鑫淼农业肉鹅养殖技术操作规程

肉鹅的养殖技术操作规程

1. 鹅舍场地的选择

肉鹅的场舍要求靠近自然水源，如江河、湖沼、池溏或沟溪等，以方便鹅在水中活动和配种。以流动水源为最佳，水深1～2米为宜。鹅场附近应有丰富的草料资源，可降低饲养成本。鹅场还应选择在环境清静、空气新鲜、有树木遮阴的地方，并且远离村庄城镇，便于卫生防疫。肉鹅的运动场地应略高于水面，并稍向南或东南倾斜。鹅场建筑可因地制宜建造。较大鹅场的建筑还要注意部生产区、生活区以及管理区合理的布局，以利于防疫、生产，扩大再生产。

2. 雏鹅的饲养管理

雏鹅是指出壳后30日龄的小鹅。

(1) 育雏时期一般清明节前后进苗鹅。

(2) 育雏室和用具的消毒

育雏室在接雏前2～3天应进行彻底清扫消毒。墙壁用20%石灰浆刷洗，地面和育雏用具用清水清洗干净，整个育雏室最好用福尔马林进行1次熏蒸消毒。育雏室出入口设有消毒池，供育雏舍人员进出时消毒。

(3) 选择健康雏鹅

健康雏鹅绒毛蓬松洁净，长短适合，颜色鲜浓。体态匀称，大小均匀，脐部愈合良好，上面覆盖绒毛。腹部大小适

中且柔软，脐部收缩良好且被绒毛覆盖，叫声响亮，精神活泼。将雏鹅握在手中，感觉饱满，挣扎有力。

3. 育雏方式

(1) 传统育雏法。一般把雏鹅放进箩筐和纸箱等容器，在容器上加盖保温物品，利用雏鹅自身产生的热量取暖，饲养员可通过增减保温物、适时起身等措施调节温度。该方法简便，但易使雏鹅因寒冷而挤堆，造成压死或压伤。

(2) 地面垫料式。在干燥的地面上铺垫洁净而柔软，并经过轧段成10cm左右的稻草，一般根据气温铺5～10cm，采用红外线灯进行保温。

(3) 网上育雏。即在育雏舍搭架铁丝网或网箱，将雏鹅放在网上饲养。一般育雏网离地面50～60cm。网眼和条板缝隙为1.3cm左右。网眼过大容易夹住雏鹅的头、脚，甚至造成其伤亡。

(4) 分群与保温

每群以20～30只为宜，大群饲养每群可达到50～100只。刚出壳的小鹅，1～2周保温要好，出壳后7d育雏温度保持在30～32℃，以后每天降低0.5～1℃，直至常温，即舍温保持在15～25℃。通常是采用小群自温育雏。遇到气温低时，将小鹅放入用稻草编结的保温窝，但要经常观察小鹅的动态，定时用手抄动鹅群，使它们活动，防止打堆。还应保

持垫料的干爽，勤换垫料，防止雏鹅休息、睡眠的地方潮湿，以免雏鹅受凉，引发感冒、下痢等疾病。

(5) 开饮与开食

雏鹅第1次饮水称为“潮口或点水”，通过“潮口”可刺激其食欲，促使胎粪排出。一般先开饮，后开食。当雏鹅绒毛干爽并能行走自如、有啄食手指和垫料的现象时，便可开始潮口。可用容器盛水，逐只将雏鹅头压入水中并立即抬起，教几次后雏鹅就会到饮水器边自由饮水。

(6) 一般在开饮后立即开食。

雏鹅的开食饲料一般以清水淘洗并泡透的碎米为主，并添加洗净切碎的菜叶、嫩草、水草等青饲料。喂料时应撒在干净的塑料薄膜或竹席上，让雏鹅自由啄食，等小鹅吃饱后及时捉入或赶入鹅舍，让其休息。1周的雏鹅，白天喂料不少于7次，夜间补喂2次。随着日龄的增长，喂料次数可逐步减少。

(7) 饲料与喂养

雏鹅的饲料主要是精料和青料。精料含粗蛋白质20%左右，精料与青料的比例是1︰(2～3)，青料以细绿萍、青菜叶或嫩青草等为主。同时，要保证供给充足的饮水，雏鹅多饮水可促进生长。10日龄前的雏鹅，每天喂9～10次，其中夜间喂2～3次，以后每日喂4～6次。

(8) 放牧与游水

春末至秋初气温较高时，雏鹅出壳后1周即可开始放牧游水，冬季要在出壳后10～20天开始，第1次放牧要选择风和日暖的晴天进行，先放牧，后游水。放牧时间开始时不超过1小时，上午放鹅的时间宜晚，下午收鹅的时间宜早，以草上无露水为准。初次放牧后，只要天气好，就要坚持每天放牧，放牧后让雏鹅游水1～2次，每次15～30分钟，以后时间逐渐延长，20日龄后即可全天放牧和游水。

(9) 夜间照明

夜间照明可防兽害和鼠害，且有利于小鹅夜间采食。可在每40平方米的鹅舍使用一盏40瓦灯泡，悬挂应离地面1.5米以上。30天后，可逐步减少照明时间，直到停止照明。晚间应保持鹅群安静。

(10) 及时预防传染病

在育雏期间应注意做好小鹅瘟、鹅流感等疾病的防疫工作。预防小鹅瘟，可在小鹅出炕48小时用1︰(50～100)的鹅胚化雏鹅弱毒疫苗进行免疫，每只皮下注射0.1毫升，1免疫后7天严格隔离饲养。防治鹅流感，可用氯霉素每只雏鹅肌肉注射12～15毫升，12次/天，连用2天。

4. 中鹅饲养管理

中鹅指4周龄以上到选为种鹅或转入育肥前期间的鹅。

(1) 放牧和补料

中鹅采用以放牧为主、补料为辅的饲养方式。选择良好的牧地，白天以赶牧方式整天放牧。晴暖天气可全日放牧，中午前在牧地补料，傍晚收牧回舍后补料。

放牧时避免让鹅群曝晒雨淋。炎热天气放牧应早出晚归，中午让鹅群在树阴下休息。力争鹅群每天能吃饱4～5次。为防止鹅群夜间饥饿，除了延长放牧时间外，还应把最好的草地和茬田留在傍晚时放牧采食。牧地饲料不足时要注意补料，以保证鹅群的健康生长。补料的次数应按鹅的日龄、增重快慢、牧草质量和鹅的采食量灵活掌握。一般以糠麸和谷物为主，掺加少量豆饼。日粮中还应补给1%～1.5%骨粉、2%贝壳粉和0.3%～0.4%食盐，以促使骨骼正常生长，防止软脚病和发育不良。30～50日龄的鹅每天喂5～6次，51～80日龄每天喂4～5次。

(2) 适时放水

每次吃饱后，鹅群便会自动停止采食，这时应进行放水。放水时间每次掌握在30分钟左右，让鹅饮足水。之后上岸休息30～60分钟，再继续放牧。天热时每隔30分钟放水1次，以免影响采食量。水源要清洁。

(3) 细心管理，做到“五防”

①防受惊。中鹅性情胆小，放牧时要远离公路，防止汽车喇叭声骚扰鹅群。

②防中暑。炎热天气，鹅群在棚鸣叫不安时，应及时让鹅群下水。酷热时，晚间可让鹅群在水中过夜。

③防兽害。鹅棚可用竹制的高栏围成，上面罩上塑料网，可防兽害。

④防跑伤。放牧时，要缓慢赶鹅，尽量选择平坦的道路行走。

⑤防丢失。放牧和回棚时都应注意清点好鹅数。

5. 肉鹅育肥

(1) 育肥前驱虫

鹅体外的寄生虫较多，如绦虫、吸虫、羽虱等，育肥前要进行1次彻底驱虫，有利于提高饲料报酬和肥育效果。防治鹅绦虫病，可用硫双二氯酚按1︰30的比例与饲料混合，揉成小团填喂。

(2) 放牧加补饲育肥法

根据肥育季节的不同，将鹅赶到田地中、路边或林下草地，让鹅采食田、林下或路边青草，边放牧边休息，定时饮水。如果鹅白天吃得很饱，晚上可不必补饲精料。如果放牧时鹅只能吃到青草或秋黄的野草，则晚上和夜间必须补饲精料。补饲必须用全价配合饲料，压制成颗粒料饲喂。保证让鹅吃饱，吃饱的鹅颈部右侧嗉囊膨起，表现出厌食动作，摆脖子下咽，嘴头不停地往下点。补饲的鹅必须喝足水，尤其夜间不能停水。