观察霉菌的形态结构
酵母菌、霉菌形态观察
实验名称：酵母菌、霉菌形态观察姓名：学号：系别：实验日期：同组同学名单：【摘要】本实验通过观察酵母菌、霉菌临时装片，进一步了解酵母菌、霉菌的形态结构。
【实验目的】1.学习酵母菌形态结构2.学习霉菌形态结构3.学习酵母菌和霉菌观察方法4.了解酵母菌和霉菌在实际中的意义【实验材料】1.菌株：酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）假丝酵母（Candida tropicalis）曲霉（Aspergillus niger）根霉（Rhizopus nigricans）青霉（Penicillium chrysogenum）总状毛霉（Mucor racemosus）2. 试剂美蓝染色液、乳酸苯酚油固定液3.其他显微镜、载玻片、盖玻片等【实验方法】1.酵母菌活体观察：菌体形态、出芽2.酵母菌死亡率测定3.子囊孢子观察（p29）4.假菌丝观察（假丝酵母）5.假根观察（黑根霉）6.孢囊孢子观察（总状毛霉、黑根霉）7.孢子头结构（产黄青霉、黑曲霉）8.足细胞观察（黑曲霉）【实验结果】酵母菌观察记录表酿酒酵母的死亡率统计（染色后，蓝色的为死细胞，无色的为活细胞）酿酒酵母的死亡率统计表平均死亡率为31%。
【注意事项】1.用于活化酵母菌的培养基要新鲜、表面湿润2.在产孢培养基上加大接种量，可提高子囊形成率3.通过微加热增加酵母死亡率，易于观察死细胞4.霉菌制片时要薄，便于观察【讨论】题目：为什么酿酒酵母用美蓝染色时，死细胞被染成蓝色，活细胞不着色？答：美蓝是一种无毒性物质，其氧化态是蓝色，还原态是无色，由于新陈代谢，细胞保持很强的还原性，使美蓝呈还原态。
(完整word版)实验7-霉菌的形态观察
(完整 word 版)实验 7-霉菌的形态观察
2、试比较细菌与酵母菌、放线菌与霉菌的菌落形态差异。
菌丝
无性孢子
孢子囊
囊轴
3
(完整 word 版)实验 7-霉菌的形态观察
有性孢子
4
(完整 word 版)实验 7-霉菌的形态观察
5
三、操作步骤
1、取 95％酒精浸泡的载玻片 1 块，火焰烧去酒精； 2、冷却后在载玻片中央滴棉蓝乳酚油 1 滴； 3、以解剖针从霉菌菌落上挑少许菌丝体置于染液中； 4、以解剖针使菌丝体在染液中充分展开; 5、将 1 洁净的盖玻片盖于染液上，以滤纸吸去盖玻片边缘过剩的染液； 6、显微镜下 20X、40X 物镜观察绘图。
一、 实验原理 菌落形态是指某种微生物在一定的培养基上由单个菌体形成的群体形态。细菌、放线菌、
酵母菌和霉菌，每一类微生物在一定培养条件下形成的菌落各具有某些相对的特征，通过观察 这些特征，来区分各大类微生物及初步识别、鉴定微生物，方法简便快速，在科研和生产实践 中常被采用。 二、实验器材
1、菌种 细菌(大肠杆菌)、未鉴定放线菌、酵母菌、霉菌(青霉菌、根霉）等; 2、培养基 牛肉膏蛋白胨培养基、高氏一号合成培养基和马铃薯蔗糖培养基等； 3、材料 无菌平皿，接种环（针) 三、操作步骤 1、制备菌落平板 分别用上述不同培养基制成平板,然后用上述的细菌、放线菌、酵母菌 以划线法制成已知菌平板，而霉菌则用点种法(一点或三点均可）制成已知菌平板。 2、细菌菌落特征的观察 观察菌落的大小、表面状况、透明度、色泽、边缘、隆起度、透 光性、是否分泌色素等特点来掌握细菌菌落的形态特征。 3、放线菌菌落特征的观察 观察菌落的大小、表面形状（呈崎呕、褶皱或平滑)，气生菌 丝的形状（呈绒状、粉状或茸毛状），有无同心环以及菌落的颜色等特点，以便掌握放线菌菌落 的形态特征。 4、酵母菌菌落特征的观察 大多数酵母菌形成的菌落与细菌的相似、但较细菌的菌落大而 厚,湿润、粘稠、易被挑起。菌落多呈乳白色，少数为红色(如红酵母）,酵母菌菌落的颜色、光 泽、质地、表面和边缘特征均为识别时的重要依据. 5、霉菌菌落特征的观察 霉菌菌落通常以扩散方式向四周蔓延，菌丝较粗而长，形成的菌 落较疏松、呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状，一般比细菌菌落大几倍到几十倍。菌落背面呈现不同 颜色. 四、注意事项 1、在观察过程中应注意比较并区分放线菌与霉菌、酵母菌与细菌的菌落特征. 2、制备菌落平板时应注意培养基的选用和培养时间的控制. 五、作业 1、分别描述细菌、放线菌、霉菌、酵母菌细胞的主要特征。
实验十八霉菌的形态观察
实验十八霉菌的形态观察目的要求学习霉菌的标本制备方法, 观察根霉、毛霉、青霉、曲霉、白地霉的形态构造。
材料1.菌种: 白地霉（Ceotrichum candidum）摇瓶培养液；根霉（Rhizopus sp. ）、毛霉（Mucorsp. ）、曲霉（Aspergillus sp. ）、青霉（Penicilli—um sp.）平板。
2.染料: 乳酸石炭酸棉蓝液。
3.其他：显微镜、载玻片、盖玻片、接种环、解剖针、培养皿、玻璃棒、滤纸、20％甘油。
原理霉菌菌丝较大, 细胞容易收缩变形, 孢子容易飞散, 在制备霉菌标本时, 常用乳酸石炭酸溶液作为介质, 具有不使细胞变形, 可杀菌防腐, 不易干燥, 能保持较长时间等优点, 若加入棉蓝, 又具有一定染色效果。
霉菌的有些结构在制片过程中易被破坏, 影响观察, 可采用载玻片培养法。
此法便于直接显微镜下观察, 尤其适用于根霉的假根, 曲霉的足细胞及分生孢子链等结构的生长情况的观察, 并且还可在同一标本上观察到微生物发育的不同阶段的形态。
方法1. 白地霉的观察取一块干净的载玻片, 加一滴白地霉培养液, 加盖玻片制成水浸标本片, 在显微镜下观察白地霉菌丝及节孢子的形态。
2. 其他霉菌观察（1）一般观察法: 加一滴乳酸石炭酸棉蓝液于洁净的载玻片中央, 用解剖针从菌落的边缘处挑取少量带有孢子的菌丝, 放入乳酸石炭酸棉蓝液中, 再细心地把菌丝挑散开, 加盖玻片, 注意不要有气泡产生。
置于显微镜下观察, 菌丝呈蓝色, 颜色的深度随菌龄的增加而减弱。
观察根霉时, 注意观察其菌丝（无横隔）、假根、孢子囊柄（与假根相对着生）、孢子囊、囊轴、囊托、孢子囊孢子及厚垣孢子。
观察毛霉时, 注意观察其菌丝（无横隔）、孢子囊柄、囊轴、孢子囊孢子及厚垣孢子。
观察曲霉时, 注意观察其菌丝（有横隔）、足细胞, 分生孢子梗、顶囊、小梗（形状、层数及在顶囊上的着生情况）, 分生孢子的着生情况。
观察青霉时, 注意观察其菌丝（有横隔）, 分生孢子梗, 带状枝（小梗的轮数及对称性）, 分生孢子的着生情况。
几种常见酵母菌、霉菌的形态结构观察
微生物实验报告几种常见酵母菌、霉菌的形态结构观察姓名：学号：系别：班级：日期：同组成员：一、摘要通过对酵母菌、霉菌形态结构观察，了解酵母菌、霉菌形态结构的形态结构知识。
实验结果为：1、酵母菌一般呈卵圆形、圆形、圆柱形或柠檬性。
菌落形态与细菌相似，但较大较厚，呈乳白色或红色，表面湿润、粘稠，易被挑起。
2二、实验目的1、学习酵母菌、霉菌形态结构。
2、学习酵母菌、霉菌观察方法。
3、了解酵母菌、霉菌在实际中的意义。
三、实验原理酵母菌：酵母菌多呈圆形、卵圆形，有的呈分支的菌丝状。
无性繁殖以出芽生殖为主，少数以分裂方式繁殖；有性生殖是通过不同遗传性的细胞接合产生子囊孢子的方式进行。
子囊孢子可用孔雀绿进行染色观察。
观察细胞形态和内部结构可采用染色的方法。
美蓝是无毒性的染料，新陈代谢旺盛的细胞具有较强的还原能力，使美蓝从蓝色的氧化型变成无色的还原型；而死亡细胞无此还原力，故被染成蓝色。
霉菌：霉菌可产生复合分枝的菌丝体，分基内菌丝、气生菌丝，气生菌丝生长到一定阶段分化产生繁殖菌丝，由繁殖菌丝产生孢子。
霉菌菌丝体(尤其是繁殖菌丝)及孢子的形态特征是识别不同种类霉菌的重要依据。
霉菌菌丝和孢子的宽度通常比细菌和放线菌粗得多，常是细菌菌体宽度的几倍至几十倍，因此，用低倍/高倍显微镜即可观察。
四、实验材料与仪器1、菌种：产黄青霉、黑曲霉、黑根霉、总状毛霉、酿酒酵母、热带假丝酵母斜面菌种。
2、培养基：PDA培养基、0.05%美蓝染液、5%孔雀绿染液、半固体PDA培养基、乳酸苯酚固定液等。
3、仪器及用具：显微镜、载玻片、盖玻片、接种环、酒精灯、镊子、滴管、吸水纸等。
五、实验内容和步骤酵母菌形态观察1、酵母菌活体观察及死亡率的鉴定（1）取酿酒酵母PDA斜面，以无菌水洗下菌苔制成菌悬液。
（2）取洁净载玻片一张，滴加0.05%美蓝染液1滴于载玻片中央，用接种环取酵母菌悬液与染色液混匀，染色2-3min，加盖玻片，在高倍镜下观察酵母菌个体形态。
霉菌的形态实验报告
霉菌的形态实验报告霉菌的形态实验报告引言：霉菌是一类微生物，广泛存在于自然界中的土壤、空气、水体以及植物和动物体内。
它们具有多样的形态和结构，对人类和环境有着重要的影响。
本实验旨在通过观察和研究霉菌的形态特征，了解其生长和繁殖方式，进一步认识霉菌的生物学特性。
实验材料与方法：1. 霉菌培养基：将适量的琼脂糖、葡萄糖、酵母粉和琼脂按比例混合，加入适量的蒸馏水，混合均匀后加热煮沸，倒入培养皿中，冷却凝固。
2. 霉菌样品：从自然环境中采集到的霉菌样品，如土壤、腐烂的植物等。
3. 实验器材：培养皿、显微镜、移液管、烧杯等。
实验步骤：1. 准备好霉菌培养基，将其倒入培养皿中，待凝固。
2. 从采集到的霉菌样品中取一小块，用移液管将其转移到培养皿的表面，轻轻涂抹均匀。
3. 将培养皿放入恒温箱中，设置适宜的温度和湿度，培养一段时间。
4. 取出培养皿，用显微镜观察霉菌的形态特征，记录下所见。
实验结果与讨论：在观察过程中，我们发现了霉菌的多样形态。
有些霉菌呈现出菌丝状的结构，由细长的菌丝组成，形成一个复杂的网络。
这种菌丝状的结构有助于霉菌在环境中的生长和营养吸收。
另外，还有一些霉菌呈现出颗粒状或球状的形态，它们通常生长在潮湿的环境中，如水体或腐烂的植物上。
除了形态上的差异，我们还观察到了霉菌的颜色多样性。
有些霉菌呈现出白色或浅黄色，而另一些则呈现出绿色、黑色或红色等。
这是由于霉菌在生长过程中产生的色素的不同。
色素的产生与霉菌的代谢活动密切相关，不同的色素可能具有不同的生物学功能。
此外，我们还注意到霉菌在培养基上的分布情况。
有些霉菌呈现出均匀的分布，形成一个连续的菌落；而另一些则呈现出不规则的分布，形成散落的斑点。
这可能与霉菌在培养过程中的生长速度和竞争关系有关。
通过这次实验，我们对霉菌的形态特征有了更深入的了解。
霉菌的多样形态和色彩给我们展示了微观世界的奇妙之处。
同时，我们也认识到霉菌在自然界中的重要作用，它们可以分解有机物质，促进土壤肥沃化，还可以产生抗生素等有益物质。
霉菌的形态结构观察.
四、实验步骤
1、制片 取干净载玻片一张，于中央滴加乳酸石炭酸棉蓝然液一
滴，用解剖针从菌落边缘划取菌丝体一小块，放入乳酸石炭 酸棉蓝液滴中，小心地加盖玻片一张，并轻压盖玻片。 2、镜检
在低倍镜或高倍镜下观察。观察时注意菌丝有无隔膜， 假根，足细胞等特殊构造，孢子形状，大小和着生方式
实验六 霉菌的形态结构观察
一、目的要求
1、观察霉菌菌落特征。 2、学习并掌握霉菌的制片方法。 3、观察霉菌个体形态及各种无性孢子及有性孢子的形 态。
二、基本原理
霉菌是由许多交织在一起的菌丝体构成。在潮湿条件下生
长繁殖，长出丝状、绒毛状或蜘蛛网状的菌丝体，并在形态及 功能上分化成多种特化结构。菌丝在显微镜下观察呈管状，有 的有横隔将菌丝分割为多细胞（如青霉、曲霉），有的菌丝没 有横隔（如毛霉、根霉）。菌丝的直径比一般细菌和放线菌菌 丝大几倍到十几倍。菌落形态较大，质地较疏松，颜色各异。 菌丝体经制片后可用低倍或高倍镜观察。在观察时要注意菌丝 直径的大小，菌丝体有无隔膜，营养菌丝有无假根，无性繁殖 或有性繁殖时形成的孢子种类及着生方式。
由于霉菌的菌丝体较粗大，而且孢子容易飞散，如将菌丝
体置于水中容易变形，故观察时将其置于乳酸石炭酸溶液中 （配方见附录），保持菌丝体原形，使细胞不易干燥，°波林麦芽汁琼脂平板上培养2~3d的根霉、 毛霉，在酸化的马铃薯蔗糖琼脂平板上培养3~5d的青霉 、 曲霉。
五、实验结果
1、绘出镜检的几种霉菌细胞形态构造图，注明各部构 造名称。 2、列表记述青霉、曲霉、根霉、毛霉的菌落特征。
霉菌制品中为何用乳酸石炭酸棉蓝液而不易用水。
显微镜下霉菌的形态特征
显微镜下霉菌的形态特征
霉菌是一类常见的真菌，其形态特征可以通过显微镜观察得到。
这些特征包括：菌丝、分生孢子、顶芽、分生孢子器等。
首先，霉菌的主体是由相互交织在一起的菌丝构成的。
菌丝是由一系列长而细的细胞组成的，呈现出白色、透明或淡黄色。
菌丝通常会聚集在一起，形成一种看起来像棉花或绒毛的结构。
这些菌丝可以在培养基上生长，并且可以延伸到附近的区域。
其次，霉菌的分生孢子是其繁殖的主要形式之一、分生孢子是在菌丝的末端生成的，它们在成熟时会被释放出来，并且可以通过气流传播。
分生孢子的形态因种类不同而有所差异，有些分生孢子是单个的，有些则是成簇的。
此外，霉菌还具有顶芽的形态特征。
顶芽是一种在霉菌菌丝的顶端分化出来的生长点，它们可以分裂并产生新的菌丝。
顶芽通常呈圆形或卵圆形，有时有一个或多个小的颈部连接到母菌丝上。
最后，霉菌的分生孢子器是分生孢子形成和存放的结构。
分生孢子器通常位于菌丝的末端，它们通常呈现为球状、囊状、杯状或管状的结构。
分生孢子器的形态也因种类不同而有所变化。
总结起来，显微镜下观察霉菌的形态特征可以看到菌丝、分生孢子、顶芽和分生孢子器。
这些特征是识别霉菌的重要依据，对于研究霉菌的生物学特性以及防治霉菌感染有着重要的意义。
霉菌的形态观察
按分化程度分:
营养菌丝（基内菌丝）:伸 入到培养基内部，以吸收养 分为主的菌丝。
气生菌丝:向空中生长的菌 丝.
气生菌丝发育到一定阶段可 分化成繁殖菌丝.
霉菌的菌体由分枝或不分枝的菌丝构成。 许多分枝菌丝相互交织在一起构成菌丝体。 菌丝是中空管状结构，直径约2-10µm。 霉菌菌丝类型： 按形态分：
▪ 无隔菌丝：为长管状单细胞，
细胞质内含多个核。
▪ 其生长表现为菌丝的延长和细胞核的增多。
▪ 这是低等真菌所具有的菌丝类型。
▪ 有隔菌丝 ▪ 菌丝中有隔膜，被隔膜隔开的
三、实验原理
霉菌：真核生物，菌丝较粗大，有分枝或不 分枝的。菌丝体为无色透明或暗褐色至黑色， 或呈现鲜艳的颜色。在显微镜下观察时，菌 丝皆呈管状。在固体培养基上生长，为绒毛 状或棉絮状。一些较高等的霉菌丝状管道中 皆有横隔，由横格状菌丝隔成许多细胞。细 胞易收缩变形，而且孢子很容易分散，所以 制标本时常用乳酸石炭酸棉蓝染色液。该染 色液使细胞不变形，具有防腐杀菌作用，且 不易干燥．能保持较长时间，溶液本身呈蓝 色，有一定的染色效果。
2、置于低倍镜下观察，必要时换高倍镜。
五、实验结果
1、绘出三种霉菌中任意两种的个体形态图，并 注明各部分名称
2、列表描述三种霉菌的菌落形态
菌 菌落状态 颜色 表面形态 边缘 干湿状况
名 （蔓延/局限）
（疏松/紧 （整齐/
密）/（棉 放射状）
絮状/毡状/
绒毛状）
三、霉菌的繁殖
菌丝片段
繁殖方式
无性孢子
霉菌的形态结构
霉菌的形态结构霉菌是一类常见的真菌，它们具有多样的形态结构。
本文将从不同角度描述霉菌的形态结构，包括菌丝、菌核、分生孢子等。
一、菌丝霉菌的菌丝是其最基本的形态结构之一。
菌丝是由细长的细胞组成的，类似于一根根细长的线。
菌丝的直径通常在2-10微米之间，长度则因不同种类而异。
菌丝可以单独存在，也可以集合成束或网状结构。
菌丝具有高度的分支性，可以在不同方向上延伸生长，形成复杂的菌丝网络。
二、菌核霉菌的菌核是一种特殊的细胞结构，通常位于菌丝的末端。
菌核是一种圆形或卵形的结构，直径约为10-50微米。
菌核内含有细胞质和核。
菌核的主要功能是产生和释放分生孢子，因此它是霉菌繁殖和传播的重要部分。
三、分生孢子分生孢子是霉菌繁殖的主要手段。
它们是由菌核产生的，通常呈圆形或椭圆形。
分生孢子具有较为坚硬的外壳，可以在不利条件下存活并传播。
分生孢子的大小和颜色因不同种类而异，有些种类的分生孢子可以裸露地存在于环境中，而有些种类则由特殊的结构包裹着。
四、其他结构除了菌丝、菌核和分生孢子外，霉菌还具有其他形态结构。
例如，一些霉菌会产生具有颜色的菌落，这些菌落可以根据不同的菌种呈现出不同的形状和颜色。
另外，霉菌还可以产生一些特殊的结构，如菌柄和孢子囊，这些结构在不同种类的霉菌中具有不同的形态和功能。
霉菌具有多样的形态结构，包括菌丝、菌核、分生孢子等。
了解霉菌的形态结构对于研究其生物学特性和应用具有重要意义。
未来的研究可以进一步深入探索霉菌的形态结构与其功能之间的关系，为相关领域的发展提供更多的理论和实践基础。
霉菌 鉴定
霉菌鉴定
霉菌鉴定是一种确定霉菌物种的过程。
下面是一些可能用于鉴定霉菌的常见方法：
1. 外部形态观察：通过肉眼观察霉菌的外部形态特征，包括菌落颜色、菌丝形态和孢子结构等。
2. 显微镜观察：使用显微镜观察霉菌的细胞器官、菌丝结构和孢子等微观特征。
3. 生理生化特性测试：通过对霉菌进行不同生理生化测试，如碳源利用能力、氮源利用能力和温度耐受性等，来判断其特定物种。
4. 分子生物学方法：通过将霉菌的DNA提取并进行PCR 扩增，然后进行序列分析，比对数据库中的霉菌物种，可以确定其物种。
5. 抗生素敏感性测试：对霉菌进行抗生素敏感性测试，根据不同物种对抗生素的反应来判断其可能的分类。
请注意，霉菌的鉴定需要专业的实验室设备和技术，并且有些物种可能需要更复杂的鉴定方法。
因此，如果你需要确切的霉菌鉴定结果，建议向专业实验室寻求帮助。
4、霉菌的形态结构观察
实验四 结束 请交报告 报告！ 请交报告！
实 验 内 容Ⅱ
(二)制片观察
于洁净的载片中央， 于洁净的载片中央，滴加一小滴乳酸石炭酸 溶液， 溶液，然后用接种钩从菌落边缘挑取少许菌 丝体置于其中， 使其摊开， 轻轻盖上盖片( 丝体置于其中 ， 使其摊开 ， 轻轻盖上盖片 ( 注意勿出现气泡) 置于低倍镜、 中倍镜、 注意勿出现气泡 ) ， 置于低倍镜 、 中倍镜 、 高倍镜下观察。 高倍镜下观察。
实 验 四
霉菌的形态结构观察
目的要求
1. 观察霉菌菌落特征。 观察霉菌菌落特征。 2. 学习并掌握霉菌的制片方法。 学习并掌握霉菌的制片方法。 3. 观察霉菌个体形态及各种无性孢子及有 性孢子的形态。 性孢子的形态。
实验材料
(一)菌种
产黄青霉、黄曲霉、黑根霉及红曲霉(培养好的 产黄青霉、黄曲霉、黑根霉及红曲霉( 平板各一个) 平板各一个)。
菌丝结构（及分化结构） 菌丝结构（及分化结构） 示无隔菌丝、假根、匍匐枝、孢子囊 示无隔菌丝、假根、匍匐枝、 梗、孢子囊 示有隔菌丝、分生孢子梗及其分枝方 示有隔菌丝、 式、小梗 示有隔菌丝、足细胞、顶囊、分生孢 示有隔菌丝、足细胞、顶囊、 子梗及小梗
无性孢 子 孢囊孢 子 分生孢 子 分生孢 子
思考题
实验内容Ⅱ
1．产黄青霉 • 观察菌丝体的分枝状况 ， 有无横隔 。 分生孢 观察菌丝体的分枝状况， 有无横隔。 子梗及其分枝方式、 小梗及分生孢子的形状。 子梗及其分枝方式 、 小梗及分生孢子的形状 。 • 利用平板插片法 ， 可观察到较为清晰的分生 利用平板插片法， 孢子穗， 孢子穗 ， 帚状分枝的层次状况及成串的分生 孢子。பைடு நூலகம்孢子。
• 填表说明细菌、放线菌、酵母菌、霉菌 填表说明细菌、放线菌、酵母菌、 菌落特征如何识别？这四大类菌在制片 菌落特征如何识别？ 方法上有何特点？ 方法上有何特点？
实验十四 霉菌的形态观察
实验十四霉菌的形态观察霉菌是一类微生物，它们属于真菌门，是一种多细胞生物。
霉菌广泛分布于自然界中，生活在空气中、食物表面、水中和土壤中等多种环境中，包括我们生活中的厨房、卫生间等地方。
在实验室中，我们可以通过显微镜来观察霉菌的形态。
实验材料：- 霉菌培养基- 霉菌培养物：包括淀粉酵解菌、酵母菌等- 显微镜- 盖玻片- 水- 碘液实验步骤：1. 准备霉菌培养基和培养物：用霉菌培养基培养淀粉酵解菌和酵母菌，放置于恒温器中，调节温度和湿度，让霉菌生长。
2. 取少量霉菌培养物，滴在盖玻片上，加上一滴水，用草角硼酸盐液覆盖，等待1-2分钟，然后用滤纸吸干草角硼酸盐液，使样本准备好。
3. 将准备好的样本翻转在显微镜盘中央，用显微镜对其进行观察，可以获得霉菌的形态特征。
4. 继续加上一两滴碘液，覆盖样本，观察数分钟，可以看到霉菌体内的淀粉颗粒和其他小结构。
实验结果：通过这个实验，我们可以观察到霉菌的形态和结构。
霉菌体形各异，有单细胞和多细胞的两种形态。
其细胞质存在多个细胞质膜，使细胞内有许多纤维结构。
在显微镜下，我们还可以看到它们的菌丝和分生孢子。
分生孢子共分为两类：堆积生长型分生孢子和碎片生长型分生孢子。
前者是指在菌丝上生长出的长梢状团块，后者是指菌丝中间的结构会断裂并生长成新菌丝。
在观察时，我们也可以看到霉菌内部的细小结构，例如与淀粉的反应和颗粒。
霉菌是一种多结构、多形态的生物，它们广泛存在于自然环境之中。
通过观察霉菌的形态和结构，我们可以更加深入地了解这种生物，并且从中发现一些新的信息。
这个实验也提醒我们，我们生活中的许多地方都可能存在霉菌，需要保持卫生，并对容易滋生霉菌的物品进行及时清洁和消毒。
实验三+霉菌的形态结构观察
霉菌的菌丝
❖ 从结构来看，霉菌的菌丝有两种： ❖无隔菌丝：低等霉菌如根霉、毛 霉等 ❖有隔菌丝：高等霉菌如青霉、曲 霉等
❖在功能上，霉菌的菌丝已有分化， 可分为：
–①营养菌丝： –②气生菌丝： –③繁殖菌丝：
（三）霉菌的繁殖方式和繁殖结构
• 霉菌主要靠形成各 种无性孢子和有性 孢子进行繁殖。
• 霉菌的无性孢子 厚垣孢子 节孢子 分生孢子 孢囊孢子
• 酵母：将芽体说成是子囊孢子或芽孢
实验三、霉菌形态结构的观察
实验目的：
❖学习霉菌的制片和染色技术； ❖观察和掌握重要霉菌的形态结构特征
预习检查
• 显微镜下观察霉菌与放线菌的菌丝有什 么异同。
• 根霉、毛霉、曲霉和青霉在显微镜下的 最主要鉴别特征有哪些？
一、实验材料
❖1、黑曲霉、青霉、毛霉平板培养材料和 湿室培养材料。
❖2、黑根霉（面包霉）装片
霉菌的形态结构观察
霉菌（mould，mold）——凡生长在营养基质上形成绒 毛状、蜘蛛网状或絮状菌丝体的小型真菌，统称为霉菌。
（二）霉菌的形态和大小
霉菌的营养体由分支或不 分支的菌丝构成。许多 菌丝相互交织形成菌丝 体。
菌丝的大小：直径约为 2～ 10μm，在光学显微 镜下，菌丝细胞呈管状。
3、观察自制黑曲霉装片和湿室培养材料（菌丝有无 横隔、分生孢子梗着生位置、顶囊、分生孢子的位 置、足细胞等）
4、观察青霉湿室培养材料（菌丝有无横隔、分生孢 子梗和分生孢子穗形态、有无足细胞等）
实验报告
• 绘出黑根霉、黑曲霉、青霉、毛霉 的形 态结构并标明各部分名称。
• 除了培养特征外，请设计一个方案可快 速地从显微特征方面把根霉、毛霉、曲 霉和青霉鉴定出来。
霉菌形态观察注意事项
霉菌形态观察注意事项
霉菌形态观察是一项微生物实验中常用的方法，用于观察霉菌的外观特征和结构。
在进行这一观察时，需要注意以下几点：
1. 器材消毒：在进行霉菌形态观察前，需要对使用的培养皿、显微镜和架子等器材进行消毒处理，以避免外界的污染。
2. 防护措施：霉菌会散发出一种特殊的气味，且有些霉菌可能对人体健康有害，因此在进行观察时，应佩戴手套、口罩和实验室专用的防护眼镜，以保护自己的安全。
3. 无菌操作：在取样过程中，应采取无菌操作，使用已经灭菌的工具，避免细菌和其他霉菌的污染影响观察结果。
4. 使用显微镜：将取得的霉菌样品放置在显微镜干净的玻璃片上，用适当的显微镜镜头进行观察。
可以根据需要调整显微镜的放大倍数，以获得清晰的观察结果。
5. 观察条件：在观察霉菌时，室温和湿度是需要特别注意的条件。
霉菌的生长往往需要一定的湿度和温度，因此在观察前应控制好这些条件，以促进霉菌的生长和形态表现。
6. 观察时间：霉菌的形态会随着时间的推移而发生变化，因此在进行观察时，要选择适当的时间点，以展示出较完整和准确的形态特征。
7. 观察记录：在观察过程中，应及时记录所观察到的形态特征，
并尽可能使用图片或短视频等方式进行保存，以便于后续分析和比较。
总之，霉菌形态观察需要在无菌条件下、注意安全、控制好观察条件和时间等方面进行正确操作，以获得准确和可靠的观察结果。
实验五、霉菌形态结构的观察
结构特征
根霉
❖产淀粉酶等，用 于甜酒的酿制 ❖生产多种有机酸 ❖转化甾体类物质
曲霉
❖产蛋白酶、淀粉酶等， 用于酱油的酿制 ❖生产多种有机酸 ❖产毒素
青霉
❖生产青霉素 ❖纤维素酶和有机酸等
分生孢子
❖果品、物品腐烂
❖产生毒素
帚
状
小梗
结
梗基
构
分生孢子梗
气生菌丝
营养菌丝
实验内容与要求
1、用湿室培养制片观察青霉形态结构（观察菌丝有无横隔、 分生孢子梗和帚状结构）
2、用简易制片法观察黑曲霉、黑根霉形态结构
黑根霉：观察菌丝有无横隔、孢囊和孢囊孢子、假根、囊托和囊轴。 黑曲霉：观察菌丝有无横隔、分生孢子梗着生位置、足细胞、顶囊、
分生孢子着生位置、分生孢子。
3、装片
实验报告
• 绘图并标明各部分名称。 • 分析讨论
2、如何保证革兰氏染色结果的可靠性？ 选用对数生长期前期的菌种 严格各步操作 设置对照 重复试验
青霉菌丝 的横隔
青霉的分生孢子 穗-帚状结构
丝状微生物的主要制片方法
湿室培养方法(参见p63)
简易制片法——水浸片乳酸石碳酸美蓝染
色法（主要用于霉菌）
为什么？
插片法
印片法 （不适宜于霉菌）
湿室培养方法
实验材料
❖1、黑曲霉、黑根霉平板培养材料 ❖2、青霉湿室培养材料。 ❖3、装片
预习检查
• 关于根霉
– 应用 – 有无隔膜 – 营养菌丝特
无
有或无
丝
的
繁殖方式
无性 孢子
无性和（或） 特
有性孢子
化
形
态
气生菌丝的特化形态
霉菌的形态结构
霉菌的形态结构霉菌是一类单细胞真菌，其形态结构多样且复杂，包括菌丝、分生孢子、子实体等。
1. 菌丝：菌丝是霉菌最常见的形态结构，通常呈无色或白色。
菌丝由一个个细长而细胞不等长的细胞组成，细胞之间通过细胞壁相连形成一个个链状结构。
菌丝能够在基质上延伸生长，从而形成一个网状的菌丝体。
2. 分生孢子：霉菌的分生孢子是繁殖的主要方式之一。
它们通常呈圆形、椭圆形或长圆柱形，具有细胞壁，可以单独存在或聚集在一起。
分生孢子可以通过风、水、动物等方式传播，从而在不同的环境中繁殖。
3. 子实体：子实体是霉菌生命周期中的一个重要阶段。
它们通常是由菌丝聚集而成，呈现出不同的形态和颜色。
子实体内部含有大量的分生孢子，当环境适宜时，子实体会释放出分生孢子，从而完成繁殖过程。
4. 菌核：菌核是一种特殊的结构，常见于一些霉菌中。
菌核通常是由菌丝聚集而成，呈现出颗粒状或球状。
菌核内部含有大量的分生孢子，可以在适宜的环境下迅速发芽，形成新的菌丝体。
5. 顶端生长：霉菌的菌丝通常是从顶端生长的，也就是从菌丝的末端不断延伸，形成新的菌丝。
这种顶端生长方式使得霉菌能够适应不同的环境并寻找到更多的营养物质。
6. 侧面分枝：除了顶端生长，霉菌的菌丝还可以通过侧面分枝的方式增加菌丝的数量和长度。
侧面分枝通常发生在菌丝的侧面，使得菌丝的形态更加复杂多样。
7. 菌丝的交织：不同的霉菌菌丝可以在一起交织形成复杂的菌丝体。
这种交织使得菌丝体更加牢固，并且可以在基质上形成广泛的网络结构。
8. 菌丝的颜色：不同的霉菌菌丝具有不同的颜色，可以是白色、灰色、褐色、黑色等。
这种颜色的差异通常是由于菌丝内部或外部的色素物质所致。
9. 菌丝的粘附：菌丝通常具有一定的粘附性，可以黏附在不同的基质上。
这种粘附性使得霉菌能够在不同的环境中生长并获取营养。
10. 菌丝的分裂：霉菌的菌丝可以通过分裂的方式进行繁殖。
在适宜的条件下，菌丝会发生分裂，形成新的菌丝体。
总结起来，霉菌的形态结构包括菌丝、分生孢子、子实体等，这些结构使得霉菌能够适应不同的环境并完成繁殖过程。
实验7-霉菌的形态观察
实验八霉菌的形态观察一、实验原理霉菌的营养体是分枝的菌丝体。
霉菌在潮湿条件下生长繁殖长出丝状、绒毛状或蜘蛛网状的菌丝体。
菌丝分为营养菌丝与气生菌丝，营养菌丝匍匐于培养基的表面或生于培养基内吸收养料，从营养菌丝上长出伸于空中的菌丝为气生菌丝系，可分化出产生孢子的结构。
菌丝的直径一般比细菌和放线菌大得多。
菌丝在显微镜下观察呈管状，有的有横隔膜将菌丝分割为多个细胞，有的菌丝无横隔膜整个菌丝体为1个单细胞。
霉菌的菌落形态较大，质地较疏松，颜色各不相同。
霉菌无性繁殖或有性繁殖可形成不同类型的孢子。
菌丝、孢子及菌落等特征，因霉菌的种类而异，因而为种类鉴定非常重要的依据。
由于霉菌的菌丝体较粗，而且孢子容易飞散，若在水中溶易变形，显微测量时与实际值存在人为偏差，故观察时将其置于棉蓝乳酚油中，既有保持其正常的形态、使细胞不易干燥及杀菌防腐作用，还因棉蓝染料的存在而对菌丝与孢子具有染色作用，真菌的显微观察时常用棉蓝乳酚油作为浮载剂。
二、主要仪器及设备曲霉(Aspergillus sp．)，青霉(Penicillium sp．)，根霉(Rhizopus sp．)；棉蓝乳酸油染色液，载玻片，盖玻片，解剖针，滤纸，显微镜等。
三、操作步骤1、取95%酒精浸泡的载玻片1块，火焰烧去酒精；2、冷却后在载玻片中央滴棉蓝乳酚油1滴；3、以解剖针从霉菌菌落上挑少许菌丝体置于染液中；4、以解剖针使菌丝体在染液中充分展开；5、将1洁净的盖玻片盖于染液上，以滤纸吸去盖玻片边缘过剩的染液；6、显微镜下20X、40X物镜观察绘图。
四、注意事项1、菌丝体在浮载剂中必须充分展开；2、盖盖玻片时必须斜着缓慢放下，否则在盖上异形成气泡。
五、实验报告1、绘制有隔菌丝与无隔菌丝图2、绘制青霉菌及曲霉菌的分生孢子梗图。
3、霉菌显微观察制片与细菌有何不同？II 四大类细胞型微生物的菌落特征比较观察一、实验原理菌落形态是指某种微生物在一定的培养基上由单个菌体形成的群体形态。
霉菌的形态观察实验报告
霉菌的形态观察实验报告霉菌的形态观察实验报告摘要：本实验旨在通过对霉菌的形态观察，了解其生长特点和形态结构。
实验采用了显微镜观察和培养基培养的方法，观察了不同种类的霉菌在不同条件下的形态变化。
实验结果表明，霉菌具有多样的形态结构，不同种类的霉菌在生长环境和培养基的差异下表现出不同的形态特征。
1. 引言霉菌是一类常见的真菌，广泛存在于自然界中的土壤、水体、空气等环境中。
它们以分解有机物质为生，具有重要的生态功能。
通过对霉菌的形态观察，我们可以更好地了解它们的生长特点和形态结构，为进一步研究其生物学特性提供基础。
2. 实验材料与方法2.1 实验材料- 霉菌样本：本实验选取了常见的青霉、黑曲霉和白色霉菌作为观察对象。
- 培养基：使用琼脂培养基，分别添加不同的营养物质。
- 显微镜：采用光学显微镜进行观察。
2.2 实验方法- 准备培养基：根据不同的霉菌种类，制备适宜的培养基。
- 培养霉菌：将霉菌样本接种于培养基上，放置在适宜的温度和湿度条件下培养。
- 观察形态：在培养一段时间后，取出培养皿，使用显微镜进行观察。
3. 实验结果3.1 青霉的形态观察青霉是一种常见的霉菌，其形态特征为菌丝状，表面呈现出绿色。
在琼脂培养基上培养青霉，可以观察到其菌丝的生长情况。
菌丝呈现出分枝状，形成一个个菌丝网，菌丝网上有许多小颗粒状的孢子。
孢子的颜色较浅，呈现出白色或浅绿色。
3.2 黑曲霉的形态观察黑曲霉是一种产生黑色素的霉菌，其形态特征为菌丝状，表面呈现出黑色。
在琼脂培养基上培养黑曲霉，可以观察到其菌丝的生长情况。
菌丝呈现出分枝状，形成一个个菌丝网，菌丝网上有许多黑色的孢子。
孢子较大，呈现出黑色。
3.3 白色霉菌的形态观察白色霉菌是一种常见的霉菌，其形态特征为菌丝状，表面呈现出白色。
在琼脂培养基上培养白色霉菌，可以观察到其菌丝的生长情况。
菌丝呈现出分枝状，形成一个个菌丝网，菌丝网上有许多小颗粒状的孢子。
孢子的颜色较浅，呈现出白色。
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显微镜的使用----------观察霉菌的形态结构
实验班级＿＿＿＿姓名＿＿＿＿第＿＿组
实验目的进一步学习临时玻片标本的制作方法和显微镜的操作使用，通过观察霉菌形态结构让学生意识到食用霉变食物的可怕性，激发学生主动探究的欲望，在生活中提高学生学习生物科学的内在动力。
实验原理
霉菌形态比细菌、酵母菌复杂，个体比较大，具有分枝的菌丝体和分化的繁殖器官。
霉菌营养体的基本形态单位是菌丝，包括有隔菌丝和无隔菌丝。
营养菌丝分布在营养基质的内部，气生菌丝伸展到空气中。
营养菌丝体除基本结构以外，有的霉菌还有一些特化形态，例如孢子囊、假根、匍匐菌丝、吸器等，常见于腐败的食物上，有些霉菌会产生毒素，对人体有致癌作用。
实验器材显微镜载玻片盖玻片擦镜纸吸水纸生理盐水(清水) 滴管镊子接种环(接种针) 透明胶带刀片带橡皮擦的铅笔
实验内容备注学法指导
一、温故知新：
1.制作人的口腔上皮细胞临时玻片标本的几个环节：( )-＞( )-＞( )-＞( )-＞( )-＞( )-＞( )
2.显微镜的使用步骤;
(1)
(2)
(3)
(4) 根据已学相关知识填空（课前完成）
—————组内成员可讨论交流，共同解决上述问题。