补肾药膳食谱

补肾药膳食谱
第一种、猪肾粥
【原料】猪肾2枚，粳米50克，葱白、五香粉、生姜、盐适量。

【制作工艺】将猪肾洗净，去筋膜，切细，粳米淘洗干净，同入锅内煮成粥，将熟
入葱、姜、盐及五香粉调之。

【服法】作早餐食之。

【功效】补肾强腰。

【应用】适用于老年人肾气不足引起的腰膝软弱疼痛、步履艰难、耳聋等。

第二种、炖猪腰
【原料】猪肾2个，杜仲15克，核桃肉30克。

【制作工艺】先将猪肾切开去肾盏洗净，与杜仲、核桃肉一起炖熟后，去杜仲、核
桃肉。

【服法】用猪肾蘸少许细盐食之，可作佐餐。

【功效】补肾助阳，强腰益气。

【应用】肾气不足而致的腰痛乏力、畏寒肢凉、小便频数、视物不清、阳痿遗精等。

第三种、金樱子膏
【原料】金樱子100克，蜂蜜200克。

【制作工艺】先将金樱子洗净，加水煮熬，两小时沏出汤后再加水煮，如此四次，
榨汁。

将四次汤合，继续煮熬蒸发，由稀转浓，加入蜂蜜拌匀，冷却后，去上沫即可。

【功效】补肾益精。

【应用】适用于肾气亏虚引起的梦遗滑精，遗淋白浊，小便不禁，女子带下，并伴
有眩晕、失眠、盗汗等。

第四种、菟丝子丸
【原料】菟丝子150克，茯苓100克，石莲肉60克。

【制作工艺】将叁药共研细末，用黄酒打糊为丸，如梧子大，装瓶备用。

【服法】每次服9-120克，早晚各1次。

【功效】益肾固脬。

【应用】凡因肾气不充、脬气不固而引起的遗尿，伴有腰酸痛楚，逢寒凉则尿频急
且余沥不尽，便无尿道痛等。

第五种、核桃鸭子
【原料】核桃仁200克，荸荠150克，老鸭1只，鸡肉泥100克，油菜末、葱、姜、食盐、鸡蛋清、料酒、湿玉米粉、味精、花生油各适量。

【制作工艺】将老鸭宰杀，去毛，开膛去内脏，洗净，用开水氽一下，装入盆内，
加
葱、姜、盐、料酒少许，上笼蒸熟透取出晾凉后去骨，切成两块，用鸡肉泥、鸡蛋清、湿玉米粉、味精、料酒、盐调成糊，核桃仁、荸荠剁碎，加入糊内，淋在鸭子内膛肉上。

放油，油热时入鸭肉炸酥，捞出沥去余油，切成长块，摆在盘内，四周撒此油菜末即可。

【服法】可作佐餐食用。

【功效】补肾固精，温肺定喘，润肠通便。

【应用】适用于肾虚咳嗽、腰痛、阳痿、遗精、大便燥结、石淋等。

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