餐饮部常用表格表格格式

酒店厨房申购单

部门：日期：

批准人：申购人：

领料单

编号：

宴会预订单

经手人：

落订日期：

落实日期：

食物价格每位

每席饮料价格每位

每席杂项收费

预计总消费金额：

预定付款方式已收订金寄帐单地址

宴会预订部主管意见：

宴会部经理意见

附：菜单、酒水订单

订菜单

注：

1.冷菜与热菜分开开单。

2.牛扒、羊扒，要问清老嫩程度。

Rqie (R) 较生

Medium Rqre (MR) 四成

Medium (M) 五成

Medium Well (MW) 七成

Well—Down (WD) 全熟

营业日报表

年月日