生命活动的主要承担者蛋白质说课课件
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生命活动的主要承担者——蛋白质(28张PPT)(完美版课件)
必需氨基酸（8种）
甲硫氨酸、缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸
非必需氨基酸（12种）
甲(甲硫氨酸)来(赖氨酸)写(缬氨酸)一(异亮氨酸)本(苯丙氨酸)亮(亮氨酸) 色(色氨酸)书(苏氨酸)（甲来写一本亮色书）
注：
C、H、O、N （有的含有S）。
NH2
非必需氨基酸 必需氨基酸
形成肽链数 形成肽键数 脱去水分子数 氨基数目 羧基数目 肽或蛋白质相对分子质量
1
n－1
n－1
至少1个 至少1个
na－18(n－1)
m
n－m
n－m
至少m个 至少m个
na－18(n－m)
①计算多肽的相对分子质量时，除了考虑水分的减少外，还要考虑其他化学变化过程，如肽链上出现一个二 硫键(—S—S—)时，要再减去2(两个氢原子)，若无特殊说明，不考虑二硫键。 ②若为环状多肽，则可将相对分子质量计算公式na－18(n－m)中的肽链数(m)视为零，再进行相关计算。
氨基酸的结构通式: 中心碳原子
注：氨基酸的分子式为C2H4O2NR
特点：每种氨基酸分子至少都含有一个氨基（—NH2）和一个羧基 （—COOH），并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。 这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团（—R）。
种类（20种）:
R基不同，氨基酸不同
根据在人体内 是否能够合成
H2O ＋ H2N C C N C C N C COOH R1 O H R2 O H R3
蛋白质的结构层次 氨基酸 二肽 三肽
1、多肽并非就是蛋白质
2、蛋白质水解先形成多肽，再水解形成氨基酸；
3、蛋白质变性时遭到破坏的是其空间结构,肽键 未断裂
一条多肽 链折叠形 成蛋白质
生命活动的主要承担者-蛋白质说课ppt课件
根据学生的心思特征采用直观教学和活动探求的教学方法以教师为主导学生为主体教师的导立足于学生的学放手让学生自主探求学习自动地参与到知识构建的过程中从而使学生在积极愉快的课堂气氛中提高本人的认知程度
<生命活动的主要承当者-蛋白质>
说课人：许丽华 2021年6月7日
;
说课流程
1 •教材分析
2 •学情分析
;
提问：
1.氨基酸由哪些化学元素组成 ？ 2.这些氨基酸的构造具有什么共同特点？能否 写出氨基酸的通式？ 3.不同氨基酸分子的区别在哪里？ 4.“氨基酸〞这一名词与其分子构造有对应关 系吗？
;
总结归纳： 氨基酸的构造
1.元素组成：C、H、O、N等
2.构造通式：
R1 ｌ
NH2－C－ COOH ｌ
H 3.构造特点：
3 •教学目标
4 •教学重难点
5 •教法与学法
6 •教学过程
7 •板书设计
8
•反思 ;
1 •教材分析
位置：必修一 位置和作用：重点内容 方案课时：2课时 本节聚焦：氨基酸的构 造和氨基酸的脱水缩合过 程
;
2 •学情分析
认知 程度
高一学生还没有学习有机化学， 缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学 知识。
思想 具有一定的察看才干和推理才干。 特点
班级 气氛
学生在课堂上较为活泼，动手才 干强。
;
3 •教学目的
➢知识目的：说出氨基酸的构造特点，概述氨
基酸脱水缩合构成蛋白质的过程。
➢才干目的：察看氨基酸的构造，尝试找出氨
基酸的共同特点；模拟氨基酸脱水缩合的过程。
➢情感态度与价值观目的：认同蛋白质是生命
活动的主要承当者，树立唯物主义的观念。
<生命活动的主要承当者-蛋白质>
说课人：许丽华 2021年6月7日
;
说课流程
1 •教材分析
2 •学情分析
;
提问：
1.氨基酸由哪些化学元素组成 ？ 2.这些氨基酸的构造具有什么共同特点？能否 写出氨基酸的通式？ 3.不同氨基酸分子的区别在哪里？ 4.“氨基酸〞这一名词与其分子构造有对应关 系吗？
;
总结归纳： 氨基酸的构造
1.元素组成：C、H、O、N等
2.构造通式：
R1 ｌ
NH2－C－ COOH ｌ
H 3.构造特点：
3 •教学目标
4 •教学重难点
5 •教法与学法
6 •教学过程
7 •板书设计
8
•反思 ;
1 •教材分析
位置：必修一 位置和作用：重点内容 方案课时：2课时 本节聚焦：氨基酸的构 造和氨基酸的脱水缩合过 程
;
2 •学情分析
认知 程度
高一学生还没有学习有机化学， 缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学 知识。
思想 具有一定的察看才干和推理才干。 特点
班级 气氛
学生在课堂上较为活泼，动手才 干强。
;
3 •教学目的
➢知识目的：说出氨基酸的构造特点，概述氨
基酸脱水缩合构成蛋白质的过程。
➢才干目的：察看氨基酸的构造，尝试找出氨
基酸的共同特点；模拟氨基酸脱水缩合的过程。
➢情感态度与价值观目的：认同蛋白质是生命
活动的主要承当者，树立唯物主义的观念。
生命活动的主要承担者--蛋白质(公开课课件)
HOH HOH
NH2 C C N C C N
肽键
肽键
R1
R2
二肽
H
三
C COOH 肽
R2
H2O H2O
• 以此类推，由多个氨基酸分子缩合而成的含 有多个肽键的化合物，叫多肽（链状）。
肽链中的肽键数、脱去的水分子数与氨基酸个数的关系：
(1) ◇-◇-◇-◇-◇-◇-◇-◇-◇-◇ 脱去水分子数 9 = 肽键数 9 = 氨基酸个数10 — 肽链条数1 (2) ◇-◇-◇-◇-◇ ◇-◇-◇-◇-◇ 脱去水分子数 8 = 肽键数 8 = 氨基酸个数10 — 肽链条数2 (3) ◇-◇-◇-◇ ◇-◇-◇ ◇-◇-◇ 脱去水分子数 7 = 肽键数 7 = 氨基酸个数10 —肽链条数3
你们能够蛋说类 出哪豆类些以及食豆类品制品中中 富含蛋白质？
奶类及奶类制品中
肉类中
第2节 生命活动的主要承担者 —— 蛋白质
食物中的蛋 白质能否能 被人体直接 吸收呢?
不能，蛋白质是 大分子物质,要 分解成氨基酸， 才被人体吸收。
一、氨基酸及其种类
什么是 氨基酸 呢？
氨基酸是蛋白质的基本组成单位。
（ B）
A、48 B、49 C、50 D、51
n个氨基酸脱水缩合形成m条肽链， 每个氨基酸的平均相对分子质量 为a,那么由此形成的蛋白质的相 对分子质量为多少？
na- (n-m)×18
蛋白质的相对分子质量＝（氨基酸数×氨基酸的相对分子质量） －（失去的水分子数×水的相对分子质量）
3、已知20种氨基酸的平均相对分子质量 是128，现有一蛋白质由两条肽链构成， 共有肽键98个，则此蛋白质的相对分子
HH
NH2 C C OH H N C COOH
蛋白质-生命活动的主要承担者课件(24张PPT)
三、蛋白质的结构及其多样性
氨基酸
二肽
三肽
一条多肽链折 叠形成蛋白质
几条多肽链折 叠（ 24张PP T）
多肽
折叠盘曲成 空间结构
蛋白质-生命活动的主要承担者课件（ 24张PP T）
三、蛋白质的结构及其多样性
氨基酸形成血红蛋白示意图
总结： 氨基酸 脱水缩合 多肽链 盘区折叠 蛋白质
第2章 组成细胞的分子 第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者
·认识蛋白质
蛋白质
·有机物中含量最多 ·结构最复杂、功能最多样 ·遗传信息通过蛋白质表达
蛋白质是生命活动的主要承担者。
一、蛋白质的功能
一、蛋白质的功能
细胞中的化学反应离不开酶的催化， 绝大多数酶都是蛋白质
有些蛋白质能够调节机体的生命活动， 如胰岛素，甲状腺素
蛋白质-生命活动的主要承担者课件（ 24张PP T）
·易错提醒
组成蛋白质的氨基酸书写的两点提醒
(1) “中心碳原子”有四个邻居，其中三个固定不变，即－NH2、－COOH、 －H，还有一个是可变的－R。 (2) 氨基、羧基和R基的正确书写格式：－NH2、－COOH、－R(不要忘记前 面要有短线“－”)。
蛋白质-生命活动的主要承担者课件（ 24张PP T）
蛋白质-生命活动的主要承担者课件（ 24张PP T）
判断下列分子是不是构成蛋白质的氨基酸？如果不是为什么？
1
HOOC
CH3
C
COOH
2
CH3
H2N
C
NH2
H
H
3
H
4
NH2
HOOC
C
CH2
NH2
HOOC
C
CH2
NH2
氨基酸
二肽
三肽
一条多肽链折 叠形成蛋白质
几条多肽链折 叠（ 24张PP T）
多肽
折叠盘曲成 空间结构
蛋白质-生命活动的主要承担者课件（ 24张PP T）
三、蛋白质的结构及其多样性
氨基酸形成血红蛋白示意图
总结： 氨基酸 脱水缩合 多肽链 盘区折叠 蛋白质
第2章 组成细胞的分子 第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者
·认识蛋白质
蛋白质
·有机物中含量最多 ·结构最复杂、功能最多样 ·遗传信息通过蛋白质表达
蛋白质是生命活动的主要承担者。
一、蛋白质的功能
一、蛋白质的功能
细胞中的化学反应离不开酶的催化， 绝大多数酶都是蛋白质
有些蛋白质能够调节机体的生命活动， 如胰岛素，甲状腺素
蛋白质-生命活动的主要承担者课件（ 24张PP T）
·易错提醒
组成蛋白质的氨基酸书写的两点提醒
(1) “中心碳原子”有四个邻居，其中三个固定不变，即－NH2、－COOH、 －H，还有一个是可变的－R。 (2) 氨基、羧基和R基的正确书写格式：－NH2、－COOH、－R(不要忘记前 面要有短线“－”)。
蛋白质-生命活动的主要承担者课件（ 24张PP T）
蛋白质-生命活动的主要承担者课件（ 24张PP T）
判断下列分子是不是构成蛋白质的氨基酸？如果不是为什么？
1
HOOC
CH3
C
COOH
2
CH3
H2N
C
NH2
H
H
3
H
4
NH2
HOOC
C
CH2
NH2
HOOC
C
CH2
NH2
《生命活动的主要承担者——蛋白质》说课课件资料42页PPT
说课 内容
教材分析 学情分析 教学目标 重点难点 教法学法 教学流程 板书设计 教学反思
地位和作用
教材分析
必修1“分子与细胞” 第2章“组成细胞的分子”
➢ 第2节“生命活动的主要承担者——蛋白质”
必修1整体教学目的是让学生从分子水平认识生命物质基础和 结构基础，其中蛋白质知识是重点部分。本节较全面的介绍了蛋 白质的分子组成和结构，为后面学习载体蛋白、酶等知识做铺垫。 也为必修2关于基因的表达部分奠定基础。本文涉及到氨基酸的 结构，蛋白质的结构及其多样性，蛋白质的功能等三部分知识， 我计划利用2课时来完成。
能力目标
1、通过对氨基酸结构式的推导，培养学生 分析归纳的能力；
2、通过探讨氨基酸脱水缩合的过程，培养 学生解决问题的能力。
通过介绍我国科学家第一次人工合成结晶
情感态度与 牛胰岛素,培养学生爱国主义精神，增强民族
价值观
自信心和自豪感。
说课 内容
教材分析 学情分析 教学目标 重点难点 教法学法 教学流程 板书设计 教学反思
教学流程
归纳总结， 氨基酸通式
推而广之 深入记忆
1
HO
NH2 C C OH
甘氨酸
H HO
NH2 C C OH
CH2 谷氨酸
CH2
COOH
HO
NH2 C C OH
缬氨酸
CH CH3 CH3
HO
NH2 C C OH
CH3 丙氨酸
探求新知 总结：氨基酸的结构
（1）结构通式： 侧链基团
RO
教学流程
H2N C C OH
学法
自主探究法、讨论法、模拟活动法、分析归纳法等
说课 内容
教材分析 学情分析 教学目标 重点难点 教法学法 教学流程 板书设计 教学反思
教材分析 学情分析 教学目标 重点难点 教法学法 教学流程 板书设计 教学反思
地位和作用
教材分析
必修1“分子与细胞” 第2章“组成细胞的分子”
➢ 第2节“生命活动的主要承担者——蛋白质”
必修1整体教学目的是让学生从分子水平认识生命物质基础和 结构基础，其中蛋白质知识是重点部分。本节较全面的介绍了蛋 白质的分子组成和结构，为后面学习载体蛋白、酶等知识做铺垫。 也为必修2关于基因的表达部分奠定基础。本文涉及到氨基酸的 结构，蛋白质的结构及其多样性，蛋白质的功能等三部分知识， 我计划利用2课时来完成。
能力目标
1、通过对氨基酸结构式的推导，培养学生 分析归纳的能力；
2、通过探讨氨基酸脱水缩合的过程，培养 学生解决问题的能力。
通过介绍我国科学家第一次人工合成结晶
情感态度与 牛胰岛素,培养学生爱国主义精神，增强民族
价值观
自信心和自豪感。
说课 内容
教材分析 学情分析 教学目标 重点难点 教法学法 教学流程 板书设计 教学反思
教学流程
归纳总结， 氨基酸通式
推而广之 深入记忆
1
HO
NH2 C C OH
甘氨酸
H HO
NH2 C C OH
CH2 谷氨酸
CH2
COOH
HO
NH2 C C OH
缬氨酸
CH CH3 CH3
HO
NH2 C C OH
CH3 丙氨酸
探求新知 总结：氨基酸的结构
（1）结构通式： 侧链基团
RO
教学流程
H2N C C OH
学法
自主探究法、讨论法、模拟活动法、分析归纳法等
说课 内容
教材分析 学情分析 教学目标 重点难点 教法学法 教学流程 板书设计 教学反思
人教版高中生物必修一生命活动的主要承担者——蛋白质(13张)-PPT优秀课件
-S-SA链
S
S A链有21个氨基酸
B链 S
S
B链有30个氨基酸
①该胰岛素分子含有肽键 49 个；
②理论上分析，胰岛素分子至少含有 2 个
氨基， 2 个羧基；
③51个氨基酸形成胰岛素后，分子量比原来 减少了 888 。
人教版高中生物必修一第2 章第2 节生命活动的主要 承担者— — 蛋白质 课件( 共1 3 张P P T )【PPT 优秀课件】- 精美版
666
人教版高中生物必修一第2 章第2 节生命活动的主要 承担者— — 蛋白质 课件( 共1 3 张P P T )【PPT 优秀课件】- 精美版
人教版高中生物必修一第2 章第2 节生命活动的主要 承担者— — 蛋白质 课件( 共1 3 张P P T )【PPT 优秀课件】- 精美版
2、胰岛素是一种蛋白质分子，结构如下：
（多肽）
(生物活性)
有关细胞器: 内质网、高尔基体等
六、蛋白质结构多样性的原因
氨基酸种类数不同 氨基酸数目不同 氨基酸序列不同 肽链空间结构不同
人教版高中生物必修一第2 章第2 节生命活动的主要 承担者— — 蛋白质 课件( 共1 3 张P P T )【PPT 优秀课件】- 精美版
1： 根据下面图解，回答问题： 人教版高中生物必修一第2章第2节生命活动的主要承担者——蛋白质 课件(共13张PPT)【PPT优秀课件】-精美版
人教版高中生物必修一第2 章第2 节生命活动的主要 承担者— — 蛋白质 课件( 共1 3 张P P T )【PPT 优秀课件】- 精美版
四、脱水缩合
H
H
H2N C C OH H N C COOH
R1 O
H R2
H
H
生命活动的主要承担者蛋白质优质课PPT课件
情况2：甲、乙、丙、丁四种氨基酸，每一种氨基酸 只有一个的条件下，形成的多肽种类为：
4×3×2 ＝24种
形成三肽的种类
4×3×2×1 ＝24种
三、蛋白质功能的多样性
蛋白质结构的多样性决定蛋白质功能的多样性 一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的体现者， 蛋白质的主要功能有： 1._构__成__细__胞_和__生__物__体__的_重__要__物质：构成生物体结构的蛋白质， 如_肌__肉__的__肌__动_蛋__白_ 等。 2._具__有__催__化_作用：绝大多数酶的本质是蛋白质。 3.运输作用：有些蛋白质具有运输_载__体__的功能，如_血__红__蛋_白__。 4.信__息__传__递_作用：蛋白质能调节机体的生命活动，如胰岛素 5.免疫作用：如人体内的__抗__体__。
公式4（掌握）
N总数=肽链数+肽键数+R（N）=氨基酸个数+R（N）
蛋白质的计算
R
R
R
R
R
R
NH2-ICH-CONH--CIH-CONH -CIH-CONH--CIH-CONH-CIH-CONH--CIH-COOH
7.某蛋白质的氨基总数？羧基总数怎么算？
公式3（掌握）
某蛋白质的氨基总数=肽链条数+R（NH2） 某蛋白质的羧基总数=肽链条数+R（COOH） 8.某蛋白质N总数，O总数怎么计算？
6个氨基酸构成，6肽;产生5个水分子，形成 5个肽键（6-1）
2.如果这几个氨基酸构成 2 条肽链？则会形成 几个肽键？产生几个水分子？
产生4个肽键，产生4个水（6-2）
蛋白质的计算
R
R
R
R
R
R
NH2-ICH-CONH--CIH-CONH -CIH-CONH--CIH-CONH-CIH-CONH--CIH-COOH
2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者课件(共27张PPT)
思考·讨论 氨基酸的结构特点
观察下列几种氨基酸的结构：
讨论
亮氨酸
1. 这些氨基酸的结构具有什么共同特点？
2.“氨基酸”这一名词与其分子结构有怎样的对应关系？
氨基 H O 羧基 H2N C C OH
侧链基团 H
甘氨酸
HO H2N C C OH
CH2 CH 亮氨酸 CH3 CH3
HO
H2N C C OH
—— ——
—— ——
—— ——
②氨基酸的数目不同，构成的肽链不同。如图示：
—— ——
—— ——
—— ——
—— ——
——
——
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
③氨基酸的排列次序不同，构成的肽链不同。如图示：
—— ——
—— ——
—— ——
—— ——
—— ——
—— ——
④肽链的盘曲、折叠，形成有一定空间结构的蛋白质 分子，构成的蛋白质不同。
3、如果用21个不同的字母代表21种氨基酸，若写出由10个氨基酸组成 的长链，可以写出多少条互不相同的长链？试着说出蛋白质种类多种多 样的原因（提示：一个蛋白质分子往往含有成百上千个氨基酸）。
2110条
3.蛋白质多样性的原因 ①氨基酸的种类不同，构成的肽链不同。如图示：
—— ——
—— ——
—— ——
许多蛋白质分子都含有两条或多条 肽链，它们通过一定的化学键如二硫键 相互结合在一起。
二硫键的形成：—SH + HS—
—S—S— 丢失两个H
由氨基酸形成血红蛋白的示意图
思考·讨论 氨基酸怎样构成蛋白质
1、从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？ 氨基酸→二肽→三肽→……→肽链→一条或几条多肽链盘曲折叠形成蛋白质。
生命活动的主要承担者——蛋白质说课课件
1.初中基础：食物在消化学已学习CH4、NH3、CH3COOH分子结构和化学性质。
2.高中基础：构成细胞的元素、蛋白质是细胞中含量最多 的有机物、检测生物组织中的蛋白质方法和原理。
高一学生具有一定的观察、分析资料、处理信 息、得出相关结论的能力，对生物学中与实际 生活相关的内容兴趣浓厚。
3.串彩珠，小组 间对比不同
4.课后阅读延伸
1.阐明氨基酸的
结构特点。（重 点）
2.说明氨基酸形 成蛋白质的过程。 （重点和难点）
科学思维 生命观念
3.概述蛋白质结 构多样性的原因。 （重点和难点）
4.通过对人工牛胰 岛素的了解，能关 注生物学方面新事 件，并认同我国取 得的成就。
社会责任
生命活动 的主要 承担者— — 蛋白质说 课课件
探求新知
教学过程
（二）脱水缩合形成蛋白质
阅读学过程 建模重体验 书写强识记 示图讲肽链
用自己制作的氨基酸形成肽链 学生讲解教师引导
生命活动 的主要 承担者— — 蛋白质说 课课件
生命活动 的主要 承担者— — 蛋白质说 课课件
探求新知
（二）脱水缩合形成蛋白质
阅读学过程 建模重体验 书写强识记 示图讲肽链
用泡沫小球组装氨基酸 展示正确连接方式
生命活动 的主要 承担者— — 蛋白质说 课课件
生命活动 的主要 承担者— — 蛋白质说 课课件
探求新知
教学过程
（一）氨基酸结构8min
对比归纳总结
连接建模型 设计意图
反馈促提升
让学生在观察、比较和亲身模型制作过程中自己 探索、发现并解决问题，能够更深刻的知道氨基 酸的结构特点。
生命活动 的主要 承担者— — 蛋白质说 课课件
生命活动的主要承担者蛋白质说课课件
生命活动的主要承担者蛋白质说课
1
17
探求新知
蛋白质的结构
教学过程
氨基酸的构 有何特点？
氨基酸如何形 成蛋白质？
蛋白质结构 具有多样性
的原因？
生命活动的主要承担者蛋白质说课
18
探求新知
教学过程
二、蛋白质的结构
氨基酸的结构有何特点？
解决策略
对比观察、小组讨论、总结、尝试写 出氨基酸结构通式、练习
设计意图
生命活动的主要承担者蛋白质说课
1
20
探求新知
二、蛋白质的结构
知能提升
解决策略
观察、比较、得出结论
教学过程
设计意图
通过模拟活动，变抽象为具体，可以形象理解其中的数 量变化规律，促进学生知识迁移和理解水平的提高。
生命活动的主要承担者蛋白质说课
1
21
探求新知
教学过程
二、蛋白质的结构
蛋白质结构的多样性及其原因？
为学生提供学习资源，让学生在观察、比较过程 中自己探究、发现并解决问题，从而实现学习方 式的转变，在学习知识过程中提高能力、内化情 感态度价值观。
生命活动的主要承担者蛋白质说课
E
19
探求新知
二、蛋白质的结构
氨基酸如何构成蛋白质？
解决策略
观察、制作模型、动画演示
教学过程
设计意图
通过模拟活动，学生先对蛋白质的形成过程有直观的 认识，然后进行分子水平上的学习，由总体到局部、 具体到抽象，符合认知规律。将动画与模型建构结合 起来，加深对氨基酸形成肽过程的理解。
具有一定的观察、分析资料、处理信息、 得出相关结论的能力。
情感 态度
对新鲜事物感兴趣，对与自身生命奥秘 相关的知识的探究富有激情。
相关主题
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HO
HH
NH2 C C OH H N C COOH
R1
R2
H2O
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
（三）氨基酸的结合方式: 脱水缩合
H OH H
二
NH2 C
CN 肽键
C
COOH
肽
R1
R2
H2O
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
（三）氨基酸的结合方式:脱水缩合
HOH HO
HH
NH2 C C N C C OH H N
甘氨酸
HR
HO
NH2 C C OH
CH2 谷氨酸
CH2
R
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
COOH
HO
NH2 C C OH
缬氨酸
CH
R
CH3 CH3
HO
NH2 C C OH
R 丙氨酸
CH3
模拟活动
请一位学生上台，伸开双手，两脚 并拢，面相学生，提问：为什么让 他做这个姿势？学生根据本节课的 学习，比较得出：他的两只手相当 于氨基和羧基，脚相当于氢基，头 相当于R基，躯干相当于连接这四 个基团的碳原子。
生命活动的主要承担者 蛋白质说课课件
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
2020年4月11日星期六
说课流程
教材分析幻灯片 3 教法学法分析幻灯片 6
教学过程分析幻灯片 8
板书作业设计幻灯片 24
教学反思幻灯片 25
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
教材分析之
(一) 地位和作用
❖必修一让学生从分子水平认识生命的物质基 础和结构基础，其中蛋白质部分是重点内容 ，在教材中起承上启下的作用。学好这部分 内容对学生从分子水平理解细胞的物质基础 和结构基础举足轻重，同时也为学习基因的 表达打下基础。本节内容计划用2个课时完成 ，本节课主要是围绕氨基酸的结构和氨基酸 的缩合过程来进行的。
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
总结：氨基酸的结构通式及特点
HO
NH2 C C OH
R
每种氨基酸至少有一个氨基(-NH2)和一个羧基(COOH)，并且氨基和羧基连在同一个碳原子上 。
这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团（ R表示）
路漫漫其修远兮氨, 基酸之间的区别在于R基不同。
吾将上下而求索
肽键
R1
R2
二肽
C COOH R2
H2O H2O
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
（三）氨基酸的结合方式:脱水缩合
HOH
NH2 C C N 肽键
R1
HOH
CCN 肽键
R2
H
三
C COOH 肽
R2
二肽
H2O H2O
以此类推，由多个氨基酸分子缩合而成的含 有多个肽键的化合物，叫多肽（链状）。
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
（三）氨基酸的结合方式
以体育课排队为例，模拟活动:将每一位学生 的一只手当作一个氨基酸分子的氨基，另一 只手看作其羧基，头和脚分别表示R基和氢基 ，握手的位置相当于肽键。请若干学生排队 ，逐一统计氨基酸数、肽链数、肽键数及脱 去水分子数的关系。 总结：
肽键数=水分子数=氨基酸数－肽链数
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（三）学情分析
生物必修1面向的是高一学生，之前 ，他们已经学习了甲烷、乙酸、氨气等 化合物，但是，因为化学学习时间短， 有机化学的知识还比较肤浅， 没有见 过比较复杂的化学结构式、化学键，也 没有学习有机物反应的过程。因此，给 本节课的学习增加了不少难度。
析之 (四)教学重、难点
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
教材分析之 (二)教学目标
知识目标 ❖掌握氨基酸的结构特点及结合方式。
能力目标
通过氨基酸结构通式的推导及其缩合过程 的探讨，培养学生分析归纳以及解决问题 的能力。
情感目标
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
❖通过介绍我国是世界上第一个人工合成结晶 ❖牛胰岛素的国家，培养学生民族自豪感和爱 ❖国精神。
吾将上下而求索
教学过程之
新课讲授
（一）氨基酸及其种类
人体中所有的氨基酸都一定要从食物中去获取 吗？
（1）必需氨基酸8种（婴儿有9种）:一（异 亮氨酸）、家(甲硫氨酸）、来（赖氨酸）、写 （缬氨酸）、两（亮氨酸）、三（色氨酸）、 本（苯丙氨酸)、书（苏氨 酸）；（一家来写两 三本书）
（2）非必需氨基酸12种。
教学过程之
2008年，“三鹿”以讽刺的方式给全国人民上了一节化学 课：在乳制品中，只要添加三聚氰胺，就能提高蛋白质的 检测量。 路漫漫其修远兮,
吾将上下而求索
1、日常生活哪些 食物中富含蛋白质 ？
2、蛋白质对生物 生长有何作用？
3、蛋白质是否能 被人体直接吸收呢 ？
氨基酸是蛋白质的基本组成单位 。 路漫漫其修远兮,
教学重点
氨基酸的结构特点及其形成蛋白质的过程。
教学难点
氨基酸缩合过程的探究。
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
教法学法
教法：直观教学法、讲授法、问答法
、分组讨论法、模拟活动等，并采用 多媒体辅助教学。
学法：通过讨论、观察对比、图文结
合、模拟活动以及联系生活实际来学 习。
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
教学过程之
新课讲授
（二）氨基酸结构特点
观察课本P.20“思考与讨论”中四种氨基酸的 结构，并分组讨论以下问题：
1、这些氨基酸的结构有哪些共同点？
2、氨基酸这一名词与其结构有对应关系吗？
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HO
NH2 C C OH
甘氨酸
H
HO
NH2 C C OH
CH2 谷氨酸
CH2
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
COOH
HO
NH2 C C OH
缬氨酸
CH CH3 CH3
HO
NH2 C C OH
丙氨酸
CH3
氨基酸的结构
CH4
甲烷
H
CH3COOH
乙酸
O
NH3 H C CHOOH
氨基
羧基(酸性)
NH2
H
氨基 酸
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
HO
NH2 C C OH
1965年,我国科 学家人工合成世 界上第一个有生 物活性的结晶牛 胰岛素,其分子量 相对较小,是由51 个氨基酸组成.
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（三）氨基酸的结合方式
HO
HH
NH2 C CCOOH HNHN2 C COOH
R1
R2
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（三）氨基酸的结合方式
板书设计
主要元素组成：C、H、O、N 种类：20种
基本单位：氨基酸
R
缩合 脱水
蛋白质
结构通式：NH2 C COOH
H
多肽（平面结构 ）
折叠 盘曲
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蛋白质（空间结构）
课堂小结
【教学反思】
❖ 本节教学设计中始终以“创设问题→引 导探究→解决问题→得出结论”的问题导学 为主线。根据学生的心理特征，采用直观 教学和活动探究的教学方法，以“教师为主 导，学生为主体”，教师的“导”立足于学生 的“学”，放手让学生自主探索学习，主动 地参与到知识构建的过程中，从而使学生 在积极、愉快的课堂氛围中提高自己的认 知水平。