食品安全有关背景材料

食品安全背景材料

一、食用菌栽培

1、全市拥有树林101万亩，森林覆盖率达到44.2%，其中大村有10.6万亩林地。2004年该镇新乡村开始探索在林地进行养鸡，很快在全镇推广，并辐射到周边镇。2005年爆发禽流感，由于林地养鸡防疫难度大，加上规模扩大后林地饲料明显不足，仍需人工喂养，影响了鸡肉肉质，导致林地养鸡出现萎缩。

2、2005年，地处胶南西部的理务关镇开始探索在林地养兔，饲养规模一度达到年存栏2万只。但由于多数养兔村处于水源地附近，污染问题难以解决，致使生产规模逐步下降。

3、1998年六汪镇兴办了食用菌干部示范基地，共建设食用菌标准化大棚39个，2003年停办。

4、2004年藏南镇通过招商引进了双崖食用菌项目，建设食用菌大棚200多个，后因经营管理原因，企业倒闭。

5、2006年，大村镇开始探索林地食用菌栽培，获得成功，目前全镇食用菌发展到790亩，其中香菇350亩，黑木耳340亩，带动全市发展食用菌1300亩。

近几年林业建设投入情况（含造林工程款和造林补贴）：2003年：1300万元，新造林13.2万亩；

2004年：3624万元，新造林10.3万亩；

2005年：4204万元，新造林5.5万亩；

2006年：5407万元，新造林4.2万亩；

2007年：2934万元，新造林4.3万亩。

累计投入17469万元，新造林37.5万亩。

二、海水养殖

胶南海岸线长131公里，可开发利用的邻近海域500平方公里，滩涂面积50平方公里，发展海洋渔业的条件得天独后。2007年全市水产品总产量31.8万吨，实现总收入33.5亿元。

1、80年代起胶南开始养殖中国对虾，90年代初达到高峰，养殖规模达到3万多亩。

2、1993年出现对虾白斑综合症后，海水养殖逐渐向工厂化养殖和参鲍池养殖转型，其中工厂化养殖以大菱鲆居多。

3、2006年11月上海发生多宝鱼事件，使山东大菱鲆养殖受到沉重打击。我市积极引导渔民转换养殖品种，推广生态养殖技术，其中茂鱼牌牙鲆鱼荣获中国名牌农产品。

深井海水养殖：采取“温室大棚+深井海水”形式的流水养殖模式，就是在海边选择水质洁净、水源充足、一定盐度的的地方，建起温室大棚，鱼池建在温室大棚内，打十几米深的井，抽取温度适合的深井海水（17度左右），24小时连续供给鱼池，使鱼池中的水保持流动和更新，提供一个水质指标良好的条件，以减少外部病菌和药物投放。该模式可以掌控水条件，可方便检查鱼的状态，便于预防疾病和管理。养殖后的井水，经处理后再养殖海参，可实现循环利用、生态养殖。

参鲍养殖：岩礁养参池一般每个5－8亩，建池费用平均每个30万元左右，当年均收益约20万元。2007年，全市海参产量3500吨，产值6.3亿元；鲍鱼产量9000吨，产值2.1亿元。

深水抗风浪网箱养殖：主要养殖鲈鱼、黑头、美国红鱼等，每箱养鱼1-1.5万尾，养殖周期1年左右，每箱可收获2万斤，收益约15-20万元。目前，全市深水抗风浪网箱发展到1536个，是长江以北最大的深水网箱养殖基地，被农业部确定为水产健康养殖示范区。

三、生态养猪：

胶南是全国瘦肉型猪基地县、生猪调出大县，2007年

全市生猪存栏41万头，出栏85万头。去年开始推行发酵床养猪法，猪圈垫料为花生壳、锯末等，在特殊菌种作用下，猪粪便与垫料混和，其中的有机物质得到分解、转化，为猪生长提供丰富的营养物质和生长必须的微量元素，微生物再依托垫料繁殖滋生，提高猪舍温度。整个生产过程省水、省工、省料、无臭味、无污染，与传统养殖方式相比，每出栏一头猪可节省饲料200元、用药40元，出栏周期缩短30天，节本增效100元左右。

四、蓝莓种植

1、营养价值：含有大量对人类健康有益的物质，具有提高视力、延缓脑神经衰老、增强记忆力、及抗癌等作用，被国际粮农组织列为人类五大健康食品之一。目前国际市场价格为每公斤20美元。

2、种植规范：蓝莓是有机农业的代表，土壤中不能含有任何化学肥料，不能使用任何农药，采取生物灭虫、人工制虫防治病虫害，采摘果实的时候，要进行消毒，实行无菌化操作。在种植方面，我市采取东北草炭土加硫磺粉的办法进行改良，每亩需用东北草炭土50方左右，土壤改良费用每亩约6000元。

3、发展现状：日本用了近60年的时间，发展蓝莓6000

亩。胶南从2002年开始引进种植，目前已发展5722亩。其中：

（1）张家楼镇：2820亩

丁家寨：830亩

西寨村：270亩

东潘家村：240亩

山家前村：280亩

西安子村：400亩

王家洼子村：700亩

庄家滩村：100亩

(2)藏南镇：1800亩

小岭子村：350亩

长阡岭村：700亩

臧家村：750亩

(3)宝山镇：1000亩

金沟村：1000亩

(4)理务关镇：102亩

新建村：102亩

五、蔬菜大棚：

全市共有各类蔬菜大棚21800个，面积4万多亩。其

中：

冬暖棚6000个，面积9000亩；每个占地1.5亩左右，成本约3.6万元，年均收益约1.5万元，使用期限20年左右；

大弓棚15800个，面积31600亩；每个占地约2亩，成本约1.5万元，收益1-2万元，使用期限10年左右。

六、测土配方：

争取农业部扶持资金100万元，在理务关、宝山等18个镇开展测土配方施肥技术服务，覆盖全市720个行政村、13万农户，全市41.9万亩农作物享受“营养配餐”，节本增效5016万元。

七、圣元乳业：

年产配方奶粉5万吨，在内蒙和黑龙江建有奶牛养殖基地，在当地制成原料粉后运到胶南，运用干法生产配方奶粉。该企业去年上交税收2.1亿元，今年可达3.5万元，到2010年销售收入可突破100亿元。如在胶南本地采购牛奶，需要10万头奶牛（莱西市现有奶牛上报数为8.7万头，实际4万多头）。

干法（干混）生产奶粉工艺：以乳粉为主要原材料，按科学合理的配方，添加蔗糖、麦芽糊精粉、矿物质、维生素