槟榔芋头的做法大全
芋头怎么做好吃又简单的做法
芋头怎么做好吃又简单的做法芋头的营养价值很高，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，芋头好吃又简单的做法有哪些呢?下面是的芋头好吃又简单的做法，欢迎阅读。
芋头好吃又简单的做法1椰汁芋头西米露材料：芋头(最好选槟榔芋)900G，西米 225G，冰糖 270G，椰汁1杯半，鲜奶半杯做法：芋头洗净去皮，切小粒备用;西米浸30分钟，放于锅内煮2分钟至半透明装，熄火约5分钟，取出，分数次冲水免粘在一起;将适量清水煮开，放入芋头煮至软为止;再放西米和冰糖，煮匀，要不断搅拌，最后放椰汁和鲜奶调均匀即可。
心得：煮西米的时候要不断搅拌，因为西米容易粘锅，且不适宜煮太久，否则就不韧了。
可以用芒果代替芋头，但芒果较甜，冰糖适量要放少些。
芋头好吃又简单的做法2拔丝芋头食材清单：芋头：500克芝麻：10克白糖：200克熟猪油或清油：150克步骤：1.芋头去皮洗净用制丸勺挖出，呈球状2.准备白糖小半碗(最好选用绵白糖)3.油烧至五成热，放入芋头油炸至金黄皮脆里熟4.捞出在吸油纸上控油(最好分两次油炸，第一次应以五成热油温将原料炸至九成熟，第二次炸制的油温则在七八成热之间)5.炒糖，很关键!锅内倒油少许。
(油、糖的比例一般为1:4)6.油稍热即放入白糖，小火，用锅铲轻轻搅炒至白糖融化，开始是白色泡沫，继续炒至泡沫消失，糖浆由稠变稀，色泽由白变成淡黄至深黄，期间要不断搅动7.倒入炸好的芋头快速翻拌，避免糖稀粘团，时间不可太长，让糖浆均匀的挂在芋头上8.出锅，撒上芝麻芋头好吃又简单的做法3香芋扣肉用料：五花猪肉(宽7公分)调料：酱油、广东芋头、姜汁、南腐乳、料酒、糖、排骨酱、诸侯酱制法(1)五花肉煮肉汤留用。
芋头去皮，切长方薄片。
(2) "炸油"烧热，先将芋头入锅炸至金黄色捞出。
再放入五花肉(皮面向锅底，盖锅以免油爆)炸至金黄色捞出(约3分钟)待冷切片。
3)放切好的肉片放进一大盆内，放姜汁、南腐乳、料酒、糖、排骨酱、诸侯酱、酱油然后把肉片拌匀(我们这里的口味是咸中带甜)4)备中碗一只，按照肉一片，芋头一片的顺序排满，剩馀材料再填满，把多余的肉汁倒入碗内，蒸约1小时半至烂，倒出汁反扣在菜盘上，再将汁浇上。
芋头的16种家常做法
芋头的16种家常做法1. 清蒸芋头：将芋头切块后，放入蒸锅中蒸熟，取出后加入适量盐和油拌匀即可食用。
2. 煮芋头泥：将芋头削皮切块后，放入锅中煮熟，然后用勺子将芋头压成泥状，加入适量牛奶和白糖，再煮一会儿即可。
3. 芋头牛奶露：将芋头削皮切块后，放入锅中煮熟，用搅拌机将芋头打成泥状，然后加入适量牛奶和糖，搅拌均匀后即可食用。
4. 烧芋头：将芋头切成块状，放入锅中炒熟，再加入适量生抽、糖和水，煮至芋头变软即可盛出。
5. 红烧芋头：将芋头切块后，放入锅中炒熟，加入适量红糖、生抽和水，煮至芋头入味即可。
6. 炖芋头排骨汤：将芋头和排骨一起放入炖锅中，加入适量清水，加入适量盐、生姜片和料酒，炖煮1小时左右即可食用。
7. 芋头炒鸡蛋：将芋头切片后，放入锅中炒熟，再加入打散的鸡蛋，翻炒均匀后即可出锅。
8. 芋头包子：将芋头切块后，用搅拌机打成泥状，加入面粉和酵母，揉搓均匀后发酵，发酵后用芋头馅包裹，蒸熟后即可食用。
9. 芋头年糕：将芋头切丁后，加入适量糯米粉和水，搅拌均匀后蒸熟，再加上适量红糖和油拌匀即可。
10. 炸芋头球：将芋头切块后，煮熟后捣成泥状，再加入适量面粉、糖和油，揉搓均匀后滚成小球状，放入油锅中炸至金黄色即可。
11. 芋头煮肉：将芋头和猪肉一起放入锅中煮熟，加入适量盐、生姜片和香菜，炖煮片刻即可食用。
12. 芋头炖鸽子汤：将芋头、鸽子和适量药材放入炖锅中，加入适量清水，炖煮数小时，加入适量盐即可食用。
13. 芋头酥皮点心：将芋头切块后，用搅拌机打成泥状，加入适量糯米粉和白糖，揉搓均匀后制作成酥皮点心，蒸熟或烤熟即可食用。
14. 流沙芋泥包：将芋头切块后，用搅拌机打成泥状，加入适量奶粉和黄油，搅拌均匀后制作成包子馅，蒸熟后即可食用。
15. 芋头馒头：将芋头切碎后，加入面粉和酵母，揉搓均匀后发酵，揉制成馒头后蒸熟即可食用。
16. 芋头糕：将芋头削皮切块，加入适量糯米粉和白糖，用搅拌机打成泥状，再加入适量水，搅拌均匀后蒸熟即可食用。
槟榔芋头的做法大全
槟榔芋头的做法大全准备原料：荔浦芋头，扣肉，桂林腐乳，三花酒，白糖，酱油，胡椒，五香粉，葱，油，蜂蜜1、将芋头剥皮，切成六公分长，四点五公分宽，一点二公分厚的长块，用油炸至呈金黄色后捞起；2、将五花猪肉用水煮至筷条能够沿着肉皮捞出，用针尖在肉皮上光滑地刺上小孔，涂抹上酱油、蜂蜜酱和白糖，用油炸至肉皮树脂呈圆形黄色，然后切开块，放进适度桂林豆腐乳、三花酒、五香粉、胡椒与葱汁。
3、将荔浦芋片和肉按照一块肉夹一块芋头的顺序拼成排装入碗内，扣肉肉皮朝下。
然后放入蒸锅用旺火蒸一小时即可。
4、把腌渍的芋头和肉拎出，把碗内的汁好像出，然后把碗内的食物用圆碟好像扬起，再把汁浇上去，利沙上一些葱即可上桌。
荔浦芋扣肉的特点是酥香味美、四季皆宜，男女老幼适宜吃用。
荔浦人吃荔浦芋扣肉有个讲究，就是要芋头与扣肉成双入口，不得避开肉块专夹芋头或避开芋头专夹肉块。
这样的吃法能够使肉中有芋头的味，芋头中有肉的香味，吃起来更加酥软芳香。
准备工作原料：荔浦芋头，油，酱油，盐，水1、首先将荔浦芋头去皮，切成较小的滚刀块。
芋头不要切太大，不然很难煮熟。
2、将油，水，盐，酱油混合与芋头煮光滑，放入盘中。
3、蒸锅中加入适量的清水，将装盘好的芋头放入，大火蒸煮25分钟左右就可以出锅了。
4、可以根据个人的偏好减少一些蔬果青菜装饰。
1、芋头中氟的含量较高，因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。
2、芋头中所含的营养元素能够进一步增强人体的免疫系统功能，对于癌症手术后放射治疗化疗以及康复，存有辅助化疗促进作用。
3、芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。
4、芋头为碱性食品，能够中和体内堆积的酸性物质，协同人体的酸碱平衡，达至美容养颜，乌黑头发的效果。
芋头还可以用以预防胃酸过多。
荔浦芋头个头大，芋肉白色、质松软者品质上乘。
剖开芋头可见芋肉布满细小红筋，类似槟榔花纹，栽培学称之为槟榔芋。
北方扣肉的传统做法
北方扣肉的传统做法
北方扣肉的传统做法如下：
1.准备食材：五花肉750克、槟榔芋头600克、豆腐乳2块、八角1枚、大蒜2瓣、生
抽30毫升、老抽15毫升、料酒15毫升、白糖5克、油30毫升、水淀粉30毫升、盐少许。
2.五花肉洗净放入锅中，加足量清水煮至七成熟后捞出沥水，乘热用少许老抽涂抹在表面，
并用竹签在表皮剌些小洞。
3.芋头去皮洗净，切成0.5厘米厚的片，起油锅，将芋头片放入炸至微黄后捞出。
4.将五花肉块放入油锅，炸至金黄色后捞出浸入冷水中，泡至肉皮起皱，然后切成0.5厘
米厚的片。
5.大蒜切碎、八角拍破切末，将豆腐乳、蒜末、八角末、料酒、生抽、老抽、盐、白糖和
油混合均匀调成料汁备用。
6.将切好的五花肉片和芋头片放入料汁中拌匀，再将肉块肉皮朝下、与芋头块相间排在大
碗里，淋入剩余的料汁，入蒸锅大火蒸60分钟，至肉片和芋头片软烂，取出反扣在盘中。
7.将扣肉蒸出的汤汁倒入炒锅，加少许水和老抽煮开，调入水淀粉勾芡，淋在扣肉上即可。
北方扣肉的传统做法还有很多种，以上做法仅供参考，具体可以根据个人口味调整。
[芋头蒸排骨的家常做法] 蒸排骨的家常做法
![[芋头蒸排骨的家常做法] 蒸排骨的家常做法](https://img.taocdn.com/s3/m/41f2a5f6bd64783e08122b2a.png)
[芋头蒸排骨的家常做法] 蒸排骨的家常做法食材的准备猪小排250克，芋头200克，淀粉2茶匙，食盐0.5茶匙，姜1片，生抽1汤匙，香油2茶匙，细香葱2根，白糖1茶匙。
方法步骤1、将槟榔芋头切去表皮，分切成10cmx10cm的小方块，排骨斩成小段。
2、葱、姜切碎，拌入排骨内，加入生抽，盐，白糖，玉米淀粉，香油把排骨拌匀。
3、放入切块的芋头拌匀，放置腌制20分钟。
4、电压力锅内胆放入清水1碗，放上蒸架，把碗放在蒸架上，加锅盖按下“排骨”档，等到程序完成即可(约30分钟)(用普通蒸锅，上汽后旺火蒸1小时)。
食材的准备猪小排300克，芋头200克，糯米250克，食盐0.5茶匙，八角1个，桂皮1段，料酒0.5汤匙，辣椒酱1汤匙，橄榄油0.5汤匙，花椒20粒，腐乳汁1汤匙，香叶2片。
方法步骤1、将糯米加入适量的干辣椒、八角、桂皮、花椒和香叶放入锅中小火煸炒，直至微微发黄，拿出来后放入食物搅拌器，将糯米打碎为微笑的米粒。
2、泡过水的排骨加入姜末、盐和料酒抓匀腌制，再放入刚制好蒸肉米粉、辣椒酱和腐乳汁一起搅拌均匀。
3、准备好竹蒸笼，垫上洗干净的荷叶，在最下面将腌制好饿芋头码放好，再将腌制好的排骨铺放在上面，并在表面上撒些橄榄油，再将一张准备好的荷叶盖住顶部。
4、烧水，水开后放上去蒸一个小时，一个小时后，好吃的芋头蒸排骨就好了。
食材的准备猪小排350克，芋头半个，食盐0.5茶匙，植物油适量，高汤适量，细香葱2根，红尖椒2个。
方法步骤1、猪小排剁成2厘米左右的小段，洗干净后入冷水锅焯去血水。
2、香芋去皮，切成跟排骨大小差不多的块。
3、香芋去皮，切成跟排骨大小差不多的块，淋上适量的植物油，上锅大火蒸30分钟，出锅后撒上葱花和红尖椒碎。
看过芋头蒸排骨的家常做法的人还看了：1.家常芋头蒸排骨怎么做好吃2.芋头蒸排骨的做法3.芋头蒸排骨做法4.芋头蒸排骨怎么蒸好吃5.香芋蒸排骨的食谱做法6.简单芋头焖排骨的做法感谢您的阅读，祝您生活愉快。
甜品芋泥的做法
甜品芋泥的做法关于《甜品芋泥的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
芋泥是一种用山芋制做而成的甜点。
芋泥的类型有很多种多样，例如太极芋泥、八宝芋泥、银杏芋泥等。
不一样种类的芋泥，需要选用不一样的方式制做，且在制做的全过程当中，需要添加不一样的原材料。
可是不管如何做，也不防碍芋泥软糯的口味及其非常高的营养成分。
下边，就未大伙儿详解所述几类芋泥的做法。
一、太极芋泥主要材料：槟榔芋头1000克。
调料：大枣100克、大樱桃15克、瓜子15克、糖冬瓜条50克。
调味品：白砂糖35克、猪板油250克。
制做流程：1、将槟榔芋头削皮，每一个切割成4块，放到盆中，添加冷水150克，上笼蒸一小时取下，放到弯板上，用刀碾成茸状，拣去粗筋。
红枣去皮、核，剁碎分为二份。
冬瓜条切割成米颗粒状一样尺寸。
2、将大枣50克装在碗里，添加白砂糖50克，上蒸屉用低火蒸五分钟取下。
3、炒菜锅放微火上，下动物油25克烧开，将蒸过的大枣入锅拌和成粘稠后，浇在芋泥上，再用瓜子，大樱桃在芋泥上边装饰设计成太极图案状即成。
小提示：太极图的点金还可以用红、绿大樱桃点金。
二、八宝芋泥原材料：山芋500克，红豆沙100克，装饰设计用果脯（糖莲子、红绿丝、蓝莓干、青梅果等）适当。
调味品：1、白砂糖两匙，食用油两匙；2、白砂糖三匙，开水一杯；3、干淀粉、水参半匙。
作法：1、将山芋去皮切成片，水清洗后用微波加热塑料薄膜包起（勿滴干），以高火加温8分鐘至木筷能透过，取下后趁着热用花刀碾成糊状，添加调味品白砂糖、食用油翻拌。
2、取一中碗，里侧抹上一层食用油，随后将装饰设计用的果脯排列成环形，填写一半芋泥，将红豆沙放到其中央，再用剩下之芋泥铺满铺平，覆上微波加热塑料薄膜，高火加温3分鐘，取下脱模在菜盘上。
3、将调味品白砂糖、开水放进器皿中，高火加温2.5分鐘，添加调味品干淀粉、水翻拌，再次加温20秒取下，趁淋症在芋泥上就可以。
4、根据每个人的口感，还可适度在芋泥中包些红豆馅，口味更优。
芋泥的家常做法范文
芋泥的家常做法范文芋泥也叫芋茸，是福建省闽菜中的传统甜食之一，以芋头煮熟捣烂加红枣、樱桃、瓜子仁、冬瓜糖、白糖、桂花和熟猪油等辅料制成。
那么具体怎么做？做闽南特色小吃：芋泥所需食材：主料：槟榔芋头半个（650g），白糖110g，猪油或葱头油适量，香菇（芋泥馅）适量，虾仁（芋泥馅）适量，盐（芋泥馅）少许，猪板油（自制猪油）1斤，清水（自制猪油）半碗，黑芝麻适量闽南特色小吃：芋泥的做法步骤：1. 猪油制作：猪板油用温水洗净，切成小片2. 板油放入锅内，加入小半碗的清水，开小火煮（这样熬出的猪油会更干净），要不时的搅拌一下。
刚开始，锅内的猪油是乳白色的，慢慢熬干水分后，猪油就会呈清亮的蛋清色；3. 油渣全部漂浮起来呈焦黄色时就差不多了；4. 然后将油渣捞出；5. 油放置温热时，漏网过滤一遍；6. 将过滤好的油倒入干净的密封罐里；7. 将冷却后的猪油放冰箱冷藏，猪油就变成乳白色的；8. 干香菇泡软洗净，切成丝；干虾仁洗净泡软，沥干水分备用（也可用鲜虾仁）9. 油锅放入少许油，等油冒烟后，将香菇，虾仁等配料倒入锅内，中大火快炒下，加入少许盐，翻炒，盛出备用；10. 芋泥削皮洗净，切小块备用11. 蒸锅抹少许油，铺上芋头，水开后大火蒸30分钟至芋头变软（可用筷子戳下芋头，松软变烂即可）12. 将蒸熟的芋头块趁热取出，放入大盆内，用饭勺压碎，分次加入白糖，搅拌均匀，用饭勺多压几分钟，芋头就会变成细腻的芋泥（亲们若是怕芋泥不够细腻，可用漏筛过筛一遍，使其变得更细腻） 13. 加入几大勺的猪油或葱头油，用勺子搅拌均匀（油会使得芋泥更香和细腻）14. 准备一个大盆，内壁抹上猪油，放入一半的芋泥，压实；铺上一层馅；再放入剩余的芋泥，用勺子压平15. 芋泥表面撒上炒熟的黑芝麻，淋上一大勺猪油，封上保鲜膜，将芋泥放入蒸锅或用电饭煲的蒸煮模式也可以，大火蒸10分钟左右；16. 蒸好的芋泥就可以开吃了！温馨提示：糖的用量可根据个人口味增减，芋泥馅可做甜的，也可做咸的。
芋头怎么煮好吃吗
芋头怎么煮好吃吗芋头又叫芋、芋艿，形状肉质因品种而异，通常食用的是小芋头。
分为红芋、白芋、九头芋、槟榔芋。
白芋与红芋的芋头因为不易煮烂而很少被直接食用，一般是捣烂后制成芋馃等熟制品。
那么，芋头要怎么煮好处呢?芋头怎么做好吃，你问对人了!芋头又叫芋、芋艿，形状肉质因品种而异，通常食用的是小芋头。
分为红芋、白芋、九头芋、槟榔芋。
白芋与红芋的芋头因为不易煮烂而很少被直接食用，一般是捣烂后制成芋馃等熟制品。
九头芋的口味略好于白芋、红芋。
肉滑，味道淡，一般是作为蔬菜食用和晒干作药用。
槟榔芋是芋头中最好的品种，可以直接食用。
肉呈白色，有咖啡色斑纹。
因为芋头的淀粉颗粒小，只有马铃薯淀粉的十分之一，它的消化率可达98.8﹪，所以是各位怕胖人士的首选。
芋头丰富的营养价值1、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有保护牙齿的作用;2、其丰富的营养价值，可以增强人体的免疫功能，是防治癌瘤的常用药膳主食;3、芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后可以产生免疫球蛋白，也叫抗体球蛋白，可以提高机体的抵抗力;4、芋头为碱性食品，可以中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱性平衡，可以起到美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多的症状;5、芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体改善正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，助消化。
芋头营养价值极高，有大量的淀粉、矿物质及维生素，既为蔬菜，也是粮食，可熟食或干制或制粉。
芋头口感又细又软，黏嫩爽口，既能做成菜肴又可以做成各种各样的零食，十分可口。
了解了芋头的各种好处之后，我们就来学习一下如何做出好吃的芋头吧：在做之前，我们要了解如何处理芋头：芋头削皮之后如果没有马上要使用，必须浸泡在水中。
最好的削皮方法是在流动的水中或戴手套处理，因为芋头的黏液会导致皮肤过敏。
排骨蒸芋头材料：猪小排、芋头、食盐、鸡精、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖。
槟榔芋头的家常做法
槟榔芋头的家常做法做法：1.槟榔芋去皮，切小块;仔排斩小块后飞水沥干;蒜头去皮切块。
2.锅坐少许油，下蒜片、豆豉爆香，加入芋块、排骨，淋少许料酒翻炒至水分微干，加入干椒丝、淋酱油、生抽，调盐、鸡精翻匀，装入碗中。
3.移入高压锅，大火上气后，中火蒸十五分钟关火。
取出后撒少许葱花装饰即可。
五香槟榔芋头糕槟榔芋 500g腊肠 1孖 (约120g)瑶柱 (小) 16粒虾米 1/4碗水 (煮芋头用) 2杯泡瑶柱水 (煮芋头用) 1/2杯水磨粘米粉 1杯生粉 1/2杯澄面粉 1/8杯水 (开粉浆用) 1杯做法：1、瑶柱先用暖水泡软，上锅蒸熟后撕丝;虾米泡软后切碎;腊肠切粒。
2、芋头去皮(最好戴手套去皮以防过敏)，切粒。
热锅放油炒香芋头，下五香粉拌匀，然后加入2杯水及1/2杯瑶柱水煮软。
另起一锅，爆香腊肠粒、瑶柱丝、虾米，加五香粉拌匀。
3、煮软的芋头取部份出来用叉子压成蓉，之后放回锅内，并把炒好的腊肠、瑶柱丝、虾米也倒入锅中，然后用生抽、盐、胡椒粉调味，熄火。
4、粘米粉、生粉、澄面粉用1杯水调开。
5、粉浆倒入锅内拌匀。
此操作是在熄火状态下进行的。
6、8寸盆刷一层薄油，然后把糕体倒入抹平，水开后上锅大火蒸45分钟。
7、出锅前撒点葱花，加盖30秒即可。
槟榔芋闷猪脚主料：猪蹄500g 槟榔芋200g调料：食盐适量酱油适量姜适量蒜适量料酒适量调和油适量红尖椒适量做法：1.蒜头剥皮、生姜切片、红辣椒切段2.槟榔芋切块3.锅里放油烧热放入槟榔芋炸一下备用4.另外一锅放水烧热放入猪脚焯血水5.炒过放少许油放入酱油然后放入焯好的猪脚翻炒上色6.接着放入蒜头和干辣椒7.放入炸过的鱼头8.调入盐巴和料酒翻炒一下9.把放好调理的猪脚倒入高压锅10.压10分钟左右就好了。
〖天天美食〗10种蒸菜的做法,健康又无油烟
〖天天美食〗10种蒸菜的做法，健康又无油烟香芋蒸排骨食材：排骨250克，芋头200克，淀粉2茶匙，姜1片，细香葱4根，生抽1汤匙，食盐适量，香油2茶匙做法：1.将槟榔芋头切去表皮，分切成小方块，排骨斩成小段2.葱、姜切碎，拌入排骨内，加入生抽，盐，玉米淀粉，香油把排骨拌匀3.放入切块的芋头拌匀，放置腌制20分钟4.上蒸锅蒸40分钟左右，蒸至排骨与香芋软烂，撒上葱花即可剁椒鱼头食材：大雄鱼头1个，剁椒适量，姜，葱，料酒，生抽，盐各适量，蒸鱼豉油适量做法：1.鱼头洗净摆碟内，葱洗净切成葱花，姜2.在鱼头面上倒入适量料酒、生抽、盐抹匀，鱼头上及鱼头下面都放些姜丝腌制10分钟左右3.剁椒均匀铺在鱼头上，淋上蒸鱼豉油4.下蒸锅加盖蒸10～20分钟左右5.蒸好的鱼头表面撒上葱花清蒸鲈鱼食材：鲈鱼1条，食用油适量，蒸鱼豉油适量，姜1块，小葱1把1.准备所需材料（鱼买时已经让档主杀好）2.将鱼清洗干净，在鱼身上斜着切上三刀。
3.姜和葱切成丝备用。
4.然后把鱼放入盘中，鱼身上放上一半姜片和葱白段5.下蒸锅开火蒸10分钟6.将蒸好的鱼取出，把鱼身上的姜和葱段去掉，再倒掉蒸鱼的汤汁。
7.再把另一半姜丝和葱丝铺在鱼的身上。
8.油锅把油烧热，最好烧至起冒烟。
9.将烧热的油淋在鱼的身上，会有滋滋的响声，证明油温是够的。
10.再加入适量的蒸鱼豉油，就可以上桌了粉蒸肉食材：五花肉500g，蒸肉米粉100g，土豆1个，盐适量，生抽，老酒各适量做法：1.土豆切片备用，五花肉切小块然后加盐，生抽和老酒腌制半小时2.将蒸肉米粉加水调匀，倒入五花肉中拌匀3.土豆切薄片垫在底部4.将拌好的肉倒在土豆片上5.下蒸锅蒸30分钟左右即可开吃开胃金针菇食材：金针菇500g，剁椒适量，蒜泥适量，生抽2汤勺，葱花3根，蒸鱼豉油适量，油适量做法：1.金针菇撕成一缕缕后洗净摆盘2.在金针菇上面铺上剁椒，蒜泥，入锅蒸5分钟3.取出后倒掉盘子里的水，撒上葱花，倒入适量生抽与蒸鱼豉油4.浇上热油淋上即可。
【养生食物禁忌】哪些人不宜食用槟榔芋头？槟榔芋头的副作用有哪些
哪些人不宜食用槟榔芋头？槟榔芋头的副作用有哪些
文章导读
槟榔芋头是我们很多人都喜欢吃的一种食物，它的营养价值非常的丰富，对身
体有很多好处，但是并不是所有的人都适合吃，下面一起了解一下哪些人不适槟榔芋头呢！副作用无副作用禁忌人群食滞胃痛、肠胃湿热的人忌食槟榔芋头；糖尿病患者也应慎食
槟榔芋头。
越来越多的人重视饮食对身体的调理方法，了解了哪些人不适合吃槟榔芋头以后，我们就能更好的去改善自己的饮食，另外平时在生活中并不是每一种营养丰富的食物
对每一个人都能起到作用，饮食要特别注意调整。
槟榔芋的做法
槟榔芋的做法芋头很多人都是见过的，而且现实中喜欢吃芋头的人也是很多的，但是有些人吃了芋头会嗓子痒，所以这些人一般是不吃芋头的，这应该是过敏的一种表现而已。
芋头的种类还是有不少的，最常见的就是普通芋头、魔芋、槟榔芋等等。
其中槟榔芋的做法也是有很多的，但是很多人却是不知道槟榔芋的做法的。
说到槟榔芋，其实现实中很多人是不知道的，所以更不要说是槟榔芋的做法了，了解的人就更加少了。
其实就像上面说到的那样，槟榔芋只不过就是芋头的一种而已，但是由于生长环境的原因，在我们的生活中槟榔芋却是很少见的。
那么，下面就来说说槟榔芋的做法。
豉香槟榔芋蒸排骨材料槟榔芋，仔排，蒜头，油少许，蒜片，豆豉，干椒丝，料酒少许，酱油，生抽，盐，鸡精，葱花少许做法1.槟榔芋去皮，切小块;仔排斩小块后飞水沥干;蒜头去皮切块。
2.锅坐少许油，下蒜片、豆豉爆香，加入芋块、排骨，淋少许料酒翻炒至水分微干，加入干椒丝、淋酱油、生抽，调盐、鸡精翻匀，装入碗中。
3.移入高压锅，大火上气后，中火蒸十五分钟关火。
取出后撒少许葱花装饰即可。
槟榔芋闷猪脚主料：猪蹄500g、槟榔芋200g调料：食盐适量、酱油适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、调和油适量、红尖椒适量1.蒜头剥皮、生姜切片、红辣椒切段2.槟榔芋切块3.锅里放油烧热放入槟榔芋炸一下备用4.另外一锅放水烧热放入猪脚焯血水5.炒过放少许油放入酱油然后放入焯好的猪脚翻炒上色6.接着放入蒜头和干辣椒7.放入炸过的鱼头8.调入盐巴和料酒翻炒一下9.把放好调理的猪脚倒入高压锅槟榔芋形似椭圆，该品种外皮粗糙，剖而观之，内呈槟榔纹，故又名“槟榔芋”。
每年惊蛰、春分时节开始种植，霜降时即可收获，每株有唯一的母芋及大小不等的小芋。
槟榔芋是淀粉含量颇高的优质蔬菜，肉质细腻，具有特殊的风味，且营养丰富，含有粗蛋白、淀粉、多种维生素和无机盐等多种成份。
具有补气养肾、健脾胃之功效，既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品，清朝年间列为大清贡品，因而享有“皇室贡品”之称。
芋泥的做法是怎样的
芋泥的做法是怎样的众所周知芋头中含有丰富的营养价值，是我们生活当中比较常见的一种食物，而且它的吃法也是多种多样的，其中芋泥就是我们生活中比较典型的一种甜品，它的味道特别的美味，而且营养价值特别丰富，可以搭配些水果在一起进行食用，而且对于很多小朋友来说作为辅食也是一种不错的选择，但是我们很多人对他的做法并不是特别的了解，下面一起了解一下芋泥的做法是怎样的。
芋泥的做法主料：槟榔芋头1000克。
配料：红枣100克、樱桃15克、瓜子仁15克、糖冬瓜条50克。
调料：白糖35克、熟猪油250克。
制作步骤：1、将槟榔芋头去皮，每个切成4块，放在盆里，加入清水150克，上笼蒸一小时取出，放在弯板上，用刀压成茸状，拣去粗筋。
红枣去皮、核，切碎分成两份。
冬瓜条切成米粒状一样大小。
2、将红枣50克装在碗里，加入白糖50克，上笼屉用中火蒸五分钟取出。
3、炒锅放微火上，下猪油25克烧热，将蒸过的红枣下锅搅拌成糊状后，浇在芋泥上，再用瓜子仁，樱桃在芋泥上面装饰成太极图案状即成。
小贴士：太极图的点睛也可以用红、绿樱桃点睛。
八宝芋泥材料：芋头500克，豆沙100克，装饰用蜜饯（糖莲子、红绿丝、葡萄干、青梅等）适量。
调料：1、白糖两匙，色拉油两匙；2、白糖三匙，热水一杯；3、干淀粉、水各半匙。
做法：1、将芋头削皮切片，水洗后用微波薄膜包起（勿滴干），以高火加热8分钟至筷子能穿透，取出后趁热用刀背压成泥状，加入调料白糖、色拉油拌匀。
2、取一中碗，内侧抹上一层色拉油，然后将装饰用的蜜饯排成圆形，填入一半芋泥，将豆沙放在其中央，再用剩余之芋泥填满压平，覆上微波薄膜，高火加热3分钟，取出倒扣在盘子上。
3、将调料白糖、热水放入容器中，高火加热2.5分钟，加入调料干淀粉、水拌匀，继续加热20秒取出，趁热淋在芋泥上即可。
4、依据各人的口味，还可适当在芋泥中包些豆沙馅，风味更佳。
上盘后，在芋泥上撒些肉果、枣泥、桂花、花生仁、桂圆、蜜枣、青红丝等八样配料，五颜六色，美观醒目。
清蒸荔浦芋头的做法怎么做呢？【营养美味食谱大全】
清蒸荔浦芋头的做法怎么做呢？
文章导读
荔浦芋头是南方一带的特产，这种芋头的形状大小比较适中，烹饪制作过程中比较方便，不容易滑手，而最重要的是荔浦芋头的味道具有非常强的可塑性，能够用不同的烹饪方式做出不同的味道，例如清蒸荔浦芋头也是一种经典的做法，下面就来看看清蒸荔浦芋头的做法怎么做吧。
芋头具有健脾、利湿、解毒、消痒的功效。
能够合理运送营养物质，使皮肤润泽，同时提高机体的免疫力。
荔浦芋又名槟榔芋作为广西的首选贡品在岁末进贡皇家大典。
1、荔浦芋头去皮后切成一厘米厚的薄片。
2、把芋头片冲洗，去掉表面的黏液。
3、广式腊肠斜刀切成薄片。
4、把芋头片叠加在一起，放入盘子里，两片芋头片中间放两片腊肠。
5、把胡萝卜刨成丝，撒一些在上面。
6、上锅大火蒸15分钟。
7、锅里放一点油加入头抽，没有的话用生抽，再加点白糖，煮开后撒上葱，淋在蒸好的芋头上就做好了。
厨房美食菜谱：香芋蒸排骨的做法
厨房美食菜谱：香芋蒸排骨的做法
香芋，又叫槟榔芋。
它个头大，外表粗糙，肉白中带紫，有特别的香气，粉糯可口。
它的淀粉含量较高，富含有粗蛋白、淀粉、多种维生素和无机盐等多种成份。
具有补气养肾、健脾胃的功效。
它还是清朝年间列为大清贡品，享有;皇室贡品;之称。
香芋的做法不少，不但可入菜，还能作为点心的原料。
芋头即便只是用油炒一炒，放入盐与葱花，简单焖煮都是美味。
芋头入菜经典的便是芋头蒸扣肉、以及今天介绍的芋头蒸排骨。
芋头蒸排骨是广式茶楼经典的蒸笼小食之一，鲜香美味。
食材
主料：
排骨
香芋
淀粉5克
盐适量
油适量
香葱15克
生抽15毫升
步骤
1. 1，排骨洗净沥水后，加入淀粉、生抽；
2.2，拌匀后腌20分钟；
3.3，香芋个头很大，一般切2、3厘米厚度的片状，便足够；
4.4，切出的香芋片去皮，切成2厘米见方的小块；葱头切成小段；
5.5，锅内放油，爆香葱头，倒入香芋丁，加盐翻至芋头均匀吸收盐和油；
6.6，将炒好的芋头丁放在大碗底层；
7.7，大碗上层铺上排骨；
8.8，将碗放入蒸锅内，大火蒸40分钟（或用电压力锅20分钟）。
蒸好的芋头粉烂，排骨酥软，可以轻易脱骨。
小贴士：小叮咛：
1，芋头先用油盐及葱头炒，口感更香，更入味，不可省略；
2，香芋建议选择头部纹络密且多，这样的芋头比较老，口感粉。
体型匀称，手感沉实，外表无烂点的为佳。
槟榔芋头的做法大全
槟榔芋头的做法大全
槟榔芋头是一道美味可口的家常菜，它不仅口感独特，而且营养丰富。
槟榔芋
头的做法也是多种多样，下面就为大家介绍几种简单易学的槟榔芋头做法，让您在家也能轻松享受到美味的槟榔芋头。
首先，我们来介绍一下最经典的槟榔芋头做法——红烧槟榔芋头。
首先将槟榔
芋头去皮切块，放入沸水中焯水，然后捞出备用。
接下来热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入适量的郫县豆瓣酱炒出红油，然后放入槟榔芋头块翻炒均匀，加入适量的水，再加入盐、鸡精、白糖、生抽，小火炖煮30分钟即可。
其次，我们来介绍一下清蒸槟榔芋头的做法。
将槟榔芋头去皮切块，放入蒸锅
中蒸熟，然后将蒸熟的槟榔芋头块码放在盘中，撒上葱花和姜丝，然后将少许生抽和香油淋在槟榔芋头上，最后用开水烫透的红椒圈和青椒圈点缀在槟榔芋头上即可。
接下来是槟榔芋头炒肉片的做法。
将猪肉切片，用料酒、生抽、淀粉腌制，槟
榔芋头去皮切片备用。
热锅凉油，放入蒜片爆香，然后放入腌制好的猪肉片翻炒至变色，再放入槟榔芋头片继续翻炒均匀，最后加入盐、胡椒粉、蚝油翻炒均匀即可出锅。
最后，我们来介绍一下槟榔芋头炖排骨的做法。
将排骨洗净焯水，捞出备用。
槟榔芋头去皮切块，姜切片备用。
将焯水后的排骨放入砂锅中，加入适量的清水，放入槟榔芋头块和姜片，大火烧开后转小火炖煮1个小时，最后加入盐、胡椒粉调味即可。
以上就是几种简单易学的槟榔芋头做法，每一种做法都有其独特的风味，希望
大家在家尝试制作，享受美味的槟榔芋头。
芋头的5种好吃做法芋头的做法大全
芋头的5种好吃做法芋头的做法大全红烧芋头【原料】：小芋头若干、鸡腿一只、白糖适量、葱花少许、芝麻少许。
【做法】：1.芋头煮熟剥皮切块，鸡腿切块备用。
2.锅中热油加入白糖熬出糖色，加鸡块炒至七成熟，倒入芋头、少许老抽、盐、鸡精及一点点水同焖。
3.鸡块熟便可起锅，起锅后洒上葱花和芝麻即可。
酱香芋夹【原料】：芋头片、五花猪肉。
【做法】：1、芋头片入油锅稍稍炸一下。
2、五花肉剁碎，腌制好，取两片芋头片，中间夹上肉馅，摆盘入蒸锅蒸十分钟;3、锅里放油，加少许蒜蓉爆香，倒入酱油，出香味后淋到蒸好的芋夹上。
虾仁芋头煲【原料】：虾仁、芋头、玉米粒。
【配料】：香菜、米酒、生姜、盐、蛋清。
【做法】：1、虾仁去皮去肠泥用米酒、盐、蛋清腌片刻。
2、芋头去皮切成滚刀块。
3、油锅七成热，先放入玉米粒爆炒，再放入芋头翻炒一会。
4、把玉米粒、芋头、生姜片转入另一沙锅，注入米酒和适量冷水(没过芋头块即可)，中火煮开后，小火焖。
5、大约20分钟后，芋头熟烂，加盐，中火，放虾仁，水沸后，放香菜叶即可。
芋头烧鸡【原料】：鸡、芋头【做法】：1、鸡肉切块，洗净。
小芋头去皮后对半切块泡在清水中。
2、锅中放适量的水，把鸡块放入，撇去血沫后捞出备用。
锅里倒入油放入葱段、姜片、拍松的蒜瓣、八角，煸炒出香味。
放入焯好鸡块翻炒两三分钟后，倒入料酒和老抽上色。
3、倒入开水淹过鸡块，盖上锅盖转中小火炖半小时。
汤汁收到一半的时候放入2勺白糖和适量的盐，放入芋头块再炖十五分钟这样。
4、大火收汁，最后撒上点小香葱段即可。
酸菜芋头汤用料：酸菜100克，芋头200克，豆腐皮50克，浓汤宝一个，小葱两个做法：1.将酸菜用清水泡一下，洗净沥干后，切成丝2.芋头刮去皮后洗干净切块;豆腐皮洗净切丝;小葱洗净切碎3.锅中加入适量清水，加入浓汤宝煮至溶化沸腾，依次加入酸菜和芋头同炖，待芋头8成软时，加入豆腐皮丝继续煮至芋头软糯，撒香葱碎淋香油即可出锅小贴士1、酸菜食用前要用清水反复洗去杂质和过多盐份。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
槟榔芋头的做法大全
也被很多人称之为荔浦芋头，从古代开始就享有美名。
不仅口感甜软并且老少皆宜。
槟榔芋头也有很多不同的吃法，最直接也最美味的吃法还是直接蒸煮之后食用最为甘甜，当然槟榔芋头也是最好的配菜，无论和什么食物搭配都可以融入其中的美味。
槟榔芋头千万不要多吃，吃多了会产生胀气现象。
食材：槟榔芋头、豆瓣酱、葱蒜
步骤一：芋头洗净，刨皮，再清洗，切块
（芋头削皮之后如果没有马上要使用，必须浸泡于水中，不然表面会发黄发黑。
最佳的削皮方法是在流动的水中或戴手套处理，因为芋头的黏液会使皮肤过敏）
步骤二：热锅放油，油7分热，放入切好的蒜沫，豆瓣酱。
炒出香味，放入切好的芋头。
步骤三：翻炒后加入盐、鸡精。
最后再放入水，大火煮开后转小火焖煮。
20分钟后收汁，撒上葱花，装盘即可。
这里也可以加入一些高汤，这样做好的汤汁味道会鲜美一点。
福鼎芋在烹调上可以炸、煮、蒸、炒，作粮作菜皆宜。
用福鼎芋粉为原料烹调的各类佳肴，列为北京人民大会堂和钓鱼台国宾馆的国宴佳肴，受到党和国家领导人以及外宾的赞赏。
福鼎芋的一种经典做法
食材：
正宗福鼎槟榔芋一个（大小不限），新鲜猪油适量，白沙糖适
量。
制作方法：
１、将槟榔芋去皮，切成块。
２、将槟榔芋块放入高压锅，加适量水（水面约与槟榔芋等高），放电磁炉上煮。
３、先用高火煮，待高压锅冒气后，换成500瓦的小火煮10分钟。
４、取出煮好的槟榔芋，去除多余水份，依照个人口味加入新鲜猪油和白沙糖，混和捣成泥。
５、最后将捣好的槟榔芋泥放入微波炉，中火蒸5分钟即可。