低脂、低嘌呤饮食
医院常见饮食健康知识宣教
（5）食用油保持以植物油为主，每人每日用 量以25——30 g 为宜。
（6）保证每人每日摄入的新鲜水果及蔬菜达 400 g 以上，并注意增加深色或绿色蔬菜比 例。
二、低嘌呤饮食
痛风是一种与生活密切相关的代谢 性疾病。现代人生活水平提高，使得 痛风发作的病例日渐增加。痛风患者 的饮食习惯使高嘌呤食物的摄取过多， 体内尿酸过高引起痛风发病。除了用 药物抑制体内尿酸形成以外，还要通 过合理的饮食营养来减少嘌呤的摄入 及促进尿酸的排泄。
正常人嘌呤摄入量最多可以到达6001000毫克/日，而痛风患者在关节炎发作 时不宜超过100-150毫克/日，高尿酸症 尤其是痛风患者应采取低嘌呤饮食，减少 嘌呤的合成。
每餐营养要均衡搭配，尽量做到每餐 均含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、 纤维素、微量元素等营养物质。
饮食疗法不是饥饿疗法
糖尿病饮食首先是平衡膳食，保证每日体力、 脑力劳动的所需的能量。当饥饿到一定程度时，血 糖确实会短暂下降，降到一定程度时会出现低血糖 反响，并刺激升糖激素大量分泌，从而引起血糖反 跳升高。
不少蔬菜可作为水果食 用，如西红柿、黄瓜、 菜瓜等。每百克食品糖 含量在5克以下，又富含 维生素，完全可以代替 水果，适合糖尿病人食 用，可予推广。
每天吃多少适宜
水果是糖尿病食谱的一局部。每100克新鲜 水果产生的能量约为20－100千卡。严格地讲， 每天每个患者适宜吃多少水果都应该由营养师进 行计算。但是一般情况下，血糖控制稳定的患者， 每天可以吃150克左右含糖量低的新鲜水果。如 果每天吃新鲜水果的量到达200－250克，就要 从全天的主食中减掉25克（半两），以免全天总 能量超标。
痛风食谱大全30道
痛风食谱大全30道痛风食谱大全30道痛风是一种由尿酸代谢失调引起的慢性疾病，主要表现为关节疼痛、红肿、发热等症状，严重时会影响患者的生活质量。
尿酸是嘌呤代谢的终产物，而嘌呤多存在于高蛋白食物，因此痛风患者需要遵循低嘌呤饮食，控制尿酸摄入，以减轻疾病的症状。
本文将为大家介绍一些适合痛风患者的食谱，帮助他们摄入健康、低嘌呤的食物。
1. 凉拌苦瓜苦瓜富含维生素C和食物纤维，有助于降低血尿酸水平。
将苦瓜切成丝，加入少量盐巴和醋拌匀，即可食用。
2. 香菇豆腐汤香菇和豆腐都是低嘌呤食物，富含植物蛋白，能提供营养而不增加尿酸摄入量。
将香菇、豆腐和适量的鸡汤一起炖煮，加入少量盐巴和胡椒粉调味。
3. 清炒芦笋芦笋是一种低卡、低嘌呤的蔬菜，含有丰富的维生素C和矿物质。
将芦笋煮熟后，用少量橄榄油炒熟，加入蒜末和盐巴调味即可。
4. 蒸鳕鱼鳕鱼是一种富含蛋白质、低嘌呤的鱼类，适合痛风患者食用。
将鳕鱼切成片，加入少量姜末、葱段和盐巴，蒸熟即可。
5. 素炒豆芽豆芽是低嘌呤、低卡的蔬菜食材，富含植物蛋白和纤维。
将豆芽洗净后，用橄榄油炒熟，加入少许盐巴和酱油调味。
6. 蘑菇婴儿菜炖鲫鱼该菜肴既有肉类的味道，又含有丰富的蔬菜。
将蘑菇和婴儿菜一起用鸡汤炖煮，再加入鲫鱼片，用适量的盐巴和胡椒粉调味。
7. 清炒紫菜紫菜是一种富含蛋白质、低嘌呤的海藻类食材。
将紫菜撕成小片，用橄榄油快炒，加入适量酱油和盐巴调味。
8. 鸡胸蒸蘑菇鸡胸肉是低脂肪、高蛋白质的肉类食材，与蘑菇搭配可以增加口感。
将鸡胸肉和切片的蘑菇一起蒸熟，加入蒜末、盐巴和胡椒粉调味。
9. 凉拌黄瓜黄瓜含水量高，低嘌呤，可以起到清热解毒的作用。
将黄瓜切成薄片，加入盐巴、醋和花椒粉拌匀，放入冰箱冷藏后食用。
10. 西红柿炒鸡蛋西红柿和鸡蛋都是低嘌呤、高蛋白质的食材，可以一起炒制。
将西红柿剁成块，鸡蛋打散后加入炒熟，加入适量盐巴和胡椒粉调味。
11. 素炒豆腐豆腐是一种低脂、低嘌呤的高蛋白食材，与蔬菜一起炒制可以提供丰富的营养。
低嘌呤食物推荐列表
低嘌呤食物推荐列表低嘌呤食物是指含有较低嘌呤物质的食物，对于患有痛风或尿酸结晶的人来说，选择低嘌呤食物能够有效控制尿酸的生成，缓解痛风症状。
下面是一份低嘌呤食物的推荐列表，供大家参考。
1. 蔬菜类：- 黄瓜：富含水分，低嘌呤，可生食或加工成黄瓜拌饭等。
- 西红柿：维生素C含量较高，可用于制作凉拌菜或沙拉。
- 芹菜：富含纤维和维生素，可煮汤或生食。
- 胡萝卜：含有丰富的胡萝卜素，可生食或煮汤。
- 蘑菇：其中的嘌呤含量较低，可用于炒菜或烹饪汤类。
2. 水果类：- 苹果：富含纤维和抗氧化物质，可直接食用或制作果汁。
- 桔子：维生素C含量高，具有降低尿酸的作用，可鲜食或制作果汁。
3. 谷物类：- 燕麦：富含纤维和维生素B，可作为早餐食用。
- 糙米：富含膳食纤维和维生素E，可以作为主食的选择。
- 小麦：碳水化合物含量高，并含有一定量的纤维，适合作为主食。
4. 豆类：- 绿豆：富含蛋白质和纤维，可煮汤或制作绿豆糕点。
- 黑豆：营养丰富，含有丰富的蛋白质和多种维生素，可煮汤或制作豆腐。
5. 蛋类：- 鸡蛋：蛋白质含量高，可煮食或蒸熟食用。
6. 鱼类：- 鲈鱼：富含蛋白质和多种维生素，适合煎、炖或蒸制。
- 鳕鱼：含有较低脂肪和高蛋白质，适合煎、炖或蒸制。
除了上述推荐的食物外，还有一些限量食用的低嘌呤食物，患有痛风或尿酸结晶的人在食用时需要注意控制摄入量。
这些包括： - 鸭肉：含有较高的嘌呤，但脂肪含量较低，可以适量食用。
- 牛肉和猪肉：也属于高嘌呤食物，建议适度食用。
总之，选择适当的低嘌呤食物能够帮助人们减少嘌呤摄入，控制尿酸生成，对于痛风患者来说具有重要意义。
但是，每个人的身体状况和对嘌呤的敏感程度不同，所以在日常饮食中，还需根据个人情况合理搭配食物，避免食用过多的高嘌呤食物，保持良好的饮食习惯，才能达到更好的效果。
医院饮食分类
医院饮食分类一、引言医院饮食分类是指根据患者的病情和饮食需求，将食物分为不同的类别，以提供适合患者的饮食选择。
科学合理的饮食分类能够满足患者的营养需求，促进康复和治疗效果。
本文将介绍医院饮食分类的基本原则、常见的饮食分类以及其适用范围。
二、医院饮食分类的基本原则1. 营养均衡原则：饮食应包含适量的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质，以满足患者的营养需求。
2. 病情适应原则：根据患者的病情和治疗需求，调整饮食的种类和比例，以促进康复和治疗效果。
3. 味道适宜原则：饮食应具有适当的味道，以增加患者的食欲，提高营养摄入量。
4. 食物安全原则：饮食应选用新鲜、卫生的食材，避免食物中毒和传染病的发生。
三、常见的医院饮食分类1. 普通饮食：适用于一般健康人群和无明显消化系统疾病的患者。
包括五谷杂粮、肉类、鱼类、蔬菜、水果等各种食物，以保证全面的营养摄入。
2. 低盐饮食：适用于高血压、心脏病等患者。
限制食盐的摄入，避免水钠潴留，控制血压的升高。
3. 低脂饮食：适用于高血脂、肥胖等患者。
限制脂肪的摄入，减少血脂的合成和沉积，降低血脂水平。
4. 低糖饮食：适用于糖尿病患者。
限制糖类食物的摄入，控制血糖的升高，维持血糖稳定。
5. 低嘌呤饮食：适用于痛风、尿酸盐肾结石等患者。
限制嘌呤含量高的食物，减少尿酸的生成和沉积。
6. 软食饮食：适用于消化系统疾病、口腔手术后等患者。
选择易消化、柔软的食物，减轻对消化系统的刺激。
7. 流质饮食：适用于消化系统疾病、手术后等患者。
选择液体和半流质的食物，减轻对消化系统的负担。
四、医院饮食分类的适用范围1. 内科疾病：如高血压、糖尿病、高血脂等，根据病情和患者的个体差异，选择相应的饮食分类，控制病情发展。
2. 外科疾病：如胃肠手术、口腔手术等，根据手术后的恢复情况和患者的耐受能力，选择适宜的饮食分类，促进伤口愈合和康复。
3. 妇科疾病：如妊娠期、哺乳期等，根据孕妇或产妇的特殊需求，选择适宜的饮食分类，满足营养需求，保障母婴健康。
标准化营养饮食医嘱
BLJDDPLYS
清流质饮食（术后试餐）
QLZYS
浓流质饮食
NLZYS
治疗流质
ZLLZ
流质低盐饮食
LZDYYS
流质低脂饮食
LZDZYS
流质糖尿病饮食
LZTNBYS
流质低嘌呤饮食
LZDPLYS
流质低胆固醇饮食
LZDDGCYS
流质忌碘饮食
LZJDYS
流质无盐饮食
LZWYYS
流质低钠饮食
胆囊造影饮食（请营养科医生会诊）
DNZYYS
潜血试验饮食（请营养科医生会诊）
QXSYYS
纤维结肠镜检查饮食（请营养科医生会诊）
XWJCJJCYS
内生肌酐清除试验饮食（请营养科医生会诊）
NSJGQCSYYS
葡萄糖耐量试验饮食（请营养科医生会诊）
PTTNLSYYS
CT检查试验饮食（请营养科医生会诊）
MSSYYS
HMYZDDBYS
回民优质高蛋白饮食
HMYZGDBYS
回民低盐低脂饮食
HMDYDZYS
回民低盐低脂低胆固醇饮食
HMDYDZDDGCYS
回民低盐低脂低嘌呤饮食
HMDYDZDPLYS
回民低盐糖尿病饮食
HMDYTNBYS
回民低脂糖尿病饮食
HMDZTNBYS
回民低盐低脂糖尿病饮食
HMDYDZTNBYS
回民低盐低脂糖尿病优质低蛋白饮食
WYSZYS
无牙无渣饮食
WYWZYS
无牙优质低蛋白饮食
WYYZDDBYS
无牙优质高蛋白饮食
WYYZGDBYS
无牙低盐低脂饮食
WYDYDZYS
无牙低盐低脂低胆固醇饮食
痛风的健康教育
痛风的健康教育
【饮食指导】
1、低热量、低嘌呤、低脂肪、低盐饮食，盐摄入量限制在每日
2-5克以内。
2、多饮水，每日饮水量应大于2000ml，有助于尿酸排出。
3、多食碱性食物，蔬菜、水果，促进尿酸盐的溶解和排出。
4、严禁食用动物内脏，豆制品，忌辛辣，烟酒，海鲜等。
【休息指导】
1、修养环境宜安静，定时通风换气，保持室内空气新鲜。
2、因局部关节肿胀疼痛，活动受限需卧床休息。
3、将患肢抬高，将患肢处于功能位，防止关节变形。
4、注意保暖，避免潮湿，鞋袜宽松，心情舒畅。
5、病情稳定后，适当活动，劳逸结合，不能过度劳累。
【服药指导】
1、必须在医生指导下服药，不可随意更换。
2、使用解热镇痛药物，宜饭后服用。
3、使用激素类药物，不要自行增减药物，并观察不良反应。
4、中药汤剂宜温服。
【功能锻炼指导】
指导患者进行穴位按摩：
风湿热型：大椎、曲池等
痰瘀痹阻型：血海、足三里、脾俞等
【情志护理】
多于患者沟通，忌怒，保持情绪稳定，更好地配合治疗。
尿酸高痛风食谱大全
尿酸高痛风食谱大全尿酸高痛风是一种慢性代谢性疾病，主要表现为关节痛苦、肿胀和红肿等症状，严峻影响患者的生活质量。
除了药物治疗外，合理的饮食也是控制尿酸高度和减轻痛风症状的重要方法。
本文将为大家介绍一些适合尿酸高痛风患者的食谱，援助患者通过饮食调理改善病情。
一、素食为主1. 绿叶蔬菜：如菠菜、白菜、芹菜等，富含维生素C和叶酸，有利于降低尿酸的生成。
2. 豆类及豆制品：如黄豆、豆腐、豆浆等，含有丰富的植物蛋白质，可以替代部分动物蛋白，缩减嘌呤的摄入，降低尿酸水平。
3. 水果：尤其是富含维生素C的水果，如柠檬、橙子、草莓等，可以增进尿酸的排出。
二、低嘌呤食物1. 海鲜类：选择低嘌呤的海鲜，如虾、蟹、贝类等，防止高嘌呤海鲜如鱼、蛤蜊。
2. 瘦肉类：选用瘦肉，如鸡肉、火鸡肉等，防止肥肉和内脏类食物，因为它们富含嘌呤。
3. 切勿过度饮用动物内脏汤：动物内脏会释放大量嘌呤，容易导致尿酸提高。
4. 蛋类：适量摄入鸡蛋，尽量防止蛋黄，因为蛋黄中含有较高嘌呤。
5. 乳制品：选择低脂或非脂乳制品，如低脂奶、非脂酸奶等，适量摄入，有助于维持酸碱平衡。
6. 谷物及坚果类：选用低嘌呤的谷物，如小米、糙米、燕麦等，适量摄入坚果，如核桃、花生等。
三、饮食禁忌1. 高嘌呤食物：如肝脏、肾脏、脑、鱼子等，尽量防止摄入。
2. 微酸性食物：如酒、啤酒、葡萄酒等酒精饮料，可以增加尿酸的生成和减低排泄。
3. 巧克力和咖啡：含有嘌呤物质，容易导致尿酸增高，应尽量防止。
4. 甜食和糖果：过多的蔗糖和糖分会使尿酸代谢受到干扰，应缩减糖分的摄入。
五、养生小贴士1. 控制烹调油量：尽量缩减烹调油的使用，选择植物油。
2. 控制烹调温度：防止高温烹调过程中食物产生过多烟熏物质，因为烟熏物质会增加尿酸的生成。
3. 健康饮食习惯：定时进食，防止过度饱餐和暴饮暴食。
4. 乐观运动：适量参与有氧运动，增强体质，增进新陈代谢。
总结起来，尿酸高痛风患者需要注意饮食搭配，以素食为主、低嘌呤食物为辅，尽量防止高嘌呤食物和酒精等刺激物。
医院饮食的种类
医院饮食的种类医院饮食是指在医院提供给患者和员工的各种饮食。
饮食种类的选择对于医院来说非常重要，因为它直接影响到患者的康复和员工的工作效率。
下面将详细介绍医院饮食的种类，包括主要的几个方面：1. 患者饮食种类：- 清淡饮食：适合于胃肠道疾病、消化不良等患者。
主要包括清粥、稀饭、清汤等。
- 低盐饮食：适合于高血压、心脏病等患者。
主要控制食物中的盐分含量。
- 低脂饮食：适合于高血脂、肥胖等患者。
主要限制食物中的脂肪含量。
- 低糖饮食：适合于糖尿病患者。
主要限制食物中的糖分含量。
- 软食饮食：适合于口腔手术后、咀嚼难点等患者。
主要包括糊状食物、煮熟的蔬菜等。
- 高蛋白饮食：适合于肝病、肾病等患者。
主要增加食物中的蛋白质含量。
2. 员工饮食种类：- 工作餐：为医院员工提供的正餐。
包括荤素搭配，营养均衡，口味丰富。
- 加班餐：为加班员工提供的夜消或者暂时餐。
主要以快餐为主，方便食用。
- 健康餐：为员工提供的健康饮食。
主要以蔬菜水果、全谷物为主，搭配适量的蛋白质和脂肪。
- 特殊餐：为员工提供的针对特殊需求的餐食，如素食、无麸质饮食等。
3. 客户饮食种类：- 陪护餐：为陪护患者的家属提供的餐食。
主要以营养均衡、口味适宜为主。
- 儿童餐：为儿童患者提供的餐食。
主要考虑到儿童的口味偏好和营养需求。
- 老年餐：为老年患者提供的餐食。
主要考虑到老年人的消化能力和营养需求。
4. 饮食特殊需求：- 素食：主要以蔬菜、水果、豆制品为主，不包含任何动物性食物。
- 无麸质饮食：适合于对麦类中的麸质过敏的人群。
主要以米、玉米、薯类等为主。
- 低嘌呤饮食：适合于痛风患者。
主要限制食物中的嘌呤含量，如肉类、海鲜等。
- 无乳糖饮食：适合于乳糖不耐受的人群。
主要限制食物中的乳糖含量。
医院饮食的种类可以根据患者的病情和需求进行调整，以达到最佳的康复效果和营养供给。
同时，医院饮食也要考虑到口味的满足和餐食的多样性，以提高患者和员工的用餐体验。
痛风患者饮食原则
痛风患者饮食原则
1、总热量的摄入：痛风病人半数超过理想体重甚至肥胖，总
热量应交理想体重的标准饮食略低10%-15%，以适当减轻体重。
根据工作情况一般按理想体重的标准，每日每公斤体重25-30千卡计算为宜。
因乳酸、β羟丁酸、草酰乙酸等有机酸增加能竞争抑制肾小管的分泌，是血尿酸水平增高，故减肥者应避免饥饿性痛症酸症的发生及剧烈运动。
2、低脂饮食：痛风病人饮食一定要低脂，一般每日脂肪摄入
量限制在40-50克。
3、低蛋白摄入：痛风病人应限制蛋白质的摄入从而控制嘌呤
的摄入，一般按每公斤（0.8-1.0）克/每天，选择牛奶、鸡蛋以植物蛋白为好。
4、低盐饮食：痛风病人多半高血压，宜采用少盐饮食、多选
择蔬菜水果等碱性食物，特别是高钾、低钠的碱性蔬菜，既有利尿作用，又能促进尿酸盐溶解和排泄。
5、补充无机盐及维生素：长期忌嘌呤、低嘌呤饮食，限制了
肉类、内脏和豆制品摄入，故应适当补充铁剂及多种微量元素，维生素B族及维生素c等。
6、增加水的摄入：痛风病人应对饮水以以利于尿酸排出。
最
好保证每日饮水2000-3000ML左右，以维持一定量的促进尿酸排泄。
7、戒酒：乙醇代谢使乳酸浓度增高抑制肾脏对尿酸的排泄，
同时乙醇促进嘌呤的分解使尿酸增高，故酗酒常为痛风发作的诱因，应限制饮酒。
8、低嘌呤饮食：每天的嘌呤摄入在100-150MG以内。
痛风患者的饮食指南哪些食物对你有益
痛风患者的饮食指南哪些食物对你有益痛风患者的饮食指南：哪些食物对你有益痛风是一种与高尿酸血症相关的代谢性疾病，主要特征是关节疼痛和炎症反应。
饮食在痛风患者的治疗和预防中起着至关重要的作用。
本文将为痛风患者提供一份饮食指南，介绍对他们有益的食物。
低嘌呤食物痛风患者需要避免摄入过多的嘌呤，因为身体无法将嘌呤代谢成尿酸，导致尿酸积累。
因此，选择低嘌呤食物对于控制痛风症状至关重要。
以下是一些低嘌呤食物的例子：1. 高纤维食物：如全谷类食物（燕麦、糙米等）、蔬菜（西兰花、花椰菜等）和水果（苹果、樱桃等）。
2. 低脂肪食物：如低脂奶制品、鸡肉、鱼类（鲱鱼、鳕鱼等）和豆类（豆腐、黄豆等）。
3. 富含维生素C的食物：如柑橘类水果（橙子、柠檬等）、草莓和番茄。
4. 低嘌呤的饮料：如茶、咖啡和大部分的果汁。
适当限制高嘌呤食物高嘌呤食物会导致尿酸浓度升高，因此，痛风患者应该适当限制这些食物的摄入量。
以下是一些高嘌呤食物的例子：1. 内脏食品：如肝脏、肾脏和鸭血等。
2. 海鲜：如虾、蟹和鳞状鱼。
3. 红肉：如牛肉、猪肉和羊肉。
4. 酒精饮料：如啤酒和烈酒。
虽然这些食物需要限制摄入，但并不意味着完全不能食用。
适度摄入对于保持平衡的饮食很重要。
保持适当的体重痛风与肥胖之间存在紧密联系。
肥胖会增加尿酸的产生和排泄的难度，进一步加重症状。
因此，控制体重对于痛风患者来说非常重要。
通过合理的饮食计划和适量的运动，可以帮助维持健康的体重。
多喝水足够的水分摄入对于痛风患者来说十分重要。
水可以帮助稀释尿液中的尿酸，促进尿酸的排泄。
建议每天喝8杯水，可以根据个人需求进行适度增减。
避免高糖饮食高糖饮食会导致体内乳酸的累积，从而抑制尿酸的排泄。
因此，痛风患者应该避免过多摄入高糖食物，如糖果、蛋糕和甜饮料。
注意酸碱平衡酸性体质会导致体内尿酸浓度的增加，加重痛风的症状。
为了维持酸碱平衡，痛风患者应重点关注一些碱性食物，如水果、蔬菜和堆肥。
另外，要避免摄入过多的高酸性食物，如糖、咖啡和脂肪。
痛风食谱大全100种
痛风食谱大全100种痛风食谱大全100种痛风是一种以高尿酸血症为主要特征的慢性疾病，由于体内尿酸代谢紊乱，导致尿酸结晶在关节和软组织中沉积，引起关节炎和尿酸石形成。
患者在饮食方面需要特别注意，避免摄入过多的富含嘌呤的食物，以防止尿酸水平的升高。
本文将为大家介绍痛风患者适宜的食谱100种，希望能够为患者提供一些参考和帮助。
一、痛风患者宜多吃的食物1、低嘌呤蔬菜：如西兰花、花椰菜、油菜、菠菜、生菜等，含有较低的嘌呤，有助于降低尿酸水平。
2、水果：如苹果、梨、柑橘类水果、葡萄、西瓜等，富含维生素C和纤维素，能够促进尿酸的排泄。
3、全谷物：如糙米、全麦面包、全麦面条等，富含膳食纤维和维生素B群，有助于促进尿酸的代谢。
4、豆类及其制品：如大豆、豆腐、豆浆等，含有丰富的植物蛋白和纤维素，有助于调节体内尿酸水平。
5、海鱼：如鲈鱼、鳕鱼、秋刀鱼等，富含omega-3脂肪酸，能够减少尿酸的生成和沉积。
6、坚果：如核桃、杏仁、腰果等，富含维生素E和不饱和脂肪酸，有助于降低尿酸水平。
7、牛奶和乳制品：富含钙和优质蛋白质，能够增加尿酸的溶解度，减少尿酸结晶的形成。
8、绿茶：富含儿茶素和多酚类物质，具有抗氧化和降尿酸作用。
二、痛风患者应避免的食物1、富含嘌呤的动物内脏：如肝脏、脑子、肺等，尿酸含量较高，易导致尿酸水平升高。
2、海鲜：如鱿鱼、虾、蟹、鲍鱼等，富含嘌呤和核酸，摄入过多会增加尿酸的生成。
3、肉类：如猪肉、牛肉、羊肉等，含有较多的脂肪和嘌呤，会导致尿酸水平的升高。
4、啤酒：富含嘌呤和酒精，会增加尿酸生成和尿酸结晶的沉积。
5、碳酸饮料：富含糖分和磷酸盐，会影响尿酸的排泄，增加尿酸的水平。
6、咖啡：含有咖啡因，会降低尿酸的排泄率，导致尿酸水平升高。
7、甜食：如蛋糕、巧克力、冰淇淋等，富含糖分，会增加尿酸的生成。
8、酱油和其他调味品：富含盐分和嘌呤，摄入过多会导致尿酸水平的升高。
三、痛风患者的饮食原则1、控制总热量：痛风患者应适量减少总体热量摄入，避免肥胖和代谢紊乱。
低脂、低嘌呤饮食
低脂饮食:多食:低脂肪的食物:豆汁、绿豆芽、土豆、山药、胡萝卜、油菜、芹菜、大葱、菜花、冬瓜、黄瓜、茄子、海带、蘑菇、番茄等。
降脂食物:玉米、燕麦、洋葱、大蒜、茄子、芹莱、木耳、海带、香菇、鱼等。
少食:胆固醇含量相对不高食用适量:瘦猪肉、牛肉、鸭肉、鸡肉、鱼类和奶类尽量不要食:含胆固醇高的食物:动物内脏、动物脑髓、脊髓、内脏、蛋黄(每只鸡蛋蛋黄含250~300mg胆固醇) 高脂食物:肥肉、动物油、奶油、花生高热量食物:面粉、巧可力、白糖常见的低嘌呤食物:(1)主食类:米、麦、面类制品、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋等。
(2)奶类:牛奶、乳酪、冰琪琳等。
(3)荤食:蛋类以及猪血、鸡鸭血等。
(4)蔬菜类:大部分蔬菜均属低嘌呤食物。
(5)水果类:水果基本上都属于低嘌呤食物,可放心食用。
(6)饮料:苏打水、可乐、汽水、矿泉水、茶、果汁、咖啡、麦乳精、巧克力、可可、果冻等。
(7)其它:酱类、蜂蜜。
油脂类(瓜子、植物油、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子)、薏苡仁、干果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、动物胶或琼脂制的点心及调味品。
常见的中等嘌呤食物:(1)豆类及其制品:豆制品(豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、豆浆)、干豆类(绿豆、红豆、黑豆、蚕豆)、豆苗、黄豆芽。
(2)肉类:家禽家畜肉。
(3)水产类:草鱼、鲤鱼、鳕鱼、比目鱼、鲈鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝鱼、香螺、鲍鱼、鱼丸、鱼翅。
(4)蔬菜类:菠菜、笋(冬笋、芦笋、笋干)、豆类(四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆)、海带、金针、银耳、蘑菇、菜花。
(5)油脂类及其它:花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁。
常见的高嘌呤食物:(1)豆类及蔬菜类:黄豆、扁豆、紫菜、香菇。
(2)肉类:家禽家畜的肝、肠、心、肚与胃、肾、肺、脑、胰等内脏,肉脯,浓肉汁,肉馅等。
(3)水产类:鱼类(鱼皮、鱼卵、鱼干以及沙丁鱼、凤尾鱼等海鱼)、贝壳类、虾类、海参。
(4)其它:酵母粉、各种酒类,尤其是啤酒。
低嘌呤饮食原则: 1.应供给足量的碳水化合物和脂肪,蛋白质及盐量要控制。
低嘌呤养胃养生食谱大全
低嘌呤养胃养生食谱大全
一、早餐
1、蒸蛋羹：将鸡蛋打散，加入适量的香菇丝、豆腐丝和葱花，蒸熟即可。
2、全麦面包夹火腿：选择全麦面包片，夹入低脂火腿或瘦瘦
火腿，可以加入生菜叶增加口感。
3、燕麦粥：将燕麦加水煮熟，再加入适量水果块，如苹果、
香蕉或蓝莓等。
二、午餐
1、青菜炒豆腐：将豆腐切块，和青菜一起下锅炒熟，调入适
量的盐和食用油。
2、番茄鸡蛋汤：将番茄和鸡蛋一起煮开，再加入适量的盐和
胡椒粉调味。
3、米饭配花生酱：将煮熟的米饭和适量的花生酱拌匀，可以
选择混合一些蔬菜丁增加口感。
三、晚餐
1、烤鸡胸肉：将鸡胸肉切片，涂上适量的低脂沙拉酱或自制
调味料，放入烤箱烤至熟透。
2、清蒸鱼片：将鱼片放入蒸锅中，撒上葱姜丝和少许盐，蒸
熟后淋上一些酱油和香菜末。
3、水煮蔬菜：选择各种蔬菜，如西兰花、胡萝卜、青椒等，
放入开水中焯烫后捞出，加入适量的盐和橄榄油拌匀。
四、加餐
1、水果沙拉：将各种水果切块，放入碗中，可以加入一些蜂
蜜或柠檬汁提味。
2、无糖酸奶：选择无糖的酸奶作为加餐的选择，可以满足口
腔的需求并不增加糖分摄入。
3、坚果混合：选用不同种类的坚果，如核桃仁、杏仁和腰果等，混合食用，既健康又美味。
以上是一些低嘌呤养胃的养生食谱大全，希望能对您有所帮助。
低脂及低嘌呤饮食
血脂高，建议低脂饮食，提倡“素多荤少，多果蔬，少肉”的原则。
高脂食物（建议少吃）：动物内脏、蛋黄、肥肉、动物油、奶油、花生。
低脂食物（建议多吃）：豆汁、绿豆芽、土豆、山药、胡萝卜、油菜、芹菜、大葱、菜花、冬瓜、黄瓜、茄子、海带、蘑菇、番茄、豆腐、粉丝、木耳、青菜。
尿酸高，建议低嘌呤饮食，水果及大部分蔬菜均属于低嘌呤食物，可放心食用。
高嘌呤食物（建议禁吃）：豆芽、豆苗等发芽的豆类、动物内脏、荤汤、海鲜（沙丁鱼、凤尾鱼、带鱼、贝壳类、虾类、海参）、菠菜、酵母粉、各种酒类尤其啤酒。
中嘌呤食物（建议少吃）：家禽家畜肉、水产类（鱼、鱼丸、虾、蟹、鲈鱼、鳝鱼、白鱼、扁鱼、鲢鱼）、各种豆类（豆腐、豆腐干、豆奶、豆浆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆等）、蔬菜类（韭菜、菜花、扁豆、菜花、紫菜、菌类）、油脂类（花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁）。
低嘌呤食物（建议多吃）：鸡蛋、鸭蛋、牛奶、奶酪、萝卜、胡萝卜、番茄、白菜、土豆等。
医院饮食分类
医院饮食分类引言概述：医院饮食分类是指根据患者的病情和身体状况，将饮食分为不同的类别，以满足患者的营养需求和促进康复。
医院饮食分类的目的是为了提供合适的饮食，帮助患者更好地康复，同时预防并减少饮食相关的并发症。
一、普通饮食1.1 一般饮食一般饮食适用于没有明确饮食限制的患者，如一般感冒、轻微创伤等。
这种饮食包括均衡的三餐，每餐含有适量的蛋白质、碳水化合物、脂肪和维生素等营养成分。
1.2 低盐饮食低盐饮食适用于高血压、心脏病等患者。
这种饮食限制钠的摄入量，避免过多的盐分对身体的不良影响。
患者需要避免食用含盐量高的食物，如加工食品、罐头食品等，并适量增加新鲜蔬菜和水果的摄入。
1.3 低脂饮食低脂饮食适用于高血脂、肥胖等患者。
这种饮食限制脂肪的摄入量，尤其是饱和脂肪和反式脂肪。
患者需要避免食用油炸食品、动物内脏等高脂肪食物，而增加高纤维食物的摄入，如全谷物、豆类和蔬菜。
二、特殊饮食2.1 低糖饮食低糖饮食适用于糖尿病患者。
这种饮食限制糖的摄入量，帮助控制血糖水平。
患者需要避免食用高糖食物，如糖果、蛋糕等，并适量增加蔬菜、全谷物和瘦肉的摄入。
2.2 低嘌呤饮食低嘌呤饮食适用于痛风患者。
这种饮食限制嘌呤的摄入量，以减少尿酸的产生。
患者需要避免食用高嘌呤食物，如内脏、海鲜等，并适量增加低嘌呤食物的摄入，如蔬菜、水果和低脂乳制品。
2.3 软食饮食软食饮食适用于消化系统疾病患者，如胃溃疡、胃肠道手术后等。
这种饮食以易于消化和吸收的食物为主，如煮熟的蔬菜、软煮蛋等。
患者需要避免食用油炸食品、辛辣食物等刺激性食物。
三、流质饮食3.1 果汁果汁是流质饮食的主要组成部分，适用于消化系统疾病患者或手术后康复期的患者。
患者可以选择新鲜果汁或无糖果汁，以提供维生素和水分。
3.2 汤类汤类是流质饮食中的重要组成部分，如清汤、蔬菜汤等。
这些汤类食物易于消化和吸收，同时提供了一定的营养成分。
3.3 蛋白质饮料蛋白质饮料适用于需要增加蛋白质摄入的患者，如手术后的康复期患者。
痛风要想健康饮食,只要记住这“三低三忌”就能轻松不少
贵阳中医风湿病医院
痛风要想健康饮食，只要记住这“三低三忌”就能轻松不少
痛风，尤其是高尿酸和痛风早期阶段，患者的病情和饮食有着最为直接的关系。
同时，很多患者不知道怎么吃才安全，网上流传的饮食忌口太多，不知道如何是好。
贵阳中医风湿病医院：痛风要想健康饮食，只要记住这“三低三忌”就能轻松不少。
三低：低嘌呤饮食动物内脏、骨髓、沙丁鱼、凤尾鱼、蚝、蛤、蟹、浓肉汤及菌藻等为高嘌呤食物，可诱发痛风急性发作，应禁吃;虾、肉类、干豆类、菠菜、蘑菇、芦笋等，含嘌呤量也较多，应少吃。
牛奶、鸡蛋、水果、植物油、蔬菜应首选。
三低：低蛋白、低脂肪饮食蛋白质可控制在40-60克/日，以植物蛋白为主，动物蛋白可选用牛奶、鸡蛋，尽量不吃肉类、禽类、鱼类等;脂肪可减少尿酸的正常排泄，故应控制在50克/日左右。
三低：低盐饮食食盐中的钠有促使尿酸沉淀的作用，加之痛风患者多合并有高血压病、冠心病及肾病，所以痛风患者每天钠盐的摄入量不得超过6克。
痛风食谱菜谱大全低嘌呤食物
痛风食谱菜谱大全低嘌呤食物痛风是一种由尿酸代谢紊乱引起的慢性代谢疾病，主要表现为关节疼痛、红肿和炎症。
饮食对痛风的发作和预防起到重要的作用。
本文将为大家介绍一些痛风食谱菜谱，包括低嘌呤食物和一些适宜的烹饪方法。
一、低嘌呤食物1. 蔬菜类：蔬菜是痛风患者的首选食物，不仅含有丰富的维生素和纤维素，而且嘌呤含量较低。
推荐的蔬菜包括西兰花、胡萝卜、芹菜、黄瓜、菠菜、苦瓜等。
在烹饪时，可以尽量蒸煮或水煮，避免使用味精等调味料。
2. 水果类：大部分水果都是痛风患者可以食用的，特别是富含维生素C的水果，可以帮助降低尿酸水平。
柑橘类水果如橙子、柠檬、柚子等，热带水果如芒果、香蕉等都是不错的选择。
3. 蛋类：蛋类是高蛋白、低嘌呤的食物，痛风患者可以适量食用。
煮蛋、蛋羹、蛋白饼等都是不错的选择，但要注意不要食用过多的蛋黄，因为蛋黄含有较高的嘌呤。
4. 豆类：豆类食物含有丰富的蛋白质和纤维素，但嘌呤含量较高，所以痛风患者需要适量控制。
可以选择一些嘌呤含量较低的豆类，如绿豆芽、豆芽、毛豆等。
5. 谷类和杂粮类：全谷物和杂粮类食品富含纤维素和维生素B，是痛风患者的重要食物。
糙米、小米、燕麦等粗粮都是不错的选择。
6. 鱼类：虽然鱼类富含蛋白质，但是它们的嘌呤含量相对较低，因此适量摄入是可以的。
适宜选择比较肥腴的鱼类，如鲤鱼、鲈鱼等。
7. 牛奶和乳制品：牛奶和乳制品富含蛋白质和钙，但是嘌呤含量较低。
痛风患者可以适量选择脱脂或低脂的牛奶和乳制品。
二、烹饪技巧1. 少油少盐：痛风患者应尽量减少使用油和盐的量，可以选择清蒸、水煮、炖煮等健康的烹饪方法。
2. 善用调味料：在烹饪中可以选择一些低嘌呤的调味料，如酱油、醋、姜、蒜等，以增加菜肴的口感和风味。
3. 避免煎炸：煎炸食物的嘌呤含量较高，而且油炸食物对于痛风患者的健康也不利，因此应尽量避免食用。
4. 合理搭配：在餐桌上，痛风患者应尽量合理搭配食物，尽量将嘌呤含量较高的食物和低嘌呤食物搭配在一起，以减少对尿酸的影响。
胰腺炎痛风不能吃什么食物(1)
胰腺炎痛风不能吃什么食物胰腺炎和痛风是两种不同的疾病，但它们都需要特别注意饮食。
胰腺炎是指胰腺组织的炎症，痛风则是一种由尿酸积聚导致的疾病。
本文将分别介绍胰腺炎和痛风的饮食注意事项、治疗方法以及不能吃的食物。
一、胰腺炎饮食注意事项：1、低脂饮食：胰腺炎时，胰腺无法正常分泌消化酶，因此，消化脂肪的能力减弱。
为了避免进一步损伤胰腺，应选择低脂食物，如淀粉类食物、蔬菜、水果等。
2、易消化饮食：选择易于消化的食物，如嫩肉、鸡蛋、牛奶等。
3、少量多餐：分次进食，控制单次进食量，减轻肠胃负担，有助于消化。
4、避免食用辛辣、油腻、生冷等刺激性食物。
治疗方法：1、治疗炎症：如发现胰腺炎，应立即就医治疗。
医生会根据病情及时进行药物治疗。
2、控制疼痛：胰腺炎常伴随着剧烈疼痛，医生会根据病情给予止痛药。
3、对症治疗：如胰腺分泌不足，医生会给予胰酶替代治疗。
4、手术治疗：对于严重的胰腺炎，或合并胆囊或胆管疾病等情况，可能需要手术治疗。
不能吃的食物：1、高脂食品：包括糕点、油腻肉类、炸食品等。
2、辛辣食品：如辣椒、花椒、生姜等。
3、酒类：烈性酒、啤酒、白酒等。
4、生冷食品：如生蚝、生牛肉、生羊肉、生鱼等。
二、痛风饮食注意事项：1、低嘌呤饮食：痛风是由于血液中尿酸水平升高，导致尿酸盐在体内沉积而引起的。
低嘌呤饮食可以控制尿酸的生成，包括少量进食动物肝脏、脑、肺等器官和带鱼、虾、蟹、蛤蚧等海鲜。
2、多喝水：适量多喝水有助于排泄身体内的尿酸和痛风石。
3、控制体重和健康饮食：体格肥胖易增加尿酸生成，因此，保持健康饮食、适度运动、控制体重也是重要的。
治疗方法：1、药物治疗：有针对性的药物对缓解症状和控制尿酸水平均有一定效果，如非甾体消炎药、糖皮质激素、利尿剂等。
2、物理疗法：如局部热敷、碳酸矿泉水浴等可缓解疼痛。
3、饮食治疗：低嘌呤饮食可以有效控制尿酸水平。
4、手术治疗：对于合并关节破坏等严重情况，特别是重要关节的痛风性关节炎，可能需要手术治疗。
医院饮食分类
医院饮食分类饮食在医院中扮演着非常重要的角色，它直接关系到患者的康复和健康。
为了满足患者的不同需求和疾病的特殊要求，医院饮食通常会进行分类。
下面是医院饮食分类的详细介绍：1. 常规饮食：常规饮食适合于没有特殊饮食要求的患者，他们没有明确的饮食限制。
这种饮食通常包括均衡的三餐和两个小食，提供适量的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。
常规饮食的目标是提供营养均衡，促进患者的康复。
2. 低盐饮食：低盐饮食适合于高血压、心脏病和肾脏疾病等患者。
这种饮食限制食物中的钠摄入量，以控制血压和减轻水肿。
低盐饮食通常限制盐的摄入量，同时提倡多摄入新鲜水果、蔬菜和高纤维食物。
3. 低脂饮食：低脂饮食适合于高血脂、肥胖和心脏病等患者。
这种饮食限制脂肪的摄入量，特殊是饱和脂肪和反式脂肪。
低脂饮食通常推荐摄入健康的脂肪来源，如鱼类、坚果和橄榄油，并限制摄入高脂肪食物，如炸鸡、薯条等。
4. 高纤维饮食：高纤维饮食适合于便秘、糖尿病和肠道疾病等患者。
这种饮食注重摄入富含膳食纤维的食物，如全麦面包、燕麦、豆类和水果。
高纤维饮食有助于促进肠道蠕动，增加饱腹感，控制血糖和血脂。
5. 低糖饮食：低糖饮食适合于糖尿病患者。
这种饮食限制碳水化合物的摄入量，特殊是简单糖和高糖食物。
低糖饮食通常推荐摄入复杂碳水化合物，如全谷物、蔬菜和豆类，并控制摄入糖分，以匡助控制血糖。
6. 软食饮食：软食饮食适合于消化系统疾病、牙齿问题或者手术后的患者。
这种饮食包括易于消化和咀嚼的食物，如煮熟的蔬菜、煮熟的肉类和糊状食品。
软食饮食有助于减轻胃肠负担，并提供易于消化的营养。
7. 清液饮食：清液饮食适合于胃肠道手术先后或者消化系统疾病的患者。
这种饮食限制固体食物的摄入，只允许摄入清澈的液体，如果汁、清汤和无渣的茶。
清液饮食有助于减轻胃肠负担，同时提供必要的水分和能量。
8. 低嘌呤饮食：低嘌呤饮食适合于痛风和尿酸结石患者。
这种饮食限制嘌呤的摄入量，以降低尿酸水平。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
低脂饮食：
多食：低脂肪的食物：豆汁、绿豆芽、土豆、山药、胡萝卜、油菜、芹菜、大葱、菜花、冬瓜、黄瓜、茄子、海带、蘑菇、番茄等。
降脂食物：玉米、燕麦、洋葱、大蒜、茄子、芹莱、木耳、海带、香菇、鱼等。
少食：胆固醇含量相对不高食用适量：瘦猪肉、牛肉、鸭肉、鸡肉、鱼类和奶类尽量不要食：含胆固醇高的食物：动物内脏、动物脑髓、脊髓、内脏、蛋黄(每只鸡蛋蛋黄含250～300mg胆固醇) 高脂食物：肥肉、动物油、奶油、花生高热量食物：面粉、巧可力、白糖
常见的低嘌呤食物：（1）主食类：米、麦、面类制品、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋等。
（2）奶类：牛奶、乳酪、冰琪琳等。
（3）荤食：蛋类以及猪血、鸡鸭血等。
（4）蔬菜类：大部分蔬菜均属低嘌呤食物。
（5）水果类：水果基本上都属于低嘌呤食物，可放心食用。
（6）饮料：苏打水、可乐、汽水、矿泉水、茶、果汁、咖啡、麦乳精、巧克力、可可、果冻等。
（7）其它：酱类、蜂蜜。
油脂类（瓜子、植物油、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子）、薏苡仁、干果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、动物胶或琼脂制的点心及调味品。
常见的中等嘌呤食物：（1）豆类及其制品：豆制品（豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、豆浆）、干豆类（绿豆、红豆、黑豆、蚕豆）、豆苗、黄豆芽。
（2）肉类：家禽家畜肉。
（3）水产类：草鱼、鲤鱼、鳕鱼、比目鱼、鲈鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝鱼、香螺、鲍鱼、鱼丸、鱼翅。
（4）蔬菜类：菠菜、笋（冬笋、芦笋、笋干）、豆类（四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆）、海带、金针、银耳、蘑菇、菜花。
（5）油脂类及其它：花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁。
常见的高嘌呤食物：（1）豆类及蔬菜类：黄豆、扁豆、紫菜、香菇。
（2）肉类：家禽家畜的肝、肠、心、肚与胃、肾、肺、脑、胰等内脏，肉脯，浓肉汁，肉馅等。
（3）水产类：鱼类（鱼皮、鱼卵、鱼干以及沙丁鱼、凤尾鱼等海鱼）、贝壳类、虾类、海参。
（4）其它：酵母粉、各种酒类，尤其是啤酒。
低嘌呤饮食原则： 1.应供给足量的碳水化合物和脂肪，蛋白质及盐量要控制。
可选用大米、玉米、面粉及其制品（如馒头、面条、面包等）。
如对心肾无不利影响，应多饮水，每日饮水量应保持2000-3000毫升，增加尿量（最好每天保持1500毫升左右），以促进尿酸排泄及结石形成的。
蛋白质每日摄入量0.8～1.0g/kg 体重为宜，每日蛋白质供应量可达60g左右。
以牛奶和鸡蛋为主，可适量食用河鱼，也可适量食用瘦肉、禽肉，但最好是切成块煮沸，让嘌呤溶于水，然后去汤再吃。
每日盐不超过6g为宜，一般控制在2～5克左右。
2.烹调方法多用烩、煮、熬、蒸、汆等，少用煎、炸方法。
食物应尽量易消化。
3.多选用富含维生素B1及维生素C的食物。
可用食物：米、面、牛奶、鸡蛋、水果及各种植物油。
蔬菜除龙须菜、芹菜、菜花、菠菜外，其他均可食用。
4.禁用肝、肾、脑、蛤蜊、蟹、鱼、肉汤、鸡汤、豌豆、扁豆、蘑菇等，各种强烈的调味品及加强神经兴奋的食物如酒、茶、咖啡、辣味品等。
豆类制品限食为宜。
痛风患者还须禁酒，尤其是啤酒最容易导致痛风发作，应绝对禁止。
低嘌呤饮食对痛风患者很重要。
嘌呤(purine)是核蛋白的组成物质，而尿酸正是源于核蛋白。
碱性食物中，如芥菜、花菜、海带、白菜、萝卜、番茄、黄瓜、茄子、洋葱、土豆、竹笋、桃、杏、梨、香蕉、苹果等是低嘌呤食物，应多吃。
多吃生菜及水果，果汁。
第一类含嘌呤高的食物(每100g食物含嘌呤100～1000mg)
肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、酵母
第二类含嘌呤中等的食物(每100g食物含嘌呤75～100mg)
1.鱼类：鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼；
2.肉食：熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉禽类：鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡
第三类含嘌呤较少的食品(每100g食物含嘌呤<75mg)
1.鱼蟹类:青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎
2. 肉食：火腿、羊肉、牛肉汤、鸡、熏肉
3. 麦麸: 麦片、面包、粗粮
4. 蔬菜：芦笋、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、干豆类、豆腐
第四类含嘌呤很少的食物
1.粮食：大米、小麦、小米、大米、荠麦、玉米面、精白粉、富强粉、通心粉、面条、面包、馒头、苏打饼干、黄油小点心。
2.蔬菜：白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、芜青甘蓝、甘蓝菜、莴笋、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫芦、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、咸菜
3.水果：各种水果。
蛋、乳类：鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精饮料：汽水、茶、咖啡、可可、巧克力
4.其它：各种油脂、花生酱、洋菜冻、果酱、干果等。
高脂肪的食物有坚果类（花生，芝麻，开心果，核桃，松仁等等）还有动物类皮肉（肥猪肉，猪油，黄油，酥油，植物油等等）还有些油炸食品，面食，点心，蛋糕等等。
低脂肪的食物有水果类（苹果，柠檬，等等），蔬菜类（冬瓜，黄瓜，丝瓜，白萝卜，苦瓜，韭菜，绿豆芽，辣椒等等），鸡肉，鱼肉，紫菜，木耳，荷叶茶，醋等等。
植物油：花生油、菜籽油、豆油、葵花籽油、红花油，亚麻油、苏紫油、鱼油。
动物的肉、内脏，各类坚果如核桃仁、杏仁、花生仁、癸花籽仁等，各种豆类如黄豆、红小豆、黑豆等，部分粮食如玉米、高梁、大米、红小豆、小米等。
1．油炸食品此类食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖；是导致高脂血症和冠心病的最危险食品。
在油炸过程中，往往产生大量的致癌物质。
已经有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群。
2．罐头类食品不论是水果类罐头，还是肉类罐头，其中的营养素都遭到大量的破坏，特别是各类维生素几乎被破坏殆尽。
另外，罐头制品中的蛋白质常常出现变性，使其消化吸收率大为降低，营养价值大幅度“缩水”。
还有，很多水果类罐头含有较高的糖分，并以液体为载体被摄入人体，使糖分的吸收率因之大为增高牞可在进食后短时间内导致血糖大幅攀升，胰腺负荷加重。
同时，由于能量较高，有导致肥胖之嫌。
3．腌制食品在腌制过程中，需要大量放盐，这会导致此类食物钠盐含量超标，造成常常进食腌制食品者肾脏的负担加重，发生高血压的风险增高。
还有，食品在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝胺，导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险增高。
此外，由于高浓度的盐分可严重损害胃肠道粘膜，故常进食腌制食品者，胃肠炎症和溃疡的发病率较高。
4．加工的肉类食品（火腿肠等）这类食物含有一定量的亚硝酸盐，故可能有导致癌症的潜在风险。
此外，由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等，造成人体肝脏负担加重。
还有，火腿等制品大多为高钠食品，大量进食可导致盐分摄入过高，造成血压波动及肾功能损害。
5．肥肉和动物内脏类食物虽然含有一定量的优质蛋白、维生素和矿物质，但肥肉和动物内脏类食物所含有的大量饱和脂肪和胆固醇，已经被确定为导致心脏病最重要的两类膳食因素。
现已明确，长期大量进食动物内脏类食物可大幅度地增高患心血管疾病和恶性肿瘤（如结肠癌、乳腺癌）的发生风险。
6．奶油制品常吃奶油类制品可导致体重增加，甚至出现血糖和血脂升高。
饭前食用奶油蛋糕等，还会降低食欲。
高脂肪和高糖成分常常影响胃肠排空，甚至导致胃食管反流。
很多人在空腹进食奶油制品后出现反酸、烧心等症状。
7．方便面属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物。
一方面，因盐分含量高增加了肾负荷，会升高血压；另一方面，含有一定的人造脂肪（反式脂肪酸），对心血管有相当大的负面影响。
加之含有防腐剂和香精，可能对肝脏等有潜在的不利影响。
8．烧烤类食品含有强致癌物质三苯四丙吡。
9．冷冻甜点包括冰淇淋、雪糕等。
这类食品有三大问题：因含有较高的奶油，易导致肥胖；因高糖，可降低食欲；还可能因为温度低而刺激胃肠道。
10．果脯、话梅和蜜饯类食物含有亚硝酸盐，在人体内可结合胺形成潜在的致癌物质亚硝酸胺；含有香精等添加剂可能损害肝脏等脏器；含有较高盐分可能导致血压升高和肾脏负担加重。