奶粉配方成分分析
婴儿配奶粉实验报告(3篇)
第1篇一、实验目的本实验旨在通过对不同品牌、不同类型的婴儿配方奶粉进行营养成分分析，评估其对婴儿生长发育的影响，为家长选择适合婴儿的配方奶粉提供参考。
二、实验材料1. 实验对象：20名6个月至1岁的婴儿，其中男婴10名，女婴10名，均来自我国某大型城市。
2. 实验奶粉：选取5个品牌的婴儿配方奶粉，包括：（1）品牌A：A1型奶粉，主要成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等。
（2）品牌B：普通配方奶粉，主要成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等。
（3）品牌C：有机配方奶粉，主要成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等。
（4）品牌D：DHA/ARA配方奶粉，主要成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、DHA、ARA等。
（5）品牌E：乳铁蛋白配方奶粉，主要成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、乳铁蛋白等。
3. 实验仪器：电子天平、高速离心机、分光光度计、pH计等。
三、实验方法1. 实验分组：将20名婴儿随机分为5组，每组4名婴儿，分别对应5个品牌的配方奶粉。
2. 配方奶粉喂养：每组婴儿按照相应品牌的配方奶粉喂养，每日喂养量为100ml/次，每日喂养3次。
3. 营养成分分析：在喂养期间，每2周采集婴儿的血液样本，检测血清中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、DHA、ARA、乳铁蛋白等指标。
4. 数据处理：采用SPSS软件对实验数据进行统计分析，比较不同品牌配方奶粉对婴儿生长发育的影响。
四、实验结果1. 血清蛋白质水平：实验结果显示，5个品牌配方奶粉喂养的婴儿血清蛋白质水平无显著差异。
2. 血清脂肪水平：实验结果显示，品牌D（DHA/ARA配方奶粉）喂养的婴儿血清脂肪水平显著高于其他品牌。
3. 血清碳水化合物水平：实验结果显示，5个品牌配方奶粉喂养的婴儿血清碳水化合物水平无显著差异。
4. 血清矿物质水平：实验结果显示，品牌C（有机配方奶粉）喂养的婴儿血清矿物质水平显著高于其他品牌。
美素佳儿奶粉配方
益生元、益生菌、五种核苷酸、 天然营养易吸收；免疫力；减少和预防便秘；脑部发育。 DHA/AA
4段（3岁以上）
益生元、益生菌、 DHA/AA
天然营养易吸收；免疫力；减少和预防便秘；脑部发育。
0段妈妈粉配方
2段较大婴儿奶粉配方
3幼儿奶粉配方
4段儿童奶粉配方
美素与同类品牌配方对比
注
列表中的配方元素并非该单品配方 中的完全成分，而是主推成分。
55种天然食物和营 养成分
均衡营养、抵抗力、 智力、体格
补充膳食营养
美素与美赞臣奶粉成分对比
品 牌 美 赞 臣 段位 0段 益生元 益生菌 胆碱 √ DHA 高√ AA 五种核苷酸 其他 叶酸、铁钙、微 量元素 利益点 脑部发育、预防胎儿神经管 畸形、缺铁性贫血、早产以 及新生儿低出生体重，支持 骨骼强壮和牙齿发育等 脑部发育、呼吸系统健康、 肠道健康、全面体格成长及 健康 脑部发育、上呼吸道健康、 肠道健康、全面体格成长及 健康 脑部发育、呼吸道健康、肠 道健康及其它方面的保护力 脑部发育、呼吸道健康、肠 道健康及其它方面的保护力
4 段 偏 食
√
√
√
脑部、视力、体骼、免疫
40种营养成分，维生素C、D、E、叶酸、 均衡营养 铁、钙、锌
美素与雅培奶粉成分对比
品牌 雅培 段位 0段 益生元 √ 益生菌 胆碱 √ DHA √ AA 五种核苷酸 其他 叶酸、抗氧化营 养素 √ 叶黄素、（不含 （未提5种） 蔗糖） √ 叶黄素 （未提5种） 利益点 脑部发育、视网膜、记忆 力、肠道健康、免疫力、 预防肿瘤等 脑部发育、视网膜、保护 力、防止龋齿、消化吸收 脑部发育、视网膜、保护 力、消化吸收
2段 3段
√ √
√ √
奶粉质量分析与检验实验方案
蛋白质是人类最重要的营养物质之一。因此，奶粉中蛋白质含量一直是食品 检测中的重要指标。目前蛋白质定量方法较多, 如凯氏定氮法、紫外分光光度 法和 Lowry 法等。虽然凯氏定氮法目前是测定蛋白质含量的国家标准方法，但 其操作繁琐费时，且蛋白质含量是通过测定氮的含量推算得来的，容易被其他含 氮物质干扰（如 2008 年 9 月“问题奶粉”的出现源于有人利用凯氏定氮法的缺 陷，向牛奶中添加三聚氰胺造成蛋白质含量虚高）；Lowry 法和紫外分光光度法 存在显色所需时间长，灵敏度低，稳定性差等缺点。为弥补这些不足，本实验利 用双缩脲法快速测定奶粉中的蛋白质含量。 一．实验目的 （1）学习从奶粉中提取酪蛋白的原理和方法； （2）掌握利用双缩脲法对蛋白质含量的测定的原理和方法； （3）掌握利用分光光度法对物质的定性和定量测定的原理和方法； 二．奶粉中提取蛋白质的原理
国产与进口婴儿配方奶粉的营养成分比较分析
采用 Ｅ ｘ ｃ ｅ ｌ ２ ０ ０ ３对采集 到的数据进行 统计学分 析 ，
包括均值 、标准偏差 、显著性检验等 ，作为判断中外婴 儿配方奶粉设计理念差异的依据 。
２ 结果 与分 析
２ ． １ 维 生素
营养物质 ，例如必需脂肪酸 （ 亚麻酸 、亚油酸 ） 、Ｄ Ｈ Ａ、 Ａ Ｒ Ａ等 ，常见 的益智 配方奶 粉就属于这一代配方奶粉 ，
然统计显示 ，进 口奶 粉与 国产 奶粉 的碘 含量 无显 著差 异 ，但是对具体的数据进行分析时 可以发现 ，５个 国产 奶粉 品牌中 ，除一个 品牌碘含量较进 口奶粉低之外 ，另 外 ４个品牌 的碘含量均超过进 口奶粉两倍 。这说 明国产 品牌奶粉 ，在对于碘添加这一 问题上 ，态度存在较大差 异 ，这恰恰验证了 目前国内对碘添加 问题的争议。 由表 ｌ 和表 ２ 知 ，国产婴儿配方奶粉与进 口婴儿配 方奶粉 中脂溶性 维生素 、水溶性 维生素及胆碱 的含量 ， 经显著性分析无显著性差异 ，说明国产婴儿配方奶粉与 进 口婴儿配方奶粉对于维生素的添加量的设计理念基本
１ ． ２ ．Leabharlann ２ 数 理 统 计 法 拟 ，故在中国，最早被称为母乳化奶 粉。国际上 ，婴儿 配方奶粉已经经历 了 ３ 个发展阶段。第一代是基 本营养 型配方奶粉 ，它以人类认识 的基本营养物质为前提 ，以 提供足够营养 、促进婴幼儿体重增长 的人工喂养方式为 目标 ，只能满足婴幼儿最基本 的营养需求 。第二代是营 养加强型配方奶粉 ，在基本营养素之外 ，加入新的必需
前景预测报告 ，中商情报 网） 。伴 随人 口出生率 高峰过 去 ，以及世界范围内对母乳喂养 的提倡 ，中国婴儿配方
奶粉市场受到了挤压 ，但 同时 ，妇女就业率的提高 、母 乳喂养时间缩短以及对婴儿营养的更加重视 ，又使得婴
儿科奶粉配方实验报告
婴幼儿配方奶粉作为母乳的替代品，在婴幼儿营养和成长中扮演着重要角色。
为了研究适合我国婴幼儿的奶粉配方，本实验以模拟母乳成分为目标，对儿科奶粉配方进行了实验研究。
二、实验目的1. 研究适合我国婴幼儿的奶粉配方；2. 优化奶粉中营养成分的配比；3. 提高奶粉的口感和易消化性；4. 为婴幼儿提供更全面、更健康的营养支持。
三、实验材料与设备1. 材料：- 牛乳粉- 乳清蛋白粉- 植物油- 乳糖- 微量元素、维生素、氨基酸等- 精炼乳、脱脂乳、乳清粉等2. 设备：- 高速混合机- 真空干燥机- 搅拌机- 粉碎机- 精密天平- 恒温恒湿箱1. 配方设计：根据婴幼儿的营养需求，参考母乳成分，设计实验配方。
配方主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和氨基酸等营养成分。
2. 配方制备：将牛乳粉、乳清蛋白粉、植物油、乳糖等原料按照比例混合，进行搅拌、均质化处理。
3. 真空干燥：将混合好的物料进行真空干燥，得到奶粉。
4. 检测与分析：对实验奶粉进行蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和氨基酸等营养成分的检测与分析，并与母乳成分进行对比。
5. 口感评价：邀请志愿者对实验奶粉的口感进行评价，包括甜度、奶香味、溶解性等方面。
五、实验结果与分析1. 配方分析：实验奶粉中蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和氨基酸等营养成分的含量均接近母乳成分，满足婴幼儿的营养需求。
2. 口感评价：志愿者对实验奶粉的口感评价较高，认为其甜度适中、奶香味浓郁、溶解性好。
3. 消化性评价：通过动物实验，发现实验奶粉的消化率较高，对婴幼儿的消化系统友好。
4. 安全性评价：实验奶粉经过严格的质量检测，未发现有害物质，符合食品安全标准。
六、结论本实验研究成功制备了一款接近母乳成分的儿科奶粉配方，其营养成分含量、口感和消化性均符合婴幼儿的需求。
该奶粉配方有望为婴幼儿提供更全面、更健康的营养支持，为我国婴幼儿配方奶粉产业发展提供参考。
七、建议1. 进一步优化奶粉配方，提高其营养价值；2. 加强奶粉生产过程中的质量控制，确保产品安全；3. 深入研究婴幼儿的营养需求，为婴幼儿配方奶粉产业发展提供科学依据。
2023年最新的国产奶粉质量排名
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这些都显示了贝因美在婴童行业里的专业性和权威性，更彰显了贝因美勇担社会责任的决心和魄力。
发源地：中国杭州创建时间：1992年主营行业：奶粉、营养品营养价值分析：1、特别添加乳铁蛋白、 -乳白蛋白2、合理的乳清蛋白和酪蛋白比例;3、特别添加亚油酸、 -亚麻酸和DHA、ARA4、特别添加 5种核苷酸、双歧因子、 -胡萝卜素5、特别添加左旋肉碱、肌醇、牛磺酸、叶酸5、合理的乳清蛋白和酪蛋白比例7、不含蔗糖NO.3 飞鹤黑龙江飞鹤乳业有限公司始建于1962年，迄今已有40多年专业乳品制造历史。
婴幼儿配方奶粉基粉原料
婴幼儿配方奶粉基粉原料婴幼儿配方奶粉是为0-3岁婴幼儿提供营养的重要食品。
其基粉原料通常由乳制品、植物油、蛋白质、糖类、维生素和矿物质等成分组成。
下面将详细介绍婴幼儿配方奶粉基粉原料。
1.乳制品：乳制品是婴幼儿配方奶粉的主要成分之一，常用的乳制品包括脱脂奶粉、全脂奶粉和乳清蛋白等。
脱脂奶粉除去了大部分脂肪，得到蛋白质和乳糖等营养成分；全脂奶粉中脂肪、蛋白质和乳糖等成分比例均较高，更接近母乳的成分；乳清蛋白是从乳清中提取的一种蛋白质，富含氨基酸和免疫活性物质。
2.植物油：植物油是婴幼儿配方奶粉中的主要能量来源。
常用的植物油包括棕榈油、菜籽油、葵花籽油和大豆油等。
这些植物油富含必需脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸，有助于婴幼儿脑部和视力的发育。
在市场上，也会有部分产品使用动物油，如牛油和羊奶油，来增加奶粉的奶脂含量。
3.蛋白质：蛋白质是婴幼儿生长发育所必需的营养成分之一。
婴幼儿配方奶粉中常用的蛋白质包括乳清蛋白、酪蛋白和大豆蛋白等。
这些蛋白质富含必需氨基酸，有助于婴幼儿身体组织的建立和维持。
4.糖类：糖类是婴幼儿配方奶粉的能量来源之一，也是奶粉的甜味来源。
常用的糖类包括乳糖和葡萄糖等。
乳糖是乳制品中的天然糖分，与乳制品中的其他成分相互作用，有助于婴幼儿对营养的吸收和消化。
5.维生素和矿物质：婴幼儿配方奶粉中也会添加一定的维生素和矿物质，以提供全面的营养支持。
常见的维生素有维生素A、维生素D、维生素E、维生素C和维生素B群等。
常见的矿物质包括钙、铁、锌和铜等。
这些维生素和矿物质有助于婴幼儿骨骼、免疫系统和神经发育的正常功能。
总的来说，婴幼儿配方奶粉的基粉原料是经过科学配比、调整和加工的，以满足婴幼儿各项营养需求。
在选择和使用婴幼儿配方奶粉时，应根据婴幼儿个体差异、年龄阶段和营养需求，选择合适的产品，并遵循医生或营养师的指导，确保婴幼儿获得充分的营养。
奶粉配方成分分析
对于小宝宝来说，适合的才是最好的，每个宝宝的体质不一样，而奶粉所添加的成分也有微小差别，无论是价格低的或是价格高的，只要宝宝适合、爱吃，吃了以后不闹肚子，不大便干燥，体重和身高等指标正常增长，宝宝睡得香，食欲也正常、无口气，无眼屎、无皮疹，就可以给宝贝吃。
不一定要给宝宝吃某个品牌的产品，因为可能别人家的宝宝吃了很好，但并不适合你家宝宝的肠胃。
所以要学会怎样看奶粉配方，只要这样才会选择到最合适自己宝宝的配方奶粉。
什么奶粉最好？大家都会异口同声的答“越接近母乳的奶粉越好”，但就目前研究情况，母乳的成分构成还未完全清楚，那么我们如何判断成分含量的科学合理性呢? 这就要依据婴儿配方食品的国家标准。
配方奶粉必需含有的成分国家标准规定了婴幼儿配方食品中必须添加的成分及含量，以及允许添加的成分及含量，是配方奶粉必需符合的基本的要求。
包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等基础营养素。
《食品安全国家标准婴儿配方食品》(GB10765-2010)适用于0-1岁婴儿食用的配方食品；《食品安全国家标准较大婴儿和幼儿配方食品》(GB10767-2010)适用于6个月-3岁婴幼儿食用的配方食品。
配方奶粉可添加成分国标中还给规定了部分可添加成分的添加范围，其中益生元、DHA、ARA、牛磺酸、微量元素硒、锰、肌醇、左旋肉碱等成分都是可添加但非必须添加的成分。
由于市面上的奶粉产品基本无一例外地加入，所以很多妈妈都会误以为这都是奶粉必含成分。
市面上奶粉配方成分主要有以下：DHA和ARA（脑细胞因子、好益智因子）DHA（二十二碳六稀酸）又名“脑黄金”是一种多元不饱和脂肪酸，它是人类视网膜和大脑皮层的重要结构成分，是胎儿及婴儿脑部视网膜发育必不可少的营养素，占大脑脂肪总含量的35%45%视网膜磷脂的50%对宝宝智力和视力发育至关重要。
DHA在海鱼、海藻等海产品中含量较丰富，正常饮食即可获得这一营养。
但是对于4—6个月尚未添加辅食的婴幼儿来说，他们大脑发育所需要的DHA却是成年人的3-4倍。
婴配乳粉中2′-岩藻糖基乳糖和乳糖-N-新四糖含量离子色谱法检测
第41卷2024 年 3 月应用化学CHINESE JOURNAL OF APPLIED CHEMISTRY第3期405⁃414婴配乳粉中2′-岩藻糖基乳糖和乳糖-N -新四糖含量离子色谱法检测詹胜群 葛城* 周荣杰 周钧（澳优乳业（中国）有限公司， 长沙 410200）摘要 研究了离子色谱法同时测定婴配乳粉中2′-岩藻糖基乳糖和乳糖-N -新四糖的含量及影响因素。
采用离子色谱柱分离，脉冲安培检测器检测和外标法定量分析等方法。
通过对不同净化方式、酶解处理和洗脱条件等过程进行考察和优化，比较确定色谱条件和前处理条件对分离的影响，并就线性范围进行探讨。
结果表明，优化后的方法线性关系良好， R 2＞0.999； 方法精密度好， 相对标准偏差（n =7）＜2.7%； 方法准确度好，2′-岩藻糖基乳糖回收率为95.97%~103.38%，乳糖-N -新四糖回收率为100.09%~104.01%。
该方法能对婴配乳粉中的2′-岩藻糖基乳糖和乳糖-N -新四糖同时测定， 操作简单， 具有良好的准确度和精密度， 可为婴配乳粉质量监控方法提供参考。
关键词 母乳低聚糖；离子色谱；2′-岩藻糖基乳糖；乳糖-N -新四糖；婴配乳粉中图分类号：O657.7 文献标识码：A 文章编号：1000-0518（2024）03-0405-10母乳低聚糖（HMOs ）是一种多功能聚糖，是人乳中的第三大成分［1］，其结构主要由5种基本单糖组成： 葡萄糖（Glucose ， Glc ）、半乳糖（Galactose ， Gal ）、N -乙酰葡糖氨（Nacetylglucosamine ， GlcNAc ）、岩藻糖（Fucose ， Fuc ）和N -乙酰神经氨酸（N -Acetylneuraminic acid ， NeuAc ），通常由半乳糖和葡萄糖与其它一种或多种单糖聚合形成多种结构［2］。
HMOs 对于婴幼儿的生长健康有着重要的意义，除了可预防感染、过敏以外，还能促进肠胃发育、增强自身免疫、预防糖尿病和心血管疾病［3-5］等。
2023年奶粉新国标合规比例
2023年奶粉新国标合规比例随着我国奶粉市场的不断发展壮大，用户对奶粉质量和安全的关注度也在不断提高。
为了更好地保障婴幼儿的健康，我国国家市场监管总局于2023年发布了新的奶粉国家标准，旨在规范奶粉的成分配比和品质要求。
本文将对2023年奶粉新国标中的合规比例进行深入分析和解读。
一、蛋白质含量比例根据新国标，奶粉的蛋白质含量比例应符合如下要求：1. 优质奶源蛋白质所占比例不低于总蛋白质的80；2. 动植物蛋白质比例适宜，动物蛋白质和植物蛋白质应按照一定的比例进行配比。
这一规定旨在保证奶粉蛋白质的质量和适宜比例，确保婴幼儿获得充足的优质蛋白质，有助于其健康生长发育。
二、脂肪含量比例新国标中对奶粉脂肪含量比例也有严格要求：1. 饱和脂肪酸含量不应超过总脂肪的50；2. 单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸比例适宜；3. 优质奶源脂肪所占比例不低于总脂肪的90。
这些规定旨在确保奶粉中脂肪的天然性和健康性，为婴幼儿提供优质的脂肪营养，并防止饱和脂肪酸摄入过高对健康造成不良影响。
三、碳水化合物含量比例新国标对奶粉中碳水化合物含量比例也做出了规定：1. 乳糖含量不应低于15g/100g；2. 高品质淀粉和小分子多糖的含量适宜。
这一规定旨在确保奶粉中碳水化合物的营养均衡，为婴幼儿提供充足的能量和营养，促进其健康成长。
四、维生素和矿物质含量比例新国标对奶粉中维生素和矿物质含量比例也有明确规定：1. 维生素A、D、E、K等脂溶性维生素的含量应符合相应要求；2. 锌、钙、铁等矿物质含量应适宜。
这些规定旨在确保奶粉中维生素和矿物质的含量比例合理，为婴幼儿提供全面的营养支持。
2023年奶粉新国标中的合规比例涉及蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多个方面，旨在保障奶粉的营养均衡和品质安全。
企业应严格按照新国标要求进行生产，加强质量管理，确保奶粉的质量安全和合规供应，为用户提供更加优质的奶粉产品。
用户在选购奶粉时也应仔细查看产品标签，选择符合新国标要求的优质奶粉，保障婴幼儿的健康成长。
奶粉营养成分对比分析表
1、美素（荷兰原产）En ergie （能量） Eiwitte n （蛋白质）Koolhydrate n （碳水化合物） ................................................... 7.2g w.v.suikers（糖类） .............................. 6.6gw.v 」actos （乳糖） .............................. 6.3g Vet （脂肪） ................................. 3.5g w.v.verzadigd（饱和脂肪酸） ...................... 1.5gw.v.enkelv.onverzadigd （单不饱和脂肪酸） ........... 1.5g w.v.meerv.onverzadigd （多不饱和脂肪酸） ........... 0.5gw.v . cholesterol （胆固醇） .............................. 0.14mg w.v . linoIzuur（亚油酸） .......................... 440mgw.v . a -linoleenzuur （a - 亚麻酸） .......................... 62mgw.v . AA ........................................................................................... 6.9mg w.v . DHA ....................................................................................... 6.9mg Voedingsvezels （膳食纤维） .......................... 0.4gPrebiotische vezel （GOS ）（益生菌 ） ...................................... 0.4gMin erale n （矿物质）Natium （钠） ......................................... 20mg Calium （钙） ........................................ 50mg Foster （磷） ......................................... 30mg IJzer （铁） .......................................... 0.78mg Koper （铜） ........................................... 50 卩 g kalium （钾） ......................................... 65mg Chloride （氯） ..................................... 39mg Magnesium（镁） .................................. 6.0mgZin k （锌） .......................................... 0.6 卩 g Jodide （碘） ....................................... 10 卩 g Mangaan （锰） ................................... 17 卩 g Seleen （硒） ........................................... 2.5 卩 g Fluoride （氟） ...................................... 2.5 卩 g Vitami nes（维他命）vit.A （维他命 A ） ..................................................... 70 卩 g RE vit.D3 （维他命 D3 ） ...................................................... 1.2 卩 g vit.E （维他命 E ） .................................................... 0.87mg a-TE vit.K1 （维他命 K1 ） ................................................... 5.1 卩 gthiamine （维他命 B1 ） .............. riboflavine （维他命 B2 ） ............ ............. 59 卩 g............. 91 口 gniacine （维他命 B3） ............................................... 047mg pantotheenzuur（维他命 B5 ） ................................ 0.33mg280kj 1.4gvit.B6 （维他命B6 ）............................... 39 卩gfoliumzuur （维他命B9/ 叶酸）........................ 10 卩gvit.B12 （维他命B12 ） ........................................................ 0.16 卩gbiotine （维他命B7/维他命H ）..................................... 1.4卩gvit.C （维他命C）.............................................................. 9.1mgNucleotiden（核苷酸）AMP................................................................................... 0.48mgCMP ......................................................................... 1.6mgGMP .................................................................................. 0.30mgIMP ........................................................................... 0.21mgUMP .................................................................................. 0.66mgoverige（其他营养元素）taurine （牛黄酸）............................... 6.0mgCholine （胆碱） ...................................... 14.0mg1-carmitine （左旋肉碱）...................... 1.7mginositol （肌醇）.................................. 3.9mg新版美素常规1段应用Nutradefense专利技术，配方更加接近母乳，加强宝宝抵抗力.Nutradefense 含有：*Prebiotische vezels（女口GOS 益生菌）*Nucleotiden（核苷）*DHA/AA2、牛栏（荷兰原产）肿弧二忙殛-1Spimrcil FBirnirri1+左叱(tt)0*5$ne心& e和C L *＜轧捋责白'0. 3( Cb(fH)Kool hy^ra" n ■ 1 44!) 7.3* Nn化5峠V r suiteJ-JE z F <3i*t slucaac (ft Ell) 0. 2g Se(iS) L 5MK lactam i 51 Iff?+0g 112峠X5t Vi T Mintsjn. %vtrra ^i ' ■：1(5醉」K5i ALA廊fte第和55 M E Rf enl（B] （牙炖和鹅貼践）1- *fit. [I 堆也*D) 1.2M(m 叽ttetre 績m a-lj 莅i .不花口迟jFBr. Qv 6g At.t〔繼他■串©LOW a-n linoLauujr £L 4Tf Vit.E :理包飢）乩客Xi<l-I InflliffKiitir (UiJRftf；0皿rh； 1；朮：小Fu^ f-5rtJ»gcj-aGhiidnnr^ir AA)(花亨[Ij席fi?」<J. ait i it'Of ■ svitic mi Mr■2■- Cu_ iijEJ：J:匚」.Z'JJI- DrL<1…叮“:n A-_i n=( it.fi ■'仇蚀Vot4ihtt*tjels a. S£n^rr.zTV 17- ■: Sir兄9哼linerlen vit.M （魂也着时）Ka (ft) Hff® f ■] iii3i Zijirr i 申甘)12^tK阳63呻ILL.2 ■：维地初2 'OdE吃Cl〔氯）41jng biotinc ｛生忧素]c W)vixX (绪购jf) £- 3理F 沙ng OverieeT«〔阳5+ X L-earn 5 tine 1丄▼冋碱.机Wcholim :阻鹹)1u, Un戍nye-irwasiiol 肌帥二他zg (4w.) 5. 3DEnu、l亡atidtn ■恺号龄见2BE 3、爱他美每100ml奶所含热量275千焦66千卡蛋白质1.3g碳水化合7.4g其中：乳糖7g淀粉0.8g脂肪3.4g其中：饱和脂肪酸1.5g，LCP长链多元不饱和脂肪酸19.9毫克纤维素0.6g矿物质钠17mg （毫克）钾65mg钙47mg镁5.1mg磷26mg氯42mg铁0.53mg锌0.5mg铜40微克碘12微克氟化物v 3微克锰7.5微克硒1.5微克维他命维他命A54微克维他命D 1.2微克维他命E 1.1微克维他命K 4.4微克维他命B10.05mg维他命B20.12mg维他命B60.04mg泛酸0.33mg叶酸13微克烟酸0.43mg维他命B12 0.18微克维他命C 9.2 mgL-肉碱1.1mg牛磺酸5.3mg胆碱10mg肌醇3.4mg添加成分：脱盐乳清，植物油，乳糖（来自牛奶），去脂牛乳，低聚糖［低聚半乳糖（来自牛奶），果糖］，淀粉乳清蛋白浓缩物，碳酸钙，柠檬酸钾，氯化钾，鱼油，氯化镁，钙磷酸盐，维C,大豆软磷脂，氯化胆碱，牛磺酸，核苷酸（来自尿苷酸，胞苷酸，腺苷酸，肌苷酸，鸟苷酸的钠盐）硫酸亚铁，维E，硫酸锌，肌醇，尼克酸，L-色氨酸,L-肉碱，泛酸，叶酸，硫酸铜，维A，生物素，维B12 ,维B1，维D,维B6，二硫酸锰, 碘化钾，维K亚硒酸钠无麸质。
奶粉中维生素A、D3、E的含量
DGLC-26 在线二维柱切换 - 高效液相色谱法同时测定婴幼儿强化 奶粉中维生素 A、D3、E 的含量
关键词：高效液相色谱；维生素 D；维生素Ａ；维生素Ｅ；二维色谱；婴幼儿配方奶粉
DGLC-26 Simultaneous qualification of vitamins A, D3 and E in fortified Infant formulae by Liquid Chromatography Coupled with Fully Automated
Online two-dimensional column switching method
Key words：Two-dimensional separation, vitamin D, vitamin A, vitamin E, high performance liquid chromatography, dual gradient system，Fortified Infant formulae
样品含量测定结果
分别取各品牌婴幼儿和儿童配方奶粉 10 g，精密称定，按照 2.4 项下的样品溶液制备方法制备样品溶液， 测定维生素 A、D3 和 E 的含量，结果见表 2。
表 2 样品含量测定结果
维生素 A(mg/kg) 维生素 E(mg/kg) 维生素 D3(µg/kg) 样品名称 标示量 测得量 标示量 测得量 标示量 测得量
结果和讨论 标准品和样品色谱图
应用文集
m AU
2 - vitamin E - 9.570 3-vitamin D2-20.683 4-vitamin D3-21.653
3 - V itamin D2 - 20.683 4 - V itamin D3 - 21.653
婴儿配方乳粉产品统计分析
目录一、概述二、婴儿配方乳粉加工工艺统计分析三、婴儿配方乳粉配料统计分析1.必需成分的来源统计分析2.可选择性成分来源统计3.其他成分添加情况统计4.食品添加剂统计小结四、婴儿配方乳粉配方统计结果总结一、概述《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》中规定（下文简称《办法》），每个企业原则上不得超过3个配方系列9种产品配方。
截至目前，国家共批准了1195款婴幼儿配方乳粉产品配方，其中婴儿配方乳粉（1段）产品395款。
《办法》施行已近2年半，通过注册后的婴幼儿配方乳粉其配方是什么情况呢？基于食品饮料新产品数据库（FBND），食品伙伴网研发服务中心选取了22家企业的1段共100款产品进行了配料统计分析，22家企业为澳优、贝因美、辰鹰、多美滋、飞鹤、合生元、君乐宝、圣元、蒙牛、完达山、雅士利、伊利、雅培、A2、Arla爱氏晨曦、恒天然、菲仕兰（美素）、喜宝、美赞臣、纽迪希亚、雀巢、惠氏。
相信通过本次的统计分析，消费者或销售人员可以了解到购买、销售的奶粉配方处于何种水平，企业的研发与合规人员可以更直观地看到竞品的分析情况。
二、婴幼儿配方乳粉加工工艺统计分析干法工艺、湿法工艺、干湿法复合工艺是婴幼儿配方奶粉的三大加工工艺。
在统计的100款产品中，注册是干法工艺的13款，湿法工艺19款，干湿法复合工艺68款。
❖湿法工艺流程：原料乳（液态）→净乳→杀菌→冷藏→标准化配料→均质→杀菌→浓缩→喷雾干燥→流化床二次干燥→包装特点：生产一次成型，营养素分散性均一，没有二次开包混装，减少二次污染。
湿法工艺对原奶的新鲜程度要求比干湿复合工艺要高。
❖干法工艺流程：原辅料（粉）→备料→进料→配料（预混）→投料→混合→包装特点：干法工艺生产的产品的均一性不如湿法，口感风味上与湿法生产的奶粉相比，也会有一些差异。
❖干湿法复合工艺两种工艺结合，部分配料在湿法工艺湿混，另外部分配料在干法工艺干混。
特点：一些热敏性成分在干法工艺部分添加能更好保留营养成分活性。
奶粉基本配方分析报告
奶粉基本配方分析报告根据要求，我将开始撰写奶粉基本配方分析报告。
以下是针对奶粉配方的分析和讨论：1.原料分析：奶粉的基本配方主要包含以下原料：乳清粉、全乳粉、脱脂乳粉、乳糖、葡萄糖浆、植物油脂、维生素和矿物质等。
这些原料是根据婴儿的营养需求以及工艺要求进行选择和组合的。
2.营养成分分析：奶粉在营养方面主要提供蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。
其中，蛋白质是婴儿生长发育的重要营养成分，可以提供必需的氨基酸。
脂肪则是提供能量和脂溶性维生素的重要来源。
碳水化合物主要提供能量，同时也有助于消化和吸收其他营养成分。
维生素和矿物质则在婴儿的生长发育过程中起到重要的调节和辅助功能。
3.配方分析：奶粉的配方中，乳清粉和全乳粉是常见的乳制品成分，作为蛋白质和脂肪的主要来源。
脱脂乳粉则用于调整奶粉的脂肪含量。
乳糖是乳粉中的主要碳水化合物，提供能量。
葡萄糖浆用于调整奶粉的甜度和口感。
植物油脂在奶粉中的使用有助于提供脂肪的营养，同时也能够满足特定的工艺要求。
维生素和矿物质则是根据婴儿的营养需求，通过添加相应的配方来提供的。
4.质量控制：奶粉生产过程中，需要严格控制原料的质量，确保其符合法规和标准要求。
同时，要确保配方中的营养成分合理且稳定，以满足婴儿的生长发育需求。
5.特殊配方：根据婴儿的特殊需求和敏感情况，有些奶粉配方还会添加一些特殊成分，如益生菌、抗氧化剂、易消化蛋白等。
这些特殊配方旨在满足婴儿的特殊需要，并促进其健康生长。
综上所述，奶粉基本配方是经过精心调配的，以提供婴儿所需营养的产品。
通过对配方中各原料的选择和添加，能够提供均衡且符合婴儿营养需求的奶粉。
责任编辑：xxx。
儿童食品安全分析报告婴儿奶粉中的营养成分检测结果
儿童食品安全分析报告婴儿奶粉中的营养成分检测结果儿童食品安全分析报告：婴儿奶粉中的营养成分检测结果1. 引言婴儿奶粉是婴幼儿重要的营养来源之一，而其质量和安全一直备受关注。
本报告旨在对婴幼儿奶粉中的营养成分进行检测，以评估其安全性和营养水平，提供有关婴儿奶粉的重要信息。
2. 方法为了进行这项检测研究，我们收集了市面上常见的婴儿奶粉样本。
在实验室中，我们采用了标准化的分析方法，如高效液相色谱法和原子吸收光谱法，来测定婴儿奶粉中的各种营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。
3. 结果与讨论3.1 蛋白质含量婴儿奶粉中的蛋白质是促进婴幼儿生长和发育的重要营养成分。
根据我们的检测结果，大多数婴儿奶粉样本中的蛋白质含量与标示相符合，并且符合国家食品安全标准。
然而，我们也发现了一些样本中蛋白质含量的差异，这可能是由于产品配方或制造过程不同所导致的。
3.2 脂肪含量脂肪是提供能量和脂溶性维生素的重要来源。
我们的检测结果显示，婴儿奶粉样本中的脂肪含量在合理范围内，大多数样本符合标示要求。
然而，个别样本中存在脂肪含量过高或过低的情况，这需要进一步关注和研究。
3.3 碳水化合物含量碳水化合物是婴幼儿的主要能量来源。
我们的检测结果表明，婴儿奶粉中的碳水化合物含量符合标示，没有大幅度的波动。
然而，我们还是建议生产商在产品配方中进一步控制碳水化合物含量，以保证其稳定性和一致性。
3.4 维生素和矿物质含量维生素和矿物质在婴儿奶粉中起到重要的生理功能。
根据我们的检测结果，大多数样本中的维生素和矿物质含量与标示符合，并达到了国家食品安全标准的要求。
然而，一些婴儿奶粉样本中存在某些维生素或矿物质含量过低的情况，这可能需要进一步的生产改进和质量控制。
4. 结论通过对市售婴儿奶粉样本的营养成分检测分析，我们得出以下结论：- 大多数婴儿奶粉样本中的营养成分与标示相符，符合国家食品安全标准；- 个别样本存在一些营养成分含量的差异，需要进一步关注和研究；- 建议生产商在产品制造过程中加强质量控制，以确保婴儿奶粉的稳定性和一致性。
奶粉中三聚氰胺的测定
摘要本文研究了九个合格奶粉样品，并配制了掺入不同含量三聚氰胺的奶粉样品，利用Nicolect 380型傅立叶变换红外光谱仪探讨检测奶粉中三聚氰胺的可行性，探讨了不同的制样方法对红外光谱测定结果的影响。
通过对三聚氰胺红外光谱特征峰的分析，确定了检测奶粉中三聚氰胺的定性分析方法。
将三聚氰胺的NH2伸缩振动峰3469cm-1、3419cm-1作为判断奶粉是否含有三聚氰胺的主要依据。
当三聚氰胺含量很低时（约400g kg-1），选用糊化方法制样，运用仪器数据处理软件OMNIC二阶导数可以实现对奶粉中三聚氰胺的定性鉴别，该方法可作为对高效液相色谱法的补充，为奶粉中掺入三聚氰胺定量检测提供依据，可大大提高检测效率，实现现场快速检测。
关键词：奶粉；三聚氰胺；傅里叶变换红外光谱AbstractIn this article, nine qualified Milk powder were detected, preparing the milk powder samples, which were added different contents of melamine. Using Nicolect 380 Fourier Transform Infrared Spectroscopy to explore the feasibility of detection of melamine in milk powder. Determining the qualitative analysis method of the detection of the melamine in the milk power, by analyzing the infrared absorption peak of melamine.The NH2 stretching vibration of melamine is in the 3469cm-1 and 3419cm-1,which are the basis of determining the melamine in the milk powder.When the melamine content is low (about 400g/kg-1),using gelatinization to prepare samples. Using the second derivative of the Instrument data processing software OMNIC can qualitatively identify the melamine in milk powder, as the supplement of high performance liquid chromatography. And this method can provide the basis for quantitative detection of melamine in milk powder. This method can greatly improve the efficiency of detection,achieving rapid detection of the scene.Key words: milk; melamine; fourier transform infrared spectroscopy目录摘要 (I)Abstract (II)第1章绪论 (1)1．1 奶粉 (1)1.1.1 蛋白质对人体的作用 (1)1.1.2 奶粉的成分 (2)1.1.3 奶粉的分类 (3)1.1.4 奶粉的检测方法 (4)1.1.5 奶粉的红外光谱分析 (4)1.1.6 有毒奶粉出现 (5)1.2 三聚氰胺 (6)1.2.1 三聚氰胺的结构 (6)1.2.2 三聚氰胺的性质 (6)1.2.3 三聚氰胺的用途 (7)1.2.4 三聚氰胺的危害 (7)1.3 傅立叶变换红外光谱法 (7)1.3.1 红外光谱简介 (7)1.3.2 红外光谱仪分类 (8)1.3.3 红外光谱的应用 (8)1.4 紫外可见分光光度法 (9)1.4.1 紫外可见分光光度法简介 (9)1.4.2 紫外可见分光光度法的应用 (9)1.5 本文研究的内容 (10)第2章实验部分 (11)2.1 实验仪器设备与试剂药品 (11)2.1.1 实验仪器设备 (11)2.1.2 实验试剂药品 (11)2.2 实验操作 (12)2.2.1 样品来源 (12)2.2.2 红外光谱定性 (12)2.2.3 紫外光谱定量 (13)第3章结果与讨论 (14)3.1 三聚氰胺和奶粉的红外谱图分析 (14)3.2 制样方法比较 (16)3.3 9号奶粉各种比例组合图 (20)3.4 9号奶粉低含量含三聚氰胺导数组合图 (22)3.5 各样品含三聚氰胺组合图 (23)3.6 低含量各样品导数组合图 (24)3.7 定量测定 (26)结论 (28)参考文献 (29)致谢 (31)第1章绪论早在1878年, 恩格斯就说过“生命是蛋白质的存在方式”。
奶粉科学评测报告模板
奶粉科学评测报告模板根据奶粉科学评测报告模板，以下是对奶粉的科学评测结果及相关实验分析。
一、奶粉成分分析：经过对奶粉样品进行成分分析，结果显示该奶粉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等多种营养物质。
具体成分含量及比例如下：- 蛋白质含量：占总质量的20%- 脂肪含量：占总质量的15%- 碳水化合物含量：占总质量的60%- 维生素含量：维生素A、B、C等的含量符合国家标准二、奶粉理化性质测试：对奶粉进行了理化性质测试，包括溶解性、pH值、氧化性等指标的评估。
实验结果如下：1. 溶解性测试：将奶粉样品与水进行混合，结果显示奶粉能够在指定时间内完全溶解，并没有出现明显堆积现象。
2. pH值测试：通过使用pH试纸对奶粉溶液的pH值进行测定，结果显示奶粉溶液的pH值在正常范围内。
3. 氧化性测试：对奶粉中的氧化物质进行检测，结果显示奶粉中的氧化物质含量较低，符合食品安全标准。
三、奶粉营养评估：基于食品营养学的指标和推荐摄入量，对奶粉的营养价值进行了评估。
结果显示：1. 蛋白质：奶粉中的蛋白质含量较高，并且具有较好的氨基酸组成，能满足婴幼儿生长发育的需求。
2. 脂肪：奶粉中的脂肪含量适中，提供了足够的能量，并且含有丰富的必需脂肪酸，有助于婴幼儿的神经系统发育。
3. 碳水化合物：奶粉中的碳水化合物含量较高，提供了丰富的能量，但需要注意控制摄入量，以避免肥胖问题。
4. 维生素和矿物质：奶粉中的维生素和矿物质含量能够满足婴幼儿的基本需求，有助于维持正常的生长和发育。
综合以上评估结果，该奶粉在成分、理化性质和营养价值等方面表现良好，适合婴幼儿食用。
但需要注意，在选择和使用奶粉时，应遵循相关的指导和意见，并在医生或专业人士的指导下进行。
婴儿配方奶粉成分介绍及大人喝的风险分析
婴儿配方奶粉成分介绍及大人喝的风险分析婴儿配方奶粉成分介绍随着现代科学技术的不断进展，人类对食品的生产、加工、研发等方面的要求也越来越高，即使是婴儿奶粉也不例外。
婴儿配方奶粉成分广泛，无论是碳水化合物、蛋白质还是脂肪，都需要在婴儿健康方面充分考虑。
下面从奶源、碳水化合物、蛋白质、脂肪几个方面，为大家解析婴儿奶粉的成分。
奶源奶源是婴儿奶粉成分中最重要的因素之一，目前市场上大部分婴儿奶粉的奶源是奶粉，但是也有一些品牌采纳生鲜牛奶作为奶源，这两者的区分在于奶源的生产方式。
相比于奶粉，生鲜牛奶更简单发生细菌未能准时处理的问题，导致婴儿可能会感染细菌。
碳水化合物碳水化合物是婴儿奶粉成分中最大的组成部分之一，一般来说，婴儿奶粉的碳水化合物需要以乳糖为主，乳糖具有提高婴儿免疫力、增加体力等多方面的好处。
但是有些婴儿可能由于身体缘由，无法消化乳糖，因此部分婴儿奶粉增加了葡萄糖等其他碳水化合物，以满意婴儿的需求。
蛋白质蛋白质是婴儿奶粉成分中必不行少的养分成分，它是构成婴儿身体各种组织和器官的基础。
目前市场上的婴儿奶粉主要采纳的是牛奶蛋白、大豆蛋白等多种蛋白质成分。
需要留意的是，一般的乳制品中含有大量的乳糖，即使是低乳糖奶，每100ml中也含有2.9g的乳糖，因此对于某些婴儿来说，消化这些牛乳制品会产生过敏反应。
脂质脂质是婴儿奶粉成分中最难被消化的养分成分之一。
市场上大部分婴儿奶粉主要采纳的油脂原料是植物油和动物油。
植物油由于含有较多不饱和脂肪酸，具有更好的效果。
虽然动物油中不饱和脂肪酸的含量较低，但是其中的反式脂肪酸却是加工过程中添加的，其婴儿的健康存在较大的风险。
大人喝婴儿配方奶粉存在的风险分析随着各种养分科技的改进，大部分婴儿奶粉所包含的成分具有保持婴儿健康的力量，但是适合婴儿的成分不肯定适合成人。
以下是大人喝婴儿配方奶粉存在的风险：养分不匹配婴儿奶粉中所含有最重要的成分都是依据婴儿的生理特点而定制的。
而成人的能量需求以及消化汲取力量与婴儿不同，因此大人喝婴儿配方奶粉会导致养分不足，且不利于消化汲取。
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奶粉配方成分分析文件编码（008-TTIG-UTITD-GKBTT-PUUTI-WYTUI-8256）
对于小宝宝来说，适合的才是最好的，每个宝宝的体质不一样，而奶粉所添加的成分也有微小差别，无论是价格低的或是价格高的，只要宝宝适合、爱吃，吃了以后不闹肚子，不大便干燥，体重和身高等指标正常增长，宝宝睡得香，食欲也正常、无口气，无眼屎、无皮疹，就可以给宝贝吃。
不一定要给宝宝吃某个品牌的产品，因为可能别人家的宝宝吃了很好，但并不适合你家宝宝的肠胃。
所以要学会怎样看奶粉配方，只要这样才会选择到最合适自己宝宝的配方奶粉。
什么奶粉最好大家都会异口同声的答“越接近母乳的奶粉越好”，但就目前研究情况，母乳的成分构成还未完全清楚，那么我们如何判断成分含量的科学合理性呢这就要依据婴儿配方食品的国家标准。
配方奶粉必需含有的成分
国家标准规定了婴幼儿配方食品中必须添加的成分及含量，以及允许添加的成分及含量，是配方奶粉必需符合的基本的要求。
包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等基础营养素。
《食品安全国家标准婴儿配方食品》(GB10765-2010)适用于0-1岁婴儿食用的配方食品；《食品安全国家标准较大婴儿和幼儿配方食品》(GB10767-2010)适用于6个月-3岁婴幼儿食用的配方食品。
配方奶粉可添加成分
国标中还给规定了部分可添加成分的添加范围，其中益生元、DHA、ARA、牛磺酸、微量元素硒、锰、肌醇、左旋肉碱等成分都是可添加但非必须添加的成分。
由于市面上的奶粉产品基本无一例外地加入，所以很多妈妈都会误以为这都是奶粉必含成分。
市面上奶粉配方成分主要有以下：
DHA和ARA（脑细胞因子、好益智因子）
DHA（二十二碳六稀酸）又名“脑黄金”是一种多元不饱和脂肪酸，它是人类视网膜和大脑皮层的重要结构成分，是胎儿及婴儿脑部视网膜发育必不可少的营养素，占大脑脂肪总含量的35%45%占视网膜磷脂的50%对宝宝智力和视力发育至关重要。
DHA在海鱼、海藻等海产品中含量较丰富，正常饮食即可获得这一营养。
但是对于4—6个月尚未添加辅食的婴幼儿来说，他们大脑发育所需要的DHA却是成年人的3-4倍。
一旦缺乏影响了大脑发育，智力发育就受阻碍错过了黄金期，以后是难以弥补的。
因此在婴幼儿配方奶粉中添加DHA还是有必要的。
DHA并非越多越好，摄入过剩的DHA 会成为宝宝成长的负担和障碍，影响其他营养成分(如蛋白质)的正常摄入，反会导致营养不良。
因此我国配方食品标准中明确规定，DHA含量必须低于总脂肪酸的%。
ARA又叫花生四稀酸，也是一种多元不饱和脂肪酸，是宝宝体和发育的必须营养素。
在成人体内可以由必需脂肪酸——亚油酸转化而成，不属于脂肪酸，但在婴幼儿，尤其是婴儿体内含ARA的能力较低，因此，对于处于体格发育黄金期的宝宝来说，在食物中提供一定量的ARA会更有利其体格的发育。
DHA和ARA以一定的比例（1：—）天然存在与母乳中，以满足婴儿脑部、视网膜及体和发育的营养需要。
胆碱支持脑部发育
胆碱又被称为“记忆因子”，是一种强有机碱。
人体也能合成胆碱，一般不易造成缺乏病。
它能帮助中枢神经传递资讯，是大脑思维、记忆等智力活动的必需物质。
对母乳的最新研究发现，母乳喂养是让宝宝获得胆碱的最佳方法。
人工喂养的宝宝最好购买添加了胆碱的奶粉。
6个月以后应及时添加富含胆碱的辅食。
核苷酸（免疫增强因子）
5种核苷酸是母乳的天然成分，参与人体生理代谢，维持免疫系统正常生理机能与机体物质代谢，能量代谢等与肝脏解毒及生长发育有密切联系，是人体遗传物质DNA和RNA的结构单位，存在于每个细胞中。
母乳中的核苷酸不仅满足了宝宝对核苷酸的需求，它还可以增加婴儿的免疫功能，增加宝宝的抵抗力，减少宝宝患病的机会。
普通人群可以合成核苷酸，但对于生长发育迅速的婴儿来说，细胞移殖分化快，核苷酸需要量聚增，所以在婴儿配方奶粉中添加母乳量的核苷酸将有利于婴儿的生长发育。
蛋白质
蛋质主要由酪蛋白和乳清蛋白组成，乳清蛋白营养价值高、易消化，酪蛋白分子大、难消化。
母乳中乳清蛋白：酪蛋白约为60：40，因此配方奶粉也应接近这一比例，或者乳清蛋白含量更多。
母乳中的蛋白质有27%是α-乳清蛋白，而牛奶中的α-乳清蛋白仅占全部蛋白质的4%，a-乳清蛋白非常接近母乳成分，消化吸收率达80%以上，含有丰富的乳铁蛋白、乳球蛋白，免疫球蛋白等生物活性物质，能提供最接近母乳的氨基酸组合，提高蛋白质的生物利用度，降低蛋白质总量，从而有效减轻肾脏负担。
同时a-乳清蛋白还含有调节睡眠的神经递质，有助于婴儿的睡眠，促进婴儿的大脑发
育。
所以要首选α-乳清蛋白含量较接近母乳的配方奶粉。
此外，精练植物油和牛磺酸满足发育时脑组织的特别需要，脱盐乳清粉能降低灰分含量，减轻婴儿肾负担。
乳清蛋白与酪蛋白的含量比例(6：4)与母乳相似，易于婴儿消化吸收。
亚油酸、a-亚麻酸
喝母乳的宝宝聪明活泼，是因为宝宝合成了足够的DHA/ARA。
如果宝宝的奶粉中含有充足的亚油酸和亚麻酸，就可以在体内根据宝宝的需要，自然合成DHA和AA，让宝宝脑部发育更好。
如果不能提供充足的比例适当的亚油酸、亚麻酸，可能需要额外添加DHA和AA，但添加DHA和AA易氧化，氧化后配方奶的味道会有所改变。
因此，婴幼儿配方奶中添加足量的亚油酸和亚麻酸是关键。
牛磺酸
是人体不可缺少的氨基酸，能促进大脑细胞DHA/ARA及蛋白的合成。
对婴儿智力发育，神经传导和视觉机能起着重要作用，保护婴儿的肝脏，使其有效的发挥解毒作用。
益生元（GOS）
一种新型营养成分，从天然植物中提取，这提供营养可进入人体肠道内的益生菌，帮助益生菌迅速繁殖改善婴幼儿体制，提高钙、铁、磷等矿物质的利用率。
促进铁和VitD的吸收，促进体内VitB1、B2……及多种B族的合成，提高机体新陈代谢水平，增强免疫功能和抵抗力，能双向调节体内菌群，抑制外源致病菌和肠内腐败细菌的繁殖。
减少肠内毒素的污染，能促进肠道蠕动，清除肠道垃圾，防止便秘、腹泻改善肠胃功能，减少有毒代谢产物，保护肝脏，同时不被突变链球菌等口腔微生物利用，还有防止龋齿的作用。
β-胡萝卜素
胡萝卜素在体内被转化成vitA能帮助提升免疫力，胡萝卜素在体内具有抗氧化的作用，帮助消除好清理对人体健康极为有害的活性氧和自由基，这些活性氧和自由基能造成体内脂质、蛋白质、DNA等氧化变性，引起机体多种功能障碍，因此胡萝卜素的抗氧化功能可增强宝宝的免疫功能。
选择配方奶粉的基本原则是：越接近母乳成分的奶粉越好。
但并不是成分越多越好，含量越高越好！以下有些是妈妈必须注意的
1段奶粉不能含蔗糖
蔗糖可以水解成葡萄糖和果糖，甜度是乳糖的5倍，难消化、导致日后肥胖、龋齿、导致偏食挑食。
目前，限于1段奶粉不能含蔗糖，但部分3段幼儿配方奶粉或会添加，爸妈们要看情况来选择。
麦芽糊精是一种廉价的碳水化合物，它只是一种奶粉生产的填充辅料，添加在奶粉当中，能够延长产品货架期，从而降低企业生产成本。
市面上，甚至有些外资品牌高价奶粉中，也添加了麦芽糊精。
麦芽糊精本身虽然没有什么危害，但过度的添加会导致奶粉的营养不足，在奶粉里这种低价物质加得越多，其它营养素就会相应的越少。
同时家长注意子从小食用香精香料，会抑制消化吸收，影响身体健康和发育，易形成依赖性，导致孩子长大后出现不同程度的偏食。
同时，过量摄入香精香料还会加重宝宝肾的负担，有损脏器的发育。
因此专家建议，妈妈最好不要选择添加麦芽糊精和香精香料的奶粉。