低聚木糖,低聚果糖,低聚异麦芽糖用量依据

保健食品中异麦芽低聚糖低聚果糖大豆低聚糖的测定

保健食品中异麦芽低聚糖低聚果糖大豆低聚糖的测定Determinatioan of isomaltooligosaccharide fructooligosaccharide soyabean-oligosaccharidein health food1. 范围本方法规定了保健食品中异麦芽低聚糖、低聚果糖、大豆低聚糖的测定方法。

本方法适用于保健食品（糖浆、糖粉、饮料、奶粉）中异麦芽低聚糖、低聚果糖、大豆低聚糖的测定。

本方法最低检出量：异麦芽糖2μg；潘糖5μg；异麦芽三糖10μg；蔗果三糖(GF2)5μg蔗果四糖(GF3)5μg；蔗果五糖(GF5)10μg ；棉籽糖20μg；水苏糖30μg。

2. 原理试样除去蛋白后，离心、脱色，用液相色谱分析，用NH2柱分离，示差检测器测定，外标法定量。

3试剂除特殊说明，所用试剂均为分析纯。

实验用水为去离子水或同等纯度的蒸馏水。

3.1 乙腈（色谱纯）。

3.2 无水乙醇。

3.3 麦芽糖、异麦芽糖、潘糖、麦芽三糖、异麦芽三糖、棉籽糖、水苏糖(含量≥98%) ，3.4 低聚果糖（总含量 96%，其中GF238 %,GF3 51%, GF4 7%）。

3.5 麦芽糖、异麦芽糖混合标准溶液: 分别称取麦芽糖10.0mg, 异麦芽糖15.0mg, 潘糖9.0mg, 麦芽三糖15.0mg, 异麦芽三糖12.0mg，用水溶解，并定容至1.0mL。

将此溶液逐级稀释成下列浓度：标准溶液名称：麦芽糖、异麦芽糖、潘糖、麦芽三糖、异麦芽三糖（mg/mL）1 0.50 0.75 0.45 0.750.602 1.00 1.50 0.90 1.50 1.203 2.00 3.00 1.80 3.00 2.404 10.00 15.00 9.00 15.00 12.003.6 低聚果糖标准溶液：精密称取含 GF238%、GF351%、GF4 7%的低聚果糖标准品0.0500g,用水溶解并定容至2.50mL。

低聚木糖、低聚果糖、低聚异麦芽糖比较

低聚木糖、低聚果糖、低聚异麦芽糖在饲料中的应用比较一、概述低聚木糖（xos）、低聚果糖(FOS)、低聚异麦芽糖(MOS)都为低聚糖，亦称寡糖，它是由2～8个单糖分子通过糖苷键构成的聚合物，并根据糖苷键不同而有不同的名称。

作为双歧杆菌生长促进因子，是20世纪70年代日本东京大学光罔教授发现的。

因其具有独特的生理功能，而广泛使用在食品和饲料生产中，并为各国政府批准，承认它们可以促进双歧杆菌生长，有着良好的整肠功效。

功能性低聚糖，经长期广泛的研究被证实，它能被肠道有益菌双歧杆菌利用，而不能为肠道有害细菌产气荚膜梭菌所利用，其主要生理功能归纳如下：1、肠道腐败细菌受到抑制，腐败产物显著减少。

2、双歧杆菌发酵食物中的碳水化合物，产生醋酸丙酸、丁酸和乳酸，促进肠道蠕动，解除便秘，粪便臭味减少。

3、降低血液和肝脏中的胆固醇和甘油三酸脂，促使血脂正常化。

4、改善机体对食物中的矿物质的吸收。

5、合成B族维生素。

6、提高免疫力，防止癌变发生。

7、热值低，不会引起血糖升高。

由于难消化的低聚糖在体不能消化吸收，食用后直接进入大肠，为大肠中有益细菌所利用，发酵产生有机酸，合成维生素，促进矿物质吸收，同时抑制腐败菌生长，刺激动物免疫机能，通过免疫途径发挥营养作用。

二、低聚木糖低聚木糖（XyLo-oligosaccharides）是由2～7个木糖以β-1，4糖苷键连接而成的聚合物的总称。

低聚木糖在自然界的某些植物中如竹笋、香蕉中存在，为植物的组成部分，但量极少。

日本三得利公司是世界上最先开始低聚木糖工业化生产的，我国也在“九五”期间立项开展对低聚木糖工业化生产的研究。

康维生物承接国家“948”农业引进项目成果在国第一家生产饲用低聚木糖，并唯一获得农业部颁发的饲用低聚木糖生产许可证和饲用低聚木糖新产品证书﹝证书号新饲证字（2003）03号﹞。

其生产制备技术获2006年国家科技发明二等奖。

低聚木糖的工业化生产是采用富含木聚糖的植物纤维为原料，通过生物技术的手段酶解木聚糖而制得。

低聚木糖、低聚果糖、低聚异麦芽糖比较

低聚木糖的工业化生产是采用富含木聚糖的植物纤维为原料，通过生物技术的手段酶解木聚糖而制得。江苏康维生物有限公司生产的饲料级低聚木糖（商品名：康维素）为淡黄色或浅褐色粉末，其特征性组分为木二糖、木三糖，以木二糖含量最高，在总低聚糖中占 50%以上。
三、低聚木糖的物理化学性质低聚木糖（XOS）为淡黄色或浅褐色粉末，其甜味性质几乎与砂糖相同，甜度为砂糖的 40%左右。低聚木糖的酸稳定性和热稳性很好，在 PH2.5～8.0 条件下，加热 1 小时几乎没有破坏，在 120℃加热 1 小时仍然很稳定，低聚木糖（XOS）的储存稳定性也很好，PH2.5～8.0 条件下 37℃存放三个月几乎没有破坏和损失。
3
热稳定性
残℃
留
品种
率
低聚木糖
100
120
140
160
180
100
100
100
100
95
低聚果糖
100
100
95
85
5
低聚异麦芽糖 100
100
90
70
4
酸稳定性
残
留
PH
2
3
品种
低聚木糖
98
100
100
100
100
100
低聚果糖 GVI 0
5
20
85
85
100
低聚异麦芽糖 0
2
10
50
100-200
120
12-24
低聚果糖
500-1000
显著，连续服用三周双歧杆菌的比例由 9.3%提高到 37.4%。
肠道菌群
摄入前
比双
例
歧
菌
类杆菌

饲料添加剂低聚木糖

饲料添加剂低聚木糖饲料添加剂低聚木糖说明一、低聚木糖在不同应用领域中的应用量1、低聚木糖在蛋禽上的应用在蛋禽全价料中添加0.015%,0.020%的35%含量低聚木糖，产蛋率可提高5.48%,6.83%，日产蛋总重增加4.4%,6.8%，料蛋比下降5.53%,6.45%。

全蛋胆固醇含量下降9.14%，降低粗脂肪含量。

同时蛋禽群体发病率、死淘率下降，还改善了饲养环境，舍内的臭味明显减少。

饲料中添加0.015%，饲养毛利率提高23.9%。

添加低聚木糖之后，提高蛋鸡对饲料的吸收率。

鸡蛋的品质得以提高，蛋壳清洁光亮均匀坚硬，破损率大幅降低，蛋黄色泽鲜艳均匀，蛋黄占整个蛋比例提高3.27%。

2、饲用低聚木糖在生猪上的应用在断奶仔猪饲料中添加0.02,0.025%的35%低聚木糖，可使仔猪日增重提高8 %，料肉比下降18%，仔猪营养性腹泻下降50%,70%;在生长育肥猪饲料中添加0.015%的35%的低聚木糖，可使育肥猪日增重提高6.17%，料肉比下降8.99%，降低死淘率，平均药费开支降低76.01%，提高经济效益17.41%。

3、饲用低聚木糖在肉禽上的应用在肉禽饲料中添加0.005%,0.015%的35%的低聚木糖，可使肉禽日增重提高8.54%，料肉比下降7.2%，肉禽死亡率下降26.7%。

4、饲用低聚木糖在水产上的应用在水产饲料中添加0.01%的35%的低聚木糖，提高肠道消化酶活性，提高生长速度和饲料利用率，增重率提高。

注:低聚木糖起到促进肠道有益菌增殖的作用。

饲料配方中加有其它益生物或药物有相互促进或抵消的作用，具体添加量根据配方和饲喂养效果和饲养环境做相应调整，一般说饲养环境越差加量越大，本材料所提及量的问题仅供参考。

二、使用方法1、作为饲料添加剂按推荐用量添加于各种动物饲料中。

2、与益生素联用效果更佳。

3、可作为动物疾病治疗药物的增效剂，与药物联用。

三、推荐用量在饲料中添加量(g/T)35%P 添加量分类直接添加益生素合用与药物合用乳仔猪 200 —400 100 —300 200— 300生长育肥猪 100 —300 50 —100 150 —300肉鸡 100 —200 75 —150 200 —400蛋鸡 100 —200 75 —150 150 —300肉鸭 100 —200 75 —150 200—400蛋鸭 100 —200 75 —150 150 —300水产 100 —300 100 —200 200 —400reduction in property value. Find warning signals, timely reporting or warning, develop and implement measures against customer transfers and other acts leading to loss or increase the difficulty of clearing. Personal credit business of late, agencies should be timely collection, if necessary, ask the right institutions to bring proceedings. Non-approved by head office, agencies at all levels shall not without the following: give四、从不同低聚糖功效对比可看出，低聚木糖有效使用量最低:项目指标低聚木糖低聚异麦芽糖低聚果糖有效摄入量 0.7g/d 15-20 g/d 5-20 g/d 人体消化降解率 0.4%以下 13%以下11%以下pH2.5-8.0 pH4.0-6.0 pH4.0-6.0 酸热稳定性加热120?不分解加热80?不稳定加热80?不稳定低聚木糖与其它功能性低聚糖每日摄取有效量比较:品种有效摄入量g/d低聚木糖 0.7~1.4低聚果糖 5.0~20.0低聚半乳糖 8.0~10.0乳酮糖 3.0~5.0大豆低聚糖 3.0~10.0异麦芽低聚糖 15.0~20.0棉子糖 5.0~10.0低聚乳果糖 3.6~6.0五、饲料添加剂低聚木糖20% 和35%产品从木二糖到木七糖占低聚木糖量的比例。

各种低聚糖的功能性质及其应用简介

各种低聚糖的功能性质及其应用简介聚糖, 性质, 简介, 功能, 应用摘要:在简述低聚糖性质的基础上重点介绍了低聚果糖、低聚异麦芽糖、低聚半乳糖和大豆低聚糖、低聚木糖的理化特性以及它们的应用。

关键字:功能性低聚糖功能性质应用1 低聚糖简介低聚糖又称寡糖，是由2～10个单糖通过糖苷键连接形成直链或支链的一类寡糖的总称，其分子量约为300～2000，分为功能性低聚糖和普通低聚糖两大类。

蔗糖、麦芽糖、乳糖、海藻糖和麦芽三糖等属于普通低聚糖，它们可被机体消化吸收。

现在世界上主要研究和生产的功能性低聚糖主要有低聚异麦芽糖、大豆低聚糖、低聚果糖、低聚木糖和低聚麦芽糖等。

自然界中主要存在于人乳、大豆、棉籽、桉树、甜菜、龙胆属植物根及淀粉的酶水解物中。

因人体肠道内不具备分解消化它们的酶系统，所以不能被消化吸收，而是直接进入肠道内为有益菌双歧杆菌所利用。

功能性低聚糖因其独特的生理功能而成为-种重要的功能性食品基料。

2 几种重要的功能性低聚糖的特性及应用2.1 低聚异麦芽糖又称分枝低聚糖，是指葡萄糖以α-1，6糖苷键结合而成的，单糖数在2～5个不等的一类低聚糖。

其主要成分为异麦芽糖、异麦芽三糖和潘糖等。

低聚异麦芽糖具有淀粉糖浆的优良理化特性，甜度仅为蔗糖的４５％～５０％。

低聚异麦芽糖有甜'味，异麦芽三糖、异麦芽四糖、异麦芽五糖等随聚合度的增加，其甜味逐渐降低直至消失。

该糖对酸、热的稳定性很强，具有很好的保湿性，能抑制食品中淀粉回生、老化和结晶糖的析出，水分活性低，具有抑菌作用，为难消化性糖。

低聚异麦芽糖还具有双歧杆菌增殖活性和低龋齿特性，它能强烈抑制砂糖链球菌合成非水溶性葡聚糖，并能强烈抑制砂糖产生的葡聚糖在牙齿上的附着，从而阻碍形成牙垢，防止牙齿表面珐琅质脱落。

由于它具有热量低，能抑制血糖上升和降低血中胆固醇等特性，基本上不增加血糖和血脂，摄入后不会导致肥胖，因此可作为糖尿病人的甜味品。

2.2大豆低聚糖2.2.1大豆低聚糖的性质典型的大豆低聚糖是从大豆籽粒中提取出可溶性低聚糖的合称，主要组分为水苏糖、棉籽糖和蔗糖。

低聚果糖、低聚木糖、低聚乳糖及异麦糖比较

果汁饮料由于其营养丰富，含人体必需的多种维生素、微量元素、各种糖类和有机酸等，在我国有着巨大的市场潜力。

如在天然果汁中应用低聚糖（如低聚果糖、低聚异麦芽糖等）及各种强化营养剂等，可大大提高原有果汁饮料的保健功能，达到增强人体免疫力、减缓压力、增进肠道健康、增加生命力和免疫力、降低人体内的胆固醇、抵抗疾病所带来的危害等功效，具有良好的市场前景。

低聚果糖是一种具有适度的甜味、纯天然、口感良好的甜味剂，易溶于水，不增加产品的黏度，物理性质稳定，非常适合于在功能性饮料中应用。

由于它具有低热量、高纤维、胰岛素反应平稳等优点，可以帮助饮料配方师在配制新型饮料时顺利完成功能性饮料的配方试验。

低聚果糖的特点添加了低聚果糖的食品饮料完全可以实现高纤、低热、增殖双歧因子、润肠通便等保健功效，高纯度的低聚果糖同时还可以作为糖尿病患者饮食中的甜味剂。

高纤维低聚果糖属优质的水溶性膳食纤维，添加了低聚果糖的饮料为高纤维饮料，其有以下功效：润肠通便，防治肠道疾病和便秘；调控血清胆固醇、降血压，防治心血管疾病；降血糖，防治糖尿病以及预防肥胖、减肥等。

低热每克低聚果糖中仅含6．3千焦的热量，非常适合于肥胖者、年轻爱美的女士食用。

双歧因子低聚果糖是较强的双歧因子，其能增殖肠道内的有益菌、抑制有害菌，能起消除便秘、清除肠道垃圾、改善肠道功能的功效。

降血脂大量的人体试验已经证实，摄入低聚果糖后可降低血清胆固醇水平。

润肠通便低聚果糖不能在人体内被消化吸收，属于低相对分子质量的水溶性膳食纤维，因此可用它来缓解便秘。

抗龋齿功能性低聚果糖一般对牙齿无不良影响。

龋齿主要是由于口腔微生物，特别是突变链球菌利用蔗糖所生成的酸，及不溶于水的β－葡聚糖作用的结果。

功能性低聚果糖不能成为上述口腔微生物的作用底物，也没有菌体凝结作用，因而不会引起牙齿龋变。

促进矿物质的吸收研究表明，低聚果糖具有截留矿物质元素，如钙、镁、铁、锌的能力。

低聚果糖不能被消化酶分解，在到达大肠后，随着低聚果糖被双歧杆菌发酵分解，释放出矿物质离子。

低聚木糖低聚果糖低聚异麦芽糖用量依据

低聚木糖低聚果糖低聚异麦芽糖用量依据Revised final draft November 26, 2020低聚木糖，低聚果糖，低聚异麦芽糖用量依据报.2014.5(1):123-128----摘自：黄婧，辛修锋.低聚异麦芽糖的安全性和法规[J].产业市场，2009,17（16）：28-30低聚果糖：我国最早关于低聚果糖的法规为1990年国家轻工业部的行业标准《功能性低聚糖通用技术规则》，该标准在定义中说明：功能性低聚糖具有糖类的特性，可直接作为食品配料。

7年后，国家技术监督局颁布的《保健(功能)食品通用标准GB16740-1997》实施，低聚果糖又可以作为保健食品原料，应用于保健食品中。

2006年，卫生部批准低聚果糖作为新资源食品。

随着低聚果糖研究的深入和应用的扩大，到2009年，国家质量监督检验检疫总局发布了低聚果糖国家标准(GB/T23528-2009)，在定义中明确——低聚果糖属于食品配料，正式取代了低聚果糖作为新资源食品这一身份。

所以说，低聚果糖仅能作为营养强化剂显然是非照常片面的。

低聚果糖是由蔗糖或菊苣、菊芋为原料生产的。

作为一种混合物，除功效成分低聚果糖本身外，也含有蔗糖、葡萄糖、果糖这些非功效成分。

低聚果糖要想作为营养强化剂应用于婴幼儿配方食品中，在纯度上就必须达到更高的要求，普通低聚果糖(符合GB/T23528)中的大多数型号是不符合纯度要求的。

联合国粮农组织/世界卫生组织食品法典委员会颁布的《婴儿配方食品和婴儿医用特殊目的食品标准》(CODEXSTAN72-1981)要求婴儿配方食品里不得添加蔗糖或果糖(除非特殊需要)，以免危害果糖不耐症的婴儿。

2006年9月，卫生部办公厅给中国乳制品工业协会《关于低聚果糖使用问题的复函》中指出：低聚果糖作为新资源食品，可以用于除婴幼儿配方食品以外的其他食品中。

美国FDA2007年6月1日《关于低聚果糖的公认安全公告》(GRASNoticeNo.GRN000044)中，也提出低聚果糖使用范围不包括婴幼儿配方食品。

低聚糖的分类、作用和功能

低聚糖的分类、作用和功能低聚糖是一类具有特殊结构的碳水化合物，由2-10个糖分子组成。

根据其来源和结构，低聚糖可以分为多种类型，每种类型都具有不同的作用和功能。

一、低聚糖的分类1. 低聚果糖（fructooligosaccharides，FOS）：低聚果糖主要存在于天然食物中，如洋葱、大蒜、香蕉等。

它们具有良好的溶解性和稳定性，可作为益生元，促进肠道益生菌的生长，改善肠道菌群平衡，增强免疫力。

2. 低聚异麦芽糖（isomaltooligosaccharides，IMO）：低聚异麦芽糖是由淀粉经酶解而得，具有良好的耐热性和耐酸性。

它们可作为功能性食品添加剂，具有调节血糖、促进钙吸收、改善肠道功能等作用。

3. 低聚半乳糖（galactooligosaccharides，GOS）：低聚半乳糖主要存在于乳制品中，如乳粉、乳酸菌饮料等。

它们可作为益生元，促进有益菌的生长，调节肠道菌群平衡，增强肠道健康。

4. 低聚木糖（xylooligosaccharides，XOS）：低聚木糖主要存在于木质纤维素中，如谷壳、木材等。

它们具有良好的溶解性和稳定性，可作为益生元，促进肠道益生菌的生长，改善肠道菌群平衡，增强免疫力。

二、低聚糖的作用和功能1. 益生元作用：低聚糖可作为益生元，为肠道中的有益菌提供营养，促进其生长繁殖，抑制有害菌的生长，维持肠道菌群平衡，增强肠道健康。

2. 调节血糖：某些低聚糖具有调节血糖的作用，可以减缓血糖的上升速度，降低餐后血糖峰值，对于糖尿病患者和血糖控制不佳的人群有一定的辅助作用。

3. 改善肠道功能：低聚糖可增加肠道内有益菌的数量，促进肠道蠕动，增加粪便体积，缓解便秘问题，改善肠道功能。

4. 增强免疫力：低聚糖可通过调节肠道菌群平衡，增强肠道屏障功能，提高免疫球蛋白水平，增强机体的免疫力，预防感染和疾病的发生。

5. 促进钙吸收：某些低聚糖具有促进钙吸收的作用，可以增加钙的溶解度和生物利用率，有助于预防骨质疏松等钙相关疾病。

低聚果糖使用量法规

低聚果糖使用量法规低聚果糖是一种常见的食品添加剂，被广泛使用于食品和饮料中。

由于其具有调节肠道菌群、促进肠道健康等多项益处，低聚果糖在市场上受到了广泛的关注和应用。

然而，对于低聚果糖的使用量，各国的法规存在一定的差异。

在中国，低聚果糖的使用量法规由国家卫生健康委员会制定，具体规定了其在食品中的允许使用量。

根据相关法规，低聚果糖在食品中的使用量不得超过相应食品的最大使用量限制。

例如，在果酱中的使用量不得超过0.3%，在饼干中的使用量不得超过1.0%。

这些限制的制定是为了保证低聚果糖的安全性，避免过量使用对人体健康造成不良影响。

与中国相比，欧盟对低聚果糖的使用量法规有着更为详细的规定。

根据欧盟委员会制定的法规，低聚果糖在食品中的最大使用量限制根据其具体用途进行了分类。

例如，在果酱、果冻和类似产品中的使用量不得超过10g/100g，而在婴幼儿食品中的使用量则不得超过8g/100g。

这些限制的制定是为了确保低聚果糖的安全性和有效性，同时避免过量使用对特定人群（如婴幼儿）造成潜在风险。

美国对于低聚果糖的使用量法规也有一定的规定。

美国食品药品监督管理局（FDA）认可了低聚果糖作为一种食品添加剂，并制定了其在食品中的使用量限制。

根据FDA的规定，低聚果糖在食品中的使用量不得超过0.1%。

这一限制的制定是为了确保低聚果糖的安全使用，同时保护消费者的权益。

除了中国、欧盟和美国，其他国家和地区对于低聚果糖的使用量法规也存在一定的差异。

在日本，低聚果糖被列为一种特殊营养素，其使用量限制由日本厚生劳动省制定。

根据相关法规，低聚果糖的使用量不得超过食品总重量的10%。

在澳大利亚和新西兰，低聚果糖被列为一种食品添加剂，其使用量限制由食品标准局制定。

根据相关法规，低聚果糖在食品中的最大使用量不得超过5g/100g。

低聚果糖的使用量法规在不同国家和地区存在一定的差异。

这些法规的制定旨在确保低聚果糖的安全性和有效性，保护消费者的权益。

水苏糖、低聚果糖、低聚异麦糖、低聚木糖等低聚糖的区别

水苏糖、低聚果糖、低聚异麦糖、低聚木糖等低聚糖的区别近段时间，从网上看到很多关于低聚糖的相关论述，从科学的态度出发,看后总想发表点看法，想从科学的角度上重新诠释下各功能糖的增殖功效。

首先从功能键上分析：经过诸多科学家的论证，功能糖之所以具有功能性，具有增殖有益菌的能力，主要是这类功能糖具有一定的功能键，科学证明非α-1,4 键都具有增殖有益菌的能力。

比如水苏糖分布在豆科植物中，属于棉子糖属半乳糖苷类非还原性功能性低聚糖，主要功能键为为α-1,6 糖苷键；低聚果糖为β-2,1 键，低聚异麦糖为α-1,6 糖苷键，低聚木糖为β-1,4 糖苷键。

从功能糖单元来分析：低聚木糖是木糖分子通过功能键链接而来，低聚果糖是葡萄糖和果糖残基链接而成，低聚异麦芽糖是葡萄糖残基通过功能键接和而成；水苏糖是半乳糖、葡萄糖、果糖通过特有功能键链接而成；从便于益生菌利用方面来比较：水苏糖的利用率不如低聚异麦芽糖，低聚异麦芽糖不如低聚果糖和低聚木糖；从增殖有益菌的能力来分析：相对而言，聚合度越小的，越容易被有益菌所利用，但每种低聚糖由于分子结构不同，其增殖的有益菌菌种也不同，从聚合度来讲，水苏糖为四糖，聚合度为四，低聚木糖聚合度为2，3；低聚异麦芽糖聚合度为3；从增殖有益菌的种类来分析：低聚木糖（XOS）对双歧杆菌属中长双歧杆菌、青春双歧杆菌增殖明显，对其它双歧杆菌属的菌种增殖不明显；对乳酸杆菌属唾液乳杆菌增殖明显，对其它乳酸杆菌属菌种不明显；低聚果糖（FOS）对双歧杆菌属短双歧、长双歧、婴儿双歧、青春双歧增殖明显，对其它双歧杆菌属增殖不明显；对乳酸杆菌属嗜酸乳杆菌、唾液乳杆菌增殖明显，对其它乳酸杆菌属增殖不明显；低聚异麦芽糖（IMO）对双歧杆菌属增殖明显，对梭菌，肠球菌等增殖不明显；水苏糖增殖双歧杆菌属，对乳酸杆菌明显，对其它菌体不明显。

总之，从便于有益菌利用的角度上看，聚合度越小，有益菌越容易利用；从增殖的有益菌的种类来看，β比α键增殖的菌类小些；从功能性糖降解后单糖（被消化率）来看，低聚异麦芽糖利用率要高于低聚果糖，低聚果糖的利用率要高水苏糖，水苏糖单糖的利用率可高于低聚木糖。

低聚木糖低聚果糖低聚异麦芽糖用量依据

低聚木糖低聚果糖低聚异麦芽糖用量依据集团文件发布号：（9816-UATWW-MWUB-WUNN-INNUL-DQQTY-低聚木糖，低聚果糖，低聚异麦芽糖用量依据----摘自：腾超.功能性寡糖研究及其在食品中的应用进展[J].食品安全质量检测学报.2014.5(1):123-128----摘自：黄婧，辛修锋.低聚异麦芽糖的安全性和法规[J].产业市场，2009,17（16）：28-30低聚果糖：我国最早关于低聚果糖的法规为1990年国家轻工业部的行业标准《功能性低聚糖通用技术规则》，该标准在定义中说明：功能性低聚糖具有糖类的特性，可直接作为食品配料。

7年后，国家技术监督局颁布的《保健(功能)食品通用标准GB16740-1997》实施，低聚果糖又可以作为保健食品原料，应用于保健食品中。

2006年，卫生部批准低聚果糖作为新资源食品。

随着低聚果糖研究的深入和应用的扩大，到2009年，国家质量监督检验检疫总局发布了低聚果糖国家标准(GB/T23528-2009)，在定义中明确——低聚果糖属于食品配料，正式取代了低聚果糖作为新资源食品这一身份。

所以说，低聚果糖仅能作为营养强化剂显然是非照常片面的。

低聚果糖是由蔗糖或菊苣、菊芋为原料生产的。

作为一种混合物，除功效成分低聚果糖本身外，也含有蔗糖、葡萄糖、果糖这些非功效成分。

低聚果糖要想作为营养强化剂应用于婴幼儿配方食品中，在纯度上就必须达到更高的要求，普通低聚果糖(符合GB/T23528)中的大多数型号是不符合纯度要求的。

联合国粮农组织/世界卫生组织食品法典委员会颁布的《婴儿配方食品和婴儿医用特殊目的食品标准》(CODEXSTAN72-1981)要求婴儿配方食品里不得添加蔗糖或果糖(除非特殊需要)，以免危害果糖不耐症的婴儿。

2006年9月，卫生部办公厅给中国乳制品工业协会《关于低聚果糖使用问题的复函》中指出：低聚果糖作为新资源食品，可以用于除婴幼儿配方食品以外的其他食品中。

低聚木糖概述

概述
低聚木糖在自然界的某些植物中如竹笋、香蕉中存在，低聚木糖在自然界的某些植物中如竹笋、香蕉中存在，为植物的组成部分。为植物的组成部分。日本三得利公司是世界上最先开始低聚糖工业化生产的。与通常人们所用的大豆低聚糖、聚糖工业化生产的。与通常人们所用的大豆低聚糖、低聚果糖、低聚异麦芽糖等相比具有独特的优势，果糖、低聚异麦芽糖等相比具有独特的优势，它可以选择性地促进肠道双歧杆菌的增殖活性。性地促进肠道双歧杆菌的增殖活性。其双歧因子功能是其它聚合糖类的10-20倍。它聚合糖类的倍
三、低聚木糖的制备方法
低聚木糖的工业化生产低聚木糖主要是以富含木低聚木糖的工业化生产低聚木糖主要是以富含木聚糖的植物为原料，聚糖的植物为原料，通过高温蒸煮或碱液处理等方法将这些植物原料中的木聚糖提取出来，方法将这些植物原料中的木聚糖提取出来，然后利用内切型木聚糖酶将其定向降解为不同聚合度的低聚木糖，最后经一系列分离纯化、浓缩、的低聚木糖，最后经一系列分离纯化、浓缩、干燥等工序而制得。燥等工序而制得。木聚糖是植物半纤维素的重要成分，木聚糖是植物半纤维素的重要成分，一般能占到植物干重的7%~30%，而在一些一年生植物的副植物干重的，产品中，如玉米芯、甘蔗渣、棉籽壳、产品中，如玉米芯、甘蔗渣、棉籽壳、小麦麸皮及麦草等，木聚糖的含量非常高，一般高达30% 及麦草等，木聚糖的含量非常高，一般高达以上。以上。
（3）防止便秘）双歧杆菌利用低聚木糖，产生大量的短链脂肪酸；双歧杆菌利用低聚木糖，产生大量的短链脂肪酸；能刺激肠道蠕动，增加粪便湿润度，能刺激肠道蠕动，增加粪便湿润度，并保持一定的渗透压，从而防止便秘发生。的渗透压，从而防止便秘发生。（4）保护肝脏功能）摄入低聚木糖，可减少有毒代谢产物形成，摄入低聚木糖，可减少有毒代谢产物形成，大大减少了肝脏分解毒素的负担。减少了肝脏分解毒素的负担。（5）降低血清胆固醇）摄入低聚木糖，持续2周至个月，周至3个月摄入低聚木糖，持续周至个月，总血清胆固醇可降低20—50dl。还可提高女性血清中多密度脂可降低。蛋白胆固醇占总胆固醇的比率。蛋白胆固醇占总胆固醇的比率。

饲料添加剂低聚木糖

饲料添加剂低聚木糖说明一、低聚木糖在不同应用领域中的应用量1、低聚木糖在蛋禽上的应用在蛋禽全价料中添加0.015%～0.020%的35%含量低聚木糖，产蛋率可提高5.48%～6.83%，日产蛋总重增加4.4%～6.8%，料蛋比下降5.53%～6.45%。

全蛋胆固醇含量下降9.14%，降低粗脂肪含量。

同时蛋禽群体发病率、死淘率下降，还改善了饲养环境，舍内的臭味明显减少。

饲料中添加0.015%，饲养毛利率提高23.9%。

添加低聚木糖之后，提高蛋鸡对饲料的吸收率。

鸡蛋的品质得以提高，蛋壳清洁光亮均匀坚硬，破损率大幅降低，蛋黄色泽鲜艳均匀，蛋黄占整个蛋比例提高3.27%。

2、饲用低聚木糖在生猪上的应用在断奶仔猪饲料中添加0.02～0.025%的35%低聚木糖，可使仔猪日增重提高8 %，料肉比下降18%，仔猪营养性腹泻下降50%～70%；在生长育肥猪饲料中添加0.015%的35%的低聚木糖，可使育肥猪日增重提高6.17%，料肉比下降8.99%，降低死淘率，平均药费开支降低76.01%，提高经济效益17.41%。

3、饲用低聚木糖在肉禽上的应用在肉禽饲料中添加0.005%～0.015%的35%的低聚木糖，可使肉禽日增重提高8.54%，料肉比下降7.2%，肉禽死亡率下降26.7%。

4、饲用低聚木糖在水产上的应用在水产饲料中添加0.01%的35%的低聚木糖，提高肠道消化酶活性，提高生长速度和饲料利用率，增重率提高。

注：低聚木糖起到促进肠道有益菌增殖的作用。

饲料配方中加有其它益生物或药物有相互促进或抵消的作用，具体添加量根据配方和饲喂养效果和饲养环境做相应调整，一般说饲养环境越差加量越大，本材料所提及量的问题仅供参考。

二、使用方法1、作为饲料添加剂按推荐用量添加于各种动物饲料中。

2、与益生素联用效果更佳。

3、可作为动物疾病治疗药物的增效剂，与药物联用。

三、推荐用量添加量分类在饲料中添加量（g/T）35%P直接添加益生素合用与药物合用乳仔猪200 —400 100 —300 200—300 生长育肥猪100 —300 50 —100 150 —300 肉鸡100 —200 75 —150 200 —400 蛋鸡100 —200 75 —150 150 —300 肉鸭100 —200 75 —150 200—400 蛋鸭100 —200 75 —150 150 —300 水产100 —300 100 —200 200 —400四、从不同低聚糖功效对比可看出，低聚木糖有效使用量最低：项目指标低聚木糖低聚异麦芽糖低聚果糖有效摄入量 0.7g/d 15-20 g/d 5-20 g/d 人体消化降解率 0.4%以下 13%以下 11%以下酸热稳定性pH2.5-8.0 加热120℃不分解pH4.0-6.0 加热80℃不稳定pH4.0-6.0 加热80℃不稳定低聚木糖与其它功能性低聚糖每日摄取有效量比较：品种有效摄入量g/d 低聚木糖 0.7~1.4 低聚果糖 5.0~20.0 低聚半乳糖 8.0~10.0 乳酮糖 3.0~5.0 大豆低聚糖 3.0~10.0 异麦芽低聚糖 15.0~20.0棉子糖 5.0~10.0 低聚乳果糖 3.6~6.0五、饲料添加剂低聚木糖20% 和35%产品从木二糖到木七糖占低聚木糖量的比例。

低聚木糖,低聚果糖,低聚异麦芽糖用量依据

低聚果糖是由蔗糖或菊苣、菊芋为原料生产的。作为一种混合物，除功效成分低聚果糖本身外，也含有蔗糖、葡萄糖、果糖这些非功效成分。低聚果糖要想作为营养强化剂应用于婴幼儿配方食品中，在纯度上就必须达到更高的要求，普通低聚果糖(符合GB/T23528)中的大多数型号是不符合纯度要求的。联合国粮农组织/世界卫生组织食品法典委员会颁布的《婴儿配方食品和婴儿医用特殊目的食品标准》(CODEX STAN 72-1981)要求婴儿配方食品里不得添加蔗糖或果糖(除非特殊需要)，以免危害果糖不耐症的婴儿。2006年9月，卫生部办公厅给中国乳制品工业协会《关于低聚果糖使用问题的复函》中指出：低聚果糖作为新资源食品，可以用于除婴幼儿配方食品以外的其他食品中。美国FDA2007年6月1日《关于低聚果糖的公认安全公告》(GRAS Notice No. GRN 000044)中，也提出低聚果糖使用范围不包括婴幼儿配方食品。我国《食品安全国家标准》(GB10765-2010)婴幼儿配方食品中，同样声明“不得添加果糖”。低聚果糖作为营养强化剂应用于婴幼儿配方食品，产品中的果糖含量必须严格限制，以保证尽量少的带入果糖。卫生部2009年公告的菊苣来源的低聚果糖，要求低聚果糖含量大于等于93.2%，而2012年公告的蔗糖来源的低聚果糖，要求低聚果糖含量大于等于95%，这也是低聚果糖国标各种型号中含量最高的一款。所以说，一般的低聚果糖是不能作为营养强化剂使用的，否则，不仅是违反了公告的规定，而且会给婴幼儿健康带来严重危害。
GB 14880
GB/T23528-2009和国家卫生计生委办公厅关于低聚果糖使用有关问题的复函(国卫办食品函〔2013〕118号
使用用量可参照文献：功能性寡糖研究及其在食品中的应用进展和低聚异麦芽糖的安全性和法规
----摘自：腾超.功能性寡糖研究及其在食品中的应用进展[J].食品安全质量检测学报.2014.5(1):123-128

低聚木糖安全功能性食品配料

低聚木糖安全功能性食品配料作者：暂无来源：《食品安全导刊》 2012年第11期刘立存山东龙力生物科技股份有限公司随着我国经济的不断发展，食品种类越来越丰富。

在满足食品需求供给的同时，食品质量安全问题越来越突出。

危害消费者身体健康和生命安全的群发性食品事件时有发生，食品安全问题已成为全国消费者关注的焦点。

近年来，低聚木糖作为一种非消化性低聚糖，凭借其优良的理化性质和高效的生理功能，在国内外市场呈现出不断上涨的消费趋势。

低聚木糖不仅成为众多食品、保健产品的重要功能原料，也开始作为一种饲料添加剂涉足于饲料产业，引起了人们的广泛关注。

低聚木糖的安全性对低聚木糖进行有效的安全性评价是有效控制其食用安全因素风险及保障市场安全流通的重要措施。

为保护消费者及用户的合法权益，保障低聚木糖产业的健康发展，我公司参照国家《食品安全性毒理学评价程序和方法》、非转基因IP认证和PONY药残认证技术规范，以龙力牌低聚木糖为试验样品进行非转基因成分抽检和药残抽检、灌胃给药急性毒性试验、遗传毒性试验、90天亚慢性毒性试验，以确定低聚木糖的安全性。

1.非转基因和药残检测龙力牌低聚木糖是在国际化的质量管理体系高效运行情况下，以玉米芯为原料，经原料预处理、酶解、净化等多道工序精制而成，从原料、生产过程到成品及服务，各环节都严格控制各项质量、安全指标。

其中包括以SGS非转基因供应链认证标准建立管理体系，制定了原料及成品I P身份确认的控制办法，同时还参照原料药残控标准，定期对原料玉米芯粉、成品进行转基因成分和药物残留进行检测。

SGS检测中，以花椰菜病毒35S启动子和胭脂碱合成酶终止子设计引物，进行PCR反应，结果为阴性，即玉米芯粉和成品不含有典型的基因片段，这说明低聚木糖为非转基因产品。

PONY测试检测了包括黄曲霉毒素B1等霉菌毒素、汞砷等重金属、有机磷农药、溴氰菊酯类农药、六六六、滴滴涕等有机氯农药在内的30项检测，结果未发现有潜在农药残留成分的食用安全性。

各种益生元添加量标准

各种益生元添加量标准
益生元是指能够促进肠道内有益菌生长和繁殖的物质，常见的益生元包括低聚果糖、低聚半乳糖、菊粉等。

以下是一些常见益生元的添加量标准：
- 低聚果糖：成人每天的建议摄入量为5-10 克，儿童的建议摄入量为2-5 克。

- 低聚半乳糖：成人每天的建议摄入量为5-10 克，儿童的建议摄入量为2-5 克。

- 菊粉：成人每天的建议摄入量为10-20 克，儿童的建议摄入量为5-10 克。

不同的益生元在不同的食品中添加量可能会有所不同，具体添加量应根据食品的种类、目标人群和益生元的特性等因素进行综合考虑。

同时，益生元的摄入量也应该根据个人的身体状况和饮食习惯进行适当调整。