乳制品企业战略成本控制研究.docx
浅论我国乳制品企业成本控制存在的问题及对策
会计研究ACCOUNTING RESEARCH112浅论我国乳制品企业成本控制存在的问题及对策邓仕平 重庆市天友乳业股份有限公司摘要：随着经济全球化的持续推进与深入影响，使得我国农业企业所面临的机遇与挑战比以往更甚。
自从“三鹿事件”之后，我国乳制品行业陷入了发展困境，面临的挑战问题极为突显，且引发了社会各个层面的广泛关注。
针对于此，文章主要就乳制品企业的成本控制问题进行重点分析，阐述现阶段乳制品企业成本控制存在的问题，并给出相关意见，以供参考。
关键词：乳制品企业；成本控制；问题；对策乳制品行业是目前食品加工业起步较早且发展较快的行业。
从某种程度上来说，乳制品行业的全面发展无疑是在证明国人的经济水平与从前相比，得到了显著提高，进一步推进我国国民经济的发展进程。
现阶段，国内大型的乳制品加工企业主要有伊利、蒙牛、光明等，这些大型的乳制品加工企业无论是从产业规模上，还是生产力上，都有各自的优势与劣势，竞争相当激烈。
然而，国内的乳制品企业还包括众多的中小型乳制品加工制造企业，也同样面临着较大的竞争压力。
为了提高乳制品企业的竞争力，就必须对企业内部的成本控制体系持续予以优化，以确保企业经济效益的良性、可持续性发展。
一、践行企业成本控制的相关理论分析(一)交易成本理论交易成本主要是指企业之间进行交易活动所发生的成本。
众多学者对交易成本的理念进行了延伸与整合，将交易成本具体划分为事前和事后两类。
所谓事前交易成本主要是指在合同正式执行前涉及到的成本内容。
而事后交易成本主要是指合同正式执行过程中，为了确保双方的经济效益而产生的成本内容。
交易成本理论的核心思想，被相关人员实践证明为：通过降低交易成本来达到降低总成本的目的[1]。
(二)委托代理理论相关学者于1999年明确指出“凡是有合作的地方，就会存在委托代理的关系。
”且委托代理理论一般多建立在信息不对称的博弈论基础之上，值得深究。
在企业的价值链当中，上游供应商多扮演代理方角色，而下游客户企业多充当委托方角色。
乳制品生产企业成本管控措施
乳制品生产企业成本管控措施浅谈乳制品生产企业成本管控-以XX公司为例的分析摘要：乳制品属于大众消费品，消费旺盛，各企业若想在市场获得一定的占有率，除需要保证良好的品质和口碑外，企业内部如何降低自身的成本也显得举足轻重。
本文以XX公司为例，分析了乳制品生产企业在成本管控方面存在的问题，并就此提出乳制品企业成本控制的对策。
关键词：乳制品;产企业;本管控一、引言XX公司原为一家家族企业，集乳制品生产、加工、销售为一体化的公司，在公司成立之初的前几年效益很好，但随着市场竞争越来越激烈，公司所突显出来的问题也越来越多，特别是在成本方面，还有许多问题需要解决。
二、XX公司在成本管控中存在的问题(一)原料奶自给能力不足，价格波动较大导致成本较大波动乳业公司拥有自己建立的1个牧场，和公司合作供奶的奶牛合作社8家。
由公司的车每天去合作社将原料奶拉到公司进行生产。
奶源合作社产奶量不稳定，在夏天奶源紧俏的时候，各乳业公司都在抢奶，收奶价格就会快速上扬。
如果不涨价，和自己合作的奶源就有可能会被其他公司抢走，但是企业的销售价格不可能很快上涨，所以当原料奶价格很高的时候，企业的毛利也急剧下降，甚至亏损。
(二)产品成本流程控制不足乳业公司在生产经营中，只重视生产过程中的监督，对产品生产前的研发设计及对采购部门的采购原辅材料质量、价格标准没有进行有效的控制，产品售后也只是简单的接收投诉和处理。
(三)对成本的核算控制缺乏标准和有效的方法乳业公司对生产成本的控制仅是核算辅助材料、包装物在使用中的浪费程度，原料奶的应使用量和实际使用量之间的差异，对生产成本的耗费控制没有全面和有效的方法。
(四)员工成本意识不强，员工整体素质不高公司员工的成本意识淡薄，不会主动的想办法节约成本，大多数员工不清楚自己的工作内也可以做到成本节约，认为成本管理是企业管理者和财务人员的事情，成本、效益都由公司领导和财务部门负责。
公司不重视对员工进行专业的培训，新员工的入职仅仅就是师傅带徒弟式的工作，对员工没有系统性的培训学习，员工的成本管理意识较差，没有公司主人翁的地位意识。
浅论我国乳制品企业成本控制存在的问题及对策
浅论我国乳制品企业成本控制存在的问题及对策作者：邓仕平来源：《财会学习》2018年第19期摘要：随着经济全球化的持续推进与深入影响，使得我国农业企业所面临的机遇与挑战比以往更甚。
自从“三鹿事件”之后，我国乳制品行业陷入了发展困境，面临的挑战问题极为突显，且引发了社会各个层面的广泛关注。
针对于此，文章主要就乳制品企业的成本控制问题进行重点分析，阐述现阶段乳制品企业成本控制存在的问题，并给出相关意见，以供参考。
关键词：乳制品企业；成本控制；问题；对策乳制品行业是目前食品加工业起步较早且发展较快的行业。
从某种程度上来说，乳制品行业的全面发展无疑是在证明国人的经济水平与从前相比，得到了显著提高，进一步推进我国国民经济的发展进程。
现阶段，国内大型的乳制品加工企业主要有伊利、蒙牛、光明等，这些大型的乳制品加工企业无论是从产业规模上，还是生产力上，都有各自的优势与劣势，竞争相当激烈。
然而，国内的乳制品企业还包括众多的中小型乳制品加工制造企业，也同样面临着较大的竞争压力。
为了提高乳制品企业的竞争力，就必须对企业内部的成本控制体系持续予以优化，以确保企业经济效益的良性、可持续性发展。
一、践行企业成本控制的相关理论分析（一）交易成本理论交易成本主要是指企业之间进行交易活动所发生的成本。
众多学者对交易成本的理念进行了延伸与整合，将交易成本具体划分为事前和事后两类。
所谓事前交易成本主要是指在合同正式执行前涉及到的成本内容。
而事后交易成本主要是指合同正式执行过程中，为了确保双方的经济效益而产生的成本内容。
交易成本理论的核心思想，被相关人员实践证明为：通过降低交易成本来达到降低总成本的目的[1]。
（二）委托代理理论相关学者于1999年明确指出“凡是有合作的地方，就会存在委托代理的关系。
”且委托代理理论一般多建立在信息不对称的博弈论基础之上，值得深究。
在企业的价值链当中，上游供应商多扮演代理方角色，而下游客户企业多充当委托方角色。
乳制品企业生产成本控制策略研究
乳制品企业生产成本控制策略研究作者：姜建来源：《商情》2017年第14期【摘要】目前在消费品市场为买方市场的大环境下，乳制品企业皆以争取市场份额为第一目标，不断打价格战，其激烈竞争使得奶价呈现不断下降形势，进而使乳制品行业的利润率普遍低于其他软饮料消费行业。
在此种背景下，如何分析成本高涨的主要原因，通过生产成本的有效控制来提高自身的经济效益，就成为我国乳制品企业面临的一个重要难题。
【关键词】乳制品企业生产成本控制策略作为国内市场上的朝阳行业，乳制品行业近年来以12%的复合增长率增长，但由于缺乏定价的话语权，加上奶源供应紧张等原因使得乳制品价格不稳，这给乳制品企业的发展带来了巨大的挑战，因此加强乳制品企业的生产成本控制具有十分重要的现实意义。
一、乳制品投产前的成本控制策略第一，对生产工艺进行改良。
产品生产工艺选择决定了后续成本的27%，而产品生产工艺的选择是一系列基于科学调查分析的选择体系，并不是靠管理层拍脑袋就能决定的。
我国乳制品企业应该加大力度学习国外先进成熟的生产工艺技术和方法，引进DHI技术，对乳制品中乳脂肪、乳蛋白、乳糖、体细胞数等含量进行检测；学习并引进微小核糖核酸检测法，对微小核糖核酸的含量进行检测，从而杜绝含三聚氯胺的“毒奶粉”；利用耐高温乳糖酶降低生产设备的投入，引进先进生产设备，如离心式净乳机、原地清洗系统（CIP）等，减少原料的消耗。
第二，对材料采购进行优化。
具体说来：乳制品企业应编制采购清单，严格遵守采购标准；因原乳价格随着季节变动会发生较大幅度的变化，故在采购时应该对原乳等原材料的价格进行事前详细的了解，比照制定的采购计划确定购买数量；原乳的质量对产品的影响很大，因此验收时先做好验收准备，当原乳等原料到达企业时，需要采购人员和仓库管理人员同时在场，对原料按照验收标准进行验收，验收后填制验收单，并由采购人员和仓管人员签字确认。
第三，对产品设计进行改良。
产品的设计方案决定了其产品后续成本的52%，因此产品设计的合理性、科学性、可行性及效益性，将在很大程度上影响了其产品后续的生产技术、质量水平和成本消耗等。
乳制品有限公司生产成本控制研究
乳制品有限公司生产成本控制研究乳制品是人们日常生活中常见的食品之一，其生产过程中需要进行成本控制，以保证产品的质量和价格的合理性。
本文将探讨乳制品有限公司生产成本控制的研究内容，包括成本控制的意义、成本控制的方法以及在乳制品生产中的具体应用。
一、成本控制的意义在乳制品生产过程中，成本控制具有重要的意义。
成本控制可以帮助企业降低生产成本，提高企业的竞争力。
乳制品市场竞争激烈，企业只有降低成本，才能在同行业中获得竞争优势。
成本控制可以提高企业的盈利能力。
通过合理控制成本，企业可以实现利润最大化，从而提高企业整体的经济效益。
成本控制可以提高产品的质量和可靠性。
通过优化生产过程和资源配置，减少浪费和质量问题，从而提高产品的质量和可靠性。
二、成本控制的方法成本控制是一个系统工程，需要采取多种方法来实施。
常见的成本控制方法包括以下几种：1.制定合理的成本预算。
成本预算是企业管理成本的重要手段，通过预先制定成本预算，可以帮助企业合理安排资金，避免成本超支和浪费。
2.建立有效的成本控制制度。
建立成本控制制度可以明确责任和权限，规范各项成本核算和控制的程序和方法，从而确保成本控制工作的顺利进行。
3.优化生产过程和资源配置。
通过优化生产过程和资源配置，可以减少工时和能耗，降低生产成本。
合理安排生产计划和提高生产效率，可以进一步降低生产成本。
4.开展成本意识培训。
开展成本意识培训可以提高员工的成本意识和节约意识，从而促使他们主动参与到成本控制活动中来，为企业降低成本做出贡献。
三、乳制品生产中成本控制的具体应用在乳制品生产中，成本控制可以从原材料成本、生产成本和销售成本等方面入手。
具体应用如下：1.优选原材料供应商。
通过与优质原材料供应商建立长期合作关系，可以获得更好的采购价格和服务，从而降低原材料成本。
2.合理使用原材料。
在生产过程中，要采取措施减少原材料的损耗和浪费。
对未使用完的原材料进行储存和保管，合理利用剩余的原材料。
乳制品有限公司生产成本控制研究
乳制品有限公司生产成本控制研究乳制品有限公司是一家专业从事乳制品生产和销售的公司。
在今天这个高度竞争的市场环境中，控制生产成本是保障企业生存和发展的关键因素。
本文将从生产成本的定义、成本控制的意义、成本控制的方法和实际操作等方面，探讨乳制品有限公司生产成本的控制问题。
一、生产成本的定义生产成本是指企业生产、经营过程中所发生的各项费用、支持营运和生产未经销售而积存于库存中的成本等。
一般分为直接成本和间接成本两种。
直接成本指与生产直接相关的成本，如原材料、人工等；间接成本指与生产间接相关的支出，如人工管理费、能源费用等。
二、成本控制的意义控制生产成本对企业发展至关重要，它具有以下几点意义：1、保证企业盈利。
生产成本是企业盈利的决定性因素之一。
通过控制成本，可以降低生产成本，提高盈利水平。
2、提升竞争力。
在竞争激烈的市场环境中，成本控制可以促使企业提高产品的性价比，从而提升竞争力。
3、创造更好的投资回报率。
通过降低生产成本，企业可以创造更好的投资回报率，使企业更具吸引力，吸引更多的投资者。
实施成本控制需要秉持“降低成本、提升效益”的基本原则。
具体的实际操作中，可以运用以下方法：1、优化管理结构。
建立科学合理的管理组织机构，优化管理模式，减少管理层级，降低管理成本。
2、加强人员管理。
科学规划用人流程，控制人力成本。
通过培训提高员工素质，提高生产效率。
3、合理利用资源。
通过节约能源、降低原材料使用率等方法，降低生产成本，提高效益。
4、加强质量管理。
提高产品质量，减少产品退货率和售后服务费用，降低成本。
针对乳制品有限公司的特点和实际情况，可以从以下几个方面开始进行成本控制：1、降低原材料成本。
通过妥善保管原材料，合理使用原材料，降低原材料的损耗率和成本。
2、减少库存。
减少库存可以避免过多的库存积压，减少仓储成本和财务成本。
3、提高技术水平。
通过提高技术水平，降低生产成本。
4、提高生产效率。
通过提高生产效率，降低人力成本和能源成本。
乳制品有限公司生产成本控制研究
乳制品有限公司生产成本控制研究乳制品行业是食品行业中的一个重要领域，在现代社会中占据着非常重要的地位。
乳制品的生产成本是制约企业盈利能力和市场竞争力的重要因素之一，因此对乳制品生产成本的控制研究具有重要的意义。
本文将主要从乳制品有限公司的生产成本控制方面展开分析研究。
一、乳制品生产成本的构成乳制品生产成本主要包括原材料成本、人工成本、能源消耗成本、设备折旧成本、生产管理成本等多个方面。
原材料成本是制约乳制品生产成本的主要因素之一。
乳制品生产所需的原材料主要包括牛奶、奶粉、乳清等，合理控制原材料的采购成本、库存成本和使用成本对降低生产成本有着非常重要的作用。
人工成本也是乳制品生产成本的重要组成部分，合理管理人力资源、提高生产效率、降低人工成本是降低生产成本的重要途径。
1. 合理规划原材料采购合理规划原材料采购是降低生产成本的重要手段。
乳制品企业应该根据市场需求和企业生产实际情况，制定合理的原材料采购计划，合理分配原材料采购数量和采购时间，避免原材料库存过高导致资金占用和浪费，也避免原材料库存过低导致生产受限。
2. 提高生产效率提高生产效率是降低乳制品生产成本的关键。
乳制品企业应该通过技术改进、设备更新、生产流程优化等手段不断提高生产效率，减少生产能耗和生产人工成本。
3. 控制生产浪费生产过程中常常存在着浪费现象，乳制品企业应该通过严格管理和技术改进，控制生产浪费。
减少废品率、降低生产过程中的能源浪费和材料浪费是降低生产成本的有效途径。
4. 优化管理模式乳制品企业应该建立科学规范的生产管理模式，加强生产计划、物料控制、人员管理、设备维护等各个环节的管理，减少管理成本和管理失误对生产成本的影响。
5. 加强成本核算加强成本核算是乳制品企业降低生产成本的有效手段。
企业应该建立完善的成本核算体系，及时了解各项生产成本的具体情况，根据成本数据进行合理的成本控制和成本优化。
在乳制品生产成本控制方面，乳制品有限公司还可以通过技术创新、设备更新、生产流程优化等手段不断提高生产效率，减少生产能耗和生产人工成本。
论乳制品加工企业供应链成本控制体系构建
论乳制品加工企业供应链成本控制体系构建作者：董朝霞来源：《经营者》 2020年第2期董朝霞摘要成本控制是乳制品拓展利润空间的重要途径，而且乳制品企业的生产流程极为复杂，不仅涵盖加工环节，还涉及畜牧、物流等环节。
所以，应用供应链成本控制体系是有效的成本控制方式。
本文就乳制品企业供应链成本控制体系建设进行分析，总结出乳制品企业优化供应链成本控制体系的具体方法。
关键词乳制品企业成本控制供应链体系构建一、乳制品企业应用供应链成本控制体系的主要作用成本目标构建的具体职能是提升乳制品企业各个部门的成本管理水平，而供应链成本控制却不仅是从企业自身出发，供应链成本控制是企业成本控制工作的主要核心，思想贯穿于整个乳制品产业链条中。
该控制不仅仅是对企业成本的控制，更重要的是对企业外部成本的控制。
传统的成本控制将核心放在企业内部，对于企业外部的成本控制有所忽略，无法深入探究整个产业成本的控制模式，对于企业外部的成本缺乏合理的把控。
但供应链成本控制体系正好弥补了这一缺陷，实现企业内外部的双重成本把控，使整个产业链都覆盖成本控制体系，提升企业对于成本控制的管理水平，极大地拓展了乳制品企业的利润空间，为乳制品企业的发展注入了新的动力。
二、乳制品企业供应链成本构成分析当下乳制品企业的原奶主要是通过混合的方式来获取，采用奶源基地与奶农相结合的模式。
该模式通常能够规避原奶采购环节当中的不确定成分。
尽管该方式可以确保奶源的高质量，扩大乳制品企业的利润空间，但是这种方式也存在一定的弊端。
主要弊端就是奶源基地生产的奶源比奶农生产的奶源质量要好，然而广泛构建的奶源基地的场地设备以及相关饲料都需要采购，整个原奶基地建设的成本过高，不符合乳制品企业成本控制的优化目的。
乳制品加工环节则是由乳制品企业落实，主要是从产业链的角度出发，控制各项费用化成本，深入分析和挖掘乳制品企业，改进乳制品加工时的各方面工艺生产、储存等技术，以此达到优化成本的目的。
乳制品有限公司生产成本控制研究
乳制品有限公司生产成本控制研究摘要：本文以某乳制品有限公司为例，探讨了生产成本控制的相关问题。
首先，介绍了该公司的产品类型、生产流程及成本构成。
其次，分析了该公司面临的成本压力，并提出了相应的解决方案，包括采用先进的生产技术和设备，优化生产流程，加强成本管理等。
最后，总结了本文的主要结论和未来方向，希望能对乳制品生产企业的成本控制和经营管理提供一些参考意见。
关键词：乳制品、生产成本、成本控制、经营管理一、简介乳制品是一种广泛使用的食品副产品。
在中国，乳制品业发展势头迅猛，消费市场广阔，行业竞争激烈。
某乳制品有限公司是一家提供品质卓越的乳制品生产企业，包括酸奶、酸乳、奶粉等产品。
该公司生产流程主要包括原料采购、加工、包装、质检等环节，其中成本占比最高的环节是原料采购和加工流程。
在这一背景下，如何控制生产成本是该公司需要关注和解决的一个难题。
二、成本构成和压力1. 成本构成该公司生产商品的成本主要由以下几个方面组成：（1）原材料及包装贷款：乳制品的生产所需原材料包括鲜牛奶及各类添加剂等，包装多采用塑料瓶、纸盒、袋装等。
原材料和包装贷款占产品成本的比例分别为60%和15%。
（2）工资费用：该公司有员工三千多人，其中包括销售人员、生产管理人员、生产操作人员、质检人员等。
这些人员的工资费用占产品成本的比例约为10%。
（3）设备、维修和能源费用：该公司有完善的设备，包括加工设备、包装设备、物流设备等，这些设备的投资和维修费用均占产品成本的一定比例。
能源费用是指生产过程中所需的电力、天然气以及水等费用，也占产品成本的一部分，占比约为8%。
（4）其他费用：这包括管理费用、税金等，占产品成本的约7%。
2. 成本压力乳制品行业竞争激烈，成本压力也随之而来。
该公司在生产过程中，面临着以下几个方面的成本压力：（1）原材料价格：原材料鲜牛奶价格波动性较大，生产企业的利润会受到一定程度的影响。
（2）人工成本：员工工资和社保等成本不断上涨，企业需要投入更多的人力资源。
乳制品有限公司生产成本控制研究
乳制品有限公司生产成本控制研究摘要：本文通过对乳制品有限公司生产成本控制的研究，分析了成本控制在企业运营中的重要性，并提出了一些提高乳制品企业生产成本控制效率的方法与措施。
研究结果表明，合理的生产成本控制对于乳制品企业的经营和发展具有重要意义。
关键词：乳制品；生产成本；控制；效率一、引言乳制品是我们日常生活中重要的食品，在市场上需求量大，竞争也较为激烈。
乳制品的生产过程中涉及到许多的成本，如原材料成本、劳动力成本、能源成本等。
如何控制生产成本，提高企业的竞争力，是乳制品企业面临的重要问题。
二、成本控制的重要性乳制品企业的生产成本控制对于企业的经营和发展具有重要意义。
控制成本可以帮助企业提高利润率，增加企业的盈利能力。
控制成本可以提高企业的竞争力，降低产品价格，吸引更多的消费者。
成本控制还可以提高企业的资源利用效率，减少浪费，降低对环境的影响。
三、提高生产成本控制效率的方法与措施（一）加强对原材料的管理在乳制品生产过程中，原材料是非常重要的一环，它对产品的质量和成本有着直接影响。
加强对原材料的管理是提高生产成本控制效率的关键。
可以通过与供应商建立良好的合作关系，确保原材料的质量和价格。
通过优化供应链管理，降低运输成本和采购成本。
（二）提高生产工艺技术水平在乳制品生产过程中，工艺技术的先进程度对成本控制有着重要影响。
提高生产工艺技术水平可以降低生产成本，提高生产效率。
可以通过引进先进的生产设备和技术，优化生产流程，减少能耗和废品率，提高产品质量。
劳动力是乳制品生产过程中不可或缺的一部分。
加强对劳动力的管理，提高生产效率，降低人员成本是提高生产成本控制效率的重要途径。
可以通过培训和学习，提高员工的技能水平，提高工作效率。
合理安排工作时间和工作量，避免过度劳动和浪费。
（四）优化能源消耗能源成本在乳制品生产过程中占比较大。
优化能源消耗是提高生产成本控制效率的重要方法。
可以通过节约能源，改善能源利用效率，降低能源成本。
乳制品有限公司生产成本控制研究
乳制品有限公司生产成本控制研究一、引言乳制品行业是我国食品行业中的重要一环，随着人们消费水平的提高，乳制品的需求量不断增加。
乳制品有限公司作为该行业的一家知名企业，一直在不断提升产品质量和生产效率，以满足市场需求。
随着原材料价格的波动和劳动力成本的增加，生产成本也面临挑战。
对生产成本进行有效控制显得尤为重要。
本文旨在通过对乳制品有限公司生产成本的现状进行研究，分析存在的问题，并提出相应的控制策略，以提升公司的经济效益和市场竞争力。
二、乳制品有限公司生产成本的现状乳制品有限公司主要生产牛奶、酸奶、乳饮料等产品，在生产过程中涉及到原料采购、生产设备运转、人工费用等多个方面的成本。
现有数据显示，公司的生产成本占总成本的70%左右，其中原料成本和人工费用占比最大。
1. 原料成本乳制品的生产以牛奶为主要原料，而牛奶的价格受到季节、气候、市场供求等因素的影响，价格波动较大。
公司为了确保原料质量，采用的是稳定供应商的原料采购策略，但由于采购渠道单一，难以有效控制原料成本。
2. 人工费用生产线上需要大量的操作工人，随着工资水平的上涨，人工费用的成本占比也在逐年增加。
而且由于操作工人相对较多，人工费用的管理和核算也相对复杂，存在一定的难度。
3. 设备运转成本生产线上的设备需要定期维护保养和更换配件，这些成本也占据一定比例，而且设备运转情况对成本的控制也起到了关键的作用。
4. 其他成本包括能源成本、包装成本、质检成本等其他成本也占有一定比例，对公司的总成本也有一定的影响。
以上情况表明，乳制品有限公司的生产成本面临较大的压力，如何进行有效的成本控制将是公司下一步的重中之重。
三、存在的问题1. 原料采购渠道单一，难以有效控制原料成本；2. 人工费用随着工资水平的上涨逐年攀升，成本占比较大；3. 设备运转成本难以准确掌握，维护保养成本较高；4. 其他成本占比较大，但控制手段单一。
以上问题直接影响了公司的经济效益和市场竞争力，亟待解决。
乳制品有限公司生产成本控制研究
乳制品有限公司生产成本控制研究
乳制品有限公司是一家专业生产乳制品的企业，公司拥有成熟的生产工艺和完善的销售渠道，已经在市场上赢得了良好的声誉和市场份额。
然而，随着市场的竞争不断加剧，乳制品有限公司必须不断优化其生产成本，以提高竞争力。
本文就对乳制品有限公司的生产成本进行了研究，提出了以下建议。
一、原材料采购
首先，原材料采购是影响乳制品有限公司生产成本的重要因素之一。
公司可以通过以下措施降低原材料成本：
1.与供应商谈判。
通过与供应商建立长期合作关系，可以获得更优惠的价格和更好的服务。
2.购买大量原材料。
大量采购原材料可以获得更多的折扣和优惠。
3.寻找替代品。
寻找价格更低的替代品可以有效降低生产成本。
二、生产工艺优化
1.自动化生产。
采用自动化设备可以减少人工成本和生产时间。
2.优化生产流程。
优化生产流程可以提高生产效率，降低生产成本。
3.节约能源。
采用节能设备可以减少能源消耗，从而降低生产成本。
三、人员管理控制
1.提高员工绩效。
通过培训和激励措施，提高员工的生产效率和工作质量。
2.人员岗位匹配。
合理配置人员岗位，避免产生冗余岗位和人员。
3.控制人员数量。
合理控制人员数量，避免员工数量过多导致人员管理成本过高。
以上就是乳制品有限公司生产成本控制的一些建议。
公司可以根据自身情况进行具体操作，不断优化生产成本，提高竞争力。
乳制品市场行业成本分析
乳制品市场行业成本分析乳制品市场行业成本分析乳制品市场是一个庞大的行业，包括牛奶、奶粉、奶酪等多个产品。
这些产品的生产成本直接影响到市场价格和行业竞争力。
因此，对乳制品行业的成本进行分析非常重要。
一、原料成本乳制品的主要原料是牛奶，乳制品企业需要购买大量的牛奶来进行生产。
牛奶的价格是受到多个因素的影响的，如饲料价格、养殖技术、市场供求关系等。
通常情况下，饲料价格是最主要的影响因素之一，饲料价格上涨将直接导致牛奶价格上涨，从而增加生产成本。
二、生产设备成本乳制品行业需要的生产设备非常复杂且昂贵。
生产设备的更新换代对于乳制品企业来说是一个不可忽视的成本。
因为不断更新的生产设备可以提高生产效率，减少生产成本。
然而，购买新设备需要巨额的投资，对于中小乳制品企业来说可能是一笔不小的负担。
三、劳动力成本乳制品生产过程需要大量的人力投入，如清洗设备、配料、生产、包装等。
乳制品行业的劳动力成本主要包括工资、社会保险等。
劳动力成本的增加会直接导致生产成本的增加，对企业经营造成一定的压力。
四、能源成本乳制品行业的生产过程需要大量的能源，如电力、汽油等。
能源成本的增加对企业的生产成本有直接的影响。
因此，乳制品企业需要寻找高效能源使用的方法，以降低能源成本。
五、前期费用成本在乳制品行业的初始阶段，乳制品企业需要投入大量的前期费用，如市场调研、品牌建设、设备采购等。
这些费用虽然不能直接算入生产成本，但却是乳制品企业在市场中生存和发展的必要条件。
六、管理费用成本乳制品企业的管理费用一般包括人工、办公费用、出差费用、广告宣传费用等。
这些费用是企业运营过程中不可避免的开支，直接影响到企业的盈利能力。
七、质量控制成本乳制品行业在生产过程中需要进行质量控制，以保证产品的质量和安全。
质量控制的费用主要包括质量检测设备、实验室费用、人工等。
这些费用对于乳制品企业来说是必须的支出，以确保产品质量符合标准。
总结起来，乳制品市场行业的成本包括原料成本、生产设备成本、劳动力成本、能源成本、前期费用成本、管理费用成本和质量控制成本等。
目标成本管理在乳品企业的应用研究
目标成本管理在乳品企业的应用研究作者：周春梅来源：《经营者》 2020年第11期周春梅摘要随着乳品企业的不断发展以及市场占有率的争夺，尤其是全球化竞争环境、产业环境以及产品生命周期的变化，各种乳制品的质量差异正在逐渐缩小，市场也已由“卖方市场”转变为“买方市场”，竞争压力不断增加。
乳品企业应运用现代企业成本管理的方法，通过持续改善达到成本控制的目标，以提升企业的市场竞争力。
本文介绍目标成本管理在乳品企业的重要性，分析其在企业实际应用中存在的主要问题，并据此提出完善目标成本管理的改进措施。
关键词乳品企业企业管理目标成本一、乳品企业目标成本管理概述（一）企业目标成本管理的主要内容目标成本是指在保证某一项产品获得要求利润的条件下允许该产品所发生的最高成本。
目标成本法是企业以市场为导向，以目标售价和目标利润为基础来确定产品目标成本，很明显，倒挤出来的产品目标成本仅仅是目标成本管理的开始，还应该包括对目标成本进行分解与落实而开展的一系列成本控制管理活动。
因此，它不仅是成本控制管理方法，也是企业在既定营销策略下的一种利润规划的方法。
作为市场驱动的成本管理体系，目标成本法既要考虑消费者需求以及竞争对手对产品的市场定价来确定成本目标，还应该将对乳品研发设计过程与市场情况联系起来，实现精确化的成本管理目标。
（二）乳品企业加强目标成本管理的现实意义1.有助于提高乳品企业的市场竞争能力。
随着我国人口的增长、经济收入的增加和膳食理念的提升，消费者对乳品的数量、质量的要求也在不断提高，乳品制造企业需要不断的研发设计出更好的产品来满足消费者日益增长的需求。
如今国内乳品行业已进入良性的市场竞争环境，产品质量上具有趋同性，最大的差异在于成本结构上的优势，成本也就成了决定性的因素，因此乳品企业引进目标成本管理势在必行。
2.有助于降低乳品企业的市场经营风险。
目标成本管理的确立阶段要产品价格和要求利润来共同确定乳制品的可允许目标成本，按照传统定价方法要么不适用，要么所能发挥的作用微乎其微。
乳业企业成本管控的对策
现代经济发展形成全球化模式，经济新发展环境中发展节奏显著提升，企业发展的竞争压力增加，面对的困境与挑战也随之提升。
尤其我国乳业企业在经历一些不良经营事件被报道出来后，中国消费者对中国乳业企业的信赖度严重下降，这严重加剧了企业发展难度。
现代乳业发展急需要找寻有效的发展策略，突破困境，开拓发展新征程，成本管控是企业经营管理的重要内容，对其管控对策进行优化具有必要性。
一、现代企业成本管控的基本模式探究1.交易成本管控。
乳业企业在经营发展期间，会存在多元化的交易活动，项目交易期间就会产生相应的成本。
交易成本管控分为两个阶段，交易前的成本管控和交易后的成本管控。
交易前的成本管控是指合作双方在合作意向达成后、合同正式执行之前所产生的成本内容管理；交易后的成本管控是指，合作合同正式执行后产生的成本管控，这一阶段的成本管控需要以维护双方利益为基本原则。
交易成本管控的核心目标是，保证交易活动高效进行，最大幅度降低交易成本总额。
2.委托代理成本管控。
乳业企业在生产乳制品期间，会存在上下游企业构成的产业链，实行生产加工相关物资的供应与获取。
在这一运行过程中，就存在委托代理关系链。
而在委托代理关系形成之后，委托方与代理方之间的信息经常是不对称的，这样运转过程中就会存在利益的偏移，从而引发代理与委托双方的利益矛盾点出现。
在此情况下委托代理运行过程中就会出现成本，这也是乳业企业成本管控的重点内容。
3.组织间成本管理。
组织间成本管理是从整体角度出发，对企业合作运营项目当中涉及的合作方与企业内部相关部门进行组织，形成一个整体结构，通过对各组织单位运行的成本管控，来实现降低企业经营成本总额的目标。
将整体组织结构中的单个组织单位作为成本管控的子目标，进行分别的成本管控，然后综合各单位的成本管控效果，最终达到强化企业成本管控水平，创造更多收益的效果。
二、现阶段乳业企业成本管控运行现状及不足乳业企业内部管理当中财务管理的地位较高，但是成本管控工作的运行状态却远远没有达到理想与高水平的状态，成本与企业经营效益直接挂钩，现阶段企业成本管控运行化存在一些不足，下面对其进行分析。
ZM 29582 乳品企业成本控制存在的问题及对策-正文 最新
乳品企业成本控制存在的问题及对策提纲一、绪论（一）研究目的和意义1、研究目的2、研究意义（二）国内外研究现状1、国外研究现状2、国内研究现状（三）研究方法及内容1.、研究方法2、研究内容二、企业成本控制理论概述（一）成本控制的重要性（二）成本控制的要点和基本要求三、乳品企业成本控制存在的问题（一）企业高级管理层对成本控制重视不够（二）成本控制的内容不够全面（三）成本控制对象不规范（四）企业财务核算制度不完善（五）成本控制方法简单陈旧四、乳品企业成本控制中存在的问题的原因分析（一）企业管理水平不高（二）企业激励机制不强（三）成本监督管理缺位五、完善乳品企业成本控制问题的对策（一）提高对成本控制的认识（二）科学全面核算企业成本（三）完善成本控制制度和体系（四）严格成本监督考核发挥激励作用六、结论参考文献乳品企业成本控制存在的问题及对策摘要成本控制是把一定时期内企业生产经营过程中所发生的费用，按其性质和发生地点，分类归集、汇总、核算，计算出该时期内生产经营费用发生总额和分别计算出每种产品的实际成本和单位成本的管理活动。
其基本任务是正确、及时地核算产品实际总成本和单位成本，提供正确的成本数据，为企业经营决策提供科学依据，并借以考核成本计划执行情况，综合反映企业的生产经营管理水平。
为了研究乳品企业成本控制，本文从研究企业成本控制的理论入手，找出了乳品企业成本控制中存在的问题，并针对症结提出有针对性的解决对策，以期进一步提高乳品企业成本控制的的效率，并为进一步加强乳品企业成本控制提供借鉴。
关键词：乳品企业；成本控制；成本管理一、绪论（一）研究目的和意义1、研究目的成本控制是把一定时期内企业生产经营过程中所发生的费用，按其性质和发生地点，分类归集、汇总、核算，计算出该时期内生产经营费用发生总额和分别计算出每种产品的实际成本和单位成本的管理活动。
其基本任务是正确、及时地核算产品实际总成本和单位成本，提供正确的成本数据，为企业经营决策提供科学依据，并借以考核成本计划执行情况，综合反映企业的生产经营管理水平。
乳制品有限公司成本控制研究
乳制品有限公司成本控制研究摘要：作为重要的副食品，乳制品在市场上不仅种类繁多，且价格也各不相同，而我国的乳制品企业更是不计其数。
随着食品市场的不断发展，乳制品企业所面临的市场竞争压力也在不断加大，而乳制品企业要能够具备较强的市场竞争优势，产品品质和售价是重要的决定性因素，而通过做好生产成本控制，并且合理利用成本控制的成果来更好地开展工艺创新和产能升级活动，是促进乳制品企业产品品质提升和建立价格竞争优势的重要途径。
然而，当前大多乳制品企业的内部生产成本控制上还存在着某些急需改进的不足，本文主要据此展开论述。
关键词：乳制品有限公司；生产成本控制；问题；对策纵观所有企业，其自身的健康发展与自身的成本内部控制息息相关，如果成本控制不善，那么直接后果就是企业经济效益空间将受到挤压，而如果采取不正当的方式来进行成本控制，则还会直接影响到企业的外部形象，进而给企业生存发展带来不利影响。
对于乳制品企业也是如此，只有做好成本控制，才能够使乳制品企业在当前激烈的市场竞争环境下确保自身经济效益，且由于乳制品是人们日常的重要副食品，和人们的身体健康息息相关，如果采取不合规的途径来进行成本控制，将带来难以估量的后果，因此，乳制品更应当树立起合规、有效的成本控制理念，并针对当前成本控制过程中出现的一些问题，积极寻找方式进行解决，从而不断提高乳制品企业成本控制效果。
一、乳制品有限公司成本控制概述针对乳制品企业来分析，其成本控制即是在企业的生产工作过程中，通过多维度以及多种手段来对乳制品企业的相关耗材费用进行计算、调节和监督。
通过成本控制可以清楚的了解到企业生产工作过程中的薄弱环节，进而挖掘内部潜力，尽可能寻找出可以降低成本的一个流程。
成本控制对于制造业企业有着重要意义，首先，企业利润是收入与成本费用的余额，增加企业利润的方式，一是提高商品销售价格，二是降低产品成本。
所以加强乳制品企业成本控制，降低成本费用，是确保企业利润最大化的重要手段。
如何做好乳制品企业成本控制管理(精)
第1页现今，乳制品企业面对成本控制等方面的困难是乳制品行业盈利能力不足,国产配方奶粉在高端市场上份额有限，“新国标"出台加剧优胜劣汰。
乳制品企业面对面对这些困难，如何能够制定可持续的发展战略计划呢？华恒智信公司针对该乳制品企业的实际情况，结合公司成本控制计划,进行了SWOT 分析，主要针对物流成本过高的问题，提出物流包装本土化和将相关服务外包的建议，此外，为在竞争中取胜,企业还需不断提高技术水平，从加强品牌建设和品牌营销入手，增加企业销售利润和市场份额,在长期里做大做强。
这些建议为企业长久的发展战略和成本控制管理指明了方向。
客户评价华恒智信顾问团队所提出的完善质量监控体系和构建成本战略管理的思路，对我们企业所提出的组织控制系统优化、降低物流成本方面的建议是非常值得我们参考和应用的，为我们企业的长远发展和持久成本战略管理指明了方向.非常感谢华恒智信顾问团队的大力支持，期待与贵公司的持久合作。
——安达工厂人事经理乳制品行业现状中国乳制品企业在经历了2008年整个行业的“冬天”后，经过一番行业“洗牌”和“新国标”的出台，2010年第一季度乳制品行业的销售形势已经出现了好转,乳制品行业正在朝着积极的方向发展.但是，中国乳制品行业仍然面临着如下严峻的挑战:1、乳制品行业的盈利能力仍然稍显不足随着消费者信心的进一步恢复，乳制品行业的销售形势进一步好转，但是乳制品行业的利润增长和产值增加并不同步，在产值增速保持较高水平的情况下，一些乳制品企业的盈利能力仍然稍显不足。
这表明,目前乳制品行业生产成本上升的压力仍然比较大,企业的利润空间有所缩小。
目前乳制品行业原料奶数量与生产加工所需之间有一定比例的缺口,乳制品企业应该从加大奶源基地建设和优化企业内部运行机制两方面，进一步控制生产成本，维护市场稳定。
2、国产配方奶粉在高端市场上，份额仍然有限一些进口品牌正在逐步占据统治地位，中国奶粉消费市场具有一定的刚性,进口品牌奶粉在中国普遍涨价后,在中国的销量并没有发生太大的变化。
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乳制品企业战略成本控制研究
一、乳制品企业成本控制现状
(一)成本范围小大多数乳业更多的关注生产成本如何降低，即内部成本控制，没有对采购、技术研发、质量管理和销售物流等环节进行有效的成本控制。
在竞争激烈的市场环境下，单靠生产过程降低成本，是没有明显竞争优势的，更不能获得高额利润。
原辅料的采购成本过高、技术研发支出过大、质量监管不力、销售物流费用过大，都会在不同程度上加大企业成本。
(二)成本控制责任不清在乳制品企业中，员工对自身的成本责任并不重视，将责任都划归到领导层上，不清楚自己的岗位同样可以做到成本控制。
比如人员在采购环节购进原辅料质量不合格，在加工环节对物料的浪费，在售后服务环节对顾客态度不好，等等，这些情况在一定程度上加大了企业费用支出。
(三)成本控制信息反馈不及时乳制品企业中仅有少数企业会认真做好信息反馈工作，大多数中小企业没有及时掌握成本反馈情况，无法及时对已出现的情况进行分析和决策，这很可能使企业错失成本优势的最佳机会。
二、乳制品企业成本控制问题分析
(一)对全过程成本控制的意识不强大多数乳制品企业缺乏对全过程成本控制的意识，这导致了在工作中过度重视内部生产成本，忽视了其他环节。
然而只降低内部成本，是不足以获得成本优势的。
(二)成本控制制度建设不完善乳制品企业没有完善的成本控制制
度，比如技术研发费用管理制度、奶源基地建设维护支出管理制度和绩效奖惩制度等，这些制度的不完善，导致企业在工作中对各环节的成本控制不力，员工不清楚哪些是应该节约的成本，也使得员工对成本控制缺少主动性。
(三)缺乏战略指导作用大多数乳制品企业，尤其是中小企业，没有专门的战略成本管理组织架构，没有相关部门和专业人员对企业成本进行战略指导，没有做好适当的战略定位，即没有明确把战略重点放在婴幼儿奶粉市场还是液态奶市场，延长了工作流程，没有将各个成本管理项目相互结合，缺乏总体观念。
三、乳制品企业有效成本控制的对策建议
(一)提升技术研发能力第一，缩短新产品研发周期，快速的研发出独一无二的技术，使新产品可以优先占领市场，首先赢得消费者的好奇和青睐，这对乳业提升竞争力是非常有效的。
第二，研发费用的投入，不能只追求“量”，更求“质”。
在研发阶段，不可避免会出现研发出的技术或产品没有达到预先设定的标准，即出现研发支出无效的情况，这使得研发成本提高，但没有带来经济效益。
因此，提升技术研发能力是降低研发设计环节成本支出的关键。
(二)加强与原辅料供应商关系管理只有使用好的原辅料，才可能做出令顾客放心的好产品。
在乳制品企业，奶牛和原奶相对而言是“原料”，牧草和其他用料是辅料。
除了如伊利这样的大型乳制品企业有自己的奶源基地外，在中小乳业，小部分奶源是来自奶源基地，剩下部分是来自奶农。
加强与奶源基地和奶农的关系，有助于乳业买到的
原辅料质量可以得到保证，还有助于购入价可以相对优惠，从而降低采购成本。
(三)加强全面质量管理第一，原辅料供应环节质量管理。
对原辅料的质量，一定要从严采购。
质量决定乳业的命运，一旦失去质量保证，之前给顾客留下的好印象会不复存在，从此人人避而远之。
乳业应当摆正自身处于上游价值链中何种地位，在其上游价值链中，主要的关系者是乳业公司的奶源供应商，对于奶源供应商，乳业应当大力实施“检控并重，以控为主”的科学的管理控制理念。
只有当供应商达到质量标准时，才可以得到该乳业公司的供货资格，对于供应商出现的各类问题，要及时整改，避免质量问题。
条件允许的乳业，最好可以选择购置优质的牧场建立奶源基地，这样通过对员工的思想意识引导和专业培训，能得到优质原料，使得供应环节质量得到保证。
第二，生产环节质量管理。
有了好的原辅料，生产环节的质量也同样要重视。
生产技术要加以重视。
在生产环节中，员工应认真谨慎按照工作规章制度操作，乳制品的生产对温度等有严格要求，员工不可擅自违规操作。
第三，仓储环节质量管理。
原辅料首先会进入仓库，进行相应保管，需要时再取出；生产出的半成品和产成品也会先存入仓库，待得到订单时再取出。
因此保证仓储的温度、湿度等指标，有效保存原辅料和半成品、产成品，可以避免浪费造成的损失。
(四)完善销售物流渠道好的产品同样需要好的营销策略和完善的物流渠道，正所谓，酒香还怕巷子深。
生活中，消费者获取产品信息的渠道，无外乎媒体广告宣传和超市等销售点的宣传。
广告要吸引顾
客，让顾客一提到乳制品，就会本能反应出该乳业的产品。
比如，伊利的经典、蒙牛的特仑苏和光明的莫斯利安，这些产品都是消费者通过电视的广告和超市的促销宣传逐渐熟知的。
有效的营销宣传，有助于企业实现销售宣传成本控制。
目前，网店也是销售乳制品的一条途径，物流配送显得更为关键了。
除了原辅料、半成品产成品送入送出仓库和产品运输到销售网点外，直接把产品从仓库送到顾客手中，更需要完善的物流渠道。
这无形中为乳业的形象“加分”，间接减少销售成本和物流成本。
除了上述四点建议外，乳制品企业还应建立有效的战略成本管理机构，设置产品研发设计部门、原辅料供应部门、质量管理部门和销售物流部门。
每个部门分工明确，制定各自的战略目标。
同时加强部门间的合作，推动信息化管理，保证成本信息反馈及时。
提高全体人员对成本控制的认识，完善各环节相应配套的制度，明确各环节成本管理标准和对人员的绩效考核与分析，以此达到企业实现成本竞争优势的目的。
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