专业实验技能训练

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中国海洋大学本科生课程大纲

课程属性:工作技能层面,课程性质:必修

一、课程介绍

1.课程描述:

该课程是本科生进入大学后,接受系统实验训练的第一门实验课。作为三个专业的必修课,该课程立足食品学院实际,综合了生物化学实验、微生物学实验及食品检验与分析的内容。

2.设计思路:

以达成本专业学生毕业能力要求为目标,设置理化分析、卫生学分析系类专业技能基础实验。基本涵盖生物化学、食品检验分析、微生物学基础实验。

3.课程与其他课程的关系:

先修课程:生物化学、无机化学、有机化学。

二、课程目标

作为一门基础性实验课,通过对本课程的学习,学生可以具备基本的科研素质,能系统地掌握生化、微生物实验操作技能,能承担食品检验与分析的工作,为本科阶段综合性实验及拓展性实验打下坚实基础。

三、学习要求

1.遵守实验室管理规则,按时认真上课,不迟到早退,积极参与课堂讨论,课堂表现和出勤率是成绩考核的组成部分。

2. 认真撰写实验报告,能够正确分析实验中所出现的问题。

四、参考教材与主要参考书

1. 陈钧辉,李俊. 生物化学实验(第五版),科学出版社,2014.

2. 范秀荣,李广武,沈萍.微生物学实验(第二版),高等教育出版社,1989.

3. 王远红. 食品检验与分析实验, 中国海洋大学出版社,2006.

六、成绩评定

(一)考核方式 E :A.闭卷考试 B.开卷考试 C.论文 D.考查 E.其他

附:实验报告和平时表现评分标准

1)实验报告的评分标准

七、学术诚信

学习成果不能造假,如考试作弊、盗取他人学习成果、一份报告用于不同的课程等,均属造假行为。他人的想法、说法和意见如不注明出处按盗用论处。本课程如有发现上述不良行为,将按学校有关规定取消本课程的学习成绩。

八、大纲审核

教学院长:院学术委员会签章:

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