常见的低嘌呤食物
痛风食谱大全文案
痛风食谱大全文案痛风食谱大全文案痛风是一种由高尿酸血症引起的慢性代谢性疾病，其主要症状是关节炎和尿酸结晶的沉积，常见于大脚趾、踝关节、膝关节等处。
尿酸是嘌呤代谢的产物，而嘌呤在食物中也有一定的含量。
因此，适当调整饮食结构对于痛风患者来说非常重要。
本文将为您提供一份痛风食谱大全，帮助您合理安排饮食，减轻症状并改善生活质量。
1. 痛风患者的膳食宜忌在制定痛风食谱之前，我们首先需要了解哪些食物适合痛风患者食用，哪些食物需要忌口。
宜食：- 低嘌呤食物：大多数蔬菜和水果，如西红柿、胡萝卜、芹菜、苹果、橙子等。
- 适量高纤维食物：全谷类和全麦面包等。
- 乳制品：低脂奶、酸奶、低脂乳酪等。
- 高维生素C食物：柠檬、草莓、桔子等。
忌食：- 高嘌呤食物：内脏、肉类（特别是动物内脏和高嘌呤海鲜，如鱼子酱、螃蟹、鲱鱼等）。
- 高糖食物：糖果、巧克力、甜点等。
- 酒精和碳酸饮料：酒、啤酒、汽水等。
- 咖啡和茶叶：过量摄入。
2. 早餐早餐是一天的重要餐点，为了满足身体的能量需求，同时又要注意痛风患者的膳食宜忌。
推荐菜单：- 全麦面包夹蔬菜：使用低脂鸡肉或火腿，配以生菜叶、番茄片等蔬菜。
- 煮鸡蛋：煮至全熟或半熟状态，配以少许黑胡椒和盐。
- 新鲜水果：如苹果、橙子、柚子等。
3. 午餐午餐是一天中能量需求较大的时段，适合摄入一些高纤维和低嘌呤的食物。
推荐菜单：- 蔬菜沙拉：使用生菜、黄瓜、胡萝卜、西红柿等新鲜蔬菜，配以橄榄油、柠檬汁和少许盐。
- 烤鱼：选择低脂的鱼类如鲈鱼、鳕鱼等，用少量橄榄油和调味料烤制而成。
- 糙米饭：煮熟的糙米饭，富含纤维和维生素B群。
4. 下午茶下午茶可以起到补充能量的作用，但是需要注意选择健康的食品。
推荐菜单：- 无糖酸奶：选择低脂、无糖添加的酸奶，可以加入少量坚果或水果。
- 坚果类：核桃、杏仁、腰果等坚果富含健康脂肪和纤维。
- 绿茶：绿茶含有丰富的抗氧化剂，可以帮助清除体内自由基。
5. 晚餐晚餐是一天中最后一餐，要注意控制食物的摄入以保持健康。
可吃的低嘌呤食物
尿酸高能吃可吃的低嚓吟食物（1）主食类：米（大米、玉米、小米、糯米等）、麦（大麦、小麦、燕麦、笄麦、麦片等）、面类制品（精白粉、富强粉、面条、玉米面、馒头、面包、饼干、蛋糕）、苏打饼干、黃油小点心、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯（土豆）、甘薯、山芋、冬粉、孝莽等。
（2）奶类：鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精、奶粉、冰淇淋等。
（3）肉类与蛋类：鸡蛋、鸭蛋、皮蛋、猪血、鸭血、鸡血、鹅血等。
（4）蔬菜类：白菜、卷心菜、萬苣菜（萬笋）、觅菜、雪里红、商蒿菜、芹菜、芥菜叶、水瓮菜、韭菜、韭黃、蕃茄、茄子、瓜类（黄瓜、冬瓜、丝瓜、番瓜、胡瓜、苦瓜等）、萝卜（包括胡萝卜、萝卜干等）、甘蓝、甘蓝菜、葫芦、青椒、洋葱、葱、蒜、蒜头、姜、木耳、榨菜、辣椒、泡菜、咸菜等。
（5）水果类：苹果、香蕉、红枣、黑枣、梨、芒果、橘子、橙、柠檬、莲、葡萄、石榴、桃、枇杷、菠萝、桃子、李子、金柑、西瓜、宝瓜、木瓜、乳香瓜、葡萄干、龙眼干。
（6）饮料：苏打水、可乐、汽水、矿泉水、茶、果汁、咖啡、麦乳精、巧克力、可可、果冻等。
（7）其它：黄油小点心、西红柿酱、花生酱、果酱、酱油、冬瓜糖、蜂蜜。
油脂类（瓜子、植物油、黃油、奶油、杏仁、核桃、榛子）、慧议仁、干果、糖、蜂蜜、海盘、海藻、动物胶或琼脂制的点心及调味品。
除了做到上述说的严格控制饮食之外，还应该使用专业的降酸产品，例如U前比较受广大患者所认可和肯定的御'农'降' 酸' 茶' o御' 农'降' 酸' 茶' 采用各种中药材以及富硒茶为原料，以茶来治疗病症，不仅对各种痛风有明显效果，而且集修身养性，品茶的功能于一体。
苹果果汁可止泻，空腹吃可治便秘，饭后吃可助消化。
孕妇妊娠反应期间，吃苹果能补充维生素C。
但苹果富含糖类和钾盐，患有肾炎、糖尿病、冠心病者应少食。
、梨具有生津、润燥、淸热、止咳、化痰的作用。
它还有降低血压、淸热镇痛的功效。
低嘌呤的食物
低嘌呤的食物
低嘌呤食物是指每100克食物含嘌呤小于25毫克的食物。
1）主食类：精致米面及其制品（面包、糕点、饼干等）、各种淀粉、高粱、马铃薯、山芋、通心粉等
2）奶蛋类：奶类及其制品（鲜奶、奶酪、酸奶、奶粉等）、蛋类及其制品（鸡蛋、鸭蛋、鹑鹌蛋等）
3）蔬菜类：青菜类（鸡毛菜、白菜、卷心菜、莴笋、
笕菜、芹菜、韭菜、韭黄、番茄茄子）瓜类（黄瓜、冬瓜、南瓜、倭瓜、苦瓜、西葫芦等）萝卜（白萝卜、胡萝卜等）土豆、芋艿、甘暑、荸荠、甘蓝、橄榄菜、柿子椒、辣椒、洋葱、大蒜、蒜头、葱、姜、木耳等
4）水果类：各种鲜果及干果，果汁，果酱等
5）饮料：随低茶降酸饮料、（苏打水、汽水、可乐等），矿泉水、咖啡、麦乳精、巧克力、果冻等
6）其它：各种油脂和糖类（本身虽不含嘌呤，但是应
当适当选用），蜂蜜、猪血、鸡血、鸭血、海蜇、动物胶或琼脂制的点心及其调味品。
[1]
低嘌呤食物的应用
根据食物中嘌呤含量的不同，痛风患者应谨慎选择食物，随理膳食。
低嘌呤饮食、调整食物结构，对提高痛风病人缓解率、降低血尿酸浓度具有较好的疗效。
痛风患者应禁用和尽量少食嘌呤含量高的食物，特别是急性期，应严格限制饮
食中嘌呤和蛋白质的含量，以免体内生成的尿酸增加。
具体来说限制嘌呤摄入量，禁酒，大量饮水，多摄入蔬菜水果，限制脂肪、蛋白质和热量，是治疗痛风病的有效措施。
常见食物嘌呤值
140.3
鱼丸
63.2
鸡胸肉
137.4
鲍鱼
112.4
青鱼
＜100
乌贼
89.9
草鱼
140.2
虾
137.7
猪肉
132.6
螃蟹
81.6
鸭肉
138.4
蚬子
114
表 3：150-1000 毫克高嘌呤——少吃或不吃
食物名称 黑芝麻 茼蒿菜 豌豆 四季豆 蘑菇 枸杞 海带 笋干 金针菇 大葱 银耳 腰果 栗子 莲子 杏仁
嘌呤 57 33.4 75.7 29.7 28.4 31.7 96.6 53.6 60.9 38.2 98.9 80.5 34.6 40.9 31.7
食物名称
嘌呤
食物名称
嘌呤
食物名称
嘌呤
肉汁
500
蛤蛎
316
白带鱼
391.6
麦芽
500
乌鱼
183.2
蚌蛤
426.3
发芽的豆类
500
鲢鱼
202.4
干贝
390
鸡肝
293.5
小鱼干
1538.9
牡蛎
239
鸭肝
301.5
海鳗
159.5
黄豆芽
500
猪小肠
262.2
秋刀鱼
355.4
芦笋
500
猪肝
229.1
猪脾
270.6
紫菜
274
牛肝
169.5
鸡肉汤
〈500
香菇
214
扁鱼干
366.7
鸡精
〈500
豆苗菜
500
白鲳鱼
238
痛风食谱大全30道
痛风食谱大全30道痛风食谱大全30道痛风是一种由尿酸代谢失调引起的慢性疾病，主要表现为关节疼痛、红肿、发热等症状，严重时会影响患者的生活质量。
尿酸是嘌呤代谢的终产物，而嘌呤多存在于高蛋白食物，因此痛风患者需要遵循低嘌呤饮食，控制尿酸摄入，以减轻疾病的症状。
本文将为大家介绍一些适合痛风患者的食谱，帮助他们摄入健康、低嘌呤的食物。
1. 凉拌苦瓜苦瓜富含维生素C和食物纤维，有助于降低血尿酸水平。
将苦瓜切成丝，加入少量盐巴和醋拌匀，即可食用。
2. 香菇豆腐汤香菇和豆腐都是低嘌呤食物，富含植物蛋白，能提供营养而不增加尿酸摄入量。
将香菇、豆腐和适量的鸡汤一起炖煮，加入少量盐巴和胡椒粉调味。
3. 清炒芦笋芦笋是一种低卡、低嘌呤的蔬菜，含有丰富的维生素C和矿物质。
将芦笋煮熟后，用少量橄榄油炒熟，加入蒜末和盐巴调味即可。
4. 蒸鳕鱼鳕鱼是一种富含蛋白质、低嘌呤的鱼类，适合痛风患者食用。
将鳕鱼切成片，加入少量姜末、葱段和盐巴，蒸熟即可。
5. 素炒豆芽豆芽是低嘌呤、低卡的蔬菜食材，富含植物蛋白和纤维。
将豆芽洗净后，用橄榄油炒熟，加入少许盐巴和酱油调味。
6. 蘑菇婴儿菜炖鲫鱼该菜肴既有肉类的味道，又含有丰富的蔬菜。
将蘑菇和婴儿菜一起用鸡汤炖煮，再加入鲫鱼片，用适量的盐巴和胡椒粉调味。
7. 清炒紫菜紫菜是一种富含蛋白质、低嘌呤的海藻类食材。
将紫菜撕成小片，用橄榄油快炒，加入适量酱油和盐巴调味。
8. 鸡胸蒸蘑菇鸡胸肉是低脂肪、高蛋白质的肉类食材，与蘑菇搭配可以增加口感。
将鸡胸肉和切片的蘑菇一起蒸熟，加入蒜末、盐巴和胡椒粉调味。
9. 凉拌黄瓜黄瓜含水量高，低嘌呤，可以起到清热解毒的作用。
将黄瓜切成薄片，加入盐巴、醋和花椒粉拌匀，放入冰箱冷藏后食用。
10. 西红柿炒鸡蛋西红柿和鸡蛋都是低嘌呤、高蛋白质的食材，可以一起炒制。
将西红柿剁成块，鸡蛋打散后加入炒熟，加入适量盐巴和胡椒粉调味。
11. 素炒豆腐豆腐是一种低脂、低嘌呤的高蛋白食材，与蔬菜一起炒制可以提供丰富的营养。
低嘌呤食物推荐列表
低嘌呤食物推荐列表低嘌呤食物是指含有较低嘌呤物质的食物，对于患有痛风或尿酸结晶的人来说，选择低嘌呤食物能够有效控制尿酸的生成，缓解痛风症状。
下面是一份低嘌呤食物的推荐列表，供大家参考。
1. 蔬菜类：- 黄瓜：富含水分，低嘌呤，可生食或加工成黄瓜拌饭等。
- 西红柿：维生素C含量较高，可用于制作凉拌菜或沙拉。
- 芹菜：富含纤维和维生素，可煮汤或生食。
- 胡萝卜：含有丰富的胡萝卜素，可生食或煮汤。
- 蘑菇：其中的嘌呤含量较低，可用于炒菜或烹饪汤类。
2. 水果类：- 苹果：富含纤维和抗氧化物质，可直接食用或制作果汁。
- 桔子：维生素C含量高，具有降低尿酸的作用，可鲜食或制作果汁。
3. 谷物类：- 燕麦：富含纤维和维生素B，可作为早餐食用。
- 糙米：富含膳食纤维和维生素E，可以作为主食的选择。
- 小麦：碳水化合物含量高，并含有一定量的纤维，适合作为主食。
4. 豆类：- 绿豆：富含蛋白质和纤维，可煮汤或制作绿豆糕点。
- 黑豆：营养丰富，含有丰富的蛋白质和多种维生素，可煮汤或制作豆腐。
5. 蛋类：- 鸡蛋：蛋白质含量高，可煮食或蒸熟食用。
6. 鱼类：- 鲈鱼：富含蛋白质和多种维生素，适合煎、炖或蒸制。
- 鳕鱼：含有较低脂肪和高蛋白质，适合煎、炖或蒸制。
除了上述推荐的食物外，还有一些限量食用的低嘌呤食物，患有痛风或尿酸结晶的人在食用时需要注意控制摄入量。
这些包括： - 鸭肉：含有较高的嘌呤，但脂肪含量较低，可以适量食用。
- 牛肉和猪肉：也属于高嘌呤食物，建议适度食用。
总之，选择适当的低嘌呤食物能够帮助人们减少嘌呤摄入，控制尿酸生成，对于痛风患者来说具有重要意义。
但是，每个人的身体状况和对嘌呤的敏感程度不同，所以在日常饮食中，还需根据个人情况合理搭配食物，避免食用过多的高嘌呤食物，保持良好的饮食习惯，才能达到更好的效果。
常见食物的嘌呤含量分类
常见食物的嘌呤含量分类：
▎第一类是超高嘌呤食物
嘌呤含量在150 mg/100 g 以上，痛风和高尿酸血症的患者应当完全避免这些食物。
各种动物内脏：肝、肾、脑、脾等。
部分水产品：沙丁鱼、凤尾鱼、鱼子、小虾等。
浓肉汤、浓鱼汤、海鲜火锅汤和羊肉火锅汤等。
▎第二类是中高嘌呤食物南宁西京医院收费高吗
嘌呤含量在75 mg～150 mg/100 g 之间，患者应当严格限量，在急性发作期不能食用。
各种畜肉：猪、牛、羊、鹿等。
禽肉：鸡、鸭、鹅、鸽子、鹌鹑、火鸡等。
部分鱼类：鲈鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳗鱼、鳝鱼等。
甲壳类：牡蛎肉、贝肉、蚌肉、螃蟹等。
▎第三类是中低嘌呤含量的食物
嘌呤含量在30 mg～75 mg/100 g 之间。
深绿色嫩茎叶蔬菜：菠菜等绿叶菜、芦笋等嫩茎。
花类蔬菜：白色菜花、西兰花等。
嫩豆类蔬菜：毛豆、嫩豌豆、嫩蚕豆。
未干制的菌类：各种鲜蘑菇。
部分水产类：三文鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾等。
▎第四类是低嘌呤含量食物
嘌呤含量在30 mg/100 g 以下，几乎无需顾忌其嘌呤含量。
奶类：牛奶、奶酪
各种蛋类：鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋等
浅色叶菜：大白菜、圆白菜、娃娃菜等
根茎类蔬菜：土豆、芋头、甘薯、萝卜、胡萝卜等茄果类蔬菜：番茄、茄子、青椒
瓜类蔬菜：冬瓜、丝瓜、黄瓜、南瓜等
各种粮食：大米、白面、小米、玉米等。
嘌呤食物介绍
嘌呤食物介绍嘌呤是一种存在于各类食物中的化合物，而某些人可能对嘌呤摄入过多敏感，会导致高尿酸血症和痛风等问题。
因此，了解嘌呤食物的含量是非常重要的。
本文将介绍一些常见的嘌呤食物及其含量，以帮助读者做出更健康的饮食选择。
一、低嘌呤食物低嘌呤食物含有较少的嘌呤，适合那些容易受到高尿酸血症和痛风影响的人食用。
以下是一些常见的低嘌呤食物：1. 瘦肉：鸡肉、火鸡、鱼类和瘦牛肉都是低嘌呤的选择。
例如，鸡肉胸脯肉每100克仅含有不到50毫克的嘌呤。
2. 蔬菜：大部分蔬菜也是低嘌呤的，包括西兰花、胡萝卜、洋葱、芹菜、豆芽等。
这些蔬菜富含维生素和纤维，对健康有益。
3. 水果：大部分水果都是低嘌呤的，例如苹果、梨、草莓、蓝莓等。
水果除了提供各种维生素和矿物质外，还有助于维持身体酸碱平衡。
二、中等嘌呤食物中等嘌呤食物的嘌呤含量较低，但仍需适量食用。
以下是一些常见的中等嘌呤食物：1. 肉类：猪肉、羊肉、猪肝、鸭肉等含有适量嘌呤。
虽然嘌呤含量较低，但建议控制食用量，特别是对于容易发痛风的人。
2. 海鲜：鲍鱼、蟹肉、虾肉和贝类等海鲜中的嘌呤含量适中。
虽然它们营养丰富，但过量摄入可能增加尿酸水平。
3. 蛋类：鸡蛋和鹌鹑蛋是中等嘌呤食物，每个鸡蛋含有约70毫克的嘌呤。
普通人一天食用1-2个鸡蛋通常是安全的。
三、高嘌呤食物高嘌呤食物的嘌呤含量较高，容易引起尿酸水平升高和痛风发作。
以下是一些常见的高嘌呤食物：1. 内脏：猪肝、牛肝和鹅肝等内脏类食物嘌呤含量较高。
这些食物应该限制食用，尤其是对于患有痛风的人。
2. 海鲜：鱼子酱、扇贝、鱿鱼和鳗鱼等海鲜中的嘌呤较高。
对于高尿酸血症和痛风患者，建议限制摄入这些食物。
3. 肉类：腰果鸡肉、鸭血、猪脚爪等肉类熟食含有较高的嘌呤。
为了保持健康，减少对这些食物的摄入是明智的选择。
总结：了解嘌呤食物的含量对于避免高尿酸血症和痛风的发生非常重要。
通过合理选择食物，可以降低高尿酸水平，减少相关健康问题的风险。
痛风患者的饮食指南哪些食物对你有益
痛风患者的饮食指南哪些食物对你有益痛风患者的饮食指南：哪些食物对你有益痛风是一种与高尿酸血症相关的代谢性疾病，主要特征是关节疼痛和炎症反应。
饮食在痛风患者的治疗和预防中起着至关重要的作用。
本文将为痛风患者提供一份饮食指南，介绍对他们有益的食物。
低嘌呤食物痛风患者需要避免摄入过多的嘌呤，因为身体无法将嘌呤代谢成尿酸，导致尿酸积累。
因此，选择低嘌呤食物对于控制痛风症状至关重要。
以下是一些低嘌呤食物的例子：1. 高纤维食物：如全谷类食物（燕麦、糙米等）、蔬菜（西兰花、花椰菜等）和水果（苹果、樱桃等）。
2. 低脂肪食物：如低脂奶制品、鸡肉、鱼类（鲱鱼、鳕鱼等）和豆类（豆腐、黄豆等）。
3. 富含维生素C的食物：如柑橘类水果（橙子、柠檬等）、草莓和番茄。
4. 低嘌呤的饮料：如茶、咖啡和大部分的果汁。
适当限制高嘌呤食物高嘌呤食物会导致尿酸浓度升高，因此，痛风患者应该适当限制这些食物的摄入量。
以下是一些高嘌呤食物的例子：1. 内脏食品：如肝脏、肾脏和鸭血等。
2. 海鲜：如虾、蟹和鳞状鱼。
3. 红肉：如牛肉、猪肉和羊肉。
4. 酒精饮料：如啤酒和烈酒。
虽然这些食物需要限制摄入，但并不意味着完全不能食用。
适度摄入对于保持平衡的饮食很重要。
保持适当的体重痛风与肥胖之间存在紧密联系。
肥胖会增加尿酸的产生和排泄的难度，进一步加重症状。
因此，控制体重对于痛风患者来说非常重要。
通过合理的饮食计划和适量的运动，可以帮助维持健康的体重。
多喝水足够的水分摄入对于痛风患者来说十分重要。
水可以帮助稀释尿液中的尿酸，促进尿酸的排泄。
建议每天喝8杯水，可以根据个人需求进行适度增减。
避免高糖饮食高糖饮食会导致体内乳酸的累积，从而抑制尿酸的排泄。
因此，痛风患者应该避免过多摄入高糖食物，如糖果、蛋糕和甜饮料。
注意酸碱平衡酸性体质会导致体内尿酸浓度的增加，加重痛风的症状。
为了维持酸碱平衡，痛风患者应重点关注一些碱性食物，如水果、蔬菜和堆肥。
另外，要避免摄入过多的高酸性食物，如糖、咖啡和脂肪。
尿酸高痛风食谱菜谱大全
尿酸高痛风食谱菜谱大全尿酸高痛风食谱菜谱大全痛风是一种由尿酸代谢失调引起的慢性疾病，常见的症状是关节疼痛和炎症。
尿酸高痛风患者应该注意饮食，特别是限制高嘌呤食物的摄入，以减少尿酸水平并改善病情。
本文将为大家介绍一些适合尿酸高痛风患者的食谱菜谱，以帮助他们制定健康的饮食计划。
首先，让我们了解一下嘌呤的概念。
嘌呤是一种存在于食物中的化合物，它在人体代谢过程中会转化为尿酸。
因此，减少高嘌呤食物的摄入是降低尿酸水平的关键。
以下是一些适合尿酸高痛风患者的低嘌呤食物：1. 蔬菜类：新鲜的蔬菜是尿酸高痛风患者的理想选择，因为它们富含维生素、矿物质和纤维，同时低嘌呤。
例如，菠菜、芹菜、西兰花、胡萝卜和黄瓜都是优秀的选择。
2. 水果类：新鲜水果是健康食谱中的重要组成部分，而且尿酸高痛风患者也可以安全地享用。
苹果、橙子、梨、草莓和蓝莓都是非常好的选择。
3. 谷物类：全麦面包、燕麦、糙米和全麦意大利面是尿酸高痛风患者的好选择。
它们富含纤维和复合碳水化合物，有助于控制血糖和尿酸水平。
4. 蛋白质类：选择低嘌呤的蛋白质来源可以帮助尿酸高痛风患者维持健康。
例如，豆类和豆制品如豆腐、豆干和豆浆都是很好的选择。
此外，鸡肉、火鸡肉和鱼类也是适宜的选择。
除了注意高嘌呤食物，低嘌呤食物的摄入外，尿酸高痛风患者还应该遵循以下饮食原则：1. 控制体重：肥胖是尿酸高痛风的一个危险因素，因此控制体重是非常重要的。
通过均衡饮食和适量的运动来维持健康的体重。
2. 饮水量：增加饮水量有助于提高尿液排尿酸的能力，从而减少尿酸的积累。
每天饮水量应该在2-3升之间。
3. 避免酒精：酒精会干扰尿酸的代谢，因此尿酸高痛风患者应该尽量避免或限制酒精的摄入。
除了以上的食谱和饮食原则，一些研究表明某些食物和草药对降低尿酸水平和缓解痛风症状具有积极的作用。
例如：1. 樱桃：樱桃被称为“痛风之果”，其中的花青素和维生素C有助于降低尿酸水平和缓解痛风症状。
2. 薄荷：薄荷具有润肺、清热的作用，有助于减轻痛风引起的关节炎和疼痛。
嘌呤含量分级标准
嘌呤含量分级标准嘌呤是一种有机化合物，存在于许多食物中。
嘌呤的摄入与痛风、尿酸盐结晶和石化相关。
为了帮助人们更好地了解食物中的嘌呤含量以及其对健康的影响，嘌呤含量分级标准得以制定。
本文将详细介绍嘌呤含量分级标准，并对不同级别的食物进行分类和说明。
第一级：低嘌呤含量（每100克食物中含嘌呤量低于50毫克）低嘌呤食物通常对人体健康无明显不良影响。
可以在均衡饮食中适量摄入。
常见的低嘌呤食物包括：- 蔬菜：菠菜、小白菜、黄瓜、西红柿等。
- 水果：苹果、梨、桃子、葡萄等。
- 谷类和豆类：米、小麦、大豆、绿豆等。
- 食用油：橄榄油、花生油、葵花籽油等。
第二级：中嘌呤含量（每100克食物中含嘌呤量介于50毫克到150毫克之间）中嘌呤食物的嘌呤含量适中，摄入时应注意控制食用量。
以下是一些常见的中嘌呤食物：- 畜肉类：猪肉、鸡肉、羊肉等。
- 鱼类：鲤鱼、鲈鱼、带鱼等。
- 海鲜类：螃蟹、虾、贝壳类等。
第三级：高嘌呤含量（每100克食物中含嘌呤量高于150毫克）高嘌呤食物的嘌呤含量较高，摄入时需谨慎，尤其是患有痛风或高尿酸盐结晶等相关疾病的人群。
一些常见的高嘌呤食物包括：- 内脏类：鸡肝、猪肝、猪脑等。
- 高蛋白食物：肉末、鱼籽等。
在摄入嘌呤含量较高的食物时，可以采取以下方法降低其对身体的影响：- 控制饮食量：适量享用，避免过量摄入嘌呤。
- 搭配其他食物：与低嘌呤食物一同搭配，减少嘌呤的摄入。
- 合理烹饪：煮熟后嘌呤含量会减少，相对更为安全。
总结：嘌呤含量分级标准为我们提供了选择健康饮食的依据。
低嘌呤食物可以适量食用，中嘌呤食物应注意食用量的控制，高嘌呤食物则需谨慎摄入。
通过了解食物嘌呤含量，并根据自身情况合理安排饮食，我们可以降低嘌呤相关疾病的风险，保持身体健康。
注意：本文仅供参考，具体饮食调整请咨询医生或营养师的建议。
2020最新常见食物嘌呤含量表
常见食物嘌呤含量表（每100克食物嘌呤含量）高尿酸血症诊断标准：男性： >7mg/dl, 女性:>6mg/dl。
嘌呤含量等级：高嘌呤食物（超过150毫克／百克），不宜选用，用红色表示；中等嘌呤食物（50—150毫克／百克），急性期不宜选用，用黑色表示；低嘌呤食物（小于50毫克／百克），适宜选用，用绿色表示谷薯类及其制品甘薯2.4 玉米9.4 通心粉16.5 糙米22.4荸荠2.6 高粱9.7 面粉17.1 麦片24.4马铃薯3.6 芋头10.1 糯米17.7 薏米25树薯粉6 米粉11.1 白米18.1 燕麦25小米7.3 小麦12.1 面条19.8 大豆27冬粉7.8 淀粉14.8 面线19.8 米糠54蔬菜类冬瓜2.8 胡萝卜8.9 茄子14.3 生竹笋29南瓜2.8 圆白菜9.7 小黄瓜14.6 菜豆29.7洋葱3.5 榨菜10.2 莴仔菜15.2 油菜30.2番茄4.2 萝卜干11 蒿子青蒿16.3 茼蒿菜33.4姜5.3 苦瓜11.3 韭黄16.8 九层塔33.9葫芦7.2 丝瓜11.4 空心菜17.5 大蒜38.2萝卜7.5 荠菜12.4 芥兰菜18.5 大葱38.2胡瓜8.2 芥菜12.4 韭菜花19.5 海藻44.2酸菜类8.6 包心白菜12.4 芫荽20 笋干53.6腌菜类8.6 芹菜12.4 芜荽20.2 金针菇60.9苋菜8.7 白菜12.6 雪里蕻24.4 海带96.6葱头8.7 山东白菜12.6 菜花花菜24.9 紫菜274青椒8.7 青葱13 韭菜25 香菇214.5蒜头8.7 菠菜13.3 鲍鱼菇26.7 黄瓜3.3黑木耳8.8 辣椒14.2 蘑菇28.4 土豆5.6豆类及豆制品豆芽菜14.6 红豆53.2 熏干63.6 黑豆137.4豆浆27.7 豆腐55.5 豆干66.5 豆芽166敏豆29.2 杂豆57 绿豆75.1 大豆27四季豆29.7 花豆57 豌豆75.7皇帝豆32.2 菜豆58.2 黄豆116.5肉类猪血11.8 兔肉107.6 鸡胸肉137.4 牛肝169.5 猪皮29.8 羊肉111.5 鹿肉138 马肉200火腿55 鸭肠121 鸡胗138.4 猪大小肠262.2猪心65.3 瘦猪肉122.5 鸭肉138.4 猪脾270.6 猪脑66.3 鸡心125 猪肺138.7 鸡肝293.5牛肚79 猪肚132.4 鸡腿肉140.3 鸭肝301.5鸽子80 猪肾132.6 鸭心146.9 熏羊脾773牛肉83.7 猪腰133 鹅肉165 小牛颈肉1260猪肉83.7 鸭胗137.4 猪肝169.5水产类海参4.2 鳗鱼113.1 鲨鱼166.8 蛙鱼297海蛰皮9.3 蚬子114 虱目鱼180 蛤蛎316桂鱼24 大比目鱼125 乌鱼183.2 沙丁鱼345金枪鱼60 刀鱼134.9 鲭鱼194 秋刀鱼355.4鱼丸63.2 鲫鱼137.1 吴郭鱼199.4 皮刀鱼355.4 鲑鱼70 鲤鱼137.1 鲢鱼202.4 凤尾鱼363鲈鱼70 虾137.7 四破鱼217.5 扁鱼干366.7鲨鱼皮73.2 草鱼140.3 鱿鱼226.2 青鱼鲱鱼378螃蟹81.6 黑鲳鱼140.3 鲳鱼238 干贝390乌贼89.8 红鲋140.3 白鲳鱼238.1 白带鱼391.6 鳝鱼92.8 黑鳝140.6 牡蛎239 带鱼391.6鳕鱼109 吞拿鱼142 生蚝239 蚌蛤436.3旗鱼109.8 鱼子酱144 鲺鱼泥鳅247.3 熏鲱鱼840鱼翅110.6 海鳗159.5 三文鱼250 小鱼干1538.9 鲍鱼112.4 草虾162 吻仔鱼284.2 白带鱼皮3509蛋／奶/糕点类牛奶1.4 鸭蛋黄3.2 皮蛋黄6.6 鸡蛋0.4皮蛋白2 鸭蛋白3.4 奶粉脱脂15.7 黑麦薄脆60鸡蛋黄2.6 鸡蛋白3.7 干酪32水果类杏子0.1 鸭梨1.1 芒果2 小番茄7.6石榴0.8 西瓜1.1 橙子3 大樱桃17凤梨0.9 香蕉1.2 橘子3 草莓21菠萝0.9 桃子1.3 柠檬3.4 无花果64葡萄0.9 枇杷1.3 哈密瓜4苹果0.9 杨桃1.4 李子4.2梨子1.1 木瓜1.6 番石榴4.8硬果／干果类葡萄干5.4 龙眼干8.6 栗子34.6 白芝麻89.5红枣6 桂圆干8.6 莲子40.9 花生96.3黑枣8.3 瓜子24.2 黑芝麻57 干葵花籽143核桃8.4 杏仁31.7 腰果80.5药材/调味及其它蜂蜜1.2 番茄酱3 酱油25 白木98.9米醋1.5 冬瓜糖7.1 枸杞31.7 香菇214.5糯米醋1.5 高鲜味精12.3 味噌34.3 酵母粉559.1果酱1.9 啤酒14 银耳98.9低嘌呤饮料：苏打水、可乐、汽水、矿泉水、茶、果汁、咖啡、麦乳精、巧克力、可可、果冻等。
痛风食谱肉食
痛风食谱肉食痛风食谱肉食痛风是一种患有高尿酸血症的疾病，主要通过减少摄入富含嘌呤的食物来控制和预防。
嘌呤是一种存在于食物和人体细胞中的物质，尤其富含在肉类食物中。
因此，痛风患者在选择肉食时需特别小心。
痛风患者需要遵循的原则是低嘌呤饮食。
牛、羊、猪等肉源都富含高嘌呤，不利于痛风患者的康复。
但是，痛风患者也不必完全放弃肉食，只需选择低嘌呤的肉类食品即可。
以下将介绍一些适合痛风患者的肉食。
1. 鸡肉：鸡肉相对于其他肉类来说含嘌呤较低。
鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类，富含多种氨基酸和维生素。
痛风患者可以选择去皮的鸡胸肉或腿肉，用清淡的调料烹饪，做一道鸡肉沙拉或者炖汤，既美味又健康。
2. 鱼肉：鱼类是一种优质的低嘌呤蛋白质来源。
富含不饱和脂肪酸、维生素D和Omega-3脂肪酸，可以有助于降低尿酸水平。
对于痛风患者来说，选择鲑鱼、鳕鱼、鳟鱼等深海鱼类或者鳗鱼、虾等海鲜，加以清蒸或煮汤的方式烹饪，既保留了鱼肉的鲜美口感，又减少了嘌呤的摄入。
3. 素肉替代品：现代素食品市场逐渐发展，出现了一系列的素肉替代品。
痛风患者可以选择一些嘌呤含量较低的素肉产品，如豆制品或植物蛋白产品。
这些产品不含嘌呤，且富含纤维和维生素，比如豆腐、豆类肉 substitutes，都是良好的嘌呤代替品。
4. 瘦肉：痛风患者可以选择低脂肪的瘦肉，如猪瘦肉、牛瘦肉。
这些肉类含有较少的嘌呤，烹饪时去除油脂，搭配蔬菜和谷物，制作成炖菜或者炒菜，既美味又有营养。
5. 其他：除了上述提到的肉类食品外，痛风患者还可以适量饮用牛奶、鸡蛋、豆腐等低嘌呤的食物。
这些食物富含维生素和矿物质，有助于身体的康复和保持营养平衡。
在选择适合的肉食之前，痛风患者还需注意以下事项： 1. 控制食量和频率：尽量减少肉类的摄入量，并控制每天的食用频率。
适量的蛋白质是必需的，但过多的蛋白质摄入会增加尿酸的产生。
2. 饮食均衡：除了肉类，痛风患者还需要均衡摄入蔬菜水果、全谷物、低脂乳制品和坚果等其他食物。
低嘌呤痛风食谱
低嘌呤痛风食谱低嘌呤痛风食谱嘌呤是一种存在于食物中的重要化学物质，人体摄入过多的嘌呤会导致身体内尿酸浓度升高，从而引发痛风。
病人的饮食控制是痛风治疗的重要一环，低嘌呤食谱成为了控制痛风病情的关键。
本文将详细介绍低嘌呤痛风食谱的原理、注意事项以及一些简单易于操作的菜谱，帮助痛风患者更好地控制疾病。
一、低嘌呤食谱的原理低嘌呤食谱主要通过控制患者的嘌呤摄入量，减少血尿酸的生成，从而达到控制痛风的目的。
嘌呤主要存在于动物内脏、肉类、海鲜、豆类等食物中，因此低嘌呤食谱主要避免这些高嘌呤食物的摄入。
二、低嘌呤食谱的注意事项1.避免高嘌呤食物高嘌呤食物包括动物内脏（肝、肾、脑、肺）、红肉（牛、羊、猪）、海鲜（贝类、虾、蟹、鱼）、豆类（黄豆、绿豆、豆腐）等。
患者需要尽量避免或限制这些食物的摄入，以控制尿酸水平。
2.增加高纤维食物摄入高纤维食物有助于促进肠道蠕动，减少尿酸的吸收。
推荐的高纤维食物包括全谷物（糙米、全麦面包）、蔬菜（菠菜、芹菜、花椰菜）、水果（苹果、橙子、葡萄）、豆类（红豆、绿豆）、坚果等。
3.保持适量蛋白摄入低嘌呤食谱并不是完全限制蛋白质摄入，但建议蛋白摄入以植物蛋白为主，如豆类、豆制品、海藻等，而动物蛋白则适量控制，如鸡蛋、鱼肉、家禽等。
蛋白质是人体必需的营养素，合理摄入可以维持正常的身体功能。
4.避免高糖饮食高糖饮食可能导致体重增加，而肥胖是痛风的危险因素之一。
因此，痛风患者应该减少糖分摄入，限制甜食、饮料、糕点等高糖食物。
5.增加水摄入水是保持身体代谢正常的重要因素，也有助于尿酸的稀释和排除。
痛风患者每天应该适量增加水摄入，并坚持多喝水的习惯。
三、低嘌呤痛风食谱菜谱推荐1.豆浆玉米粥材料：糙米50g、黄豆100g、玉米1根，水适量做法：将黄豆泡发，玉米剥粒备用。
糙米洗净后放入锅中煮熟，黄豆和玉米一同放入锅中煮熟，加入适量水搅拌均匀即可。
2.蔬菜炒豆腐材料：豆腐200g，青椒、红椒各半个，胡萝卜1根，姜末适量，盐适量，食用油适量做法：将豆腐切块，青椒、红椒、胡萝卜切丝。
常见食物嘌呤含量表
常见食物嘌呤含量表嘌呤是一种存在于许多食物中的物质，对于患有痛风或高尿酸血症的人群来说，了解食物中的嘌呤含量非常重要。
以下为您详细列出常见食物的嘌呤含量，帮助您合理安排饮食。
一、低嘌呤食物（每 100 克食物含嘌呤小于 50 毫克）1、蔬菜类白菜、卷心菜、芥菜、芹菜、韭菜、黄瓜、苦瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜、西葫芦等瓜类蔬菜，嘌呤含量普遍较低。
西红柿、茄子、青椒、萝卜、胡萝卜等也属于低嘌呤蔬菜。
2、水果类苹果、香蕉、梨、橙子、柚子、草莓、蓝莓、葡萄等常见水果，通常嘌呤含量不高。
3、主食类大米、白面、玉米、小米、燕麦等谷物，是日常饮食中的主食选择，嘌呤含量较低。
4、蛋奶类鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等蛋类，以及牛奶、羊奶、酸奶等奶制品，不仅富含蛋白质，而且嘌呤含量较少。
二、中嘌呤食物（每 100 克食物含嘌呤 50 150 毫克）1、肉类猪肉、牛肉、羊肉等畜肉，以及鸡肉、鸭肉、鹅肉等禽肉，都属于中嘌呤食物。
但在食用时要注意适量。
2、水产类草鱼、鲤鱼、鲫鱼、鲈鱼等淡水鱼，嘌呤含量处于中等水平。
虾、蟹等海鲜类食物，虽然美味，但嘌呤含量也不可小觑，需适当控制摄入量。
3、豆类及豆制品绿豆、红豆、黑豆等豆类，以及豆腐、豆浆、豆皮等豆制品，嘌呤含量相对较高，但适量食用一般不会对尿酸产生太大影响。
三、高嘌呤食物（每 100 克食物含嘌呤 150 1000 毫克）1、动物内脏猪肝、猪心、猪肺、猪肚等猪内脏，以及牛肝、鸡肝、鸭肝等禽内脏，嘌呤含量极高，应尽量避免食用。
2、部分海鲜贝类（如扇贝、生蚝）、沙丁鱼、凤尾鱼等海鲜，嘌呤含量非常高，是高尿酸血症和痛风患者的“禁区”。
3、肉汤尤其是长时间熬制的肉汤，如排骨汤、鸡汤、牛肉汤等，其中溶解了大量的嘌呤，不建议多喝。
需要注意的是，食物的嘌呤含量会因烹饪方式和食材部位的不同而有所差异。
例如，同样是鸡肉，鸡皮的嘌呤含量相对较高；同样是猪肉，五花肉的嘌呤含量可能高于里脊肉。
对于患有痛风或高尿酸血症的人群，建议遵循医生或营养师的建议，合理控制饮食。
痛风食谱菜谱大全 低嘌呤
痛风食谱菜谱大全低嘌呤痛风食谱菜谱大全低嘌呤痛风是一种由于体内尿酸代谢紊乱而引起的疾病。
尿酸是嘌呤代谢产物，当体内尿酸过高时，会形成尿酸结晶，沉积在关节、肌腱、软组织等部位，导致痛风发作。
因此，为了控制痛风的发作，重要的一点就是摄入低嘌呤的食物。
本文将介绍一些适宜的痛风食谱菜谱，帮助痛风患者合理安排饮食，降低尿酸水平。
1. 西红柿炖牛蹄原料：- 牛蹄筋500g- 西红柿500g- 姜片适量- 大蒜适量- 料酒适量- 盐适量- 白胡椒粉适量做法：1) 先将牛蹄筋洗净切块，焯水后捞出备用。
2) 锅中加入适量植物油，放入姜片、大蒜炒香。
3) 加入牛蹄筋煸炒片刻，然后加入料酒炒匀。
4) 加入切好的西红柿，炖煮十分钟。
5) 最后加入适量盐和白胡椒粉进行调味即可。
这道菜谱的关键是使用了牛蹄筋这种富含胶原蛋白的食材。
胶原蛋白含有较低的嘌呤，可以帮助提升肌肤弹性，还有助于关节的保养。
2. 粗粮蔬菜沙拉原料：- 糙米100g- 豌豆100g- 黄瓜适量- 玉米适量- 红椒适量- 生菜适量- 苹果适量- 橄榄油适量做法：1) 先将糙米洗净，加入适量水煮熟。
2) 豌豆焯水煮熟备用。
3) 黄瓜、玉米、红椒切成丁状。
4) 苹果切成小块。
5) 在一个大碗中，将煮熟的糙米、豌豆、黄瓜丁、玉米、红椒、生菜、苹果块混合。
6) 加入适量的橄榄油拌匀即可。
这道菜谱以糙米为主食原料，豌豆和各种蔬菜提供了丰富的纤维素和维生素，能帮助促进痛风患者的消化功能和提供必要的营养。
3. 清蒸鲈鱼原料：- 鲈鱼1条- 姜片适量- 青蒜适量- 香菜适量- 精盐适量做法：1) 鲈鱼去腮、去鳞、去内脏洗净，下刀片将脊骨带连同鱼肚鳞底将鱼骨片掀起，状如开花。
2) 在蒸盘上放一层姜片，将鱼放在上面。
3) 锅中加水烧沸后，放入蒸盘，用旺火蒸20分钟。
4) 取出蒸好的鱼，将青蒜切碎撒在鱼上，再撒上香菜，最后撒上少许精盐。
这道菜谱选用了鲈鱼，鲈鱼含有丰富的蛋白质，而且瘦肉含嘌呤较低。
痛风食谱菜谱大全低嘌呤食物
痛风食谱菜谱大全低嘌呤食物痛风是一种由尿酸代谢紊乱引起的慢性代谢疾病，主要表现为关节疼痛、红肿和炎症。
饮食对痛风的发作和预防起到重要的作用。
本文将为大家介绍一些痛风食谱菜谱，包括低嘌呤食物和一些适宜的烹饪方法。
一、低嘌呤食物1. 蔬菜类：蔬菜是痛风患者的首选食物，不仅含有丰富的维生素和纤维素，而且嘌呤含量较低。
推荐的蔬菜包括西兰花、胡萝卜、芹菜、黄瓜、菠菜、苦瓜等。
在烹饪时，可以尽量蒸煮或水煮，避免使用味精等调味料。
2. 水果类：大部分水果都是痛风患者可以食用的，特别是富含维生素C的水果，可以帮助降低尿酸水平。
柑橘类水果如橙子、柠檬、柚子等，热带水果如芒果、香蕉等都是不错的选择。
3. 蛋类：蛋类是高蛋白、低嘌呤的食物，痛风患者可以适量食用。
煮蛋、蛋羹、蛋白饼等都是不错的选择，但要注意不要食用过多的蛋黄，因为蛋黄含有较高的嘌呤。
4. 豆类：豆类食物含有丰富的蛋白质和纤维素，但嘌呤含量较高，所以痛风患者需要适量控制。
可以选择一些嘌呤含量较低的豆类，如绿豆芽、豆芽、毛豆等。
5. 谷类和杂粮类：全谷物和杂粮类食品富含纤维素和维生素B，是痛风患者的重要食物。
糙米、小米、燕麦等粗粮都是不错的选择。
6. 鱼类：虽然鱼类富含蛋白质，但是它们的嘌呤含量相对较低，因此适量摄入是可以的。
适宜选择比较肥腴的鱼类，如鲤鱼、鲈鱼等。
7. 牛奶和乳制品：牛奶和乳制品富含蛋白质和钙，但是嘌呤含量较低。
痛风患者可以适量选择脱脂或低脂的牛奶和乳制品。
二、烹饪技巧1. 少油少盐：痛风患者应尽量减少使用油和盐的量，可以选择清蒸、水煮、炖煮等健康的烹饪方法。
2. 善用调味料：在烹饪中可以选择一些低嘌呤的调味料，如酱油、醋、姜、蒜等，以增加菜肴的口感和风味。
3. 避免煎炸：煎炸食物的嘌呤含量较高，而且油炸食物对于痛风患者的健康也不利，因此应尽量避免食用。
4. 合理搭配：在餐桌上，痛风患者应尽量合理搭配食物，尽量将嘌呤含量较高的食物和低嘌呤食物搭配在一起，以减少对尿酸的影响。
常见的低嘌呤食物
常见的低嘌呤食物
（1）主食类：米、麦、面类制品、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋等.
（2）奶类：牛奶、乳酪、冰琪琳等.
（3）荤食：蛋类以及猪血、鸡鸭血等.
（4）蔬菜类：大部分蔬菜均属低嘌呤食物.
（5）水果类：水果基本上都属于低嘌呤食物,可放心食用.
（6）饮料：苏打水、可乐、汽水、矿泉水、茶、果汁、咖啡、麦乳精、巧克力、可可、果冻等嘌呤都不算高.
（7）其它：酱类、蜂蜜.油脂类（瓜子、植物油、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子）、薏苡仁、干果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、动物胶或琼脂制的点心及调味品. 中等嘌呤
（1）豆类及其制品：豆制品（豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、豆浆）、干豆类（绿豆、红豆、黑豆、蚕豆）.
（2）肉类：家禽家畜肉.
（3）水产类：草鱼、鲤鱼、、鲈鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝鱼、香螺、鱼丸.
（4）蔬菜类：笋（冬笋、芦笋、笋干）、豆类（四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆）、海带、金针、银耳、蘑菇、菜花.
（5）油脂类及其它：花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁.
高嘌呤
（1）豆类及蔬菜类：黄豆,扁豆,豌豆,四季豆,豆芽,豆角,豆腐,豆干,豆浆等我们生活中常见的豆类以及豆制品食物.
（2）肉类：家禽家畜的肝、肠、心、肚与胃、肾、肺、脑、胰等内脏,肉脯,浓肉汁,肉馅等.
（3）水产类：鱼类（鱼皮、鱼卵、鱼干以及沙丁鱼、凤尾鱼等海鱼）、贝壳类、虾类、海参.
（4）其它：菠菜、酵母粉、各种酒类,尤其是啤酒.。
高尿酸和痛风食谱
高尿酸和痛风食谱高尿酸和痛风食谱痛风是一种由于体内尿酸代谢紊乱而引起的疾病，其主要特征就是关节炎发作和尿酸结晶沉积在关节和组织中。
高尿酸是痛风形成的关键因素，而饮食对于高尿酸和痛风的发作有重要影响。
因此，合理的饮食调节对于高尿酸和痛风患者的康复和远离疾病的复发至关重要。
一、高尿酸和痛风食物禁忌高尿酸和痛风患者应该避免或限制高尿酸食物的摄入。
高尿酸食物包括动物内脏、海鲜、肉类、猪肝、鸭肉、鱼子酱、虾、蟹等。
这些食物含有较高的嘌呤，摄入会增加尿酸的生成和排泄受到抑制，导致尿酸积累。
同时，高嘌呤的食物也会诱发疼痛和炎症，加重痛风发作。
因此，在饮食中应尽量减少或避免这些食物的摄入。
二、高尿酸和痛风食物推荐1. 低嘌呤食物低嘌呤食物是高尿酸和痛风患者的理想选择。
这些食物包括大部分蔬菜和水果，如西红柿、黄瓜、胡萝卜、苹果、梨等。
这些食物具有较低的嘌呤含量，而且富含维生素、纤维和矿物质，对于促进尿酸的排泄和降低尿酸水平有积极作用。
2. 高纤维食物高纤维食物有助于减少尿酸的生成和促进尿酸的排泄。
全谷类食物和豆类是优质的高纤维食物，如糙米、燕麦、黑豆、黑米等。
这些食物具有丰富的膳食纤维和植物蛋白，可以帮助调节血糖和胆固醇水平，增强身体的免疫功能。
3. 高维生素C食物高维生素C食物不仅有助于预防和治疗感冒，还可以帮助降低血尿酸水平。
柑橘类水果（如柠檬、橙子、柚子）和绿叶蔬菜（如菠菜、花椰菜、西葫芦）都是富含维生素C的食物。
维生素C可以促进尿酸的排泄，减少尿酸的沉积。
4. 大量水分摄入多饮水或清汤可以促进尿酸的稀释和排泄，减少尿酸在体内的沉积。
每天喝足够的水和其他无糖饮品，有助于稀释尿液中的尿酸浓度，减少尿酸结晶的形成。
三、高尿酸和痛风饮食注意事项1. 控制饮食热量对于痛风患者，除了控制尿酸食物的摄入外，还应注意控制整体饮食的热量。
肥胖是高尿酸和痛风的重要诱因之一，摄入过多的热量会导致体重增加，促进尿酸的合成和沉积。
低嘌呤饮食食谱
痛风病人的饮食原则：多吃低嘌呤的食物，少吃中嘌呤的食物，不吃高嘌呤的食物，还要注意不要喝酒。
多吃碱性食品，保持理想体重，多喝水，少吃盐。
痛风吃什么好？适合低嘌呤的食物：五谷杂粮、蛋类、牛奶、水果、蔬菜、饮料（矿泉水、苏打水、可乐、淡绿茶）。
少吃中嘌呤食物：肉类（猪、牛、羊、鸡、鸭）、鱼类（草鱼、鲤鱼、鳕鱼等）和豆类（豆腐、豆干、豆浆）。
痛风病人不能吃什么？应忌口不吃的高嘌呤食物：豆苗、黄豆芽、酸奶、红茶、芦笋、香菇、紫菜、动物内脏、海鲜、贝壳类、虾类、鱼类（鱼皮、鱼卵、沙丁鱼、凤尾鱼等）、辣椒、啤酒、白酒、火锅。
痛风的饮食控制很重要，啤酒、海鲜、动物内脏这些最好不要吃；啤酒不喝，白酒少喝，红酒可以喝；吃肉不喝汤，吃鱼不吃头，干豆制品可适当吃；红茶不喝，浓茶不喝，绿茶可喝，蔬菜、水果、牛奶（酸奶除外）、鸡蛋可放心吃，但也无需太控制过头。
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常见的低嘌呤食物嘌呤含量少或不含嘌呤的食品：精白米、玉米、精白面包、馒头、面条、通心粉、苏打饼干、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、莴苣、南瓜、西红柿、萝卜、山芋、土豆、泡菜、咸菜、龙眼、卷心菜、各种蛋类、牛奶、炼乳、酸奶、麦乳精、各种水果及干果类、糖果、各种饮料包括汽水、茶、巧克力、咖啡、可可等，各种油脂、花生酱、花生、杏仁、核桃、果酱等。
根据食物中嘌呤的含量，我们可将食物分为低嘌呤食物（每100克食物含嘌呤小于25毫克）、中等嘌呤食物（每100克食物含嘌呤25～150毫克）和高嘌呤食物（每100克食物含嘌呤150～1000毫克）三类。
常见的低嘌呤食物（1）主食类：米、麦、面类制品、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋等。
（2）奶类：牛奶、乳酪、冰琪琳等。
（3）荤食：蛋类以及猪血、鸡鸭血等。
（4）蔬菜类：大部分蔬菜均属低嘌呤食物。
（5）水果类：水果基本上都属于低嘌呤食物，可放心食用。
（6）饮料：苏打水、矿泉水等。
（7）其它：酱类、蜂蜜。
油脂类（瓜子、植物油、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子）、薏苡仁、干果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、动物胶或琼脂制的点心及调味品。
中等嘌呤（1）豆类及其制品：豆制品（豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、豆浆）、干豆类（绿豆、红豆、黑豆、蚕豆）、豆苗、黄豆芽。
（2）肉类：家禽家畜肉。
（3）水产类：草鱼、鲤鱼、、鲈鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝鱼、香螺、鱼丸。
（4）蔬菜类：、笋（冬笋、芦笋、笋干）、豆类（四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆）、海带、金针、银耳、蘑菇、菜花。
（5）油脂类及其它：花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁。
高嘌呤（1）豆类及蔬菜类：黄豆、扁豆、紫菜、香菇。
（2）肉类：家禽家畜的肝、肠、心、肚与胃、肾、肺、脑、胰等内脏，肉脯，浓肉汁，肉馅等。
（3）水产类：鱼类（鱼皮、鱼卵、鱼干以及沙丁鱼、凤尾鱼等海鱼）、贝壳类、虾类、海参。
（4）其它：菠菜、酵母粉、各种酒类，尤其是啤酒。
低嘌呤食物可放心食用，中等嘌呤食物宜限量食用，而高嘌呤食物应禁用。
一般，碱性食物所含嘌呤比较低，如芥菜、海带、白菜、萝卜、番茄、黄瓜、茄子、洋葱、土豆、竹笋、桃、杏、梨、香蕉、苹果等，应多吃。
而高嘌呤食物会促成高量的尿酸。
因此，应尽量避免。
原则1.应供给足量的碳水化合物和脂肪，蛋白质及盐量要控制。
可选用大米、玉米、面粉及其制品（如馒头、面条、面包等）。
如对心肾无不利影响，应多饮水，每日饮水量应保持2000-3000毫升，增加尿量（最好每天保持1500毫升左右），以促进尿酸排泄及结石形成的。
蛋白质每日摄入量0.8～1.0g/kg体重为宜，每日蛋白质供应量可达60g左右。
以牛奶和鸡蛋为主，可适量食用河鱼，也可适量食用瘦肉、禽肉，但最好是切成块煮沸，让嘌呤溶于水，然后去汤再吃。
每日盐不超过6g为宜，一般控制在2～5克左右。
2.烹调方法多用烩、煮、熬、蒸、氽等，少用煎、炸方法。
食物应尽量易消化。
3.多选用富含维生素B1及维生素C的食物。
可用食物：米、面、牛奶、鸡蛋、水果及各种植物油。
蔬菜除龙须菜、菜花、菠菜外（毕竟菠菜的嘌呤还是不少），其他均可食用。
4.禁用肝、肾、脑、蛤蜊、蟹、鱼、肉汤、鸡汤、豌豆、扁豆、蘑菇等，各种强烈的调味品及加强神经兴奋的食物如酒、茶、咖啡、辣味品、盐、胡椒、花椒、糖、酱油、醋等。
豆类制品限食为宜。
痛风患者还须禁酒，尤其是啤酒最容易导致痛风发作，应绝对禁止。
低嘌呤饮食对痛风患者很重要。
嘌呤(purine)是核蛋白的组成物质，而尿酸正是源于核蛋白。
碱性食物中，如芥菜、海带、白菜、萝卜、番茄、黄瓜、茄子、洋葱、土豆、竹笋、桃、杏、梨、香蕉、苹果等是低嘌呤食物，应多吃。
多吃生菜及水果，果汁是最佳选择。
适用范围适用于痛风患者。
饮食原则：1.应供给足量的碳水化合物和脂肪。
如对心肾无不利影响，应多饮水。
2.烹调方法多用烩、煮、熬、蒸、氽等，少用煎、炸方法。
食物应尽量易消化。
3.多选用富含维生素B1及维生素C的食物。
可用食物：米、面、牛奶、鸡蛋、水果及各种植物油。
蔬菜除龙须菜、芹菜、菜花、菠菜外（毕竟菠菜的嘌呤还是不少），其他均可食用。
4.禁用肝、肾、脑、蛤蜊、蟹、鱼、肉汤、鸡汤、豌豆、扁豆、蘑菇等，各种强烈的调味品及加强神经兴奋的食物如酒、茶、咖啡、辣味品等。
5.急性发作期，嘌呤应限制在150mg/日左右。
食谱下列是痛风患者饮食治疗的总原则以及每100克食物（2两）中含嘌呤量清单供大家参考。
高尿酸患者饮食原则：第一类表1 ：0-25毫克嘌呤——可吃食物名称嘌呤食物名称嘌呤食物名称嘌呤奶粉（脱脂高钙）15.7 芫荽20 柠檬 3.4 鸡蛋白 3.7 苋菜23.5 桃子 1.3 鸡蛋黄 2.6 圆白菜9.7 西瓜 1.1芹菜8.7 哈密瓜4韭菜25 橙子 3韭黄16.8 橘子 2.2辣椒14.2 莲蓬 1.5青葱13菠菜13.3海蛰皮9.3 荠菜12.4白米18.4 葱头8.7 梨子 1.1 玉米9.4 苦瓜11.3 芒果 2 糙米22.4 小黄瓜14.6 苹果 1.3糯米17.7 冬瓜 2.8 杨桃 1.4 小米7.3 丝瓜11.4 香蕉 1.2 冬粉7.8 胡瓜8.2 李子 4.2 面线19.8 茄子14.3 枇杷 1.3 通心粉16.5 胡萝卜8.9 木瓜 1.6 麦片24.4 洋葱 3.5 黑枣8.2 面粉17.1 青椒8.7 红枣 6 米粉11.1 荠蓝菜18.5 菠萝0.9 薏仁25 番茄 4.6 蜂蜜 1.2高粱9.7 去根豆芽菜14.6甘薯 2.6 雪里红24.4芋头10.1 菜花25 冬瓜糖7.1 荸荠 2.6 葫芦7.2 米醋 1.5 马铃薯 3.6 榨菜10.2淀粉14.8 木耳8.8大白菜12.6 空心菜17.5第二类表2：25-150毫克嘌呤——限量吃食物名称嘌呤食物名称嘌呤食物名称嘌呤绿豆75.1 猪肚132.4 油菜30.2红豆53.2 猪大肠69.8 茼蒿菜33.4黑豆137.4 羊肉111.5 豌豆75.7花豆57 牛肚79.8 四季豆29.7菜豆58.2 牛肉83.7 蘑菇28.4花生95.3 兔肉107.5 鲍鱼菇26.7豆腐55.5 鳝鱼92.8 海带96.6豆干66.5 鳗鱼113.1 笋干53.6豆浆27.75 鲫鱼137.1 金针菇60.9鸡腿肉140.3 鱼丸63.2 大葱38.2鸡胸肉137.4 鲍鱼112.4 银耳98.9鸡胗138.4 乌贼89.9 腰果80.5鸭心146.9 虾137.7 栗子34.6鸭胗137.4 螃蟹81.6 莲子40.9鸭肉138.4 蚬子114 杏仁31.7猪肉132.6 鱼翅110.6 枸杞31.7猪心65.3 虾137.7 黑芝麻57猪皮69.8 草鱼140.2 白芝麻89.5第三类表3：150-1000毫克嘌呤——避免吃食物名称嘌呤食物名称嘌呤食物名称嘌呤肉汁〈500 蛤蛎316 白带鱼 391.6麦芽<500 乌鱼183.2 蚌蛤426.3发芽的豆类 <500 鲢鱼202.4 干贝390鸡肝293.5 小鱼干1538.9 牡蛎239鸭肝301.5 海鳗159.5 黄豆芽 <500猪小肠262.2 秋刀鱼355.4 芦笋<500猪肝229.1 猪脾270.6 紫菜274牛肝169.5 鸡肉汤〈500 香菇214扁鱼干366.7 鸡精〈500 豆苗菜 <500白鲳鱼238 酵母粉559.1 皮刀鱼 355.41、低嘌呤食物可以放心食用（1）主食类：米、麦、面类制品、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋等。
（2）奶类：牛奶、乳酪、冰淇淋等。
（3）荤食：蛋类以及猪、鸡鸭血等。
（4）蔬菜类：大部分蔬菜均属于低嘌呤食物。
（5）水果类：水果基本上都属于低嘌呤食物，可以放心食用。
（6）饮料：矿泉水、苏打水、可乐、汽水、麦乳精、茶、果汁、咖啡、巧克力、可可、果冻等。
（7）其他：酱类、蜂蜜。
油脂类：植物油、瓜子、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子、干果、糖、蜂蜜、动物琼脂、及调味品。
2、中等嘌呤食物限量（1）豆类极其制品：豆制品（豆腐、豆干、乳豆腐、豆奶、豆浆）、干豆类（绿豆、红豆、黑豆、蚕豆）、豆苗、豆芽。
（2）肉类：家禽、家畜肉。
（3）水产类：草鱼、鲤鱼、鳕鱼、比目鱼、鲈鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝于、香螺、鲍鱼、鱼丸、鱼翅。
（4）蔬菜类：菠菜、笋（冬笋、芦笋、笋干）、豆类（四季豆、青豆、菜豆、豌豆）、海带、金针、银耳、蘑菇、菜花。
（5）油脂类及其他：花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁。
3、高嘌呤食物应禁忌（1）豆类及蔬菜类：黄豆、香菇、扁豆、紫菜。
（2）肉类：家禽及家畜的肝、肠、心、肚与为胃、肾、肺、脑、胰、等内脏、肉脯、浓肉汁、肉陷等。
（3）水产类：鱼类（雨皮、鱼卵、鱼干以及沙丁鱼、凤尾鱼等海鱼）、贝壳类、虾类、海参。
（4）其他：各类酒及啤酒有助于痛风患者的食谱：薏仁粥取适量的薏仁和白米，两者的比例约为三比一，薏仁先用水浸泡四、五个钟头，白米浸泡三十分钟，然后两者混合，加水一起熬煮成粥。
冬瓜汤取冬瓜三百克（不连皮），红枣五、六颗，姜丝少许。
先用油将姜丝爆香，然后连同冬瓜切片和红枣一起放入锅中，加水及适量的调味料煮成汤。
百合薏仁莲子粥取百合30g，薏仁30g，莲子25g，粳米100g。
将百合、薏仁、莲子洗净后，用水浸泡2～3个小时，粳米淘洗干净后用水浸泡半个小时，然后将三者混合，加适量水后一起熬煮，成浓稠粥后分两次食用。
在急性期可以坚持每天进食。
薏仁淮山枸杞粥取薏仁60g，淮山药30g，枸杞30g，芡实 15g，粳米100g。
将薏仁、淮山、枸杞、芡实洗净后，用水浸泡2～3个小时，粳米淘洗干净后用水浸泡半个小时，然后将三者混合，加适量水后一起熬煮，成浓稠粥后分两次食用。
在缓解期可以坚持每天进食。
米仁红枣汤：取米仁50克、红枣5枚煮汤，喝汤食米仁、红枣。
有助于缓解关节疼痛。
玉米饮：取玉米或玉米须、根、叶100克煎汤代茶，经常饮服有助于排除尿酸。
胡桃泥：胡桃仁250克、山药100克。
将胡桃仁浸在含盐10克的冷开水中，5分钟后取出，放进微波炉转3分钟，再用粉碎机捣烂，与炒熟的山药粉混合拌匀，每次30克，开水送服。
经常食用，有助于强身健体，调节代谢。
【樱桃】桃中含有丰富的花青素、花色素及维生素E等，均是很有效的抗氧化剂，它们可以促进血液循环，有助尿酸的排泄，能缓解因痛风、关节炎所引起的不适。
特别是樱桃中的花青素，对消除肌肉酸痛和发炎十分有效。
美国密西根大学研究发现，樱桃中的花青素，能降低发炎的几率，吃20粒樱桃比吃阿司斯匹林更有效。
一般痛风或关节炎病人，食用樱桃几天之内能起到消肿、减轻疼痛的作用。
长期面对电脑工作的人常常会有头痛、肌肉酸痛等毛病，多吃些樱桃也可以缓解或消除这些症状。