工干预。
4.结论本设计的多功能切菜机在刀片、切割方式、加热功能、料仓和清洗方面进行了创新和改进，可满足用户对切菜机多种功能的需求。
该切菜机具有方便、快捷、高效和安全的特点，能够极大地提高厨房工作效率和便利性。
毕业设计(论文)-全自动果蔬切丁机设计(含全套cad图纸)[管理资料]
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摘要：二十一世纪以来，我国的食品行业的发展大大改革在加工食品的早期开放的日益提高，人们的生活和高要求的食品包装食品机械的食品工业的发展，提高人民的物质生活不断为了满足食品行业促进各类食品机械和食品机械的发展，机器的自动化和加工食品中的社会发展必然的一种先进的发展需求促进社会主义经济建设的不断发展，人们的物质生活旁边的新要求，食品的质量，为水果量的变化来满足人们的日常需求，和小食品包装市场供应系统方便法就提到了议事日程，，其优势是用来节省时间，提高效率，为大规模生产劳动释放保证效处理的实现是否手工制作，产品质量，降低了原材料的浪费通过蜗轮蜗杆传动电机在表盘的切碎机的基本工作原理，拨号环周运动剑架圈，它是负责由和3线切丁机目前市场上的主要大尺度，主要的大型酒店和食品加工厂，餐厅设计这些切丁在一个大酒店，至少一个切丁切丁和广泛的应用，然而，国内的多功能机切丁种类很多，现在出现了一片碎机，效率高，使用方便操作，能耗低，大产量高，适合工厂，只有在学校的食堂，食品加工厂，用作一种蔬菜，不能满足家庭生活的改善的多功能机，切丁的需求，更好的满足用户的需求，和实用价值，这些小机器，和功能，可以满足普通家庭的需求巨大关键词:食品,机,发展Abstract：Since the 21st century, the development of food industry of our country greatly the reform open early in the processed food is improved day by day, people's lives with the high demand from the food packaging Food machinery of the development of the food industry The improvement of people's material life continually in order to meet the demand of the food industry to promote the development of various types of food machinery and development An advanced development in food machinery and automation of the machine and the social development inevitable in processed foodsPromoting the development of socialist economic construction constantly, people's material living next to the new requirements The quality of food, fruit quantity change in order to meet the demands of the people's daily, and convenient method of the supply system of small food packaging market supply immediately mentioned the agenda, extensibility and, Behold, no hard crusts cut of each fruit fruit julienne slices of fruit Application of food machinery's [1] this machine Application of food machine, reduces the labor intensity of the workers, the advantage is used to save time, improve efficiency, large labor production release In order to guarantee the special effect processing to realize whether the handmade, product quality, reduces the waste of raw materialsThe basic work principle of shredded machine via the worm gear worm drive motor on the dial, dial ring week exercise sword rackcircle, it is in charge of by slice and 3 threadJulienne slices of the machine on the market at present the main large scale, mainly of large hotels and food processing factory dining room design these julienne slices In a large hotel, at least one julienne slices Julienne slices and broad application However, the domestic multifunctional machine julienne slices Many types appeared now slice shredded machine, high efficiency, convenient operation, low energy consumption, large output is high, suitable for factory, only in the school cafeteria, food processing factory, used as a vegetable, can not meet the demand of home life improvement of multifunctional machine, julienne slices, and better satisfy the user the demand, and the practical value These small machines, and function, and can satisfy the vast common household demand目录：......................................................................... 错误!未定义书签。
家用切菜机(机电工程学院作品设计 )
编码：大学生课外学术科技作品竞赛作品申报书作品名称：家用切菜机院系（部）全称：机电工程学院集体名称：创新设计团队指导教师：教授类别：□自然科学类学术论文□哲学社会科学类社会调查报告和学术论文■科技制作与小发明创造A2申报者情况（集体项目）说明：1．必须由申报者本人按要求填写；2．申报者代表必须是作者中学历最高者，其余作者按学历高低排列；3．本表中的系部办公室意见签章视为申报者情况的确认。
B3．申报作品情况（科技发明制作）说明：1．必须由申报者本人填写；2．本部分中的院系（部）团总支签章视为对申报者所填内容的确认；3．本表必须附有研究报告，并提供图表、曲线、试验数据、原理结构图、外观图（照片），也可附鉴定证书和应用证书；4．作品分类请按照作品发明点或创新点所在类别填报。
C.当前国内外同类课题研究水平概述说明：1.申报者可根据作品类别和情况填写；2.填写此栏有助于评审。
D.推荐者情况及对作品的说明说明：1．由推荐者本人填写；2．推荐者必须具有中级以上含（中级）专业技术职称，并是与申报作品相同或相关领域的专家学者或专业技术人员（教研组集体推荐亦可）； 3．推荐者填写此部分，即视为同意推荐；4．推荐者所在单位签章仅被视为对推荐者身份的确认。
E．学校评审委员会评审意见作品说明书：家用切菜机此家用切菜机,主要由切刀机构和进给机构，曲轴，支架等组成。
采用手摇动力，节能环保。
解决了刀工不好的人，切菜时产生连刀块,切的菜粒不均匀、切菜效率低的问题。
此切菜机可以切制萝卜、土豆、瓜类蔬菜等多种蔬菜,巧妙采用机构模拟了人工切菜的情况，切出的菜口感好。
它具有结构简单，成本低廉，使用方便,工作效率高等特点。
当采用人力手摇驱动时，节能环保，通过还可以采用电机驱动，能让有残疾障碍的人使用，可以让人们享受到高品质的菜的同时，体会到亲力切菜做饭的乐趣，使人们的生活更加美好。
1研制背景及意义社会在不断地进步，人们的生活节奏也不在断加快，人们需要更高效快捷的生活器具。
自动切菜机课程设计说明书论文
课程名称：机械设计设计题目：自动切菜机设计院系：机械工程系一设计简介随着自动化技术的发展，自动化技术已经广泛用于家庭生活的各个方面。
采用自动化技术不仅可以把人从繁重的体力劳动、部分脑力劳动以及恶劣、危险的工作环境中解放出来，而且能扩展人的器官功能，极大地提高劳动生产率，增强人类认识世界和改造世界的能力。
自动切菜机就能把人们从繁重的家务活动中解脱出来，给予人们更多地休息时间。
让生活更美好。
二设计任务（一）设计题目：自动切菜机（二）工作设计及工艺的动作过程电动机经皮带和齿轮系减速后，达到30转/分。
再用棘轮机构连接一皮带组成菜品的进给机构，并满足间歇运动的要求。
同时通过另外一组皮带轮带动曲柄滑块机构运动（滑块上带切刀），实现菜品的切割。
间歇运动机构与切刀运动机构工作协调。
由于每一次切的过程都一样,从而使每一片菜品的大小都一样。
而通过改变进给的距离，可调整切片的厚度。
（三）机构的一些尺寸1)菜品厚度：10~20mm。
2)菜品切片长度（即切片高）范围：5~20mm 。
3)切刀切片时最大作用距离（亦即切片宽度方向）：300mm。
4)切刀工作节拍：30次/min。
主要设计要求是：（1）通过调整进给的距离，达到切出不同厚度菜品的需要。
（2）要确保进给机构与切片机构协调工作，全部送进运动应在切刀返回过程中完成，输送运动必须在切刀完全脱离切口后方能开始进行。
（四）电机的选择在我国，电源频率为50赫，ns=60f/P（旋转磁场的转速＝交流频率/定子的极数）。
所以三相交流电机中一对极电机的同步转速为3000转/分，三相交流电机中两对极电机的同步转速为1500转/分，余类推。
异步电机转子转速与旋转磁场转速之差（称为转差）通常在10%以内。
由于我们要求的电机的转速为150r/min。
故不能选择交流异步电机。
最后我们决定选用转速为150r/min，功率0.55KW的它励式直流电机。
三机械系统运动方案选择切刀的往复直线移动可采用连杆机构、凸轮机构、齿轮齿条、组合机构等；菜品的直线间歇运动可选择连杆机构、齿轮机构、凸轮机构、棘轮机构、槽轮机构等。
多功能切菜机设计
摘要蔬菜是人体必需的一种营养成分，食用的方式更是多种多样。
因此把蔬菜加工成各种形状，如条状、片状等样式，单靠人工来完成既费时费力又不好加工。
目前，多功能切菜机大多数都是价格比较昂贵的大型设备，不适合农民、个体、小型工厂的食品加工和生产。
为了克服这样的缺点，本次设计在查阅了大量相关材料的基础上，进行多功能切菜机的设计，经过各种理论计算、校核，设计了一种小型多功能切菜机。
主要由进料斗、下料斗、切削刀、刀盘及电动机组成，其工作的原理是利用根茎类蔬菜的重力作用实现进料，通过切削刀旋转将下料斗中的蔬菜切成片状或丝状，最后成品从出料口出来。
实现了能够连续进料和出料，可调节形状、大小尺寸，具有生产效率高、功耗低、加工质量好等多个优点。
本次的设计就是多功能切菜机的设计，通过对多功能切菜机进行结构设计，以及其中的标准件进行选型设计，大大提高了它的稳定性。
相信此次设计的多功能切菜机的出现将会大大提高食品菜肴的自动化程度和质量，为食品工业的生产以及人民生活水平的提高能够带来显著的进步，同时也在一定的程度上推进了机械工业的持续发展。
关键词：机械产品；多功能切菜机；制造；主题AbstractVegetables are a kind of food that the human body needs, and it is a variety of methods. So to the processing of vegetables into a variety of shapes, such as bars, sheets, etc.a manual to complete the process is time-consuming, laborious and not good processing. At present, machine for large expensive equipment, does not apply to individual farmers production and small factories in the food processing; in order to overcome the disadvantages, this design in access to a large number of relevant references based on, shredder machine design, through theoretical calculation and checking, design a small multifunctional cutting machine. The machine is mainly composed of a feed hopper, the hopper, cutting knife, cutter and the motor composition and its working principle is the free fall of the root vegetables can feed, through the cutting knife rotating the hopper in the vegetable slicing and shredding and finally finished by the material discharging mouth.Realize the continuous feeding and discharging, film thickness, wire thickness adjustable function, with high productivity, low power consumption, safe and reliable, good processing quality, etc..In the design, driving roller type conveyer manufacture and application, at present our country compared with foreign advanced level there are still large gaps, domestic in the design and manufacture of driving .This design is the optimization design of driving roller conveyor.Keywords：Driving roller ;Crankshaft;Processing craft目录摘要 (I)Abstract (II)1引言 (1)1.1 课题的来源与研究的目的和意义 (1)1.2 多功能切菜机的发展现状 (2)1.3 本课题研究的内容 (5)2多功能切菜机总体结构的设计 (7)2.1 多功能切菜机的总体方案图的确定 (8)2.2 多动能切菜机的工作原理 (9)2.3 机械传动部分的设计计算 (11)2.3.1 V带传动的设计计算 (13)2.3.2 传动轴的设计计算 (15)2.3.3 直线轴承的设计计算 (17)3多功能切菜机中主要零件的三维建模 (19)3.1切刀的三维建模 (21)3.2 电机的三维建模 (22)3.3飞轮盘的三维建模 (23)3.4多功能切菜机的三维建模 (24)结论 (25)致谢 (26)参考文献 (27)1 引言1.1 课题的来源与研究的目的和意义机械工程可以增加产量，提高劳动生产率，提高生产的经济效益为目标，并研制和发展新的机械产品。
大学本科机械专业毕业论文多功能蔬菜切片机设计
毕业论文（设计）任务书论文（设计）题目： 多功能蔬菜切片机设计 学号： 姓名： 专业： 机械设计制造及其自动化指导教师： 系主任：一、主要内容及基本要求（3）主执行机构的最小传动角不小于040，辅助传动机构的许用压力角[]070α=。
（4）要求机器运行平稳，切片均匀。
物料切片厚度及生产率可调。
（5）分析多功能蔬菜切片机设计工作原理和技术要求及构思方案，并进行多方案对比分析。
（6）完成多功能蔬菜切片机设计传动系统的设计、执行机构设计和结构设计；主要零部件的受力分析和强度计算。
绘制所设计方案的机构运动简图。
绘制多功能蔬菜切片机的装配图及主要的零件图。
要求图纸工作量 2.5张A0图纸以上（AutoCAD 绘图）。
（7）设计说明书一份，电子文档一份。
（8）英文文献翻译（含原文）。
要求：原文5000个单词以上，中文翻译要求通顺。
二、重点研究的问题（1）多功能蔬菜切片机总体方案设计（含切刀机构、夹持机构和输送机构等）。
（2）多功能蔬菜切片机传动系统的设计。
（3）主执行机构设计（多功能蔬菜切片机构选型及尺寸确定）及其结构设计。
毕业论文（设计）评阅表学号姓名专业机械设计制造及其自动化毕业论文（设计）题目：多功能蔬菜切片机设计毕业论文（设计）鉴定意见学号：姓名：专业：机械设计制造及其自动化毕业论文（设计说明书）页图表8 张第一章概述 (2)1.1食品机械与设备主要包括的内容.................................. . (2)1.2市场上已出现的切片机 (2)1.2.1、制浆造纸行业 (2)1.2.2、制作细胞或组织切片行业： (3)1.2.3、肉片加工行业 (3)1.2.4、蔬果加工行业 (3)1.3切片机使用要求 (3)1.3.1、肉片、蔬果加工行业 (3)1.4本设计研究内容 (4)1.4.1、目标 (4)1.4.2、多功能蔬菜切片机的设计要求 (4)1.4.3、多功能蔬菜切片机应满足的基本要求 (4)第二章切片机原理方案构思与拟定 (6)2.1 方案的构思 (6)2.2 方案的设计 (7)2.2.1进料装置 (7)2.2.2传动装置 (8)2.2.3电机的选型 (10)2.2.4帯传动的设计 (10)2.2.5齿轮传动设计 (11)2.2.6 机架的设计 (11)第三章动力传动部件的校核 (13)3．1 齿轮的计算和校核 (13)3.1.1 齿轮材料处理工艺及制造工艺的选定 (13)3.1.2 确定各主要参数 (13)3.1.3 传动比 (13)3.1.4 齿轮模数m (13)3.1.5 齿轮接触疲劳强度计算 (14)3.1.6 齿轮强度校核 (15)3．2 轴的计算与校核 (19)3.2.1 轴的预选计算 (19)3.2.2 轴的校核计算 (19)3．3 普通平键的计算与校核 (20)3.3.1 键的选取 (20)3.3.2 键联接的强度校核 (20)3．4 轴承的计算与校核 (21)3.4.1 圆锥滚子轴承寿命校核 (21)3.4.2 转盘处单向推力球轴承的寿命的校核 (22)第4章基于UG的实体设计概述 (23)4.1 UG实体设计概述 (23)参考文献 (24)致谢 (25)附录一 (26)附录二 (30)多功能蔬菜切片机摘要：多功能蔬菜切片机是主要是通过驱动装置，传动装置来实现进料以及对瓜果蔬菜进行进行切片，实现了能够进料和出料，厚度可调的功能的装置。
多功能蔬菜切片机的设计
任务书论文（设计）题目： 多功能蔬菜切片机设计 学号： 姓名： 专业：指导教师： 系主任：一、主要内容及基本要求（3）主执行机构的最小传动角不小于040，辅助传动机构的许用压力角[]070α=。
（4）要求机器运行平稳，切片均匀。
物料切片厚度及生产率可调。
（5）分析多功能蔬菜切片机设计工作原理和技术要求及构思方案，并进行多方案对比分析。
（6）完成多功能蔬菜切片机设计传动系统的设计、执行机构设计和结构设计；主要零部件的受力分析和强度计算。
绘制所设计方案的机构运动简图。
绘制多功能蔬菜切片机的装配图及主要的零件图。
要求图纸工作量 2.5张A0图纸以上（AutoCAD 绘图）。
（7）设计说明书一份，电子文档一份。
（8）英文文献翻译（含原文）。
要求：原文5000个单词以上，中文翻译要求通顺。
二、重点研究的问题（1）多功能蔬菜切片机总体方案设计（含切刀机构、夹持机构和输送机构等）。
（2）多功能蔬菜切片机传动系统的设计。
（3）主执行机构设计（多功能蔬菜切片机构选型及尺寸确定）及其结构设计。
三、进度安排评阅表学号姓名专业毕业论文（设计）题目：多功能蔬菜切片机设计鉴定意见学号：姓名：专业：毕业论文（设计说明书）页图表张目录第一章概述 (2)1.1食品机械与设备主要包括的内容.................................. . (2)1.2市场上已出现的切片机 (2)1.2.1、制浆造纸行业 (2)1.2.2、制作细胞或组织切片行业： (3)1.2.3、肉片加工行业 (3)1.2.4、蔬果加工行业 (3)1.3切片机使用要求 (3)1.3.1、肉片、蔬果加工行业 (3)1.4本设计研究内容 (4)1.4.1、目标 (4)1.4.2、多功能蔬菜切片机的设计要求 (4)1.4.3、多功能蔬菜切片机应满足的基本要求 (4)第二章切片机原理方案构思与拟定 (6)2.1 方案的构思 (6)2.2 方案的设计 (7)2.2.1进料装置 (7)2.2.2传动装置 (8)2.2.3电机的选型 (10)2.2.4帯传动的设计 (10)2.2.5齿轮传动设计 (11)2.2.6 机架的设计 (11)第三章动力传动部件的校核 (13)3．1 齿轮的计算和校核 (13)3.1.1 齿轮材料处理工艺及制造工艺的选定 (13)3.1.2 确定各主要参数 (13)3.1.3 传动比 (13)3.1.4 齿轮模数m (13)3.1.5 齿轮接触疲劳强度计算 (14)3.1.6 齿轮强度校核 (15)3．2 轴的计算与校核 (19)3.2.1 轴的预选计算 (19)3.2.2 轴的校核计算 (19)3．3 普通平键的计算与校核 (20)3.3.1 键的选取 (20)3.3.2 键联接的强度校核 (20)3．4 轴承的计算与校核 (21)3.4.1 圆锥滚子轴承寿命校核 (22)3.4.2 转盘处单向推力球轴承的寿命的校核 (22)第4章基于UG的实体设计概述 (23)4.1 UG实体设计概述 (23)参考文献 (24)致谢 (25)附录一 (26)附录二 (30)摘要多功能蔬菜切片机是主要是通过驱动装置，传动装置来实现进料以及对瓜果蔬菜进行进行切片，实现了能够进料和出料，厚度可调的功能的装置。
QSP1600L型自动多功能切菜机的设计与研究
QSP1600L型自动多功能切菜机的设计与研究一、本文概述随着食品加工业的快速发展，对食品加工设备的需求也在不断增加。
切菜机作为食品加工中的重要设备之一，其性能与效率直接影响到食品加工的生产线速度和产品质量。
在此背景下，QSP1600L型自动多功能切菜机的设计与研究显得尤为重要。
本文旨在对QSP1600L型自动多功能切菜机的设计进行深入研究，分析其结构特点、工作原理、技术性能及应用优势。
通过该切菜机的设计研究，不仅可以提高食品加工的自动化程度，减少人力成本，还可以提高切菜的精度和效率，满足食品加工行业对高效、精准、安全的生产需求。
本文首先介绍了QSP1600L型自动多功能切菜机的设计背景和设计目标，阐述了其在食品加工行业中的重要性和应用价值。
接着，详细介绍了该切菜机的整体结构设计，包括传动系统、切割系统、控制系统等关键部件的设计原理和实现方法。
同时，还对该切菜机的技术性能进行了分析和测试，验证了其在实际应用中的稳定性和可靠性。
本文还探讨了QSP1600L型自动多功能切菜机在食品加工行业中的应用前景和发展趋势。
随着科技的不断进步和食品加工行业的快速发展，该切菜机有望在未来实现更智能化、更自动化的生产模式，为食品加工行业的升级换代提供有力支持。
本文对QSP1600L型自动多功能切菜机的设计与研究进行了全面深入的探讨和分析，旨在为食品加工行业的设备研发和生产提供有益的参考和借鉴。
二、1600型自动多功能切菜机的总体设计1600型自动多功能切菜机的设计目标是打造一款高效、安全、易于操作的厨房设备，以满足现代餐饮业对食材处理速度和质量的需求。
在设计过程中，我们充分考虑了设备的结构、功能、操作便利性以及耐用性等因素。
结构设计上，我们采用了坚固耐用的不锈钢作为主要材料，确保了设备在长时间使用下仍能保持良好的性能。
同时，我们根据人体工程学原理，优化了设备的尺寸和布局，使其更加符合操作人员的使用习惯，减少了长时间工作带来的疲劳感。
机械原理及设计课程设计 多功能蔬菜切丝机.
目录第一章多功能蔬菜切丝机原理简介 2 第一节工作原理 2 第二节原始数据 2 第三节总体方案设计 3一、总体方案 3二、机构组合的选择 3（一）传送带 3（二）刀具 4（三）挡板 7附 10 第二章减速器设计 11 第一节电动机的选择 11 第二节传动比的分配 11 第三节 V带设计 12 第四节齿轮设计 13一、高速啮合齿轮组 13二、低速啮合齿轮组 18 第五节轴的设计 22一、高速轴 22二、中间轴 27三、低速轴 28 第六节其他零件设计 30 第七节箱体结构设计 30第一章多功能蔬菜切丝机原理简介第一节工作原理多功能蔬菜切丝机广泛用于各种软硬根茎叶类蔬菜和海带的加工，可切制片、丝、块、丁、菱形、曲线（不同形状刀具）等各种花样。
如图1-1所示，电动机D经减速系统J减速后，动力分别由传动机构Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ输出。
传动系统Ⅰ驱动（旋转式或直动式）切刀将物料切片，Ⅱ驱动竖刀上下运动将物料切丝，Ⅲ驱动输送带带动待切物料间歇运动（步进运动），Ⅳ驱动夹持带运动以便切菜时夹持、压紧物料，Ⅴ驱动圆毛刷转动完成清带工作。
要求机器运行平稳，切菜均匀。
物料切菜大小及生产率可调，取决于输送带速度和切刀速度。
图1-1第二节原始数据切片厚度约4mm，切丝厚度约3mm；设切刀工作阻力P=1000N；旋转式切刀转速300r/m；或采用直动式切刀，工作频率300次/分；行程速比系数K=1.05；机器运转速度不均匀系数许用值[]δ=0.05；主传动机构许用压力角[]主α=40°，辅传动机构许用压力角[]辅α=70°；生产能力300~2000 kg/h；=1400 r/m；电动机转速n电电动机功率储备系数η=1.5。
第三节总体方案设计一、总体方案电动机输出原动力，通过带传动经减速箱使主轴转速达到合适范围，主轴再经过带传动将动力输出到各个机构上（刀具，传送带等），来实现蔬菜切丝的功能。
二、机构组合的选择（一）、传送带传送带采用了间隙运动形式，具体循环为运动10s停留8s，传物带是由棘轮带动，做间歇运动。
毕业答辩-自动切菜机设计
DC-1 型多功能切菜机
在1984年，由监利县通用
机械厂和湖北省机械研究所
合作自主设计制，被评为“
国内初次出现的新颖机型”
。该切菜机整体结构紧凑、
功能齐全、外型好看，是国
内新颖的先进切菜机。
JY-Q550型多功能切菜机
JY-Q550型多功能切菜机根据国内市场需求
设计而定型产品。该机设计先进，主要部件
能会不一样。
方案确定：方案三
通过对上面三种方案的对比，考
虑到整机机型较小，制作成本低，
实际操作方便等原因。
产品定位：适用于家庭、小型食
品厂、食堂、饭馆等地方使用，具
有较为广阔的市场需求和颇为高额
的经济效益。
3
3.主要结构
带设计
主轴的设计
带设计
考虑到本自动切菜机要求传动平稳，
并且结构简单，传动比较低，且成
3、进行相关的力学分析，对关键构件进行有限元仿真分析，
进行构件强度校核；
4、进行三维模型构建，并进行运动学仿真，干涉检查。
5、辅助部分设计与分析，包括标准件选择等。
目 录
1.背景及意义
2.方案对比
3.主要结构
4.校核计算
5.创新之处
6.工作总结
1
1.背景及意义
1-1选题的背景
1-2选题的意义
1-1.课题背景
固，特别是软件运用与专业知识方面，在不断地摸索中取得了很大程度
上的进步。当然也有值得反思提高的地方，那就是对设计的合理性与实
用性方面，还缺乏经验，在以后的工作中应注意总结。最后，感谢我的
指导老师江帆老师和帮助过我的老师同学们。
动画演示
感谢聆听！
THANK YOU!
多功能切菜机的主要参数
多功能切菜机的主要参数一、用途CHD-80数字切菜机是我厂最新采用数字化技术研制的新型切菜机。
本机主要用于各种茎叶类软菜切断，以及细长类硬菜切片或丝，是蔬菜加工行业制作保鲜蔬菜和脱水蔬菜较理想的加工设备。
二、特点CHD-80数字切菜机采用旋转的刀盘切削，将各种蔬菜切成段或片，具有切面质量好，所切蔬菜长度误差小，切片厚薄均匀，切面组织新鲜，不破坏纤维组织的特点，同时该机切菜效率高，操作方便，能耗低，卫生，安全，高效，是蔬菜加工行业的理想设备。
1、主要结构本机主要有机架、压菜部分，输菜部分，切菜部分，传动部分，数字控制电路部分等结构组成2、本机输菜支架、压菜部分，壳体底盘、壳体围板、机架护板等主要部件均采用不锈钢材料制作，且输送带及压菜带采用无毒橡素材料制成，一保证长期工作不锈，不蚀，无毒。
无害等特性，符合食品加工机械卫生标准要求3、工作原理本机工作时，是将待切蔬菜置于输菜带上，将蔬菜输送至入料口，高速运转的切刀将其切成断状或片状4、传动原理本机传动系统采用了皮带传动，齿轮传动，链轮传动等多种形式，通过调整数字控制面板上的数字，来改变传动系统的转速，从而实现蔬菜长度的调整，切制出满意长度尺寸的蔬菜三、技术参数a生产能力：150-3000kg/hb切刀转速：658r/minc电机功率：Y990-4 1.1kw HCD63/52 80/500W 2. 切块：装上订制刀盘总成切茎叶类物料，块形为10×10-25×25。
如需切成20×20以上时，则安装备用的刀盘窗口蒙板，单窗口切割。
3. 切丝：更换订制刀盘总成，3×3-8×8，长30以内的丝、条、丁。
4. 斜切：改变刀具与送料槽安装角可切30°-45°斜形，分水平式和削切式斜两种。
5. 切料长度：主轴正常810转/分，送料槽由0.75kw电磁调速电机或变频器通过1：8.6减速箱、皮带轮传动。
多功能切菜机的设计（含全套图纸）
多功能切菜机的设计（含全套图纸）多功能切菜机的设计（含全套图纸）切菜机的设计摘要蔬菜是人体所必需的一种食品，而且食用方法多样。
所以要把蔬菜加工成各种形状，如条状、片状等；单靠人工来完成既费时、费力而且也不好加工。
目前，多功能切菜机多为价格昂贵的大型设备，不适用于农民个体生产及小型工厂的食品加工；为克服这种缺点，本设计在查阅了大量相关文献资料的基础上，进行切菜机的设计，经过理论计算及校核，设计了一种小型多功能切菜机。
该机主要由进料斗、下料斗、切削刀、刀盘及电动机组成，其工作原理是利用根茎类蔬菜的自由落体实现进料，通过切削刀旋转将下料斗中的蔬菜进行切片或切丝，最后成品由出料口出料。
实现了能够连续进料和出料，片厚度、丝粗细可调的功能，具有生产率高、功耗低、安全可靠、加工质量好等优点。
关键词：蔬菜，切削，电动机联系QQ956767736DESIGN OF THE VEGETABLE CUTTING MACHINEAbstractVegetables are essential food for our body, and we uaually make them in various ways. In the process of eating, the vegetables need to be made into a variety of shapes, such as strip, sheet and so on; It is time-consuming, laborious and it is not easy to cut the vegetables well when we only depend on human themselves. Currently, multi-functional shredders are mostly expensive and large, they do not apply to individual farmers or small factories which produce food; In order to overcome this drawback, the paper makes a design of a small multi-purpose shredder on the foundation of a lot of relevant literature on the conduct shredder design, and it is also through some theoretical calculations and checking. The shredder consists of a feed hopper,hopper, cutting knife, the knife dish and motor, and its working principle is to use the freefall of root vegetables to realize the feed, then through the cutting knife to make the vegetables to slice or shred. Finally, the finished product come out from the discharge port. It is able to achieve a continuous feed and discharge, and it also has a function to adjust the slice thickness, wire thickness. It is a product which is with high productivity, low power consumption, safe, reliable, good processing quality and other advantages.KEY WORDS: vegetables, cutting, motor目录摘要 (I)ABSTRACT........................................................ II 第1章绪论 (1)1.1前言 (1)1.2国内外的发展 (1)1.2.1 国外的发展 (1)1.2.2国内切菜机技术的发展概况 (1)1.3本设计的目的、意义及方案设计 (2)1.3.1本设计的目的和意义 (2)1.3.2方案设计 (2)第2章机械部分的设计与实现 (5)2.1总体设计 (5)2.2主传动部分设计 (5)2.2.1电机的选择 (5)2.2.2主传动方式选择 (7)2.2.3带传动的设计计算 (8)2.2.4小带轮的结构设计 (11)2.2.5大带轮的结构设计 (12)2.3主轴部件的设计 (12)2.3.1轴的材料选取和结构图 (12)2.3.2计算主轴上的功率、转速、转距 (12)2.3.3初定轴的最小直径 (13)2.3.4轴的结构尺寸确定 (14)2.3.5轴承的设计 (14)2.3.6主轴支承方案的确定 (15)2.3.7主轴的校核计算 (15)2.3.8轴承的校核 (20)2.4键的选择和校核 (21)2.4.1键的选择 (21)2.4.2键的校核 (21)2.5刀具的设计 (21)2.5.1新月型刀具 (21)2.5.2圆盘刀具 (22)2.5.3刀具的最后设计 (23)2.5.4料斗的设计 (24)第3章机架的设计 (25)3.1机架设计要求 (25)3.2机架材料的选用及壁厚选择 (25)3.3机架整体设计 (26)第4章总结 (27)4.1整机结构说明 (27)4.2使用及维护方法 (27)参考文献 (28)致谢 (30)附录1英文文献附录2中文翻译第1章绪论1.1前言蔬菜是人生活中必不可少的营养丰富的食品之一，可为人体提供必需的维生、矿物质、膳食纤维等有益于人体健康的功能成分。
多功能切菜机设计2
多功能切菜机设计1摘要：通过对切菜机的工作原理、分类等学习，结合当下主流的三维设计软件Pro/E对所设计的切菜机产品的零部件进行建模，通过软件提供的虚拟装配和机构运动仿真环境，在不需要投入资金制造实物的情况下，对所设计的产品进行整体结构分析、外观设计、结构优化设计等传统设计方法无法实现的操作，并且利用图纸转换功能将所设计的零部件生成二维工程图图纸。
关键字：切菜机；虚拟装配；运动仿真；Pro/E；任何时期，新产品设计开发都离不开市场的需求。
伴随着生活节奏的不断加快，人们的生活压力也在逐步增大，如何帮助人们更好的适应现在的快节奏的生活，是每一个产品设计人员的责任和义务。
本设计贴近生活，着眼于切菜这一危险性的家务劳动，提出了家用切菜机的设计方案，主要帮助人们解决生活中常见的根茎类、块类蔬菜的切削工作，帮助人们摆脱切菜这个危险性的工作，提升人们在快节奏环境中的生活质量。
1 切菜机发展情况概述切菜机，一种将食品原材料进行预处理的一种食品机械设备，其工作过程是利用剪切原理将食品原材料切断或者切碎，通过物料和切刀之间产生的相对运动来完成。
切菜机所加工的对象是蔬菜，加工之后的形状和规格也不同于切割机械，是一类专用机械设备。
1.1 切菜机分类目前市场上已有的切菜机实现蔬菜加工的原理主要是通过模拟人手工切菜，通过传动带将蔬菜匀速向固定方向进给，刀具在竖直方向作往复运动，从而实现蔬菜的切削目的，这种切菜机可以通过控制进给速度和刀具往复运动的频率来满足不同的切削要求。
此类切菜机体积庞大、效率高、能耗大，主要用来满足大型食品加工厂或者大型的食堂等蔬菜需求量大的场所使用。
依据功能主要分为两类：单切型和多功能型切菜机。
单切型切菜机适用于片、段、丝、块茎、叶菜类的蔬菜的切削，一般多用于食品加工厂，专机专用，例如土豆切丝机等，可以提高产品的生产效率。
典型结构为箱式。
多功能型切菜机在单切型的基础上，将片、丝等切削功能融于一身，同时可对不同类别的蔬菜圆进行加工，丰富了产品的加工对象。
自动切菜机课程设计说明书
自动切菜机课程设计说明书课程名称:机械设计设计题目: 自动切菜机设计院系: 机械工程系机械设计课程设计一设计简介随着自动化技术的发展，自动化技术已经广泛用于家庭生活的各个方面。
采用自动化技术不仅可以把人从繁重的体力劳动、部分脑力劳动以及恶劣、危险的工作环境中解放出来，而且能扩展人的器官功能，极大地提高劳动生产率，增强人类认识世界和改造世界的能力。
自动切菜机就能把人们从繁重的家务活动中解脱出来，给予人们更多地休息时间。
让生活更美好。
二设计任务(一) 设计题目:自动切菜机(二) 工作设计及工艺的动作过程电动机经皮带和齿轮系减速后，达到30转/分。
再用棘轮机构连接一皮带组成菜品的进给机构，并满足间歇运动的要求。
同时通过另外一组皮带轮带动曲柄滑块机构运动(滑块上带切刀)，实现菜品的切割。
间歇运动机构与切刀运动机构工作协调。
由于每一次切的过程都一样,从而使每一片菜品的大小都一样。
而通过改变进给的距离，可调整切片的厚度。
(三)机构的一些尺寸1)菜品厚度:10~20mm。
交通大学峨眉校区机械设计课程设计2)菜品切片长度(即切片高)范围:5~20mm 。
3)切刀切片时最大作用距离(亦即切片宽度方向):300mm。
4)切刀工作节拍:30次/min。
主要设计要求是:(1)通过调整进给的距离，达到切出不同厚度菜品的需要。
(2)要确保进给机构与切片机构协调工作，全部送进运动应在切刀返回过程中完成，输送运动必须在切刀完全脱离切口后方能开始进行。
(四)电机的选择在我国，电源频率为50赫，ns=60f/P(旋转磁场的转速,交流频率/定子的极数 )。
所以三相交流电机中一对极电机的同步转速为3000转/分，三相交流电机中两对极电机的同步转速为1500转/分，余类推。
异步电机转子转速与旋转磁场转速之差(称为转差)通常在10%以内。
由于我们要求的电机的转速为150r/min。
故不能选择交流异步电机。
最后我们决定选用转速为150r/min，功率0.55KW的它励式直流电机。
多功能切菜机设计(有图)
第1章绪论1.1 课题背景20 世纪以来，我国食品工业较改革开放初期有了很大的发展，人民生活有了很大的改善，日益对食品加工和食品包装提出了更高的要求。
发展食品工业的基础便是食品机械。
不断地研制各种类型的食品机械来促进食品工业的发展，以满足不断提高的人民物质和文化生活的需要，使人们从繁重的家务劳动中解放出来，而以更充裕的时间投入到工作中去。
因此研制先进的食品机械，使食品加工迅速地实现机械化和自动化是社会发展必然趋势。
随着经济的发展, 人们物质生活水平的不断提高, 人们的饮食习惯逐步向方便, 快捷, 营养化发展，在蔬菜的加工方面出现了净菜半成品菜，受到广大人民群众的欢迎。
随之而来，半成品菜的加工成为难题。
虽然中国劳动力低廉，但手工切出的制品不卫生，规格尺寸不均，破损量大，成本相对较高。
食品加工机械的动力部分是电动机。
它们可以代替人们的手工劳动或作为其补充。
它们均服务于各种菜肴食料的准备与制作，或者服务于与此相同的其他辅助性工作。
食品加工机械有一个动力部分，一个与其固定在一起或者根据操作的需要可以拆卸的工作部分与若有此必要的附配件所组成。
食品加工机械的种类有很多,可分为:搅拌及揉合设备,搅合机具,切削器具,切片器具,榨汁机,咖啡机,搅肉机,制糜机,开罐头机等等。
多功能、高生产率的食品切菜机，它代表了食品机械发展进入一个新的历史时期。
因为它可以广泛地应用到食品加工厂、菜市场、果品厂、酱菜厂、厂矿、机关、学校、旅店食堂等等。
目前，国生产切菜机的厂家不多，现在我国的食品机械行业的主要机器型号有JY-Q550型多功能切菜机,PQT-580型多功能切菜机(整机(无级)：1200X700 X300M M外形尺寸：送料槽：长X宽=1000X40MM ；CHD4Q型推杆式切菜机QD-DLC2 智能型蔬菜切割机；QCJ-1型多功能切菜机TW-801A多功能切菜机,机器尺寸：1160(L)X530 (W X000 ( H) (mm)机器重量：135KG切割尺寸1-60mm叶菜部)产量：300-100kg/HR 电源：220V单相马力：3/4HP 皮带宽：120mm DQ180A DQ180B多功能切菜机；CHD4C型料斗式多功能切菜机；作为EMURA勺主力产品,其最新推出的多功能切菜机ECD-202型,CHQC-100DI型多功能切菜机规格470X410 020mm符合Q/WHS02-2001技术条件要求；JW-301型切菜机，技术参数：电压/频率：230-240V/50-60HZ 功率：35W 重量：2kg 线长:1.8m 尺寸：120X342>210(mm)大箱尺寸:445 X420X490(mm)等，模拟手工切菜机为多。
机械原理课程设计---切菜机
本科生课程设计任务书2007 —2008 学年夏季学期工学院模具与塑性成形专业姓名学号课程设计名称：机械原理课程设计设计题目：多功能切菜机切刀传动系统完成期限：自2008 年 6 月30 日至2008 年7 月10 日共 1.5 周小组其他成员：一、设计参数设切刀工作阻力P=100N切片厚度约4mm，切丝厚度约3mm旋转式切刀转速300r/min或采用直动式切刀，工作频率300次/分行程速比系数K=1.05机器运转速度不均匀系数许用值[δ]=0.05主传动机构许用压力角[α主]=40 ，辅助传动机构许用压力角[α辅]=70生产能力300—2000kg/h电动机转速n=1400r/m电动机功率储备系数η=1.5二、设计任务1、绘制整机工作的运动循环图2、设计减速系统①设计减速传动系统。
电机转速n=1400r/min,要减到工作频率（切刀转速），确定传动方案，及各级减速传动比的大小，绘制传动简图。
说明过载保护装置。
②设计齿轮传动。
若采用了齿轮传动，按等强度或等寿命条件设计齿轮传动，绘制齿轮啮合图。
编写程序计算基本几何尺寸，验算重合度，小齿轮顶厚度，不根切条件及过渡曲线不干涉条件。
3、设计执行机构(切刀传动系统)①设计运动方案，绘制机构示意图。
②设计机构尺寸，绘制机构运动简图。
③机构运动分析，打印结果数表，绘制输出构件的位移、速度、加速度图。
④机构受力分析，打印结果数表，绘制等效驱动力矩、阻力矩图。
⑤设计飞轮转动惯量，确定电动机功率。
⑥诺要改变切片厚度或生产效率，应如何调节切刀速度和输送带、夹持带速度？请提出你的设想。
试就变化的参数对机构进行运动分析和受力分析，输出必要的图表，得出对比结论。
三、要求1、设计报告正文中必须包含必要的图示说明、解析式推导过程编制程序的流程框图解析式与程序中的符号对照表源程序清单打印结果（含量纲的数表、图形）2、设计报告格式要求word文档打印设计报告（用语规范，标点符号正确，无错别字）C语言程序（或其它）进行运动分析与受力分析excel（或其它）打印数表与曲线cad、flash/PPT（或其它）绘制机构运动简图Inventor（或其它）表现三维效果——选做3、课程设计报告装订顺序统一格式封皮统一格式任务书统一格式目录统一格式正文设计总结（心得体会、建议等——言简意赅）统一格式参考文献四、参考文献参阅《机械原理辅助教材》中所列参考文献五、设计进度建议第1周：周一：讲课，布置设计题目，课程设计实习周五~周日：查阅资料，绘制运动循环图，拟定运动方案，绘制机构运动简图机构设计和分析，推导解析式，编制程序第2周：周一~周三：编制程序，上机调试，设计报告定稿周四：交设计报告，答辩指导教师（签字）：系主任（签字）：批准日期：2008 年 6 月30 日课程设计目录内容一、机器简介1-1 设计题目1-2 设计条件1-3 设计任务和要求二、绘制整机工作的运动循环图绘制机器所有动作的运动循环图三、设计减速系统3-1 计算减速比3-2 传动方案论证构思2-3种方案，绘制传动简图3-3 分配各级减速比分配各级减速比说明过载保护装置3-4 设计齿轮传动对其中的齿轮机构，编程计算主要几何尺寸，校核啮合性能四、设计执行机构4-1 运动方案论证至少构思3个运动方案，绘制机构示意图；选定运动方案，设计机构运动尺寸，绘制机构运动简图；4-2 机构运动分析计算输出构件的位移、速度、加速度绘制输出构件的位移、速度、加速度图运动分析后对运动方案的修正与说明4-3 机构受力分析——主传动机构有此项内容计算等效驱动力矩、等效阻力矩绘制等效驱动力矩、等效阻力矩图设计飞轮转动惯量，确定电动机功率受力分析后对运动方案的修正与说明设计总结参考文献一、多功能蔬菜切丝机简介多功能蔬菜切丝机广泛用于各种软硬根茎叶类蔬菜的加工，可切制片、丝、块、丁、菱形曲线等各种花样。
自动切菜机课程设计说明书
自动切菜机课程设计说明书课程名称:机械设计设计题目: 自动切菜机设计院系: 机械工程系机械设计课程设计一设计简介随着自动化技术的发展，自动化技术已经广泛用于家庭生活的各个方面。
采用自动化技术不仅可以把人从繁重的体力劳动、部分脑力劳动以及恶劣、危险的工作环境中解放出来，而且能扩展人的器官功能，极大地提高劳动生产率，增强人类认识世界和改造世界的能力。
自动切菜机就能把人们从繁重的家务活动中解脱出来，给予人们更多地休息时间。
让生活更美好。
二设计任务(一) 设计题目:自动切菜机(二) 工作设计及工艺的动作过程电动机经皮带和齿轮系减速后，达到30转/分。
再用棘轮机构连接一皮带组成菜品的进给机构，并满足间歇运动的要求。
同时通过另外一组皮带轮带动曲柄滑块机构运动(滑块上带切刀)，实现菜品的切割。
间歇运动机构与切刀运动机构工作协调。
由于每一次切的过程都一样,从而使每一片菜品的大小都一样。
而通过改变进给的距离，可调整切片的厚度。
(三)机构的一些尺寸1)菜品厚度:10~20mm。
交通大学峨眉校区机械设计课程设计2)菜品切片长度(即切片高)范围:5~20mm 。
3)切刀切片时最大作用距离(亦即切片宽度方向):300mm。
4)切刀工作节拍:30次/min。
主要设计要求是:(1)通过调整进给的距离，达到切出不同厚度菜品的需要。
(2)要确保进给机构与切片机构协调工作，全部送进运动应在切刀返回过程中完成，输送运动必须在切刀完全脱离切口后方能开始进行。
(四)电机的选择在我国，电源频率为50赫，ns=60f/P(旋转磁场的转速,交流频率/定子的极数 )。
所以三相交流电机中一对极电机的同步转速为3000转/分，三相交流电机中两对极电机的同步转速为1500转/分，余类推。
异步电机转子转速与旋转磁场转速之差(称为转差)通常在10%以内。
由于我们要求的电机的转速为150r/min。
故不能选择交流异步电机。
最后我们决定选用转速为150r/min，功率0.55KW的它励式直流电机。
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摘要蔬菜是人体必需的一种营养成分，食用的方式更是多种多样。
因此把蔬菜加工成各种形状，如条状、片状等样式，单靠人工来完成既费时费力又不好加工。
目前，多功能切菜机大多数都是价格比较昂贵的大型设备，不适合农民、个体、小型工厂的食品加工和生产。
为了克服这样的缺点，本次设计在查阅了大量相关材料的基础上，进行多功能切菜机的设计，经过各种理论计算、校核，设计了一种小型多功能切菜机。
主要由进料斗、下料斗、切削刀、刀盘及电动机组成，其工作的原理是利用根茎类蔬菜的重力作用实现进料，通过切削刀旋转将下料斗中的蔬菜切成片状或丝状，最后成品从出料口出来。
实现了能够连续进料和出料，可调节形状、大小尺寸，具有生产效率高、功耗低、加工质量好等多个优点。
本次的设计就是多功能切菜机的设计，通过对多功能切菜机进行结构设计，以及其中的标准件进行选型设计，大大提高了它的稳定性。
相信此次设计的多功能切菜机的出现将会大大提高食品菜肴的自动化程度和质量，为食品工业的生产以及人民生活水平的提高能够带来显著的进步，同时也在一定的程度上推进了机械工业的持续发展。
关键词：机械产品；多功能切菜机；制造；主题AbstractVegetables are a kind of food that the human body needs, and it is a variety of methods. So to the processing of vegetables into a variety of shapes, such as bars, sheets, etc.a manual to complete the process is time-consuming, laborious and not good processing. At present, machine for large expensive equipment, does not apply to individual farmers production and small factories in the food processing; in order to overcome the disadvantages, this design in access to a large number of relevant references based on, shredder machine design, through theoretical calculation and checking, design a small multifunctional cutting machine. The machine is mainly composed of a feed hopper, the hopper, cutting knife, cutter and the motor composition and its working principle is the free fall of the root vegetables can feed, through the cutting knife rotating the hopper in the vegetable slicing and shredding and finally finished by the material discharging mouth.Realize the continuous feeding and discharging, film thickness, wire thickness adjustable function, with high productivity, low power consumption, safe and reliable, good processing quality, etc..In the design, driving roller type conveyer manufacture and application, at present our country compared with foreign advanced level there are still large gaps, domestic in the design and manufacture of driving .This design is the optimization design of driving roller conveyor.Keywords：Driving roller ;Crankshaft;Processing craft目录摘要 (I)Abstract (II)1引言 (1)1.1 课题的来源与研究的目的和意义 (1)1.2 多功能切菜机的发展现状 (2)1.3 本课题研究的内容 (5)2多功能切菜机总体结构的设计 (7)2.1 多功能切菜机的总体方案图的确定 (8)2.2 多动能切菜机的工作原理 (9)2.3 机械传动部分的设计计算 (11)2.3.1 V带传动的设计计算 (13)2.3.2 传动轴的设计计算 (15)2.3.3 直线轴承的设计计算 (17)3多功能切菜机中主要零件的三维建模 (19)3.1切刀的三维建模 (21)3.2 电机的三维建模 (22)3.3飞轮盘的三维建模 (23)3.4多功能切菜机的三维建模 (24)结论 (25)致谢 (26)参考文献 (27)1 引言1.1 课题的来源与研究的目的和意义机械工程可以增加产量，提高劳动生产率，提高生产的经济效益为目标，并研制和发展新的机械产品。
在未来，新产品的开发，降低资源消耗，清洁的可再生能源，成本的控制，减少或消除环境污染作为一个超级经济目标和任务。
人类现在能成为天空的上游和宇宙，潜入海洋，数十亿光年的密切观察，细胞和分子。
电子计算机硬件和软件，人类的新兴科学已经开始加强，并部分代替人脑科学，这是人工智能。
这一新的发展已经显示出巨大的作用，但在未来几年还将继续创造出不可思议的奇迹。
人类智慧的增长并没有减少手的效果，而是要求越来越精致，手工制作，更复杂的工作，从而促进手功能。
在人类的进化过程中，以及在每个人的成长过程中，大脑和手是互相促进和平行进化。
随着时间的推移和时代的进步，国内多动能切菜机的发展越来越快，其自动化程度以及通用性能与发达资本主义国家相比同样有显著的提高，特别是在切菜质量和效率方面，明显缩小了技术上面的差距，从而反应出了中国机械工业的发展状况以及现状。
传统的机械式的多功能切菜机已经不能完全满足当今市场的需要，迫切需要各种多功能的多功能切菜机来满足市场需求，因此浙江金明乐公司加大人力开发出了五个规格十种类型的多功能切菜机，然而我国所需的多功能切菜机全部依赖进口，这使得国产机械人配备多功能切菜机后，成本增加很大，而装备自行开发生产多功能切菜机，其成本提高不大，说明多功能切菜机的市场前景令人乐观。
目前国外各个西方资本主义国家都在加大力度研发新型的多功能多功能切菜机。
我国从上世纪九十年代开始生产多功能切菜机，于上世纪九十年代就自行设计制造出不同功能和形式的多功能切菜机之后，为了适应玉米加工厂家的需要，2011年又制造了基于单片机的多功能切菜机。
并且经过实际应用，该圆盘式多功能切菜机已经得到了越来越广泛的应用，逐渐迈出了国内的市场，在资本主义国家已经得到了普遍的应用和发展，并且获得了越来越广阔的市场前景和利润价值。
机械工业的发展是一个漫长且持续的过程，需要几代人、几十代人的不懈努力，才能带动它的发展，其中设计人员的综合能力至关重要，需要懂实际，会设计计算等等多方面的条件，才能在彼此共同的努力下开发出完善的多功能切菜机，相信此次设计的多功能切菜机的出现将会大大提高食品菜肴的自动化程度和质量，为食品工业的生产以及人民生活水平的提高能够带来显著的进步，同时也在某种程度上推进了机械工业的不断发展。
1.2 多功能切菜机的发展现状蔬菜是一种人体所需的重要食品，它的食用方法也多种多样。
这样就需要把蔬菜加工成各种形状。
手工完成费时费力而且不好处理。
目前，切菜机大型设备昂贵，并不适用于个体农户生产和食品加工的小厂。
为了克服这种缺点，就需要查阅机械设计相关文献，通过理论上的计算和检查，设计了一个小型的多功能切菜机。
机器主要由进料斗，落料斗，切割刀，切割器和马达组合物和它的工作原理是根蔬菜的自由落体可以喂，通过切割刀的旋转料斗在蔬菜切片和粉碎和最后由排料口完成。
实现持续进料和落料，薄厚、形状均可调节，具有生产率高，低功耗，安全可靠，加工质量良好等。
其他国家的切菜机技术在六十年代就已经出现，七十年代时基本发展成熟，到了八十年代中期，绝大多数切菜机可以加工直径在12.5cm以上的蔬菜，例如迈尔-布格耶斯公司生产的卧式内圆切菜机，切割蔬菜直径最大可以达30.48cm。
八十年代中后期的，切菜切割技术达到相对鼎盛的时期。
一些著名的切菜机厂家在那时诞生。
发展到现在，就切菜机的功能而言，已经相当齐全，而且复合化，切菜的方式也多种多样。
直到20世纪70年代，已经研制成功。
在80年代中期，大部分的切割机都可以加工125毫米以上的蔬菜，如瑞士迈尔直径- 布格杰斯公司的水平圆切割机，切菜直径达到304.8毫米。
于是诞生了世界上一些著名的切割机制造商，如瑞士的梅尔- 汉堡股份公司，该公司的TS系列的机器，Ltd.of日本TokyoSemitsu TSK（几个）机系列。
发展到现在，切割机的功能。
这是相当完整，复合，也降低了各不相同。
我国的切菜机技术最早出现七十年代的初期，目前切割机在我国有以下几种：（1）往复直线切割机。
其结构简单，而且生产效率不高。
因此它是适用于低效率和低效率的情况。
其具体产品图如下图1所示：图1(2) 圆盘旋转式切菜。
其机构简单，但生产效率较高，因此它被广泛应用于。
其具体产品图如下图2所示：图2（3）在磁盘旋转切割。
其机制简单，但生产效率也较高，因此也被广泛应。
其具体产品图如下图3所示：图3（4）圆形切割机工作效率高，结构复杂，难于设计，且其切割技术与国外相比较有一定差距。
其具体产品图如下图4所示：图41.3 本课题研究的内容本次设计主要针对多功能切菜机进行设计，从多功能切菜机的整体方案出发，细化其内部结构。
具体设计步骤为以下几步;（1）到图书馆里查阅大量相关知识的资料，搜集各类多功能切菜机的原理及结构，挑选相关内容记录并学习。
（2）分析多功能切菜机的主要结构与各项参数（3）确定设计总体方案（4）确定具体设计方案（5）绘制多功能切菜机的三维图、CAD装配图、零件图。