低嘌呤饮食
低嘌呤膳食宣教
低嘌呤饮食营养指导
1、适用人群：痛风患者及无症状高尿酸血症患者。
2、限制嘌呤的摄入量，选用嘌呤含量低于150mg/100g的食物。
例如乳类及乳制
品，蛋类，土豆，杂豆类，白菜，萝卜，丝瓜，韭菜，黄瓜等以及各种水果。
3、限制总能量的摄入，每日摄入总能量应较正常人减少10%-20%，肥胖患者应
逐渐递减，以免出现酮血症，促进尿酸形成，减少尿酸的排泄。
4、适当限制蛋白质摄入量，每天蛋白质摄入量约为50-70g，并以含嘌呤少的谷
类、蔬菜类为主要来源，或选用含核蛋白很少的乳类、鸡蛋、海参等动物蛋白。
若需用肉、鱼、禽类等，可经煮沸弃汤后食少量。
5、适当限制脂肪：在急性痛风发作期需避免高脂饮食。
胆固醇的每日摄入量最
好不超过300mg（一个鸡蛋的胆固醇约250mg）。
少吃油煎食物。
摄入的脂肪品种应以植物性油脂为主，如豆油、花生油、玉米油等。
6、限制食盐：有高血压、心脏病、肾损害者，应限制食盐摄入。
一般控制在每
日2-5g左右，最多不超过6g。
7、多饮水：每日饮水总量2000-3000ml,可起到增加尿量、促进尿酸排泄及避免
尿路结石形成的作用。
应以白开水、茶水、矿泉水、汽水和果汁等为宜。
8、禁酒戒烟：饮酒，尤其是喝啤酒，易导致痛风发作。
小贴士：Array合理膳食，适量运动，
戒烟戒酒，心里平衡！
诸暨市人民医院
营养科。
低嘌呤的食物
低嘌呤的食物
低嘌呤食物是指每100克食物含嘌呤小于25毫克的食物。
1）主食类：精致米面及其制品（面包、糕点、饼干等）、各种淀粉、高粱、马铃薯、山芋、通心粉等
2）奶蛋类：奶类及其制品（鲜奶、奶酪、酸奶、奶粉等）、蛋类及其制品（鸡蛋、鸭蛋、鹑鹌蛋等）
3）蔬菜类：青菜类（鸡毛菜、白菜、卷心菜、莴笋、
笕菜、芹菜、韭菜、韭黄、番茄茄子）瓜类（黄瓜、冬瓜、南瓜、倭瓜、苦瓜、西葫芦等）萝卜（白萝卜、胡萝卜等）土豆、芋艿、甘暑、荸荠、甘蓝、橄榄菜、柿子椒、辣椒、洋葱、大蒜、蒜头、葱、姜、木耳等
4）水果类：各种鲜果及干果，果汁，果酱等
5）饮料：随低茶降酸饮料、（苏打水、汽水、可乐等），矿泉水、咖啡、麦乳精、巧克力、果冻等
6）其它：各种油脂和糖类（本身虽不含嘌呤，但是应
当适当选用），蜂蜜、猪血、鸡血、鸭血、海蜇、动物胶或琼脂制的点心及其调味品。
[1]
低嘌呤食物的应用
根据食物中嘌呤含量的不同，痛风患者应谨慎选择食物，随理膳食。
低嘌呤饮食、调整食物结构，对提高痛风病人缓解率、降低血尿酸浓度具有较好的疗效。
痛风患者应禁用和尽量少食嘌呤含量高的食物，特别是急性期，应严格限制饮
食中嘌呤和蛋白质的含量，以免体内生成的尿酸增加。
具体来说限制嘌呤摄入量，禁酒，大量饮水，多摄入蔬菜水果，限制脂肪、蛋白质和热量，是治疗痛风病的有效措施。
低嘌呤饮食Low purine(Chi) NTEC 2004-6-15
蝦米、小魚乾、魚皮、魚卵、多春魚 帶子、瑤柱、蠔、蠔豉、青口、司鯰
蟹、蜆、鮑魚、龍蝦 可用豆腐、豆製品、乾豆代替肉
《每星期最多吃 1 次，每次不超過 1 碗》 菠菜、莧菜、椰菜花、上海白菜、 豆苗、露筍、枸杞、荷蘭豆、蜜豆
《每星期最多吃 1 次，只可作配菜用》 竹筍、豆乾、紫菜、冬菇、蘑菇、 青豆、豌豆 333333333333333333333333333333
飲品及其他
濃肉湯、肉汁、燉品 牛素、雞精、保衛爾、酵母粉 酒
*此類食物熱量較高，過胖人士應減少進食。 # 此類食物鹽份較高，應適量選用。
《每星期最多吃一次》
硬殼果如腰果*、花生*、栗子、
蓮子
果醬、糖果、醬油、食 油烹調食物
醫院管理局新界二東零醫零院四聯年網六營月養編部
低普林飲食餐單
健康飲食金字塔
注意進食份量
營養部 嗚謝資料提供: 醫院管理局營養服務統籌委員會
低普林飲食 - 患痛風症者須知
食物中的普林(又稱嘌呤)經肝臟分解後會變成尿酸，若普林代 謝失調，身體會產生過多尿酸，沉積於關節及周圍的組織中， 引致關節紅腫和疼痛。減少普林進食可以降低尿酸鹽的形成， 來配合藥物治療。
全麥食品(All Bran) 如全麥麵包、全麥 穀類早餐
其他瓜菜、蕃茄、洋蔥、青椒 根莖類如薯仔、蕃薯、蘿蔔 粟米、芋頭 所有水果、果汁及乾果 其他配菜如金針、雲耳、雪 耳、海藻、韭黃、韭菜、馬蹄 醃菜#
白米、糙米、糯米 麥皮、粉麵 麵飽、餅乾、糕點*
乳酸飲品如益力多
所有奶類及製品 低脂芝士、雪糕*
肉類、魚類、海產 及肉類代替品
蔬菜、水果
五穀類 奶類
『高普林食物』 避免選用
『中普林食物』 適量選用
低嘌呤食物推荐列表
低嘌呤食物推荐列表低嘌呤食物是指含有较低嘌呤物质的食物，对于患有痛风或尿酸结晶的人来说，选择低嘌呤食物能够有效控制尿酸的生成，缓解痛风症状。
下面是一份低嘌呤食物的推荐列表，供大家参考。
1. 蔬菜类：- 黄瓜：富含水分，低嘌呤，可生食或加工成黄瓜拌饭等。
- 西红柿：维生素C含量较高，可用于制作凉拌菜或沙拉。
- 芹菜：富含纤维和维生素，可煮汤或生食。
- 胡萝卜：含有丰富的胡萝卜素，可生食或煮汤。
- 蘑菇：其中的嘌呤含量较低，可用于炒菜或烹饪汤类。
2. 水果类：- 苹果：富含纤维和抗氧化物质，可直接食用或制作果汁。
- 桔子：维生素C含量高，具有降低尿酸的作用，可鲜食或制作果汁。
3. 谷物类：- 燕麦：富含纤维和维生素B，可作为早餐食用。
- 糙米：富含膳食纤维和维生素E，可以作为主食的选择。
- 小麦：碳水化合物含量高，并含有一定量的纤维，适合作为主食。
4. 豆类：- 绿豆：富含蛋白质和纤维，可煮汤或制作绿豆糕点。
- 黑豆：营养丰富，含有丰富的蛋白质和多种维生素，可煮汤或制作豆腐。
5. 蛋类：- 鸡蛋：蛋白质含量高，可煮食或蒸熟食用。
6. 鱼类：- 鲈鱼：富含蛋白质和多种维生素，适合煎、炖或蒸制。
- 鳕鱼：含有较低脂肪和高蛋白质，适合煎、炖或蒸制。
除了上述推荐的食物外，还有一些限量食用的低嘌呤食物，患有痛风或尿酸结晶的人在食用时需要注意控制摄入量。
这些包括： - 鸭肉：含有较高的嘌呤，但脂肪含量较低，可以适量食用。
- 牛肉和猪肉：也属于高嘌呤食物，建议适度食用。
总之，选择适当的低嘌呤食物能够帮助人们减少嘌呤摄入，控制尿酸生成，对于痛风患者来说具有重要意义。
但是，每个人的身体状况和对嘌呤的敏感程度不同，所以在日常饮食中，还需根据个人情况合理搭配食物，避免食用过多的高嘌呤食物，保持良好的饮食习惯，才能达到更好的效果。
低嘌呤食物官方标准
低嘌呤食物官方标准低嘌呤食物是指是嘌呤含量小于25mg/100g的食物，在日常生活中，常见的低嘌呤食物有很多。
低嘌呤食物：1、主食类。
大多数的谷物、淀粉类以及豆制品的嘌呤含量都较低，如大米、高粱、小麦、马铃薯、山芋等，但要注意大豆及其制品的嘌呤含量比较高。
2、奶类。
大多数奶类、蛋类及其制品的嘌呤含量也较低。
3、蔬菜类。
生活中的大多数蔬菜嘌呤含量也较低，如白菜、青菜、卷心菜、莴笋、番茄、茄子、黄瓜、冬瓜、苦瓜、西葫芦、萝卜、甘蓝、辣椒、洋葱、大蒜、葱、姜等。
4、水果类。
几乎所有的鲜果嘌呤含量都较低。
5、肉类。
鸡肉、猪肚、牛肉、羊肉、草鱼、鲤鱼等，所有的肉类都较果蔬高。
低嘌呤饮食原则：1、应供给足量的碳水化合物和脂肪，蛋白质及盐量要控制，可选用大米、玉米、面粉及其制品，如馒头、面条、面包等，如对心肾无不利影响，应多饮水，每日饮水量应保持2000-3000毫升，增加尿量（最好每天保持1500毫升左右），以促进尿酸排泄及结石形成的。
2、蛋白质每日摄入量0.8～1.0g/kg体重为宜，每日蛋白质供应量可达60g左右，以牛奶和鸡蛋为主，可适量食用河鱼，也可适量食用瘦肉、禽肉，但最好是切成块煮沸，让嘌呤溶于水，然后去汤再吃，每日盐不超过6g为宜，一般控制在2～5克左右。
3、烹调方法多用烩、煮、熬、蒸、汆等，少用煎、炸方法，食物应尽量易消化。
4、多选用富含维生素B1及维生素C的食物，可用食物：米、面、牛奶、鸡蛋、水果及各种植物油。
蔬菜除龙须菜、芹菜、菜花、菠菜外，其他均可食用。
5、禁用肝、肾、脑、蛤蜊、蟹、鱼、肉汤、鸡汤、豌豆、扁豆、蘑菇等，各种强烈的调味品及加强神经兴奋的食物如酒、茶、咖啡、辣味品等，豆类制品限食为宜，痛风患者还须禁酒，尤其是啤酒最容易导致痛风发作，应绝对禁止。
应对痛风低嘌呤饮食与适量运动
应对痛风低嘌呤饮食与适量运动痛风是一种与高尿酸血症相关的代谢性疾病，常表现为关节疼痛、红肿、热痛和功能障碍等症状。
低嘌呤饮食和适量运动是有效预防和缓解痛风的重要措施。
本文将就如何应对痛风，提供关于低嘌呤饮食和适量运动两个方面的建议。
一、低嘌呤饮食痛风患者需要控制体内尿酸的生成和摄入，低嘌呤饮食是一个重要的饮食原则。
以下是一些可以帮助控制尿酸水平的低嘌呤食物建议：1. 多食用水果和蔬菜：水果和蔬菜富含维生素、矿物质和纤维素，且低嘌呤。
例如，苹果、梨、苦瓜、芹菜等都是良好的选择。
2. 选择优质蛋白质源：选择低嘌呤的蛋白质食物，如豆类、海鲜、蛋类等。
同时，减少食用高嘌呤食物，如肝脏、肾脏、动物内脏等。
3. 控制糖分和饮酒：研究表明，摄入过多的糖分和饮酒会增加痛风发作的风险。
因此，需要减少糖分和酒精的摄入量。
4. 增加水的摄入：多喝水可以帮助稀释尿酸并促进尿液排出。
每天饮用充足的水量有助于降低尿酸水平。
二、适量运动适量的运动可以帮助控制体重、增加关节灵活性和改善心血管健康，对痛风患者来说尤为重要。
以下是一些建议：1. 有氧运动：适度的有氧运动对身体的整体健康非常有益。
例如，散步、跑步、游泳等有氧运动都可以帮助减轻体重和改善心血管功能。
2. 无氧运动：无氧运动可以增强肌肉和骨骼的力量，同时有助于体重管理。
可以选择一些负荷较小的无氧运动，如瑜伽、普拉提等。
3. 避免剧烈运动：剧烈运动会增加尿酸生成和关节负担，容易引发痛风发作。
因此，痛风患者应避免过度运动和高强度训练。
三、其他建议除了低嘌呤饮食和适量运动外，还有一些其他的建议可以帮助应对痛风：1. 定期监测尿酸水平：定期检测尿酸水平可以了解自己的健康状况，及时调整饮食和生活习惯。
2. 控制体重：体重的增加会增加痛风发作的风险，因此痛风患者应控制体重，并遵循正确的减重方法。
3. 避免压力和焦虑：长期压力和焦虑不仅对身体健康有害，还可能导致痛风发作。
因此，保持良好的心理状态对痛风患者尤为重要。
选择低嘌呤食材
选择低嘌呤食材嘌呤是一种存在于许多食物中的有机化合物，当我们消化食物时，嘌呤会转化为尿酸。
然而，对于一些人来说，身体不能有效地处理嘌呤，导致尿酸水平增高，引发痛风等问题。
因此，对于患有痛风或其他与高尿酸有关的疾病的人们来说，选择低嘌呤食材是非常重要的。
本文将为您介绍一些常见的低嘌呤食材，帮助您更好地控制饮食，保持身体健康。
1. 碱性食物碱性食物在体内能够中和酸性物质，有助于降低尿酸水平。
一些常见的低嘌呤碱性食物包括蔬菜（如菠菜、芹菜、黄瓜、番茄等）、水果（如苹果、香蕉、柠檬等）、坚果（如核桃、杏仁等）和豆类（如绿豆、豌豆等）。
这些食物不仅含有丰富的维生素、矿物质和纤维，还能够有效地帮助降低尿酸水平。
2. 低嘌呤蛋白质食材蛋白质是人体必需的营养物质，但高嘌呤食物中常含有较高的蛋白质含量。
为了摄取足够的蛋白质，同时避免高嘌呤摄入，我们可以选择一些低嘌呤蛋白质食材。
其中，白肉类（如鸡胸肉、火鸡肉）、鱼类（如鲈鱼、鲑鱼、鳕鱼等）、豆制品（如豆腐、豆奶等）和蛋白质含量较低的乳制品（如低脂奶、酸奶等）都是不错的选择。
3. 大豆及其制品大豆及其制品富含高质量的蛋白质，同时低嘌呤含量也比较低。
例如，豆腐、豆奶、黄豆、绿豆等都是常见的低嘌呤食材。
这些食物不仅能提供丰富的营养，还可以作为替代高嘌呤食物的选择。
4. 碳水化合物食材碳水化合物是能量的主要来源，对于维持身体机能至关重要。
在选择低嘌呤食材时，我们可以选择一些富含碳水化合物的食物，例如全麦面包、糙米、全麦意面、红薯等。
这些食物不仅低嘌呤，而且含有丰富的纤维，有助于促进肠胃蠕动和维持血糖稳定。
5. 忌嘌呤食材在选择低嘌呤食材的同时，我们也要注意一些高嘌呤食材的避免。
例如，内脏类食物（如肝脏、肾脏）、海鲜（如虾、蟹、贝类等）、动物骨髓等都含有较高的嘌呤。
此外，啤酒和一些含酵母的食物（如酵母面包）也是高嘌呤食物。
因此，在饮食中要注意避免或适量摄入这些食物，以免加重尿酸相关问题的发生。
瘦身必备：低嘌呤饮食参考表
方法：
1.限制嘌呤摄入：急性痛风发作仅可选用第一类食物；慢性痛风患者第一
类食物可任选，第二类需限制食用，第三类需严格限制甚至忌食用（分类见下表）；
2.控制体重，限制总能量摄入及脂肪摄入；
3.适量限制蛋白质供给，合理供给碳水化合物；
4.多饮水，尽量饮用白开水、矿泉水、淡茶等，每日2000-3000ml，促进尿
酸排泄；
5.可适量食用含嘌呤少的蔬菜、水果以补充充足的B族维生素和维生素C
及部分矿物质；
6.鱼、禽、瘦肉类，煮熟后弃汤食肉；
7.戒烟戒酒，忌刺激性食物。
注：一般食物嘌呤含量，内脏、鱼、荤汤>干豆、坚果、肉>蔬菜、谷薯类、乳蛋、水果。
嘌呤含量分级标准
嘌呤含量分级标准嘌呤是一种有机化合物，存在于许多食物中。
嘌呤的摄入与痛风、尿酸盐结晶和石化相关。
为了帮助人们更好地了解食物中的嘌呤含量以及其对健康的影响，嘌呤含量分级标准得以制定。
本文将详细介绍嘌呤含量分级标准，并对不同级别的食物进行分类和说明。
第一级：低嘌呤含量（每100克食物中含嘌呤量低于50毫克）低嘌呤食物通常对人体健康无明显不良影响。
可以在均衡饮食中适量摄入。
常见的低嘌呤食物包括：- 蔬菜：菠菜、小白菜、黄瓜、西红柿等。
- 水果：苹果、梨、桃子、葡萄等。
- 谷类和豆类：米、小麦、大豆、绿豆等。
- 食用油：橄榄油、花生油、葵花籽油等。
第二级：中嘌呤含量（每100克食物中含嘌呤量介于50毫克到150毫克之间）中嘌呤食物的嘌呤含量适中，摄入时应注意控制食用量。
以下是一些常见的中嘌呤食物：- 畜肉类：猪肉、鸡肉、羊肉等。
- 鱼类：鲤鱼、鲈鱼、带鱼等。
- 海鲜类：螃蟹、虾、贝壳类等。
第三级：高嘌呤含量（每100克食物中含嘌呤量高于150毫克）高嘌呤食物的嘌呤含量较高，摄入时需谨慎，尤其是患有痛风或高尿酸盐结晶等相关疾病的人群。
一些常见的高嘌呤食物包括：- 内脏类：鸡肝、猪肝、猪脑等。
- 高蛋白食物：肉末、鱼籽等。
在摄入嘌呤含量较高的食物时，可以采取以下方法降低其对身体的影响：- 控制饮食量：适量享用，避免过量摄入嘌呤。
- 搭配其他食物：与低嘌呤食物一同搭配，减少嘌呤的摄入。
- 合理烹饪：煮熟后嘌呤含量会减少，相对更为安全。
总结：嘌呤含量分级标准为我们提供了选择健康饮食的依据。
低嘌呤食物可以适量食用，中嘌呤食物应注意食用量的控制，高嘌呤食物则需谨慎摄入。
通过了解食物嘌呤含量，并根据自身情况合理安排饮食，我们可以降低嘌呤相关疾病的风险，保持身体健康。
注意：本文仅供参考，具体饮食调整请咨询医生或营养师的建议。
低嘌呤饮食是什么意思？
低嘌呤饮食是什么意思？关于《低嘌呤饮食是什么意思？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
大家都了解痛风这类病症，造成痛风的原因十分多，这些经常喝酒的人及其人体显著微胖的人，也有出現高血压的群体，都非常容易出現痛风，痛风会造成骨节出現疼痛，针对这类病人而言，平常一定要防止吃含有漂呤的食材，不然会造成病况加剧，那麼低嘌呤的食物有哪些呢？低嘌呤饮食代表什么意思？一、低嘌呤食物1、低嘌呤食物就是指是每100克食材含漂呤低于25mg的食材。
漂呤是核蛋白的构成物质，是血尿酸的来源于。
一般，漂呤在肝脏空气氧化新陈代谢后才变为血尿酸，再由肾脏功能和肠胃排出来。
2、基本上，漂呤的生产量和分泌量大概相同。
漂呤的生产量，三分之一来源于食材，其他是身体自主生成；分泌量则是三分之一由肠胃排出来，三分之二从肾脏功能排出来。
假如生产过多或代谢出不来，血尿酸推积身体，会造成血液中尿酸值上升。
二、低嘌呤饮食标准1、应提供一定量的碳水化合物化合物和人体脂肪，蛋白及食盐量要控制。
可采用稻米、苞米、小麦面粉以及产品（如馍馍、鲜面条、吐司面包等）。
如对心肾无不好影响，应多喝水，每日饮水量应维持2000-3000ml，提升排尿（最好是每日维持1500ml 上下），以推动血尿酸代谢及结石产生的。
2、蛋白每天摄取量0.8～1.0g/kg休重为宜，每天蛋白供给量达到60g上下。
以牛奶和鸡蛋主导，可适当服用河鱼，也可适当服用猪瘦肉、禽产品，但最好切割成块烧开，让漂呤溶解水，随后去汤再吃。
每天盐不超过6g为宜，一般控制在2～5克上下。
3、烹饪方法要用烩、煮、熬、蒸、汆等，少使用煎、炸方式。
食材应尽可能易于消化。
4、多采用含有维生素b21及维他命C的食材。
能用食材：米、面、牛乳、生鸡蛋、新鲜水果及各种植物油。
蔬菜水果除龙须菜、莴笋、花菜、西兰花外，别的均可食。
5、禁止使用肝、肾、脑、海蛎子、蟹、鱼、骨头汤、老母鸡汤、扁豆、荷兰豆、菌类等，各种各样明显的调味料及提升神经兴奋的食材如酒、茶、现磨咖啡、甜味品等。
《临床营养学》低嘌呤饮食
根据食物中嘌呤含量的不同，应合理地选择食物：1.在痛风的急性期，应严格限制含嘌呤高的食物，选含嘌呤微量的食物，以牛奶、鸡蛋为膳食中主要优质蛋白，精白面粉、米提供热量，蔬菜提供膳食纤维；2.在痛风的缓解期，应保持正常平衡膳食，维持理想体重和正常血尿酸水平，蛋白质限制在1g/kg标准体重，避免第一类含嘌呤高的食物，有限选择第二类含嘌呤中等的食物，可每周有2日膳食选用含嘌呤中等的食物，有5日膳食选用含嘌呤微量的食物。
3.避免摄入过多的脂肪组织，避免肥胖。
饮食原则：1. 一日三餐。
应供给足量的碳水化合物和脂肪。
如是肥胖患者，应限制脂肪的摄入，并以植物油为主。
2．吃细粮不吃粗粮：粗粮中嘌呤含量明显高于细粮，故痛风患者应少吃或不吃粗粮。
3.烹调方法多用烩、煮、熬、蒸、氽等，少用煎、炸方法。
食物应尽量易消化。
4.增加蔬菜、水果等成碱性食物的供给，多选用富含维生素B1及维生素C的食物，多吃深色的蔬菜水果。
5.禁用含嘌呤高的食物和各种强烈的调味品及加强神经兴奋的食物如酒、茶、咖啡、辣味品等。
6．多喝白开水或碱性饮料（苏打水），保持每日尿量在2000ml以上，有利于尿酸的排泄。
各种食物的嘌呤含量高低分类表第一类（含嘌呤较少，100克含量<50毫克）谷薯类：大米、米粉、小米、糯米、大麦、小麦、荞麦、富强粉、面粉、通心粉、挂面、面包、馒头、麦片、白薯、马铃薯、芋头。
蔬菜类：白菜、卷心菜、芥菜、芹菜、青菜叶、空心菜、芥蓝菜、茼蒿菜、韭菜、黄瓜、苦瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜、西葫芦、菜花、茄子、豆芽菜、青椒、萝卜、胡萝卜、洋葱、番茄、莴苣、泡菜、咸菜、葱、姜、蒜头、荸荠。
水果类：橙、橘、苹果、梨、桃、西瓜、哈密瓜、香蕉、苹果汁。
蛋乳类：鸡蛋、鸭蛋、牛奶、奶粉、酸奶、炼乳。
硬果及其他：猪血、猪皮、海参、海蜇皮、海藻、红枣、葡萄干、木耳、蜂蜜、瓜子、杏仁、栗子、莲子、花生、核桃仁、花生酱、枸杞、茶、咖啡、碳酸氢钠、巧克力、可可、油脂（在限量中使用）。
什么是低嘌呤饮食？具体哪些食物是低嘌呤食物？
什么是低嘌呤饮食？具体哪些食物是低嘌呤食物？
低嘌呤饮食是指要减少嘌呤的合成。
嘌呤是核蛋白的组成物质，是尿酸的来源。
通常，嘌呤在肝脏氧化代谢后才变成尿酸，再由肾脏和肠道排出。
基本上，嘌呤的生产量和排泄量大约相等。
嘌呤的生产量，三分之一来自食物，其余是体内自行合成；排泄量则是三分之一由肠道排出，三分之二从肾脏排出。
如果生产过多或排泄不出，尿酸囤积体内，会导致血液中尿酸值升高。
常见的低嘌呤食物
1)主食类：米、麦、面类制品、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋等。
2)奶类：牛奶、乳酪、冰琪琳等。
3)荤食：蛋类以及猪血、鸡鸭血等。
4)蔬菜类：大部分蔬菜均属低嘌呤食物。
5)水果类：水果基本上都属于低嘌呤食物，可放心食用。
6)饮料：苏打水、矿泉水等。
7)其它：酱类、蜂蜜。
油脂类（瓜子、植物油、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子）、薏苡仁、干果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、动物胶或琼脂制的点心及调味品。
常见的高嘌呤食物
1)豆类及蔬菜类：黄豆、扁豆、紫菜、香菇。
2)肉类：家禽家畜的肝、肠、心、肚与胃、肾、肺、脑、胰等内脏，肉脯，浓肉汁，肉馅
等。
3)水产类：鱼类（鱼皮、鱼卵、鱼干以及沙丁鱼、凤尾鱼等海鱼）、贝壳类、虾类、海参。
4)其它：酵母粉、各种酒类，尤其是啤酒。
痛风饮食
适宜食物：一、低嘌呤的食物：痛风病人应该吃多低嘌呤的食物。
1、主食类：米、麦、面类成品、小粉、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋（简单点就是米，面，馒头，这些都是富含碳水化合物的，碳水化合物可促进尿酸排出。
要少吃油炸的主食，切记切记。
）2、奶类：牛乳、乳酪、冰淇淋等。
（虽然嘌呤含量低，想减肥的话这几样还是算了吧。
但是不胖的同学可以吃。
毕竟都是美味啊）3、荤食：蛋类和猪血、鸡鸭血等。
（蛋白质是人类身体不可缺少的，蛋白质的主要来源是动物蛋白。
但是我们又不能吃太多的荤食，怎么补充蛋白质呢？蛋白质可根据体重，来选择痛风病人吃什么好，按照比例来摄取：1公斤体重应摄取0.8克至1克的蛋白质，并以牛奶、鸡蛋为主。
这里又有需要注意的了，就是鸡蛋。
这里涉及到一个胆固醇，许多痛风患者的体检表里胆固醇一般都高。
过多的食用蛋类胆固醇会增高。
所以建议鸡蛋每天不要超过一个。
文章的结尾给大家一个胆固醇含量高的表，大家可以按自己的情况选择食用。
如果是瘦肉、鸡鸭肉等，应该煮沸后去汤食用，避免吃炖肉或卤肉还有肥肉。
）4、蔬菜类：大部分蔬菜均属低嘌呤食品。
这个不用多说了，痛风病人可少吃脂肪，多吃蔬菜，对于痛风病人，血液中更是偏酸性，多吃碱性食物可以中和尿酸，使之排除体外。
对于痛风病人平时应该是些碱性蔬果，尤其含钾元素可以溶解尿酸结晶，所以，像西芹，木瓜，肉桂，洋葱等都是痛风食疗的佳品，四季均可服用。
5、水果类：水果基本上都属于低嘌呤食品，但仍不宜大量（这个还是有很多说法的。
想必很多人对这个也比较关心。
虽然嘌呤含量低，但是水果大部分都含有大量的糖，吃多了也不是什么好事，特别是有糖尿病并发症的需要格外注意。
在这里说几个对痛风有利的水果。
葡萄性平，有补气血、强筋骨、利小便的作用。
《百草镜》有记载：葡萄“治筋骨湿痛，利水甚捷”。
《滇南本草》称它“大补气血，舒筋活络”。
梨性凉，味甘，有生津、清热、化痰的作用。
预防痛风应吃什么水果?可以多吃梨，这是由于梨子多汁多水分，基本不含嘌呤，属碱性水果。
低嘌呤饮食护理记录
低嘌呤饮食护理记录低嘌呤饮食护理记录低嘌呤饮食是针对痛风患者设计的一种特殊饮食方案。
痛风是一种由嘌呤代谢异常引起的疾病，嘌呤是一种存在于食物中的物质，特别是富含嘌呤的食物摄入过多会导致体内尿酸过多积累，从而引发痛风发作。
因此，低嘌呤饮食的目的是减少体内尿酸的产生，降低痛风发作的风险。
以下是低嘌呤饮食护理记录的一些重要内容：1. 食物选择：痛风患者应选择富含低嘌呤的食物，如牛奶、豆类、鸡肉、鱼肉、蔬菜和水果等。
同时，应避免摄入高嘌呤的食物，如内脏、肥肉、海鲜、啤酒和酵母等。
2. 控制摄入量：除了选择低嘌呤食物外，痛风患者还需要控制整体的食物摄入量。
过多的热量摄入可能导致体重增加，进而加重痛风症状。
建议适量控制碳水化合物和脂肪的摄入，并保持合理的饮食平衡。
3. 增加水分摄入：充足的水分摄入有助于稀释尿液中的尿酸浓度，减少尿酸结晶的形成。
建议每天饮用足够的水或无糖饮料，保持良好的水分代谢。
4. 餐后活动：适当的运动可以促进新陈代谢，有助于尿酸排泄。
建议痛风患者在饭后进行适度的散步或其他轻度活动，改善身体的循环和代谢功能。
5. 坚持记录：痛风患者应坚持记录每天的饮食摄入情况，包括各类食物的名称、摄入量以及发作症状的变化等。
这样可以帮助患者和医生更好地了解食物与痛风发作之间的关系，并及时调整饮食方案。
总之，低嘌呤饮食是痛风患者日常饮食中的重要一环。
通过选择低嘌呤食物、控制摄入量、增加水分摄入、进行适量运动以及记录饮食情况，可以帮助痛风患者减少尿酸的产生，降低痛风发作的风险，从而改善病情。
饮食护理的重要性不可忽视，建议患者与医生密切合作，制定合理的低嘌呤饮食方案，并严格遵守。
常见食物嘌呤含量表
常见食物嘌呤含量表嘌呤是一种存在于许多食物中的物质，对于患有痛风或高尿酸血症的人群来说，了解食物中的嘌呤含量非常重要。
以下为您详细列出常见食物的嘌呤含量，帮助您合理安排饮食。
一、低嘌呤食物（每 100 克食物含嘌呤小于 50 毫克）1、蔬菜类白菜、卷心菜、芥菜、芹菜、韭菜、黄瓜、苦瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜、西葫芦等瓜类蔬菜，嘌呤含量普遍较低。
西红柿、茄子、青椒、萝卜、胡萝卜等也属于低嘌呤蔬菜。
2、水果类苹果、香蕉、梨、橙子、柚子、草莓、蓝莓、葡萄等常见水果，通常嘌呤含量不高。
3、主食类大米、白面、玉米、小米、燕麦等谷物，是日常饮食中的主食选择，嘌呤含量较低。
4、蛋奶类鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等蛋类，以及牛奶、羊奶、酸奶等奶制品，不仅富含蛋白质，而且嘌呤含量较少。
二、中嘌呤食物（每 100 克食物含嘌呤 50 150 毫克）1、肉类猪肉、牛肉、羊肉等畜肉，以及鸡肉、鸭肉、鹅肉等禽肉，都属于中嘌呤食物。
但在食用时要注意适量。
2、水产类草鱼、鲤鱼、鲫鱼、鲈鱼等淡水鱼，嘌呤含量处于中等水平。
虾、蟹等海鲜类食物，虽然美味，但嘌呤含量也不可小觑，需适当控制摄入量。
3、豆类及豆制品绿豆、红豆、黑豆等豆类，以及豆腐、豆浆、豆皮等豆制品，嘌呤含量相对较高，但适量食用一般不会对尿酸产生太大影响。
三、高嘌呤食物（每 100 克食物含嘌呤 150 1000 毫克）1、动物内脏猪肝、猪心、猪肺、猪肚等猪内脏，以及牛肝、鸡肝、鸭肝等禽内脏，嘌呤含量极高，应尽量避免食用。
2、部分海鲜贝类（如扇贝、生蚝）、沙丁鱼、凤尾鱼等海鲜，嘌呤含量非常高，是高尿酸血症和痛风患者的“禁区”。
3、肉汤尤其是长时间熬制的肉汤，如排骨汤、鸡汤、牛肉汤等，其中溶解了大量的嘌呤，不建议多喝。
需要注意的是，食物的嘌呤含量会因烹饪方式和食材部位的不同而有所差异。
例如，同样是鸡肉，鸡皮的嘌呤含量相对较高；同样是猪肉，五花肉的嘌呤含量可能高于里脊肉。
对于患有痛风或高尿酸血症的人群，建议遵循医生或营养师的建议，合理控制饮食。
痛风食谱菜谱大全 低嘌呤
痛风食谱菜谱大全低嘌呤痛风食谱菜谱大全低嘌呤痛风是一种由于体内尿酸代谢紊乱而引起的疾病。
尿酸是嘌呤代谢产物，当体内尿酸过高时，会形成尿酸结晶，沉积在关节、肌腱、软组织等部位，导致痛风发作。
因此，为了控制痛风的发作，重要的一点就是摄入低嘌呤的食物。
本文将介绍一些适宜的痛风食谱菜谱，帮助痛风患者合理安排饮食，降低尿酸水平。
1. 西红柿炖牛蹄原料：- 牛蹄筋500g- 西红柿500g- 姜片适量- 大蒜适量- 料酒适量- 盐适量- 白胡椒粉适量做法：1) 先将牛蹄筋洗净切块，焯水后捞出备用。
2) 锅中加入适量植物油，放入姜片、大蒜炒香。
3) 加入牛蹄筋煸炒片刻，然后加入料酒炒匀。
4) 加入切好的西红柿，炖煮十分钟。
5) 最后加入适量盐和白胡椒粉进行调味即可。
这道菜谱的关键是使用了牛蹄筋这种富含胶原蛋白的食材。
胶原蛋白含有较低的嘌呤，可以帮助提升肌肤弹性，还有助于关节的保养。
2. 粗粮蔬菜沙拉原料：- 糙米100g- 豌豆100g- 黄瓜适量- 玉米适量- 红椒适量- 生菜适量- 苹果适量- 橄榄油适量做法：1) 先将糙米洗净，加入适量水煮熟。
2) 豌豆焯水煮熟备用。
3) 黄瓜、玉米、红椒切成丁状。
4) 苹果切成小块。
5) 在一个大碗中，将煮熟的糙米、豌豆、黄瓜丁、玉米、红椒、生菜、苹果块混合。
6) 加入适量的橄榄油拌匀即可。
这道菜谱以糙米为主食原料，豌豆和各种蔬菜提供了丰富的纤维素和维生素，能帮助促进痛风患者的消化功能和提供必要的营养。
3. 清蒸鲈鱼原料：- 鲈鱼1条- 姜片适量- 青蒜适量- 香菜适量- 精盐适量做法：1) 鲈鱼去腮、去鳞、去内脏洗净，下刀片将脊骨带连同鱼肚鳞底将鱼骨片掀起，状如开花。
2) 在蒸盘上放一层姜片，将鱼放在上面。
3) 锅中加水烧沸后，放入蒸盘，用旺火蒸20分钟。
4) 取出蒸好的鱼，将青蒜切碎撒在鱼上，再撒上香菜，最后撒上少许精盐。
这道菜谱选用了鲈鱼，鲈鱼含有丰富的蛋白质，而且瘦肉含嘌呤较低。
痛风食谱菜谱大全低嘌呤食物
痛风食谱菜谱大全低嘌呤食物痛风是一种由尿酸代谢紊乱引起的慢性代谢疾病，主要表现为关节疼痛、红肿和炎症。
饮食对痛风的发作和预防起到重要的作用。
本文将为大家介绍一些痛风食谱菜谱，包括低嘌呤食物和一些适宜的烹饪方法。
一、低嘌呤食物1. 蔬菜类：蔬菜是痛风患者的首选食物，不仅含有丰富的维生素和纤维素，而且嘌呤含量较低。
推荐的蔬菜包括西兰花、胡萝卜、芹菜、黄瓜、菠菜、苦瓜等。
在烹饪时，可以尽量蒸煮或水煮，避免使用味精等调味料。
2. 水果类：大部分水果都是痛风患者可以食用的，特别是富含维生素C的水果，可以帮助降低尿酸水平。
柑橘类水果如橙子、柠檬、柚子等，热带水果如芒果、香蕉等都是不错的选择。
3. 蛋类：蛋类是高蛋白、低嘌呤的食物，痛风患者可以适量食用。
煮蛋、蛋羹、蛋白饼等都是不错的选择，但要注意不要食用过多的蛋黄，因为蛋黄含有较高的嘌呤。
4. 豆类：豆类食物含有丰富的蛋白质和纤维素，但嘌呤含量较高，所以痛风患者需要适量控制。
可以选择一些嘌呤含量较低的豆类，如绿豆芽、豆芽、毛豆等。
5. 谷类和杂粮类：全谷物和杂粮类食品富含纤维素和维生素B，是痛风患者的重要食物。
糙米、小米、燕麦等粗粮都是不错的选择。
6. 鱼类：虽然鱼类富含蛋白质，但是它们的嘌呤含量相对较低，因此适量摄入是可以的。
适宜选择比较肥腴的鱼类，如鲤鱼、鲈鱼等。
7. 牛奶和乳制品：牛奶和乳制品富含蛋白质和钙，但是嘌呤含量较低。
痛风患者可以适量选择脱脂或低脂的牛奶和乳制品。
二、烹饪技巧1. 少油少盐：痛风患者应尽量减少使用油和盐的量，可以选择清蒸、水煮、炖煮等健康的烹饪方法。
2. 善用调味料：在烹饪中可以选择一些低嘌呤的调味料，如酱油、醋、姜、蒜等，以增加菜肴的口感和风味。
3. 避免煎炸：煎炸食物的嘌呤含量较高，而且油炸食物对于痛风患者的健康也不利，因此应尽量避免食用。
4. 合理搭配：在餐桌上，痛风患者应尽量合理搭配食物，尽量将嘌呤含量较高的食物和低嘌呤食物搭配在一起，以减少对尿酸的影响。
简述低嘌呤膳食的适用范围和饮食原则
《低嘌呤膳食的适用范围和饮食原则》1. 介绍在当今社会，由于生活水平的提高以及饮食结构的变化，高尿酸血症和痛风病发病率逐渐增加。
而低嘌呤膳食作为一种非药物治疗方法，越来越受到人们的关注和重视。
本文将从适用范围和饮食原则两方面展开深入讨论，为读者提供更全面的了解。
2. 适用范围低嘌呤膳食适用于以下人群：- 患有高尿酸血症或痛风的患者：通过低嘌呤膳食，可以减少摄入的嘌呤，从而降低血尿酸水平，减轻症状。
- 嘌呤代谢异常的人群：低嘌呤膳食有助于维持体内嘌呤代谢平衡，减少痛风发作的风险。
- 健康人群：适量控制嘌呤摄入，有助于预防高尿酸血症和痛风的发生。
3. 饮食原则在日常饮食中，可以采取以下低嘌呤膳食原则：- 多食用低嘌呤食物：如豆类、豆制品、牛奶、鸡蛋、水果、蔬菜等，这些食物中嘌呤含量相对较低。
- 适度限制高嘌呤食物：如肝脏、肾脏、鱼子、虾、蟹、贝类等，这些食物中嘌呤含量较高，需谨慎食用。
- 控制饮酒：酒类中含有大量嘌呤，容易导致高尿酸血症，因此需限制饮酒，尤其是啤酒。
- 注意饮食结构的平衡：合理搭配各类食物，确保营养的全面摄入，维持身体的健康状态。
4. 个人观点在我看来，低嘌呤膳食作为一种非药物治疗方法，可以在一定程度上减少药物的副作用，对于高尿酸血症和痛风患者来说，是一种值得推荐的生活方式改变。
对于健康人群来说，保持适量的嘌呤摄入，也是预防相关疾病的重要手段。
5. 总结通过对低嘌呤膳食的适用范围和饮食原则进行深入探讨，我们可以更好地了解这种饮食方式对于身体健康的重要性。
在日常生活中，我们可以通过合理搭配食物，控制嘌呤摄入，从而预防和延缓高尿酸血症或痛风的发生。
希望读者可以重视和采纳低嘌呤膳食的建议，让我们共同追求健康的生活方式。
以上是对《低嘌呤膳食的适用范围和饮食原则》的全面探讨，希望对您有所帮助。
低嘌呤膳食不仅在预防和控制高尿酸血症和痛风方面发挥着重要作用，它还对身体其他方面的健康有着积极的影响。
低嘌呤饮食需知
低嘌呤饮食需知
1．控制膳食中嘌呤供给量，不超过150mg左右，因此需禁食一切嘌呤多的食物，如肝、脑、肾等动物内脏以及海鲜等。
因嘌呤主要溶于水中，所以饮食的原则是吃肉不喝汤。
2．蛋白质应限制在全日40～50g，或按每公斤体重0.8g供给，不给过多蛋白质，以免体内尿酸形成增加，脂肪能抑制尿酸盐的排出，故不宜摄入过多。
3．膳食中应注意供给维生素B1及维生素C的食物，因能促进组织内淤积的尿酸盐溶解。
4．供给富含碱性的食物，如谷类、豆类、乳类、水果类等，因尿酸在碱性环境中能提高尿酸盐的溶解度。
5．禁食强烈的香料及调味品。
如酒（尤其是啤酒）、浓茶、咖啡、辛辣调味品等。
6．禁食含嘌呤多的干豆（豆腐在制作的过程中大量用水，以致使大部分嘌呤分离释放出去，所以豆腐可以食用，但避免食用豆浆）、蕈类食品、菠菜等。
7．供给充足的水份，使每日尿量保持在2000ml以上，（无伴有心、肾疾病时）促使尿酸排出体外。
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肾病综合征
肾病综合征(nephrotic syndrome，NS)是指一组临床症状，包括大量的蛋白尿、低蛋白血症、高脂血症和水肿。
临床特点：三高一低，即大量蛋白尿(≥3.5g/d)、水肿、高脂血症，血浆蛋白低（≤30g/L）。
病情严重者会有浆膜腔积液、无尿表现。
临床表现：
1.大量蛋白尿：当肾小球滤过膜的分子屏障和电荷屏障特别是电荷屏障受损时，肾小球滤过膜对血浆蛋白（对以白蛋白为主）的通透性增加，致尿中蛋白含量增多，当超过远曲小管回吸收量时，形成大量蛋白尿。
2.血浆蛋白变化：大量白蛋白从尿中丢失，促进白蛋白在肝的代偿性合成。
当肝白蛋白合成增加不足以克服丢失时，则出现低白蛋白血症，此外，因胃肠道粘膜水肿导致饮食减退、蛋白摄入不足、吸收不良或丢失也是低白蛋白血症的原因。
3.水肿：低白蛋白血症使血浆胶体渗透压下降，水分从血管腔内进入组织间隙，是水肿的主要原因。
4. 高脂血症：高胆固醇和（或）高甘油三酯血症、血清中LDL、VLDL和脂蛋白（a）浓度增加，常与低白蛋白血症并存。
其发生机制与肝合成脂蛋白增加和脂蛋白分解减弱有关。
观点
1.有高尿蛋白的患者，应注意进优质蛋白饮食，如瘦肉，鱼，鸡瘦肉，牛肉等以补充蛋白的丢失；
2.浮肿较重的患者以严格限制水分的摄入，量出为入。
3.确诊是肾病综合征的患者，应尽快肾活检，明确病理诊断。
4.患病期间注意防止感冒和疲劳，以免病情复发；
5.白蛋白输入应有明确指针，因白蛋白可以是一种异体抗原，多输反而会延误肾病的恢复，延长病程。
6.治疗应该以抑制免疫与炎症反应药物为主，能用糖皮质激素的患者应优先选择激素治疗，一般治疗、对症治疗、中药治疗不能完全替代激素的治疗。
临床常因单独以中药治疗为主，而放弃免疫抑制治疗，常导致病情加重或反复迁延不愈。
尽管个别中药也有免疫抑制作用，但疗效尚不确切，特别对病情较重的患者尤为不适合。
7.对不能用激素或不愿激素治疗的患者，可应用副作用小，或没有激素副作用的免疫抑制剂，如环孢霉素，他克莫司，吗替麦考酚酯片等药物，但须针对不同的个体，由经验的肾科医师负责进行。
8.已服用激素者，应根据具体情况在医师指导下递减激素用量与次数。
切不可随意停药。
9.肾病自然病程通常需一年或更长，应坚持服药和检查。
肾病综合症的并发症是什么？
1、感染：由于大量免疫球蛋白自尿中丢失，血浆蛋白降低，影响抗体形成。
2、电解质及代谢紊乱：反复使用利尿剂或长期不合理地禁盐，都可使肾病综合症患者继发低钠血症;使用肾上腺皮质激素及大量利尿剂导致大量排尿，若不及时补钾，容易出现低钾血症。
3、血栓形成：肾病综合症患者容易发生血栓，尤其是膜性肾病发生率可达25%～40%。
4、冠心病：肾病综合症患者常有高脂血症及血液高凝状态，因此容易发生冠心病。
1、钠盐摄入:水肿时应进低盐饮食,以免加重水肿,一般以每日食盐量不超过2g为宜,禁用腌制食品,少用味精及食碱,浮肿消退,血浆蛋白接近正常时,可恢复普通饮食.
2、蛋白质摄入:肾病综合征时,大量血浆蛋白从尿中排出,人体蛋白降低而处于蛋白质营养不良状态,低蛋白血症使血浆胶体渗透压下降,致使水肿顽固难消,机体抵抗力也随之下降,因此在无肾功能衰竭时,其早期,极期应给予较高的高质量蛋白质饮食(1~1.5g/kg*d),如鱼和肉类等.此有助于缓解低蛋白血症及随之引起的一些合并症.但高蛋白饮食可使肾血流量及肾小球滤过率增高,使肾小球毛细血管处于高压状态,同时摄入大量蛋白质也使尿蛋白增加,可以加速肾小球的硬化.因此,对于慢性,非极期的肾病综合症患者应摄入较少量高质量的蛋白质(0.7~1g/kg*d),至于出现慢性肾功能损害时,则应低蛋白饮食(0.65g/kg*d).
3、脂肪摄入:肾病综合征患者常有高脂血症,此可引起动脉硬化及肾小球损伤,硬化等,因此应限制动物内脏,肥肉,某些海产品等富含胆固醇及脂肪的食物摄入.
4、微量元素的补充:由于肾病综合征患者肾小球基底膜的通透性增加,尿中除丢失大量蛋白质外,还同时丢失与蛋白结合的某些微量元素及激素,致使人体钙,镁,锌,铁等元素缺乏,应给予适当补充.一般可进食含维生素及微量元素丰富的蔬菜,水果,杂粮等予以补充.二、肾病综合征蛋白转阴,无浮肿病友饮食: 1、主食摄入:馒头,米饭等正常饮食摄入量.
2、钠盐摄入:按正常口味或清淡饮食.
3、优质蛋白摄入:按1.0~1.2g/（公斤体重,每天）,每天约需:1个蛋清/1两瘦肉/半杯牛奶.
4、常用可食蔬菜:豆腐,大白菜,大葱（调味）,甘蓝,蕨菜,榆钱,方瓜,佛手瓜,绿豆芽,红心甘薯,芸豆,葫芦,四季豆,丝瓜,茄子,卷心菜,洋葱,冬瓜,南瓜,西葫芦,黄瓜,小白菜,萝卜,苦菜,豆角,辣椒（调味）,芋头,扁豆,胡萝卜,茼蒿,蒜黄,蒜苔,芹菜,韭菜,莴苣,菜花,西红柿,甜柿椒,豆芽,生菜,油菜,山药,藕,榨菜,大蒜（调味）,姜,苜蓿,苦瓜,菠菜,雪里红,干木耳,银耳,荠菜,土豆.
5、忌口:腥辣,煎炸,水产品如海鱼,海蟹,辣椒,蒜,生葱,香菜,狗肉.。