低聚木糖低聚果糖低聚异麦芽糖用量依据修订稿
新低聚果糖,低聚异玫芽糖,低聚木糖等功能糖增殖有益菌的区别
雨田生物科技关于各种功能性寡糖（益生元、低聚糖）如低聚木糖,低聚异麦芽糖,低聚果糖,酵母多糖等作用机理与增殖有益菌的区别。
首先从分子结构上分析;做为功能性糖类,之所以具有功能性它们的分子键是非阿尔法1-4键,之所以称为寡糖主要是因为聚合度小于10.从增殖菌种的角度上分析:每一种低聚糖增殖的有益菌不同,而不同的有益菌随着年龄,生活环境而不断改变.所以添加的益生元要有针对性〃单一的益生元可以增殖的菌体及其功效就要打打折扣〃这也就是禹城雨田生物科技有限公司之所以提出复合功能性寡糖的原由。
其主旨就是跟据人体的状况〃年龄及其产生的便秘〃肠炎等肠道问题〃添加不同的益生元〃使之增加其增殖有益菌的种类〃更好地服务于肠道健康。
从历来的文献〃从现在的理论数据〃及其国外的文献得出的结论：在说前现说一下增殖的概念〃所谓的增殖就是菌体利用糖的本领〃易增殖就是说好利用；现在说一说各功能糖在增殖有益菌的区别。
现在的人们一般认为目前肠道中的有益菌仅包括双歧杆菌属〃乳酸菌属〃其实在肠道中有很多的菌体〃一克肠内容物就有100亿个菌落〃正常人体上仅肠道中就有一二公斤的菌体。
从现有的文献来看：益生元低聚木糖（XOS）对双歧杆菌属长双歧杆菌、青春双歧杆菌增殖明显〃对其它双歧杆菌属的菌种增殖不明显〃比如两歧双歧、婴儿双歧等〃对乳酸菌属中对唾液乳杆菌增殖明显〃对其它乳酸杆菌属菌种不明显〃如乳酸杆菌等；低聚果糖（FOS）对短双歧、长双歧、婴儿双歧、青春双歧增殖明显〃对其它双歧杆菌属增殖不明显〃如两歧双歧杆菌。
在乳酸菌属中对嗜酸乳杆菌、唾液乳杆菌增殖明显〃对其它乳酸杆菌属增殖不明显如；低聚异麦芽糖（IMO）对双歧杆菌属、乳酸杆菌属增殖明显〃对梭菌〃肠球菌等增殖不明显；对于益生菌复合而言〃其更要符合人体肠道的生理特性〃如双歧杆菌中的长双歧杆菌、乳双歧杆菌、青春双歧杆菌〃它们在肠道中的存在数量是跟据人的年龄和生活习惯决定的〃人的年龄越大〃乳双歧的含量越低〃长双歧〃青春双歧会越来越多〃随着年龄越来越大〃其双歧杆菌在肠道中的的数量会越来越少〃有益菌的减少不利于肠道的健康。
低聚木糖、低聚果糖、低聚异麦芽糖比较
三、低聚木糖的物理化学性质 低聚木糖（XOS）为淡黄色或浅褐色粉末，其甜味性质几乎与砂糖相同，甜度为砂糖 的 40%左右。 低聚木糖的酸稳定性和热稳性很好，在 PH2.5～8.0 条件下，加热 1 小时几乎没有破 坏，在 120℃加热 1 小时仍然很稳定，低聚木糖（XOS）的储存稳定性也很好，PH2.5～8.0 条件下 37℃存放三个月几乎没有破坏和损失。
3
热稳定性
残℃
留
品种
率
低聚木糖
100
120
140
160
180
100
100
100
100
95
低聚果糖
100
100
95
85
5
低聚异麦芽糖 100
100
90
70
4
酸稳定性
残
留
PH
2
3
品种
低聚木糖
98
100
100
100
100
100
低聚果糖 GVI 0
5
20
85
85
100
低聚异麦芽糖 0
2
10
50
100-200
120
12-24
低聚果糖
500-1000
显著，连续服用三周双歧杆菌的比例由 9.3%提高到 37.4%。
肠道菌群
摄入前
比双
例
歧
菌
类 杆 菌
各种低聚糖的功能性质及其应用简介
各种低聚糖的功能性质及其应用简介聚糖, 性质, 简介, 功能, 应用摘要:在简述低聚糖性质的基础上重点介绍了低聚果糖、低聚异麦芽糖、低聚半乳糖和大豆低聚糖、低聚木糖的理化特性以及它们的应用。
关键字:功能性低聚糖功能性质应用1 低聚糖简介低聚糖又称寡糖，是由2～10个单糖通过糖苷键连接形成直链或支链的一类寡糖的总称，其分子量约为300～2000，分为功能性低聚糖和普通低聚糖两大类。
蔗糖、麦芽糖、乳糖、海藻糖和麦芽三糖等属于普通低聚糖，它们可被机体消化吸收。
现在世界上主要研究和生产的功能性低聚糖主要有低聚异麦芽糖、大豆低聚糖、低聚果糖、低聚木糖和低聚麦芽糖等。
自然界中主要存在于人乳、大豆、棉籽、桉树、甜菜、龙胆属植物根及淀粉的酶水解物中。
因人体肠道内不具备分解消化它们的酶系统，所以不能被消化吸收，而是直接进入肠道内为有益菌双歧杆菌所利用。
功能性低聚糖因其独特的生理功能而成为-种重要的功能性食品基料。
2 几种重要的功能性低聚糖的特性及应用2.1 低聚异麦芽糖又称分枝低聚糖，是指葡萄糖以α-1，6糖苷键结合而成的，单糖数在2～5个不等的一类低聚糖。
其主要成分为异麦芽糖、异麦芽三糖和潘糖等。
低聚异麦芽糖具有淀粉糖浆的优良理化特性，甜度仅为蔗糖的４５％～５０％。
低聚异麦芽糖有甜'味，异麦芽三糖、异麦芽四糖、异麦芽五糖等随聚合度的增加，其甜味逐渐降低直至消失。
该糖对酸、热的稳定性很强，具有很好的保湿性，能抑制食品中淀粉回生、老化和结晶糖的析出，水分活性低，具有抑菌作用，为难消化性糖。
低聚异麦芽糖还具有双歧杆菌增殖活性和低龋齿特性，它能强烈抑制砂糖链球菌合成非水溶性葡聚糖，并能强烈抑制砂糖产生的葡聚糖在牙齿上的附着，从而阻碍形成牙垢，防止牙齿表面珐琅质脱落。
由于它具有热量低，能抑制血糖上升和降低血中胆固醇等特性，基本上不增加血糖和血脂，摄入后不会导致肥胖，因此可作为糖尿病人的甜味品。
2.2大豆低聚糖2.2.1大豆低聚糖的性质典型的大豆低聚糖是从大豆籽粒中提取出可溶性低聚糖的合称，主要组分为水苏糖、棉籽糖和蔗糖。
低聚木糖低聚果糖低聚异麦芽糖用量依据
低聚木糖低聚果糖低聚异麦芽糖用量依据Revised final draft November 26, 2020低聚木糖，低聚果糖，低聚异麦芽糖用量依据报.2014.5(1):123-128----摘自：黄婧，辛修锋.低聚异麦芽糖的安全性和法规[J].产业市场，2009,17（16）：28-30低聚果糖：我国最早关于低聚果糖的法规为1990年国家轻工业部的行业标准《功能性低聚糖通用技术规则》，该标准在定义中说明：功能性低聚糖具有糖类的特性，可直接作为食品配料。
7年后，国家技术监督局颁布的《保健(功能)食品通用标准GB16740-1997》实施，低聚果糖又可以作为保健食品原料，应用于保健食品中。
2006年，卫生部批准低聚果糖作为新资源食品。
随着低聚果糖研究的深入和应用的扩大，到2009年，国家质量监督检验检疫总局发布了低聚果糖国家标准(GB/T23528-2009)，在定义中明确——低聚果糖属于食品配料，正式取代了低聚果糖作为新资源食品这一身份。
所以说，低聚果糖仅能作为营养强化剂显然是非照常片面的。
低聚果糖是由蔗糖或菊苣、菊芋为原料生产的。
作为一种混合物，除功效成分低聚果糖本身外，也含有蔗糖、葡萄糖、果糖这些非功效成分。
低聚果糖要想作为营养强化剂应用于婴幼儿配方食品中，在纯度上就必须达到更高的要求，普通低聚果糖(符合GB/T23528)中的大多数型号是不符合纯度要求的。
联合国粮农组织/世界卫生组织食品法典委员会颁布的《婴儿配方食品和婴儿医用特殊目的食品标准》(CODEXSTAN72-1981)要求婴儿配方食品里不得添加蔗糖或果糖(除非特殊需要)，以免危害果糖不耐症的婴儿。
2006年9月，卫生部办公厅给中国乳制品工业协会《关于低聚果糖使用问题的复函》中指出：低聚果糖作为新资源食品，可以用于除婴幼儿配方食品以外的其他食品中。
美国FDA2007年6月1日《关于低聚果糖的公认安全公告》(GRASNoticeNo.GRN000044)中，也提出低聚果糖使用范围不包括婴幼儿配方食品。
饲料添加剂低聚木糖
饲料添加剂低聚木糖饲料添加剂低聚木糖说明一、低聚木糖在不同应用领域中的应用量1、低聚木糖在蛋禽上的应用在蛋禽全价料中添加0.015%,0.020%的35%含量低聚木糖，产蛋率可提高5.48%,6.83%，日产蛋总重增加4.4%,6.8%，料蛋比下降5.53%,6.45%。
全蛋胆固醇含量下降9.14%，降低粗脂肪含量。
同时蛋禽群体发病率、死淘率下降，还改善了饲养环境，舍内的臭味明显减少。
饲料中添加0.015%，饲养毛利率提高23.9%。
添加低聚木糖之后，提高蛋鸡对饲料的吸收率。
鸡蛋的品质得以提高，蛋壳清洁光亮均匀坚硬，破损率大幅降低，蛋黄色泽鲜艳均匀，蛋黄占整个蛋比例提高3.27%。
2、饲用低聚木糖在生猪上的应用在断奶仔猪饲料中添加0.02,0.025%的35%低聚木糖，可使仔猪日增重提高8 %，料肉比下降18%，仔猪营养性腹泻下降50%,70%;在生长育肥猪饲料中添加0.015%的35%的低聚木糖，可使育肥猪日增重提高6.17%，料肉比下降8.99%，降低死淘率，平均药费开支降低76.01%，提高经济效益17.41%。
3、饲用低聚木糖在肉禽上的应用在肉禽饲料中添加0.005%,0.015%的35%的低聚木糖，可使肉禽日增重提高8.54%，料肉比下降7.2%，肉禽死亡率下降26.7%。
4、饲用低聚木糖在水产上的应用在水产饲料中添加0.01%的35%的低聚木糖，提高肠道消化酶活性，提高生长速度和饲料利用率，增重率提高。
注:低聚木糖起到促进肠道有益菌增殖的作用。
饲料配方中加有其它益生物或药物有相互促进或抵消的作用，具体添加量根据配方和饲喂养效果和饲养环境做相应调整，一般说饲养环境越差加量越大，本材料所提及量的问题仅供参考。
二、使用方法1、作为饲料添加剂按推荐用量添加于各种动物饲料中。
2、与益生素联用效果更佳。
3、可作为动物疾病治疗药物的增效剂，与药物联用。
三、推荐用量在饲料中添加量(g/T)35%P 添加量分类直接添加益生素合用与药物合用乳仔猪 200 —400 100 —300 200— 300生长育肥猪 100 —300 50 —100 150 —300肉鸡 100 —200 75 —150 200 —400蛋鸡 100 —200 75 —150 150 —300肉鸭 100 —200 75 —150 200—400蛋鸭 100 —200 75 —150 150 —300水产 100 —300 100 —200 200 —400reduction in property value. Find warning signals, timely reporting or warning, develop and implement measures against customer transfers and other acts leading to loss or increase the difficulty of clearing. Personal credit business of late, agencies should be timely collection, if necessary, ask the right institutions to bring proceedings. Non-approved by head office, agencies at all levels shall not without the following: give四、从不同低聚糖功效对比可看出，低聚木糖有效使用量最低:项目指标低聚木糖低聚异麦芽糖低聚果糖有效摄入量 0.7g/d 15-20 g/d 5-20 g/d 人体消化降解率 0.4%以下 13%以下11%以下pH2.5-8.0 pH4.0-6.0 pH4.0-6.0 酸热稳定性加热120?不分解加热80?不稳定加热80?不稳定低聚木糖与其它功能性低聚糖每日摄取有效量比较:品种有效摄入量g/d低聚木糖 0.7~1.4低聚果糖 5.0~20.0低聚半乳糖 8.0~10.0乳酮糖 3.0~5.0大豆低聚糖 3.0~10.0异麦芽低聚糖 15.0~20.0棉子糖 5.0~10.0低聚乳果糖 3.6~6.0五、饲料添加剂低聚木糖20% 和35%产品从木二糖到木七糖占低聚木糖量的比例。
低聚木糖低聚果糖低聚异麦芽糖用量依据
低聚木糖低聚果糖低聚异麦芽糖用量依据集团文件发布号：（9816-UATWW-MWUB-WUNN-INNUL-DQQTY-低聚木糖，低聚果糖，低聚异麦芽糖用量依据----摘自：腾超.功能性寡糖研究及其在食品中的应用进展[J].食品安全质量检测学报.2014.5(1):123-128----摘自：黄婧，辛修锋.低聚异麦芽糖的安全性和法规[J].产业市场，2009,17（16）：28-30低聚果糖：我国最早关于低聚果糖的法规为1990年国家轻工业部的行业标准《功能性低聚糖通用技术规则》，该标准在定义中说明：功能性低聚糖具有糖类的特性，可直接作为食品配料。
7年后，国家技术监督局颁布的《保健(功能)食品通用标准GB16740-1997》实施，低聚果糖又可以作为保健食品原料，应用于保健食品中。
2006年，卫生部批准低聚果糖作为新资源食品。
随着低聚果糖研究的深入和应用的扩大，到2009年，国家质量监督检验检疫总局发布了低聚果糖国家标准(GB/T23528-2009)，在定义中明确——低聚果糖属于食品配料，正式取代了低聚果糖作为新资源食品这一身份。
所以说，低聚果糖仅能作为营养强化剂显然是非照常片面的。
低聚果糖是由蔗糖或菊苣、菊芋为原料生产的。
作为一种混合物，除功效成分低聚果糖本身外，也含有蔗糖、葡萄糖、果糖这些非功效成分。
低聚果糖要想作为营养强化剂应用于婴幼儿配方食品中，在纯度上就必须达到更高的要求，普通低聚果糖(符合GB/T23528)中的大多数型号是不符合纯度要求的。
联合国粮农组织/世界卫生组织食品法典委员会颁布的《婴儿配方食品和婴儿医用特殊目的食品标准》(CODEXSTAN72-1981)要求婴儿配方食品里不得添加蔗糖或果糖(除非特殊需要)，以免危害果糖不耐症的婴儿。
2006年9月，卫生部办公厅给中国乳制品工业协会《关于低聚果糖使用问题的复函》中指出：低聚果糖作为新资源食品，可以用于除婴幼儿配方食品以外的其他食品中。
五种功能低聚糖性能比较
3=与蔗糖相近
1=最高
---
热
1.7Kcal/g
8.36千焦耳/g，蔗糖的1/2
着色性
易着色
较蔗糖稍逊
易着色
不易着色
吸湿性与保水性
浓度 75%、25℃时为0.75
酸热稳定性
PH=2.5-8，100℃，1h不分解，pH3-4室温3年，留率达97%
蔗糖、果糖、葡萄糖
连接键
β-1,4
β-1,2
α-1,6
β-1,6
α-1,6
主要成分
木二糖,木三糖,木四糖
蔗果三糖、蔗果四糖、蔗果五糖
异麦芽四糖、异麦芽三糖、潘糖
半乳糖基乳糖、半乳糖基半乳糖、半乳糖基葡萄糖
3～4蔗糖（双糖）、棉子三糖、水苏糖（四糖）
有效摄入量
0.7-1.4g/d
5-10g/d
15-20g/d
当pH5～7时，稳定，150℃也不分解，pH<4时，热稳定性大幅下降
浓度50%pH3，120℃长时 分解，
耐热：180℃（12%15min）
耐酸：20~120℃，PH3、PH4，15min不分解
PH3,160℃，部分分解
五种低聚糖性能
项目
低聚木糖
低聚果糖
低聚异麦芽糖
低聚半乳糖
大豆低聚糖
简写
XOS
FOS
IMO
GOS
SBOS
批文
新资源食品
食品添加剂、营养强化剂
拟新资源食品
新资源食品，营养强化剂
原料
玉米芯、秸秆等
菊芋、菊苣、甘蔗
淀粉
乳糖
大豆
生产方法
酶法转化
酶法转化
酶法转化
低聚糖质量要求 低聚木糖-最新国标
低聚糖质量要求第3部分低聚木糖1 范围本文件界定了低聚木糖的定义，规定了低聚木糖的技术要求、检验规则和标志、包装、运输和贮存要求，描述了相应试验方法，给出了分子式、结构式、符号的信息和产品分类。
本文件适用于以玉米芯、玉米秸秆为原料，采用蒸汽爆破法或高压蒸煮法，经酶解精制而成的低聚木糖的生产、检验和销售。
2 规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。
其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.4 食品安全国家标准食品中灰分的测定GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 20882.2 淀粉糖质量要求第2部分：葡萄糖浆（粉）QB/T 2492 低聚糖通用技术规则3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。
低聚木糖xylo-oligosacchari de，XOS以木糖为主，由2～9个糖单元以β-1,4糖苷键连接而成的低聚糖混合物。
4 结构式、分子式结构式分子式C5n H8n+2O4n+1，2≤n≤95 符号下列符号适用于本文件。
符号代表物名称XOS 低聚木糖XOS2-4木二糖、木三糖、木四糖之和 X2木二糖X3木三糖X4木四糖X5木五糖X6木六糖X7 木七糖、木八糖、木九糖6 产品分类按产品形态分：糖浆(L型)和糖粉(P型)。
按XOS含量分：XOS-95型、XOS-70型和XOS-35型。
7 技术要求原辅料要求原辅料应符合相应的标准和有关规定。
感官要求应符合表1的规定。
表1 感官要求理化指标应符合表2 的规定。
表2 理化指标8 试验方法本试验方法中，所有试剂除特殊注明外均为分析纯；用水应符合GB/T 6682中三级(含三级）以上的水规格。
低聚木糖安全功能性食品配料
低聚木糖安全功能性食品配料作者：暂无来源：《食品安全导刊》 2012年第11期刘立存山东龙力生物科技股份有限公司随着我国经济的不断发展，食品种类越来越丰富。
在满足食品需求供给的同时，食品质量安全问题越来越突出。
危害消费者身体健康和生命安全的群发性食品事件时有发生，食品安全问题已成为全国消费者关注的焦点。
近年来，低聚木糖作为一种非消化性低聚糖，凭借其优良的理化性质和高效的生理功能，在国内外市场呈现出不断上涨的消费趋势。
低聚木糖不仅成为众多食品、保健产品的重要功能原料，也开始作为一种饲料添加剂涉足于饲料产业，引起了人们的广泛关注。
低聚木糖的安全性对低聚木糖进行有效的安全性评价是有效控制其食用安全因素风险及保障市场安全流通的重要措施。
为保护消费者及用户的合法权益，保障低聚木糖产业的健康发展，我公司参照国家《食品安全性毒理学评价程序和方法》、非转基因IP认证和PONY药残认证技术规范，以龙力牌低聚木糖为试验样品进行非转基因成分抽检和药残抽检、灌胃给药急性毒性试验、遗传毒性试验、90天亚慢性毒性试验，以确定低聚木糖的安全性。
1.非转基因和药残检测龙力牌低聚木糖是在国际化的质量管理体系高效运行情况下，以玉米芯为原料，经原料预处理、酶解、净化等多道工序精制而成，从原料、生产过程到成品及服务，各环节都严格控制各项质量、安全指标。
其中包括以SGS非转基因供应链认证标准建立管理体系，制定了原料及成品I P身份确认的控制办法，同时还参照原料药残控标准，定期对原料玉米芯粉、成品进行转基因成分和药物残留进行检测。
SGS检测中，以花椰菜病毒35S启动子和胭脂碱合成酶终止子设计引物，进行PCR反应，结果为阴性，即玉米芯粉和成品不含有典型的基因片段，这说明低聚木糖为非转基因产品。
PONY测试检测了包括黄曲霉毒素B1等霉菌毒素、汞砷等重金属、有机磷农药、溴氰菊酯类农药、六六六、滴滴涕等有机氯农药在内的30项检测，结果未发现有潜在农药残留成分的食用安全性。
低聚木糖低聚果糖低聚异麦芽糖用量依据
低聚木糖，低聚果糖，低聚异麦芽糖用量依据----摘自：腾超.功能性寡糖研究及其在食品中的应用进展[J].食品安全质量检测学报.2014.5(1):123-128----摘自：黄婧，辛修锋.低聚异麦芽糖的安全性和法规[J].产业市场，2009,17（16）：28-30低聚果糖：我国最早关于低聚果糖的法规为1990年国家轻工业部的行业标准《功能性低聚糖通用技术规则》，该标准在定义中说明：功能性低聚糖具有糖类的特性，可直接作为食品配料。
7年后，国家技术监督局颁布的《保健(功能)食品通用标准GB16740-1997》实施，低聚果糖又可以作为保健食品原料，应用于保健食品中。
2006年，卫生部批准低聚果糖作为新资源食品。
随着低聚果糖研究的深入和应用的扩大，到2009年，国家质量监督检验检疫总局发布了低聚果糖国家标准(GB/T23528-2009)，在定义中明确——低聚果糖属于食品配料，正式取代了低聚果糖作为新资源食品这一身份。
所以说，低聚果糖仅能作为营养强化剂显然是非照常片面的。
低聚果糖是由蔗糖或菊苣、菊芋为原料生产的。
作为一种混合物，除功效成分低聚果糖本身外，也含有蔗糖、葡萄糖、果糖这些非功效成分。
低聚果糖要想作为营养强化剂应用于婴幼儿配方食品中，在纯度上就必须达到更高的要求，普通低聚果糖(符合GB/T23528)中的大多数型号是不符合纯度要求的。
联合国粮农组织/世界卫生组织食品法典委员会颁布的《婴儿配方食品和婴儿医用特殊目的食品标准》(CODEXSTAN72-1981)要求婴儿配方食品里不得添加蔗糖或果糖(除非特殊需要)，以免危害果糖不耐症的婴儿。
2006年9月，卫生部办公厅给中国乳制品工业协会《关于低聚果糖使用问题的复函》中指出：低聚果糖作为新资源食品，可以用于除婴幼儿配方食品以外的其他食品中。
美国FDA2007年6月1日《关于低聚果糖的公认安全公告》(GRASNoticeNo.GRN000044)中，也提出低聚果糖使用范围不包括婴幼儿配方食品。
低聚木糖,低聚果糖,低聚异麦芽糖用量依据
----摘自：黄婧，辛修锋.低聚异麦芽糖的安全性和法规[J].产业市场，2009,17（16）：28-30
低聚果糖：我国最早关于低聚果糖的法规为1990年国家轻工业部的行业标准《功能性低聚糖通用技术规则》，该标准在定义中说明：功能性低聚糖具有糖类的特性，可直接作为食品配料。7年后，国家技术监督局颁布的《保健(功能)食品通用标准GB16740-1997》实施，低聚果糖又可以作为保健食品原料，应用于保健食品中。2006年，卫生部批准低聚果糖作为新资源食品。随着低聚果糖研究的深入和应用的扩大，到2009年，国家质量监督检验检疫总局发布了低聚果糖国家标准(GB/T23528-2009)，在定义中明确——低聚果糖属于食品配料，正式取代了低聚果糖作为新资源食品这一身份。所以说，低聚果糖仅能作为营养强化剂显然是非照常片面的。
12g645gkg应当符合相应食普通食品使用范围各类食品但调制乳粉仅低聚果糖是常用不包括婴幼限儿童用乳的配料儿食品粉和孕产妇用乳粉依据中华人民共gb14880gbt235282009使用用量可和国卫生部和国家卫生计生参照文献
低聚木糖，低聚果糖，低聚异麦芽糖用量依据
低聚木糖（新食品原料）
低聚果糖
低聚异麦芽糖
用量
1.2g/天（以木二糖-木7糖计）
≤64.5g/kg
应当符合相应食品的标准。
普通食品，
使用范围
各类食品，但不包括婴幼儿食品
调制乳粉（仅限儿童用乳粉和孕产妇用乳粉
低聚果糖是常用的食品配料
依据
中华人民共和国卫生部公告2008年第12号公告
GB 14880
各种益生元添加量标准
各种益生元添加量标准
益生元是指能够促进肠道内有益菌生长和繁殖的物质，常见的益生元包括低聚果糖、低聚半乳糖、菊粉等。
以下是一些常见益生元的添加量标准：
- 低聚果糖：成人每天的建议摄入量为5-10 克，儿童的建议摄入量为2-5 克。
- 低聚半乳糖：成人每天的建议摄入量为5-10 克，儿童的建议摄入量为2-5 克。
- 菊粉：成人每天的建议摄入量为10-20 克，儿童的建议摄入量为5-10 克。
不同的益生元在不同的食品中添加量可能会有所不同，具体添加量应根据食品的种类、目标人群和益生元的特性等因素进行综合考虑。
同时，益生元的摄入量也应该根据个人的身体状况和饮食习惯进行适当调整。
低聚异麦芽糖国家标准
低聚异麦芽糖国家标准
低聚异麦芽糖是一种重要的功能性食品添加剂，具有增强免疫力、调节肠道菌群、促进钙吸收等多种益处。
为了规范低聚异麦芽糖的生产和使用，保障消费者的健康权益，我国制定了《低聚异麦芽糖国家标准》，以下将对该标准的主要内容进行介绍。
首先，低聚异麦芽糖国家标准对产品的命名和分类进行了明确。
标准规定了低聚异麦芽糖的名称、分类、外观和性状等基本要求，确保产品在市场上的准确定位和识别。
其次，标准对低聚异麦芽糖的成分要求进行了详细规定。
包括产品的总多糖含量、异麦芽糖含量、葡萄糖含量等指标，保证产品成分的合理性和稳定性。
另外，标准还对低聚异麦芽糖的理化指标和微生物指标做出了严格的要求。
比如产品的溶解度、热稳定性、PH值、菌落总数、大肠菌群等指标都在标准范围内有所规定，以确保产品的安全性和稳定性。
此外，标准还对低聚异麦芽糖的包装、储存和运输提出了相应的要求。
确保产品在包装、储存和运输过程中不受外界环境的影响，保持产品的质量和稳定性。
最后，标准还对低聚异麦芽糖的使用范围和限量要求进行了明确规定。
包括产品的适用范围、使用方法、食品添加剂的最大使用量等内容，保证了产品在使用过程中的安全性和有效性。
综上所述，《低聚异麦芽糖国家标准》的出台，对规范低聚异麦芽糖的生产和使用起到了积极的作用，有利于保障消费者的健康权益，推动我国低聚异麦芽糖产业的健康发展。
希望相关生产企业和使用单位能够严格按照标准要求进行生产和使用，共同维护食品安全，促进食品产业的可持续发展。
低聚果糖添加标准
低聚果糖添加标准食品安全标准低聚果糖作为食品添加剂，须符合国家食品安全标准。
根据《食品安全法》及相关法规，食品中允许添加低聚果糖的种类包括但不限于以下几类：乳制品、饮料、糖果、糕点等食品餐桌用调味品、营养强化剂医药保健品、婴幼儿食品等特殊膳食用食品在添加剂量方面，应严格遵守《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760）的规定。
低聚果糖作为功能性食品添加剂，在各类食品中的添加量需根据产品类型和实际生产工艺进行确定，一般建议按需适量添加。
另外，低聚果糖与其他食品添加剂的配伍相容性也应符合相关标准要求。
在添加低聚果糖时，应关注其与食品中其他成分的相互作用，以确保食品的安全性和稳定性。
添加剂使用范围低聚果糖在食品中的使用范围较广，主要适用于以下几类食品：乳制品、饮料：低聚果糖可用于调制乳和乳酸菌饮料等产品中，提高口感和营养价值。
糖果、糕点：在糖果和糕点中添加低聚果糖，可改善产品的口感和质构。
餐桌用调味品、营养强化剂：低聚果糖可作为餐桌用调味品和营养强化剂，提高食品的营养价值。
医药保健品、婴幼儿食品等特殊膳食用食品：低聚果糖可作为功能成分加入到医药保健品、婴幼儿食品等特殊膳食用食品中，以满足特定消费群体的需求。
食品标识要求在食品中添加低聚果糖后，需按照《食品安全法》及相关法规的要求进行标识。
具体要求如下：在食品标签上应清晰标注“含有低聚果糖”等字样，使消费者明确了解食品中添加了低聚果糖。
在成分表中应详细列出低聚果糖的含量，以便消费者了解低聚果糖在食品中的具体含量。
食品检测方法为确保食品中低聚果糖的添加量符合食品安全标准，需采用可靠的检测方法进行检测。
以下是低聚果糖的常用检测方法：国家标准法：按照《食品安全国家标准食品中低聚果糖的测定》（GB 5009.93）进行检测，该方法采用气相色谱-质谱联用技术，能够准确地测定食品中低聚果糖的含量。
在实际操作中，需使用相应的仪器设备，并严格按照标准要求进行样品处理和检测。
低聚果糖、低聚木糖、低聚乳糖及异麦糖比较
果汁饮料由于其营养丰富，含人体必需的多种维生素、微量元素、各种糖类和有机酸等，在我国有着巨大的市场潜力。
如在天然果汁中应用低聚糖（如低聚果糖、低聚异麦芽糖等）及各种强化营养剂等，可大大提高原有果汁饮料的保健功能，达到增强人体免疫力、减缓压力、增进肠道健康、增加生命力和免疫力、降低人体内的胆固醇、抵抗疾病所带来的危害等功效，具有良好的市场前景。
低聚果糖是一种具有适度的甜味、纯天然、口感良好的甜味剂，易溶于水，不增加产品的黏度，物理性质稳定，非常适合于在功能性饮料中应用。
由于它具有低热量、高纤维、胰岛素反应平稳等优点，可以帮助饮料配方师在配制新型饮料时顺利完成功能性饮料的配方试验。
低聚果糖的特点添加了低聚果糖的食品饮料完全可以实现高纤、低热、增殖双歧因子、润肠通便等保健功效，高纯度的低聚果糖同时还可以作为糖尿病患者饮食中的甜味剂。
高纤维低聚果糖属优质的水溶性膳食纤维，添加了低聚果糖的饮料为高纤维饮料，其有以下功效：润肠通便，防治肠道疾病和便秘；调控血清胆固醇、降血压，防治心血管疾病；降血糖，防治糖尿病以及预防肥胖、减肥等。
低热每克低聚果糖中仅含6．3千焦的热量，非常适合于肥胖者、年轻爱美的女士食用。
双歧因子低聚果糖是较强的双歧因子，其能增殖肠道内的有益菌、抑制有害菌，能起消除便秘、清除肠道垃圾、改善肠道功能的功效。
降血脂大量的人体试验已经证实，摄入低聚果糖后可降低血清胆固醇水平。
润肠通便低聚果糖不能在人体内被消化吸收，属于低相对分子质量的水溶性膳食纤维，因此可用它来缓解便秘。
抗龋齿功能性低聚果糖一般对牙齿无不良影响。
龋齿主要是由于口腔微生物，特别是突变链球菌利用蔗糖所生成的酸，及不溶于水的β－葡聚糖作用的结果。
功能性低聚果糖不能成为上述口腔微生物的作用底物，也没有菌体凝结作用，因而不会引起牙齿龋变。
促进矿物质的吸收研究表明，低聚果糖具有截留矿物质元素，如钙、镁、铁、锌的能力。
低聚果糖不能被消化酶分解，在到达大肠后，随着低聚果糖被双歧杆菌发酵分解，释放出矿物质离子。
《低聚果糖》国家标准(征求意见稿)编制说明
《低聚果糖》国家标准（征求意见稿）编制说明一．工作简况1.任务来源本标准由全国食品工业标准化技术委员会工业发酵分委会（TC64/SC5）上报，被列入国家标准化管理委员会2014年国家标准修订计划，项目编号20142790-T-469。
全国食品工业标准化技术委员会工业发酵分委会（TC64/SC5）归口。
2.简要起草过程《低聚果糖》国家标准自发布以来已实施多年，由于低聚果糖在我国发展更新较快，某些指标、方法不再适应市场需求。
为了规范行业生产、引导行业健康发展，根据行业需要，对低聚果糖国家标准进行修订。
标准任务下达后，中国食品发酵工业研究院组织开展《低聚果糖》国家标准的起草工作，2015年9月发文征集起草单位及资料，组建了标准起草工作组。
2015年10月-2016年4月，中国食品发酵工业研究院通过前期收集到的资料和建议提出标准草稿，下发各起草工作组成员。
根据意见反馈情况，提出标准文本讨论一稿，筛选可行的检测方法。
2016年5月-10月，在北京召开标准研讨会。
综合各方意见，组织完成低聚果糖含量方法比对工作，形成分析报告。
2016年10~11月，对7家企业117份样品整理分发、组织测定，结果汇总分析后确定指标设置，经起草组内确认后，月底进行公开征求意见。
2016年11 月提出标准文本征求意见稿，开展行业公开征集意见工作。
3.主要起草单位及起草人本标准由（暂略）等单位共同负责起草。
本标准起草人（暂略）。
所做的工作：中国食品发酵工业研究院负责全面起草工作，收集、整理国内外相关标准和技术资料，制定研究方案，以及标准起草和编制说明编写等组织、协调、审核工作。
其他起草单位协助搜索技术资料并研究分析，进行样品检测及数据整理，参与研究方案确定，对本标准各版本涵盖的全部内容提出编写和修改意见。
二．主要内容的说明本标准编写符合GB/T 1.1-2009的规定，在GB/T 23528-2009《低聚果糖》（以下简称原标准）基础上修订，与原标准相比主要技术变化如下：具体如下：1.范围描述了本标准的主要技术内容和适用情况，与原标准相比增加了对低聚果糖的名称、分子式、结构式的规定。
保健食品中异麦芽低聚糖低聚果糖大豆低聚糖的测定
保健食品中异麦芽低聚糖低聚果糖大豆低聚糖的测定Determinatioan of isomaltooligosaccharide fructooligosaccharide soyabean-oligosaccharidein health food1. 范围本方法规定了保健食品中异麦芽低聚糖、低聚果糖、大豆低聚糖的测定方法。
本方法适用于保健食品（糖浆、糖粉、饮料、奶粉）中异麦芽低聚糖、低聚果糖、大豆低聚糖的测定。
本方法最低检出量：异麦芽糖2μg；潘糖5μg；异麦芽三糖10μg；蔗果三糖(GF2)5μg蔗果四糖(GF3)5μg；蔗果五糖(GF5)10μg ；棉籽糖20μg；水苏糖30μg。
2. 原理试样除去蛋白后，离心、脱色，用液相色谱分析，用NH2柱分离，示差检测器测定，外标法定量。
3试剂除特殊说明，所用试剂均为分析纯。
实验用水为去离子水或同等纯度的蒸馏水。
3.1 乙腈（色谱纯）。
3.2 无水乙醇。
3.3 麦芽糖、异麦芽糖、潘糖、麦芽三糖、异麦芽三糖、棉籽糖、水苏糖(含量≥98%) ，3.4 低聚果糖（总含量 96%，其中GF238 %,GF3 51%, GF4 7%）。
3.5 麦芽糖、异麦芽糖混合标准溶液: 分别称取麦芽糖10.0mg, 异麦芽糖15.0mg, 潘糖9.0mg, 麦芽三糖15.0mg, 异麦芽三糖12.0mg，用水溶解，并定容至1.0mL。
将此溶液逐级稀释成下列浓度：标准溶液名称：麦芽糖、异麦芽糖、潘糖、麦芽三糖、异麦芽三糖（mg/mL）1 0.50 0.75 0.45 0.750.602 1.00 1.50 0.90 1.50 1.203 2.00 3.00 1.80 3.00 2.404 10.00 15.00 9.00 15.00 12.003.6 低聚果糖标准溶液：精密称取含 GF238%、GF351%、GF4 7%的低聚果糖标准品0.0500g,用水溶解并定容至2.50mL。
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低聚木糖低聚果糖低聚异麦芽糖用量依据
集团文件发布号：（9816-UATWW-MWUB-WUNN-INNUL-DQQTY-
低聚木糖，低聚果糖，低聚异麦芽糖用量依据
----摘自：腾超.功能性寡糖研究及其在食品中的应用进展[J].食品安全质量检测学
报.2014.5(1):123-128
----摘自：黄婧，辛修锋.低聚异麦芽糖的安全性和法规[J].产业市场，2009,17（16）：28-30
低聚果糖：我国最早关于低聚果糖的法规为1990年国家轻工业部的行业标准《功能性低聚糖通用技术规则》，该标准在定义中说明：功能性低聚糖具有糖类的特性，可直接作为食品配料。
7年后，国家技术监督局颁布的《保健(功能)食品通用标准GB16740-1997》实施，低聚果糖又可以作为保健食品原料，应用于保健食品中。
2006年，卫生部批准低聚果糖作为新资源食品。
随着低聚果糖研究的深入和应用的扩大，到2009年，国家质量监督检验检疫总局发布了低聚果糖国家标准(GB/T23528-2009)，在定义中明确——低聚果糖属
于食品配料，正式取代了低聚果糖作为新资源食品这一身份。
所以说，低聚果糖仅能作为营养强化剂显然是非照常片面的。
低聚果糖是由蔗糖或菊苣、菊芋为原料生产的。
作为一种混合物，除功效成分低聚果糖本身外，也含有蔗糖、葡萄糖、果糖这些非功效成分。
低聚果糖要想作为营养强化剂应用于婴幼儿配方食品中，在纯度上就必须达到更高的要求，普通低聚果糖(符合GB/T23528)中的大多数型号是不符合纯度要求的。
联合国粮农组织/世界卫生组织食品法典委员会颁
布的《婴儿配方食品和婴儿医用特殊目的食品标准》(CODEXSTAN72-1981)要求婴儿配方食品里不得添加蔗糖或果糖(除非特殊需要)，以免危害果糖不耐症的婴儿。
2006年9月，卫生部办公厅给中国乳制品工业协会《关于低聚果糖使用问题的复函》中指出：低聚果糖作为新资源食品，可以用于除婴幼儿配方食品以外的其他食品中。
美国FDA2007年6月1日《关于低聚果糖的公认安全公告》(GRASNoticeNo.GRN000044)中，也提出低聚果糖使用范围不包括婴幼儿配方食品。
我国《食品安全国家标准》(GB10765-2010)婴幼儿配方食品中，同样声明“不得添加果糖”。
低聚果糖作为营养强化剂应用于婴幼儿配方食品，产品中的果糖含量必须严格限制，以保证尽量少的带入果糖。
卫生部2009年公告的菊苣来源
的低聚果糖，要求低聚果糖含量大于等于93.2%，而2012年公告的蔗糖来源的低聚果糖，要求低聚果糖含量大于等于95%，这也是低聚果糖国标各种型号中含量最高的一款。
所以说，一般的低聚果糖是不能作为营养强化剂使用的，否则，不仅是违反了公告的规定，而且会给婴幼儿健康带来严重危害。