第二章 枇杷栽培技术

第二章枇杷栽培技术2015年3月17日第三周星期二1、2节（2课时）一、教学内容——枇杷栽培技术二、教学目的要求1、了解枇杷生产的历史与现状；1、认识枇杷的分类与主要品种；2、掌握枇杷对生态环境的要求。

三、教学重难点：对生态环境的要求四、课程导入枇杷，别名卢橘，为蔷薇科枇杷属植物，有数百个品种，是原产我国的亚热带水果。

（一）枇杷概述枇杷原产我国西部四川、湖北一带，海拔1000——2000米的区域内。

我国现在枇杷产区分布在北纬27-33度的长江流域诸省及南亚热带、热带边缘地区，以四川、福建、浙江、江苏、湖北和安徽等省。

面积超过200万亩，产量50万吨以上，居世界首位，占世界产量的80%以上。

（二）分类与主要品种1、原产我国的枇杷原种有：普通枇杷（栽培品种）、大花枇杷、台湾枇杷、西藏枇杷、香花枇杷、窄叶枇杷、胡克尔枇杷、麻栗坡枇杷、倒卵叶枇杷、栎叶枇杷（及大渡河枇杷变种）、怒江枇杷、小叶枇杷、齿叶枇杷、腾越枇杷等。

2、生产上的主要优良品种大理大五星、早钟6号、龙泉1号、金钟、美满、解放钟、红灯笼、泸州6号、大房、里见、房光等。

（三）对生态环境的要求枇杷是原产北亚热带的常绿果树，喜欢温暖气候。

一般在年平均气温15－17℃以上的地区均可栽培，枇杷的耐寒力比柑橘强，但由于其开花座果期在冬季，其花和幼果的耐寒力远不如枝叶。

一般花在－6℃、幼果在－3℃时开始受冻，所以冬季最低气温低于－5℃的地方就不太适合经济栽培。

但由于枇杷花期长、花量大，而且花蕾最耐寒，短时冻害只能冻死部分花和幼果，只要不是长时间的低温冻害，对产量仍无多大影响。

同时，各品种的抗寒力不一样，有冻害的地区，亦可选择抗寒力强的品种。

枇杷在7－8月的花芽分化期要求一定的高温和光照。

因而夏末秋初高温少雨有利于花芽形成。

年降雨量要求在1000mm以上为宜。

枇杷对土壤和地势要求不很严格，但以坡度在20度以下，PH值在5.5－6.5之间土层深厚的地段为佳，坡度在15度以上的地方应改成梯地后再种植。

另外，利用一些特殊的气候条件种植枇杷常能收到意想不到的效果。

如在四川西昌地区，成都的龙泉1号枇杷和大五星枇杷引入当地后，每年在8月份就开花，直到次年2月份才结束，而果实也在元月份至4月陆续成熟，由于日照强，温差大，冬季温暖，果实含糖量很高，是一个生产优质枇杷的好地方。

1、气候条件年均气温15℃以上，1月均温5℃以上，极端低温不低于-3℃。

阳光充足，水分足。

2、土壤条件土层深厚，土质好、疏松、肥沃，PH值5.5-8。

（四）小结——略五、作业枇杷生产对生态环境有哪些要求？第二章枇杷栽培技术2015年3月18日第三周星期三1、2节（2课时）一、教学内容——枇杷栽培田间管理技术二、教学目的要求1、熟悉枇杷栽培的土、肥管理技术；2、掌握枇杷苗木栽植技术；2、掌握枇杷的田间管理要点。

三、教学重难点：苗木栽植技术；田间管理要点四、课程导入没有科学的规划，就难以实现科学的管理。

（一）建园1、枇杷对环境条件的要求枇杷是原产北亚热带的常绿果树，喜欢温暖气候。

一般在年平均气温15－17℃以上的地区均可栽培，枇杷的耐寒力比柑橘强，但由于其开花座果期在冬季，其花和幼果的耐寒力远不如枝叶。

一般花在－6℃、幼果在－3℃时开始受冻，所以冬季最低气温低于－5℃的地方就不太适合经济栽培。

但由于枇杷花期长、花量大，而且花蕾最耐寒，短时冻害只能冻死部分花和幼果，只要不是长时间的低温冻害，对产量仍无多大影响。

同时，各品种的抗寒力不一样，有冻害的地区，亦可选择抗寒力强的品种。

枇杷在7－8月的花芽分化期要求一定的高温和光照。

因而夏末秋初高温少雨有利于花芽形成。

年降雨量要求在1000mm以上为宜。

枇杷对土壤和地势要求不很严格，但以坡度在20度以下，PH值在5.5－6.5之间土层深厚的地段为佳，坡度在15度以上的地方应改成梯地后再种植。

另外，利用一些特殊的气候条件种植枇杷常能收到意想不到的效果。

如在四川西昌地区，成都的龙泉1号枇杷和大五星枇杷引入当地后，每年在8月份就开花，直到次年2月份才结束，而果实也在元月份至4月陆续成熟，由于日照强，温差大，冬季温暖，果实含糖量很高，是一个生产优质枇杷的好地方。

2、优良品种与选择选择适宜优良品种是高效栽培成功的关键。

目前枇杷栽培品种按果肉颜色分类主要有红肉和白肉两类。

红肉枇杷主要优良品种有早钟六号、太城四号、龙泉一号、龙泉大五星、长红三号、解放钟、香钟、晚钟518等。

白肉枇杷主要优良品种有冠玉、白玉、丽白、白梨等。

栽培品种在选择优质大果型品种的前提下应结合当地的气候条件和市场情况，选择适宜的品种。

年均温和积温较低的地区（如枇杷的北缘地区、陕西汉中和其它海拔较高的地区等）枇杷成熟期一般较晚，宜选择比较耐寒的品种和晚熟品种，如：软条白沙、白玉、洛阳青、晚钟518、田中等。

在年均温较高、冬季温暖无冻害的地区，则宜发展早熟品种，如：大五星、早钟6号、田中、太城4号等。

3、品种改良方向从目前市场的发展趋势来看，枇杷品种应向大果、优质、外观美的方向发展。

因而在品种选育时应培育果大、不裂果、不皱缩、糖度高、少核或无核、肉厚的品种。

在成熟期方面应选育特早熟和特晚熟品种。

例如：云南的光叶枇杷，5月开花，7－8月成熟，但其果形较小，若能通过品种选优或杂交育种培育出果大质优的特早熟品种（7－8月成熟），其市场潜力将无可限量。

另外，应充分利用我国枇杷资源培育一批矮化或半矮化砧木，为早结高效生产创造条件。

4、定植密度枇杷枝条较稀疏,生长量大，叶大枝粗，应根据不同的气候、地理及土质确定相应的栽植密度，但适度的密植有利于早结丰产。

在华南地区由于冬季温暖、夏季炎热，枇杷生长周期长，树冠扩大快，因而密度不宜过大，一般在3m×2m或4m×3m即可。

而在长江流域或枇杷生长的北缘地区，枇杷生长相对较慢，其栽植密度一般按3m×2m或3m×1.5m定植即可达到早结丰产的目的。

另外，山地、坡地或土层较薄的地区，枇杷生长弱，栽植可稍密。

而平地或土层深厚肥沃的地方其密度可适当稀一些。

另外，整形方式的不同其密度也有所变化。

5、定植前的准备（或果园改土）由于枇杷根系分布浅扩展力弱，抗风力差，所以定植前应对土壤进行大穴改土或壕沟改土(穴或沟的深宽各60—80cm)，诱使根系向深层发展。

将苗木定植于大穴或壕沟内，苗木定植后再逐年向外扩翻。

但在资金不充足时，平地可先将苗木按南北向的定植点定植，坡地可按等高定植点作台阶定植。

加强肥水管理，待资金充足时再逐年扩穴改土，同样不会影响生长和挂果（但必须选择土层较深厚的地方）。

必须注意的是，为了提高品质和产量从而提高经济效益，果园土壤改良是必须的。

6、苗木质量选择枇杷的根系不发达，再生力弱，移栽成活率低，是不耐移栽的果树。

因而为了提高定植成活率、为早结高效打下基础，应选择根系好、苗干健壮、苗高30厘米左右的壮苗作定植苗。

苗木出圃前应将所有叶片剪去1／3－1／2，起苗前先对苗圃灌足透水，然后起苗，在苗圃起苗时一定要保护好根系，若要长途运输必须打好泥浆并用稻草包装。

有条件的地方最好带土包装移栽或使用营养袋苗。

苗木在运输时和暂放期间应注意通风，防晒防雨，不能重压拥挤。

7、定植时期及方法枇杷的定植时期以在春、秋两季为最佳。

应避免在土壤过湿、高温少雨及寒冷季节栽植。

以每年的3－4月和9－10月为最佳期。

营养袋苗和带土移栽苗木则不受季节限制。

苗木定植时，先将定植点的泥土铲细，然后在定植点挖一小坑，将苗木植于坑内把根系理伸理顺，使之呈自然状态。

再分层填入表层细泥土，压实，并使根颈略高于地面2－3厘米，最后浇足定根水，用塑料地膜或杂草覆盖1m以内的树盘。

（二）土壤管理1、施肥枇杷为常绿果树，叶茂花繁，四季生长。

需肥比落叶果树多。

尤其是需钾量比氮、磷多。

因而，成年挂果树应增施钾肥。

必须结合枝梢和根系的生长及果实发育确定合适的施肥时期，种类及数量。

枇杷的枝梢一年有4次抽梢高峰。

主要为：春梢（2－4月）、夏梢（5－6月）、秋梢（8－9月）、冬梢（11－12月）；以春、夏、秋三次梢为主，而夏梢和春梢是主要结果母枝。

故培养优良夏梢和春梢是丰产的关键。

枇杷的根系活动与地上部份枝梢生长有明显的交替现象，一般比枝梢生长早2周左右，一年有3－4次生长高峰。

即从1月底至3月初为第一次高峰，此次生长量最大，5月中旬到6月中旬为第二次。

8月中旬至9月为第三次，10月到11月底为第四次。

结合根系与枝梢生长特点，密植园（3m×1.5m）幼年期（1－3年）每年施肥4－5次。

成年果园（3年以后）每年施肥3次即可。

幼年果园施肥：幼年果园应采取薄施勤施的原则。

年施肥4－5次，以氮、磷为主,促进枝梢营养生长迅速扩大树冠。

第一年定植后至萌芽2－3厘米时施第一次肥,株施尿素5－10g，磷酸一铵5g（或过磷酸钙10g）、清粪水（1：10）3－5kg。

每15至20天一次。

促发春梢和夏梢。

到7月份停止追肥，并控水,以促进花芽分化,9-10月份再追肥一次。

第二年于2月、3月、5月、9月、11月各追肥1次，每次株施尿素50g，清粪水（1：10）5－10kg，在2月和11月各施过磷酸钙100g，3月追施硫酸钾50g.如果结合促花措施，第三年已有一定的产量，年施肥四次即可，分别于3月上旬，5月下旬，9月下旬，11月下旬各施肥一次，钾肥在3月上旬施入、磷肥在11月下旬施入，5月下旬施氮肥。

成年树施肥应氮磷钾配合施用：由于已进入丰产期，产量高，枇杷果实含钾多，每年要带走大量的钾素，因而应增施钾肥，每年施肥三次即可。

第一次施春梢肥，于2月上中旬施入，此时根系处于第一次生长高峰，便于养份吸收，施肥能促发春梢和增大果实。

由于春梢能成为当年的结果母枝和夏梢的基枝，因而，此次施肥比较重要。

占全年30％左右，以速效肥为主，钾肥在此次一并施入，以促进幼果膨大。

每667㎡施入尿素30kg，过磷酸钙15kg，硫酸钾30kg，人蓄粪水1500kg--2000kg左右。

第二次施夏梢肥，在5月中旬到六月上旬采果后施入（晚熟品种在采果前施入），此时正值根系第二次生长高峰，主要促发夏梢，并促进7－8月的花芽分化。

由于夏梢抽生多而整齐，且多在当年形成结果母枝，培养大量优质夏梢是枇杷年年丰产的主要措施。

因而，此次施肥量很大，约占全年50％左右，以速效氮肥结合有机肥和磷肥施用。

一般每667㎡施尿素60kg,过磷酸钙40kg，有机肥4000kg－5000kg。

第三次施秋肥（花前肥），多在9月至10月上旬，抽穗后至开花前施用，占全年20％左右，主要促进开花良好，提高座果，增加防寒、越冬能力。

以迟效肥为主，可每667㎡施尿素10kg，有机肥（猪粪水）1500kg。

2、果园间作与耕翻幼年枇杷园行间可间作矮生无蔓的豆科作物、蔬菜、草莓及绿肥等。