某超市采购管理流程手册(12个doc)2

某超市采购管理流程手册(12个doc)2

采购手册——商品配置表

一、定义：

把商品陈列的排面在货架上作最有效的分配，以书面形式画出来，是连锁超市公司标准化管理的重要工具，是门店商品陈列的基本标准。

棚割图是其日文名称，棚指陈列的货架，割指商品在货架上适当配置。

二、功能和作用：

1、有效控制商品品项

2、商品陈列定位管理

3、商品陈列排面管理

4、畅销商品保护管理

5、商品利润的控制管理

6、是超市连锁经营标准管理的工具

三、商品配置表的准备工作

1、商品陈列货架的标准化

2、商圈与消费者的调查

3、单品项商品资料卡的设立

4、配备商品配置实验架

四、商品配置表的制作程序

1、商品配备的选定

2、单品项商品陈列量的确定

3、根据商品的陈列量和陈列面积确定相应的货架数量

4、商品的陈列位置与陈列排面数的安排

5、特殊商品用特殊陈列工具

6、商品配量表的设计

五、商品配置表的修正

1、修正程序

①对每月销售情况进行分析

②对滞销商品进行淘汰

③畅销商品的调整和新商品的导入

④商品配置表的最后修正

2、修正需注意

①修正需固定一段时间进行。如1个月，1个季度等

②修正需考虑季节、时令、促销等因素

③不宜随意修正，否则会出现配置凌乱和不易控制的现象。