低聚异麦芽糖特性
低聚异麦芽糖499-40-1
国际空运危规 : : -
14.2 联合国（UN）规定的名称
欧洲陆运危规:无危险货物 国际海运危规:无危险货物 国际空运危规:无危险货物
14.3 运输危险类别
欧洲陆运危规 : : - 国际海运危规 : : -
国际空运危规 : : -
14.4 包裹组
欧洲陆运危规 : : - 国际海运危规 : : -
化学品安全技术说明书
https://
1 化学品及企业标识
1.1 产品标识符
化学品俗名或商品名： 低聚异麦芽糖 CAS No.： 499-40-1 别名： 6-葡萄糖-Α-葡萄糖苷;6-O-α-D-Glucopyranosyl-D-glucose;异麦芽糖;6-O-Α-D-吡喃葡糖基-D葡萄糖;
https:// 2/4
化学品安全技术说明书
j) 高的/低的燃烧性或爆炸性限度 无数据资料
k) 蒸气压
无数据资料
l) 相对蒸气密度
无数据资料
m) 相对密度
无数据资料
n) 溶解性 / 水溶性 无数据资料
o) 辛醇/水分配系数的对数值 无数据资料
p) 自燃温度（°C / °F） 无数据资料
国际空运危规 : : -
14.5 环境危害
国际海运危规 海运污染物 :无数据
欧洲陆运危规 : : 否
国际空运危规 : : 否
资料
14.6 对使用者的特别预防
对使用者的特别提醒 无数据资料
15 法规信息
15.1 专门对此物质或混合物的安全，健康和环境的规章 / 法规
法规信息 请注意废物处理也应该满足当地法规的要求。 若适用，该化学品满足《危险化学品安全管理条例》（2002年1月9号国务院通过）的要求。
低聚异麦芽糖 异麦芽酮糖
低聚异麦芽糖与异麦芽酮糖引言低聚异麦芽糖和异麦芽酮糖是两种与麦芽糖相关的化合物。
它们在食品工业、医药领域以及其他各种应用中起着重要作用。
本文将对低聚异麦芽糖和异麦芽酮糖的定义、性质、制备方法、应用领域等进行详细介绍。
1. 低聚异麦芽糖的定义和性质低聚异麦芽糖是由麦芽糖分子通过麦芽糖酶催化作用形成的，具有2-10个麦芽糖分子组成的低聚体。
它的化学式为（C12H22O11）n，其中n表示低聚体中麦芽糖分子的数量。
低聚异麦芽糖具有以下性质：•外观：无色或微黄色结晶性粉末；•可溶性：易溶于水，不溶于醇类溶剂；•糖度：甜度较高，约为蔗糖的50-70%；•稳定性：在酸性条件下稳定，但在碱性条件下易分解。
2. 异麦芽酮糖的定义和性质异麦芽酮糖是由麦芽糖分子经过酸性条件下催化作用形成的，具有麦芽糖酮基的化合物。
它的化学式为C12H22O11，与低聚异麦芽糖相比，异麦芽酮糖只有一个麦芽糖分子。
异麦芽酮糖具有以下性质：•外观：无色或微黄色结晶性粉末；•可溶性：易溶于水，不溶于醇类溶剂；•糖度：甜度较高，约为蔗糖的70-80%；•稳定性：在酸性和碱性条件下均稳定。
3. 低聚异麦芽糖的制备方法低聚异麦芽糖的制备方法主要有以下几种：3.1 酶法制备通过麦芽糖酶催化作用，将麦芽糖分子连接成低聚体。
该方法具有反应条件温和、产率高的优点。
3.2 酸法制备在酸性条件下，麦芽糖分子发生酮醇异构化反应，形成异麦芽酮糖。
然后通过蒸发浓缩等工艺，得到低聚异麦芽糖。
3.3 化学合成法通过化学反应将麦芽糖分子连接成低聚体。
该方法的操作条件相对较苛刻，且产率较低，一般不常用于工业生产。
4. 低聚异麦芽糖和异麦芽酮糖的应用领域低聚异麦芽糖和异麦芽酮糖在食品工业、医药领域以及其他领域中有广泛的应用。
4.1 食品工业低聚异麦芽糖和异麦芽酮糖可以作为食品添加剂，用于增加食品的甜度和口感。
它们在糕点、饼干、饮料、果酱等食品中的应用较为常见。
4.2 医药领域低聚异麦芽糖和异麦芽酮糖在医药领域中具有一定的药理活性和生物活性。
低聚麦芽糖与低聚异麦芽糖
低聚麦芽糖与低聚异麦芽糖在这个美食横行的时代，大家对糖的选择可谓是百花齐放。
今天咱们聊聊两个小家伙：低聚麦芽糖和低聚异麦芽糖。
听起来像是化学课上的元素，其实它们都是糖类，但在生活中，特别是在饮食中可大有不同。
你知道吗？这俩糖不仅好吃，而且能让我们的生活变得更有趣，简直是甜品界的小明星！1. 低聚麦芽糖的魅力1.1 什么是低聚麦芽糖？首先，低聚麦芽糖就是从淀粉中提取的一种糖，它是由几个葡萄糖分子连接而成的，听起来是不是有点高级？但别担心，它的使用非常简单。
你在吃的很多甜品，比如糖果、饼干，里面很可能就有它的身影。
它的口感甜而不腻，真是让人欲罢不能！1.2 低聚麦芽糖的好处说到好处，这低聚麦芽糖可真是不容小觑。
它有助于消化，能促进肠道健康，简直是肠道的小帮手。
就像人们常说的，肠道健康，才能万事如意呀。
而且，它还可以降低血糖指数，糖尿病患者也能放心吃上一口，简直是“甜蜜”的福音。
2. 低聚异麦芽糖的特性2.1 低聚异麦芽糖是什么？再来说说低聚异麦芽糖，它也是糖的一种，但和低聚麦芽糖相比，它的结构稍微复杂一些。
它能为食物带来独特的香味，很多人吃的时候会觉得口感更加丰富。
有些甜品中加入低聚异麦芽糖，会让人有种“别有风味”的感觉，尤其是在夏天，来一口冰淇淋，简直是太爽了！2.2 低聚异麦芽糖的优点低聚异麦芽糖也有它的“杀手锏”。
它的热量比普通糖低得多，简直是减肥人士的“救星”。
而且，它也能帮助提高免疫力，这就像给你的身体加了一层保护罩，真的是吃得健康又开心！想想看，能一边享受美食，一边不担心体重，这可真是一举两得呀。
3. 低聚麦芽糖与低聚异麦芽糖的对比3.1 口感与使用低聚麦芽糖和低聚异麦芽糖各有各的精彩，前者更适合用在糕点中，后者则在饮料和冰品中更受欢迎。
这就像一对好搭档，各自发挥特长。
谁说甜品不能有变化？这俩家伙就像调皮的兄弟，总能给你带来新鲜感。
3.2 健康选择不管选择哪个，低聚麦芽糖和低聚异麦芽糖都是非常健康的选择。
低聚异麦芽糖 低聚果糖 低聚半乳糖
文章标题：探秘低聚异麦芽糖、低聚果糖和低聚半乳糖的神奇功效1. 引言近年来，随着人们对健康饮食的重视，各种新型的低聚糖开始在市场上备受关注。
其中，低聚异麦芽糖、低聚果糖和低聚半乳糖以其独特的功效备受瞩目。
本文将通过对这三种低聚糖的全面评估，为大家揭开它们的神秘面纱。
2. 低聚异麦芽糖2.1 定义和特点低聚异麦芽糖是一种寡糖，由2-10个葡萄糖分子组成。
其特点是具有良好的溶解性和独特的甜度，而且不易吸收，对血糖不会造成明显的影响。
2.2 神奇功效低聚异麦芽糖对肠道有益，可以促进益生菌生长，改善肠道菌群，维持肠道健康。
它还具有抗氧化、抗炎和降血脂的作用，对预防糖尿病和心血管疾病有一定的保护作用。
3. 低聚果糖3.1 定义和特点低聚果糖是一种天然存在于植物中的寡糖，具有良好的溶解度和口感。
它对人的口腔和消化系统有一定的保护作用，属于低能量的纤维素。
3.2 神奇功效低聚果糖可以促进肠道蠕动，改善便秘问题。
它还可以预防龋齿，维护口腔健康。
低聚果糖还有助于降低血糖和血脂，对于控制体重和预防肥胖也有一定帮助。
4. 低聚半乳糖4.1 定义和特点低聚半乳糖是一种益生元，能够促进芽孢杆菌等有益菌在肠道中的生长。
它具有优秀的酸耐热性和耐低pH值的特点。
4.2 神奇功效低聚半乳糖对于抑制有害菌的生长有一定的作用，同时还可以增加钙的吸收率，有助于预防骨质疏松症。
它还能够帮助调节血糖和血脂，对于控制糖尿病和心血管疾病有一定意义。
5. 总结与展望低聚异麦芽糖、低聚果糖和低聚半乳糖作为新型的低聚糖，在保健和医疗领域有着广阔的应用前景。
随着人们对健康的重视和对食品安全的需求不断增加，相信这三种低聚糖在未来会有更加广泛的发展和应用。
也需要更多科学研究来验证它们的功效和作用机制。
6. 个人观点低聚糖作为一种健康食品添加剂，对于维护人体的健康有着积极的作用。
但是在使用过程中，需要根据个人的体质和健康状况进行科学合理的搭配和选择，避免过量使用带来的不良影响。
低聚异麦芽糖 代糖
低聚异麦芽糖代糖低聚异麦芽糖是一种常用的代糖，它在食品工业中被广泛应用。
它具有甜度高、热量低、稳定性好等特点，成为了人们日常生活中不可或缺的一部分。
我们来了解一下低聚异麦芽糖的基本知识。
低聚异麦芽糖是由麦芽糖通过水解反应得到的，它的分子结构相对较小，因此被称为低聚体。
与普通的麦芽糖相比，低聚异麦芽糖的甜度更高，但热量却更低，使其成为了一种理想的代糖选择。
低聚异麦芽糖的甜度高于蔗糖，但却不会引起血糖迅速升高。
这使得它成为糖尿病患者和减肥人士的理想选择。
它不会对血糖水平造成剧烈波动，可以稳定血糖，满足人体对甜味的需求，同时又不会给身体带来过多的热量。
低聚异麦芽糖还具有良好的稳定性，在高温、酸碱等条件下都能保持其甜度和其他功能。
这使得它成为了食品加工中的一种重要原料。
低聚异麦芽糖可以用于制作各种食品，如饮料、糕点、冰淇淋、果冻等。
它不仅可以增加食品的甜度，还能赋予食品丰富的口感和良好的口感。
低聚异麦芽糖还具有保湿性和抗结晶性。
在食品加工过程中，它能够吸湿保水，延长食品的保质期。
而且，由于其抗结晶性，可以防止食品在制作过程中结晶，保持食品的质地和口感。
低聚异麦芽糖不仅在食品工业中被广泛应用，还在医药、化妆品等领域发挥着重要作用。
在医药领域，低聚异麦芽糖可以用作口服溶剂、口香糖粘合剂等。
在化妆品领域，它可以用作保湿剂、增稠剂等。
低聚异麦芽糖作为一种代糖，具有甜度高、热量低、稳定性好等特点，被广泛应用于食品工业、医药、化妆品等领域。
它不仅能够满足人们对甜味的需求，还能够为食品增添丰富的口感和良好的质感。
在未来的发展中，低聚异麦芽糖有望发挥更大的作用，为人们的生活带来更多的便利和健康。
低聚木糖、低聚果糖、低聚异麦芽糖比较
三、低聚木糖的物理化学性质 低聚木糖（XOS）为淡黄色或浅褐色粉末，其甜味性质几乎与砂糖相同，甜度为砂糖 的 40%左右。 低聚木糖的酸稳定性和热稳性很好，在 PH2.5～8.0 条件下，加热 1 小时几乎没有破 坏，在 120℃加热 1 小时仍然很稳定，低聚木糖（XOS）的储存稳定性也很好，PH2.5～8.0 条件下 37℃存放三个月几乎没有破坏和损失。
3
热稳定性
残℃
留
品种
率
低聚木糖
100
120
140
160
180
100
100
100
100
95
低聚果糖
100
100
95
85
5
低聚异麦芽糖 100
100
90
70
4
酸稳定性
残
留
PH
2
3
品种
低聚木糖
98
100
100
100
100
100
低聚果糖 GVI 0
5
20
85
85
100
低聚异麦芽糖 0
2
10
50
100-200
120
12-24
低聚果糖
500-1000
显著，连续服用三周双歧杆菌的比例由 9.3%提高到 37.4%。
肠道菌群
摄入前
比双
例
歧
菌
类 杆 菌
低聚异麦芽糖在焙烤行业的应用
1、低聚异麦芽糖的生理学特性1.1促进双歧杆菌生长，调整肠道菌群平衡，改善肠功能通常大肠中因缺乏大肠细菌可利用之碳源,一旦有碳水化合物进入就会对肠道菌群代谢产生重要影响。
大肠杆菌利用低聚异麦芽糖的能力是不同的,体外试验结果表明,双歧杆菌对低聚异麦芽糖可以加以利用,而一些有害细菌对低聚异麦芽糖几乎都不能利用或很难利用。
虽然低聚异麦芽糖也可被大肠菌群发酵生成有机酸，但双歧杆菌可对其优先利用而得以旺盛生长，而拟杆菌、梭菌、大肠杆菌等腐败细菌却都难以利用，生长受到抑制。
低聚异麦芽糖刺激人体双歧杆菌生长而改善肠道功能的效果是因受试者年龄、饮食、健康及其它因素而异，在一定范围下，大体上随使用剂量增大而增加。
在长期食用下，由于肠道菌群受到驯养，对低聚异麦芽糖的分解会增强，其最大无作用量会增加。
1.2产生有机酸,降低肠道PH,抑制腐败,预防便秘低聚异麦芽糖是一种不能被人体消化道内的酶系降解的难消化低聚糖。
食后直达大肠，在结肠中被大肠菌群发酵作为能源而利用，双歧杆菌、乳酸菌等有益菌发酵这类碳水化合物，可产生有机酸，其中95%为醋酸、丙酸、丁酸和乳酸等短链脂肪酸，这些短链脂肪酸很容易被人体吸收利用，人体总能量的10%是由这类短链脂肪酸所提供的。
有机酸可降低肠道PH值，可有效抑制肠道腐败产物的生成，并促使肠道蠕动而促进排便。
一般乳酸菌发酵生成的有机酸只有乳酸，而双歧杆菌的产酸以醋酸居多，与乳酸之比达15:1，不解离的醋酸对有害菌的抑制力比乳酸更强。
1.3改善脂质代谢，降低血脂和胆固醇动物和人体实验都表明，吃低聚异麦芽糖对血糖、血压、降低血清胆固醇，提高HDL/LDL 比例有一定的效果。
双歧杆菌可产生胆酸水解酶，将结合的胆酸游离，而游离胆酸可抑制病原菌的生长，在PH6.0时，胆汁酸可同胆固醇结合而生成沉淀，随大便排除体外。
双歧杆菌和低聚异麦芽糖本身也可吸收胆固醇而随大便排除，从而可有效调节血脂。
此外低聚异麦芽糖被双歧杆菌发酵生成的丙酸，可抑制生成胆固醇的有关酶类的活性，进而抑制了胆固醇的合成。
低聚异麦芽糖和麦芽糖
低聚异麦芽糖和麦芽糖低聚异麦芽糖和麦芽糖是两种常见的糖类物质，被广泛应用于食品、制药和化妆品等领域。
它们在化学结构上有所区别，具有不同的特性和应用。
低聚异麦芽糖是由2-8个麦芽糖分子通过糖苷键连接而成的低聚糖，具有较高的溶解度和稳定性。
它是一种天然产物，常见于食品中的麦芽糖浆、麦芽饮料和啤酒等。
低聚异麦芽糖通过酶解麦芽糖或淀粉得到，具有良好的水溶性和甜度，可用作食品添加剂，提供甜味和增加口感。
此外，低聚异麦芽糖还具有一定的保湿性和抗菌性能，常用于化妆品和药品中，起到保湿、防腐和调理肠道功能。
麦芽糖是由两个葡萄糖分子通过α-1,4-糖苷键连接而成的二糖，是一种天然产物，广泛存在于植物中，尤其是谷物中。
麦芽糖是由淀粉经酶解得到的产物，也是啤酒发酵的主要产物。
它具有良好的溶解性和甜味，常用于食品加工中，如糕点、饼干和饮料等。
此外，麦芽糖还具有一定的营养价值，容易被人体吸收利用，是一种较为理想的能量来源。
低聚异麦芽糖和麦芽糖在食品加工中有着不同的应用。
低聚异麦芽糖因其良好的溶解性和稳定性，常用于制作高糖饮料、果冻和糖果等。
由于其甜度较高，使用量相对较少，对食品的口感和甜味有较好的调节作用。
而麦芽糖则常用于烘焙食品中，如糕点、面包和饼干等。
由于麦芽糖具有良好的甜味和溶解性，能够提供独特的香味和口感，使得烘焙食品更加美味可口。
低聚异麦芽糖和麦芽糖还具有一些其他的应用价值。
低聚异麦芽糖具有良好的保湿性能，常用于化妆品中作为保湿剂和抗菌剂。
在药品领域，低聚异麦芽糖也常用于制作口服液和颗粒剂，具有调理肠道和增加药品口感的作用。
而麦芽糖则被广泛应用于制药工业中，常用作糖衣和填料，起到掩masking、调味和增加药物稳定性的作用。
低聚异麦芽糖和麦芽糖是两种常见的糖类物质，具有不同的化学结构和特性。
它们在食品、制药和化妆品等领域有着广泛的应用，为产品提供了甜味、口感和其他功能。
研究和开发低聚异麦芽糖和麦芽糖的应用潜力，将有助于丰富和改善人们的饮食和生活品质。
低聚异麦芽糖 gi值 -回复
低聚异麦芽糖gi值-回复低聚异麦芽糖（FP-IM）是一种食品添加剂，是由麦芽糖分子通过特定的酶解反应得到的。
它具有许多特殊的应用和医学价值。
本文将详细介绍低聚异麦芽糖的GI值以及相关话题。
首先，我们需要了解GI值是什么。
GI值是指一种食物在人体消化系统中产生血糖升高的能力。
GI值的计算是以葡萄糖为100来进行比较的，高于100的食物会导致血糖水平升高更快，低于100的食物则会导致血糖水平升高较慢。
因此，低GI值的食物对于控制血糖水平、预防糖尿病和减肥有着积极的意义。
接下来，我们来探讨低聚异麦芽糖的GI值。
低聚异麦芽糖是一种多糖类食物，其GI值取决于其化学成分和人体对其消化的能力。
通过研究和测试，低聚异麦芽糖被发现具有非常低的GI值，通常在10以下。
这种低GI值的特性使得低聚异麦芽糖成为糖尿病患者和需要控制血糖水平的人们的理想选择。
那么，为什么低聚异麦芽糖具有如此低的GI值呢？首先，它的化学结构决定了它在消化系统中的吸收速度相对较慢。
其次，低聚异麦芽糖中含有的特殊成分可以抑制餐后血糖的升高。
此外，低聚异麦芽糖可以通过增加肠道内有益菌的数量和活性，促进肠道健康，从而有助于改善血糖控制。
除了其低GI值的优势，低聚异麦芽糖还具有其他许多值得关注的特点。
首先，它是一种天然产物，经过适当的加工可以得到高纯度的产品。
这使得低聚异麦芽糖成为一种安全、可靠的食品添加剂。
其次，低聚异麦芽糖具有良好的稳定性和耐热性，适用于各种食品的加工和烹饪。
此外，低聚异麦芽糖具有优异的保湿性能，可以提高食品的质感和口感。
此外，低聚异麦芽糖还有一些其他的应用价值。
例如，在制作面包和糕点时加入低聚异麦芽糖可以改善面团的品质和口感。
在乳制品中加入低聚异麦芽糖可以增加乳品的甜度和稠度。
在饮料中添加低聚异麦芽糖可以增加饮品的甜味并改善风味。
另外，低聚异麦芽糖还被广泛用于制作功能性食品和保健品，以提供营养和改善健康。
综上所述，低聚异麦芽糖具有非常低的GI值，适合糖尿病患者和需要控制血糖的人们食用。
低聚异麦芽糖和低聚果糖
低聚异麦芽糖和低聚果糖是两种不同的低聚糖类物质，它们在食品工业、医学和其他领域中有一些特定的应用。
以下是对这两者的简要介绍：
1. 低聚异麦芽糖（Low-DP Isomalto-oligosaccharides，IMO）：
-来源：低聚异麦芽糖是从淀粉经过酶解、异构化和脱水等工艺制得的一类低聚糖。
-性质：它是由2至10个葡萄糖单体组成的低聚糖，因其具有较短的聚合度，所以相对于淀粉来说，其溶解性更好。
-用途：低聚异麦芽糖在食品工业中作为低糖或无糖食品的添加剂，用作甜味剂和增稠剂。
此外，它也可用作益生元，有益于肠道健康。
2. 低聚果糖（Low-DP Fructo-oligosaccharides，LDO）
-来源：低聚果糖是从果糖经过酶解而得到的低聚糖。
-性质：与低聚异麦芽糖类似，低聚果糖也是由若干个果糖分子组成的低聚糖。
-用途：低聚果糖同样在食品工业中用作添加剂，提供甜味和增加食品的纤维含量。
此外，它也具有益生元的性质，有助于维护肠道菌群平衡，促进肠道健康。
总体而言，低聚异麦芽糖和低聚果糖都是具有一定甜味的低聚糖，它们在食品和保健品中被广泛应用，主要由于其对肠道健康的潜在益处和作为替代糖的特性。
低聚异麦芽糖特性
低聚异麦芽糖的特性：1)甜度以白砂糖甜度为100，低聚异麦芽糖与其糖类甜度对比如下（20℃之下，与蔗糖10%溶液比较）：表1 低聚异麦芽糖与其糖类甜度对比糖的种类 甜度白砂糖 100高果糖浆165葡萄糖 70麦芽糖 40山梨醇65低聚异麦芽糖浆IMO-500 52低聚异麦芽糖浆IMO-900 42高麦芽糖浆 40低聚异麦芽糖浆（粉）味质美好，可用来代替部分蔗糖，改善食品口感，降低甜度。
2)粘度低聚异麦芽糖浆与相同浓度蔗糖溶液粘度很接近，食品加工时比饴糖容易操作，对于糖果、糕点等食品的组织与特性无不良影响。
3)耐热性低聚异麦芽糖耐热、耐酸性极佳。
浓度50%糖浆在PH3、120℃之下长时间加热不会分解。
应用到饮料、罐头及高温处理或低PH食品中可保持原有特性与功能。
4)保湿性低聚异麦芽糖具有保湿性，使水分不易蒸发，对各种食品的保湿与其品质的维持有较好的效果，并能抑制蔗糖与葡萄糖的形成结晶。
面包类、甜点心等以淀粉为主体的食品，往往稍加存放即行硬化，而添加低聚异麦芽糖就能防止淀粉老化，延长食品的保存时间。
5)着色性低聚异麦芽糖所含糖分子末端为还原基因，与蛋白质或氨基酸共热会发生Maillard反应而产生裼变着色，着色程度的深浅与糖浓度有关，并与共热的蛋白质或氨基酸的种类、PH、加热温度及时间长短有关。
所以，采用低聚异麦芽糖加工各种食品时应考虑到上述各种因素的配合。
6)水分活度低聚异麦芽糖水分活度：在浓度75%、25℃时为0.75。
接近蔗糖，用于代替部分蔗糖在食品配方中的换算颇为方便。
7)冰点下降低聚异麦芽糖的冰点下降与蔗糖接近，冻结温度高于果糖。
用于冷饮品制造，使产品松软可口。
8)发酵性低聚异麦芽糖是酵母与乳酸菌不能利用的糖类。
添加到面包、发酵乳（酸奶）中，不会被酵母菌、乳酸菌利用掉而残留在食品中发挥其特性，促进双歧杆菌发育。
特别是在发酵乳中不会妨碍正常乳酸菌发酵。
9)安全性低聚异麦芽糖的最大无作用量在2g/kg体重以上。
低聚异麦芽糖和异麦芽酮糖醇
低聚异麦芽糖和异麦芽酮糖醇低聚异麦芽糖和异麦芽酮糖醇是两种常见的糖类补充剂，它们在食品和制药行业中都有广泛的应用。
本文将就低聚异麦芽糖和异麦芽酮糖醇的定义、特点、应用、副作用等方面进行详细探讨。
一、定义和特点低聚异麦芽糖是由不同数量的异麦芽糖分子通过化学反应连接而成的多聚糖。
异麦芽酮糖醇是将异麦芽糖还原为异麦芽酮糖醇得到的营养素。
这两种补充剂在结构上略有差异，但都具有一些共同的特点。
首先，低聚异麦芽糖和异麦芽酮糖醇具有良好的溶解性，可以很容易地溶解在水中，方便于添加到各种食品和药物中。
其次，它们具有良好的稳定性和耐高温性，在加热或加工过程中不易分解或降解，能够保持其功能性和营养价值。
此外，低聚异麦芽糖和异麦芽酮糖醇都具有良好的甜味，可以作为糖的替代品使用，帮助减少食品中的总糖含量。
二、应用领域1. 食品行业：低聚异麦芽糖和异麦芽酮糖醇可以用作食品添加剂，在糕点、饼干、果酱、冰淇淋等食品中起到调味、增甜、增加口感和保湿等作用。
同时，它们还可以用作高能量食品的成分之一，为人体提供热量。
2. 制药行业：由于低聚异麦芽糖和异麦芽酮糖醇具有良好的溶解性和稳定性，它们被广泛应用于口服药物、注射剂和口腔护理制品中。
这些补充剂可以改善药物的口感和稳定性，提高药物的溶解度和生物利用度，增强药物的疗效。
三、副作用虽然低聚异麦芽糖和异麦芽酮糖醇在食品和制药领域中有很多优点，但它们也存在一些潜在的副作用和注意事项。
首先，过量摄入低聚异麦芽糖和异麦芽酮糖醇可能导致腹胀、腹泻和胃肠道不适等消化问题。
其次，某些人群对这些补充剂可能存在过敏反应，包括皮肤瘙痒、呼吸困难和食物过敏等症状。
另外，低聚异麦芽糖和异麦芽酮糖醇具有一定的热量，长期过量摄入可能导致体重增加和代谢紊乱。
因此，在使用这些补充剂时，需要根据个人情况和营养需求适度选择，避免过量使用。
结论总的来说，低聚异麦芽糖和异麦芽酮糖醇是两种常见的糖类补充剂，它们在食品和制药行业中具有广泛的应用。
低聚异麦芽糖-产品介绍
龋齿也是我国儿童最普遍的牙病之一，保护儿童口腔卫生、预防 牙病，用低聚异麦芽糖代替白砂糖，防止龋齿[5]。
3
天健地康
2.2 低聚异麦芽糖的生理功能：
2.1 低聚异麦芽糖的物理特性..........................................................................3 2.2 低聚异麦芽糖的生理功能：....................................................................... 4 2.3 低聚异麦芽糖的功效................................................................................. 6 2.4 有关低聚异麦芽糖的权威数据库文献参考：........................................... 7 三、低聚异麦芽糖的安全性.................................................................................... 8 1、低聚异麦芽糖广泛存在于传统食品中........................................................ 8 2、低聚异麦芽糖的安全性评估：.................................................................... 9 3、国外对低聚异麦芽糖的安全法规规定........................................................ 9 四、国家相关部门对低聚异麦芽糖的态度........................................................... 13 1、被批准为新资源食品................................................................................. 13 2、低聚异麦芽糖的适用人群：...................................................................... 14 五、客户使用效果见证.......................................................................................... 15 六、同类功能产品对比.......................................................................................... 17 七、购买服务..........................................................................................................18 八、点击这里购买.................................................................................................. 17
低聚异麦芽糖简介
维护肠道菌群生态平衡保健康麦芽糖是两个葡萄糖分子以α-1，4糖苷键连接起来的双糖，异麦芽糖（Isomaltose）则是两个葡萄糖分子以α-1，6糖苷键连接起来的双糖。
由于分子构象不同，为区别于麦芽糖而称为异麦芽糖。
低聚异麦芽糖能有效地促进人体人体肠道内最具代表性的有益菌--双歧杆菌的生长繁殖，故它又称为“双歧杆菌生长促进因子”，简称“双歧因子”。
服用后不被人体消化吸收，直接进入肠道，能有选择地被有益菌的吸收利用，不被有害菌利用，从而使自身体内有益菌大量增殖，以抵抗有害菌的侵入，减少疾病的的一类食物称为益生元。
低聚异麦芽糖就属这类食品，因而也称为益生元。
低聚异麦芽糖是以玉米淀粉为原料水解制得的。
由于它不易被蛀牙病原菌-变异链球菌（Streptococcus mutant）发酵，所以产生的酸少，牙齿不易腐蚀，它与蔗糖并用时，也能阻碍蔗糖不易被变异链球菌作用而产生水不溶性的高分子葡聚糖，抑制蔗糖的蛀牙性，因而具有抗龋齿性。
安全性：低聚异麦芽糖粉，老鼠经口投与急性毒性LD50为44g/kg体重以上，与低毒性蔗糖（LD50为29.8/kg体重）和麦芽糖（LD50为26.7/kg体重）相比较，它是极其安全的。
说到"双歧因子"不得不提到双歧杆菌。
人的胃肠道栖息各种细菌，根据对人体影响可分为有益菌、有害菌和中性菌。
人体内有益菌占优势，就会表现出健康状态，其中双歧杆菌是最具代表性的有益菌。
双歧杆菌作为微生态的调节剂，具有促进人体对营养物质的吸收，提高免疫力，预防和治疗便秘及腹泻，降低血脂，抑制肠道病源和腐败微生物的生长，分解致癌物质等作用。
婴儿出生后几小时，双歧杆菌在肠道内便开始出现，母乳中含有少量低聚异麦芽糖，能促进婴儿肠道内双歧杆菌大量繁殖，而牛羊乳则不含这种低聚糖。
母乳喂养的婴儿肠道双歧杆菌1~2周后便形成绝对优势—占总细菌数的99%，为人工喂养的10倍。
这就是婴儿免疫力较强和生长发育很快的原因，断乳后，食品中缺少低聚糖类，腐败细菌日益增多，这从婴儿和成人粪便的气味中也能分辨出来，粪便的臭气就是腐败细菌在肠道代谢的产物，随着年龄增长双歧杆菌的数量随之减少，幼儿时期就锐减为１０％，到了６０岁左右，双歧杆菌仅剩下１％，此时各种各样疾病也趁虚而入，人们的身体健康就失去了保障。
低聚异麦芽糖在医疗器械中的应用原理
低聚异麦芽糖在医疗器械中的应用原理低聚异麦芽糖在医疗器械中的应用原理一、背景介绍低聚异麦芽糖是一种天然的多糖化合物，由α-葡萄糖和β-葡萄糖分子组成。
它具有生物相容性和生物可降解性，且在医疗器械中具有广泛的应用。
下面将介绍低聚异麦芽糖在医疗器械中的应用原理。
二、应用原理1. 生物相容性：低聚异麦芽糖具有生物相容性，即与人体组织和生物体接触时不产生明显的毒副作用和免疫反应。
这使得它可以在医疗器械中被广泛使用，例如作为植入物的涂层材料或生物可吸收支架。
2. 生物可降解性：低聚异麦芽糖可以被人体内的酶分解，并在一段时间后被代谢掉。
这个特性在医疗器械中非常重要，特别是在需要暂时支撑和修复组织的情况下。
例如，低聚异麦芽糖可以用作缝线材料、修复骨折时的支撑物或可降解的药物载体。
3. 组织再生促进：低聚异麦芽糖可以促进组织再生和修复，因为它在人体内会引起一系列的生物学反应。
例如，它可以增加血管生成、促进细胞增殖和活化，并调节炎症反应。
这些作用使得低聚异麦芽糖在创伤修复、软骨修复和皮肤再生等领域具有潜在的应用前景。
4. 药物控释：低聚异麦芽糖可以作为药物的载体，通过控制释放速率，实现长效药物疗效。
它可以通过改变低聚异麦芽糖的分子量、链结构和交联程度来调控药物释放速率。
这在药物输送系统的设计中具有重要意义。
总结：低聚异麦芽糖作为天然的多糖化合物，在医疗器械中应用广泛。
它具有生物相容性、生物可降解性和组织再生促进等优点，可以用于植入物涂层、支架、缝线材料、药物载体等医疗器械中。
其药物控释特性还可用于实现长效药物疗效。
低聚异麦芽糖的应用原理使得医疗器械在治疗和修复领域发挥更大的作用，为病患带来更好的治疗效果。
低聚果糖、低聚木糖、低聚乳糖及异麦糖比较
果汁饮料由于其营养丰富，含人体必需的多种维生素、微量元素、各种糖类和有机酸等，在我国有着巨大的市场潜力。
如在天然果汁中应用低聚糖（如低聚果糖、低聚异麦芽糖等）及各种强化营养剂等，可大大提高原有果汁饮料的保健功能，达到增强人体免疫力、减缓压力、增进肠道健康、增加生命力和免疫力、降低人体内的胆固醇、抵抗疾病所带来的危害等功效，具有良好的市场前景。
低聚果糖是一种具有适度的甜味、纯天然、口感良好的甜味剂，易溶于水，不增加产品的黏度，物理性质稳定，非常适合于在功能性饮料中应用。
由于它具有低热量、高纤维、胰岛素反应平稳等优点，可以帮助饮料配方师在配制新型饮料时顺利完成功能性饮料的配方试验。
低聚果糖的特点添加了低聚果糖的食品饮料完全可以实现高纤、低热、增殖双歧因子、润肠通便等保健功效，高纯度的低聚果糖同时还可以作为糖尿病患者饮食中的甜味剂。
高纤维低聚果糖属优质的水溶性膳食纤维，添加了低聚果糖的饮料为高纤维饮料，其有以下功效：润肠通便，防治肠道疾病和便秘；调控血清胆固醇、降血压，防治心血管疾病；降血糖，防治糖尿病以及预防肥胖、减肥等。
低热每克低聚果糖中仅含6．3千焦的热量，非常适合于肥胖者、年轻爱美的女士食用。
双歧因子低聚果糖是较强的双歧因子，其能增殖肠道内的有益菌、抑制有害菌，能起消除便秘、清除肠道垃圾、改善肠道功能的功效。
降血脂大量的人体试验已经证实，摄入低聚果糖后可降低血清胆固醇水平。
润肠通便低聚果糖不能在人体内被消化吸收，属于低相对分子质量的水溶性膳食纤维，因此可用它来缓解便秘。
抗龋齿功能性低聚果糖一般对牙齿无不良影响。
龋齿主要是由于口腔微生物，特别是突变链球菌利用蔗糖所生成的酸，及不溶于水的β－葡聚糖作用的结果。
功能性低聚果糖不能成为上述口腔微生物的作用底物，也没有菌体凝结作用，因而不会引起牙齿龋变。
促进矿物质的吸收研究表明，低聚果糖具有截留矿物质元素，如钙、镁、铁、锌的能力。
低聚果糖不能被消化酶分解，在到达大肠后，随着低聚果糖被双歧杆菌发酵分解，释放出矿物质离子。
低聚异麦芽糖的作用与功效
低聚麦芽糖：
低聚麦芽糖，是采用优质淀粉为原料，通过酶的作用，经过液化、浓缩、干燥等一系列工序精制而成的。
低聚麦芽糖包括仅包含有α-1，4糖苷键的直链低聚麦芽糖和含有和α-1，6糖苷键的支链低聚麦芽糖（又称低聚异麦芽糖）。
类似水溶性植物纤维，具有易消化、低甜度、低渗透特性，可延长供能时间，增强肌体耐力，抗疲劳等功能，代表糖类为异麦芽糖、潘糖和异麦芽三糖等
生产方法：
以精制玉米淀粉为原料，调成淀粉乳，用盐酸调节pH，然后加入专门的低聚麦芽糖生成酶和淀粉分支酶，保温60-72 h进行糖化，然后用活性炭脱色、过滤、离子交换、真空浓缩，最后可获得固形物含量在74%以上的低聚麦芽糖。
由于得到的低聚麦芽糖混合液中含有各种糖分，可以用凝胶过滤色谱法进一步分离。
以玉米淀粉为原料，淀粉乳浓度15%，麦芽四糖酶用量为300 U/g，pH6.8-7.0，温度52~54℃，时间8-10 h，可制得麦芽四糖占总糖比例达80%以上的糖浆，麦芽四糖的转化率高达55%。
应用：
低聚麦芽糖的商品化产品为G3-G6，现有的低聚麦芽糖产品主要应用于饮料、糖果、糕点、乳制品、果酱、冷冻食品、保健食品的制作和生产。
（1）用于食品糖果直接配料，可替代麦芽糖，是新型糖源。
（2）用于生产各种糖浆，如啤酒用糖浆、酿酒用糖浆饮料、低
聚糖浆等。
（3）适用于黄酒酿造、可在发酵后期加入，增加固形物、减少还原糖、改善口味、提高品质。
（4）用于白酒勾兑，可在花色酒、果酒、功能性酒中配料酿造。
[5]
（5）在保健品中添加，增加“双歧因子”作用。
（6）在调味品中添加，协调和改善口味。
低聚异麦芽糖
低聚麦芽糖是采用优质淀粉为原料，通过酶的作用，经过液化、浓缩、干燥等一系列工序精制而成的以低聚异麦芽糖为主要成份的白色粉末状淀粉糖制品。
生产工艺流程：淀粉喷射液化β-淀粉酶糖化α-葡萄糖苷转移酶转化脱色离子交换真空浓缩式喷雾干燥成品低聚麦芽糖，具有易消化、低甜度、低渗透特性，可延长供能时间，增强肌体耐力，抗疲劳等功能，人体经过重(或大)体力消耗和长时间的剧烈运动后易出现脱水，能源储备，消耗血糖降低，体温高，肌肉神经传导受影响，脑功能紊乱等一系列生理变化和症状，而食用低聚麦芽糖后，不仅能保持血糖水平，减少血乳酸的产生，而且胰岛素瓜平衡，人体试验证明，使用低聚糖后耐力和功能力可增加30%以上，功效非常明显。
低聚异麦芽糖的生理功能：一、能具有促进双歧杆菌显著增殖的特性。
低聚异麦芽糖不会被人体的胃和小肠吸收，而是直接进入大肠，被双歧杆菌优先利用，助其大量繁殖，为双歧杆菌的增殖因子；肠内其它有害菌则不能利用，从而能抑制有害菌的生长，促使肠道内的微生态向良性循环调整。
1、维持肠道正常细菌群平衡，尤其是老年和婴儿。
双歧杆菌能抑制病原菌和腐败菌生长，防止便秘、下痢和胃肠障碍。
2、双歧杆菌有抗肿瘤活性。
3、双歧杆菌能在肠道内合成维生素B1、B2、B6、K、尼克酸、叶酸等，还能生物合成某些氨基酸，能提高人体对钙离子吸收。
4、降低血液中胆固醇水平，防治高血压。
5、能改善乳制品的消化率，提高人们对乳糖的耐性。
国外有许多乳制品中都添加麦芽低聚糖，以提高其保健功能。
6、增强人体免疫功能，预防抗生素类对人体的各种不良副作用。
二、具有抗龋齿性，低聚异麦芽糖属难发酵性糖，不会被蛀牙菌利用。
具有异麦芽糖残基的低聚异麦芽糖与蔗糖结合使用时会强烈抑制不溶性葡聚糖的合成，从而阻止齿垢的形成，使蛀芽菌不能在牙齿上附着生长繁殖。
因此，低聚异麦芽糖在以蔗糖为原料的食品中，起着防龋齿的作用。
三、具有难发酵性，低聚异麦芽糖是酵母和乳酸菌不能利用的糖类。
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低聚异麦芽糖的特性：
1)甜度
以白砂糖甜度为100，低聚异麦芽糖与其糖类甜度对比如下（20℃之下，与蔗糖10%溶液比较）：
表1 低聚异麦芽糖与其糖类甜度对比
糖的种类 甜度
白砂糖 100
高果糖浆165
葡萄糖 70
麦芽糖 40
山梨醇65
低聚异麦芽糖浆IMO-500 52
低聚异麦芽糖浆IMO-900 42
高麦芽糖浆 40
低聚异麦芽糖浆（粉）味质美好，可用来代替部分蔗糖，改善食品口感，降低甜度。
2)粘度
低聚异麦芽糖浆与相同浓度蔗糖溶液粘度很接近，食品加工时比饴糖容易操作，对于糖果、糕点等食品的组织与特性无不良影响。
3)耐热性
低聚异麦芽糖耐热、耐酸性极佳。
浓度50%糖浆在PH3、120℃之下长时间加热不会分解。
应用到饮料、罐头及高温处理或低PH食品中可保持原有特性与功能。
4)保湿性
低聚异麦芽糖具有保湿性，使水分不易蒸发，对各种食品的保湿与其品质的维持有较好的效果，并能抑制蔗糖与葡萄糖的形成结晶。
面包类、甜点心等以淀粉为主体的食品，往往稍加存放即行硬化，而添加低聚异麦芽糖就能防止淀粉老化，延长食品的保存时间。
5)着色性
低聚异麦芽糖所含糖分子末端为还原基因，与蛋白质或氨基酸共热会发生Maillard反应而产生裼变着色，着色程度的深浅与糖浓度有关，并与共热的蛋白质或氨基酸的种类、PH、加热温度及时间长短有关。
所以，采用低聚异麦芽糖加工各种食品时应考虑到上述各种因素的配合。
6)水分活度
低聚异麦芽糖水分活度：在浓度75%、25℃时为0.75。
接近蔗糖，用于代替部分蔗糖在食品配方中的换算颇为方便。
7)冰点下降
低聚异麦芽糖的冰点下降与蔗糖接近，冻结温度高于果糖。
用于冷饮品制造，使产品松软可口。
8)发酵性
低聚异麦芽糖是酵母与乳酸菌不能利用的糖类。
添加到面包、发酵乳（酸奶）中，不会被酵母菌、乳酸菌利用掉而残留在食品中发挥其特性，促进双歧杆菌发育。
特别是在发酵乳中不会妨碍正常乳酸菌发酵。
9)安全性
低聚异麦芽糖的最大无作用量在2g/kg体重以上。
对于低聚异麦芽糖粉，老鼠经口投与急性毒性LD50为44g/kg体重以上，与低毒性蔗糖（LD50为29.8/kg体重）和麦芽糖（LD50为26.7/kg体重）相比较，它是极其安全的。
饮水中添加上述糖粉，1年内老鼠自由摄取，每日摄取量为异麦芽糖2.7-5.0g/kg体重，经长期饲养试验，解剖结果和血液检查无任何异常现象，用细菌回归变异试验及培养细胞的染色体异常试验，无任何变异原性。
所以，低聚异麦芽糖是安全性极高的甜味剂。