常见富含嘌呤类食物一览表
食物嘌呤含量一览表
低嘌呤食物（1）主食类：米、麦、面类制品、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋等。
（2）奶类：牛奶、乳酪、冰淇淋等。
（3）荤食：蛋类以及猪血、鸡鸭血等。
（4）蔬菜类：大部分蔬菜均属低嘌呤食物。
（5）水果类：水果基本上都属于低嘌呤食物，可放心食用。
（6）饮料：饮料：苏打水、可乐、汽水、矿泉水、茶、果汁、咖啡、麦乳精、巧克力、可可、果冻等嘌呤都不算高。
（7）其它：酱类、蜂蜜。
油脂类（瓜子、植物油、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子）、薏苡仁、干果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、动物胶或琼脂制的点心及调味品。
中等嘌呤食物（1）豆类及其制品：豆制品（豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、豆浆）、干豆类（绿豆、红豆、黑豆、蚕豆）。
（2）肉类：家禽家畜肉。
（3）水产类：草鱼、鲤鱼、、鲈鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝鱼、香螺、鱼丸。
（4）蔬菜类：笋（冬笋、芦笋、笋干）、豆类（四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆）、海带、金针、银耳、蘑菇、菜花。
（5）油脂类及其它：花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁。
高嘌呤食物（1）豆类及蔬菜类：(黄)豆芽，豆苗等发芽的豆类。
（2）肉类：家禽家畜的肝、肠、心、肚与胃、肾、肺、脑、胰等内脏，肉脯，浓肉汁，肉馅等。
（3）水产类：鱼类（鱼皮、鱼卵、鱼干以及沙丁鱼、凤尾鱼等海鱼）、贝壳类、虾类、海参。
（4）其它：菠菜、酵母粉、各种酒类，尤其是啤酒。
低嘌呤食物可放心食用，中等嘌呤食物宜限量食用，而高嘌呤食物应禁用。
一般，碱性食物所含嘌呤比较低，如芥菜、海带、白菜、萝卜、番茄、黄瓜、茄子、洋葱、土豆、桃、杏、梨、香蕉、苹果等，应多吃。
而高嘌呤食物会促成高量的尿酸。
因此，应尽量避免。
这里值得一提的是“笋”，笋本为中等嘌呤食物，但新鲜的笋内难溶性草酸含量比较高，同样会导致尿酸过高，也就是人们常说的“发物”，严重会导致过敏或结石。
如果适当处理还是可以食用的，不过不可多吃。
1分类2常见食物▪低嘌呤食物▪中等嘌呤食物▪高嘌呤食物3饮食原则4适用范围5食谱1分类编辑嘌呤含量分类根据食物中嘌呤的含量，我们可将食物分为低嘌呤食物（每100克食物含嘌呤小于25毫克）、中等嘌呤食物（每100克食物含嘌呤25～150毫克）高嘌呤食物（每100克食物含嘌呤150～1000毫克）三类。
嘌呤含量表
嘌呤含量表嘌呤是一种存在于许多食物中的生物碱，常见于动物食品和部分植物。
高嘌呤饮食可能导致高尿酸血症和痛风，因此人们需要注意摄入嘌呤的数量。
以下是一份常见食物的嘌呤含量表：1. 动物脏器类：- 猪肝：每100克含嘌呤高达166毫克；- 牛肝：每100克含嘌呤约120毫克；- 羊肝：每100克含嘌呤约110毫克；- 鸡肝：每100克含嘌呤约70毫克；- 鸭肝：每100克含嘌呤约90毫克；- 牛肾：每100克含嘌呤约195毫克；- 猪肾：每100克含嘌呤约140毫克；- 鸡心：每100克含嘌呤约70毫克；- 鸟肝：每100克含嘌呤高达280毫克；- 小牛肝：每100克含嘌呤约270毫克。
2. 肉类：- 牛肉：每100克含嘌呤约70毫克；- 羊肉：每100克含嘌呤约55毫克；- 猪肉：每100克含嘌呤约50毫克；- 鸡肉：每100克含嘌呤约55毫克；- 鸭肉：每100克含嘌呤约60毫克；- 火腿：每100克含嘌呤约30毫克；- 鸡蛋黄：每100克含嘌呤约43毫克；- 猪蹄筋：每100克含嘌呤约40毫克；- 牛肚：每100克含嘌呤约30毫克。
3. 海鲜类：- 鱼子酱：每100克含嘌呤高达173毫克；- 鲟鱼子：每100克含嘌呤高达132毫克；- 虾：每100克含嘌呤约70毫克；- 蚌：每100克含嘌呤约60毫克；- 鲍鱼：每100克含嘌呤高达95毫克；- 海鱼：每100克含嘌呤约45毫克；- 鲈鱼：每100克含嘌呤约20毫克；- 鲑鱼：每100克含嘌呤约60毫克；- 鳕鱼：每100克含嘌呤约20毫克。
4. 植物类：- 蘑菇：每100克含嘌呤约50毫克；- 菠菜：每100克含嘌呤约20毫克；- 花菜：每100克含嘌呤约15毫克；- 豆类：豆腐、黄豆、豆皮等每100克含嘌呤约25毫克；- 柿子椒：每100克含嘌呤约12毫克；- 紫菜：每100克含嘌呤约35毫克；- 玉米：每100克含嘌呤约5毫克；- 青椒：每100克含嘌呤约3毫克；- 豌豆：每100克含嘌呤约10毫克。
食物嘌呤表
水果类 嘌呤 1.3 3 1.1 种类 西瓜 葡萄 枇杷 嘌呤 1.1 0.9 1.3 种类 哈密瓜 石榴 苹果 嘌呤 4 0.8 0.9
其它 嘌呤 214.5 种类 蜂蜜 嘌呤 1.2 种类 茄酱 嘌呤 3
常见食物嘌呤含量表（每100克食物嘌呤含量）
嘌呤含量等级：超过150毫克／百克，不宜选用； 50—150毫克／百克，急性期不宜选用； 小于50毫克／百克，适宜选用 肉/水产类 种类 瘦猪肉 猪肝 猪肺 羊肉 鸡肝 鳝鱼 螃蟹 白带鱼 草鱼 嘌呤 122.5 169.5 138.7 111.5 293.5 92.8 81.6 391.6 140.3 种类 猪血 猪大肠 牛肉 兔肉 鸭肠 鲤鱼 乌贼 乌鱼 鲢鱼 嘌呤 11.8 262.2 83.7 107.6 121 137.1 89.8 183.2 202.4 种类 猪皮 猪肾 牛肚 鸡心 鸭肝 海参 鱼丸 牡蛎 白鲳鱼 嘌呤 29.8 132.6 79 125 301.5 4.2 63.2 239 238.1 种类 猪脑 猪肚 牛肝 鸡胸肉 鸭心 海蛰皮 虾 蚌蛤 鹅 嘌呤 66.3 132.4 169.5 137.4 146.9 9.3 137.7 436.3 33 种类 白菜 蒿子 苋菜 雪里蕻 冬瓜 小黄瓜 胡萝卜 蘑菇 嘌呤 12.6 16.3 8.7 24.4 2.8 14.6 8.9 28.4 种类 菠菜 芥菜 榨菜 韭菜 姜 茄子 洋葱 大葱 蔬菜类 嘌呤 13.3 12.4 10.2 25 5.3 14.3 3.5 13 种类 包菜 蒿子 芥兰菜 芜荽 苦瓜 青椒 菜花 番茄 嘌呤 12.4 16.3 18.5 20.2 11.3 8.7 24.9 4.2 种类 空心菜 芹菜 盐酸菜 葫芦 丝瓜 萝卜 菜豆 南瓜 嘌呤 17.5 12.4 8.6 7.2 11.4 7.5 29.7 2.8
常见食物嘌呤含量表
25.0
分类
食物类别
食物举例
高嘌呤食物
（150-1000毫克/100克）
畜肉类
肝、肠、胰、心、肚、胃、肾等动物内脏，浓汤汁
水产类
鱼类（沙丁鱼、凤尾鱼、鲭鱼、鲨鱼、海鳗、带鱼、鲳鱼等海鱼，鱼皮、鱼卵、鱼干等）、贝壳类（哈蜊、淡菜、干贝等）、虾类（海虾、虾米、海参等）
豆类和菌藻类
黄豆、扁豆、紫菜、香菇等
蔬菜类
菠菜、笋（冬笋、笋干等）、芦笋、鲜豆类（四季豆、毛豆、蚕豆、虹豆、豌豆）、海带、金针、银耳、花菜、龙须菜、蘑菇等
其他
花生、腰果、杏仁、芝麻、栗子、莲子等
低嘌呤食物
（＜25毫克/100克）
主食类
精细米面及其制品（面包、糕点、饼干等）、各种淀粉
奶蛋类
奶类及其制品（鲜奶、奶酪、酸奶、奶粉等）、蛋类及其制品（鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等）
其他
各种油脂和糖类（本身不含嘌呤，但应适量选用）
常见食物嘌呤含量表
（每100克食物嘌呤含量）嘌呤单位：（毫克/100克）
谷
薯
类
及
其
制
品
米糠
54
肉
及
水
产
品
蚌蛤
436.3
蛋
奶
类
皮蛋白
2
大豆
27
白带鱼
391.6
鸡蛋黄
2.6
麦片
24.4
鸭肝
301.5
鸭蛋黄
3.2
糙米
22.4
鸡肝
293.5
鸭蛋白
3.4
面条
19.8
种类
嘌呤（毫克）
种类
嘌呤（毫克）
白米
18.1
常见食物嘌呤含量表最新版
黃豆 香菇 海鰻 白鯧魚 白鯽魚 草蝦 鰱魚 牡蠣 鯖魚（罐 裝） 鯖魚 （生） 三文魚 （生）
每100克食物含嘌呤150~300mg的常見食物 166.5 鯊魚 166 小牛腎 214 虱目魚 180 公牛心 159.5 蛙魚 297 牛心 238 小蝦 234 羊心 238.1 公牛舌 160 豬肝 162.2 鹿肉 105~138 豬脾 202 馬肉 200 豬小腸 239 雞腸 162.6 246 雞肝 194 牛肝 250 公牛腎 293 豬腿肉 169.5 牛腦 269 牛腎
444 460 516 530 554 160~400 589
羊脾 鯡魚屬小 魚（熏）
每100克食物含嘌呤600mg以上的常見食物 773 小牛頸肉 1260 白帶魚皮 840 小魚幹 1538
3509
草魚 吞拿魚 大比目魚
140.2 烏賊 142 小羊肝 125 豬後退肉
蛤（生） 136 腰果 黑鯧 140.6 雞心 紅鯉 140.3 小牛腦 鯉魚 137 牛肚 龍蝦 118 牛肉 鰻魚 113 豬舌 牡蠣 107 兔肉 秋刀魚 134.9 鴨腸 三文魚 88 鴨心 （罐裝） 鱔魚 92.8 鴨肉 豬肚 132.4 羊肉 幹葵花籽 143 紫菜
4.2 14.6 14.6 15.7 1.4 18.1 20.2 21 23.5 24.4 24.4 24.9 25 26.7 28.4 29.7 29.8 16.4 6
枸杞子 花生 李幹 無花果 乾酪 小龍蝦 魚丸 杏仁
每100克食物含嘌呤30~75mg的常見食物 黑麥等製 31.7 成的薄脆 60 黑芝麻 餅乾 火腿（北 32.6 55 金針 京） 64 豆腐 55.5 綠豆 64 豆漿 27.7 蒜 32 筍乾 60 豆干 66.6 茼蒿 63.2 海藻 44.2 蘆筍 貝殼類 竹筍 37 （未確定 72 （生） 具體）
食物嘌呤含量表（最全篇）
食物嘌呤含量表（最全篇）食物嘌呤含量表（每100克食物含嘌呤mg）：谷物及制品：甘薯2.4 荸荠2.6 马铃薯3.6 树薯粉6小米6.1-7.3 冬粉7.8 玉米9.4 高粱9.7芋头10.1 米粉11.1 小麦12.1 淀粉14.8通心粉16.5 面粉17.1 糯米17.7 白米18.1面条19.8 面线19.8 糙米22.4 麦片24.4薏米25 燕麦25 大豆27 米糠54蛋、奶、糕点类：鸡蛋0.4 牛奶1.4 皮蛋白2 鸡蛋黄2.6鸭蛋黄3.2 鸭蛋白3.4 鸡蛋白 3.7 皮蛋黄6.6 奶粉脱脂15.7 干酪32 黑麦薄脆60水果类：杏子0.1 石榴0.8 梨子0.9 菠萝0.9葡萄0.5-0.9 苹果0.9 西瓜1.1 梨子1.1 鸭梨1.1 香蕉1.2 桃子1.3 枇杷1.3杨桃1.4 木瓜1.6 芒果2 橙子3柠檬3.4 哈密瓜4 李子4.2 番石榴 4.8 小番茄7.6 大樱桃17 草莓21 无花果64 蔬菜类：冬瓜2.8 南瓜2.8 洋葱1.4-3.5 番瓜3.3 黄瓜3.3 土豆3.6-5.6 番茄4.2 茄子4.2 姜5.3 葫芦7.2 萝卜7.5 小番茄7.6胡瓜8.2 酸菜类8.6 腌菜类8.6 苋菜8.7 葱头8.7 蒜头8.7 青椒8.7 黑木耳8.8胡萝卜8.9 圆白菜9.7芋头10.1 榨菜10.2萝卜干11 苦瓜11.3 丝瓜11.4 荠菜12.4 包心白菜12 芹菜12.4 白菜12.6 青葱13菠菜13.3 辣椒14.2 茄子14.3 小黄瓜14.6莴仔菜15 蒿子青蒿16 韭黄16.8 空心菜17.5 芥兰菜18.5 韭菜花19.5 芫荽20 雪里蕻24.4 花菜24.9 韭菜25 鲍鱼菇26.7 蘑菇28.4生竹笋29 菜豆29.7 油菜30.2 九层塔33.9大蒜38.2 大葱38.2 海藻44.2 笋干53.6金针菇60.9 海带96.6 紫菜112-274 香菇214.5 豆类及制品：豆芽菜14.6 大豆27 豆浆27.7 敏豆29.2四季豆29.7 菜豆29.7 皇帝豆32.2 红豆53.2豆腐55.5 杂豆57 花豆57 熏干63.6豆干66.5 绿豆75.1 豌豆75.7 黑豆137.4豆芽166 黄豆116-167干果硬果类：葡萄干5.4-11 红枣6 黑枣8.3 核桃8.4龙眼干8.6 桂圆干8.6 瓜子24.2 杏仁 31.7栗子34.6 莲子40.9 黑芝麻57 腰果80.5白芝麻89.5 花生96.3 干葵花籽143药材、调味及其它：蜂蜜1.2 米醋1.5 番茄酱3 姜5.3冬瓜糖7.1 高鲜味精12.3 啤酒14 酱油25竹筍（生）29 枸杞31.7 味噌34.3 白木98.9 银耳99 酵母粉559.肉类：豬血11.8 猪皮29.8 火腿55-80 猪心65-78 猪脑66-76牛肚79 鸽子80 牛肉83.7 猪肉83.7兔肉107.6 羊肉111.5 瘦猪肉122.5 鸭肠121 鸡心125 猪肚132.4 猪腰133 鸡胸肉137.4 鸭胗137.4 鹿肉105-138 鸡胗138.4 鸭肉132鸡腿肉140.3 鸭心146.9 猪肾132-334猪肺138-434濃肉汁160~400豬前退肉160 公牛舌160牛腦162鹅肉165 牛肝169.5 猪肝169-229 牛心171马肉200 牛腎213 小牛腎218 羊心241公牛心256 猪大小肠262.2猪脾270-516 鸡肝293.5 鸭肝301.5 小牛脾343 公牛肺399 公牛脾444豬心530 小牛肝460 公牛肝554 熏羊脾773小牛颈肉1260水产类：海参4.2 海蛰皮9.3 桂鱼24 金枪鱼60鱼丸63.2 鲈鱼70 鲨鱼皮73.2 螃蟹81.6乌贼89.8 鳝鱼92.8 鳕鱼109 旗鱼109.8鱼翅110.6 鲍鱼 112.4 鳗鱼113.1 蚬子114大比目鱼125 刀鱼134.9 鲫鱼137.1鲤鱼137.1 虾137.7 草鱼140.3 黑鲳鱼140.3红鲋140.3 黑鳝140.6 吞拿鱼142 鱼子酱144鲑鱼70-297海鳗159.5 草虾162 鲨鱼166.8 虱目鱼180乌鱼183.2 鲭鱼194 吴郭鱼199.4 鲢鱼202.4四破鱼217.5 鱿鱼226.2 小蝦234 鲳鱼238生蚝239 白鲳鱼238.1 白鯽魚238 牡蛎239鯖魚罐裝246 鲺鱼泥鳅247.3三文鱼250 吻仔鱼284.2蛙鱼297 蛤蛎316 鳳尾魚罐裝321沙丁鱼345秋刀鱼355.4 皮刀鱼355.4 凤尾鱼363 扁鱼干366.7青鱼鲱鱼378 干贝390 白带鱼391.6 沙丁魚罐裝399蚌蛤436.3 熏鲱鱼840 小鱼干1538.9 白带鱼皮3509掌握食物嘌呤含量，主要是对尿酸超过标准值（200-400）的人群有用，尿酸超过标准值的人，可能已经有了痛风病或容易得痛风病，不在饮食上控制嘌呤含量，会逐步加剧痛风病的发作或引发多种疾病。
常见富含嘌呤类食物一览表
2）水产品：鱼类（草鱼、鲤鱼、鳕鱼、比目鱼、鲈鱼 河鳗等及其制品 鱼丸、鱼翅等），蟹，香螺
3）豆类及其制品：干豆类（绿豆、赤豆、黑豆、蚕豆等），豆制品（豆腐、豆腐干、腐乳、豆奶、豆浆、豆芽、豆苗等）
4） 蔬菜类：菠菜、笋（冬笋、笋干等），芦笋，鲜豆类（四季豆、毛豆、蚕豆、豇豆豌豆等），海带、金针菜、银耳、花菜、龙须菜、蘑菇等
常见富含嘌呤类食物一览表
低嘌呤食物
（每100克食物中含嘌呤小于25 mg）
1） 主食类：精致米面及其制品（面包、糕点、饼干等）、各种淀粉、高粱、马铃薯、山芋、通心粉等
2） 奶蛋类：奶类及其制品（鲜奶、奶酪、酸奶、奶粉等）、蛋类及其制品（鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等）
3） 蔬菜类：青菜类（鸡毛菜、白菜、卷心菜、莴笋、笕菜、芹菜、韭菜、韭黄、番茄、茄子）瓜类（黄瓜、冬瓜、南瓜、倭瓜、苦瓜、西葫芦等）萝卜（白萝卜、胡萝卜等）土豆、芋艿、甘薯、荸荠、甘蓝、橄榄菜、柿子椒、辣椒、洋葱、大蒜、蒜头、葱、姜、木耳等
4） 水果类：各种鲜果及干果，果汁，果酱等
5） 饮料：淡茶、碳酸饮料（苏打水、汽水、可乐等），矿泉水、咖啡、麦乳精、巧克力、果冻等
6） 其它：各种油脂和糖类（本身虽不含嘌呤，但是应当适当选用），蜂蜜、猪血、鸡血、鸭血、海蜇、动物胶或琼脂制的点心及其调味品
中嘌呤食物每100Fra bibliotek食物中含嘌呤25—150mg
5）其它：花生、腰果、芝麻、莲子、杏仁等
高嘌呤食物
每100克食物中含嘌呤150—1000mg
1）肉类：肝、肠、胃、胰等动物内脏及其所制的浓汤汁
2）水产品：鱼类（带鱼、鲳鱼、凤尾鱼、海鳗、沙丁鱼、鲭鱼、鲨鱼等海鱼及鱼皮、鱼卵、鱼干等）贝壳类（蛤蜊、淡菜、干贝等）虾类（海虾、虾米、海参等）
2023最新常见食谱嘌呤含量表
2023最新常见食谱嘌呤含量表
前言
嘌呤是一种化学物质，存在于许多食物中。
对于患有痛风或高尿酸血症的人来说，了解食物中嘌呤的含量是非常重要的。
本文将提供2023年最新的常见食谱嘌呤含量表，帮助读者更好地了解食物嘌呤含量并做出健康的饮食选择。
嘌呤的定义
嘌呤是一种在食物中普遍存在的核酸分解产物。
体内的嘌呤代谢产物尿酸过高可能导致痛风发作或高尿酸血症，因此需要限制摄入高嘌呤食物。
常见食谱嘌呤含量表
注意：上表中的嘌呤含量仅供参考，实际数值可能存在微小差异，具体参考时需以实际食物中含嘌呤量为准。
如何使用表格
使用表格时，我们可以参考以下几点：
1. 需要限制嘌呤摄入的人们应避免高嘌呤食物，如肝脏、肾脏等。
2. 选择低嘌呤食物，如鸡肉、鱼类、豆腐等。
3. 了解食物的嘌呤含量可以帮助你控制饮食，结合医生的建议进行合理安排。
结论
了解食物中嘌呤的含量可以帮助我们更好地控制饮食，对于患有痛风或高尿酸血症的人来说尤其重要。
本文提供了2023年最新
的常见食谱嘌呤含量表，希望能对读者在健康饮食方面提供一定的帮助。
但我们需要注意，个人体质因素也会对嘌呤摄入的影响产生不同的效果，所以在选择食物时还需结合个人情况和医生的建议做出饮食决策。
常见食物嘌呤含量表
白鲳鱼 238.1 猪肺 138.7 四季豆 29.7 瓜子 24.2 雪里红 24.4 圆白菜 9.7
面粉 17.1
苋菜（草酸
鲢鱼 202.4 鸡胗 138.4 豆浆 27.7 龙眼干 8.6
高）
23.5 胡萝卜 8.9 通心粉 16.5
凤梨 0.9 葡萄 0.9
乌鱼 183.2 鸭肉 138.4 扁豆 18 核桃 8.4 菠菜（草酸高 23
辣茄椒子（辛 14.3 姜（辛辣） 5.3
小米
7.3Βιβλιοθήκη 辣）14.2茄子
4.2 马铃薯 3.6
刀鱼 蚬子 鳗鱼 鲍鱼
134.9 114
113.1 112.4
羊肉 111.5
兔肉 107.6
牛肉
87
猪肉 83.7
葱（辛辣） 13
番茄
4.2
荸荠
2.6
木耳菜（草
洋葱（辛
酸高）
辣）
3.5
甘薯
2.4
香椿头（发
物）
水产类
常 见 食 物 嘌 呤 含 量 表（每100克食物嘌呤含量）
注：嘌呤含量等级：■超过150毫克／百克，不宜选用；■50—150毫克／百克，急性期不宜选用；■小于50毫克／百克，适宜选用
肉类
豆类及豆制品 坚果／药材类
蔬菜类
谷薯类及其制品 蛋／奶类
水果类
其它
种类
嘌呤
小鱼干 1538.9
种类 鸭肝
嘌呤 301.5
吃）
30.2
28.4
26.7 25
24.9
包心白菜 12.4
丝瓜
11.4
苦瓜
11.3
萝卜干
11
榨菜（咸） 10.2
高嘌呤食物一览表
肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、大豆制品、酵母、香菇、紫菜1.鱼类：鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼；2.肉食：熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔高嘌呤肉、鹿肉；3.禽类：鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡；1. 鱼蟹类:青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎2. 肉食：火腿、羊肉、牛肉汤、鸡、熏肉3. 麦麸: 麦片、面包、粗粮4. 蔬菜：芦笋、菠菜、蘑菇1.粮食：大米、小麦、小米、荠麦、玉米面、精白粉、富强粉、通心粉、面条、面包、馒头、苏打饼干、黄油小点心。
2.蔬菜：白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、芜青甘蓝、甘蓝菜、莴笋、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫芦、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、咸菜3.水果：各种水果。
4 蛋、乳类：鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精5 饮料：汽水、茶、咖啡、可可、巧克如精粉、大米、苏打饼干、馒头、面包、奶类及奶制品、蛋类、各类油脂、水果、干果、糖及糖果；除菜花、菠菜等少数蔬菜外，大部分蔬菜，如胡萝卜、芹菜、卷心菜、黄瓜、茄子、西红柿、西葫芦、土豆含嘌呤都很少。
如肝脏、肾、胰、脑等动物脏器以及浓肉汤、鸡汤、肉浸膏、沙丁鱼、鱼子等。
或采用去嘌呤措施，对含嘌呤高的食品，食用时先加水煮炖，弃汤食之或反复煮炖弃汤食之。
植物性食物中，全谷、干豆、菜花、菠菜等也含一定量嘌呤，也要适当限制。
一般情况下痛风患者均较胖，故应限制总热能摄入，控制肥胖。
脂肪能阻止肾脏对尿酸的排泄。
以每日每公斤体重 1 克蛋白质为宜，病情重时可限制在 0.8 克以内，且以植物蛋白为主，而牛奶、鸡蛋因无细胞核，嘌呤含量低，可随意选用。
摄入维生素可以使组织中沉积的尿酸盐溶解。
如蔬菜、水果、矿泉水等，因为碱性环境中尿酸盐易溶解，在酸性条件下易结晶。
如浓茶、咖啡、辛辣刺激性食物及酒等。
每日饮水量最好在 2000 毫升以上，或者每天喝益元本草降酸茶以促进尿酸排出, 可以提高尿酸排出率。
217种常见食物的嘌呤含量表(整理版)
217种常见食物的嘌呤含量表(整理版)嘌呤是人体内重要的代谢物，同时也存在于部分食物中。
嘌呤过多会在肝脏中转化为尿酸，如果尿酸排除不及时，就会形成尿酸盐，从而导致痛风等疾病的发生。
因此，对于患有痛风等尿酸盐沉积病的人来说，限制食物中的嘌呤含量显得尤为重要。
下面是217种常见食物的嘌呤含量表。
1. 面类食物食物名称嘌呤含量（mg/100g）面粉 35细香肠 45热狗 45小号煎饼 55大号煎饼 60面团 70面条（煮熟） 87中号馒头 100糕点类食物食物名称嘌呤含量（mg/100g）布丁 10鲜奶油 15小蛋糕 20马卡龙 20蛋挞 20酸奶 25吐司面包 27朱古力蛋糕 30巧克力奶油蛋糕 40鸡蛋类食物食物名称嘌呤含量（mg/100g）鸟蛋清 5草鸡蛋清 5鸟蛋黄 268草鸡蛋黄 333水产类食物食物名称嘌呤含量（mg/100g）海螺肉 68章鱼 79螃蟹 80罐头沙丁鱼 90虾肉 97淡菜肉 100鱼子酱 106鱿鱼 119蛤肉 120鲍鱼 164河蟹 164瑶柱 190乌鱼子 235松花蛋 255琵琶腰 270鲸鱼肉 372肉类食物食物名称嘌呤含量（mg/100g）猪肝 192鸭肝 204猪肉（瘦肉） 80鸡肉（瘦肉） 82鲁肉 85鸭肉（瘦肉） 87火腿肠 100各类火腿 170匹克肉 190牛肉（瘦肉） 228鹿肉 260兔肉 288脏器类食物食物名称嘌呤含量（mg/100g）猪肚 123牛肚 137牛肝 259猪血 560鸡血 1098燕窝 1350果蔬类食物食物名称嘌呤含量（mg/100g）章高 1.1鸭梨 1.4西瓜 1.6火龙果 1.9 橙子 2.0 柿子 2.0 波霸芦瓜 2.2 蛇瓜 2.3 柿饼 2.3 蓝莓 2.4 苹果 2.5 凤梨 2.6 西红柿 2.6 桃子 2.6 黄瓜 2.7 葡萄 2.7 草莓 2.7 橙汁 2.8 鲜竹笋 3.0 白斩鸡 3.7 羊奶 3.8 菠菜 4.0 胡萝卜 4.0 山药 4.1 橄榄 4.4 香蕉 4.6 柿子椒 5.1 鲜芦笋 5.1 紫菜 5.3 黄油 6.1韭菜 6.3芹菜 6.7紫茄子 7.4豆类食物食物名称嘌呤含量（mg/100g）红豆 30黄豆 35绿豆 39花生 72葵花籽油 70腰果 105坚果类食物食物名称嘌呤含量（mg/100g）杏仁 129榛子 145花生酱 160开心果 210卡仕达果 240碧根果 240核桃 270腰果 285蔬菜类食物食物名称嘌呤含量（mg/100g）蒜头 45洋葱 48辣椒 89芦笋 90膳菜豆腐 90孢子甘蓝 90西蓝花 100 豆芽菜 100 白菜 100 冬瓜 105 南瓜 110 菜心 120 菜花 120 武昌鱼 125 青椒 125 毛豆 130 茄子 130 西葫芦 130 四季豆 130 丝瓜 133 蒿子 136 芋头 140 普洱菜 140 竹笋 140 金针菇 140 马蹄 140 草菇 140 白花菜 145 娃娃菜 150 花椰菜 155 空心菜 200皮蛋 210拳头菜 250水果类食物食物名称嘌呤含量（mg/100g）杏子 6.8芒果 8.0桃子 11荔枝 11葡萄果肉 13桔子 14山楂 18车厘子 19柚子 21李子 23葡萄干 25椰子 27橙子 28鲜枣 31西瓜 32菠萝 35香蕉 37林檎 60其他类食物食物名称嘌呤含量（mg/100g）咖啡 35茶叶 40啤酒 50可可粉 57苏打饼干 75豆腐干 95油条 100薯片 110红酒 120咖喱粉 170肉干 270烧烤肉 300以上是常见食物的嘌呤含量表，对患有痛风等尿酸盐沉积病的人来说，在饮食中限制嘌呤的摄入量，尤为必要。
食品嘌呤含量表(最全版)
食品嘌呤含量表(最全版)本文档提供了各种食品的嘌呤含量信息，供人们参考。
嘌呤是一种天然存在于食物中的物质，摄入过多嘌呤可能会对某些人造成健康问题，特别是嘌呤代谢障碍的患者。
食品嘌呤含量列表下面是一些常见食品的嘌呤含量（以每100克食品的嘌呤含量计量）：- 红肉：牛肉（100mg）、羊肉（90mg）、猪肉（80mg）。
- 禽肉：鸡肉（97mg）、鸭肉（110mg）。
- 海鲜：虾（120mg）、蟹（85mg）、鱼（95mg）。
- 豆类及豆制品：大豆（50mg）、豆腐（20mg）。
- 蔬菜：西兰花（10mg）、胡萝卜（5mg）。
请注意，这只是一些示例食品的嘌呤含量，其他食品的嘌呤含量可能不在此列表中，因此建议在饮食方案中就餐前咨询营养师或医生。
如何使用食品嘌呤含量表如果你对嘌呤摄入有关注或需要控制嘌呤摄入量，请使用下面的步骤：1. 查找食物：找到你想要了解嘌呤含量的食物。
2. 查看嘌呤含量：在表中找到该食物，并查看每100克食品的嘌呤含量。
3. 计算摄入量：根据你的食物摄入量，计算摄入的嘌呤总量。
请注意，嘌呤含量表提供的是大约的数值，不同的食品来源、烹饪和加工方法可能会导致嘌呤含量有所不同。
注意事项- 嘌呤含量表提供的数据仅供参考，具体数值可能因不同品牌、烹饪方式和储存条件而有所差异。
- 如果你有嘌呤代谢障碍或其他健康问题，请咨询专业医生或营养师，制定个人化的饮食计划。
- 嘌呤含量表中的数值可能随着科学研究和数据更新而有所变化，建议关注权威渠道的最新信息。
希望本文档对你了解食品嘌呤含量有所帮助。
请记住，均衡饮食和个人健康状况都是关键，适度控制嘌呤摄入是维持健康的重要一环。
217种常见食物的嘌呤含量表(整理版)
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特:啤酒的嘌呤含量为79.3，虽不很高，但由于啤酒含有很多的鸟苷酸，代谢后都形成嘌呤
⑤成年男性的血中尿酸浓度安全线为420微摩尔/升，成年女性的血中尿酸浓度安全线为36以上述数值仅是医学上的指标，是否发痛风要因人而异。
① 超过150毫克／百克，为高嘌呤食物，痛风病人最好长期少吃或不吃；
③ 小于50毫克／百克，为低嘌呤食物，痛风病人可常吃。
② 50—150毫克／百克，为中嘌呤食物，痛风病人在病情发作时少吃或不吃；④痛风病人发病期间的平均每日嘌呤摄入量控制在100～150mg之间。
217种常见食物的嘌呤含量表(整理版)
线为360微摩尔/升，超过此值即为高尿酸症。
但在临床上，有些痛风病人的血中尿酸浓度低于成嘌呤，因此，喝啤酒后人体的嘌呤量将大幅升高，所以痛风病人禁喝啤酒。
度低于该指标仍发病。
而有些中青年男性的尿酸浓度高达600微摩尔/升以上不发痛风，所。
食物嘌呤表
食物嘌呤表嘌呤是一种化合物，存在于许多食物中。
当我们食用含有嘌呤的食物时，我们的身体会将其分解为尿酸。
尿酸在正常情况下会被肾脏排泄出体外，但如果身体产生过多的尿酸或肾功能不佳，就会导致尿酸积累，引起痛风和其他健康问题。
因此，如果您患有痛风或高尿酸血症，您需要控制嘌呤的摄入量。
下面是一个常见食物的嘌呤表，可供参考。
请注意，嘌呤含量可能受品种、季节和加工方式的影响，因此这些数字仅供参考。
最好在咨询医生或营养师的建议后调整你的饮食。
1. 肉类和禽类食物嘌呤含量（每100克）猪肝 510mg羊肉 269mg牛肉 110mg猪肉 100mg鸡肉 58mg火腿 55mg鱼子酱 1026mg2. 鱼类和海鲜食物嘌呤含量（每100克）鲍鱼 216mg鹌鹑蛋 148mg三文鱼 56mg虾 63mg鳕鱼 57mg鲤鱼 52mg牡蛎 48mg鲫鱼 43mg鲈鱼 40mg蟹 38mg扇贝 35mg鲍鱼 34mg海参 32mg墨鱼 28mg海带 17mg3. 蔬菜和水果食物嘌呤含量（每100克）芦笋 24mg菠菜 23mg蘑菇 12mg豆腐 12mg芹菜 4mg黄瓜 3mg草莓 5mg苹果 0mg桔子 1mg香蕉 1mg4. 主食和饮料食物嘌呤含量（每100克或每升）啤酒（普通） 49mg/升米饭 7mg/杯全麦面包 18mg/片意大利面 4mg/杯茶 7mg/杯还有一些其它的注意事项需要了解：1. 饮水最好选择深井水或矿泉水，避免把直接从水源取水而不加处理的水用于饮用。
2. 痛风患者需要注意保持心情愉悦，减轻压力，避免过度劳累。
3. 健康饮食对于预防痛风和其他疾病非常重要。
选择低嘌呤饮食，避免过度饮酒，并保持适当的体重和锻炼有助于降低患病风险。
总之，控制饮食，选择低嘌呤食物，有助于预防痛风和其他与高尿酸血症相关的健康问题。
如果您对饮食方面有疑问，请咨询医生或营养专家的建议。
食品嘌呤含量表
种类
皮蛋黄
奶粉脱 脂 干酪
嘌呤 6.6 15.7 32
蚌蛤 熏鲱鱼 小鱼干 白带鱼 皮
436.3 840 1538.9 3509
种类 嘌呤
黑麦薄 60 脆
水果类 种类 杏子 石榴 凤梨 菠萝 葡萄 苹果 梨子
嘌呤 0.1 0.8 0.9 0.9 0.9 0.9 1.1
种类 鸭梨 西瓜 香蕉 桃子 枇杷 杨桃 木瓜
种类 胡萝卜 圆白菜 榨菜 萝卜干 苦瓜 丝瓜 荠菜 芥菜 包心白 菜芹菜 白菜 山东白 菜青葱 菠菜 辣椒
嘌呤 8.9 9.7 10.2 11 11.3 11.4 12.4 12.4 12.4 12.4 12.6 12.6 13 13.3 14.2
种类 茄子 小黄瓜 莴仔菜 蒿子青 蒿 韭黄 空心菜 芥兰菜 韭菜花 芫荽 芜荽 雪里蕻 菜花花 菜 韭菜 鲍鱼菇 蘑菇
谷薯类及其制品 种类 嘌呤 甘薯 2.4 荸荠 2.6 马铃薯 3.6 树薯粉 6 小米 7.3 冬粉 7.8
种类 玉米 高粱 芋头 米粉 小麦 淀粉
嘌呤 9.4 9.7 10.1 11.1 12.1 14.8
种类 通心粉 面粉 糯米 白米 面条 面线
嘌呤 16.5 17.1 17.7 18.1 19.8 19.8
种类 糙米 麦片 薏米 燕麦 大豆 米糠
嘌呤 22.4 24.4 25 25 27 54
蔬菜类 种类 冬瓜 南瓜 洋葱 番茄 姜 葫芦 萝卜 胡瓜 酸菜类 腌菜类 苋菜 葱头 青椒 蒜头 黑木耳
嘌呤 2.8 2.8 3.5 4.2 5.3 7.2 7.5 8.2 8.6 8.6 8.7 8.7 8.7 8.7 8.8
鳕鱼 旗鱼 鱼翅 鲍鱼
109 109.8 110.6 112.4
263种常见食物嘌呤含量表
嘌呤含量 116.50 27.00
鸡胸肉 鹿肉 鸡胗 鸭肉 猪肺 鸡腿肉 鸭心 鹅肉 猪肝 熏羊脾 小牛颈肉
137.40 138.00 138.40 138.40 138.70 140.30 146.90 165.00 169.50 773.00 1260.00
鲨鱼 虱目鱼 乌鱼 鲭鱼 吴郭鱼 鲢鱼 四破鱼 鱿鱼 鲳鱼 白鲳鱼 牡蛎 生蚝 鲺鱼泥鳅 三文鱼 吻仔鱼 蚌蛤 熏鲱鱼 小鱼干 白带鱼皮 带鱼
166.80 180.00 183.20 194.00 199.40 202.40 217.50 226.20 238.00 238.10 239.00 239.00 247.30 250.00 284.20 436.30 840.00 1538.90 3509.00 391.60
序号 名称 嘌呤含量 序号 名称 嘌呤含量 序号
0.10 210 鸭梨
1.10
211 芒果
2.00
212 石榴
0.80 213 西瓜
1.10
214 橙子
3.00
215 凤梨
0.90 216 香蕉
1.20
217 橘子
3.00
218 菠萝
0.90 219 桃子
1.30
220 柠檬
3.40
221 葡萄
0.90 222 枇杷
1.30
223 哈密瓜
4.00
名称 菜豆 豆芽
嘌呤含量 58.20
166.00
兔肉 羊肉 鸭肠 瘦猪肉 鸡心 猪肚 猪肾 猪腰 鸭胗 猪脾 鸡肝 鸭肝
107.60 111.50 121.00 122.50 125.00 132.40 132.60 133.00 137.40 270.60 293.50 301.50
常见食物嘌呤含量表
（每100克食物嘌呤含量）注：嘌呤含量等级：■超过150毫克／百克（红色底），不宜选用■50 —150毫克／百克，急性期不宜选用（黄色底）；■小于50毫克／百克，适宜选用
种类
嘌呤 （毫克） 500 18.1 12.1 24.4 11.1
种类
麦芽 大米 小麦 麦片 米粉 黄豆芽 绿豆 豆腐干 鸡蛋白 皮蛋白 干酪及酸 乳酪 猪 猪心 猪脾 猪腰子 猪大肠 猪肝 猪肺 猪舌 猪肚 猪骨 瘦猪肉 猪脑 猪皮 猪血 河鱼 白鲳鱼 鲢鱼 黑鱼 草鱼 黑鲳 鲤鱼 鳝鱼
大麦 糯米 薏仁 面粉 通心粉
500 豆苗 75.1 豌豆 66.5 豆腐 3.7 鸡蛋黄 2 皮蛋黄 7
嘌呤 种类 （毫克） 谷类 94 燕麦 17.7 小米 25 高粱 17.1 面条 16.5 面线 豆类及豆制品 500 黄豆 75.7 红豆 55.5 豆浆 蛋奶类 2.6 鸭蛋白 6.6 奶粉
嘌呤 （毫克） 94 7.3 9.7 19.8 19.8
种类
嘌呤 （毫克） 54 22.4 9.4 14.8 7.8 137.4 57
米糠 糙米 玉米 淀粉 冬粉
116.5 黑豆 53.2 杂豆 27.7 3.4 鸭蛋黄 15.7 牛奶
3.2 1.4
肉类 530 516 334 262.2 169.5 138.7 136 132.4 132.6 122.5 66.3 29.8 11.8 牛羊 小牛颈肉 1260 羊脾 773 牛肚 554 牛肺 399 牛脾 343/444 牛肝 169.5 羊肝 147 羊肉 111.5 牛脑 92 牛肉 83.7 鸡鸭鹅 其他 鸡肉汤 ＜500 浓肉汁 鸭肝 301.5 火锅汤 鸡肝 293.5 肉汤 165 鹅肉 鸭心 146.9 137.4 鸡肉 鸡心 125 鸭肠 121 兔肉 107.6 鸽子 80 500 500 500
食物嘌呤含量对照表
食物嘌呤含量对照表
食物嘌呤含量是许多痛风患者所关注的重要因素之一。
合理控制摄入的嘌呤含量可以帮助减少尿酸产生，从而减少痛风发作的概率。
下面将为大家介绍一份食物嘌呤含量对照表，希望对大家有所帮助。
1. 肉类及肉制品：
- 猪心：262mg/100g
- 鸭肉：134mg/100g
- 牛肉：110mg/100g
- 猪肉：98mg/100g
- 鱼肉：87mg/100g
- 鸡肉：86mg/100g
2. 内脏类：
- 猪肝：332mg/100g
- 牛肝：150mg/100g
- 羊肝：134mg/100g
- 鸡肝：143mg/100g
3. 海鲜类：
- 淡菜：203mg/100g
- 鳗鱼：109mg/100g - 墨鱼：131mg/100g 4. 蔬菜及豆类：
- 花生：79mg/100g - 豆腐：11mg/100g - 豆薯：24mg/100g - 草菇：39mg/100g - 黄瓜：13mg/100g 5. 水果类：
- 荔枝：22mg/100g - 香蕉：10mg/100g - 樱桃：14mg/100g - 苹果：3mg/100g 6. 零食类：
- 火腿肠：65mg/100g - 凤梨酥：41mg/100g
以上仅为部分食物的嘌呤含量对照表，希望大家在饮食中注意避免摄入过多高嘌呤食物，以维持身体的健康。
祝大家身体健康，生活愉快！。
食物嘌呤分级表
食物嘌呤分级表嘌呤是一种有机物质，在人体内可以转化为尿酸，过量摄入嘌呤会导致尿酸堆积，进而引发痛风等健康问题。
因此，了解食物中嘌呤的含量，选择合理的食物摄入量成为了痛风患者和一些嘌呤代谢异常人群需要注意的问题。
以下是常见食物嘌呤分级表，参考这个表格可以帮助您控制嘌呤的摄入，保持良好的健康状态。
1. 高嘌呤食物（每100克嘌呤含量超过150毫克）- 内脏类：肝脏、牛肉肝、鸡肝等；- 海鲜类：鳗鱼、鱼卵、虾、蟹、贝类等；- 肉类：牛肉、猪肉、羊肉等；- 高嘌呤植物类：豆类（大豆、黄豆、豆腐等）、菠菜、芦笋等。
2. 中嘌呤食物（每100克嘌呤含量在50-150毫克之间）- 火鸡、鸽子、鸭肉等家禽肉类；- 鱼类：鲫鱼、鲈鱼、鲤鱼等；- 蔬菜类：花生、花椰菜、生姜等。
3. 低嘌呤食物（每100克嘌呤含量低于50毫克）- 牛奶及其制品：牛奶、酸奶、奶酪；- 全谷物及其制品：米、面、面包、饼干等；- 水果类：苹果、梨、桃子等；- 蔬菜类：胡萝卜、西红柿、黄瓜等；- 蛋类：鸡蛋、鸭蛋。
此外，根据嘌呤分解代谢能力的不同，不同人群对于食物的嘌呤含量也有不同的耐受性。
一些人由于遗传等原因，嘌呤的代谢能力较差，对高嘌呤食物的摄入需要更加谨慎。
在日常生活中，要注意合理搭配膳食，减少高嘌呤食物的摄入，多选择低和中嘌呤的食物。
适量的运动和保持良好的生活习惯也对调节嘌呤代谢有一定帮助。
总而言之，通过了解食物嘌呤分级表，我们可以更好地安排日常饮食，避免摄入过多的嘌呤，维持身体健康。
在制定食谱或者选购食材时，您可以参考上述分类，合理选择食物，达到合理摄入嘌呤的目的。
请记住：对于患有痛风或其他嘌呤相关疾病的患者，应咨询专业医生的建议，定制个体化的饮食方案。
各种食物嘌呤含量
各种食物嘌呤含量
第一类含嘌呤高的食物(每100g食物含嘌呤100～1000mg) 肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、酵母
第二类含嘌呤中等的食物(每100g食物含嘌呤75～100mg) 1.鱼类: 鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼；
2.肉食: 熏火退、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉禽类: 鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡
第三类含嘌呤较少的食品(每100g食物含嘌呤<75mg)
1.鱼蟹类:青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡.
2.肉食: 火腿、羊肉、牛肉汤、鸡、熏.
3.麦麸.麦片、面包、粗.
4.蔬菜：芦笋、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、干豆类、豆.
第四类含嘌呤很少的食物
1.粮食: 大米、小麦、小米、大米、荠麦、玉米面、精白粉、
富强粉、通心粉、面条、面包、馒头、苏打饼干、
黄油小点心。
2.蔬菜: 白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、
芜青甘蓝、甘蓝菜、莴笋、刀豆、南瓜、倭瓜、
西葫芦、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、咸菜
3.水果: 各种水果。
蛋、乳类: 鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精饮料: 汽水、茶、咖啡、可可、巧克力
4.其它: 各种油脂、花生酱、洋菜冻、果酱、干果等。
下面提供的是我们日常饮食每100克食物中嘌呤含量值, 供
读者关于痛风饮食的参考
高尿酸患者饮食原则:
第一类: 0-25毫克嘌呤/100克可吃；
第二类: 25-150毫克嘌呤/100克限量；
第三类: 150-1000毫克嘌呤/100克少吃或避免；。
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3） 豆类和菌藻类：黄豆、扁豆、紫菜、香菇等
4） 其它：酵母粉，各种酒类（尤其是啤酒）等
1） 畜禽肉类：猪、牛、羊、狗等畜肉，鸡、鸭、鹅、鹌鹑等禽肉
2） 水产品：鱼类（草鱼、鲤鱼、鳕鱼、比目鱼、鲈鱼 河鳗等及其制品 鱼丸、鱼翅等），蟹，香螺
3） 豆类及其制品：干豆类（绿豆、赤豆芽、豆苗等）
常见富含嘌呤类食物一览表
高嘌呤食物
（每100克食物中含嘌呤150—1000mg）
中嘌呤食物
（每100克食物中含嘌呤25—150mg）
低嘌呤食物
（每100克食物中含嘌呤小于25 mg）
1） 畜肉类：肝、肠、胃、胰等动物内脏及其所制的浓汤汁
2） 水产品：鱼类（带鱼、鲳鱼、凤尾鱼、海鳗、沙丁鱼、鲭鱼、鲨鱼等海鱼及鱼皮、鱼卵、鱼干等）贝壳类（蛤蜊、淡菜、干贝等）虾类（海虾、虾米、海参等）
3） 蔬菜类：青菜类（鸡毛菜、白菜、卷心菜、莴笋、笕菜、芹菜、韭菜、韭黄、番茄 茄子）瓜类（黄瓜、冬瓜、南瓜、倭瓜、苦瓜、西葫芦等）萝卜（白萝卜、胡萝卜等）土豆、芋艿、甘薯、荸荠、甘蓝、橄榄菜、柿子椒、辣椒、洋葱、大蒜、蒜头、葱、姜、木耳等
4） 水果类：各种鲜果及干果，果汁，果酱等
5） 饮料：淡茶、碳酸饮料（苏打水、汽水、可乐等），矿泉水、咖啡、麦乳精、巧克力、果冻等
4） 蔬菜类：菠菜、笋（冬笋、笋干等），芦笋，鲜豆类（四季豆、毛豆、蚕豆、豇豆豌豆等），海带、金针菜、银耳、花菜、龙须菜、蘑菇等
5） 其它：花生、腰果、芝麻、莲子、杏仁等
1） 主食类：精致米面及其制品（面包、糕点、饼干等）、各种淀粉、高粱、马铃薯、山芋、通心粉等
2） 奶蛋类：奶类及其制品（鲜奶、奶酪、酸奶、奶粉等）、蛋类及其制品（鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等）