新教材人教版《细胞中的元素和化合物》优质课件1

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三.检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质
2、材料用具
三.检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质
3、检测的方法步骤
注入2mL 组织样 液
振荡、混 合摇匀呈 现蓝色
注入1mL刚配制 好的斐林试剂
甲乙液等量混合使用 水浴加热约2min
现象：砖红色沉淀
50--650C的温水
还原糖检测的注意事项：
①还原糖有 葡萄糖，果糖，麦芽糖 。 ②试剂： 斐林试剂 .
小试牛刀
1、组成玉米和人体的最基本元素（D ）
A、H B、O C、N D、C
2.下列组成活细胞的基本元素中，含量
由多到少 的正确顺序是（D）
A、C＞H＞O＞N B、C＞O＞H＞N C、O＞C＞N＞H D、O＞C＞H＞N
小试牛刀
3.比较小麦和家兔体内的各种化学
元素（D ）
A、种类和含量都相差很大 B、种类相差很大，其中相同元素的含
2019新教材）必修一 分子与细胞
第二章 组成细胞的分子
第1节 细胞中的元素和化合物
主要内容
✓ 1.简述组成细胞的主要元素。说出构成细 胞的基本元素是碳。
✓ 2.认同生命的物质性。 ✓ 3.认同生物界在物质组成上的统一性。
问题探讨
1.组成生物体的所有元素中，有没有 哪一些元素是生物体所特有的？ 为什么呢？
甲液乙液等量 混匀后立即加 入组织样液中。 现配现用
先加入A液，摇匀， 再加入B液3~4滴
量都大体相同
C、种类和含量都相差不大 D、种类大体相同，其中相同元素的含
量大都相差很大
组成细胞的各种元素又 是以什么形式存在的呢?
二、组成细胞的化合物
1.种类
无机
水
化合物 无机盐
蛋白质 有机 脂质 化合物 糖类
核酸
化合物占细胞鲜重的含量：
1.一般情况下活细胞内 含量最多的化合物是 _水__； 2.含量最多的有机化合 物_蛋__白__质_； 3.占干重最多的化合物 是 蛋白质 。
2.鲜重时含量最多的元素是 O ；
最多的四种元素按多到少排列是 O＞C＞H＞N。
3.组成生物体的化学元素的种类和含量一样吗？ 种类大体相同，含量差异很大
一、组成细胞的元素
大量元素：含量占生物体总重量万
分之一以上的元素。
按 主要有：C、H、0、N、P、S、K、 含 Ca、Mg等。 量
分 类
微量元素：生物体内含量很少的一些元素。
甲液：0.1g/ml的_N__a_O_H_ , 甲乙乙液液必：须0.0等5g量/m混l的合C均u匀SO后4 .再加入样 液中， 现配现用。 ③必须 用水浴加热 。

④颜色变化：
蓝色
棕色 砖红色
小试牛刀
D 下列能与斐林试剂反应生成砖红色沉淀的是 ( )
①葡萄糖 ②果糖 ③蔗糖 ④麦芽糖 ⑤淀粉 ⑥纤维素
最基本 基本元素 主要元素 元素
Fe、Mn、B、Zn、 Mo 、Cu
微量元素
一些化学元素的作用
1、缺Ca会导致肌肉抽搐
2、缺Fe会使人患贫血等症状；
3、缺Ｉ会导致甲状腺肿大等。
5、缺B会影响植物花粉管萌发，导致华而不实；
6、缺Mg会影响叶绿素的合成 结论： 微量元素是生物体不可缺少的必需元素;
在生物体中含量很少,但其作用是其它元素不可 替代的.
这说明什么？
2.生物体中的元素含量和无机环境 中的含量有区别吗？
这又说明什么？
一、组成细胞的元素
据图填元素的含量：
鲜重状态
干重状最态基本元素
含量最多的 元素
O基本元素
C
含量最多的
四种元素 O>C>H>N
C>O>N>H
鲜重
干重
问题：
1.在人体细胞中，干重时含量最多的元素是 C ；
最多的四种元素按多到少排列是 C＞O＞N＞H 。
子叶细胞的着色情况。 取材：花生种子(浸泡3～4h），将子叶削成薄片
①取最理想的薄片
制片
②在薄片上滴苏丹Ⅲ染液（3min） ③去浮色（用50﹪酒精）
④ 制成临时装片(滴蒸馏水，盖盖玻片)
观察 低倍镜下寻找到已着色的圆形小颗粒， 然后用高倍镜观察
结论：圆形小颗粒呈橘黄色，说明有脂肪存在。
注意事项：
①切片要薄，如厚薄不均就会导致观
A．①②⑤ B．②③④ C．①⑤⑥ D．①②④
(2)、脂肪的检测和观察
实验原理：脂肪+苏丹III→橘黄色
取材： 花生种子(浸泡3～4小时）， 将子叶削成薄片
方法1 花生种子匀浆+苏丹III染液（橘黄色）
方法2：制作子叶临时切片， 用显微镜观察子叶细胞着色
取理想的花生子叶薄片
染色：滴加2-3滴苏丹III染液,
D 含量最多的化合物是（ ）
A、蛋白质
B、脂肪
C、糖类 D、水
2、.人的肝脏细胞内含量（占鲜重）最多的元素及细
A 胞中含量最多的有机化合物分别是（ ）
A. O、蛋白质 C. C、蛋白质
B. O、H2O D. C、H2O
怎样检测生物组织中的这些化合物呢？
三.检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质
1、实验原理
主要有：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。
新(Zn)铁(Fe)臂(B)阿童(Cu)木(Mo)真猛(Mn)
按
组成人体的最基本元素：C （C是构成生物大
分子的基本骨架）
作 用
组成人体的基本元素： C H O N
分 组成人体的主要元素： C H O N P S
C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg
大量元素
注意：关于水和蛋白质的几种说法
细胞内含量最多的化合物
细胞内含量最多的无机化合物
水
占细胞鲜重含量最多的化合物
占细胞鲜重50％以上的化合物 细胞内仅次于水的化合物
蛋白质 细胞内含量最多的有机化合物
占细胞干重含量最多的化合物
占细胞干重50％以上的化合物
小试牛刀
1、生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，
察时有的地方清晰洗有去的浮地色方模糊。
②酒精的作用是：
。
③需要使用显微镜观察
组织 样液 2mL
双缩脲试 剂A液1mL
双缩脲试 剂B液4滴
摇匀后变 成紫色
鉴定物质 组成 使用方法
使用条件 实验现象
斐林试剂
双缩脲试剂
还原糖
蛋白质
甲液： 0.1g/mlNaOH A液： 0.1g/mlNaOH
乙液： 0.05g/mlCuSO4 B液： 0.01g/mlCuSO4
制片
染色3min
去浮色：体积分数50%的酒精溶液
④制成临时切片(滴蒸馏水，盖盖玻片)
观察：在低倍镜下找到子叶的最薄处，
移到视野中央，将物象调清楚，
再换上高倍镜观察到圆形的小颗 粒呈橘黄色
结论：花生种子中存在脂肪
2、脂肪的检测和观察：
方法一：待测组织样液+苏丹Ⅲ染液→橘黄色 方法二：脂制肪作微子粒叶临时切片，用显微镜观察