人参无公害标准化生产操作规程

人参无公害标准化生产操作规程（SOP）

1 范围

本标准规定了人参优质高产指标，栽培的适宜区域、优良品种、种子处理、育苗、移栽、苗期田间管理和移栽后田间管理、采收等人参生产全过程的技术规范。

本标准适用于所属的长白县人参种植场的栽培和管理。

2 规范性引用文件

《中华人民共和国药典》（一部）2010版。

GB3095-96国家大气环境质量标准。

GB5084-92国家农田灌溉水质量标准。

GB15618-95国家土壤环境质量标准。

GB/T15517、1-15517、6-95国家人参加工产品分等质量标准。

GB6941-6942-86国家人参种子种苗质量标准。

GB6943-86国家人参田间调查记载方法。

3 优质高产指标

3.1 产量指标

五、六年生作货参3.2kg/m2以上，优质品率达80%以上。

3.2 质量指标

合格品外观质量和内在质量达到2000年药典规定标准。

4 产地环境

在进行人参选地时，应先由本公司质量管理部和生产技术部对所选择的参

地按如下的选地标准进行考查和检验，然后上报公司董事会，经研究同意后，方能进行人参的种植。

4.1 适宜区域

在长白山的东南部人参种植区，即北纬40°～48°，东经117°～137°的区域内。此区域内的长白山森林地带，年平均气温2.5～4.2℃，1月平均气温-18℃，7～8月平均气温20～21℃，年降雨量800～1 000mm（7～8月降水量为400mm），无霜期100～140天，年有效积温2450～2600℃，年日照数2330～2600h。气候凉爽、雨量充足、生长季节昼夜温差大，冬季降雪量大的地域。

4.2 产地条件

4.2.1 应远离城镇，交通要道、工业污染区。选择的地域应当有很好的人文状况、经济状况以及交通、供水、动力、通讯、治安等。

4.2.2 植被

应选择以柞（Quercus sp.）、椴（Tilia sp.）为主的阔叶混交林或针阔混交林，林下间生榛（Corylus sp.）、杏条等小灌木，不间生龙芽楤木（Aralia madshurica）、空心柳（Salix sp.）、三棱草（Carex sp.）、塔头草的为最好。林地土壤肥沃，有机质丰富，活黄土层厚的腐殖土、油砂土均可。生有杨树、桦树、柳树为主的针阔混交林不宜选用，特别是此类林下又间生空心柳、龙芽楤木、三棱草、塔头草等的地块，不适合栽培人参。

4.2.3 土壤质地

栽参土壤以棕色森林土（又叫山地灰化土、灰棕壤、暗棕壤）为宜，要求腐殖土层厚度8～12cm，活黄土层厚度5～8cm，水、气、固三相比为1：2：1，具有良好的团粒结构，通透性较强，质地松散，容重为0.6～0.8，孔隙度为

70%～80%，腐殖质含量为3.5%～11.5%，碳氮比为10～13，pH5.5～6.5，每百克土中含水溶性氮125～145mg，五氧化二磷1.5～3mg，氧化钾15～18mg。

4.2.4 地势

地势状况可因地而异，岗平地、坡地均可栽参。在小气候寒冷的区域栽参，由于温度低，应选用南坡。在干旱的区域栽参，可利用山间谷地。坡地栽参的坡度在15°内为宜。目前的经验认为，一般情况下以选东、南、北三个坡向为宜，不宜选择西坡栽培。

4.3 环境质量

4.3.1 水质达到国家农田灌溉水质标准（GB5084-92）二级以上标准。

4.3.2 大气环境达到国家环境空气质量（GB3095-96）二级以上标准。

4.3.3 土壤质量达到国家质量（GB15618-95）二级以上标准。

有关环境控制的指标见如下表1、2、3。

4.4 社会条件：

在保证人参生长于优越的自然环境下，选择的地域应当有很好的人文状况、经济状况以及交通、供水、动力、通讯、治安等。

表1 栽参地环境的大气中各项污染物的指标

注：日平均是指任何一日的平均浓度。

1h平均是指任何一小时的平均浓度。

一般采样方法是，连续采样三天，一日三次，晨、午、夕各一次。

氟化物采样可用动力采样滤膜法或用石灰滤纸挂片法，分别按各自规定的指标执行，石灰滤纸挂片法挂置7天。

表2 栽参地环境的农田灌溉水中各项污染物的指标标准

注：加工用水可参照执行。另外还要求细菌总数≤100个/ml，总大肠杆菌数≤3个/L。

表3 栽参地环境的土壤中各项污染物的指标标准

注：农药残留限量要求，六六六≤0.10mg/kg；DDT≤0.10mg/kg；PCNB≤0.10mg/kg。

5 整地要求按下达的指令进行此项作业。

5.1 整地时间一般是在4月末～8月中旬进行。

5.2 整地方法

5.2.1 清理场地（打底柴）把可利用木材，按规定运出，将采伐剩余物及地表异物集中待烧。

5.2.2 烧底柴（清理场地后的剩余物）经验收合格后，在非防火期内烧掉地表所有异物（烧前应抠净树根上泥土），烧后灰尽要均匀撒扬于场地内。

5.2.3 定向挂串挂串应根据地形，因地制宜，一般以偏东南9～11º为宜，要避开10～14时阳光直射畦串。挂串宽度应根据腐殖土层和活黄土层厚度，灵活掌握，正常挂串宽度为333～366cm。

5.2.4 起土（刨土）大树根放炮炸起，刨起草坯翻扣、悬空，坯下清好底子（将活黄土层刨起8～10cm，向串中心集中，将刨起草坯翻扣其上），以便打土。炮坑应注意用黄土填平，踏实。

5.2.5 打土将草坯的腐殖土全部打净，形成初期土垅。树根、草皮及异物等清理成垛，晾干后烧掉，烧后将灰堆在场地内撒扬均匀。

5.2.6 折垅将土倒匀、倒透、折起土垅，折前用拖拉机带悬耕犁进行翻耕，翻耕前活黄土缺少地块要人工掺入适量活黄土，使腐殖土与活黄土所占百分比