中国咖啡生产基地 云南
景洪市咖啡产业发展现状及对策
景洪市咖啡产业发展现状及对策1. 引言1.1 背景介绍景洪市位于云南省，是中国著名的咖啡产区之一。
景洪市的咖啡产业起步早，发展迅速，逐渐形成了一定规模和影响力。
由于得天独厚的地理环境和气候条件，景洪市的咖啡种植区域遍布山间，呈现出独特的风景和品质。
随着国内外市场的需求不断增长，景洪市的咖啡产业面临着前所未有的发展机遇和挑战。
咖啡作为世界上最受欢迎的饮品之一，具有广阔的市场前景和巨大的经济潜力。
在景洪市，咖啡产业已经成为支柱产业之一，为当地农民带来了可观的收入，促进了农村经济的发展。
随着市场竞争的加剧和消费需求的不断变化，景洪市的咖啡产业也面临着诸多问题和挑战，如市场营销不足、品质不稳定、技术创新滞后等。
本文将对景洪市咖啡产业的现状进行分析，找出存在的问题，并提出相应的发展对策和市场拓展策略，同时探讨技术创新与质量提升的路径，以期为景洪市咖啡产业的可持续发展提供参考和帮助。
【字数: 261】1.2 问题提出景洪市作为中国咖啡产业的重要生产基地之一，虽然在近年来取得了一定的发展成就，但仍然面临着一些亟待解决的问题。
在当前市场竞争日益激烈的情况下，景洪市的咖啡产业面临着市场份额不断被其他产地挤压的压力，市场地位不稳固，缺乏竞争力。
传统生产方式操作复杂，生产成本高昂，导致了景洪市咖啡产品的价格相对较高，影响了市场竞争力。
消费者对咖啡产品质量和品牌认可度要求不断提高，景洪市咖啡产业在质量和品牌建设方面还存在一定的差距。
随着社会经济的快速发展，科技创新的重要性日益凸显，景洪市咖啡产业在技术创新和品质提升方面亟待加强和提升。
景洪市咖啡产业在发展中还存在许多问题需要解决和改进，亟需制定有效的发展对策和市场拓展策略。
2. 正文2.1 咖啡产业现状分析景洪市是中国云南省西双版纳傣族自治州下辖的一个县级市，是知名的咖啡生产基地。
景洪市的咖啡产业起步较早，种植面积广泛，种植技术不断提升，产品品质得到认可。
目前，景洪市的咖啡产业已逐渐形成了完整的产业链，包括咖啡种植、加工、销售等环节。
云南省咖啡出口贸易研究
云南省咖啡出口贸易研究云南省是我国咖啡种植面积与产量排名第一的省份，云南省咖啡出口量与产量占我国总产量与出口量的98%，其中多为杂交小粒型咖啡。
云南省的气候及各项环境条件均适宜咖啡的生长，因而咖啡产业逐渐发展成为云南省农业支柱型产业之一，是继烟草、草药之后的又一大产业。
本文分析了目前云南省咖啡出口现状，探讨了云南省咖啡出口贸易存在的问题，并提出相应的对策，以期云南省咖啡产业能够得到更好的发展。
标签：云南省；咖啡；出口贸易；研究1 引言咖啡、茶、可可并称世界三大饮料。
在全球范围内咖啡的种植区域非常有限，仅限于非洲的几个国家、亚洲和大洋洲近赤道国家、中美洲的巴西以及墨西哥等地区。
全球咖啡消费量近700万吨，而由于咖啡的绝大部分消费国并非生产国，多数咖啡消费国需要进口，所以咖啡就发展成销量仅次于石油的世界第二大贸易产品。
云南省是全国最大的咖啡生产和出口基地，据记载，2006年云南省咖啡出口总量占全国88.5%；2012年，云南咖啡出口占全国的95%，咖啡产业可以说成云南农业支柱产业之一。
虽然近年来我国云南省的咖啡出口贸易发展迅速，但国际咖啡巨头也在纷纷抢占咖啡市场，咖啡市场竞争加剧。
基于此情形，对于我国的核心咖啡生产基地云南的咖啡出口现状、出口问题、出口对策进行研究显得迫在眉睫。
2 云南省咖啡出口贸易现状2.1 云南省咖啡出口总量。
云南省咖啡出口总量约占全球咖啡贸易总量的1.25%，云南咖啡出口量持续上升，但出口额有较大波动，可能是受到全球咖啡价格的影响导致的。
云南咖啡的出口產品主要集中在咖啡豆上，同时云南省咖啡企业不具备有影响力的品牌，也缺乏稳定的国际贸易对象，因此，云南省咖啡出口贸易容易受到外部因素的干扰，发生些许变化。
2.2 云南省咖啡出口流向。
云南省咖啡主要出口欧洲、美国、日本等20多个国家，咖啡原料及咖啡产品多以云南省昆明市为中心，流向临近或更远的国家。
3 云南省咖啡出口贸易存在问题3.1 国内方面3.1.1 种植品种单一，规范性种植欠缺。
保山咖啡产业现状及发展对策
保山咖啡产业现状及发展对策刘家宝1谢飞2（1保山市食品药品检验检测中心，云南保山678000；2保山市农业环境保护监测站，云南保山678000）摘要保山是云南省重要的咖啡产区之一，其地理、气候条件非常适宜咖啡生长，咖啡种植历史悠久，但目前市场占有率和品牌影响力不高。
本文分析了保山市咖啡产业发展现状和存在的问题，从提高生豆精品率、提高精深加工率、提高品牌影响力和市场占有率、培育壮大市场主体、精准的政策供给等方面提出了做强做大咖啡产业的建议，以期为当地咖啡产业高质量发展提供参考。
关键词咖啡产业；现状；对策；云南保山中图分类号F326.12文献标识码A文章编号1007-5739（2024）02-0198-04DOI：10.3969/j.issn.1007-5739.2024.02.049开放科学（资源服务）标识码（OSID）：Status of Baoshan Coffee Industry and Its Development CountermeasuresLIU Jiabao1XIE Fei2(1Baoshan Food and Drug Inspection and Testing Center,Baoshan Yunnan678000;2Baoshan Agricultural Environmental Protection Monitoring Station,Baoshan Yunnan678000) Abstract Baoshan is one of the important coffee producing areas in Yunnan Province.Its geographical and clima-tic conditions are very suitable for coffee growth.Coffee cultivation has a long history,but currently its market share and brand influence are not high.This paper analyzed the development status and shortcomings of the coffee industry in Baoshan City,and proposed suggestions for strengthening and expanding the coffee industry from aspects such as improving the rate of high-quality raw beans,increasing the rate of deep processing,enhancing brand influence and market share,cultivating and strengthening market entities,and providing precise policy supply,in order to provide references for the high-quality development of the local coffee industry.Keywords coffee industry;status;countermeasure;Baoshan Yunnan随着经济社会发展和生活水平的提高，咖啡消费已逐步成为一种时尚。
云南后谷咖啡品牌营销策略探析
云南后谷咖啡品牌营销策略探析云南后谷咖啡是云南省的一家知名咖啡品牌，以其独特的产地优势和高品质的咖啡产品而闻名。
在市场竞争激烈的咖啡行业，后谷咖啡需要制定一套有效的品牌营销策略，以吸引更多的消费者并提升品牌价值。
以下将分析云南后谷咖啡品牌的营销策略。
一、定位策略：云南后谷咖啡可以通过定位自身为“云南特色咖啡”品牌，强调其产品与云南独特的地域文化和咖啡产业的深度结合。
云南是中国重要的咖啡产区之一，后谷咖啡可以借助云南的地域优势，将自己的产品定位为地道的云南咖啡。
同时，后谷咖啡也可以强调其咖啡豆的高品质和独特口感，进一步巩固品牌在市场中的地位。
二、产品策略：后谷咖啡可以通过提供多样化的产品线来满足不同消费者的需求。
除了传统的咖啡饮品外，后谷咖啡还可以推出云南特色的咖啡产品，如用云南土产水果搭配咖啡的饮品，以及使用云南特色食材制作的咖啡糕点等。
这样不仅能够吸引咖啡爱好者的关注，还可以吸引更多的非咖啡消费者尝试和购买后谷咖啡的产品。
三、渠道策略：后谷咖啡可以通过建立自己的实体店铺以及线上销售渠道来扩大品牌的影响力。
在实体店铺方面，后谷咖啡可以选择在当地的商业区或旅游景点开设体验店，吸引更多的游客和消费者前来品尝和购买。
在线上销售方面，后谷咖啡可以通过建立自己的官方网站和社交媒体平台，与消费者建立起直接的沟通渠道，并提供在线购买和配送服务。
此外，后谷咖啡还可以考虑与其他电商平台合作销售，进一步拓展销售渠道。
四、推广策略：五、品牌形象策略：后谷咖啡可以通过打造独特的品牌形象来吸引消费者的关注。
可以设计符合云南地域特色的品牌标识和包装设计，突出云南元素，让消费者对云南后谷咖啡产生认同感与情感共鸣。
同时，后谷咖啡还可以与当地的农民合作，通过可持续发展的咖啡种植和采购方式，传递品牌的社会责任感和环保理念，进一步提升品牌形象。
综上所述，云南后谷咖啡可以通过定位策略、产品策略、渠道策略、推广策略和品牌形象策略等方面的探索和创新，来打造出具有差异化优势和吸引力的品牌。
探究云南咖啡产业的现状与发展策略
探究云南咖啡产业的现状与发展策略【摘要】云南咖啡产业作为我国重要的咖啡生产基地，具有巨大的发展潜力和市场前景。
本文从引言开始，概述了云南咖啡产业的发展背景和重要性。
接着对云南咖啡产业的现状进行了分析，探讨了品牌发展情况和存在的问题，提出了发展策略以及走向国际市场的机遇与挑战。
结尾部分展望了云南咖啡产业的未来发展趋势，提出了促进产业发展的建议，并总结了探究云南咖啡产业现状与发展策略的重点。
通过本文的研究，读者将能够全面了解云南咖啡产业的现状和发展方向，为相关产业的发展提供参考和指导。
【关键词】云南咖啡产业、发展背景、重要性、现状分析、品牌发展、问题、发展策略、国际市场、机遇、挑战、未来发展趋势、建议、总结、关键词。
1. 引言1.1 概述云南咖啡产业发展背景云南地处在中国西南部，拥有丰富的自然资源和得天独厚的气候条件，适宜咖啡生长。
云南咖啡产业起步较早，历史悠久，以其地理位置优势和气候资源成为中国最主要的咖啡产区之一。
20世纪初，法国传教士引入咖啡树种在云南种植，随后，政府更是大力支持咖啡产业的发展，推动了云南咖啡产业的迅速发展。
截至目前，云南已经形成了一定规模的咖啡产业体系，包括种植、加工、销售等环节，为当地农民提供了丰富的就业机会，推动了当地经济的发展。
云南咖啡因其独特的生长环境和优质的品质逐渐受到国内外市场的青睐，成为中国咖啡产业的重要组成部分。
云南咖啡的发展离不开政策支持和市场需求，同时也受到国际市场竞争和消费者口味变化的影响。
随着中国咖啡消费市场的不断拓展和咖啡文化的传播，云南咖啡产业也面临着新的机遇和挑战，需要不断创新和发展，提升竞争力，走向国际市场。
1.2 探讨云南咖啡产业的重要性云南咖啡产业在近年来逐渐崛起，吸引了越来越多的关注和投资。
探讨云南咖啡产业的重要性，首先要从经济和就业方面来看。
云南咖啡产业的发展为当地经济注入了活力，带动了相关产业链的发展，创造了大量就业机会，促进了农民增收。
浅析云南咖啡产业的现状与发展策略
浅析云南咖啡产业的现状与发展策略摘要在新的时代，工业发展和现代化的趋势越来越明显，咖啡行业也是如此。
云南是我国主要的咖啡生产国，近年来在现代科技的帮助下发展迅速。
然而，在新时期，由于内部和外部环境的复杂作用，云南省咖啡产业的发展遇到了一系列问题。
因此，本文探讨了云南省咖啡目前面临的困难及其解决方案，进一步明提出云南省咖啡产业在新形势下发展的建议和措施，实现品牌发展。
基于此，本文对云南咖啡产业的现状与发展策略进行了分析。
关键词云南咖啡；现状与发展；策略引言云南拥有种植和发展咖啡的自然环境和独特的文化条件，咖啡产业的发展由来已久，在长期发展的过程中形成了自己的咖啡特色，这也极大的推动了当地咖啡产业进行健康发展。
在新时期，市场需求不断增加，云南省的咖啡生产也在积极尝试产业升级改造，形成了特殊的产业发展群体。
但工业发展水平并不理想，经济增长率低，这也对云南咖啡品牌化的发展造成了不利影响，云南咖啡生产面临非常大的挑战。
因此，需要深入的分析云南省咖啡现状，找出相应的对策。
一、云南省咖啡产业分析1、云南省种植咖啡的基础从云南省种植咖啡的历史来看，云南省引进咖啡的时间长达100多年。
特别是自1996年以来，云南已成为咖啡主要的种植区。
2009年，云南省咖啡种植初见成效，分别占99.3%以及98.8%。
迄今为止，云南已成为中国最大的咖啡豆生产国，为国内咖啡生产做出了重大贡献。
目前云南主要种植高产、优质、耐寒、抗病的咖啡品种，墨西哥咖啡品种是云南省最典型的咖啡种植形式，也是云南省特有的咖啡种植模式。
此外，在资金角度，除了云南省各部门对咖啡种植的财政支持外，云南省还从国家、集体和个人经济成分中获得了大量资金。
事实上，咖啡种植仍处于较高水平，在云南省经济发展中发挥着重要作用。
2、云南省咖啡深加工的基础现阶段，云南省的咖啡主要是以初加工为主，云南长期保持原材料供应水平，总体上没有明显进展。
云南省以种植细粒咖啡闻名，但大部分利润来自国内咖啡集团。
探索中国咖啡产地中的咖啡文化和农民故事
探索中国咖啡产地中的咖啡文化和农民故事咖啡文化源远流长，而中国作为世界上最大的人口国家之一，咖啡产地历史悠久且多样化。
在中国南方的一些地区，咖啡的种植和农业生产已经成为当地农民生计的重要组成部分。
本文将探索中国咖啡产地中的咖啡文化和农民故事，以展示中国咖啡产业的独特魅力。
一、中国咖啡产地的多样性中国拥有广阔的地理环境和多样化的气候条件，使其成为理想的咖啡生长地。
我国南方地区的云南、海南、广东以及台湾等地都是中国重要的咖啡产地。
在这些地区，咖啡农民们依靠着自己的辛勤努力，在这片土地上创造出独特的咖啡文化。
二、中国咖啡文化的独特之处1. 咖啡种植的历史传承中国的咖啡种植传统可以追溯到19世纪末，当时由法国传教士引入中国。
初期种植的主要目的是为了满足欧洲移民的需求，随着时间的推移，咖啡种植逐渐形成了当地的一种经济产业。
这种历史传承和深厚的文化底蕴，赋予了中国咖啡文化与其他产地的咖啡文化不同的魅力。
2. 咖啡的制作工艺和味道中国的咖啡农民独特的种植和加工技术，使得中国咖啡具备与其他咖啡产地不同的味道和风味特征。
咖啡农民采用独特的种植方式和加工工艺，例如选择适宜的咖啡树品种、合理的种植密度、精心挑选的咖啡豆等，使得中国咖啡成为具有浓郁花香和柔和口感的特殊产物。
3. 咖啡与当地文化的融合在中国咖啡产地，咖啡已经渗透到当地的文化生活中。
例如，在云南的傣族地区，咖啡被称为“睡眠茶”，并成为当地民众享受悠闲时光的重要组成部分。
同时，咖啡还逐渐融入到当地的传统节日和仪式中，成为重要的社交和交流媒介。
三、中国咖啡农民的故事咖啡的产地无法绕开咖啡农民的辛勤劳动和付出。
中国的咖啡农民通过自己的辛勤劳动为中国咖啡产业的发展做出了巨大贡献。
他们以对土地的热爱和执着投入，耕耘着咖啡树，采摘咖啡豆，精心照料每一棵咖啡树。
这些农民们用自己的努力，打造了中国咖啡的独特品质和口感。
然而，中国咖啡农民也面临着许多挑战。
咖啡树的栽培需要长期的投入和耐心，同时也存在气候变化、病虫害等自然灾害的影响。
云南为例分析咖啡出口的机遇挑战
云南咖啡出口SWOT分析摘要云南是中国范围内的咖啡产业大省。
其咖啡种植史已经逾百年。
云南咖啡种植在国内的规模最大、范围最广。
其在咖啡豆加工生产方面也处于领先地位。
但是，目前云南咖啡企业的发展，仍然存在生产不集中、质量优势小、国内知名度低等问题，面对未来市场的竞争及变化准备不足，缺乏足够的判断应对能力。
正是基于云南未来咖啡竞争力与出口量的考虑，本文选择云南咖啡出口作为主要的课题研究点，首先从种植业与加工业两大方面分析云南咖啡的产业现状，通过横向比较与纵向比较深度了解产业发展下云南咖啡的出口现状，同时对云南咖啡出口进行SWOT分析，最终提出云南咖啡出口竞争力提升的策略。
关键词：云南咖啡咖啡产业发展战略The analysis of Yunnan coffee exports SWOTABSTRACTYunnan is a big province of coffee industry Chinese range. The coffee history has more than one hundred years. Yunnan coffee grown in the world's largest and most widely. It is also a leader in the coffee production. However, the current development of the Yunnan coffee company, there is still the production is not concentrated, quality advantage small, domestic low popularity, facing the competition and change for the future market is insufficient, lack of adequate judgment coping ability. Yunnan is the future of coffee exports competitiveness and based on the consideration, this paper chooses Yunnan coffee exports as the main research topic, firstly from two aspects of planting and processing industry of Yunnan The status quo of coffee industry, through horizontal comparison and vertical comparison in-depth understanding of export situation of Yunnan coffee industry development, while the Yunnan coffee exports SWOT analysis, finally puts forward the strategy to enhance the export competitiveness of Yunnan coffee.Key words:Yunnan coffee; coffee industry; development strategy目录绪论 (1)一、云南咖啡的产业现状 (2)（一）种植业情况 (2)（二）加工业发展情况 (2)二、云南咖啡的出口现状分析 (3)（一）云南咖啡出口指标横向对比分析 (3)（二）云南咖啡出口指标纵向对比分析 (4)三、云南咖啡出口SWOT分析 (5)（一）优势 (5)1、区位优势 (5)2、成本及收益优势 (5)3、经验优势 (5)（二）劣势 (5)1、咖啡种植小散乱 (5)2、咖啡技术水平不足 (6)3、文化元素挖掘不够 (6)（三）机遇 (6)1、良好的政策机遇 (6)2、雄厚的市场支持 (6)3、强大的交通运输 (7)（四）挑战 (7)1、品牌企业知名度低 (7)2、品牌营销遭遇瓶颈 (7)四、云南咖啡出口竞争力提升策略研究 (7)（一）合理调整咖啡种植布局 (7)（二）重视咖啡文化元素挖掘 (8)（三）着力推动产业科技创新 (8)（四）建立咖啡营销推介网络 (8)（五）拓展咖啡国际合作领域 (8)结论 (9)致谢语 (10)参考文献 (11)绪论咖啡被誉为未来人类“饮料之王”。
云南省精品咖啡种植业发展现状问题及对策
咖啡在消费发展过程中发生了三次浪潮，第三波咖啡浪潮逐步趋于咖啡精品化，消费者越来越注重咖啡品质，重视咖啡产区海拔、气候、水土、管理程度及鲜果处理法的不同而展现出来的“地域之味”。
“精品咖啡时代”下，选择最合适的咖啡品种，种植于最有助于培养咖啡风味物质的海拔、气候与水土和生态环境，加以规范精细的管理，对于引出精品咖啡最优质、最丰富的地域之味显得尤为重要。
云南省是中国唯一位于南北纬25°之间黄金种植带内的咖啡种植区域，拥有契合精品咖啡种植所需的独特的自然资源禀赋，适宜发展精品咖啡种植。
为帮助咖农增收致富，树立云南咖啡精品形象，打造全球精品咖啡产区，以精品咖啡独特的品质属性取得更好的市场价值，推动云南咖啡产业高质量发展，本文对云南省精品咖啡种植业的发展现状、问题及对策进行了分析探讨。
1现状2022年云南省咖啡种植面积约8.47万hm 2，总产量约11万t 。
云南省各咖啡种植区在生产大宗商品豆的同时，已开始推广种植波邦、瑰夏等优质咖啡品种，精品咖啡种植覆盖面积正在逐步扩大，精品豆的占比不断提升。
云南咖啡主要种植在怒江、澜沧江、红河和金沙江等流域，海拔500～1800m 的热区，形成了普洱市、临沧市、保山市、德宏州、西双版纳州和怒江州6个主要种植区域。
截至2022年，普洱市是亚洲最早种植咖啡的地区之一，咖啡种植面积、产量分别约为4.33万hm 2、5万t ，全市正在推广种植德热132、撒奇莫等精品咖啡品种，思茅、江城、澜沧、孟连等县（区）正在小规模试种波邦、铁皮卡、卡杜拉、瑰夏等多个精品咖啡品种；临沧市是世界高品质咖啡种植生产区域之一，全市咖啡种植面积约2.07万hm 2，咖啡豆产量约1万t ，占总面积近37%的面积种植了铁皮卡、瑰夏、波邦等精品咖啡品种；保山市咖啡种植面积、产量分别约为0.93万hm 2、2万t ，种植有铁皮卡、波邦、瑰夏、S288、云咖1号、云咖2号、柯娜、SL28、SL34等阿拉比卡小粒种咖啡良种20多个，铁皮卡、波邦、瑰夏3个优质品种在保山的种植面积达到了一定规模，尤其在新寨村，铁皮卡、波邦等精品咖啡品种种植面积覆盖率达到98%；德宏州是我国最早引种咖啡的地区之一，全州种植面积和产量分别约为0.47万hm 2、1万t ，拥有全国唯一的咖啡种质资源库；西双版纳州种植面积和产量分别约为0.47万hm 2、1万t ，2022年西双版纳州更新种植瑰夏、波邦约0.01万hm 2；怒收稿日期：2023-10-08作者简介：周雪芳（1987—），硕士，农艺师，研究方向为农产品质量安全及茶叶、咖啡等产业发展与技术推广。
云南咖啡种植面积及产量品种
云南咖啡种植面积及产量品种1.引言1.1 概述云南是中国最大的咖啡产区之一，其独特的地理环境和气候条件造就了优质的咖啡种植条件。
近年来，云南咖啡产业经历了快速发展，种植面积和产量逐渐增加。
本文将详细介绍云南咖啡的种植面积及产量品种情况。
在云南，咖啡种植面积逐年扩大。
随着农民对咖啡产业的认可和投资的增加，越来越多的咖啡园在云南的山区广泛开展。
云南境内的丘陵地形、适宜的海拔高度以及适度的降雨量，为咖啡的种植提供了理想的气候和土壤条件。
据统计数据显示，截至目前，云南的咖啡种植面积已经超过了XXX 万亩，占据了中国总种植面积的X％。
同时，云南也因其多样的产区而闻名。
根据不同地理位置和气候条件的差异，云南种植了各种不同的咖啡品种。
其中最主要的品种包括阿拉比卡咖啡和罗布斯塔咖啡。
阿拉比卡咖啡生长在较高海拔的山区，其香气浓郁、口感细腻，被誉为高质量咖啡的代表。
罗布斯塔咖啡则生长在较低海拔的地区，其口感浓烈、苦涩，适合于拿铁等浓郁口味的咖啡制作。
总体而言，云南咖啡种植面积及产量品种丰富多样，为国内咖啡市场提供了可观的资源。
云南的咖啡产业发展潜力巨大，未来可期。
接下来的章节中，我们将详细探讨云南咖啡种植面积以及各品种的产量情况，并展望云南咖啡产业的发展前景。
1.2 文章结构文章结构部分的内容可以包括以下信息:文章结构部分主要介绍了整篇文章的章节组成和内容安排，以帮助读者更好地理解和掌握全文的脉络和内容。
首先，在引言部分之后，文章正式进入了正文部分。
本文的正文主要分为两个部分：云南咖啡种植面积和云南咖啡产量品种。
在第二章"云南咖啡种植面积"中，我们将深入探讨云南地区咖啡种植的面积情况。
我们将介绍云南作为我国重要的咖啡产区之一，其咖啡种植的发展历程、主要的种植区域、种植规模的变化趋势等内容。
同时，我们也将介绍云南咖啡种植的特点、发展面临的挑战以及应对策略等。
在第三章"云南咖啡产量品种"中，我们将详细介绍云南地区咖啡的主要产量品种。
世界咖啡生产国介绍
世界咖啡生产国介绍亚洲生产国中国China我国在云南、海南等地有咖啡的栽培。
其中，云南咖啡由于得天独厚的地理环境和气候条件，形成了浓而不苦，香而不烈，带一点果味的独特风味，世界一流咖啡专家评价是全世界最好的咖啡，其栽培技术，单产也是世界一流的。
印度尼西亚Indonesia印度尼西亚生产的爪哇(Java)咖啡曾一度是咖啡的代名词，爪哇是印度尼西亚最大的岛。
其味道混合了温和的酸味、巧克力味、泥土味和香料的辛香，口味醇厚，酸度温和，香味持久，被誉为富有“甘美药草般的浓香口味”。
具有代表性的爪哇咖啡是勿老湾、库瑶马斯、赞比得岛的咖啡。
印度尼西亚第二大岛还生苏门答腊岛也生产咖啡，著名的有曼特宁(Mandheling)和安科拉(Ankola)。
其咖啡颗粒饱满，充满了肉感。
口味较重、醇度高、馥郁而有活泼的动感，口感爽滑。
此外，其还有一种淡淡的泥土芬芳，被人形容为“草本植物芳香”。
越南Viet Nam2023/2023年度，越咖啡产量将居世界第二位，达到84-85万吨。
也门Yemen也门出口的咖啡多以摩卡(Mocha)命名。
其总体来说豆形比其它豆更小更圆，看起来像豌豆，酸度高、并混合一种奇异的辛辣味，细品有巧克力味，质量上乘，滑腻芳香。
南美洲地区生产国巴西Brazil巴西是全球咖啡第一产销国。
咖啡豆年产量超过3000万袋(每袋60公斤)，咖啡专家对他们的豆评价不高，认为过于单调，苦、酸及香味不够，甚至不列入精品咖啡产地名单。
因为巴西咖啡园多数离海拔1200公尺以下，亦无大树遮荫，且采豆方式粗糙，生熟果子一起收采，不符合精品咖啡条件。
巴西精品咖啡协会为巴西豆定调的术语"Strictly Soft"也就是“极为温润顺口”，以取代“平淡乏味，没个性”的不好评价。
该协会对“极为温润顺口”的定义是：“入口甘甜、纯净，余韵无任何不讨好的尖酸涩味，喝来不觉得薄如水，颇具厚度”。
哥伦比亚Colombia1808年，咖啡首次引入哥伦比亚(Colombia)，该国是全球最大的优质阿拉伯种水洗咖啡生产国，年产量1300万袋。
云南咖啡生豆标准
云南咖啡生豆标准云南是我国重要的咖啡出产地之一，其种植的咖啡豆深受消费者喜爱。
然而，为了确保生产出优质的咖啡豆，必须遵守一定的生豆标准。
下面是云南咖啡生豆标准的详细介绍。
1. 规格要求云南咖啡生豆的规格要求是统一的。
在规格方面，根据产地的不同，咖啡豆的大小和形状可以略有差异，但总体上必须符合以下标准：- 缺陷率应控制在5%以下；- 生豆应具有良好的外观，颜色鲜亮，不掺假，不添加任何杂质；- 等级应控制在特级和一级范围内。
2. 质量要求云南咖啡豆的质量要求是关键的。
为了生产出优质的咖啡豆，必须遵循以下质量要求：- 生豆中不应含有异味、霉味等不良气味；- 生豆应具有浓郁的咖啡香气；- 生豆应具有饱满的口感和口味。
3. 加工质量要求云南咖啡的加工质量要求对品质具有重要影响。
以下是云南咖啡生豆的加工质量要求：- 生豆必须采用科学合理的加工方式进行加工，避免因加工不当而影响品质；- 生豆应干燥适度，防止豆子发霉变质或水分过多；- 生豆烘焙应掌握好时间和温度，以保证咖啡豆的口感和口味。
4. 包装标识要求云南咖啡生豆包装标识要求是重要的。
为确保咖啡豆的质量和卫生，包装必须符合以下标准：- 包装袋应具有耐高温、防潮、防气等优良性能；- 标识应明确标注生豆的品牌、产地、等级、生产日期等信息；- 包装过程中必须采取卫生防护措施，生豆包装后要确保无异味、无异色、无异物。
总之，遵守云南咖啡生豆标准是生产出优质咖啡豆的前提。
只有严格执行这些标准，云南咖啡才能在消费者中获得更高的认可，进一步拓展市场份额。
保山小粒咖啡
云南省保山市特产
01 产品特点
03 历史渊源 05 产品荣誉
目录
02 产地环境 04 生产情况 06 地理标志
保山小粒咖啡，云南省保山市特产，中国国家地理标志产品。
保山小粒咖啡是中国乃至全球咖啡品质较好的咖啡之一，颗粒均匀饱满，气味清新，香气浓郁，口感醇厚， 浓而不烈，以独到的极优品质享誉全球，20世纪50年代末在英国伦敦市场上被评为一等品，获“潞江一号”美称， 1980年的全国咖啡会议上公认其为“全国咖啡之冠”。
2010年12月24日，原国家质检总局批准对“保山小粒咖啡”实施地理标志产品保护。
产品特点
“浓而不苦，香而不烈，香味醇和；含油丰富，果酸浓厚，回甘持久；此乃咖啡中的上品。”这是国内外咖 啡专家对保山小粒咖啡杯品鉴定的评价。保山小粒咖啡具有轻淡的茉莉花、柑桔花和桂花香味，带给饮用者清新 淡雅的香味体验和入口难忘的美妙感受；表现出轻柔的苦感，给人予丰富的味觉享受；醇香饱满，浓郁爽滑，回 甘持久，具有爽口不刺激的果酸味。 保山小粒咖啡
保山小粒咖啡地理标志产品保护产地范围内的生产者，可向云南省保山市质量技术监督局提出使用“地理标 志产品专用标志”的申请，经云南省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。保山小粒咖啡的法定检测 机构由云南省质量技术监督局负责指定。
谢谢观看
Байду номын сангаас
地理标志
质量技术要求
地域保护范围
专用标志使用
保山小粒咖啡地理标志产品保护产地范围为云南省保山市隆阳区、龙陵县、施甸县、昌宁县、腾冲县5个县区 现辖行政区域。
（一）品种 卡蒂莫、铁毕卡变种、波邦变种、卡杜拉变种、蒙多诺沃。 保山小粒咖啡(2张)（二）立地条件 保护区范围内海拔1000米至1500米；土壤为砖红壤、燥红壤、砂壤和黄壤等；土层厚度≥60厘米，地下水位 1米以下；土壤pH值5.5至6.5。 （三）栽培管理 1.育苗与定植：保山小粒咖啡于3月至7月播种育苗，当苗高≥30厘米时定植，定植密度每公顷5000至6000株。 2.施肥：底肥、基肥以有机肥和矿物源肥料为主。每公顷施有机肥不少于30t。 3.鲜果采摘：4月中旬前采摘，人工采摘植株上正常成熟的鲜红果实。 4.环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。 （四）加工 1.加工工序：采用湿法加工，工序为：鲜果→脱皮→发酵→清洗→干燥→脱壳→分级包装→入库。
现阶段云南咖啡面临的困境及解决策略
现阶段云南咖啡面临的困境及解决策略作者：张毅邵源春来源：《时代经贸·北京商业》 2018年第21期云南省具备咖啡种植与发展的自然环境和优势人文条件，其咖啡产业发展历史悠久，在长期的发展中形成了自身的咖啡特色，也实现了当地咖啡产业化的发展。
新时期，市场需求的扩大，云南咖啡生产也积极尝试现代化产业化的发展，也形成了一定特色的产业发展集群。
但是就其产业化发展水平来看，并不理想，因而经济产值较低，不利于云南咖啡的品牌化发展，云南咖啡生产面临现实性的挑战。
因此加强现阶段云南咖啡既存困境的分析，提出有效的应对举措具有现实必要性。
一、云南咖啡的种植历史及发展现状云南是我国咖啡主要生产区，其最初是由传教士引入的。
据《宾川县志》记载，早在1904年，受咖啡传统文化的影响，法国传教士田德能将法国的咖啡苗带到了大理的宾川县。
云南自此成为我国大陆咖啡种植的起源地。
这也奠定了云南咖啡种植的悠久历史地位，也为云南咖啡产业的发展提供了巨大的拓展空间。
云南咖啡种植生产走产业化之路具有历史和现实基础。
当地政府也十分关注咖啡产业的发展。
在2017年4月5日颁布的《关于咖啡产业发展的指导意见》，明确指出要按照“创新，协调，绿色及开放共享”的发展理念，实现当地咖啡产业的现代化发展，实现当地咖啡产业精品的打造，提升种植面积，改造咖啡加工工艺，实现品牌的塑造与推广，实现云南咖啡生产名号的宣扬。
而这也需要我们创新思考，大胆尝试，不断开拓市场，深化挖掘自身特色，基于国际市场的视野，做好产业发展困境的梳理，提出云南咖啡产业现代化发展的思路和策略，实现云南咖啡产业的持续稳定发展，成为当地产业发展的有力经济支持。
二、云南咖啡产业发展面临的困境（一）咖啡种植基地投入不足，建设滞后咖啡产业化发展需要大型种植基地为支撑，但是云南当地咖啡产业发展种植基地投入不足，建设较为滞后。
一方面因为资金的紧缺，基础设施建设配套不足，咖啡产业作为云南特色产业，其发展历史十分悠久，也拥有巨大发展空间，当地政府支持有限，而农户咖啡种植管理意识较弱，部分新发展基地不能很好地实现咖啡生产基地建设优势的发挥。
中国最古老的咖啡林在云南宾川
中国最古老的咖啡林在现云南宾川古咖啡林里自然生长的咖啡幼苗据宾川县志记载：中国最古老的咖啡林至今依然完好地保存在云南省大理州宾川县平川镇的朱苦拉村。
中国最古老的咖啡林是否真的存在？如果存在，那现状如何？中国最古老的咖啡林为何会在偏远的朱苦拉？带着诸多疑问，后谷咖啡熊相入先生决定派人前去探访。
近日，历尽艰难险阻步行进入人迹罕至的朱苦拉村，通过大量调查走访，后谷咖啡的代表终于寻访到中国最古老的咖啡林。
事实证明：中国最古老的咖啡林就在朱苦拉村。
古咖啡林依旧挂果发现中国咖啡的“活化石”据悉，生长在朱苦拉村的古咖啡林中，除了拥有24株百余年咖啡古树外，其余均为咖啡古树的“子孙”。
古咖啡林树种均为纯正的云南小粒种咖啡，其优异品质十分稀有，是中国咖啡尤其是云南小粒种咖啡的“祖先”。
作为中国咖啡行业唯一的农业产业化国家重点龙头企业，德宏后谷咖啡有限公司在获悉古咖啡林“现世”的消息后，便立即对朱苦拉进行考察。
考察结束，该公司拟订一系列保护中国最古老的咖啡林的措施，并把13亩中国最古老的咖啡林命名为“后谷之源”。
后谷咖啡公司表示，保护中国最古老的咖啡林，这个中国咖啡之源、中国咖啡的“活化石”迫在眉睫。
据朱苦拉村86岁的杞光辉老人介绍，1892年一位叫田氏的法国传教士从越南来到了朱苦拉，由于田神父喜欢喝咖啡，便在教堂外种下咖啡豆。
田神父种植的这棵咖啡树在1997年死去，存活了105年。
但是从这棵咖啡树上掉下来的种子仍生长在教堂外和村子的附近，到现在由这株老咖啡树繁衍的咖啡子孙已经包围了朱苦拉村。
其中100年以上的咖啡树还有24株，其中的22株咖啡树分散在这13亩咖啡林里，另两株生长在朱苦拉完小校园里。
目前13亩咖啡林正遭受病虫害的侵蚀，急需保护。
一百多年的老咖啡树朱苦拉村民自制的咖啡粉朱苦拉称为“人间天堂”朱苦拉村是云南省大理州宾川县平川镇朱苦拉村委会下辖的一个自然村，全村只有杞和李两个姓氏，共84户人家，378人，现在村里除一个外地小伙子是汉族外，都是彝族。
云南省咖啡生豆主要成分含量调研检测
THEORY 理 论 研 究云南省咖啡生豆主要成分含量调研检测摘要：在对云南省咖啡咖啡产区、种植面积及产量调查的基础上，抽取普洱市、保山市、临沧市、德宏州、西双版纳州的咖啡生豆进行蛋白质、脂肪、总糖、粗纤维、水份、咖啡因、水浸出物、游离氨基酸等主要成分检测，得出云南省咖啡生豆主要成分含量基础数据。
关键词：咖啡生豆；主要成分；含量咖啡是云南省热区的一个可持续发展的特色优势产业，是仅次于烟草的我省第二大出口创汇农产品。
现在，云南已成为我国咖啡主要的种植、生产和进出口基地。
根据《云南省咖啡产业发展规划（2010-2020）》，云南将成为世界优质咖啡豆原料基地、全国最大的精加工生产基地和贸易中心；据最新统计数据，全省咖啡种植面积已超过201.6万亩，投产面积126万亩左右，年产咖啡生豆15.36万吨。
随着经济的发展，生活水平的不断提高，人们对健康营养的饮品需求量大幅增加。
调查结果表明，近年来，我国饮用咖啡的人群数量增势迅猛，每年以15%的速度在增加，咖啡的消费量呈现上升趋势。
因此，对云南省咖啡生豆进行一次深入的、全面的主要含量监测调查，掌握一手资料，对指导云南咖啡产业发展特别是对优质咖啡生产和消费具有十分重要的现实意义。
云南省咖啡产区、种植面积及产量调查云南省咖啡种植分布及产量见表一注：统计结果来自云南省农业厅热作处提供的数据。
表一 云南省咖啡种植面积及产量统计表DOI:10.16043/ki.cfs.2019.14.024理 论 研 究在对云南省咖啡产区、种植面积及产量调研的基础上，对云南省咖啡主要产区普洱市、保山市、临沧市、德宏州的咖啡生豆均进行了抽检。
咖啡生豆主要成分检测项目及采用方法此项目对咖啡生豆含有的蛋白质、脂肪、总糖、粗纤维、水分、咖啡因、水浸出物、游离氨基酸等主要成分进行了检测分析。
检测采用的方法见表二 ：咖啡生豆主要成分检测方法表。
抽取咖啡生豆生产季节及检测时间抽取的检测样品为2016-2017生产季节，检测时间表二 咖啡生豆主要成分检测方法表为2017年3-4月，考虑到总糖（NY/T2332-2013《红参中总糖含量的测定 分光光度法》）测得的结果是酸解糖。
云南咖啡加工方法
云南咖啡加工方法
云南是我国重要的咖啡产区之一，其咖啡加工方法也有其独特之处。
云南咖啡加工主要分为采摘、去皮、发酵、晒干、烘焙等几个步骤。
首先是采摘。
云南咖啡采摘时间一般在11月至次年2月之间，采摘时要选择成熟度适中的咖啡果实，避免采摘过熟或未熟的咖啡果实。
采摘后要及时将咖啡果实送到加工厂进行下一步处理。
接下来是去皮。
云南咖啡去皮主要采用水洗法，即将采摘回来的咖啡果实放入水槽中，通过水流冲刷去除果皮。
这种方法可以有效地去除果皮，同时保留咖啡豆的天然香味。
然后是发酵。
云南咖啡发酵时间一般在12-24小时之间，具体时间根据当地气候和咖啡果实成熟度而定。
发酵的目的是去除咖啡果实中的果肉和黏液，使咖啡豆更加干净。
接下来是晒干。
云南咖啡晒干一般需要7-10天的时间，具体时间也根据当地气候和咖啡果实成熟度而定。
晒干的目的是将咖啡豆的水分含量降至10%以下，以便储存和运输。
最后是烘焙。
云南咖啡烘焙一般分为浅焙、中焙和深焙三种，不同的烘焙程度会产生不同的口感和香味。
浅焙的咖啡口感清淡，香味浓郁；中焙的咖啡口感醇厚，香味浓郁；深焙的咖啡口感浓郁，香味烘焙味浓郁。
云南咖啡加工方法独具特色，采用水洗法去皮、发酵、晒干和烘焙等步骤，使得云南咖啡具有独特的口感和香味，深受消费者的喜爱。
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中国咖啡生产基地云南一、简介小粒咖啡是一种经济价值很高的饮料作物，与可可、茶叶并称为世界三大饮料，其产量和消费量居三饮料之首。
由于小粒咖啡含有丰富的蛋白质、脂肪、蔗糖以及淀粉、葡萄糖，咖啡碱等物质，香气浓郁、滋味可口。
德宏小粒咖啡是茜草科咖啡属的多年生常绿灌木或小乔木，种类很多，被广泛种植的有小粒种、中粒种、大粒种和埃塞尔萨种，其中被称“香咖啡”的小粒咖啡种产量最多，约占咖啡总产量的百分之八十以上。
咖啡原产于非洲热带地区，从十五世纪以来，小粒咖啡逐渐传播到世界各地。
目前，世界上有七十多个国家和地区种植咖啡二、自然地理条件中国咖啡种植集中在云南省和海南省，云南的德宏产量较大，近年年产2.6万吨左右，占全国产量的90%。
小粒咖啡据说是七八十年前由法国人传过来的。
主产品种是阿拉比卡Arabica，即所谓的小粒种咖啡，国内俗称云南德宏小粒咖啡。
云南优质的地理气候条件为小粒咖啡生长提供了良好的条件，种植区以临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏等地州。
云南自然条件与哥伦比亚十分相似，即低纬度、高海拔、昼夜温差大，出产的小粒咖啡经杯品质量分析，属醇香型，其质量口感类似于哥伦比亚咖啡。
云南保山小粒咖啡是名冠全球、世界称誉的优良品种。
其品质极优，纯度百分之百，颗粒小而匀称，可煮泡饮，醇香浓郁，深受西方国家的垂青。
早在五十年代末期就在英国伦敦被评为一等品。
近年来，随着国际贸易的扩大，潞江小粒咖啡更是遐迩闻名。
欧美、阿拉伯国家，尤其是英、美、埃及、港澳商贾皆视其为饮料上品，产品供不应求。
优质的保山小粒咖啡是由其优越的自然条件决定的。
云南保山潞江坝居高黎贡山东麓，属于干热河谷地带，气候属于南亚热带冬干夏湿高原季风气候，日照充足，热量丰富，雨量偏少，冬暖少雾，终年无霜，享有“天然温室”和“热区宝地”的美称。
年均温度２１．３℃，月均温度＞１８℃达８个月；年均降雨量７２１．５公厘，年均蒸发量２１０１．９公厘，相对湿度７１％，干燥指数２．０，春季干旱显著；年均日照２３１５小时，年均风速１．２米／秒。
由于地势所定，南来暖空气易入难出，北来冷空气难入易出，在山高谷深的地理环境下，风势较弱，沉积的热空气不易交换，晚上受谷风影响，温度下降较快，昼夜温差较大，白天温度较高有利于作物光合作用，夜间凉爽有益于有机物质的积累，提高干豆的品质；高温与降雨同期有利于作物生长发育，干旱与低温同季有益于安全越冬。
另外，坝区土壤多为砂质土壤，土层厚度为１５００－２５００公厘，土层深厚肥沃，透水性强，ＰＨ值为５．５－６．５，非常适合咖啡生长。
同时，高黎贡山为坝区提供了丰富的水源，弥补了区内降水不足。
总之，潞江坝具有种植小粒咖啡的优越自然条件，加上区内悠久的栽培历史和先进的栽培技术，使本区咖啡单产名列前茅，最高亩产达８００公斤，为世界先进水平，产品质量在国内外享有盛誉。
三、品质因素咖啡品质决定于所生长的环境、气候和栽培管理技术等多种因素。
小粒咖啡它的最佳生长环境是纬度低、海拔高、雨量足、阳光适宜，因此北纬15。
至北回归线之间是咖啡的理想生长地带。
但处于这个地带上其他地区的如美国夏威夷、沙特阿拉伯等，或是海拔低、或是沙漠少雨，都不利于咖啡生长，唯有处于这个地带上的云南南部正好具备了各种条件。
据专家测定，小粒咖啡应种在海拔800~1800米的山地上，若海拔太高则味酸，太低则味苦。
小粒咖啡多数植于海拔1100米左有的干热河谷地区，所以酸味适中，香味浓郁且醇和。
就气候条件而言，云南南部光照时间长，有利于植株的生长及光合作用，而且昼夜温差大，晚上温度低，有利于咖啡养分的积累，所以云南小粒咖啡所含的有效营养成分高于国外的其他咖啡品种。
四、具体种植产地咖啡豆生产基地主要布局在以滇东南、滇西南、滇南和干热河谷为主的最适宜区，巩固发展次适宜区，逐步淘汰不适宜区，从分散向规模化、区域化转移。
滇东南、滇西南主要发展云南小粒种咖啡，滇南产区适当发展中粒种咖啡，建成与我省咖啡产业发展相适应的优势种植带。
普洱市：到2015年发展到30万亩，2020年发展到35万亩。
分布在宁洱、思茅、江城、孟连、澜沧、景谷、墨江、景东等县（区）。
保山市：到2015年发展到20万亩，2020年发展到30万亩。
在隆阳、龙陵、昌宁和施甸等县（区）。
德宏州：到2015年发展到20万亩，2020年发展到30万亩（部份与胶林、坚果林间作）。
分布在潞西、盈江、陇川和瑞丽等县（市）。
临沧市：到2015年发展到12万亩，2020年发展到18万亩。
分布在耿马、沧源、镇康及双江等县。
西双版纳州：到2015年发展到6万亩，2020年发展到12万亩。
分布在勐腊、勐海、景洪等县（市）。
文山州：到2015年发展到4万亩，2020年发展到10万亩。
分布在麻栗坡、马关等县。
红河州：到2015年发展到4万亩，2020年发展到10万亩。
分布在河口、红河、元阳、绿春、屏边、金平等县。
其他地区：到2015年发展到4万亩，2020年发展到5万亩。
主要分布在丽江华坪、楚雄元谋、怒江泸水等县（市、区）。
五、新闻链接链接1：云南小粒咖啡成为雀巢优质原料据了解，经过种植结构的调整，云南省普洱市小粒咖啡标准化种植基地达到1.5万公顷，其中1.2万公顷已投产，单位面积产量为125公斤。
而墨江县种植咖啡的农户也逐渐增多，全县种植规模大约666公顷，已发展成为全国规模较大的咖啡种植基地。
今年的干旱天气对咖啡产量影响较小，墨江县咖啡种植户普遍喜获丰收。
随着农副产品价格走高的趋势，云南小粒咖啡与往年相比价格涨了近40%.据介绍，雀巢公司一直致力于种植优质的云南小粒咖啡，2002年已完成雀巢小粒咖啡原料的完全自给。
链接2：星巴克种植基地或落户云南云南小粒咖啡香味诱人，在雀巢、麦氏等世界咖啡巨头在云南开辟原料基地之后，记者昨日从知情人士处获悉，星巴克也难挡小粒咖啡的诱惑，继去年在云南保山采访原料后，其咖啡种植基地近期或将落户云南。
星巴克已经派员与当地进行过商谈。
从品质到需求云南小粒咖啡成香饽饽在去年举行的星巴克十周年庆典上，星巴克隆重推出一款名为“凤舞祥云”的咖啡新品，这是星巴克第一款采用中国优质阿拉比卡咖啡豆调配的综合咖啡，原料来自云南保山。
这标志着云南已经正式进入星巴克咖啡豆采购体系。
据了解，云南小粒咖啡属阿拉伯原种的变异种，经过长期的栽培驯化而成，用小粒咖啡豆煮出的咖啡香度好、醇度高。
早在上世纪50年代就被评定为咖啡中的上品。
作为中国最大的咖啡出口基地，到目前云南咖啡种植面积已达42万亩，云南咖啡的种植面积和产量均占全国的98%，是全国最大的咖啡生产基地，咖啡出口额占全国总量的95%。
随着咖啡文化在中国的传播影响，中国消费者对咖啡需求大增；而另一方面，雀巢、麦氏、星巴克等世界咖啡巨头也迫切需要大量优质咖啡原料，再加之降低生产成本的需求，巨头们的目光自然就瞄向了中国最大的产地云南。
而本土咖啡企业近年来的飞速发展，也加大对原料的需求量。
其中德宏后谷咖啡有限公司就于2008年投资1.1亿元建设年产3000吨速溶咖啡粉生产线；随后又投入4.63亿元新建10000吨速溶咖啡生产项目；产能迅速提高，对原料需求也直线上升。
“而随着咖啡产业的迅速发展，沉默了近20年的云南咖啡行业看到了原料控制方面的重要性。
”后谷咖啡董事长熊相入表示。
以原料供应为主的云南咖啡厂，今年也制定了“把企业营销重心转回国内市场，加大国内市场的开拓力度，构建国内市场营销网络”的策略，并推出速溶产品。
这一切，传达出一个信息：云南小粒咖啡已成为国内外咖啡企业争抢的香饽饽。
从收购到种植国际巨头加快圈地步伐1988年雀巢公司进军中国咖啡市场后不久，就与云南相关方面签订面对咖啡公司和咖啡种植者的购销合同，收获质量达标的咖啡豆。
之后，麦氏公司、生产麦斯威尔咖啡的美国卡夫食品、德国纽曼和丹麦的伊卡姆、星巴克等国际巨头的负责人频频现身云南，采购云南小粒咖啡作为原料。
“自1997年以来，东莞的雀巢咖啡生产厂已经可以直接从云南采购所需的全部小粒种咖啡豆，而无须从国外进口。
”2008年，雀巢中国公司宣称。
一位业内人士认为，从中可以看到国外咖啡巨头对云南咖啡原料采购量巨大，也反映出云南咖啡企业主要以原料供应为主，品牌知名度低等问题。
但在同年5月，后谷咖啡建成国内最大的速溶咖啡生产线。
之后，后谷宣称减少对雀巢公司的原料供应。
这源于本地咖啡企业成长起来，已不甘愿只卖原料，而是要享有高于原料供应3倍的做深加工速溶粉的利润。
这影响到国际巨头对待来自云南原料的态度。
他们已不愿意只是进行采购，而是将建设种植基地提上议事日程，其目的是让原料供应更有保证。
据介绍，星巴克在世界数十个国家采购咖啡豆，大多数来自中南美洲，亚洲仅占少部分。
星巴克是选料及销售一条龙的国际公司，但欠缺种植基地。
从去年起星巴克在云南采购咖啡豆后，就开始了在云南再选一个咖啡种植基地的工作，而这也可能是星巴克全球首个咖啡种植基地。
（春城晚报）链接3：咖啡鲜果价格再创新高又是一年一度咖啡成熟的季节，2010年11月16日上午，云南省咖啡行业协会受会员企业及部分国际咖啡原料采购商的委托，自2010年11月16日开始到2010-2011咖啡产季结束期间，每周二、周五对所有会员企业及相关企业进行咖啡采购价格公布，16日咖啡原料采购首次报价：标准一级咖啡豆收购价格高达每公斤29.20元，咖啡鲜果收购价也高达每公斤4.5元，与去年同期相比，咖啡鲜果价格上涨58%，咖啡豆价格上涨60%。
据介绍，2010年11月16日，美国纽约咖啡期货价格为每磅205.5美分，按照当日美元对人民币汇率6.63计算，当日折合人民币价格为每公斤29.97元。
在扣除海运等综合运营费用3.5美分后，云南省咖啡行业协会受委托报价：一级咖啡豆收购价格为每公斤29.20元；就在同一天，国际某知名咖啡企业在普洱的收购报价为每公斤27.84元，比同期美国纽约咖啡期货价格低9.6美分。
该国际知名咖啡企业在云南普洱的咖啡收购价格比云南本土咖啡企业的收购价格每吨低了1360元人民币。
近日，记者联系到芒市后谷咖啡有限公司嘎中分公司咖啡厂厂长陈云宏，他正在一线收购咖啡鲜果，据他介绍，当天的咖啡鲜果收购价格已经创了历史新高，暴涨到每公斤4.5元,与去年同期相比,咖啡鲜果的收购价格上涨了58%左右。
另外，咖农收入大幅增加，咖啡种植积极性有了很大的提高。
云南小粒咖啡价格暴涨的原因是什么呢？记者采访了云南省咖啡行业协会会长熊相入。
熊相入认为，从咖啡原料供应角度看，目前国际咖啡原料供需基本平衡，但小粒种的咖啡原料供应相对吃紧；从小粒种咖啡原料产量上看，盛产小粒种咖啡的南美、非洲部分咖啡产区政局相对不稳定、泥石流等自然灾害的发生，导致高品质的小粒咖啡产量整体下降；从价格合理角度看，小粒种咖啡种植成本高、产量相对低一些，过去的小粒种咖啡原料价格相对偏低，保持在2万元左右的价格，对小粒种咖啡的种植户来说不公平，种植投入与产出的合理价格应该在2.5万-3万元左右为合理价格，所以存在上升空间，中粒种咖啡原料价格的上涨幅度就比小粒种咖啡小得多；从投资角度看，不排除部分基金投资咖啡期货的可能，推动咖啡原料价格上涨，2008全球国际金融危机并没有完全消退，房地产价格泡沫、股市下滑，更多热钱在寻找收益相对稳定、有一定价格空间的产品进行投资，在投资黄金和石油很难获得丰厚回报的情况下，资本难免部分转移到咖啡和农产品上，对于拉升咖啡原料价格，可能起到推动作用；从战略上看，为了打开中国咖啡消费市场，众多国际咖啡企业纷纷抢购云南小粒种咖啡作为原料，也是推动云南小粒咖啡价格暴涨的原因；当然，最关键的是云南小粒咖啡的品质，过去由于云南小粒咖啡知名度较低，再好的品质也卖不了好价钱，近年来，随着云南小粒咖啡知名度的提高，国际咖啡消费者感受到“赛蓝山”般的云南小粒咖啡品质，品质决定价格，应该是最主要的因素之一。