卫生监督协管工作培训教材

食品安全信息报告流程
食品安全信息报告登记表
机构名称：
序号 报告时间
报告内容
报告人 报告形式 备注
记录到 发现时间、地
1
几点几 分
点、人数、主 要临床症状、 中毒单位及其
地址等
电话 传真
2
2.职业卫生咨询指导
在医疗服务过程中，发现从事接触或可能接触职业危害因素的服 务对象，并对其开展针对性的职业病防治咨询、指导，对发现的可疑 职业病患者向职业病诊断机构报告。
卫生监督协管工作是卫生监督工作的有力补 充，是基层社区卫生服务工作内容之一，包括五 个方面：食品安全信息报告、职业卫生咨询指导、 饮用水卫生安全巡查、学校卫生服务、、非法行 医和非法采供血信息报告。
卫生监督协管服务要求
1.乡镇卫生院、社区卫生服务中心要建 立健全卫生监督协管服务有关工作制度，配 备专（兼）人员负责卫生监督协管服务工作， 明确责任分工。有条件的地区可以实行零报 告制度。
集中式供水 单位
二次供水
供水形式： 1. 集中式供水：水厂 水质检测、制水人员体检、水质消毒 2. 二次供水： 水箱清洗、消毒药品的采购、消毒记录、水 箱上锁情况、水质检测、体检情况 3.学校供水（包括桶装水） 采购索证、饮水机清洗消毒、存放
单位名称： 单位地址：
生活饮用水日常巡查表 （卫生监督协管）
2.要按照国家法律、法规及有关管理规 范的要求提供卫生监督协管服务，及时做好 相关工作记录，记录内容应齐全完整、真实 准确、书写规范。
二、协管服务内容
1.食品安全信息报告
发现或怀疑有食物中毒、食源性疾病、食品污染等对 人体健康造成危害或可能造成危害的线索和事件，及时报告 卫生监督机构并协助调查。
食物中毒：包括细菌性食物中毒、细胞性食物中毒、化学性 食物中毒等，是指人摄人了含有生物性、化学性有毒有害物 质后或把有毒有害物质当作食物摄入后所出现的而非传染性 的急性或亚急性疾病，属于食源性疾病的范畴。
4.学校卫生服务（含托幼机构）
定期对学校传染病防控开展巡访，发现问题 隐患及时报告；指导学校设立卫生宣传栏，协助 开展学生健康教育。协助有关专业机构对校医 （保健教师）开展业务培训。
1.建立辖区饮用水单位的本底资料和饮用水 单位的从业人员花名册、饮用水单位的基本情况。
2.开展集中式供水、城市二次供水和学校供 水现场检查、督导工作，完成上级下达的监督任 务。加强日常监督，全年巡访检查频次不少于4 次/户，覆盖率达到100%，有原始记录。对检查 出的问题及时上报卫生监督分所。协助开展饮用 水的监督抽检。
国家基本公共卫生服务规范
卫生监督协管工作
内容
一、概况 二、协管服务内容
1.食品安全信息报告、 2.职业卫生咨询指导、 3.饮用水卫生安全、学 4.校卫生服务、 5.非法行医和非法采供血巡访 三、考核
一、概 况
卫生监督工作：食品安全、公共场所卫生、 饮用水卫生、学校卫生、职业卫生、医疗卫生 （含非法行医和非法采供血）、传染病管理、采 供血管理等。
建立职业病防治咨询、指导工作记录（台账），对发现的可疑职 业病患者向职业病诊断机构报告，有报告台账。
机构名称：
序 姓名 性别 号
职业卫生咨询指导报告登记表
年龄 家庭 住址
病名 咨询 内 容
上报 单位
1
上报 人
2
联系 电话
3.饮用水卫生安全
对农村集中式供水、城市二次供水和学校 供水进行巡查，协助开展饮用水水质抽检服务， 发现异常情况及时报告；协助有关专业机构对供 水单位从业人员开展业务培训。
负 责 人: 联系电话:
监督检查指标 卫生许可证情况 卫生管理制度 卫生管理人员
水质自检情况记录
集中式 供水 单位
供管水人员健康证明 供管水人员卫生知识培训记录 涉水产品卫生许可批件
消毒剂、消毒设备卫生许可批件
水质净化设施运转情况 运行记录 水质消毒设施运转情况 运行记录 水污染事件防范措施
评定
有□ 无□
负 责 人: 联系电话:
监督检查指标 卫生管理制度 管水人员健康证明 定期清洗消毒记录
二次 供水 单位
水质消毒情况
水质检验记录 余氯自检记录
水箱周围污染
水箱安全防护
水污染事件防范措施
指导意见：
评定
有□ 无□
有□ 无□从业人员数 人，持有效健康证数 人
有□ 无□ 清洗消毒时间 清洗单位名称
有□ 无□ 消毒方式
食品污染：指食品及其原料在生产和加工过程中，因农 药、废水、污水各种食品添加剂及病虫害和家畜疫病所 引起的污染，以及霉菌毒素引起的食品霉变，运输、包 装材料中有毒物质和多氯联苯、苯并芘所造成的污染的 总称。
在服务的辖区内，发现或怀疑有食物中毒、食源性 疾病、食品污染等对人体健康造成危害或可能造成危害 的线索和事件，按规定上报并协助调查，要有书面记录 台账。
频次
有□ 无□ 频次
有□ 无□ 有□无□ 有□无□
（本表一式二份，检查人与被检查人各执一份）。
陪同检查人员（签名）：
联系电话：
年
月
日
检查人（签名）：
年
月
日
学校名称： 法定代表人（负责人）：
学校（含托幼机构）卫生检查表
（卫生监督协管） 地址： 联系电话：
监督检查指标 建立生活饮用水卫生管理制度
评定 有□ 无□
有□ 无□
有□ 专职 人，兼职 人 无□
有□ 无□ 水源水水质检测 出厂水水质检测
项，频次 项，频次
从业人员数 人，持有效健康证数 人
有Baidu Nhomakorabea 无□
有□ 无□
有□ 无□
正常□ 不正常□ 有□ 无□ 不全□
正常□ 不正常□ 有□ 无□ 不全□
有□ 无□
单位名称： 单位地址：
生活饮用水日常巡查表
（卫生监督协管）
食源性疾病：是指通过摄食而进入人体的有毒有害物质（包 括生物性病原体）等致病因子所造成的疾病。一般可分为感 染性和中毒性，包括常见的食物中毒、肠道传染病、人畜共 患传染病、寄生虫病以及化学性有毒有害物质所引起的疾病。 食源性疾患的发病率居各类疾病总发病率的前列，是当前世 界上最突出的卫生问题。
1.食品安全信息报告
学 生活饮用水卫生定期检查记录
有□ 无□
校
饮 用 管水人员是否健康体检
是□ 否□
水
供水设备（如饮水机等）是否定期 清洗消毒，并有记录
是□ 否□
采购饮用水、饮水机等是否索证及 其记录
是□ 否□
（本表一式二份，检查人与被检查人各执一份）
陪同检查人员（签名）：
联系电话：
检查人（签名）：
年月 日 年月 日
检查情况