中国猪肉价格波动分析文献综述
近期猪价上涨经济学分析
近期猪价上涨经济学分析近年来，随着国内经济的快速发展，猪肉价格一直保持着相对稳定的状态。
近期猪价出现了明显的上涨。
这一现象引起了广泛关注，也引发了人们对经济学原理的思考和分析。
本文将从供需关系、成本推动力和政策影响等方面对近期猪价上涨进行经济学分析。
从供需关系的角度来看，猪肉价格上涨与猪肉的供需关系密切相关。
目前，我国畜牧业正经历着一次从数量型增长向质量型增长转变的阶段。
随着人们收入水平的提高，对于肉类产品的要求逐渐从数量上的满足转向了品质需求。
这导致了市场对高品质猪肉的需求增加，而供给并没有及时跟上。
近年来非洲猪瘟疫情的影响，以及养殖规模化、集约化程度不高也是供给不足的重要原因。
供需关系的失衡导致了猪肉价格的上涨。
成本推动力也是近期猪价上涨的重要原因之一。
猪肉生产的成本主要包括饲料成本、养殖成本和人工成本等。
近期国际粮价上涨，国内大豆和玉米等饲料价格也在上涨，造成了猪肉生产成本的上升。
随着我国畜牧业的规模化发展，养殖企业为了提高养殖效益和生产成本控制，加大了对生猪养殖的投入，也增加了成本。
成本推动力直接导致了猪价的上涨。
政策影响也是近期猪价上涨的重要原因之一。
近年来，国家出台了一系列的环保政策和养殖业规范化政策，限制了一些小规模养殖场的生产，导致生猪供给减少。
国家保护生态环境，禁止野猪肉的销售，也使得市场上的猪肉供给减少。
政策的影响使得生猪供给减少，从而推动了猪价的上涨。
近期猪价上涨是由供需关系失衡、成本推动力和政策影响共同作用所导致的。
这一现象充分体现了经济学原理在市场运行中的重要性。
为了应对猪价上涨所带来的影响，需要从解决供需关系的失衡，降低猪肉生产的成本，以及更加合理的政策引导等方面入手，促进生猪生产稳定发展，保障人民群众的生活水平。
也需要加强监管，避免市场垄断，确保猪肉价格的合理稳定。
希望随着国内畜牧业的发展，猪肉价格能够尽快回到合理水平，为人民群众的生活带来更好的保障。
研究性学习----猪肉价格上涨问题
课题名称：研究猪肉价格上涨对我市人民生活的影响背景：2007年，中国猪肉价格一路彪升，从最初的5元一斤短短数月创下了14元甚至更高的历史记录。
抱怨猪肉价格暴涨的时候，本小组决定研究猪肉价格上涨对我市人民生活的影响。
活动目的：了解社会动态变化，并通过对猪肉价格的变化深入探讨其对人们的影响，产生的原因以及由此可知的市场经济的利弊，并针对部分问题提出完善的建议。
方法：通过查阅相关资料，调查访问周边的居民，整理分析，得出猪肉价格变动对本地区人民的影响。
并通过网络途径了解更大范围的影响，再深入研究起产生原因及反映出来的目前市场经济的存在的值得重视的问题。
结果：问卷调查结果显示，猪肉价格的上涨对消费者的影响较大。
而猪肉价格上涨下跌的主要原因是价值量的增加减少以及供求关系的影响。
此次猪肉价格变动中，体现了市场实现资源配置的作用，也反映出市场调节滞后的缺陷，以及政府宏观调控的力度不够，同时也折射出投资者畏惧的心理。
结论：猪肉价格变动影响居民生活，其原因是价值量的变化和供求关系的变化，是市场调控滞后性的表现，也反映出政府未充分发挥“看得见的手”的作用。
一、研究结果猪肉上涨对消费者生活的影响[由调查统计得出]1. 大多数人比较倾向于购买猪肉类肉制品，且价格上涨时也一般不改变饮食习惯。
可见，猪肉作为人们的生活必需品，其需求量受到其价格波动的影响较小。
但有超过半数的人会在猪肉价格上涨的时候选择购买作为其替代品的羊肉、牛肉等，一定程度上使这些商品的需求量增加。
2．现在的市场上，出现的问题产品较多，消费者在购买猪肉时也会遇到灌水猪肉、病害猪肉等问题猪肉，在调查中只有2%左右幸运的消费者未遇到过这样的情形。
这些问题猪肉损害消费者的知情权、安全权和生命健康权。
3. 面对猪肉价格的上涨，在调查中，有近半数的消费者表示担忧，其中有约8%的居民表示很担忧，加重了经济负担，增加了较大的生活压力和心理压力。
最后了解了人们对于市场经济的看法，绝大多数的居民都认为利大于弊，可见这样的经济制度还是比较适应现在的国情的。
猪肉价格与经济发展关系研究
猪肉价格与经济发展关系研究猪肉作为我国人民最重要的肉类食品之一，其价格对于广大消费者而言具有重要意义。
同时，猪肉的价格也能够反映出一个国家或地区的经济发展状况。
本文将探讨猪肉价格与经济发展之间的关系，并分析其相互影响。
一、猪肉价格对于经济发展的影响猪肉价格作为一个重要的经济指标，其价格波动对于经济发展具有一定的影响。
首先，猪肉价格的上涨会影响居民的消费水平和生活质量。
随着猪肉价格的上涨，居民的购买力会下降，他们可能会减少猪肉的消费，转而选择其他肉类或食品。
居民的消费水平的下降将直接影响到经济的发展，因为消费是我国经济增长的重要动力之一。
其次，猪肉价格的上涨也会影响到食品加工行业和餐饮行业的运营成本。
猪肉价格的上涨意味着食品加工企业和餐饮企业采购猪肉的成本增加，导致他们的产能减少或者利润率下降。
这对于整个经济来说，也会造成一定的不利影响。
最后，猪肉价格的波动还会影响到农民养殖业的发展。
猪肉价格的上涨可能会刺激农民增加养殖规模，以追求更高的利润；而猪肉价格的下跌则可能导致农民减少养殖规模或者放弃养殖。
这将直接影响到农民的收入和农业的发展。
二、经济发展对猪肉价格的影响经济发展的快慢和水平也会对猪肉价格造成一定的影响。
首先，经济发展水平的提高会促进养殖技术的进步，提高猪肉的生产效率，从而降低其生产成本。
这将使得猪肉的市场供应增加，价格下降。
其次，经济发展水平的提高还会改善人民的收入水平和消费能力。
当人们的收入水平提高时，他们对于高品质肉类产品，如猪肉的需求也会相应增加。
这将推动猪肉价格上涨。
最后，经济发展水平的提高还会增加出口需求。
随着中国经济的不断发展，我国猪肉的出口量也在不断增加。
国际市场的需求增加将推动猪肉价格上涨。
三、猪肉价格与经济发展的互动关系在实际的经济运行中，猪肉价格与经济发展并非单向关系，而是相互影响、相互作用的。
首先，猪肉价格的波动会影响经济发展的节奏和稳定性。
如果猪肉价格突然大幅上涨，消费者的购买力将受到压缩，这可能导致整体消费水平下降，对经济发展造成一定的拖累。
猪肉价格下跌调研报告范文
猪肉价格下跌调研报告范文 - 调研报告据我局市场监测，近期以来，受“猪流感”影响，生猪及猪肉价格持续下跌。
为此，我局针对这一现象对全县局部乡镇屠宰场、生猪活体储藏点、县内局部农户、县城农贸市场和局部超市进展了一次较为全面详细的调查摸底，对生猪及猪肉价格下跌情况进展调查分析^p ，并对下一步市场趋势作了一个初步预测，现将有关情况简要如下：一、价格情况目前我县生猪收买价格：良种瘦肉型生猪为480-490元/100斤、土杂猪为460-470元/100斤；较上个月的同种类生猪收买价格540-550元/100斤和520-530元/100斤平均分别下跌11%和11.3%；较去年同期同类生猪收买价格800-900元/100斤和600-700元/100斤平均分别下跌35%和28%。
目前我县猪肉价格：县城及大局部乡镇屠宰场的鲜肉批发价格为13-15元/公斤。
市场零售价格为18-20元/公斤，较上周22-24元/公斤平均下跌17%，较去年同期28-30元/公斤下跌35.6%。
二、主要原因一是受“猪流感”影响，虽然世界卫生组织已确认美国和墨西哥发生人感染猪流感疫情，但在全国大局部地区仍存在较大影响。
二是*等地因我省生猪注射瘦肉精过多等原因一直在减少甚至回绝收买我省的生猪，导致猪外购受阻，内销渠道呈饱和状态从而压低了生猪收买价格。
三是由于受多种因素影响，2022年全国生猪养殖业进入低谷，2022年开场国家采取有力措施刺激养猪业开展，进展能繁母猪补贴、能繁母猪保险、疫病防疫补助、规模场补助、养殖大县补贴等一系列资金扶持政策相继出台，刺激了养猪场的规模不断扩大，导致生猪产量较往年增加但销售渠道狭窄。
三、下一步走势目前生猪及猪肉市场价格已在下跌空间彷徨，但实际情况是如此种现象继续下去的话，我县屠宰场及大局部农户特别是大中型规模化养猪场已根本无利可图，小养猪场和散养户已进入亏损状态。
待等到“猪流感”冷却后，价格有可能回落。
但据省商务厅从省级储藏基地调查，2022年上半年猪肉价格到达顶峰，导致母猪大量补栏，按生猪消费周期12月左右计算，大规模商品猪上市恰好集中在2022年上半年，因此2022年生猪价格仍将保持较大下降压力，这期间虽然不排除一些波动，但总体价格回转需要等到今年年底。
中国猪肉价格波动的原因与对策研究
中国猪肉价格波动的原因与对策研究近年来，中国猪肉价格一直存在着高涨与低谷的波动，给人们的生活带来了巨大的影响。
猪肉是中国百姓家庭日常餐桌上的必备食品，其价格上涨会影响到广大人民群众的生活质量，甚至会扰乱市场经济秩序。
为了遏制猪肉价格的剧烈波动，我们需要深刻地探究其原因，并采取有效的对策。
一、中国猪肉价格的波动原因1. 自然灾害因素中国境内气候多变，自然灾害比较频繁，这是导致猪肉价格波动的一个重要原因。
例如，2018年初的大雪，影响了省际运输和生猪饲料供应，导致部分地区生猪出栏量和屠宰量减少，从而推动了猪肉价格的涨势。
2. 疫病因素疫病是导致猪肉价格波动的另一个重要原因。
目前，猪瘟、非洲猪瘟、蓝耳病等疫病在我国仍然存在，它们会直接影响猪的生长周期和出栏率，导致生猪市场紧张，价格上涨。
例如，2018年四季度我国发生非洲猪瘟疫情，导致猪肉市场受到重创，短期内价格快速上涨。
3. 政策因素政策因素也是导致猪肉价格波动的一个重要原因。
例如，2019年年初开始实行的新的环保政策，导致了一些小型的生猪养殖户被迫停产，从而进一步影响了猪肉产量和价格。
4. 市场供求因素市场供求因素是导致猪肉价格波动最直接的原因。
供大于求时，猪肉价格自然会下降；供不应求时，猪肉价格则会快速上涨。
近年来，随着生猪养殖规模化水平的提升和城市化的不断推进，我国猪肉市场供应能力有所增强。
但是，由于市场需求的大量增加，市场供求矛盾越来越突出，导致猪肉价格快速上涨。
二、应对猪肉价格波动的对策1. 改善生猪养殖环境改善生猪养殖环境，提高生猪饲养的科学性和效率，是解决猪肉价格波动问题的重要途径。
可以适度调整生猪养殖规模，避免产能过剩；加强环保治理，减少因环保政策导致的生猪养殖终止，缓解猪肉市场供应压力；提升生猪养殖科技含量，提高生猪生产效率和市场竞争力。
2. 改善屠宰加工环节改善屠宰加工环节，提高猪肉产品的质量安全，也是解决猪肉价格波动问题的途径之一。
中国生猪肉价格波动及影响因素的研究
中国生猪肉价格波动及影响因素的研究西安财经学院汤莉莉、刘艳锦、郑玉林摘要畜牧业是我国社会主义新农村建设的支柱产业，而在畜牧业结构中，养猪业依然占主导地位，猪肉是我国人民肉食的主要来源。
生猪肉及其饲料价格是生猪养殖行业发展最基本，也是最活跃并引起行业人士最敏感的信息。
在市场供求规律的作用下，我国生猪价格呈现周期性波动状态。
近年来，生猪价格的波动周期延长，波动幅度加大，价格的大起大落导致广大生猪饲养者不断调整产量，致使产量陷入一种“短缺”与“过剩”的循环波动之中，这一现象反过来又加剧了价格的波动。
所以说，价格与生产的波动是中国生猪产业最主要的内涵特征，它既影响着生产者的利益，也关系着消费者的福利，对国民经济的平衡发展起着消极影响。
因此，价格波动问题是我国生猪产业发展的核心问题，对其加以研究具有非常重要的现实意义。
本文旨在把握生猪价格波动的总体特征同时对形成这种波动的主要影响因素进行分析，以便明确各主要影响因素的影响方式、影响机理以及一些因素的影响程度。
为了实现上述目标，本文采用定量分析与定性分析相结合的方法，以价格波动的相关理论和文献分析为基础，对我国生猪价格波动的特征和成因进行研究分析，以期为缓解我国生猪价格波动探求解决对策。
具体研究思路为依据2000年至2010年各月的生猪肉价格数据对我国生猪市场的价格波动特征进行描述，包括生产波动和价格波动的总体特征，所用方法为统计描述和一元线性回归。
依据一定的经济理论和参考文献，选择一些影响我国生猪肉价格波动的影响因素，所用方法有多层次分析、相关系数分析和灰色关联度分析，所用的数据为2006-2010年各月的数据，分别对各影响因素进行因素分析，重在分析其对价格的影响方式和机理，进而采用多元回归模型进行多因素分析，解析各种因素综合作用的结果及带来的影响最终为缓解我国生猪价格波动提出了可操作性的对策与建议。
关键词：生猪肉价格波动影响因素剩余分析法多元回归模型目录摘要 (1)一、绪言 (1)1.1问题的提出 (1)1.2 国内外研究现状 (2)1.3 对已有文献的评述 (3)二、我国生猪肉价格的变动规律 (5)2.1价格变动的衡量指标 (5)2.2价格变动趋势分析 (5)2.3长期趋势与短期波动的测度 (7)三、生猪肉价格波动的原因分析 (10)3.1影响因素的选取 (10)3.2模型的提出、求解和检验 (12)3.2.1模型的建立 (12)3.2.2多层次分析和相关、关联度系数选取因变量 (12)3.2.3模型的求解和检验 (14)3.3 回归结果分析 (15)四、启示及政策建议 (17)五、本文模型优缺点及改进方向 (19)参考文献 (20)附录 (21)附表2-1猪肉价格观测值及模型拟合值和计算的波动值 (21)附表3-2生猪市场和饲养成本指标数据（一） (22)附表3-2生猪市场和饲养成本指标数据（二） (24)附录3-3MATLAB多层次分析运行程序 (27)一、绪言1.1问题的提出我国正在进行社会主义新农村建设，而畜牧业是其支柱产业。
猪肉周期的周期性与趋势性分析
猪肉周期的周期性与趋势性分析猪肉是全球最重要的畜牧产品之一，对于许多国家的经济和食物供应都起到至关重要的作用。
然而，猪肉市场却常常受到周期性的影响，这种周期性波动既有短期的周期性，也有长期的趋势性变化。
本文将对猪肉周期的周期性与趋势性进行深入分析。
一、周期性因素分析1.季节性因素猪肉的生产与消费都受到季节性因素的影响。
以中国为例，农历春节是中国最重要的传统节日，猪肉需求在这个时间段通常会大幅上升。
此外，夏季的高温和潮湿气候也会对生猪的生长和繁殖产生影响，导致猪肉供应减少，从而推高价格。
因此，季节因素对于猪肉周期性波动的影响不可忽视。
2.生猪存栏周期生猪存栏周期是猪肉周期波动的重要因素之一。
由于生猪的生长过程较长，导致生产增加的反应滞后于价格上升。
当价格上涨时，养殖户会增加出栏数量，但由于生猪生长周期的限制，供应的增加需要一段时间才能体现出来。
因此，生猪存栏周期对于猪肉价格波动有着较大的影响。
3.政策调控政府在猪肉市场中的调控政策也会对周期性波动产生重要影响。
政府可能采取一些措施来稳定猪肉市场，如提供补贴、加大扶持力度等，这些政策的实施可以有效地减缓猪肉价格的波动。
二、趋势性因素分析1.人口增长随着全球人口的不断增长，对猪肉的需求也在不断增加。
人口增长对于猪肉产业的发展起到了积极的推动作用，从而形成了长期上升的趋势。
2.经济增长经济发展水平的提高通常会导致人民的收入水平提高，从而带动猪肉消费的增加。
经济增长对于猪肉市场的长期趋势也产生积极的影响。
3.全球化影响全球化的进程使得不同国家之间的贸易更加便利化，猪肉的国际贸易也更加频繁。
国际市场的需求和供应对于猪肉价格的长期趋势具有一定的影响力。
当国际市场供应出现波动时，会对全球猪肉价格产生连锁反应。
总结：猪肉周期的周期性与趋势性是由多种因素综合作用的结果。
周期性因素主要包括季节性因素、生猪存栏周期以及政策调控等因素。
而趋势性因素则包括人口增长、经济增长以及全球化影响等因素。
猪肉价格上涨原因报告范文
猪肉价格上涨原因报告猪肉价格上涨原因报告范文猪肉价格上涨原因报告范文今年以来，吉首市猪肉价格持续上涨，一路攀升。
日前鲜猪肉价格已达到每公斤17-18元，一些小市场和零售摊点已达到每公斤20元，比去年六月的每公斤12.00-13.00元上涨了28%-30%。
批发价格每公斤15元，去年同期为6元，增幅2.5倍。
一、猪肉价格上涨的原因：1、由于去年牲猪价格低迷，导致农民养猪积极性下降。
去年吉首市鲜猪肉零售价格每公斤仅有10-11元，毛猪调运价格每公斤才5.6-5.8元。
农民养猪得不到实惠，连养猪大户也出现亏损，养猪积极性受挫,宰杀母猪过多，存栏数量下降，从而造成今年牲猪出栏数量减少和市场供应紧张。
2、以玉米为主的饲料价格居高造成牲猪养殖成本上升。
今年以来粮食价格上涨，养殖成本升高。
玉米作为饲料牲猪的主要原料，国内价格由年初的平均1400／吨上涨到现在的1800元／吨，其它饲料价格涨幅也都超过了10％。
一头牲猪成本因此增加了60-70元。
3、受局部地区牲猪疫情的影响。
目前吉首地区70%的牲猪都要靠从秀山、酉阳等州边地区调进，我省、广东等地区因出现“猪”病疫情而猪源减少，也从秀山、酉阳等地调进，从而造成吉首主要进货渠道的分流。
比如今年贵州的猪就没有进入吉首市场，全部转销长沙。
4、州庆和房地产项目的大量开工，暂住人口增加，进一步拉动了消费。
以去年为例，吉首屠宰场每天宰杀牲猪180头，乾州屠宰场50-60头，私宰场30-40头，今年吉首屠宰场每天的屠宰增加到210头。
去年石家冲市场每天下午四点多钟才能卖完，且剩下的都要处理给小餐馆。
而今年每天到下午一点钟左右，整个市场的`肉全部卖光，没有低价处理的现象。
二、猪肉价格上涨后的对策和措施：猪肉价格上涨，有利于调动农民养猪的积极性，增加农民收入。
但价格上涨过快，涨幅过高，就会给人民生活造成影响，特别是低收入家庭。
猪肉同粮食一样，也是农业生产的基础，是关系老百姓日常生活的最重要食品之一。
猪肉价格的周期性波动及影响因素分析
猪肉价格的周期性波动及影响因素分析随着中国经济的快速发展，猪肉作为主要的畜牧产品，一直以来都是人们餐桌上的重要组成部分。
然而，近年来，我们不难发现，猪肉价格呈现出了明显的周期性波动。
本文将对猪肉价格的周期性波动及其影响因素进行分析。
一、周期性波动的表现猪肉价格的周期性波动主要体现在价格上的忽高忽低。
通常情况下，猪肉价格会呈现出大致的周期性波动，这与市场供求关系密切相关。
一般来说，当需求超过供应时，猪肉价格上涨；而当供应超过需求时，猪肉价格下跌。
这种周期性波动的趋势在过去的几十年中一直存在。
二、主要影响因素分析1. 生猪养殖规模生猪养殖规模是影响猪肉价格的重要因素之一。
养殖规模的扩大会导致供应的增加，从而使猪肉价格相对稳定。
然而，如果养殖规模受到某些因素的限制，如疫情、自然灾害等，那么供应将减少，价格将上涨。
2. 饲料价格猪肉的生产过程中，饲料是必不可少的一部分。
而饲料价格的波动会直接影响到猪肉的生产成本，进而影响到市场价格。
当饲料价格上涨时，养殖户的成本增加，他们可能会减少投入，导致供应减少，从而推高了猪肉价格。
3. 疫病和疫苗情况疫病和疫苗情况对猪肉价格也有着重要的影响。
当疫病爆发或没有有效的疫苗控制时，会导致生猪的死亡率上升，供应减少，价格上涨。
相反，如果疫苗有效，疫病控制得当，生猪数量充足，价格则会相对稳定。
4. 政策因素政策因素对猪肉价格的波动也有一定的影响。
例如，当政府对猪肉进口进行限制时，供应可能会减少，价格上涨。
而当政府对猪肉养殖业提供优惠政策时，供应会增加，价格则可能下降。
5. 国际市场影响中国的猪肉市场也受到国际市场的影响。
进口猪肉的数量和价格波动都可能对国内市场产生一定的冲击。
国际市场的供求关系、货币政策、贸易战等因素都会对猪肉价格产生影响。
三、影响因素之间的相互影响上述影响因素并不是相互独立的，它们之间存在着复杂的相互关系。
例如，当生猪养殖规模扩大时，可能会导致饲料需求增加，从而推动饲料价格上涨；而饲料价格上涨又会影响到养殖户的投入成本，进而影响供应量。
中国猪肉价格波动分析：基于ARCH类模型
中国猪肉价格波动分析：基于ARCH类模型作者：华晓丽来源：《时代金融》2012年第36期【摘要】基于2000年1月至2011年12月集贸市场月度猪肉价格数据，利用GARCH、GARCH-M、TARCH和EGARCH等ARCH类模型对我国猪肉价格的波动、波动的非对称性进行分析。
研究结果显示，猪肉价格波动表现出明显的集簇性与非对称性，价格上涨信息引起的波动大于下跌信息引起的波动，而猪肉市场没有存在高风险高回报的特点。
于此提出，应充分利用价格波动的集簇性对未来猪肉价格的波动进行预测，建立、完善猪肉价格预警系统；应对能引起猪肉价格上涨的因素给予特别的关注，采取适当的措施稳定猪肉价格；推进金融化工具，不断完善猪肉市场。
【关键词】猪肉价格波动性 ARCH类模型一、引言中国是世界上最大的猪肉生产国和消费国，猪肉是中国人民肉食的最重要的来源，年人均猪肉消费量在人均肉类消费量中所占的比重一直在60%左右。
1985年之前，中国政府采取统销统购的政策对猪肉市场进行价格管制，猪肉的价格水平在这个时期维持平稳。
随着中国经济体制改革的推进，1985年以后中国的猪肉市场逐渐放开，市场中的供给和需求情况对猪肉价格具有决定性作用，这个时期开始中国的猪肉市场经历了频繁的大幅度的价格波动。
如2006年猪肉价格的大跌，跌至10.71元/kg，2007年猪肉价格的大涨，涨至22.95元/kg，尤其在2008年1月时猪肉价格达到最高的25.53元/kg。
而一年后，在2009年6月时猪肉价格又降到15.46元/kg这样个低谷，进入2011年以后猪肉价格又开始反弹，出现大幅度的上涨，在9月时达到30.35元/kg的顶峰。
这种大幅度和频繁的猪肉价格波动，一方面极大地干扰了消费者的生活，另一方面对猪肉生产者的生产活动产生深远的影响，且在传到机制的作用下对猪肉生产的产前和产后的相关行业产生影响，甚至波及整个产业链。
可见，从现实社会需求来看，很有必要对猪肉价格波动的特点进行分析借以提出维持猪肉价格稳定的政策建议。
我国生猪价格波动研究的文献综述
市 场 分 析
中国畜牧兽 医文摘
２ ０ １ ３ 年
２ ９ 卷
第６ 期
我 国生猪价格波 动研 究 的文献综述
刘倩倩 孙 齐 侯亚利
１ ０ ０ ０ ８ ３ ） （ 北京林业大学 ，北京
［ 摘 要 】 长期 以来，在我 国居 民的 肉类生产消 费结构 中，猪 肉一直 占主导地位 。近年来 ，生猪价格 波动剧烈 ，其 不仅影 响到生猪生产者 、饲料企 业以及 生猪加 工企 业，影响着中国生猪产 业的健康发展 ， 也 与普 通消 费者息息相关 。本文 回顾 了近年 来 国内有 关我 国生猪价格 波动的研 究，总结并阐述 了生猪 的价格 波动周期的研 究、影响生猪价格 波动的 因素研究 、我 国生猪 竞 争 力的研究状况 ，并对现有研 究进行 了总结和评述 。 ［ 关键 词］生猪价格 波动周期 波动因素 竞争 力
下半年开始一路狂飙 ，并于次年９ 月达到最高点，猪价的涨幅和价 对生猪价格的影响具体化 ，提出供给层面成因分为国传统 的生猪 位均 为 十余 年 来最 高点 。但是 ， 自２ ｏ ０ ５ 年 下半 年 以来 。猪价 迅 速 饲 养模 式 ，生猪 生 产成 本 ，流 通 成 本 ，生 产 者 的价 格 预 期 】 。綦
猪肉市场调研报告
猪肉市场调研报告
一、市场概况
随着生活水平的提高，人们饮食健康意识的增强，猪肉作为主
要的肉类食品消费也得到了不断的提高。
猪肉消费占到了人们肉
类消费的三分之二以上，可见其在消费市场中的重要性。
近年来，在养殖标准化、疾病控制、技术创新、品牌推广等方面取得了一
定的成效，猪肉市场呈现出了快速增长的趋势。
二、市场规模
据统计数据显示，2019年我国猪肉生产量达到了约5800万吨
左右，销售额也超过了2万亿元，可以说是我国肉类市场中的一
枝独秀，同时也是重要的税收支柱，为我国经济增长做出了重要
贡献。
三、市场问题
由于疫情原因，2020年生猪价格持续波动，导致猪肉供需形势
不易控制。
猪肉价格高企，使得市场需求疲软，同时也使得部分
商家进入困境，生猪养殖的利润空间得到压缩，增加了养殖户的经济负担。
这也使得一部分商家通过增加价格策略，来维护其利润空间，从而加剧了市场价格的乱象。
四、市场前景
随着行业的发展，猪肉市场竞争日趋激烈，企业面临着巨大的市场压力，在推进标准化养殖和质量稳定化方面，必须加快新技术的推广和应用，优化企业管理，减少生产成本，提高市场竞争力，更好地适应市场需求，从而在激烈的市场竞争中取得优势。
综上所述，猪肉市场的前景虽然面临诸多压力，在技术、制度等方面的创新和提高，必将更好地满足市场需求，成为我国肉类市场的强大后盾，同时也将在推动我国经济的进一步增长发挥重要作用。
我国生猪价格波动问题研究
分类号F307.3学校代码10564UDC学号2006238020密级学位论文我国生猪价格波动问题研究郭金周指导教师姓名张光辉教授申请学位级别管理学硕士专业名称企业管理论文提交日期2009年5月论文答辩日期2009年5月学院名称经济管理学院学位授予日期2009年6月答辩委员会主席王浩评阅人石大立余秀江摘要近年来我国生猪价格波动剧烈，给生猪生产者、猪肉消费者和与生猪相关的饲料、食品等行业带来巨大的负面影响；而且，生猪作为大宗农产品，其价格波动会直接影响到国民经济的平稳运行。
因此，生猪价格波动问题的研究成为生猪市场研究中的热点。
通过对1984年以来我国生猪价格相关数据分析表明，我国的生猪价格存在明显的周期性波动；而且波动幅度很大，在每个周期中，生猪价格都表现为暴涨暴跌，波动剧烈。
对生猪价格的波动规律分析表明，我国生猪价格波动主要受到生猪养殖成本波动和生猪生物规律的影响，生猪养殖成本引起了生猪的供给波动，而供给波动又引起了生猪价格的波动，生猪的生物规律则加剧了生猪价格的周期性波动。
生猪养殖成本主要体现在仔猪和饲料费用，生猪养殖成本的变动主要体现在仔猪和饲料价格的变动，这些变动都会对导致生猪价格的波动。
对2000年1月到2008年12月仔猪价格、猪粮比价和生猪价格对比分析表明，仔猪价格、猪粮比价与生猪价格保持相同的变化趋势，但它们之间都存在一个滞后期。
另外，生猪的养猪规模化程度、国家政策、疫病对生猪价格波动也有很大的影响；实证分析表明，仔猪价格、玉米价格和国家政策对生猪价格影响显著，而且协整检验表明这种影响是一种长期稳定的均衡关系。
在对生猪价格波动影响因素分析的基础上构建了生猪价格预警模型。
利用格兰杰因果关系检验发现只有仔猪价格适合做生猪价格的预警指标，借鉴格兰杰因果关系检验的模型构建了生猪价格预警模型，采用2000年1月到2008年12月生猪价格、仔猪价格数据和最小二乘估计法对模型的参数进行了估计，检验模型对生猪价格预测能力表明，该模型对生猪价格的预测比利用生猪价格自相关关系构建的AR模型有更高的准确度，能够起到对生猪价格走势的预警作用。
猪肉市场调查报告
猪肉市场调查报告在我们平凡的日常里，报告与我们愈发关系密切，其在写作上具有一定的窍门。
你所见过的报告是什么样的呢？以下是作者为大家收集的猪肉市场调查报告，希望能够帮助到大家。
猪肉市场调查报告1商务部发布食用农产品价格数据显示，上周猪肉价格加速上涨，比前一周上涨2%。
另据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，6月下旬以来全国猪肉价格涨势明显，近一周来涨速加快，东北地区涨幅居前。
目前，全国猪肉价格已高于去年同期。
“近期猪肉价格上涨速度快、幅度大，超出了市场预期。
”首席分析师冯永辉告诉记者，夏季一般是猪肉消费淡季，但今年局部地区阶段性供应较少，加上暴雨天气导致生猪运不出去，养殖户出现惜售心理，从而推升了生猪和猪肉价格。
冯永辉分析称，全国生猪市场在经历了连续近2个月的平稳震荡后，近两周涨幅明显加大。
在猪价大幅上涨的带动下，仔猪和猪肉价格也继续上涨，但涨幅均小于猪价。
由于猪肉价格略滞后于生猪价格，下周猪肉价格还会上涨。
不过，从生猪市场的供需情况来看，生猪和猪肉价格进一步大涨的可能性不大。
天气是左右农产品价格的重要因素。
20xx年7月美国遭遇世纪大旱，令豆类飙升，玉米上涨幅度超过50%。
就笔者观察，20xx年全球气候并非风调雨顺，农产品或发力上涨，演绎年内翘尾行情。
目前全球天气表现，南半球的阿根廷和巴西相对干燥，利于当地田间作业和作物收获，而澳洲东部出现些许降水，影响有限。
北半球的欧洲和中东相对炎热干燥，前苏联从东到西降水减弱。
而重点关注的区域主要来自美国、东南亚和中国地区。
这三个地区分别为粮食主产区、甘蔗主产区以及中国自身。
美国的粮食作物，主要是大豆、玉米和棉花处于生长的关键时期，而东南亚的季风降水对作物生长至关重要，中国“南旱北涝”的气候特征值得关注。
美国干旱向中东部扩散美国帕默尔干旱指数显示，截至8月17日，美国干旱集中在西部地区，东部沿海仍保持了适宜的降水。
不过从干旱监测图看，美国干旱地区正逐渐向中东部扩散。
猪肉价格变动的原因分析
猪肉价格变动的原因分析一、行业背景近年来，伴随中国经济的快速发展，中国养殖业得到了快速发展，猪肉占据着中国肉类消费市场的半壁江山。
然而，中国的猪肉市场也伴随着价格波动一直是大众关注的焦点。
二、猪肉价格波动的原因1.生猪数量波动中国是猪肉的最大生产国，生猪数量多寡直接影响到猪肉供应和价格。
由于历史原因和自然灾害等因素影响，生猪数量不断波动，导致猪肉价格的不确定性。
2018年，非洲猪瘟的爆发，使得猪肉市场供应紧张，价格飙升。
2.市场需求波动市场需求是推动价格波动的因素之一。
国民收入的提高和生活水平的不断提升，使人们消费需求不断增长，对猪肉的需求量也不断扩大。
同时，一些节假日和重要节日的到来，如春节、中秋节等，也会对市场需求产生影响，进而导致价格上涨。
3.外部环境变动国际国内的政治、经济和自然环境的变动都可能导致猪肉价格波动。
比如天气异常、养殖成本上升、汇率变动、贸易战等等，都可能对猪肉价格产生影响。
4.生产结构调整近年来，生态环保要求不断提高，养殖业的生产结构也在积极调整，农户转产率不断提升、大型猪场不断兴起等等，都会影响猪肉价格的波动。
比如一些政策加强了环保要求，许多小规模养殖场也会受到挤压，从而影响到猪肉的价格。
三、猪肉价格波动的影响猪肉价格波动会给社会和经济带来很多负面影响。
高昂的猪肉价格会影响大众的生活，拖累消费市场的发展，以及通货膨胀等等。
比如，高价的猪肉可能会导致一些家庭转向其他肉类，比如鸡肉、牛肉等等，造成猪肉供应过剩的情况，从而进一步影响到养殖业的稳定性和盈利能力。
四、结论针对当前猪肉价格波动的情况，政府应该采取多种方式来控制价格波动，比如加强市场监管、兴建大型猪场、扶持民间私人养猪、支持农户加强养殖技能和管理等措施，从而适度控制猪肉价格的波动，培育具有竞争力的中国养猪业，并完善监管，促进行业健康可持续发展。
2024年猪肉市场分析报告
2024年猪肉市场分析报告1. 简介猪肉是全球最主要的肉类食品之一，也是中国人饮食中不可或缺的重要组成部分。
本报告旨在分析猪肉市场的现状、趋势和前景，为相关利益方提供参考和决策依据。
2. 市场概况猪肉市场在全球范围内具有重要地位。
中国是全球最大的猪肉消费国，猪肉生产和消费量居世界前列。
过去几年，中国猪肉市场在供需方面经历了较大的波动，主要受到非洲猪瘟疫情的影响。
3. 行业分析3.1 供应链分析猪肉产业的供应链包括养殖、加工、销售和消费等环节。
中国的养猪业主要由大中型规模养殖场和农村家庭农户组成。
近年来，政府加大了养殖场标准化建设和环保治理的力度，以提高产能和品质。
3.2 市场竞争分析中国猪肉市场竞争激烈，主要的竞争者包括大型养殖企业、加工企业以及农村家庭农户。
大型企业具备规模优势和先进生产技术，更具竞争力。
传统农户由于规模小、技术较为滞后，面临压力。
4. 市场趋势与前景4.1 消费升级趋势随着人们收入水平的提高和生活水平的提升，中国居民对于食品安全和品质的关注度越来越高。
消费者开始对绿色、有机和高品质的猪肉产品产生需求，这为高品质猪肉产业的发展提供了机遇。
4.2 外部环境因素全球猪肉市场受到多种外部环境因素的影响，包括国际贸易政策、疫情爆发、气候变化等。
近年来，非洲猪瘟等疫情对中国猪肉市场产生了较大冲击，国家政策和市场监管也对市场格局产生了影响。
4.3 技术创新与发展随着科技的进步，猪肉生产和加工技术不断创新。
大数据、人工智能、区块链等技术在猪肉行业的应用不断扩大，提高了生产效率和产品质量。
未来，技术创新将继续推动猪肉产业的发展。
5. 建议与展望5.1 加强科技创新政府应加大对猪肉产业的科技创新支持力度，推动先进技术在猪肉生产、加工和销售环节的应用。
这将提高产能和效率，满足消费者对高品质猪肉的需求。
5.2 加强监管与标准化建设政府部门应加强市场监管，规范猪肉市场秩序，提高产品质量和食品安全水平。
近20年我国猪肉价格波动分析
近20年我国猪肉价格波动分析张颖娴（四川农业大学经济学院，四川成都611130）摘要：该文对我国2000—2020年猪肉价格序列，运用X13季节调整和HP滤波法进行分解，以此反映猪肉价格的波动周期特点。
研究结果表明，我国猪肉价格波动具有周期性波动、季节性波动以及不规则波动的特征。
根据以上结论，提出了相应的对策建议。
关键词：猪肉价格；波动；季节调整法；HP滤波法中图分类号F323文献标识码A文章编号1007-7731（2020）09-0007-031引言中国作为世界第一养猪大国和猪肉消费国，2018年我国养猪业年产值约1.7万亿元，人均猪肉消费量约40kg，猪肉消费占肉类消费的65%。
大幅度波动的猪肉价格，不仅对养殖户和居民生活造成了影响，也对国民经济产生了冲击。
2018年我国遭受猪瘟，猪肉价格经历了大幅度波动，截至2020年2月，猪肉价格涨幅超过55%，猪粮比从2018年5月的5.18∶1上升至2020年2月的17.42∶1，已远超过国家发改委出台的猪粮过快上涨（8.5∶1）与下跌（6∶1）的预警点。
为此，本文分析了猪肉价格波动存在的周期与波动效应，以期为我国猪肉价格的研究提供参考。
2数据来源与研究方法2.1数据来源本文数据来源于中国畜牧信息网发布的谷物及畜牧饲料行业2000年1月至2020年2月去皮带骨猪肉月度集市价格（CAAA）。
为了更好地反映分析结果，本文选取242个月的月度猪肉数据，数据样布基本符合大样本特征，能更好地反应模型，使研究结果更具有说服力。
数据处理运用Stata15、Eviews10和Excel共同完成。
2.2X13季节调整法季节调整法通过估计“季节因子”（seasonal factor）来进行。
根据季节因子分析的方式，其主要有2种计算方式，既“加法季节因子”与“乘法季节因子”。
本文采用“加法季节因子”，即意味着对所有第1月（或第1季）加上相同的季节因子，以此类推。
“加法模型”（additive model）的数学表达式如下：Y=TC+S+I。
猪肉价格上涨的经济学分析
猪肉价格上涨的经济学分析我们分析一个产品价格的涨跌，一般从供求两个方面来分析。
在一定的市场需求下，市场供给越充足，产品价格就越低。
市场供应越少，价格就越高。
因此，收成越丰收，农民挣钱就越困难。
我国农产品市场属于完全竞争市场（纯竞争市场或自由竞争市场）。
在完全竞争的市场中，行业内生产、销售企业众多，市场准入门槛很低。
这些企业以同样的方式向市场提供同一种标准化产品（如粮食、猪肉等农产品），而买卖双方对企业是一样的，商品或服务的价格是无法控制的。
在这种竞争环境下，由于买方和卖方都对价格没有影响，他们只能是价格的接受方。
企业的任何涨价或降价行为都会导致对其产品需求的急剧下降或不必要的利润损失。
因此，产品价格只能根据供求关系来确定。
总之：猪肉属于农产品，农产品市场是完全竞争的市场，所以猪肉市场是完全竞争的市场。
而且，在完全竞争的市场中，无论是买方还是买方都没有定价权，因此猪肉价格完全由供求关系决定。
1、供给侧1非洲猪瘟导致猪肉供应减少非洲猪瘟具有传播快、死亡率高的特点。
一旦非洲猪瘟蔓延，养猪场将有大量猪死亡。
对猪来说，这种病毒传染性强，死亡率高，几乎是死亡概率的100%。
因此，生猪数量越来越少，市场猪肉供应减少，自然市场猪肉价格也会上涨。
2环境保护政策日益严格。
为响应环保精神，不少农村地区关闭了大量非法养猪场。
在这一政策影响下，农村散户养猪越来越困难，不少散户放弃养猪。
在这两个因素的影响下，生猪市场供应量大幅减少。
3无良商贩恶意炒作，囤积货物。
很多不法商贩囤积生鲜猪肉，看到市场上的猪肉价格就停止销售。
这样一来，市场上的猪肉供应就会减少，猪肉价格就会上涨得更厉害，不法商贩就会囤积越来越多的商品，从而形成恶性循环。
二、需求方面因为猪肉属于老百姓生活中的必需品，因此猪肉的需求比较稳定。
我们可以想想在生活中，大家每月消费猪肉的量也相对固定。
总的来说，猪肉市场上，猪肉的需求一定，猪肉的供给却下降了，因此前段时间猪肉的价格才会上涨。
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中国猪肉价格波动分析文献综述
程承生物科学2班
摘要:猪肉是我国重要的畜牧产品之一，也是我国城乡居民动物性食物的主要来源之一，养猪收入更是我国农民的重要收入之一，对我国经济的发展有着至关重要的作用。
我国猪肉市场供需不稳定，猪肉价格受供需影响也呈现波动。
我国猪肉市场的两大区域猪肉价格波动情况来分析：(1)主销区猪肉价格高于主产区，价差在不断缩小，全国正在逐步形成统一的大市场；(2)猪肉主销区价格波动大于产区；(3)主产区、主销区及全国猪肉市场波动趋势接近。
本文通过直接法即计算环比增长率作为经济波动的指标，观察我国猪肉价格波动。
并且利用剩余法对我国猪肉价格进行循环波动测定，即剔除长期趋势和随机波动后得到循环波动增减比率，以此为指标，寻找环比率的波峰和波谷来具体研究我国猪肉价格波动规律。
从长期波动来看，1985年以前的计划经济，使得猪肉价格偏离猪肉市场力量决定的价格比较远，猪肉市场供小于求，在猪肉价格放开以后，过多的需求拉动猪肉价格开始上扬，1996年猪肉价格的上涨达到了峰值，之后猪肉价格的循环增长率开始回落。
从短期波动具体分析，我国猪肉价格波动受到了国家宏观调控制、消费习惯、生产成本、收入和替代品价格等多方面因素的共同影响，表现出一定规律的波动。
文章研究发现，由于我国猪肉市场缺乏科学系统的价格预测机制，猪肉生产者预测不准确，导致了我国猪肉价格波动，猪肉储备困难，使得通过储备来平抑波动受到限制，又加剧了价格波动。
微观层面来看，供给方面的影响
因素对猪肉价格的影响要远远大与需求层面的影响因素，从回归结果来看，投入品价格对猪肉价格的影响最大，其中，玉米价格的波动对猪肉价格波动的影响程度最大，几次回归结果都达到了0.5以上，仔猪弹性系数达到了0.35以上，仅次于玉米。
预期价格对猪肉价格的波动也有一定的影响，但影响相对较弱，弹性系数在0.1以下。
替代品和收入对猪肉价格波动的影响较小。
近几年内，供给层面的影响因素难以预见有显著性改进，而抗波动能力在近期也很难有显著提高。
因此，国内猪肉价格也将会在很长一段时间里频繁波动。
关键词：猪肉价格价格波动影响因素猪肉市场
我国猪肉价格波动各因素分析
按照供求法则，只要产品的价格不是。
市场出清”价格。
供给量和需求量就处于自我调整和
波动之中，直至供需均衡，但由于自然条件、社会环境的变化。
绝对的市场均衡是不可能出现的。
从而波动也就不可避免。
根据经济学的蛛网理论，生猪产量变化属于供给弹性大于需求弹性的发散形蛛网。
假如产品的价格是外在给定的话，蛛网模型可以认为是一种外生波动理论；而当产品的价格完全由市场机制自我确定的话。
蛛网模型可认为是一种内生波动理论。
经济学上通常将大宗农产品市场看成是比较接近完全竞争市场的，我国猪肉市场正是这样一个典型的农产品市场。
猪肉市场供给弹性大于需求弹性，供给变动对价格变动的敏感程度大于需求变动对价格变动的反应程度。
在没有外部反方向干扰的情况下，会呈现出发散式蛛网特征。
价格变动对供给的影响大于需求时，
价格变动对产量的影响越来越大，价格与产量的波动越来越强，最后远离均衡水平，即价格远离均衡价格，产量远离均衡产量，使得供给量里周期性变动．因此，对于当前猪肉市场来讲，单纯依靠市场的自我调节不但不会抑制波动反而会加剧波动．
4．1引起我国猪肉价格波动的宏观原因
4．1．1宏观调控体系不完善
国家对生猪市场的宏观调控能力还相当薄弱，无法适时引导农民养猪。
生猪和猪肉市场的风
险基金制度的建立和完善还将需要很长的对间。
我国生猪和猪肉市场的储备能力也极为限，还远不足以稳定市场。
另外，，畜牧业信息体系不健全，生猪生产和价格数据采集不完接不及时，畜产品市场预警机制不完善，国家对生猪生产和价格波动调节缺乏有效手段，故难以指导养殖户根据市场变化调肖生产和规避风险。
此外，部分地方行业主管部门服务意识不强，往往只考虑收费问题而很少考虑养殖户的利益，从而出现地方政府对当地的生猪屠宰、加工企业实行区域保护，导致生猪生产流通不畅和市场不公平竞争加剧，无形中加速了生猪市场的价格波动．
4．1．2养猪业的组织化程度低
由于生猪生产进入门槛低，规模大小没有限制，而且对设备要求不高，所以我国散养户的生
产总量比重一直处于较高地位。
其生产状况基本决定着整体养殖形势．据农业部统计，散养(年出栏量50头以下)产量占全国总产量的
86．4％。
这种小规模生产者普遍存在养殖基础设施薄弱、良种化程度低、饲养技术落后、疫病防控体系不健全等问题．由于组织化程度低和养殖技术水平不高，养猪业承受和化解市场风险的能力很弱，极易在市场波动中蒙受损失．由于几乎每一个养猪农户或猪场都是缺乏及时准确的市场信息和预测能力的独立生产决策者，又具有很强的从众心理，因此带有相当程度的同步性。
养猪挣钱时一哄而上，赔钱时又一哄而散，必然会使生猪价格频繁震荡。
此外，一些从事房地产和酒店等其他行业的成功人士也纷纷投资于养猪业．他们对生猪生产及其市场规律了解甚少，往往存在着一定的投机心理，这无疑会加剧生猪价格的波动。
36中国农业大学硕士论文第明章我国猪肉价格波动各影响因素分析
4．1．3生猪生产具有较突出的滞后性
生产技术发展到今天的水平，扩大再生产通常采用规模养猪的形式。
由于从计划到筹集资金、
建设、准备饲料、投产需要花2-3年的时间，因此市场上供应短缺的信号不能马上在产量上得到反应。
生猪生产的这种滞后性容易给生产者造成错觉，总认为养猪生产发展得太慢。
实际上在整个肉猪高价位收购期间，养猪业已大大发展了。
这样，当肉猪价格急剧下跌时，由于新的生产设备已经投入使用，在猪栏里已经积压了大量的等待出售的肥猪，生产的周期性波动已无可挽回。
实践证明，生猪生产的这种滞后性常使养猪的利好出现假象，从而具有很大的吸引力．它不仅能鼓励原来就养猪的农民扩大养猪规模，而且还能吸引原来不养猪甚至
不经营农业的人加入养猪的行列。
参考文献：
【 6】安共乐．四川疫情对我国猪业的影响及启示．肉品卫生．2004．9P9
【7】安守勤．畜产品价格和效益受哪些因素影响．中国畜牧业统计．2003．3
【8】毕大川，刘树成．经济周期与预警系统．科学出版社。
1990 【9】陈安宁．关于棉花价格波动的实证研究与数学分析．2004．9。