武夷茶艺十八道工序
功夫茶茶艺流程
功夫茶茶艺流程第一道：焚香静气，活煮甘泉焚香静气，就是通过点燃这支香，来营造祥和，肃穆，无比温馨的气氛。
希望这沁人心脾的幽香，能使大家心旷神怡，也但愿你的心会伴随着这悠悠袅袅的香烟，升华到高雅而神奇的境界。
宋代大文豪苏东坡是一个精通茶道的茶人，他总结泡茶的经验说：“活水还须活火烹。
”活煮甘泉，即用旺火来煮沸壶中的山泉水。
第二道：孔雀开屏，叶嘉酬宾孔雀开屏是向同伴展示自己美丽的羽毛，我们借助孔雀开屏这道程序，向嘉宾介绍今天泡茶所用的精美的功夫茶具。
“叶嘉”是苏东坡对茶叶的美称。
叶嘉酬宾，就是请大家鉴赏乌龙茶的外观形状。
第三道：大彬沐淋，乌龙入宫大彬是明代制作紫砂壶的一代宗师，他所制作的紫砂壶被后代茶人叹为观止，视为至宝，所以后人都把名贵的紫砂壶称为大彬壶。
大彬沐淋，就是用开水浇烫茶壶，其目的是洗壶并提高壶温。
第四道：高山流水，春风拂面武夷茶艺讲究“高冲水，低斟茶。
”高山流水即将开水壶提高，向紫砂壶内冲水，使壶内的茶叶随水浪翻滚，起到用开水洗茶的作用。
“春风拂面”是用壶盖轻轻地刮去茶汤表面泛起的白色泡沫，使壶内的茶汤更清沏洁净。
第五道：乌龙入海，重洗仙颜品饮武夷岩茶讲究“头泡汤，二泡茶，三泡，四泡是精华。
”头一泡冲出的茶汤我们一般不喝，直接注入茶海。
因为茶汤呈琥珀色，从壶口流向茶海好像蛟龙入海，所以称之为乌龙入海。
“重洗仙颜”本是武夷九曲溪畔的一处摩崖石刻，在这里意喻为第二次冲水。
第二次冲水不仅要将开水注满紫砂壶，而且在加盖后还要用开水浇淋壶的外部，这样内外加温，有利于茶香的散发。
第六道：母子相哺，再注甘露冲泡武夷岩茶时要备有两把壶，一把紫砂壶专门用于泡茶，称为“泡壶”或“母壶”；另一把容积相等的壶用于储存泡好的茶汤，称之为“海壶”或子壶。
现代也有人用“公道杯”代替海壶来储备茶水。
把母壶中泡好的茶水注入子壶，称之为“母子相哺”。
母壶中的茶水倒干净后，乘着壶热再冲开水，称之为“再注甘露”。
第七道：祥龙行雨，凤凰点头将海壶中的茶汤快速而均匀地依次注入闻香杯，称之为“祥龙行雨”，取其“甘霖普降”的吉祥之意。
十八道功夫茶道里的工序
工夫茶18道工序1、焚香静气、活煮甘泉。
焚香静气：焚点檀香，造就幽静，平和气氛。
泡茶用山溪泉水为上，用活火煮到初沸为宜。
2、孔雀开屏、叶嘉酬宾。
叶嘉酬宾：出示茶叶让客人观赏。
叶嘉即宋苏东坡用拟人手法之岩茶代称, 意为茶叶嘉美。
3、孟臣沐霖、乌龙入宫。
孟臣沐霖：即烫洗茶壶。
孟臣是明代紫砂壶制作家，后人把名茶壶喻为孟臣。
乌龙入宫：把乌龙茶放入紫砂壶内。
4、高山流水、春风指面。
高山流水：把盛开水的长嘴壶提高冲水，高冲可使茶叶翻动。
春风拂面：用壶盖轻轻刮去表面白色泡沫，使茶清新洁静。
5、乌龙入海、重洗仙颜。
重洗仙颜：用开水浇淋茶壶，既洗净壶外表面，又提高壶温。
“清洗仙颜”为武夷山云窝一石刻。
6、玉液回壶、再注甘露。
©工夫茶馆 -- 工夫茶馆7、关公巡城、韩信点兵。
关公巡城：依次来回往各杯斟茶水韩信点兵：壶中茶水剩少许后，则往各杯点斟茶水.8、龙凤呈祥、鲤鱼翻身。
©工夫茶馆 -- 工夫茶馆9、捧杯敬茶、众物传盅。
©工夫茶馆 -- 工夫茶馆10.鉴赏三色、喜闻幽香。
鉴赏三色：认真观察茶水在杯中上中下的三种颜色。
喜闻幽香：即嗅闻茶的香味。
11.三龙护鼎、初品奇茗。
三龙护鼎：即用拇指、食指扶杯，中指顶杯，此法既稳当又雅观。
初品奇茗：观色、闻香后，开始品茶味。
12.再斟兰芷、二探兰芷。
再斟兰芷：即斟第二道茶。
“兰芷”泛指岩茶。
宋范仲淹诗有“斗茶香兮薄兰芷”之句。
13.二品云腴、喉底留甘。
©工夫茶馆 -- 工夫茶馆14.三斟石乳、荡气回肠。
三斟石乳：即斟三道茶。
“石乳”是元代岩茶之名。
15.含英咀华、令略岩韵。
令略岩韵：即慢慢地领悟岩茶的韵味。
16.君子之交、水清味美。
©工夫茶馆 -- 工夫茶馆17.名茶探趣、游龙戏水。
游龙戏水：选一条索紧致辞的干茶放入杯中，斟满茶水，仿若乌龙在戏水。
18.宾主起立、尽杯谢茶。
尽杯谢茶：起身喝尽杯中之茶，以谢山人栽制佳茗的恩典。
茶道的茶艺步骤
茶道的茶艺步骤茶道乌龙茶的茶艺步骤第一道：焚香静气，活煮甘泉焚香静气，就是通过点燃这支香，来营造祥和、肃穆、无比温馨的气氛。
盼望这沁人心脾的清香，使大家心旷神怡，也单元您的行贿伴随着这支悠悠袅袅的香烟，升华到高雅而奇妙的境界。
宋代大文豪苏东坡是一个精通茶道的茶人，他总结泡茶的经历时说：活水还须活火烹活煮甘泉，即用旺火来煮沸壶中的山泉水。
其次道：孔雀开屏，叶嘉酬宾孔雀开屏是向同伴展示自己的羽毛，我迅捷孔雀开屏这道程序，向嘉宾们介绍今日的泡茶所用的精致的功夫茶具。
叶嘉是苏东坡对茶叶的美称，叶嘉酬宾，就是请大家鉴赏乌龙茶的外观形态。
第三道：大彬沐淋，乌龙入海大彬是明代制作紫砂壶的一代宗师，它所制作的紫砂湖北历代茶人叹为观止，视为至宝，所以后人把子砂壶称为大彬壶。
大彬沐淋就是用开水浇烫茶壶，，其目的是洗壶和提高壶温。
武夷岩茶属乌龙茶类，把武夷岩茶放入紫砂壶内称为乌龙入宫。
第四道：高山流水，春风拂面武夷茶艺讲究高冲水，低斟茶。
高山流水即茶艺小姐将开水壶提高，向紫砂壶内冲水，使壶内茶叶随水浪翻滚，起到用开水洗茶的作用。
冲水时要沿着壶的边沿冲，以免冲破茶胆。
春风拂面是指用壶盖轻轻地刮去茶壶外表的白色泡沫，使壶内的茶汤更加澄澈干净。
第五道：五龙入海，重洗仙颜品武夷岩茶讲究头泡汤，二泡茶，三泡、四泡是精华。
头一泡冲出的我们一般不喝，干脆注入茶海。
因为茶汤呈琥珀色，从壶口流向茶海好像蛟龙入海，所以称之为乌龙入海。
重洗仙颜本是武夷九曲溪畔的一处摩崖石刻，在这里寓为其次次冲泡。
其次次冲水不仅要将开水注满紫砂壶，而且在加盖后还要用开水浇淋壶的外部，这样内外加温，有利于茶香的散发。
这道程序完成后，一般要依据茶的品种和当日的气温闷茶11.5分钟。
闷茶的时间太短，茶色浅味薄，岩韵不明显。
闷茶的时间假设太长，那么熟汤失味，且茶味苦涩。
第六道：玉液移壶，再注甘露冲泡武夷岩茶要具备两把壶，一把子砂壶用于泡茶。
称为泡壶或母壶;另一把容积相等的壶特地用于储存茶泡好的茶汤，称为海壶或子壶。
茶艺解说词
武夷山功夫茶茶艺大红袍十八道工序解说词大红袍的冲泡方法,武夷山市艺术团团长李丽春茶艺表演叶嘉酬宾孟臣沐霖乌龙入宫悬壶高冲春若琛出浴玉液回壶关公巡城韩信点兵游龙戏水等第一道：焚香静气，活煮甘泉焚香静气，就是通过点燃这支香，来营造祥和，肃穆，无比温馨的气氛。
希望这沁人心脾的幽香，能使大家心旷神怡，也但愿你的心会伴随着这悠悠袅袅的香烟，升华到高雅而神奇的境界。
宋代大文豪苏东坡是一个精通茶道的茶人，他总结泡茶的经验说：“活水还须活火烹。
”活煮甘泉，即用旺火来煮沸壶中的山泉水。
第二道：孔雀开屏，叶嘉酬宾孔雀开屏是向同伴展示自己美丽的羽毛，我们借助孔雀开屏这道程序，向嘉宾介绍今天泡茶所用的精美的功夫茶茶具。
“叶嘉”是苏东坡对茶叶的美称。
叶嘉酬宾，就是请大家鉴赏乌龙茶的外观形状。
第三道：大彬沐淋，乌龙入宫大彬是明代制作紫砂壶的一代宗师，他所制作的紫砂壶被后代茶人叹为观止，视为至宝，所以后人都把名贵的紫砂壶称为大彬壶。
大彬沐淋，就是用开水浇烫茶壶，其目的是洗壶并提高壶温。
第四道：高山流水，春风拂面武夷茶艺讲究“高冲水，低斟茶。
”高山流水即将开水壶提高，向紫砂壶内冲水，使壶内的茶叶随水浪翻滚，起到用开水洗茶的作用。
“春风拂面”是用壶盖轻轻地刮去茶汤表面泛起的白色泡沫，使壶内的茶汤更清沏洁净。
第五道：乌龙入海，重洗仙颜品饮武夷岩茶讲究“头泡汤，二泡茶，三泡，四泡是精华。
”头一泡冲出的茶汤我们一般不喝，直接注入茶海。
因为武夷岩茶茶汤呈琥珀色，从壶口流向茶海好像蛟龙入海，所以称之为乌龙入海。
“重洗仙颜”本是武夷九曲溪畔的一处摩崖石刻，在这里意喻为第二次冲水。
第二次冲水不仅要将开水注满紫砂壶，而且在加盖后还要用开水浇淋壶的外部，这样内外加温，有利于茶香的散发。
第六道：母子相哺，再注甘露冲泡武夷岩茶时要备有两把壶，一把紫砂壶专门用于泡茶，称为“泡壶”或“母壶”；另一把容积相等的壶用于储存泡好的茶汤，称之为“海壶”或子壶。
现代也有人用“公道杯”代替海壶来储备茶水。
茶叶知识培训：功夫茶冲泡技艺-十八道功夫茶
第 七 道 ： 祥 龙合 、 鲤 鱼 翻 身
第 九 道 ： 捧 杯 敬 茶 、 众 手 传 盅
第 十 道 ： 鉴 赏 双 色 、 喜 闻 高 香
第 十 一 道 ： 三 龙 护 鼎 、 初 品 奇 茗
第 十 二 道 ： 再 斟 流 霞 、 二 探 兰 芷
第 十 三 道 ： 二 品 云 腴 、 喉 底 留 甘
第 十 四 道 ： 三 斟 石 乳 、 荡 气 回 肠
第 十 五 道 ： 含 英 咀 华 、 领 悟 岩 韵
第 十 六 道 ： 君 子 之 交 、 水 清 味 美
第 十 七 道 ： 名 茶 探 趣 、 游 龙 戏 水
第 十 八 道 ： 宾 主 起 立 、 尽 杯 谢 茶
十 八 道 功 夫 茶
第 一 道 ： 焚 香 静 气 、 活 煮 甘 泉
第 二 道 ： 孔 雀 开 屏 、 叶 嘉 酬 宾
第 三 道 ： 大 彬 沐 淋 、 乌 龙 入 宫
第 四 道 ： 高 山 流 水 、 春 风 拂 面
第 五 道 ： 乌 龙 入 海 、 重 洗 仙 颜
第 六 道 ： 母 子 相 哺 、 再 注 甘 露
功夫茶十八道步骤介绍
功夫茶⼗⼋道步骤介绍功夫茶⼗⼋道步骤介绍 导语：功夫茶是现在⽐较流⾏的⼀种茶道了，功夫茶⼤家都了解，知道功夫茶步骤繁琐，却很少有⼈知道功夫茶步骤是什么。
以下是⼩编为⼤家精⼼整理的功夫茶⼗⼋道步骤介绍，欢迎⼤家参考！ (⼀)鉴赏⾹茗 主泡师⽤茶则从茶仓中取出⼀壶量的茶叶，置于赏茶盘中，助泡接过赏茶盘，让客⼈鉴赏⼲茶，并介绍所⽤茶的特点。
(⼆)孟⾂淋霖 ⽤沸⽔浇壶⾝，其⽬的在于为壶体加温，即所谓“温壶”。
(三)乌龙⼊宫 将茶叶⽤茶匙拔⼊茶壶，装茶的顺序应是先细再粗后茶梗。
(四)悬壶⾼冲 向孟⾂罐中注⽔，⽔满壶⼝为⽌。
(五)春风拂⾯(刮顶淋眉) 少壶盖刮去壶⼝的泡沫，盖上壶盖，冲去壶顶产泡沫。
淋壶可冲淋壶盖和壶⾝，但不可冲到⽓孔上，否则⽔易冲⼊壶中。
淋壶的⽬的'⼀为清洗，⼆为使壶内外皆热，以利于茶⾹的发挥。
(六)熏洗仙颜 迅速倒出壶中之⽔，是为洗茶，⽬的是洗去茶叶表⾯的浮尘。
(七)若琛出浴 ⽤第⼀泡茶⽔烫杯，⼜谓“温杯”，转动杯⾝，如同飞轮旋转，⼜似飞花欢舞。
(⼋)⽟液回壶 ⽤⾼冲法再次向壶内注满沸⽔。
(九)游⼭玩⽔ 也称运壶，执壶沿茶船运转⼀圈，滴净壶底的⽔滴，以免⽔滴落⼊杯中，影响茶之圣洁。
(⼗)关公巡城 循环斟茶，茶壶似巡城之关⽻。
此番⽬的是为使杯中茶汤浓淡⼀致，且低斟是为不使⾹⽓过多散失。
(⼗⼀)韩信点兵 巡城⾄茶汤将尽时，将壶中所余斟于每⼀杯中，这些是全壶茶汤中的精华，应⼀点⼀滴平均分注，因⽽戏称韩信点兵。
(⼗⼆)敬奉⾹茗 先敬主宾，或以⽼幼为序。
(⼗三)品⾹审韵 先闻⾹，后品茗。
品茗时，以拇指与⾷指扶住杯沿，以中指抵住杯底，俗称三龙护⿍。
品饮要分三⼝进⾏，“三⼝⽅知味，三番才动⼼”，茶汤的鲜醇⽢爽，令⼈回味⽆穷。
(⼗四)⾼冲低筛 冲泡第⼆泡茶，重复第⼋步动作。
(⼗五)若琛复浴 ⼿法同若琛出浴。
(⼗六)重酌妙⾹ 重复第九、⼗、⼗⼀步动作。
(⼗七)再识醇韵 重复第⼗三步动作。
茶艺三段十八步
茶艺三段十八步第一步：丝竹和鸣准备茶具、挂画、点香、演奏音乐、等待嘉宾。
茶会有「一期一会」之说，每一次的茶会，可能都是一生中仅有的一次，所以要以很虔敬的心来做准备工作，以很喜悦的心来等待嘉宾的来临。
第二步：恭迎嘉宾迎客入座，打开煮水器、置杯就定位。
以左手将叩在品茗杯的闻香杯翻转，与品茗杯并列于杯托上，闻香杯在主人左边。
学茶艺的目的在提升一个人的生活质量，所以泡茶要有顺序，动作要文雅。
第三步：临泉松风静待水沸。
陆羽《茶经》有水三沸之说。
静坐炉边听水声，初沸如鱼目，水声淙淙似鸣泉，二沸、三沸声渐奔腾澎湃，如秋风萧飒扫过松林。
第四步：孟臣温暖温壸。
将煮沸的水倒入壶中，将壶烫热后，随即将壶中的水倒弃到水方中。
先温壸，稍后放入茶叶冲泡热水时，才不致冷热悬殊。
明朝工艺大师惠孟臣制有孟臣壶，乃工夫茶四宝之一。
第五步：精品鉴赏赏茶。
评茶四步骤，首先在赏干茶。
以好茶饷客，当请客人先观赏茶叶，油亮美观的茶叶，还未冲泡，已令人神往。
第六步：佳茗入宫茶叶置壶中。
茶叶用量，要斟酌茶叶的紧结程度，约放壶中的1/3到1/2。
宫者，室也。
苏轼曾有诗言：「从来佳茗似佳人。
」将茶叶轻置壶中，如请佳人轻移莲步登堂入室，满室生香。
第七步：润泽香茗温润泡。
将热水注入壶中，不要停留，立即倒入茶海中，先温润泡，将紧结的茶叶泡松，可使未来每泡茶汤，汤色维持同样的浓淡。
第八步：荷塘飘香温润泡的茶水，倒入茶海中。
茶海虽然小，有茶汤注入则茶香拂面，能涤昏昧，清精神，破烦恼。
第九步：旋律高雅泡茶冲水，冲水时，手微微将壶提起，缓缓以向内的方向画圈圈，注水。
泡茶时两手的动线以向内画圈为原则，如音乐的旋律，画出高雅的弧线，表现有韵律的动感。
第十步：沐淋瓯杯温杯。
主人将茶海中的温润泡茶水，平均倒入闻香杯中，客人将自己闻香杯中的茶水用左手倒入品茗杯中，再以右手将品茗杯中的茶水倒入水方中。
若深瓯是工夫茶四宝之一，即喝茶用的小杯。
等待第一泡茶的时间，先闻香暖手。
泡茶要注意动作的平衡，所以用左手操作闻香杯，右手操作品茗杯；左手操作煮水器，右手操作主泡器，以显示左、右手动作的平衡第十一步：茶熟香温斟茶。
武夷岩茶十八道功夫茶艺
欢迎阅读武夷岩茶十八道功夫茶艺第一道??焚香静气??活煮甘泉?焚香静气是通过点燃这支香来营造一个祥和，肃穆，无比温馨的气氛，希望这沁人心脾的幽香能使大家心旷神怡，也能使您的心伴随着这悠悠袅袅的香烟升华到高雅而神奇的境界。
活煮甘泉，即是煮沸这壶中之水。
?武夷岩茶的冲泡技艺讲究高冲水，低斟茶，高山流水即将水壶提高向紫砂壶内冲水，使壶内的茶叶随水浪翻滚，达到用开水润茶的目的。
接着用壶盖轻轻刮去茶汤表面的白色泡沫，使壶内的茶汤更清澈洁净，称之为春风拂面。
第五道??乌龙入海??重洗仙颜?品饮武夷岩茶讲究头泡汤，二泡茶，三泡四泡是精华，头泡冲出的茶汤我们一般不喝，而是用来温杯，将剩余茶汤直接注入茶海，称之为乌龙入海。
重洗仙颜为武夷山的一处摩崖石刻，在这里喻为第二次冲水，这次冲水不仅要将开水注满紫砂壶，而且在加盖后还要用开水浇淋壶的外部，这样内外加温有利于茶香的散发。
?第六道??玉液回壶?再注甘露?第九道??捧杯敬茶??众手传盅?请这位先生/小姐将这杯茶依次传递，我们通过捧杯敬茶，众手传盅，可使大家的感情更亲近，气氛更融洽。
?第十道??鉴赏双色???喜闻高香?喜闻高香是武夷品茶闻香三闻的头一闻，请大家跟着我将闻香杯沿着品茗杯的杯沿慢慢提起，放在掌心，搓着蚊香。
头一闻主要是问茶香的纯度，看看是否香高辛锐无异味。
接着注意观察杯中茶汤是否成清澈艳丽的琥珀色。
?第十一道??三龙护鼎??初品奇敬?首先我们来注意持杯的手势，我们用拇指食指扶住杯身，中指拖住杯底，这样兰芷”淡雅，第十四道??三斟石乳??荡气回肠?石乳是元代武夷山贡茶中的珍品，三斟石乳是为大家斟第三道茶，请大家再跟着我将品茗杯扣合在闻香杯上，再将两个杯子翻转过来，喻为白鹤亮翅，祝大家的事业直上青云。
荡气回肠是指第三次闻香，这次闻香与前两次有所不同，这次闻香我们用口腔大口大口的吸入茶香，然后从鼻腔呼出，这样反复三次，可以全身心的感受茶香，以便于更精确的鉴别茶叶的香型特征。
功夫茶的十八道工序和茶道
功夫茶的十八道工序和茶道功夫茶的十八道工序和茶道下面先介绍十八道工夫茶的器皿以及它的用途：1、茶壶：古称孟臣罐。
2、茶盅：亦称公道杯。
3、茶滤：综合过滤茶渣，能使茶汤浓淡均匀。
4、闻香杯：闻香用的，因它造形独特，能使香气集中往外冒。
5、品茗杯：亦称若琛杯鉴赏汤色，品茶。
6、茶海：装不喝的水。
7、茶巾：沾壶底的余水。
8、杯托：放闻香杯和品茗杯。
9、茶道：道具的道。
10、茶漏：制茶时放在茶壶上，防止茶叶往外漏。
11、茶匙：制茶时使用的。
12、茶捏：捏洗闻香杯和品茗杯，以及茶壶里的茶渣。
13、茶则：鉴赏茶叶外形，以及度量的作用。
14、煮水炉组：烧泡茶时使用的水。
功夫茶的十八道茶道1、清泉初沸：要泡好一壶茶，水质是很重要的，宋代文豪苏东坡总结经验说：“活水还需活火烹”即活煮甘泉。
2、倾茶入则：将特定的茶慢慢倾入茶则。
3、鉴赏佳茗：我们所用的乌龙茶是着名的品种安溪“铁观音”，条索卷曲壮结，色泽鲜润，历来有美如观音重如铁，久泡有余香之称。
4、茶壶淋霖：（1）起烫壶的作用。
（2）烫盅。
（3）冷却水：因第一泡是中温润泡，水温只需80度左右，起温壶温茶叶的作用，同时能使第二泡的色香味更好的发挥。
5、乌龙入宫：（落茶）我们把茶壶比成宫殿，呈现出乌龙茶的身价。
品饮乌龙茶讲究头泡汤，二泡茶，三泡、四泡是精华，头一泡冲出的茶汤我们一般不喝。
6、若琛出浴：若琛是古代景德镇的一位制杯能手，因它制的杯白、小、薄，后人为了纪念他，把品茗杯也称若琛杯。
7、悬壶高冲：（冲茶）高冲有利于激烫茶叶，使它的色、香、味更好的发挥。
8、推泡抽眉：是用壶盖刮去泛起的白色泡沫。
9、熏洗仙颜：冲洗壶身，同时观看茶熟。
10、游山玩水：把壶底的余水沾干抹掉。
11、关公巡城：将冲泡一分钟左右的茶依次巡回注入茶海，均匀分配茶汤，使每一杯茶浓度一样。
而茶应倒七分满留下三分是情意，以表示我们对中国茶文化的情和意。
12、韩信点兵：壶中茶少许时，一点一点均匀地滴入各茶杯中，以表达点点滴滴的茶香味一致。
十八道的茶道茶艺表演流程步骤
十八道的茶道茶艺表演流程步骤中国茶道发展迅速，目前有很多人都在茶道茶艺表演，那么你们知道茶道茶艺表演步骤是什么样子的吗？下面是店铺精心为你整理的十八道的茶道茶艺表演步骤，一起来看看。
十八道的茶道茶艺表演步骤1、清泉初沸：要泡好一壶茶，水质是很重要的，宋代文豪苏东坡总结经验说：“活水还需活火烹”即活煮甘泉。
2、倾茶入则：将特定的茶慢慢倾入茶则。
3、鉴赏佳茗：我们所用的乌龙茶是著名的品种安溪“铁观音”，条索卷曲壮结，色泽鲜润，历来有美如观音重如铁，久泡有余香之称。
4、茶壶淋霖：(1)起烫壶的作用。
(2)烫盅。
(3)冷却水：因第一泡是中温润泡，水温只需80度左右，起温壶温茶叶的作用，同时能使第二泡的色香味更好的发挥。
5、乌龙入宫：(落茶)我们把茶壶比成宫殿，呈现出乌龙茶的身价。
品饮乌龙茶讲究头泡汤，二泡茶，三泡、四泡是精华，头一泡冲出的茶汤我们一般不喝。
6、若琛出浴：若琛是古代景德镇的一位制杯能手，因它制的杯白、小、薄，后人为了纪念他，把品茗杯也称若琛杯。
7、悬壶高冲：(冲茶)高冲有利于激烫茶叶，使它的色、香、味更好的发挥。
8、推泡抽眉：是用壶盖刮去泛起的白色泡沫。
9、熏洗仙颜：冲洗壶身，同时观看茶熟。
10、游山玩水：把壶底的余水沾干抹掉。
11、关公巡城：将冲泡一分钟左右的茶依次巡回注入茶海，均匀分配茶汤，使每一杯茶浓度一样。
而茶应倒七分满留下三分是情意，以表示我们对中国茶文化的情和意。
12、韩信点兵：壶中茶少许时，一点一点均匀地滴入各茶杯中，以表达点点滴滴的茶香味一致。
13、鲤鱼翻身：把闻香杯的茶倒入品茗杯中，将扣合的杯子翻转过来，称之为“鲤鱼翻身”。
中国古神话传说，鲤鱼翻身跃过龙门可化龙升天而去，我们借助这道程序祝福在坐的各位嘉宾，生活美满，事业发达。
14、喜闻幽香：把闻香杯轻轻提起，将空杯角触及鼻端，深呼吸，喜闻幽香。
15、三龙护鼎：(端杯)艺术上端品茗杯的姿势，拇指和食指轻扶品茗杯沿，中指顶住杯底。
武夷岩茶十八道茶艺
中国茶叶文化博大精深，中国茶叶分为很多种类。
有该娅普洱茶，大红袍，西湖龙井茶，铁观音，信阳毛尖。
而该娅普洱茶是现代茶叶的代表，品该娅普洱茶就能品味、品人生。
以下是武夷岩茶十八道茶艺：第一道：焚香静气即焚点一柱檀香，营造祥和肃穆祥的氛围，让各位嘉宾更快的进入茶之最佳境界。
古人常说：品茶即品人，茶品即人品，茶是清静之物，当然要求品茶者也要清静而坐，才能品出茶的真神真韵，希望这柱香的点燃能带领我们一起进入茶境。
第二道：叶嘉酬宾出示茶叶给各位观赏。
叶嘉出自宋代诗人苏东坡的《叶嘉传》，意为茶叶之嘉美。
在这篇文章中通篇拟人的手法描绘了茶的君子之德，君子之能。
第三道：岩泉初沸意即水开了。
中国茶圣陆羽在第一部茶叶专著《茶经》中云：山水上、江水中、井水下，也就是说泡茶水是至关重要的。
茶圣提出应以山里奔流的山溪水为第一，江河湖泊之水为次，而井下之水只能排在第三了，今天我们选用的是天然矿泉水。
第四道：孟臣沐淋孟臣，即为明代人，以擅长制作紫砂壶而闻名，后人为了纪念他，将上好的紫砂壶称不孟臣壶，孟臣沐淋是提高壶温之意。
第五道：若琛出浴是烫洗茶杯之意，若琛清初人，以擅制碗状的小瓷杯而出名，后人为了纪念他，将上好的小瓷杯称为若琛杯。
若琛出浴为烫洗茶杯之意，其目的是使其清新洁净，又提高了它们的温度。
这样我们在品饮武夷岩茶时茶香不易外漏，因为茶要热喝才有香气。
第六道：乌龙入宫壶烫好之后，并将武夷岩茶投入壶内，由于武夷岩茶统称为乌龙茶，因此称之为乌龙入宫。
这为茶漏，可防止茶叶外漏；这为茶折，通常用它装出三下的茶叶，这样泡出的茶汁即不浓也不淡；这为茶捣，因为武夷岩茶的外形为粗枝大叶，通过这小小的茶漏无法直接到达壶内时，不妨用茶捣将其轻轻的推入，经过这几道程序，乌龙入宫也就完成了。
第七道：乌龙入海冲泡武夷岩茶讲究头泡汤、二泡茶，将第一泡茶直接倒入茶海称为乌龙入宫第八道：悬壶高冲范仲淹称为高山流水，高冲可使茶叶在壶内上下翻滚。
第九道：春风拂面这时壶表层会有一层细致而均匀的泡沫，用壶盖轻轻的刮去，称为春风拂面，这样可使茶叶更为清净。
武夷山功夫茶十八道工序
武夷山功夫茶十八道工序武夷岩茶茶艺十八道解说词第一道：焚香静气，活煮甘泉焚香静气，就是通过点燃这支香，来营造祥和，肃穆，无比温馨的气氛。
希望这沁人心脾的幽香，能使大家心旷神怡，也但愿你的心会伴随着这悠悠袅袅的香烟，升华到高雅而神奇的境界。
宋代大文豪苏东坡是一个精通茶道的茶人，他总结泡茶的经验说：“活水还须活火烹。
”活煮甘泉，即用旺火来煮沸壶中的山泉水。
第二道：孔雀开屏，叶嘉酬宾孔雀开屏是向同伴展示自己美丽的羽毛，我们借助孔雀开屏这道程序，向嘉宾介绍今天泡茶所用的精美的功夫茶茶具。
（这是茶盘，我们也称之为茶海。
这是江苏宜兴制作的紫砂壶，用来泡茶，称之为泡壶或母壶，这也是宜兴制作的紫砂壶，用来储备茶汤，称为海壶或子壶，这是一对母子壶。
闻香杯，用来闻杯底留香。
品茗杯，用来品茶。
这是茶道具）“叶嘉”是苏东坡对茶叶的美称。
叶嘉酬宾，就是请大家鉴赏乌龙茶的外观形状。
第三道：大彬沐淋，乌龙入宫大彬沐淋，就是用开水浇烫茶壶，其目的是温壶。
大彬是明代制作紫砂壶的一代宗师，他所制作的紫砂壶被后代茶人叹为观止，视为至宝，所以后人都把名贵的紫砂壶称为大彬壶。
第四道：高山流水，春风拂面()武夷茶艺讲究“高冲水，低斟茶。
”高山流水即将开水壶提高，向紫砂壶内冲水，使壶内的茶叶随水浪翻滚，起到用开水洗茶的作用。
“春风拂面”是用壶盖轻轻地刮去茶汤表面泛起的白色泡沫，使壶内的茶汤更清沏洁净。
第五道：乌龙入海，重洗仙颜品饮武夷岩茶，头一泡冲出的茶汤我们一般不喝，直接注入茶海。
因为武夷岩茶茶汤呈琥珀色，从壶口流向茶海好像蛟龙入海，所以称之为乌龙入海。
“重洗仙颜”本是武夷九曲溪畔的一处摩崖石刻，在这里意喻为第二次冲水。
第二次冲水不仅要将开水注满紫砂壶，而且在加盖后还要用开水浇淋壶的外部，这样内外加温，有利于茶香的散发。
第六道：母子相哺，再注甘露把母壶中泡好的茶水注入子壶，称之为“母子相哺”。
台湾著名茶专家范增平先生说得好：“一壶茶，要品茶人情、乡亲、亲情和友情”。
茶道十八道服务程序
茶道十八道服务程序
第一道备器八则解释：准备器具等候使用。
第二道倾共八则解释：将茶掏出。
第三道鉴赏佳名解释：鉴赏茶的名字。
第四道清泉初沸解释：让饮者了解我们采用的是泉水。
第五道茶壶淋淋解释：冲洗耳恭听茶壶，保持壶身的温度。
第六道乌龙八宫解释：把茶叶比和乌龙，把茶壶比作宫殿，从而提高茶的身份。
第七道冲悬壶高解释：冲茶的时候要悬在空中越冲越高。
第八道推泡抽屉解释：将茶壶的残渣和泡沫推出。
第九道重洗仙颜解释：重洗壶身。
第十道若琛出浴解释：溃洗茶叶。
第十一道游山玩水解释：将茶壶在茶海里烫一下，在桌布上巾贴干。
第十二道关公巡城解释：均匀的分配茶水巡无次。
第十三道韩信点兵解释：最后几滴是精华。
第十四道喜闻幽香解释：用闻香杯来品尝茶的香味。
第十五道三龙护鼎解释：握茶壶的姿势，把手指比喻成三条龙，把茶壶比喻成鼎。
第十六道鉴赏汤色解释：观赏茶的颜色，好的茶呈现金黄色，次品则发黑。
第十七道细品佳名解释：小口，小口的饮茶，细细的品赏茶的味道。
第十八道重赏余韵解释：喝光的茶杯，仍留有茶的余香。
“若琛”解释：古时候一个造杯人的名字，后人为了纪念这个人将品名杯全部叫作若琛杯。
茶壶解释：别名“梦沉罐”。
则解释：冲茶时用来取茶叶的勺子，叫做“则”。
大红袍茶艺解说词
大红袍茶艺解说词风景秀甲的武夷山是乌龙茶的故乡。
宋代大文豪范仲淹曾写诗赞美武夷岩茶：”年年春自东南来，建溪先暖冰微开，溪边奇茗冠天下，武夷仙人自古栽。
”自古以来，武夷山人不但善于种茶、制茶，而且精于品茶。
现在由茶艺小姐为各位嘉宾表演武夷山的功夫茶茶艺，请大家静下心来，和其一起共享茶艺的温馨与愉悦。
功夫茶茶艺共有十八道程序，前九道由其操作表演，后九道请各位嘉宾和其密切配合，共同完成。
武夷山功夫茶茶艺的基本程序如下：第一道：焚香静气、活煮甘泉。
焚香静气，就是通过点燃这炷香，来营造祥和、肃穆、无比温馨的气氛。
希望这沁人心脾的幽香，能使大家心旷神怡，也但愿你的心会伴随着这悠悠袅袅的香烟，升华到高雅而神奇的境界。
宋代大文豪苏东坡是一个精通茶道的茶人，他总结泡茶的经验说：”活水还须活火烹。
”活煮甘泉，即用旺火来煮沸壶中的山泉水。
第二道：孔雀开屏、叶嘉酬宾。
孔雀开屏，是向同伴们展示自己美丽的羽毛，我们借助孔雀开屏这道程序，向嘉宾们介绍今天泡茶所用的精美的功夫茶茶具。
“叶嘉”是苏东坡对茶叶的美称。
叶嘉酬宾，就是请大家鉴赏乌龙茶的外观形状。
第三道：大彬沐淋、乌龙入宫。
大彬是明代制作紫砂壶的一代宗师，他所制作的紫砂壶被后代茶人叹为观止，视为至宝，所以后人都把名贵的紫砂壶称为大彬壶。
大彬沐淋，就是用开水浇烫茶壶，其目的是洗壶并提高壶温。
乌龙入宫，把茶叶放入壶中。
第四道：高山流水、春风拂面。
武夷茶艺讲究”高冲水，低斟茶”。
高山流水，即将开水壶提高，向紫砂壶内冲水，使壶内的茶叶随水浪翻滚，起到用开水洗茶的作用。
春风拂面，是用壶盖轻轻地刮去茶汤表面泛起的白色泡沫，使壶内的茶汤更加清澈洁净。
第五道：乌龙入海、重洗仙颜。
品饮武夷岩茶讲究”头泡汤，二泡茶，三泡、四泡是精华”。
头一泡冲出的茶汤我们一般不喝，直接注入茶海。
因为茶汤呈琥珀色，从壶口流向茶海好像蛟龙入海，所以称之为乌龙入海。
重洗仙颜，原本是武夷九曲溪畔的一处摩崖石刻，在这里意喻为第二次冲水。
茶艺程序1解析
第四道：高山流水，春风拂面
武夷茶艺讲究“高冲水，低斟茶。”高山流
水即将开水壶提高，向紫砂壶内冲水，使壶内的
茶叶随水浪翻滚，起到用开水洗茶的作用。
“春风拂面”是用壶盖轻轻地刮去茶汤表面
泛起的白色泡沫，使壶内的茶汤更清沏洁净。
第五道：乌龙入海，重洗仙颜
品饮武夷岩茶讲究“头泡汤，二泡茶，三泡，四泡是精 华。”头一泡冲出的茶汤我们一般不喝，直接注入茶海。因为茶 汤呈琥珀色，从壶口流向茶海好像蛟龙入海，所以称之为乌龙入 海。
或子壶。现代也有人用“公道杯”代替海壶来储备
茶水。把母壶中泡好的茶水注入子壶，称之为“母
子相哺”。母壶中的茶水倒干净后，乘着壶热再冲
开水，称之为“再注甘露”。
第七道：祥龙行雨，凤凰点头
将海壶中的茶汤快速而均匀地依次注入闻香杯，称之为 “祥龙行雨”，取其“甘霖普降”的吉祥之意。 当海壶的茶汤所剩不多时，则应将巡回快速斟茶改为点斟，这
杯底，这样拿杯既稳当又雅观。三根手指头喻为三龙 ，茶 杯如鼎，故这样的端杯姿势称为三龙护鼎 。 捧杯敬茶是用双手把龙凤杯捧到齐眉高，然后恭恭 敬敬地向客人行注目点头礼后把茶传给他。
第二道：孔雀开屏，叶嘉酬宾
孔雀开屏是向同伴展示自己美丽的羽毛，我们借
助孔雀开屏这道程序，向嘉宾介绍今天泡茶所用的精美 的功夫茶具。 “叶嘉”是苏东坡对茶叶的美称。叶嘉酬宾，就 是请大家鉴赏乌龙茶的外观形状。
第三道：大彬沐淋，乌龙入宫
大彬是明代制作紫砂壶的一代宗师，他所制作的紫砂壶被后 代茶人叹为观止，视为至宝，所以后人都把名贵的紫砂壶称为大彬 壶。大彬沐淋，就是用开水浇烫茶壶，其目的是洗壶并提高壶温。
第一道：焚香静气，活煮甘泉
焚香静气，就是通过点燃这支香，来营造祥和， 肃穆，无比温馨的气氛。希望这沁人心脾的幽香，能
武夷岩茶茶道茶艺步骤
武夷岩茶茶道茶艺步骤武夷岩茶品质独特，它未经窨花，茶汤却有浓郁的鲜花香，饮时甘馨可口，回味无究。
下面是店铺精心为你整理的武夷岩茶茶道茶艺步骤，一起来看看。
武夷岩茶茶道茶艺步骤第一道恭请上座：先把客人请到上位，由主人或者侍者彻茶、招待来客。
第二道孟臣沐霖：将茶壶烫洗干净，孟臣是明代紫砂壶制作家，后来人们为了纪念他，将名茶壶命为孟臣。
第三道乌龙入宫：将武夷岩茶放到洗干净的紫砂壶里面。
第四道悬壶高冲：拿起长嘴壶，将装满开水的长嘴壶提高往下冲水，这样茶叶会翻滚，冲泡得更为匀称。
第五道春风拂面：用壶盖将茶水表面的白色泡沫轻轻的刮掉，这样茶水会更清新干净。
第六道重洗仙颜：用开水淋茶壶，这样不仅可以清洗茶壶表面还可以将茶壶的温度提高。
第七道若琛出浴：也叫洗茶，用泡好的茶来洗杯子，苦琛是清初人，因为善于制作茶杯而出名，后来有人为了纪念他，将名贵的茶杯称为若琛。
第八道玉液回壶：将洗茶的水再倒回茶壶里，这样可以使茶汤更为均匀。
第九道关公巡城：提壶在各个杯子里来回斟茶水。
第十道请品岩茶：请客人品尝武夷岩茶，感受茶的韵味武夷岩茶茶道冲泡方法武夷岩茶的冲泡，别具一格。
“杯小如胡桃，壶小如掾，每斟无一两，上口不忍遂咽，先嗅其，再试其味，徐徐咀嚼而体贴之。
”开汤第二泡纔显露。
茶汤的气自口吸入，从咽喉经鼻孔呼出，连续三次，所谓“三口气”，即可鉴别岩茶上品的气。
更有上者“七泡有余”。
武夷岩茶的香气馥郁，胜似兰花而深沉持久，滋味浓醇清活，生津回甘，虽浓饮而不见苦涩。
茶条壮结、匀整，色泽青褐润亮呈“宝光”。
叶面呈蛙皮状沙粒白点，俗称“蛤蟆背”。
泡汤后叶底“绿叶镶红边”，呈三分红七分绿。
武夷岩茶茶道的历史乌龙茶中的明珠。
“武夷岩茶”是产于闽北祟安县武夷山岩上乌龙茶类的总称。
历史悠久。
据史料记载，唐代民间就已将其作为馈赠佳品。
宋、元时期已被列为“贡品”。
元代还在武夷山设立了“焙局”、“御茶园”。
清康熙年间，开始远销西欧、北美和南洋诸国。
十八道茶艺
第一道：“孔雀开屏”，是孔雀向它的同伴展示它美丽的羽毛，在泡茶之前，向大家展示我们这些典雅精美，工艺独特的工夫茶具。
茶盘：用来陈设茶具及盛装不喝的余水。
宜兴紫砂壶：也称孟臣壶。
茶海：也称茶盅，与茶滤合用起到过滤茶渣的作用，使茶汤更加清澈亮丽。
闻香杯：因其杯身高,口径小，用于闻香，有留香持久的作用。
品茗杯：用来品茗和观赏茶汤。
茶道一组，内有五件：茶漏：放置壶口,扩大壶嘴，防止茶叶外漏。
茶折：量取茶叶。
茶夹：夹取品茗杯和闻香杯。
茶匙：拔取茶叶。
茶针：疏通壶口。
茶托：托取闻香杯和品茗杯。
茶巾：拈拭壶底及杯底的余水。
随手泡：保证泡茶过程的水温第二道：“火煮山泉”泡茶用水极为讲究，宋代大文豪苏东坡是一个精通茶道的茶人，他总结泡茶的经验时说：“活水还须活火烹”活煮甘泉，即用旺火来煮沸壶中的山泉水，今天我们选用的是纯净水。
第三道：“叶嘉酬宾”叶嘉是宋代诗人苏东坡对茶叶的美称，叶嘉酬宾是请大家鉴赏茶叶，可看其外形、色泽，以及嗅闻香气。
这是铁观音，其颜色青中常翠，外形为包揉形，以匀称、紧结、完整为上品。
第四道：“孟臣沐淋”孟臣是明代的制壶名家（惠孟臣），后人将孟臣代指各种名贵的紫砂壶，因为紫砂壶有保温、保味、聚香的特点，泡茶前我们用沸水淋浇壶身可起到保持壶温的作用。
亦可借此为各位嘉宾接风洗臣，洗去一路风尘第五道：“若琛出浴”茶是至清至洁，天寒地域的灵物，用开水烫洗一下，本来就已经干净的品茗杯和闻香杯。
使杯身杯底做到至清至洁，—尘不染，也是对各位嘉宾的尊敬第六道：“乌龙入宫”茶似乌龙，壶似宫殿，取茶通常取壶的二分之一处这主要取决于大家的浓淡口味，诗人苏轼把乌龙入宫比做佳人入室，他言：“细作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人”，在诗句中把上好的乌龙茶比作让人一见倾心的绝代佳人，轻移莲步，使得满室生香，形容乌龙茶的美好。
第七道：“高山流水”茶艺讲究高冲水，低斟茶第八道：“春风拂面”用壶盖轻轻推掉壶口的茶沫。
乌龙茶讲究“头泡汤，二泡茶，三泡四泡是精华”。
武夷十八道功夫茶艺
乌龙茶茶艺解说第一道:焚香静气,活煮甘泉。
第二道:孔雀开屏,叶嘉酬宾。
第三道:大彬沐淋,乌龙入宫。
第四道:高山流水,春风拂面。
第五道:乌龙入海,重洗仙颜。
第六道:母子相哺,再注甘露。
第七道:祥龙行雨,凤凰点头。
第八道:夫妻和合,鲤鱼翻身。
第九道:捧杯敬茶,众手传盅。
第十道:鉴赏双色,喜闻幽香。
第十一道:三龙护鼎,初品奇茗。
第十二道:再斟流霞,二探兰芷。
第十三道:二品云腴,喉底留甘。
第十四道:三斟石乳,荡气回肠。
第十五道:含英咀华,领悟岩韵。
第十六道:君子之交,水清味美。
第十七道:名茶探趣,游龙戏水。
第十八道:宾主起立,尽杯谢茶。
各位嘉宾,大家好。
首先欢迎你们光临XXX茶舍。
我是茶艺师XX。
今天我很荣幸能够在这里和大家共同品饮武夷岩茶大红袍。
宋代大文豪范仲淹有诗云:年年春自东南来,建溪先暖冰微开。
溪边奇茗冠天下,武夷仙人从古摘。
自古以来武夷山人们不仅善于种茶制茶更善于品茶。
接下来将由我为大家表演乌龙茶十八道功夫茶茶艺,前九道主要由我来为大家操作表演,后九道程序则请各位嘉宾积极参与和我共同完成。
现在,就让我们一起来感受茶艺的怡悦和温馨。
第一道:焚香静气,活煮甘泉。
焚香静气,就是通过点燃这支香,来营造一个祥和、肃穆、无比温馨的气氛。
希望这沁人心脾的幽香,使大家心旷神怡,也但愿您的心会伴随着这悠悠袅袅的香烟,升华到一个神奇而高雅的境界。
宋代大文豪苏东坡是一个精通茶道的茶人,他总结泡茶的经验时说:“活水还须活火烹”活煮甘泉,即煮沸壶中的山泉水。
第二道:孔雀开屏,叶嘉酬宾。
孔雀开屏是向同伴展示自己的美丽羽毛,在这里我们借助孔雀开屏这道程序,向嘉宾们介绍今天的泡茶所用的精美茶具。
这为茶盘,又可称之为茶海。
这把是产自江苏宜兴的紫砂壶,我们用它来泡茶,称之为泡壶或母壶。
这把也是产自江苏宜兴的紫砂壶,我们用它来储备泡好的茶汤,称之为海壶或子壶。
这为闻香杯,我们用它来闻杯底的留香。
这为品茗杯,我们用它来品茶。
这统称为茶道组,又可细分为茶则,我们用它来量取茶叶。
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武夷茶艺十八道工序
第一道：焚香静气，活煮甘泉
焚香静气，就是通过点燃这支香，来营造祥和，肃穆，无比温馨的气氛。
希望这沁人心脾的幽香，能使大家心旷神怡，也但愿你的心会伴随着这悠悠袅袅的香烟，升华到高雅而神奇的境界。
宋代大文豪苏东坡是一个精通茶道的茶人，他总结泡茶的经验说：“活水还须活火烹。
”活煮甘泉，即用旺火来煮沸壶中的山泉水。
第二道：孔雀开屏，叶嘉酬宾
孔雀开屏是向同伴展示自己美丽的羽毛，我们借助孔雀开屏这道程序，向嘉宾介绍今天泡茶所用的精美的功夫茶茶具。
“叶嘉”是苏东坡对茶叶的美称。
叶嘉酬宾，就是请大家鉴赏乌龙茶的外观形状。
第三道：大彬沐淋，乌龙入宫
大彬是明代制作紫砂壶的一代宗师，他所制作的紫砂壶被后代茶人叹为观止，视为至宝，所以后人都把名贵的紫砂壶称为大彬壶。
大彬沐淋，就是用开水浇烫茶壶，其目的是洗壶并提高壶温。
乌龙入宫，就是将茶叶放入茶壶。
第四道：高山流水，春风拂面
武夷茶艺讲究“高冲水，低斟茶。
”高山流水即将开水壶提高，向紫砂壶内冲水，使壶内的茶叶随水浪翻滚，起到用开水洗茶的作用。
“春风拂面”是用壶盖轻轻地刮去茶汤表面泛起的白色泡沫，使壶内的茶汤更清沏洁净。
第五道：乌龙入海，重洗仙颜
品饮武夷岩茶讲究“头泡汤，二泡茶，三泡，四泡是精华。
”头一泡冲出的茶汤我们一般不喝，直接注入茶海。
因为茶汤呈琥珀色，从壶口流向茶海好像蛟龙入海，所以称之为乌龙入海。
“重洗仙颜”本是武夷九曲溪畔的一处摩崖石刻，在这里意喻为第二次冲水。
第二次冲水不仅要将开水注满紫砂壶，而且在加盖后还要用开水浇淋壶的外部，这样内外加温，有利于茶香的散发。
第六道：母子相哺，再注甘露
冲泡武夷岩茶时要备有两把壶，一把紫砂壶专门用于泡茶，称为“泡壶”或“母壶”；另一把容积相等的壶用于储存泡好的茶汤，称之为“海壶”或子壶。
现代也有人用“公道杯”代替海壶来储备茶水。
把母壶中泡好的茶水注入子壶，称之为“母子相哺”。
母壶中的茶水倒干净后，乘着壶热再冲开水，称之为“再注甘露”。
第七道：祥龙行雨，凤凰点头
将海壶中的茶汤快速而均匀地依次注入闻香杯，称之为“祥龙行雨”，取其“甘霖普降”的吉祥之意。
当海壶的茶汤所剩不多时，则应将巡回快速斟茶改为点斟，这时茶艺小姐的手势一高一低有节奏地点斟茶水，形象地称之为“凤凰点头”，象征着向嘉宾行礼致敬。
过去有人将这道程序称之为“关公巡城”，“韩信点兵”，因这样的解说充满刀光剑影，杀气太重，有违茶道以“和”为贵的基本精神，所以我们予以扬弃。
第八道：龙凤呈祥，鲤鱼翻身
闻香杯中斟满茶后，将描有龙的品茗杯倒扣过来，盖在描有凤的闻香杯上，称之为夫妻和合，也可称为“龙凤呈祥”。
把扣合的杯子翻转过来，称之为“鲤鱼翻身”。
中国古代神话传说，鲤鱼翻身跃过龙门可化龙升天而去。
我们借助这道程序祝福在座的各位嘉宾家庭和睦，事业发达。
第九道：捧杯敬茶，众手伟盅
捧杯敬茶是茶艺小姐用双手把龙凤杯捧到齐眉高，然后恭恭敬敬地向右侧的第一位客人行注目点头礼后把茶传给他。
客人接到茶后不能独自先品为快，应当也恭恭敬敬地向茶艺小姐点头致谢，并按照茶艺小姐的姿势依次将茶传给下一位客人，直到传到坐在离茶艺小姐最远的一位客人为止。
然后再从左侧同样依次传茶。
通过捧杯敬茶众手传盅，可使在座的宾主们心贴得更紧，感情更亲近，气氛更融洽。
第十道：鉴赏双色，喜闻高香
鉴赏双色是指请客人用左手把描有龙凤图案的茶杯端稳，用右手将闻香杯慢慢地提起来，这时闻香杯中热茶全部注入品茗杯，随着品茗杯温度的升高，由热敏陶瓷制的乌龙图案会从黑色变为五彩。
这时还要注意观察杯中的茶汤是否呈清亮艳丽的琥珀色。
第十一道：三龙护鼎，初品奇茗
三龙护鼎是请客人用拇指，食指扶杯，用中指托住杯底，这样拿杯既稳当又雅观。
三根手指头喻为三龙，茶杯如鼎，故这样的端杯姿势称为三龙护鼎。
初品奇茗是武夷山品茶中的头一品。
茶汤入口后不要马上咽下，而是吸气，使茶汤在口腔中翻滚流动，使茶汤与舌根，舌尖，舌面，舌侧的味蕾都充分接触，以便能更精确地品悟出奇妙的茶味。
初品奇茗主要是品这泡茶的火功水平，看有没有“老火”或“生青”。
第十二道：再斟流霞，二探兰芷
再斟流霞是指为客人斟第二道茶。
宋代范仲淹有诗云：“斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮薄兰芷。
”兰花之香是世人公认的王者之香。
二探兰芷是请客人第二次闻香，请客人细细地对比，看看这清幽，淡雅，甜润，悠远，捉摸不定的茶香是否比单纯的兰花之香更胜一筹。
第十三道：二品云腴，喉底留甘
“云腴”是宋代书法家黄庭坚对茶叶的美称。
“二品云腴”即请客人品第二道茶。
二品主要品茶的滋味，看茶汤过喉是鲜爽，甘醇，还是生涩，平淡。
第十四道：三斟石乳，荡气回肠
“石乳”是元代武夷山贡茶中的珍品，后人常用来代表武夷茶。
“三斟石乳”即斟第三道茶。
“荡气回肠”是第三次闻香。
品啜武夷岩茶，闻香讲究“三口气”即不仅用鼻子闻，而且可用口大口地吸入茶香，然后从鼻腔呼出，连续三次，这样可以全身感受茶香，更细腻地辨别茶叶的香型特征。
茶人们称这种闻香的方法为“荡气回肠”。
第三次闻香还在于鉴定茶香的持久性。
第十五道：含英咀华，领悟岩韵
“含英咀华”是品第三道茶。
清代大才子袁枚在品饮武夷岩茶时说：“品茶应含英咀华并徐徐咀嚼而体贴之。
”其中的英和华都是花的意思。
含英咀华即在
品茶时像是在嘴里含着一朵小花一样，慢慢地咀嚼，细细地玩味，只有这样才能领悟到武夷岩茶所特有的“香，清，甘，活”，无此美妙的岩韵。
第十六道：君子之交，水清味美
古人讲“君子之交淡如水”，而那淡中之味恰似在品饮了三道浓茶之后，再喝一口白开水。
喝这口白开水千万不可急急咽下而应当像含英咀华一样细细玩味，直到含不住时再吞下去。
咽下白开水后，再张口吸一口气，这时您一定会感到满口生津，回味甘甜，无比舒畅。
多数人都会有“此时无茶胜有茶”的感觉。
这道程序反映了人生的一个哲理---平平淡淡总是真。
第十七道：名茶探趣，游龙戏水
好的武夷岩茶七泡有余香，九泡仍不失茶真味。
名茶探趣是请客人自己动手泡茶。
看一看壶中的茶泡到第几泡还能保持茶的色香味。
“游龙戏水”是把泡好的茶叶放到清水杯中，让客人观赏泡后的茶叶，行话称为“看叶底”。
武夷岩茶是半发酵茶，叶底三分红，七分绿。
叶片的周边呈暗红色，叶片的内部呈绿色，称之为“绿叶红镶边。
”在茶艺表演时，由于乌龙茶的叶片在清水中晃动很像龙在戏水，故名“游龙戏水。
”
第十八道：宾主起立，尽杯谢茶
孙中山先生曾倡导以茶为国饮。
鲁迅先生曾说：“有好茶喝，会喝好茶是一种清福。
”“饮茶之乐，其乐无穷”自古以来，人们视茶为健身的良药，生活的享受，修身的途径，友谊的纽带，在茶艺表演结束时，请宾主起立，同干了杯中的茶，以相互祝福来结束这次茶会。
怎么样，这第三饮还是需要一番苦功的吧？想要喝到一杯好茶，来之着实不易。
也要谢谢秀气腼腆的“媚娘”，为我们带来好看的茶艺表演！。