10种水果配方(无图片)

苹果篇

功效：生苹果：解暑除烦，生津止渴，补脾止泻，降压醒神，强身

健体。益智助长，减肥瘦身，防癌抗癌、降低

血脂，解酒解毒。

熟苹果：健脾胃，补中焦之气，增进消化，补益肺气。

性状：苹果性平，味甘酸；入脾、肺经。

适合人群：吃较多苹果的人远比不吃或少吃苹果的人感冒几率要低。所以，有科学家和医师把苹果称为“全方位的健康

水果”或称为“全科医生”。空气污染比较严重，多吃

苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受空气中的

灰尘和烟尘的影响。英国有名谚语称“一天一个苹果，

心脏疾病远离我”。

营养成分表

每100g含：

水分83.6g 胡萝卜素0.08mg

蛋白质0.4g 维生素B1 0.06mg

脂肪0.5g 维生素B2 0.02mg

碳水化合物13g 烟酸0.1mg

热量52千卡维生素A 3ug

粗纤维 1.2g 钠 1.4mg

钙11mg 镁8.1mg

磷9mg 铁0.3mg

钾110mg 氯0.8mg

一．肉桂红酒煮苹果

功效：平安果加点红酒煮开，再配上养心安神，滋阴润燥的鲜百合和温肾补肾、祛寒去痛的肉桂，既可以讨个好彩头，又可以

美容养颜抗衰老，还能缓解生理期的疼痛。

食材：苹果1个、红酒300ml、百合半个、青柠1片、肉桂粉适量、冰糖适量。

做法：

1.青柠切片，泡在凉水中。

2.百合洗净剥成片。

3.苹果一个，去皮去核后切成八瓣，迅速放进泡有青柠的凉水中。

4.炖锅中加入红酒，依个人口味加入适量肉桂粉和冰糖。

5.大火煮开后加入苹果和百合，用中火炖煮15分钟后关火，等苹果在红酒

中浸泡2个小时后即可食用。

二．苹果山药汤

功效：益脾胃、助消化、止腹泻。

食材：苹果500克，山药30克，麦芽30克，芡实10克。

做法：

苹果洗净，切块备用。山药、麦芽、芡实洗净与苹果一同入锅，加适量水，大火煮沸，小火熬煮1个半小时。

三．苹果香芋汤

功效：美容养颜，营养丰富。

食材：香芋、南瓜、苹果、紫薯各50g，红糖，红枣，酒酿适量。做法：先准备好紫薯，香芋、南瓜，切块。苹果等煮开的时候再放，放入电饭锅中，加适量水，按煮饭键先煮开，放入适量自制的酒酿，再煮一会儿，可以将准备好的苹果块放入，放入红糖，在煮一会。

小贴士

1、放苹果块最好放前再切，以免氧化。

2、苹果也要快煮好时放入，否则口感太烂，当然喜欢软烂一

点的也可以提早放入。

四．苹果猪肉汤

功效：具有刺激肠内益生菌群生长的功用。

食材：猪肉、苹果、胡萝卜和蜜枣。

做法：猪肉先用水煮5分钟取出，再和苹果一起加水用中火慢煲2～3小时，加上调料和蜜枣即可。

五．苹果煲猪肉

功效：清心润肺温胃的功效，特别是在干燥的天气喝，对皮肤有滋润的作用。

食材：带皮猪肉一块，花生，桂圆肉，苹果，陈皮（可选）。

做法：苹果若干个切成块，带皮猪肉一块，花生若干，桂圆肉若干，除猪肉外，其余材料一起放，若体质怕寒，可放陈皮一块，至水开后放猪肉，

煲至一个小时左右即可。

小贴士：苹果做熟了吃会对其水溶性维生素有所破坏。另外，烹制时，应该洗净并去芯，因为皮上可能会残留农药，而苹

果芯中含有毒素，如果不去芯可能会引起中毒。

其它配方：苹果银耳红果汤、苹果紫薯汤、苹果红枣炖奶（苹果，红枣先蒸好）、酸奶苹果捞

与糯米相关的配方：

一．黑糯米苹果盅(糯米，薏米，苹果)

1.薏米和黑糯米洗净后浸泡过夜，苹果洗净。

2.苹果切下小一半当盖子，余下的用小刀划一圈。

3.用勺子把中间掏空，.之后填埋黑糯米和薏米。

小贴士：

1.盖上苹果盖，放入盆中隔水蒸50分钟即可这个黑糯米蒸时间较

长，锅内水要加足，小心烧干了，中途可以加开水。

2.用的阿克苏苹果很甜，蒸好之后米饭甜味也够了，如果喜欢

偏甜加入蜂蜜拌匀也很不错。

3.黑糯米和薏米一定要浸泡12小时以上。

二．果香糯米苹果盅

食材：苹果700g，白糯米100g，葡萄干适量，蔓越莓果干适量，陈皮适量。

做法：

1.糯米淘洗干净后浸泡过夜后洗净沥干水分。

2.陈皮用清水泡软后用刀刮去里面的一层白膜。

3.把苹果3比一的比例切开，把苹果芯子去掉其余的挖成苹果泥

后挖空。

4.用小刀刻出花纹，葡萄干和蔓越莓果干用果酒浸泡开。

5.微波炉专用容器里加入适量水，把糯米和果干，挖出的苹果泥

和陈皮加入盆中。

6.用微波火了7分钟，之后把熟的果香糯米饭加入到苹果内。

7.再用微波火了，盖上2分钟即可。

三．果香黑米饭

黑米和糯米蒸饭，配上苹果，红枣，葡萄干，用椰汁蒸的饭很香甜，带有淡淡的椰香味，特别是苹果经过蒸之后有一股特有的酸甜香味，是一道即可以当主食又可以当小点心的甜品。

食材：黑米100g，白糯米150g，葡萄干适量，红枣适量，苹果适量，椰奶适量。

做法：

1.黑米洗净后用清水浸泡12小时，白糯米洗净后浸泡4小时。

2.倒入盆中拌合倒入椰奶，椰奶和米相平。

3.冷水上蒸锅大火50分钟后焖5分钟，葡萄干，红枣洗净去

核切小条状，苹果削皮后切片。

4.碗内先用熟油抹均匀，（最好是猪油），把葡萄干和红枣条

铺在碗底，边上放苹果片。轻轻的放入蒸熟的米饭一半后再

放入苹果片和葡萄干，红枣条。

5.再加满米饭后用力压紧，上蒸锅大火10分钟，之后倒扣在

盆中。

四．麦片苹果藕羹

食材：藕粉3袋，苹果2个，麦片适量

做法：

1.苹果藕粉藕粉用冷水冲泡开备用。

2.苹果去皮去核改成丁块备用，再用细盐水泡洗。

3.汤锅加水煮开，将拌好的藕粉下锅。

4.煮至羹底开出香，将苹果丁沥水下锅。

5.微煮一下后，再将麦片下锅，麦片下锅后即可关火。

小贴士：苹果不易煮太长时间，微烫煮一下即可，这样子口感即脆又带有一点酸甜的感觉