2020年智慧树知道网课《营养、免疫与健康》课后章节测试满分答案
2020年智慧树知道网课《医学免疫学》课后章节测试满分答案
2020年智慧树知道网课《医学免疫学》课后章节测试满分答案绪论单元测试1【判断题】(10分)疫指疫病或瘟疫，免疫即为免除疫病，即对传染病的抵抗力。
A.对B.错第一章测试1【多选题】(10分)免疫系统的三大功能A.免疫防御B.免疫调节C.免疫自稳D.免疫监视2【判断题】(10分)T\B细胞执行适应性免疫应答A.对B.错3【多选题】(10分)免疫防御功能异常可发生A.免疫缺陷B.自身免疫病C.超敏反应D.肿瘤4【单选题】(10分)免疫监视功能低下的后果是A.易发生感染B.易发生超敏反应C.易发生肿瘤D.易发生自身免疫病5【判断题】(10分)B细胞所分泌的抗体既可识别序列表位，也可识别构象表位A.对B.错6【多选题】(10分)不属于超抗原的是A.ABO血型物质B.金黄色葡萄球菌肠毒素C.二硝基苯酚D.细菌脂多糖7【单选题】(10分)许多抗原称为胸腺依赖性抗原，是因为A.对此抗原不产生体液性免疫B.在T细胞辅助下才能产生针对这种抗原的抗体C.在胸腺中产生的D.相应抗体是在胸腺中产生8【判断题】(10分)天然蛋白抗原同时存在T和B细胞表位，可分别被T细胞和B细胞识别A.错B.对9【单选题】(10分)人B细胞分化成熟的部位是在A.骨髓B.脾脏C.胸腺D.法氏囊10【判断题】(10分)淋巴结的功能不包括进行T细胞阴性选择A.对B.错第二章测试1【判断题】(10分)早期诱导固有免疫应答阶段发挥重要作用的是中性粒细胞。
A.对B.错2【多选题】(10分)属于NK细胞杀伤活化受体的是A.KIR2DLB.NKp30C.NKp46D.NKG2D3【判断题】(10分)机体微生物屏障可通过分泌杀/抑菌物质抵御病原体感染A.错B.对4【多选题】(10分)以下哪些是固有淋巴样细胞A.ILCB.NKC.NKTD.B-15【多选题】(10分)模式识别受体包括A.甘露糖受体B.补体受体C.Toll样受体D.清道夫受体6【判断题】(10分)存在于不同种属之间的共同抗原称为异嗜性抗原。
2020年智慧树知道网课《膳食营养与健康》课后章节测试满分答案
第一章测试1【单选题】(0.5分)非必需氨基酸是指()。
A.体内不能合成B.不一定必须由食物供给C.非机体必需D.必须由食物供给E.蛋白质合成不需要2【单选题】(0.5分)在氮平衡三种状态中，不需维持正氦平衡的人群是()。
A.婴幼儿B.儿童C.青少年D.成年男子E.孕妇3【单选题】(0.5分)氨基酸模式是指蛋白质中()。
A.各种必需氨基酸的含量B.各种非必需氨基酸构成比C.各种氨基酸的构成比D.各种氨基酸的含量E.各种必需氨基酸的构成比4【单选题】(0.5分)大豆含蛋白质()。
A.10％～20％B.20％～30％C.5％～10％D.30％～50％E.15％～20％5【单选题】(0.5分)蛋白质生物学价值反映了（）。
A.氨基酸分的大小B.机体消化吸收蛋白质的情况C.蛋白质的含量D.氮在体内的储留情况E.其余均不是6【多选题】(0.5分)完全蛋白可以()。
A.维持成人的健康B.促进儿童的生长发育C.完全由必需氨基酸组成D.含有必需氨基酸种类齐全E.对人类身体最为有益7【单选题】(0.5分)一般认为必需脂肪酸的摄入量应不少于总能量的的()。
A.2％B.5％C.1％5D.4％E.3％8【多选题】(0.5分)根据碳链上双键位置可把脂肪酸分为()。
A.非必需脂肪酸B.饱和脂肪酸C.单不饱和脂肪酸D.必需脂肪酸E.多不饱和脂肪酸9【多选题】(0.5分)与评价膳食脂肪营养价值无关的指标是()。
A.必需脂肪酸的含量B.脂肪的状态C.脂肪的味道D.脂溶性维生素的含量E.脂肪的消化率10【单选题】(0.5分)以下物质不属于膳食纤维的是(）。
A.半纤维素B.紫胶C.木质素D.果胶E.纤维素11【多选题】(0.5分)碳水化合物的生理作用包括()A.节约蛋白质作用B.抗生酮作用C.构成细胞和组织的成分D.解毒作用E.供给能量12【单选题】(0.5分)当儿童生长发育迟缓、消瘦、体重过轻，甚至智力发育障碍；成人出现疲倦、体重减轻、贫血、水肿等症状，最可能的原因是()。
2020年智慧树知道网课《生命科学与健康》课后章节测试满分答案
第一章测试1【判断题】(1分)ATP能够及时转化成ADP，这有效地保证了细胞内能量的供应。
A.对B.错2【判断题】(1分)微生物无法生存，对人造成的危害很大。
A.对B.错3【判断题】(1分)猫叫综合征是遗传性疾病的一种。
A.对B.错4【单选题】(2分)“种瓜得瓜，种豆得豆”说的是（）。
A.进化B.变异C.繁殖D.遗传5【单选题】(2分)生命科学研究的一般过程是（）。
A.发现和提出问题—建立假设—设计实验方案—实施实验并记录实验现象和结果—交流及应用—校验假设得出结论B.发现和提出问题—设计实验方案—建立假设—实施实验并记录实验现象和结果—校验假设得出结论—交流及应用C.发现和提出问题—设计实验方案—建立假设—实施实验并记录实验现象和结果—交流及应用—校验假设得出结论D.发现和提出问题—建立假设—设计实验方案—实施实验并记录实验现象和结果—校验假设得出结论—交流及应用6【单选题】(2分)下列属于多基因遗传病的是（）。
A.色盲症B.镰刀型细胞贫血症C.唇裂D.抗维生素D佝偻病7【多选题】(2分)生物能接受外界刺激和感知内部刺激而发生相应的反应，就是应激性。
下列能够引起生物发生应激反应的是（）。
A.病原微生物感染B.温度急剧下降或上升C.强光照射D.噪声8【多选题】(2分)生命的结构和其生存环境密切相关体现在（）。
A.骆驼特有的驼峰和胃结构适宜在沙漠中长距离行走B.鱼的体形和用鳃呼吸适宜在水中生活C.人的眼球构造适合于感受物象D.鸟翅膀适应于飞翔9【多选题】(2分)影响健康的因素有（）。
A.个人生活方式B.环境因素C.父母遗传D.医疗条件10【多选题】(2分)生命的基础是（）。
A.能量转换B.呼吸作用C.物质交换D.新陈代谢第二章测试1【判断题】(1分)人体需要的营养素分为宏量营养素和微量营养素。
A.对B.错2【判断题】(1分)蛋白质由氨基酸组成，蛋白质的营养实际是氨基酸的营养。
A.错B.对3【判断题】(1分)糖类由碳氢氧元素组成，糖类的营养实际是碳氢氧的营养。
2020智慧树知道网课《“善”食营养,“慧”食健康》课后章节测试满分答案
2020智慧树知道网课《“善”食营养,“慧”食健康》课后章节测试满分答案碳水化合物B。
蛋白质C。
脂肪D。
维生素C8多选题】(10分)以下哪些因素会影响人体对维生素D的合成？A。
紫外线照射时间和强度B。
肤色C。
年龄D。
饮食惯9判断题】(10分)膳食纤维可以降低血脂和血糖水平。
A。
对B。
错10判断题】(10分)糖尿病患者可以随意食用含糖食物，只要控制食用量即可。
A。
错B。
对第一章测试1.群体体重的测量最好在上午10点左右进行。
2.一般新生儿的平均头围为34cm。
3.皮褶厚度的测量可以反映体脂分布情况，推算出体脂总量，相关系数在0.7~0.9之间。
4.体质指数在18.5~23.9之间为正常。
5.一般认为皮褶厚度男性在10~40毫米为正常。
6.生长激素分泌最旺盛的时间是从上午6点至10点。
7.皮褶厚度测量用皮褶计测定肩胛下角、脐旁、肱三头肌等处皮褶厚度。
8.有助青少年生长的营养因素要点包括饮食要平衡、矿物质不可少、充足的蛋白质、钙质要足够。
9.对，腰臀围比值越大，腹型肥胖的程度越高。
10.错，肥胖也是疾病。
第二章测试1.蔗糖是双糖。
2.同学的日常活动属于轻体力活动水平。
3.属于水溶性维生素的是维生素C。
4.钙的最好食物来源是奶及奶制品。
5.骨质疏松症不属于膳食纤维缺乏症状。
6.按照我国最新版的膳食营养素参考摄入量，成年男性的饮水量大约是2000毫升。
7.宏量营养素包括碳水化合物、蛋白质、脂肪。
8.紫外线照射时间和强度、肤色、年龄会影响人体对维生素D的合成。
9.对，膳食纤维可以降低血脂和血糖水平。
10.错，糖尿病患者应当限制含糖食物的摄入量。
单选题】(10分)下列哪种食物不属于主食类？A.米饭B.面条C.土豆D.鸡蛋3单选题】(10分)下列哪种食物不属于蔬菜类？A.胡萝卜B.花生C.西红柿D.菠菜4单选题】(10分)下列哪种食物不属于水果类？A.香蕉B.___C.西瓜D.鸡肉5单选题】(10分)下列哪种食物不属于豆类？A.黄豆B.花生C.红豆D.鸡蛋6单选题】(10分)下列哪种食物不属于肉类？A.牛肉B.猪肉C.鸡肉D.土豆7多选题】(10分)下列哪些食物属于奶制品？A.牛奶B.酸奶C.豆浆D.奶酪8多选题】(10分)下列哪些食物属于蛋类？A.鸡蛋B.鸭蛋C.鹅蛋D.豆腐9判断题】(10分)肉类是膳食结构中最重要的营养来源，应该每天都要食用。
2020智慧树知道网课《女性健康与调理》章节测试满分答案
D.
失血过多
6
【判断题】 (2分)
产后腹痛是指产妇在产褥期（即坐月子）内发生与分娩或产褥有关的小腹疼痛。
A.
错
B.
对
7
【判断题】 (2分)
现代医学认为产后缺乳的发生与乳腺发育不良、营养障碍、产后失血过多、内分泌失调等有关。
A.
错
B.
对
8
【单选题】 (2分)
产后抑郁为产后常见病，常发生在产后约：
念珠菌阴道炎白带多为凝乳状。
A.
错
B.
对
4
【单选题】 (2分)
下列不属于临床常见白带颜色的是
A.
白
B.
黄
C.
赤
D.
红
5
【多选题】 (2分)
生殖道炎症包括
A.
外阴炎
B.
盆腔炎
C.
阴道炎
D.
子宫颈炎
6
【判断题】 (2分)
生殖道炎症，包括外阴炎、前庭大腺炎、阴道炎、子宫颈炎及盆腔炎等。
A.
错
B.
对
7
【判断题】 (2分)
第一章测试
1
【判断题】 (2分)
正常的月经周期是22-35天。
A.
对
B.
错
2
【判断题】 (2分)
每天经量正常，经期只有两天也算正常月经。
A.
对
B.
错
3
【判断题】 (2分)
只有与月经有关，发生在经前、经后或行经之间的下腹部疼痛才是痛经。
A.
对
B.
错
4
【单选题】 (2分)
知识女性痛经的主要原因是
A.
2020智慧树,知到免疫与健康(黑龙江联盟)章节测试[完整答案]
![2020智慧树,知到免疫与健康(黑龙江联盟)章节测试[完整答案]](https://img.taocdn.com/s3/m/73b7daeda417866fb94a8e36.png)
2020智慧树，知到免疫与健康（黑龙江联盟)章节测试[完整答案]第一章单元测试1、多选题：免疫的基本功能是( )。
选项：A:监视B:防御C:排斥D:稳定答案: 【监视;防御;稳定】2、判断题：中国人最早开创了人痘术，用来预防天花。
( )选项：A:错B:对答案: 【对】3、判断题：英国医生琴纳采用牛痘预防接种，从而在全球消灭了人类的天花。
( )选项：A:错B:对答案: 【对】4、判断题：系统性红斑狼疮不属于免疫系统异常引发的疾病( ) 选项：A:对B:错答案: 【错】5、判断题：接种疫苗是预防传染病的一种有效方法( )选项：A:对B:错答案: 【对】第二章单元测试1、单选题：人类B细胞发育成熟的场所是( )选项：A:脾脏B:骨髓C:淋巴结D:法氏囊答案: 【骨髓】2、单选题：人类T细胞发育成熟的场所是( )选项：A:骨髓B:胸腺C:淋巴结D:脾脏答案: 【胸腺】3、单选题：可以净化血液的免疫器官是( )选项：A:脾脏B:法氏囊C:粘膜D:淋巴结答案: 【脾脏】4、单选题：被称为“寿命的时钟”的免疫器官是( )选项：A:脾脏B:骨髓C:淋巴结D:胸腺答案: 【胸腺】5、判断题：人类的免疫器官主要包括中枢免疫器官和外周免疫器官。
( ) 选项：A:错B:对答案: 【对】。
2020年智慧树知道网课《生命科学与健康》课后章节测试满分答案
第一章测试1【判断题】(1分)ATP能够及时转化成ADP，这有效地保证了细胞内能量的供应。
A.对B.错2【判断题】(1分)微生物无法生存，对人造成的危害很大。
A.对B.错3【判断题】(1分)猫叫综合征是遗传性疾病的一种。
A.对B.错4【单选题】(2分)“种瓜得瓜，种豆得豆”说的是（）。
A.进化B.变异C.繁殖D.遗传5【单选题】(2分)生命科学研究的一般过程是（）。
A.发现和提出问题—建立假设—设计实验方案—实施实验并记录实验现象和结果—交流及应用—校验假设得出结论B.发现和提出问题—设计实验方案—建立假设—实施实验并记录实验现象和结果—校验假设得出结论—交流及应用C.发现和提出问题—设计实验方案—建立假设—实施实验并记录实验现象和结果—交流及应用—校验假设得出结论D.发现和提出问题—建立假设—设计实验方案—实施实验并记录实验现象和结果—校验假设得出结论—交流及应用6【单选题】(2分)下列属于多基因遗传病的是（）。
A.色盲症B.镰刀型细胞贫血症C.唇裂D.抗维生素D佝偻病7【多选题】(2分)生物能接受外界刺激和感知内部刺激而发生相应的反应，就是应激性。
下列能够引起生物发生应激反应的是（）。
A.病原微生物感染B.温度急剧下降或上升C.强光照射D.噪声8【多选题】(2分)生命的结构和其生存环境密切相关体现在（）。
A.骆驼特有的驼峰和胃结构适宜在沙漠中长距离行走B.鱼的体形和用鳃呼吸适宜在水中生活C.人的眼球构造适合于感受物象D.鸟翅膀适应于飞翔9【多选题】(2分)影响健康的因素有（）。
A.个人生活方式B.环境因素C.父母遗传D.医疗条件10【多选题】(2分)生命的基础是（）。
A.能量转换B.呼吸作用C.物质交换D.新陈代谢第二章测试1【判断题】(1分)人体需要的营养素分为宏量营养素和微量营养素。
A.对B.错2【判断题】(1分)蛋白质由氨基酸组成，蛋白质的营养实际是氨基酸的营养。
A.错B.对3【判断题】(1分)糖类由碳氢氧元素组成，糖类的营养实际是碳氢氧的营养。
2020年智慧树知道网课《人体结构功能与健康》课后章节测试满分答案
第一章测试1【多选题】(2分)下面属于WHO提出的健康思维新概念的维度是（）A.身体健康B.道德完善C.精神心理健康D.社会适应良好2【判断题】(2分)我国居民的预期寿命已经达到了“长寿国家”的标准。
A.对B.错第二章测试1【单选题】(2分)表皮更替时间大约是（）A.4-6天B.4-6个月C.4-6周D.4-6个小时2【判断题】(2分)只要是治疗，就一定是针对患有疾病的个体。
A.对B.错3【判断题】(2分)维生素D3既能够促进破骨细胞的活动，也能够促进成骨细胞的活动。
A.对B.4【单选题】(2分)下面哪项不是物理性的防晒成分（）A.二氧化钛B.氧化锌C.滑石粉D.二苯酮5【判断题】(2分)角质层是皮肤防御机能的主要承担者。
A.对B.错【多选题】(2分)下列细胞结构不完整的是（）A.黑色素细胞B.角质细胞C.红细胞D.肌细胞7【判断题】(2分)指纹可以预测健康。
A.对B.错8【判断题】(2分)文身不会破坏皮肤的结构和功能。
A.对B.9【判断题】(2分)正常甲床的颜色是粉红色的，贫血病人的甲床多是苍白的。
A.对B.错10【判断题】(2分)指甲是由多层排列紧密的角质细胞组成。
A.错B.对11【判断题】(2分)甲体下方白色的半月形区域称甲半月或半月痕，是健康的重要标志。
A.错B.对12【判断题】(2分)染发和美甲可能对健康造成不利影响。
A.错B.对第三章测试1【多选题】(2分)在解剖学上，根据形态把骨分为哪几种()A.短骨B.不规则骨C.长骨D.扁骨2【判断题】(2分)红骨髓和黄骨髓都具有造血功能。
A.错B.对3【多选题】(2分)骨质疏松引起的疼痛具有这些特点（）A.刺痛B.劳累后疼痛加剧C.痉挛性疼痛D.夜间痛4【多选题】(2分)引起骨质疏松的危险因素中，属于固有因素的有（）。
A.母系家族史B.人种的易感性C.老龄D.女性的绝经5【判断题】(2分)一般来说，灵活性越大的关节，牢固性也越大。
A.错B.对6【多选题】(2分)人类脊柱的生理弯曲包括（）A.骶曲B.胸曲C.腰曲D.颈曲7【单选题】(2分)（）是大多数腰椎间盘突出患者最先出现的症状。
2020年智慧树知道网课《食品营养与配餐》课后章节测试满分答案
绪论单元测试1【单选题】(10分)营养的动态过程包括了机体摄取食物，（），利用食物中的营养素和其他对身体有益的成分构建组织器官、调节各种生理功能，维持正常生长、发育和防病保健的过程。
A.仅吸收、排泄B.仅代谢、吸收C.消化、吸收、代谢和排泄D.仅消化、吸收2【单选题】(10分)传统意义上的六大营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和（）。
A.微量营养素B.水C.植物性化学物质D.膳食纤维3【单选题】(10分)“宏量营养素”包括蛋白质、碳水化合物和（）。
A.维生素B.膳食纤维C.植物性化学物质D.脂肪4【单选题】(10分)“微量营养素”是指矿物质和（）。
A.脂肪B.植物性化学物质C.维生素D.膳食纤维5【单选题】(10分)按照不同人群需求制订的食谱，包括孕妇食谱、（）等。
A.美容食谱、老年人食谱B.美容食谱、减肥食谱C.幼儿食谱、老年人食谱D.幼儿食谱、减肥食谱6【判断题】(10分)《食品营养与配餐》课程适用于烹饪、餐饮和酒店管理专业的学生，也适用于关注食品营养健康和科学饮食的各类人群。
A.对B.错7【判断题】(10分)我国《食品安全法》将食品定义为：各种供人食用或者饮用的成品和原料，以及按照传统既是食品又是药品的物品，包括以治疗为目的的物品。
A.对B.错8【判断题】(10分)相对来说，人体对矿物质和维生素的需求量较小，所以它们被称为“微量营养素”，也称为“产能营养素”。
A.对B.错9【判断题】(10分)营养配餐的核心就是做到营养素与人体需求相平衡，使各营养素之间比例平衡。
A.对B.错10【判断题】(10分)通过营养配餐，可以将各类人群所需的营养素具体落实到每日膳食中，使他们能够按照身体需要摄入能量和各种营养素，防止能量、营养素过量摄入或摄入不足，避免因营养不良引起的各类疾病。
A.错B.对第一章测试•第1部分•总题数:101【单选题】(10分)蛋白质生物学价值的高低主要取决于（）。
A.各种必需氨基酸的含量与比值B.各种氨基酸的含量与比值C.限制氨基酸的含量与比值D.各种必需与非必需氨基酸的含量与比值2【单选题】(10分)以下为人体非必需氨基酸的是（）A.蛋氨酸B.色氨酸C.精氨酸D.苏氨酸3【单选题】(10分)天然食物中蛋白质生物学价值最高的是()。
2020年智慧树知道网课《营养与健康》课后章节测试满分答案
第一章测试
1
【单选题】(10分)
面包陪烤时，由于发生美拉德反应，将使何种氨基酸失去效能？
A.
赖氨酸
B.
苏氨酸
C.
色氨酸
D.
亮氨酸
E.
蛋氨酸
2
【单选题】(10分)
以下哪个是条件必需氨基酸？
A.
苯丙氨酸
B.
蛋氨酸
C.
酪氨酸
D.
苏氨酸
E.
脯氨酸
3
【单选题】(10分)
以下不是优质蛋白质的是？
A.
大米蛋白质
B.
肉类蛋白质
C.
牛奶蛋白质
D.
蛋类蛋白质
E.
大豆蛋白质
4
【单选题】(10分)
饮用牛奶后，常引起肠胃不适、胀气、痉挛、腹泻等不良反应，主要原因是？
A.
麦芽糖酶缺乏或活性降低
B.
乳糖酶缺乏或活性降低
C.
凝乳酶缺乏或活性降低
D.
淀粉酶缺乏或活性降低
E.
蛋白酶缺乏或活性降低
5
【单选题】(10分)
大豆蛋白质能与谷类蛋白起互补作用的原因是大豆含有丰富的（）。
A.
蛋氨酸
B.
亮氨酸
C.
缬氨酸
D.
苏氨酸
E.
赖氨酸
6
【单选题】(10分)
大米和大豆混合食用，哪两种氨基酸发挥了互补作用？
A.
蛋氨酸和苯丙氨酸
B.
蛋氨酸和赖氨酸
C.
赖氨酸和色氨酸
D.
亮氨酸和赖氨酸
E.
赖氨酸和苯丙氨酸
7
【单选题】(10分)
蛋白质约占我们体重干重的（）。
2020年智慧树知道网课《食品营养学》课后章节测试满分答案
绪论单元测试1【单选题】(100分)以下哪项不是本课程的特色？A.课程重构，涵盖专业知识到临床到实际应B.课程形式单一，仅为老师讲解C.紧追热点，与时事结合D.四所高校，十一位名师联手打造第一章测试1【判断题】(10分)胆固醇是人体膳食必需营养素。
A.错B.对2【判断题】(10分)自然界大部分脂肪酸属于反式脂肪酸。
A.错B.对3【多选题】(10分)植物多酚包括（）A.水解单宁B.酚酸类化合物C.缩合单宁D.类黄酮化合物4【单选题】(10分)膳食蛋白质中非必需氨基酸（）具有节约蛋氨酸的作用。
A.半胱氨酸B.丝氨酸C.酪氨酸D.精氨酸5【单选题】(10分)下列不被人体吸收，但对人体具有重要的生理意义的是（）。
A.葡萄糖B.乳糖C.膳食纤维D.麦芽糖6【单选题】(10分)下列哪种元素是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分？A.硒B.锌C.铜D.铬7【多选题】(10分)膳食纤维的生理功能有哪些？A.利于血压降低B.防止便秘C.有利于减肥D.改善肠道菌群8【单选题】(10分)以下哪种脱水形式是最常见的脱水形式？A.高渗性脱水B.等渗性脱水C.低渗性脱水D.创伤性脱水9【单选题】(10分)以下哪项不是黄酮类化合物的功能？A.加速衰老B.抑制炎症C.抑制肿瘤D.抗氧化10【判断题】(10分)花色苷的抗氧化性不如维生素C。
A.错B.对第二章测试1【多选题】(10分)蔬菜按其结构及可食部分不同，可分为（）A.瓜茄类B.鲜豆类和菌藻类C.根茎类D.叶菜类2【单选题】(10分)某食物中蛋白质INQ值等于1，意味着A.食物蛋白质的供给量低于能量供给量B.食物蛋白质的供给量等于能量供给量C.食物蛋白质的供给量高于机体所需D.食物蛋白质的供给量高于能量供给量3【多选题】(10分)食物营养价值的评定与哪些因素有关？A.营养素的种类和含量B.食物中的抗营养因子C.食物抗氧化能力D.营养素的质量4【单选题】(10分)大豆加工后可提高蛋白质消化率，下列何种食物的蛋白质消化率最高？A.豆浆B.整粒熟大豆C.豆芽D.豆腐5【单选题】(10分)可起到蛋白质互补作用的膳食是？A.苹果与苦瓜同时食用B.米饭与蔬菜同时食用C.米饭与面条混合食用D.豆浆与米饭混合食用6【多选题】(10分)大豆中的抗营养因素包括？A.植物红细胞凝集素B.大豆异黄酮C.植酸D.胰蛋白酶抑制剂7【单选题】(10分)牛奶中含量较低的营养素是？A.钙B.乳糖C.蛋白质D.维生素D维生素D维生素D维生素D8【单选题】(10分)有关奶制品的描述，不正确的是?A.含乳饮料可以替代牛奶和奶制品B.酸奶适用于乳糖不耐受人群C.奶油是牛奶中分离出的脂肪D.甜炼乳不可以用于1岁以内婴儿9【判断题】(10分)食用腌腊、熏烧烤、油炸等制品会危害身体健康，因此要控制其摄入量，尽量食用鲜畜禽肉类。
2020年智慧树知道网课《食品营养与健康》课后章节测试满分答案
第一章测试1【判断题】(3分)营养学是研究食物中对人体有益成分及体内过程与健康关系的科学，是研究食物与人体健康关系的一门生物科学分支。
（）A.错B.对2【单选题】(3分)人体共需要（）类营养素。
A.8B.6C.7D.53【多选题】(3分)产热营养素包括（）。
A.水B.碳水化合物C.蛋白质D.脂肪4【多选题】(3分)非产热营养素包括（）。
A.矿物质B.水C.维生素D.脂类5【判断题】(3分)推荐摄入量是以EAR为基础制订的，是指可以满足群体中50%个体需要量的摄入水平。
（）A.错B.对6【多选题】(3分)预包装食品包装正面标识（Front-of-package,FOP）采用总结性指标体系，控制指标包括（）。
A.饱和脂肪B.钠C.总糖D.脂肪7【多选题】(3分)“三减三健”专项行动中，“三减”指的是（）。
A.减糖B.减油C.减脂D.减盐8【多选题】(3分)“三减三健”专项行动中，“三健”指的是（）。
A.健康牙齿B.健康体重C.健康口腔D.健康骨骼9【判断题】(3分)个性化营养的新趋势是根据每个人基因差异来制定个性化饮食方案，提出更具靶向性的个性化营养膳食干预。
（）A.对B.错10【判断题】(3分)平衡膳食成是疾病的第一道防线和保持健康的主要手段；个性化精准营养与膳食是饮食性慢性病重要预防方法。
（）A.错B.对第二章测试1【多选题】(3分)影响基础的因素主要有A.体表面积与体型B.年龄和性别C.内分泌D.气温2【判断题】(3分)蛋白质、脂肪和碳水化合物是产能营养素，也叫做热源质。
（）A.对B.错3【单选题】(3分)下列物质中在人体内氧化产生能量最多的是（）。
A.脂肪B.蛋白质C.乙醇D.碳水化合物4【单选题】(3分)3考虑营养素之间的平衡，合理膳食中蛋白质供能占总能量的（）。
A.20-30%B.5-10%C.10-15%D.40-50%5【单选题】(3分)考虑营养素之间的平衡，合理膳食中碳水化合物供能占总能量的（）。
智慧树知道网课《中医养生与亚健康防治》课后章节测试满分答案
绪论单元测试1【单选题】(100分)中医学认为：春夏养阳，秋冬养_____A.阳B.血C.阴D.气第一章测试1【单选题】(25分)金元四大家属于脾胃派的是_____。
A.刘完素B.朱丹溪C.李东垣D.张从正2【单选题】(25分)_____是气血运行的通道。
A.张从正B.刘完素C.经络D.朱丹溪3【单选题】(25分)生命存在的基本特征是_____。
A.协调脏腑B.动静统一C.形神合一D.天人合一4【单选题】(25分)运动和静养是中国传统养生防病的重要原则，静以养______，动以养_______。
A.津、液B.阴、阳C.血、气D.神、形第二章测试1【单选题】(25分)七情太过，超过人体自身调节的范围，使脏腑气血功能紊乱，而导致疾病，怒则伤____。
A.脾B.肝C.心D.肾2【单选题】(25分)《灵枢·行针》指出：“多阳者多_____，多阴者多____”。
A.喜、恐B.喜、怒C.怒、思D.思、恐3【单选题】(25分)儿童脏腑娇嫩、气血未充，中枢神经系统发育尚不完备，多为_____、______情志致病。
A.惊恐B.养心养神C.竞争暴躁D.动静4【单选题】(25分)情志转移法的具体方法不包括_______。
A.疏导宣散B.升华超脱C.移情易性D.运动移情第三章测试1【单选题】(20分)下列哪一项不是中医饮食养生所提倡_______。
A.克服饮食偏嗜B.过分强调高营养饮食C.提倡饮食有节D.药膳保健2【单选题】(20分)《素问·脏气法时论》指出“五____为养，五_____为助，五_____为益，五_____为充，气味合而服之，以补精益气”，全面概述了饮食的主要组成内容。
A.果、畜、菜、谷B.菜、果、谷、畜C.畜、谷、果、菜D.谷、果、畜、菜3【单选题】(20分)关于进食保健中的是_____。
A.进食宜缓B.情绪舒畅C.食宜专致D.进食宜快4【单选题】(20分)食后养生包括食后摩腹、____、食后漱口。
智慧树知到答案 检验与健康章节测试答案
1、判断题：病毒感染时，外周血白细胞以淋巴细胞升高为主（）选项：A:对B:错答案: 【对】2、判断题：红细胞计数和血红蛋白浓度减低称为贫血（）选项：A:错B:对答案: 【对】3、判断题：缺铁可引起贫血的发生（）选项：A:对B:错答案: 【对】4、判断题：PT是外源凝血系统的筛选实验（）选项：A:对B:错答案: 【对】5、判断题：凝血因子FII属于维生素K依赖的凝血因子（）选项：A:错B:对答案: 【对】6、判断题：凝血因子缺乏可导致出血性疾病或血栓性疾病的发生（）选项：A:对B:错答案: 【对】1、判断题：血清蛋白质水平是反映肝脏功能敏感的指标。
（）选项：A:错B:对答案: 【错】2、单选题：醋酸纤维素膜电泳法可把血清蛋白区分为五条主要区带依次是（）。
（）选项：A:α1球蛋白带、α2球蛋白带、β球蛋白带、γ球蛋白带、白蛋白带B:白蛋白带、α1球蛋白带、α2球蛋白带、β球蛋白带、γ球蛋白带C:白蛋白带、α2球蛋白带、β球蛋白带、γ球蛋白带、α1球蛋白带D:α1球蛋白带、α2球蛋白带、白蛋白带、β球蛋白带、γ球蛋白带答案: 【白蛋白带、α1球蛋白带、α2球蛋白带、β球蛋白带、γ球蛋白带】3、判断题：肝癌患者晚期胆红素升高而转氨酶正常或降低。
（）选项：A:错B:对答案: 【对】4、判断题：肝纤维化是一个病理生理过程。
（）选项：A:错B:对答案: 【对】5、判断题：检测肝纤维化最可靠的仍是肝组织活检。
（）选项：A:错B:对答案: 【对】6、判断题：血清III型前胶原氨基末端肽不是诊断肝纤维化和早期肝硬化的良好指标。
（）选项：A:错B:对答案: 【错】7、判断题：常见肿瘤检测方式包括肿瘤标志物。
（）选项：A:错B:对答案: 【对】8、判断题：前列腺癌首选肿瘤标志物是PSA。
（）选项：A:对B:错答案: 【对】9、判断题：血清甲胎蛋白异质体是肝癌的首选肿瘤标志物。
（）选项：A:错B:对答案: 【错】第三章单元测试1、单选题：检查管型、细胞等有形物质最适宜的标本为( )选项：A:空腹尿B:随机尿C:首次晨尿D:餐后尿答案: 【首次晨尿】2、判断题：尿比密能准确反映肾脏调节体液酸碱平衡的能力。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
第一章测试
1
【单选题】(10分)
下面哪一种细胞不属于固有免疫细胞？
A.
T淋巴细胞
B.
DC细胞
C.
巨噬细胞
D.
中性粒细胞
2
【单选题】(10分)
下面哪一种细胞属于特异性免疫细胞？
A.
巨噬细胞
B.
B淋巴细胞
C.
中性粒细胞
D.
DC细胞
3
【单选题】(10分)
哪个时期人的胸腺明显缩小，大部分被脂肪组织取代。
A.
儿童期
B.
新生期
C.
青春期
D.
老年期
4
【单选题】(10分)
骨髓移植以前需要进行HLA型别的配型，同卵孪生兄弟姐妹的HLA相合率为（）。
A.
25%
B.
50%
C.
75%
D.
100%
5
【单选题】(10分)
目前所知体内功能最强的专职抗原提呈细胞是（）。
A.
巨噬细胞
B.
T淋巴细胞
C.
B淋巴细胞
D.
DC细胞
6
【单选题】(10分)
末梢血中含量最多的一类白细胞是（），增高往往提示细菌感染。
A.
B淋巴细胞
B.
巨噬细胞
C.
中性粒细胞
D.
DC细胞
7
【单选题】(10分)
唯一能通过胎盘，可由母体传递至胎儿血循环的抗体，在新生儿抗感染免疫中发挥重要作用的抗体类型是（）。
A.
IgE
B.
IgG
C.
IgA
D.
IgD
8
【单选题】(10分)
初乳中含量丰富，婴儿可以从母乳中获得以获得重要的天然被动免疫的抗体类型是（）。
A.
IgE
B.
IgA
C.
IgD
D.
IgG
9
【单选题】(10分)
免疫防御过弱会导致（）。
A.
自身免疫病
B.
免疫缺陷病
C.
肿瘤
D.
过敏
10
【多选题】(10分)
黏膜免疫相关淋巴组织包括（）黏膜固有层和上皮细胞下散在的无被膜淋巴组织，以及某些带有生发中心的、器官化的淋巴组织。
A.
肠道
B.
皮肤
C.
泌尿生殖道
D.
呼吸道
第二章测试
1
【单选题】(10分)
我国健康成年人（18-64岁）的BMI应该在哪个范围
A.
BMI＞28.0
B.
24≤BMI＜28
C.
BMI＜18.5
D.
18.5≤BMI＜24.0
2
【单选题】(10分)
人体休息时不消耗能量。
A.
对
B.
不一定
C.
无法判断
D.
错
3
【单选题】(10分)
下列富含膳食纤维的食物有
A.
玉米、鸡蛋
B.
西兰花、牛奶
C.
豆角、木耳
D.
动物肝脏、燕麦
4
【单选题】(10分)
下列人体各组织中含水量最低的是
A.
血液
B.
大脑
C.
肝脏
D.
骨骼
5
【单选题】(10分)
下列说法中不正确的是
A.
豆类食物与谷类食物搭配食用，可提高蛋白质的吸收率
B.
豆类食物加工越精细，消化吸收率越高
C.
谷类食物加工越精细，营养素丢失越多
D.
干豆中不含维生素C，但发芽后可产生
E.
加工烹调可破坏豆类中的抗营养因子，提高豆类的营养价值
6
【单选题】(10分)
下列关于基础代谢的描述，的是
A.
瘦体重者，肌肉发达者，基础代谢率高
B.
环境温度升高时，基础代谢率降低
C.
成年后，随年龄增长，基础代谢率不断下降
D.
男性的基础代谢率高于女性
7
【单选题】(10分)
米面加工精度过高会导致何种营养素严重损失
A.
维生素C
B.
维生素A
C.
维生素E
D.
B族维生素
8
【单选题】(10分)
蛋白质的互补作用是指
A.
糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用，以提高食物生理价值的作用
B.
脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用
C.
糖和蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用
D.
几种营养价值较低的蛋白质混合食用，以提高其生物学价值的作用
9
【多选题】(10分)
下面症状属于维生素C的缺乏症的是
A.
伤口愈合慢
B.
坏血病
C.
夜盲症
D.
牙龈出血
E.
脚气病
10
【多选题】(10分)
铁缺乏可引起的症状有
A.
缺铁性贫血
B.
气促
C.
溶血性贫血
D.
口角炎
E.
皮肤粘膜苍白
第三章测试
1
【单选题】(10分)
我国居民的传统膳食属于（）。
A.
东方膳食模式
B.
日本膳食模式
C.
地中海膳食模式
D.
西方膳食模式
2
【单选题】(10分)
中国居民平衡膳食的主要特征是（）。
A.
控糖限酒
B.
谷类为主
C.
少盐少油
D.
杜绝浪费
3
【单选题】(10分)
一些深海鱼类富含（），是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素。
A.
胆固醇
B.
不饱和脂肪酸
C.
DHA
D.
饱和脂肪酸
4
【单选题】(10分)
为了避免蔬菜里富含的水溶性维生素流失，以下哪种做法是的。
（）
A.
开汤下菜
B.
急火快炒
C.
炒好即食
D.
先切后洗
5
【单选题】(10分)
建议每天糖摄入不超过50g，最好控制在（）以下。
A.
50g
B.
10g
C.
15g
D.
25g
6
【单选题】(10分)
饮酒有害健康，应避免过量饮酒。
若饮酒,成年男性一天饮用的酒精量不超过25g,成年女性一天不超过（）。
A.
25g
B.
30g
C.
15g
D.
50g
7
【单选题】(10分)
根据不同区域的气候、地理环境和饮食物来源的特点，制订相适应的食谱，称之为（）。
A.
因时调食
B.
饮食有节
C.
因人调食
D.
因地调食
8
【多选题】(10分)
目前，我国居民的营养与健康状况存在的问题包括（）。
A.
慢性非传染性疾病患病率上升
B.
微量营养素缺乏
C.
结构不合理
D.
营养失衡
9
【多选题】(10分)
怎样才能做到杜绝浪费（）。
A.
选择当季食物
B.
提倡分餐制
C.
需选购食物
D.
按需备餐
10
【多选题】(10分)
人体肠道内的正常菌群可以发挥哪些生物学作用。
（）
A.
生物拮抗
B.
参与生长与衰老
C.
合成人体所需的维生素
D.
刺激免疫系统生长发育。