生活区食堂等各项卫生管理制度
生活区环境卫生管理制度精选1九篇
生活区环境卫生管理制度精选1九篇篇1：工地生活区管理制度为了加强职业道德,增进精神文明建设的不错发展,深入扎实地做好工地门前环境整洁,特规定如下:一.工地生活区应有卫生包干平面图,落实卫生岗位责任制,做到定岗、定人,并配备勤杂人员,负责公共场所、厕所、宿舍卫生打扫,茶水供应等生活服务工作。
二.生活区大门外道路由门卫每天3次定时清扫,保护门前卫生整洁。
大门外由专门清洁工生天3次清扫,保证工地外马路整洁卫生。
三.工地生产垃圾的设施,做到勤打扫、勤清运,保持场地文明整洁。
四.食堂由炊事员负责清扫工作,每天不少于三次,保证食堂清洁卫生。
五.办公室清扫由专门清洁工上班前清扫一次。
六.宿舍卫生实行室长负责制,由室长每天安排宿舍人员一天清扫二次。
七.生活区、宿舍道路由专人包干,并不间断清理,保证场区及道路清洁。
八.食堂及生活垃圾集中倒入'环卫'垃圾箱内,每天清运一次。
九、工地门头、围墙须按公司规定统一标识。
十、工地内排出的污水、废水须按地区要求排放。
十一.工地内须设沉淀池及冲洗设施,对轮胎有污泥的车辆须冲洗干净方可驶出工地。
十二.防止灰尘污染居民及行人,须用绿网全封闭沿马路靠近居民一侧区域。
十三.夜间施工须经区环保部门批准。
对居民投诉问题应及时给予解决。
XXff建设集X公司篇2：工地生活区管理制度1.全面贯彻国家卫生法规,加强建筑工地卫生管理,将工地卫生管理纳入建筑工地质量安全管理体系,做到文明施工。
2.合理分工,责任到人,切实把卫生工作落到实处,营造卫生不错环境。
3.加强食堂、厨房、宿舍的卫生管理,各场室每天清扫1-2次,保证工地环境卫生。
4.配备符合卫生标准的给水,排水等设施,加强食品卫生管理,保证建筑工人身体健康和生命安全。
5.做好卫生防疫工作,每月对工地消毒2次,加强除'四害'工作。
6.全体工作人员要养成不错的卫生习惯,注意维护环境卫生,严禁随地吐痰,乱扔果皮纸屑和烟蒂,严禁往窗外乱扔杂物,严禁在室内、过道内焚烧杂物。
员工生活区卫生管理制度
一、目的为了保障员工生活区的环境卫生，提高员工的生活质量，营造一个舒适、健康的生活环境，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于公司所有员工生活区，包括宿舍、食堂、卫生间、公共活动区域等。
三、卫生管理职责1. 生活区管理部门负责制定卫生管理制度，组织实施，监督检查，并对违反制度的行为进行处理。
2. 各部门负责人对本部门员工生活区的卫生工作负总责，确保生活区卫生达标。
3. 员工应自觉遵守卫生管理制度，保持个人卫生，共同维护生活区的环境卫生。
四、卫生管理要求1. 生活区地面、墙壁、门窗、家具等设施应保持清洁，无污渍、灰尘、蜘蛛网等。
2. 卫生间应保持干净整洁，无异味、积水、污垢。
马桶、洗手池、地面等设施应每日清洁，及时处理废弃物。
3. 食堂应保持卫生，定期清洗消毒厨房用具、餐具、桌面等，确保食品卫生安全。
4. 公共活动区域应保持整洁，无杂物堆放，定期清洁地面、墙壁、家具等。
5. 员工应养成良好的卫生习惯，不随地吐痰、乱扔垃圾，不损坏公共设施。
五、卫生检查与考核1. 生活区管理部门应定期对生活区进行卫生检查，每月至少进行一次全面检查。
2. 卫生检查内容包括：地面、墙壁、门窗、家具等设施的清洁程度；卫生间、食堂、公共活动区域的卫生状况；员工个人卫生习惯等。
3. 检查结果应记录在案，对存在问题及时整改，并定期向各部门负责人反馈。
4. 将卫生检查结果纳入员工绩效考核，对卫生状况良好的部门和个人给予奖励，对卫生状况差的部门和个人进行通报批评。
六、违反制度的处理1. 对违反本制度的行为，生活区管理部门有权进行批评教育，并要求整改。
2. 对屡教不改、造成严重后果的，将根据公司相关规定给予相应的处罚。
3. 对造成生活区卫生状况恶化的，将追究相关责任人的责任。
七、附则1. 本制度由生活区管理部门负责解释。
2. 本制度自发布之日起实施，原有相关规定与本制度不一致的，以本制度为准。
3. 生活区管理部门应根据实际情况，对本制度进行修订和完善。
食堂生活区卫生管理制度
第一章总则第一条为加强食堂生活区的卫生管理，保障广大师生的身体健康，营造良好的就餐环境，特制定本制度。
第二条本制度适用于我校食堂生活区，包括食堂、餐厅、操作间、储藏室等区域。
第三条食堂生活区卫生管理工作遵循“预防为主，防治结合”的原则，实行分片包干、责任到人制度。
第二章组织机构及职责第四条成立食堂生活区卫生管理小组，负责制定、实施、监督食堂生活区卫生管理制度。
第五条食堂生活区卫生管理小组成员职责：（一）食堂经理：负责组织、协调、监督食堂生活区卫生管理工作，确保制度落实到位。
（二）食堂管理员：负责食堂生活区卫生日常巡查、检查、整改，负责卫生设施的维护与管理。
（三）食堂工作人员：负责各自工作区域的卫生清洁、消毒，遵守卫生操作规程。
第三章卫生管理要求第六条食堂生活区卫生管理要求：（一）食堂工作人员上岗前需进行健康检查，持有健康证明。
（二）食堂工作人员应穿戴整洁的工作服、工作帽，保持个人卫生。
（三）食堂操作间、储藏室等区域应保持清洁、通风、无异味。
（四）食堂操作间地面、墙面、天花板等应定期进行清洗、消毒。
（五）食堂操作间内的设备、用具应定期清洗、消毒，保持清洁。
（六）食堂操作间内的废弃物应分类收集，及时清运。
（七）食堂操作间内的食材应新鲜、卫生、无污染，符合食品安全标准。
（八）食堂操作间内的餐具、工具应每天进行高温消毒。
（九）食堂操作间内的食物加工、烹饪、储存等环节应严格遵守卫生操作规程。
第四章卫生检查与考核第十条食堂生活区卫生检查：（一）食堂管理员每天对食堂生活区进行巡查，发现问题及时整改。
（二）食堂生活区卫生管理小组每月对食堂生活区进行一次全面检查，对存在问题进行通报、整改。
（三）学校领导不定期对食堂生活区卫生进行检查，确保制度落实到位。
第十一条食堂生活区卫生考核：（一）食堂工作人员的卫生工作表现纳入绩效考核。
（二）对违反卫生管理制度的个人，视情节轻重给予警告、罚款等处罚。
第五章附则第十二条本制度自发布之日起实施，解释权归食堂生活区卫生管理小组。
食堂建筑、设备与环境卫生管理制度
精品文档精心整理一、食堂应当保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠，蟑螂，苍蝇和其它有害昆虫及其草生条件。
二、食堂的设施设备布局应当合理，应有相对独立的食品原料存放间，食品加工操作间，食品出售所及用餐场所。
三、食堂加工操作间应当符合下列要求：最小使用面积不得小于8平方米。
墙壁应有1．5，米以上的瓷砖或其它防水，防潮，可清洗的材料制成的墙裙。
地面应山防水，防滑，无毒，易清洗的材料建造，具有一定坡度，易于清洗与排水。
配备有足够的照明，通风，排烟装置和有效的防蝇，防鼠，污水排放和符合卫生要求的存放废弃物的设施和设备。
制售冷菜凉菜必须有凉菜间，并配有专用冷藏，洗涤消毒的设施设备。
四、食堂应当有用耐磨损，易清洗的无毒材料制造或建成的餐饮具专用洗刷，消毒池等清洗设备。
采用化学的，必须具备人个以上的水池，并不得与清洗蔬菜，肉类等的设备混用。
五、餐饮具使用前必须洗净，消毒，符合国家有关卫生标准。
未经消毒的餐饮具不得使用。
禁止重复使用一次性使用的餐饮具。
消毒后的餐饮具必须储存在餐饮具专用保洁柜内备用。
己消毒和未消毒餐饮具应分开存放，并在餐饮具储存柜上有明显标记。
餐饮具保洁柜应当定期清洗，保持洁净。
六、餐饮具所使用的洗涤，消毒剂必须符合卫生标准或要求。
洗涤，消毒剂必须有固定的存放场所（橱柜），并有明显标记。
七、食堂用餐场所应设置供用餐者洗手，洗餐具的自来水装置。
文明服务制度一、讲文明，讲礼貌，讲究职业道德，不断提高自身的服务素质，全心全意为用膳师生服务。
二、食堂是为用膳师生服务的窗口，必须要以热情的服务态度和认真负责的高度责任感来做好该项服务工作。
三、在认真做好本职各自岗位工作的同时，在出售饭菜的时候，必须热情。
主动、耐心、服务周到。
四、做到不与购买饭菜的师生发生争吵，遇事要冷静对待，不得感情用事，遇较大的事，应及时与领导取得联系，而使该事取得较为妥善的处理，在服务工作中不得说粗话、脏话，不得恶语伤人。
五、在用膳过程中及时帮助用膳师生解决困难，接待好每位用膳师生（或外来客饭），尽量使其满意。
员工就餐卫生管理制度
员⼯就餐卫⽣管理制度员⼯就餐卫⽣管理制度（通⽤6篇） 在现在的社会⽣活中，需要使⽤制度的场合越来越多，制度是各种⾏政法规、章程、制度、公约的总称。
你所接触过的制度都是什么样⼦的呢？以下是⼩编为⼤家整理的员⼯就餐卫⽣管理制度（通⽤6篇），欢迎阅读与收藏。
员⼯就餐卫⽣管理制度1 为规范职⼯⾷堂的餐具管理，避免托盘、碗、筷⼦等餐具损失和浪费，特制定本办法。
1、⾷堂⼯作⼈员应做好就餐员⼯的劝告⼯作，就餐员⼯不得将餐具带出⾷堂。
2、如果就餐员⼯确需带饭菜出⾷堂就餐时，售饭窗⼝可⽤⼀次性塑料袋盛饭菜，⽅便员⼯将饭菜带出⾷堂就餐。
3、确属⼯作需要，需将餐具和饭菜带出⾷堂，在⼯作现场集体就餐时，单位负责⼈需提前与⾷堂联系好，取餐⼈员需持单位开据的证明信到⾷堂取餐具和⽤餐，并签字注明所取餐具种类、数量，⽤后必须及时交回⾷堂。
4、⾷堂每⽉对在⽤托盘、碗、筷⼦等餐具盘点⼀次，分析餐具损耗原因，制定相应对策，并报员⼯服务中⼼后勤室。
5、就餐员⼯擅⾃将餐具带出⾷堂就餐时，每发现⼀次，托盘50元/个、碗10元/个、筷⼦2元/双。
6、就餐员⼯故意损坏餐具的，⽐照第5条加倍考核。
员⼯就餐卫⽣管理制度2 为了⽅便公司员⼯中午就餐，体现公司对员⼯的关⼼，特设⽴员⼯⾷堂并制定本制度。
1、在⾷堂就餐的员⼯必须⾃觉遵守本制度。
2、员⼯⾷堂每⽇供应午餐⼀顿，就餐⼈员必须按规定时间就餐。
3、长期就餐员⼯⾃带餐具，餐后⾃觉清洗所⽤餐具，并放置有序。
4、员⼯就餐期间应避免⾼声喧哗、说闹，要讲究公共卫⽣。
5、⾷堂炊事员将饭做好后，由就餐⼈员根据⾃⼰的'饭量⾃⾏盛饭菜，吃多少，盛多少，不应造成浪费。
6、就餐员⼯应共同爱护就餐场所内的所有物品，要讲究公共道德，如有损坏须照价赔偿，情节严重的予以罚款。
7、就餐员⼯应尊重炊事员的劳动成果，不得因个⼈⼝味的不同⽽在饮⾷上挑三捡四，懂得适应⼤局。
8、因员⼯⾷堂与员⼯宿舍在⼀起，因此员⼯在就餐时严禁进⼊员⼯住宿区。
办公区、生活区、食堂卫生管理制度
办公区、生活区、食堂卫生管理制度一、引言卫生管理对于任何工作和生活场所都至关重要。
在办公区、生活区以及食堂中，卫生管理制度的建立和执行能够有效预防疾病传播，保障员工和居民的健康。
本文将对办公区、生活区和食堂卫生管理制度进行细致的探讨，以期提升卫生管理水平，创造更加清洁和健康的环境。
二、办公区卫生管理制度1. 办公区清洁在办公区，定期进行清洁和消毒是必不可少的。
办公区应定期对地面、办公桌、椅子以及其他办公设备进行清洁，保证整个办公区域的干净整洁。
同时，加强空气消毒，定期更换空气净化器滤芯，确保员工呼吸的是清新的空气。
2. 个人卫生员工应保持个人卫生，定期清洁办公用品，保持个人体香。
避免长时间不洗头、不洗澡，以及穿着不整洁的衣服。
3. 垃圾处理垃圾分类处理是办公区卫生管理的重要环节。
制定垃圾分类处理制度，明确员工应如何处理不同类别的垃圾。
每天清理办公区的垃圾，确保办公区整洁干净。
三、生活区卫生管理制度1. 宿舍清洁宿舍清洁是生活区卫生管理的重要内容。
宿舍应保持整洁，床铺、桌面、地面等每周进行清洁消毒。
加强被褥、枕头套等贴身用品的清洁，预防皮肤病传播。
2. 公共区域清洁生活区的公共区域包括厨房、卫生间等。
这些地方容易滋生细菌，应定期进行清洁消毒。
厨房要保持整洁，食品存放要注意卫生安全，卫生间要保持通风干燥，经常清理污垢。
3. 个人卫生生活区的居民应保持个人卫生，勤洗手、勤换衣、勤洗澡。
定期清洁居住用品，注意个人卫生习惯的养成。
四、食堂卫生管理制度1. 食品安全食堂是员工和居民的重要用餐场所，食品安全至关重要。
食堂应制定食品采购、储存、加工和使用的标准操作程序，确保食品安全。
对于易腐烂的食品，要加强储存管理，避免食品变质。
2. 餐具清洁食堂的餐具要定期进行清洁消毒，避免餐具细菌污染。
餐具清洁要注重操作规范，确保每一件餐具都经过彻底清洁和消毒。
3. 厨房清洁食堂厨房是食品加工的重要场所，厨房的清洁十分重要。
生活区卫生管理规定(三篇)
生活区卫生管理规定第一章总则第一条根据国家相关法律法规，结合本生活区的具体情况，制定本规定。
第二条本规定适用于本生活区的所有住户及相关单位。
第三条本规定的内容包括：卫生管理责任、垃圾分类和处置、环境清洁、食品安全等方面。
第四条生活区的相关管理人员应定期开展宣传教育活动，增强住户的卫生意识和环保意识。
第二章卫生管理责任第五条生活区的相关管理人员应建立健全卫生管理责任体系，明确各类责任主体。
第六条住户应负责自己房间的卫生清洁工作，并保持公共区域的整洁。
第七条管理人员应制定并落实公共区域日常清洁保洁制度，定期清洁公共卫生设施。
第八条生活区经营单位应制定并落实相关的卫生管理制度，保证经营场所的卫生安全。
第三章垃圾分类和处置第九条生活区实行垃圾分类制度，住户应按照规定分类投放垃圾。
第十条管理人员应提供垃圾分类指导和培训，确保垃圾分类工作的顺利进行。
第十一条生活区应设置相应的垃圾分类收集设施，并定期进行垃圾清运工作。
第十二条经营单位应按照规定进行垃圾分类和垃圾处置工作。
第四章环境清洁第十三条生活区的公共区域应保持干净整洁，禁止乱扔废弃物。
第十四条管理人员应定期清理公共区域的垃圾、杂物，保持公共环境的卫生清洁。
第十五条住户应保持自己房间的卫生清洁，不得乱丢杂物。
第十六条管理人员应定期进行灭鼠、灭蚊、清除死角等工作，保障生活环境的卫生安全。
第五章食品安全第十七条生活区的食品经营单位应经营许可证，并按照相关食品安全法规进行操作。
第十八条生活区的食品经营单位应定期进行食品安全检测，保证所售出的食品符合卫生标准。
第十九条住户应禁止在生活区内进行无证食品经营活动。
第六章卫生巡查与处罚第二十条管理人员应定期进行卫生巡查，依法处置卫生违规行为。
第二十一条住户如有卫生违规行为，管理人员可以通知整改，并如实记录和报告。
第二十二条生活区的食品经营单位如有违规行为，管理人员可以责令停业整顿，并按照相关法律法规进行处罚。
第七章附则第二十三条对于生活区的外来人员，应加强管理并要求其遵守相关卫生管理规定。
食堂卫生规范规章制度范本
食堂卫生规范规章制度范本第一章总则第一条为了保障食堂卫生安全，提供安全、卫生、优质的餐饮服务，制定本规范。
第二条食堂卫生规范适用于所有单位食堂，包括企事业单位、学校、医院、部队等各类食堂。
第三条食堂应建立健全的卫生管理制度，明确责任人，加强卫生监督，保障食品安全。
第四条食堂应保持整洁干净，设施设备完好，食品储存、加工、烹饪、销售过程符合卫生标准。
第五条食堂卫生检查应定期进行，发现问题及时整改，确保食品安全。
第二章食堂卫生管理第六条食堂应指定专人负责卫生管理，建立食堂卫生管理制度。
第七条食堂应保持整洁干净，地面、墙壁、天花板、桌椅等定期清洁消毒。
第八条食堂应定期清洗并消毒储存食品的容器、器具，保证食品不受污染。
第九条食堂应加强垃圾分类管理，垃圾定时清理，保持环境整洁。
第十条食堂应配备必要的消防设备，定期检查维护，确保火灾安全。
第三章食品采购管理第十一条食堂应建立食品采购管理台账，明确规定供应商信息、采购清单、采购数量等。
第十二条食堂应选择正规、有资质的供应商采购食品，并确保食品符合卫生标准。
第十三条食堂应对进货食品进行质量抽检，发现问题立即通知供应商退换。
第十四条食堂应储存食品应按照不同种类进行分类储存，定期检查食品的保质期。
第四章食品加工管理第十五条食堂应建立食品加工流程，明确原料准备、加工方式、加工时间等。
第十六条食堂应保证加工人员持证上岗，严格遵守食品加工卫生规范。
第十七条食堂应加强原料检查，确保原料安全、新鲜。
第十八条食堂应配备必要的食品加工设备，设备定期检查维护，确保加工过程卫生。
第五章食品销售管理第十九条食堂应建立食品销售规范，制定具体销售方案和流程。
第二十条食堂应标明食品价格、保质期等信息，确保消费者知情权。
第二十一条食堂应定期销毁过期食品，不得销售已变质、变味的食品。
第二十二条食堂应加强餐具清洁消毒，避免交叉污染。
第六章卫生监督第二十三条食堂应配备卫生监督员，负责监督卫生管理工作。
工厂生活区卫生管理制度
一、总则为了确保工厂生活区的环境卫生，提高员工的生活质量，保障员工的身体健康，根据国家有关卫生法规和标准，结合我厂实际情况，特制定本制度。
二、卫生责任区域划分1. 生活区分为公共区域和个人宿舍区域，公共区域包括食堂、卫生间、洗漱间、休闲区等，个人宿舍区域为员工个人居住的房间。
2. 公共区域由保洁员负责清洁，个人宿舍区域由居住员工负责保持。
三、卫生管理要求1. 保洁员职责：（1）负责公共区域的日常清洁、消毒、除臭工作，保持环境整洁。
（2）定期对公共区域的设施设备进行清洁和维护，确保设施设备正常运行。
（3）负责公共区域的垃圾分类处理，及时清理垃圾。
（4）对违反卫生规定的行为进行劝阻和纠正。
2. 员工个人职责：（1）保持个人宿舍区域整洁，不乱扔垃圾、不堆放杂物。
（2）爱护公共设施，不损坏、乱涂乱画。
（3）节约用水、用电，养成良好生活习惯。
（4）参与公共区域的卫生维护，如发现公共区域有卫生问题，应及时告知保洁员或相关部门。
四、卫生检查与考核1. 生活区卫生检查由厂部卫生管理部门负责，每月至少进行一次全面检查。
2. 检查内容包括：公共区域卫生状况、个人宿舍区域卫生状况、垃圾分类处理、设施设备维护等。
3. 检查结果作为各部门和员工绩效考核的重要依据。
五、奖惩措施1. 对认真履行卫生职责，保持生活区卫生整洁的员工，给予表彰和奖励。
2. 对违反卫生规定，造成生活区卫生状况恶化的员工，给予批评教育，并按相关规定进行处理。
3. 对保洁员工作不力，导致公共区域卫生状况不佳的，予以通报批评，并调整工作。
六、附则1. 本制度自发布之日起施行，解释权归厂部卫生管理部门所有。
2. 本制度如有未尽事宜，由厂部卫生管理部门负责解释和修订。
3. 本制度旨在提高工厂生活区卫生管理水平，为员工创造一个舒适、健康的生活环境。
全体员工应共同遵守，共同努力。
办公、生活区卫生管理制度(5篇)
办公、生活区卫生管理制度为保障作业人员的身体健康，改善作业人员的工作环境和生活条件，根据《建筑施工现场环境与卫生标准》的相关规定，结合公司的实际，制定本管理制度。
一、施工现场应设置办公室、宿舍、食堂、厕所、淋浴间、开水房、文体活动室、密闭式垃圾站(或容器)及盥洗设施等临时设施。
临时设施所用建筑材料应符合环保、消防要求。
二、办公、生活区应设密闭式垃圾容器，并与城市环卫部门联系，按环卫部门规定处理。
三、办公室内布局应合理，文件资料宜归类存放，并应保持室内清洁卫生。
四、宿舍应按公司《现场文明施工、环境卫生管理制度》规定设置，必须设置可开启式窗户，严禁使用通铺，严禁在尚未竣工的建筑物内设置宿舍。
五、宿舍内应设置生活用品专柜、垃圾桶，室外设晾衣架。
宿舍卫生应执行公司《宿舍管理规定》六、食堂应设置在远离厕所、垃圾站、有毒有害场所等污染源的地方。
七、食堂外应设置密闭式泔水桶，并每天派人及时清理。
八、施工现场厕所，门窗应齐全，应设专人负责清扫、消毒、化粪池应及时清掏。
九、应设专职或兼职保洁员，负责卫生清扫和保洁。
十、办公区和生活区应采取灭鼠、蚊、蝇、蟑螂等措施，并应定期投放和喷洒药物。
办公区域卫生管理制度为了营造舒适优美的办公环境，保持办公场所的整齐洁净，同时树立公司良好的视觉形象，推进日常工作规范化秩序化，经研究特制定本制度。
一、区域划分1)公共区域。
包括别墅门口台阶、一楼大厅、办公室走道、会议室、卫生间，每天由行政人员进行清扫。
2)个人区域。
包括个人办公桌及办公区域，由各部门按值日表每天自行清扫。
3)总经理办公室卫生由行政人员每天负责清扫。
二、制度内容(一)公共区域卫生要求：1)保持地面干净整洁、无污物、污水、浮土，无死角。
2)保持门窗干净无尘土、玻璃清洁透明，墙壁清洁，表面无灰尘、污迹。
3)保持挂件、画框及其他装饰品表面干净整洁。
4)保持卫生间、洗手池内无污垢，经常保持清洁，毛巾放在固定(或隐蔽)的地方。
食堂管理、卫生制度范文（二篇）
食堂管理、卫生制度范文一、引言食堂是学校或单位重要的集体聚餐场所，为了确保食堂能够提供卫生、安全、健康的饮食环境，保障食堂工作人员和用餐人员的身体健康，建立健全的食堂管理卫生制度是必不可少的。
本文将探讨食堂管理卫生制度的内容和要求，以期实现良好的食堂管理效果。
二、食堂管理人员要求1.食堂管理人员要具备卫生安全知识和相关专业技能，必需经过培训合格并持证上岗。
2.食堂管理人员要遵守食品卫生法律法规，严禁携带疾病和传染病进入食堂工作岗位。
3.食堂管理人员要佩戴统一标志的工作服和帽子，保持整洁，严禁吸烟、喝酒及乱扔垃圾。
三、食品采购管理1.食堂采购人员要按照规定的程序进行食品采购，选择有资质的供应商，确保采购的食品安全、卫生。
2.食品采购人员要严格审核食品供货商的资质和证照，对供应商进行定期评估和监督，及时更换不合格供应商。
3.食品采购人员要保留食品供货商提供的相关证照和证明文件，建立清晰的档案。
四、食品储存和保管1.食堂要设立专门的食品储存区域，确保食品和非食品分开存放，避免交叉污染。
2.食品储存区域要保持清洁、干燥、通风，并定期清理和消毒。
3.食品储存要按照食品的特性和保存期限进行分类、标示，严禁使用过期食品。
五、食品加工和制作1.食堂厨师要持有效健康证上岗，佩戴工作帽、口罩、手套等防护用品，保持个人卫生。
2.食堂厨师要按照标准化食谱和配料进行食品加工和制作，加工过程中要注意食品的温度和时间控制，防止食品变质。
3.食堂厨师要定期接受健康检查，保持良好的身体健康状态。
六、餐具清洗和消毒1.食堂要设立餐具清洗区域，专门用于清洗餐具，严禁将餐具与其他物品混放。
2.餐具清洗区域要配备专用的洗涤剂、消毒剂，确保餐具清洗和消毒的质量。
3.餐具清洗人员要佩戴手套，定期更换洗涤水，保持餐具的洁净和卫生。
七、食堂卫生检查1.食堂管理人员要定期进行食堂卫生检查，确保各项卫生制度的执行情况。
2.食堂卫生检查要设立检查标准和流程，对食堂卫生不达标的问题及时整改。
学校食堂卫生管理制度（15篇）
学校食堂卫生管理制度（15篇）学校食堂卫生管理制度(15篇)在发展不断提速的社会中，很多情况下我们都会接触到制度，好的制度可使各项工作按计划按要求达到预计目标。
拟起制度来就毫无头绪？下面是小编为大家整理的学校食堂卫生管理制度，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
学校食堂卫生管理制度1一、建立食堂卫生管理小组，做到专人负责，责任到人。
二、定期对从业人员进行体检，患有有碍食品卫生疾病的人员不得在食堂工作。
三、经常对食堂从业人员进行卫生知识培训，掌握基本的卫生知识，经常保持个人清洁卫生。
四、按规定对厨房、餐厅、库房进行装修、布局使其符合食品卫生的要求标准。
五、食品加工过程中，一定要按要求做好清洗、消毒、摆放、防止交叉污染，并要防蝇、防尘、防鼠。
六、厨房的操作台、用具、容器保持清洁卫生。
七、食堂设置消毒柜、洗涤器、餐具存放柜、冰柜。
八、餐厅的卫生，每日清理两次，保持经常卫生干净。
九、加强采购的管理，不进过期腐烂的食品，有验收制度，杜绝不合格的食品进入食堂。
十、做好食品的存放，生熟食品分开存放，剩菜剩饭及时处理，腐烂的食品及时的清理。
学校食堂卫生管理制度2（一）食品采购1、食堂采购人员必须熟悉本单位所用的各种食品与原料的品种及其相关的卫生标准、卫生管理办法及其他相关法规，了解各种原辅材料可能存在的卫生问题。
2、在采购定型包装食品时，必须仔细查看包装标识或者产品说明书是否按《食品卫生法》第二十一条规定标出了品名、产地、厂名、生产日期、批号或者代号、规格、配方或者主要成份、保质期限、食用或者使用方法等，防止购进假、冒、伪、劣产品。
3、采购各种食品、食品原辅料时，必须向供货方索取同批产品的检验合格证或化验单。
4、执行食品卫生制度，拒绝采购有害物质污染、霉变、变质、过期、腐败的物品。
5、采购物质要求定点购买，并认真做好购货记录，经食管员验收后方可入库。
（二）食品储存1、建立入库、出库食品的登记制度，按入库时间先后分类存放，做到先进先出，以免贮存时间过长而生虫、发霉2、库存食品按类别上架存放，各类食品分开存放，并有明显标识。
食堂卫生管理规定范本
食堂卫生管理规定范本一、卫生管理目的为了保障食堂环境安全卫生，提供健康安全的餐饮服务，促进员工身体健康，特制定本卫生管理规定。
二、卫生管理责任1. 食堂经理是食堂卫生管理的主要责任人，负责组织实施卫生管理工作，并向上级汇报。
2. 食堂员工应严格遵守卫生管理规定，积极参与卫生管理工作。
三、食堂卫生管理制度1. 食堂营业时间：早餐时间从早5:30至早8:00；午餐时间从中午11:00至下午2:00；晚餐时间从下午5:30至晚上8:00。
2. 入场制度：进入食堂前，员工必须佩戴帽子和口罩，并按照工作区域分类，有序排队。
3. 卫生管理制度：根据食品安全卫生要求，食堂每天进行定期的清洁和消毒工作。
4. 餐具管理制度：食堂提供干净整洁的餐具，员工在用餐完毕后，应将餐具清洗干净并放置在指定位置。
5. 废弃物管理制度：食堂设立垃圾分类区域，员工在用餐后将垃圾放置在指定容器内，并定期清理。
四、食堂卫生管理措施1. 食物采购：食堂采购食材时必须选择正规渠道和合法厂商，确保食材的质量安全，严禁使用过期食材。
2. 食物储存：食堂采取严格的食物储存管理措施，保证食物不受污染和变质。
3. 食物加工：食堂的食物加工环节必须符合卫生要求，保持工作区域的整洁和清洗食材。
4. 厨房卫生：食堂厨房必须保持干燥、整洁和通风，定期进行清洁和消毒。
5. 员工卫生：食堂员工必须每天佩戴干净的工作服和帽子，勤洗手，保持个人卫生。
6. 餐厅卫生：食堂餐厅区域每天开门前进行清洁和消毒，保持餐桌、椅子和地面的清洁整洁。
7. 卫生检查：食堂设立专门的卫生检查组，定期对食堂进行卫生检查，并及时整改问题。
五、卫生管理违规处理1. 食堂经理和员工如发现其他员工有违反卫生管理规定的行为，应第一时间上报，严禁包庇。
2. 对于违反卫生管理规定的人员，食堂将给予相应的处理，包括口头警告、书面警告和停职处罚。
3. 对于重大违规行为，食堂将依法报警并向上级单位汇报，严肃处理违法违规人员。
员工食堂卫生管理规章制度(精选8篇)
员工食堂卫生管理规章制度（精选8篇）员工食堂卫生管理规章制度（精选8篇）员工食堂卫生管理规章制度篇1一、环境卫生（一）就餐大厅干净光明，餐桌上无灰尘，地板无垃圾，凳子无脏水、灰尘等。
地板要求光明洁净，清洁工对大厅的`地板每天至少要清扫、拖洗2—3次，对餐桌要随时清理，保证就餐大厅干净卫生。
（二）食堂周边无杂物、垃圾、食堂外围排水沟无污物、垃圾，每天最少清扫1—2次，保证室外干净、洁净。
（三）大厅窗户要求每周至少擦拭一次，玻璃上无灰尘、无痕迹，保证清洁光明。
（四）就餐大厅四周墙壁、天花板无蛛网，每周至少打扫一次。
墙砖至少每月擦洗2—3次。
（五）就餐大厅要有灭蝇、灭蚊、防毒、防鼠等设施，对大厅环境每学期进行1—2次全面消毒。
（六）洗手间长期清扫冲洗，保证洗手间无臭味，要求每月消毒一次。
（七）食堂内外花栏洁净，无灰尘，坚持每天擦拭。
二、食堂厨房、操作间、保管室、炊具厨具卫生（一）食堂厨房每天必需保持干净，地面保持干燥、无垃圾杂物；炊具、厨具每天使用后清洗洁净，然后消毒，整齐有序地摆放；菜墩、菜刀使用后清洗洁净摆放整齐；新奇蔬菜，干货等食品上架，酱油、醋等入池入桶（罐），不准随地摆放。
操作间地面无垃圾、要物，保持干燥干净，保管室食品陈设有序，不乱摆放，池盖等无灰尘，保持洁净光明。
（二）食堂厨房、操作间、保管室坚持每天一小扫，做到四壁无灰，无蜘蛛网；每周一大扫，彻底整理墙面、地面、厨具、案板等厨房设施。
（三）食品生熟要分开，保证生熟食品不交叉污染或串味。
（四）干货制品蒸发及清洁卫生，要多清洗、漂洗，保证无沙粒、杂物，不准加工出售腐烂变质的食品。
三、蔬菜、肉类卫生（一）蔬菜类必需先剔除腐烂、变质或杂草部分，然后清洗加工，加工完毕后需再清洗洁净方可进入蒸、炒、煮等环节烹饪程序。
（二）肉类必需先漂洗，带皮肉还要先烙皮（烙至金黄色），洗耳恭听净后方可加工切好后，该漂洗的先漂洗，该出水的先出的水，然后再进行蒸、炒、煮、爆等。
卫生管理制度
卫生管理制度卫生管理制度范本（精选11篇）卫生管理制度11.餐厅、厨房内外环境整洁，沟渠通畅，无蚊蝇等昆虫滋生地，地面无食物残渣，墙壁、墙群、天花板清洁无脱落，排烟排气设施无油垢沉积。
2.餐桌椅整洁，台布无积污、无油渍，地面清洁，玻璃光亮，有公共痰盂和洗手设施。
3.餐厅废弃物盛放容器必须密闭，外观清洁,密闭容器能盛装一个餐次的垃圾，并做到及时清理。
4.餐厅要每天清扫两次，每周大扫除一次，达到无蝇、无蜘蛛、无蟑螂、无老鼠等活动。
5.上菜时服务员要检查食品卫生质量，不销售腐败、变质、变味、生虫、不洁食品，服务员的手不能接触直接入口食品，倒酒水、加菜加汤时用具不能直接接触顾客用过的餐(饮)具。
6.餐(饮)具存放在餐厅工作台的保洁柜里。
当餐使用的餐(饮)具开餐前半小时摆台，摆放时服务员手不能接触盛食品的部位。
回收的餐(饮)具立即送到洗消间，不能停留在餐厅。
7.点心、熟食必须在防尘玻璃柜内销售，使用清洁、消毒的售货工具。
8.供顾客用的小菜、调味品在备餐间上碟后应存放在柜内，不能露空存放。
9.客用餐巾必须洁净，消毒后供顾客使用，餐巾不能同时收发。
无条件消毒餐巾的企业可使用一次性纸巾。
10.餐厅内应设洗手消毒设备,并能正常使用。
11.卫生间必须有专人管理,粪坑或便曹可自动冲洗，有流动水的洗手设备，间内外不得有异味。
12.有空调设施的餐厅其空调系统必须符合公共场所空调系统的有关卫生要求。
卫生管理制度2卫生间管理是企业管理水平和员工礼貌素质的综合体现，为树立良好的企业形象，创造一个干净、卫生的生活环境，特制定本制度。
一.公司厂区卫生间由各车间负责人安排本车间员工定期清扫。
生活区卫生间由综合办公室安排专人负责清扫，人资行政部负责不定期检查，作为对负责管理人员考核的一项重要指标。
二.卫生间务必保证设施完好，标志醒目，上下水道畅通，无跑、冒、滴、漏现象，如有损坏总务处要及时安排维修。
三.定时打扫，全天保洁，通风良好，做到各种设施干净无污垢，地面无积水、无痰迹、无异味、无蝇蛆和烟头。
员工生活区卫生管理制度
第一章总则第一条为加强员工生活区的卫生管理，营造一个干净、舒适、健康的居住环境，提高员工的生活质量，特制定本制度。
第二条本制度适用于公司所有员工生活区，包括宿舍、食堂、卫生间、公共活动区域等。
第三条员工生活区卫生管理工作遵循“预防为主，防治结合”的原则，实行责任到人，奖罚分明。
第二章组织与管理第四条成立员工生活区卫生管理小组，负责员工生活区卫生管理的日常工作。
第五条员工生活区卫生管理小组职责：1. 制定和完善员工生活区卫生管理制度；2. 组织开展卫生检查和评比活动；3. 对违反卫生管理制度的行为进行纠正和处理；4. 定期向公司领导汇报卫生管理工作情况。
第六条员工生活区卫生管理小组下设以下岗位：1. 管理员：负责日常卫生管理、检查、记录等工作；2. 检查员：负责定期检查卫生状况，对卫生问题进行记录和通报；3. 卫生监督员：负责监督卫生管理制度的执行情况。
第三章卫生要求第七条员工生活区应保持整洁、卫生、有序，具体要求如下：1. 宿舍：床铺整洁，物品摆放整齐，无乱扔垃圾现象；2. 食堂：保持桌面、地面干净，餐具清洗消毒，食品储存规范；3. 卫生间：保持厕所清洁，无异味，无杂物堆放；4. 公共活动区域：保持地面、墙壁干净，无乱贴乱画，无乱扔垃圾现象。
第八条员工应自觉遵守卫生规定，养成良好的卫生习惯，具体要求如下：1. 保持个人卫生，勤洗澡，勤换衣物；2. 餐后及时清洗餐具，不乱扔食物残渣；3. 使用卫生间后，及时冲洗干净，保持卫生；4. 不在公共区域乱扔垃圾，不随地吐痰。
第四章检查与评比第九条员工生活区卫生管理小组定期对生活区进行卫生检查，检查内容包括但不限于：1. 宿舍卫生；2. 食堂卫生；3. 卫生间卫生；4. 公共活动区域卫生。
第十条检查结果分为优秀、良好、合格、不合格四个等级，根据检查结果进行评比。
第五章奖励与处罚第十一条对在卫生管理工作中表现突出的个人或集体，给予表扬和奖励。
第十二条对违反卫生管理制度的行为，按照以下规定进行处罚：1. 第一次警告；2. 第二次罚款；3. 第三次及以上，根据情节严重程度，给予通报批评、降职、辞退等处理。
食堂卫生安全管理规定范本
食堂卫生安全管理规定范本第一章总则第一条为了加强食堂的卫生安全管理，保障员工的饮食安全，促进企事业单位的健康发展，制定本规定。
第二条食堂是指企事业单位为员工提供餐饮服务的场所，包括规模餐饮厨房、员工自助餐厅等。
第三条食堂卫生安全管理应遵循“预防为主、整体管理、科学治理、综合防控”的原则，加强食堂的食品安全、环境卫生等方面的管理。
第四条食堂卫生安全管理应依法公正、高效、公开进行，实施全员参与、分工负责、监督检查等措施，确保食堂的卫生安全。
第五条食堂卫生安全管理规定适用于各类企事业单位的食堂。
第二章食品安全管理第六条食堂应建立健全食品安全管理制度，确保食品的来源、贮存、加工、供应等环节的安全可控。
第七条食堂应从正规渠道购买食品原材料，保证其合法合规，并建立食品供应商档案，对供应商进行评估和监督。
第八条食堂应建立冷链配送体系，确保食品运输过程中的温度适宜，防止食品变质。
第九条食堂应对食品进行入库验收，切实控制食品的质量安全，对不符合要求的食品及时处理或退货。
第十条食堂应建立完善的食品贮存管理制度，严格按照食品的贮存条件进行操作，保证食品的质量安全。
第十一条食堂应制定合理的食品加工工艺流程，配备符合要求的食品加工设备，确保食品的加工过程卫生安全。
第十二条食堂应建立食品供应的追溯制度，能够查明食品的来源和流向，并能够及时追溯食品的质量问题。
第三章环境卫生管理第十三条食堂应建立健全环境卫生管理制度，保持食堂的洁净整洁。
第十四条食堂应定期对环境进行清洁和消毒，加强对各类垃圾的分类和处理。
第十五条食堂应定期检测饮用水质量，保证员工用水的卫生安全。
第十六条食堂应定期清洗抽油烟机和风道，预防油烟堵塞和积聚，防止火灾的发生。
第十七条食堂应落实垃圾分类制度，设置垃圾分类桶，加强对垃圾的收集和处理。
第四章人员健康管理第十八条食堂员工应定期进行健康体检，确保身体健康，对于患有传染病的员工应暂停从事食品接触工作。
第十九条食堂员工应遵守个人卫生要求，保持良好的个人卫生习惯，如洗手、戴帽子、穿工作服等。
食堂卫生保洁制度
食堂卫生保洁制度食堂卫生保洁制度（精选7篇）食堂卫生保洁制度11、认真执行《食品卫生法》和《食品卫生五四制》。
2、经常学习《食品卫生法》和食品卫生知识，每年进行培训和考核。
3、按时进行健康检查，复核卫生许可证、健康证。
4、保持室内外环境整洁卫生，无蝇、无鼠、无蟑螂，划片包干，责任到人，坚持每天一小扫，每周一大扫。
5、采购、运输、保管、加工、销售的食品符合卫生要求，筵席、菜肴由小样48小时。
6、做到食品工（用）具和加工、储存生熟分开。
7、保持案板、菜厨、绞肉机等工具的清洁卫生，泔水、垃圾的容器加盖并及时清除。
8、餐具、茶具容器做到一洗、二汰、三消毒、四保洁。
9、食品储存做到封盖分架，隔墙离地，容器加盖有标签，先进先出，食品仓库内不存放杂品、药品和个人生活用品。
10、工作时穿戴整洁的工作衣帽，不留长指甲，不涂指甲油，不戴戒指，不在加工场所吸烟、进食，不随地吐痰，不穿工作服外出或上厕所，进岗前便溺后洗手消毒。
11、严格检查考核实行奖罚。
食堂卫生保洁制度2A、食品卫生：1、不购买不新鲜食品，严禁购买及使用腐烂变质的食物，以及其他感官性状异常食物。
2、要做到生品与成品、熟品相隔离，成品与半成品相隔离，食品与杂物相隔离。
冷藏时要做到荤腥类食品与其他食品相隔离。
3、食物制作及销售过程中要注意防蝇、防灰尘，以避免杂物混入食品。
4、隔餐食物如可食用，必须经过回锅加热。
5、各种调料不宜久置，装盛调料各种器具应经常洗涤。
B、餐具、厨具卫生：1、刀、墩、板、桶、盆、筐、灶、锅、抹布等厨具要每餐清洗，保持厨具的清洁。
餐具用后要一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁。
2、厨具和餐具要固定摆好。
C、环境卫生：1、要经常性打扫和清洗食堂地面，做到地面无杂物和积水；2、储藏室要保持干净、干燥和通风，储藏间不得存放其他杂物及个人物件，物品存放要离地，隔墙，分类。
3、对存放厨具、餐具的各个角落要经常抹洗。
D、个人卫生：1、食堂工作人员要做到“四勤”：勤洗手，勤剪指甲；勤洗衣服，被褥；勤洗澡，理发；勤换工作服。
2022食堂各项卫生管理规章制度（精选15篇）
食堂各项卫生管理规章制度2022食堂各项卫生管理规章制度（精选15篇）在我们平凡的日常里，越来越多人会去使用制度，制度一般指要求大家共同遵守的办事规程或行动准则，也指在一定历史条件下形成的法令、礼俗等规范或一定的规格。
制度到底怎么拟定才合适呢？下面是小编帮大家整理的2022食堂各项卫生管理规章制度，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食堂各项卫生管理规章制度篇1一、食堂卫生管理制度1、要严格遵循食品采购的卫生要求，严把食品采购关，并科学、合理地贮存食品。
2、坚决执行食品卫生法规，严格执行以下卫生制度，即：1）验收员不收腐烂变质食物，炊事员不做腐烂变质食物。
2）炊事员个人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理发，勤换工作服。
3）炊事用具用实行“四过关”：一洗、二刷、三冲、四消毒。
4）对食物存放做到：生与熟，成品与半成品，食品与杂物隔离。
3、餐厅、操作间、主副食库做到“四无制度”：无蛆、无蝇、无虫、无鼠。
4、坚持食物留验，杜绝食物中毒。
5、定型包装食品和食品添加剂必须有产品说明书和产品标准，标出品名、厂名、厂址、生产日期、保质期等内容。
6、采购无法索要生产资质情况的农副产品时，需对方提供联系方式、联系人、联系地址等。
二、规范加工制度1、操作员更衣、洗手后，方可进入操作间进行加工，防止二度污染。
2、烹制前，必须对烹制材料进行检查，严禁烹制变质食品及不符合卫生要求的食品及原材料。
原料的清洗要彻底。
蔬菜与肉类、水产品须分池清洗干净，尔后分类存放，供加工制作用。
3、要严格按照食品卫生的要求进行食品加工，保证食品加工的卫生安全。
对盛装熟食品的容器、餐具、熟食公用具洗刷干净后必须进行热力消毒4、食堂炊事员必须采用新鲜洁净的原料制作食品，发现有腐败变质或其他感官性状异常的食品及其原料，不得加工或使用。
5、加工食品必须做到烧熟煮透，加工后的熟制品应当与食品原料或未成品分开存放，熟食品应存放在专用的经过消毒的用具、餐具中。
生活区生产队食堂管理制度
第一章总则第一条为加强生活区生产队食堂的管理，确保食堂食品安全、卫生、高效运行，提高服务质量，特制定本制度。
第二条本制度适用于生活区生产队食堂的日常管理和运营。
第三条食堂管理应遵循以下原则：1. 安全第一，预防为主；2. 以人为本，服务至上；3. 依法管理，规范操作；4. 节约资源，绿色环保。
第二章组织机构与职责第四条食堂设立食堂管理委员会，负责食堂的全面管理工作。
第五条食堂管理委员会职责：1. 制定和修订食堂管理制度；2. 负责食堂的招聘、培训、考核和奖惩工作；3. 监督食堂的食品安全、卫生、服务质量和财务管理；4. 定期向生产队领导汇报食堂工作情况。
第六条食堂设立厨师长，负责食堂的日常运营和管理。
第七条厨师长职责：1. 负责食堂的日常管理，确保食堂安全、卫生、高效运行；2. 组织制定和实施食堂工作计划；3. 负责食堂人员的管理和培训；4. 确保食品原材料的质量和成本控制；5. 负责食堂的财务管理。
第八条食堂设立厨师、服务员等岗位，各岗位人员应按照职责要求，认真履行工作职责。
第三章食品安全与卫生第九条食堂应严格执行国家食品安全法律法规，确保食品质量安全。
第十条食堂应建立健全食品安全管理制度，包括食品采购、加工、储存、销售、留样等环节。
第十一条食堂应定期对厨房设备、餐具、仓库等进行清洁消毒，确保卫生。
第十二条食堂工作人员应持有效健康证明上岗，保持个人卫生，勤洗手，不携带传染病上岗。
第四章服务质量与规范第十三条食堂应提供优质服务，确保顾客满意。
第十四条食堂应制定服务规范，包括服务流程、服务态度、服务标准等。
第十五条食堂应设立顾客意见箱，及时收集顾客意见和建议，不断改进服务质量。
第十六条食堂工作人员应礼貌待人，热情服务，尊重顾客，维护食堂秩序。
第五章财务管理第十七条食堂应建立健全财务管理制度，确保财务收支透明、规范。
第十八条食堂应定期进行财务审计，确保财务报表真实、准确。
第十九条食堂应合理控制成本，提高经济效益。
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2.2办公室、生活区、食堂等
中国航空港建设总公司第××公司
××××××××××项目部
（注：本制度为范本，可根据工程特点与规模及现场情况，按当地政府与
行业部门的相关规定，由项目经理修改或增加相关内容。
）
目录
2.2.1 现场卫生管理制度
2.2.2 宿舍卫生管理制度
2.2.3 食堂卫生管理制度
文明宿舍管理制度
1、凡来工地施工作业人员，在现场宿舍住宿的必须由项目部统一安排，按照指定的宿舍入住，不准擅自转调床位，不准冒名顶替住宿，不准私自留宿他人。
2、不准在宿舍内卧床吸烟、生火取暖，不准使用电炉、电炒锅、电磁炉、煤炉、煤气灶、酒精炉、电饭煲在宿舍内烧饭炒菜。
不得随意私拉乱。
等其它用品等放置有序，做到整齐一致，保持宿舍内文明卫生整洁。
8、爱护一切公用设施，严禁故意损坏公共场所配电箱、开关或灯具等用电设施，如有违反规定造成损失或事故的，除加倍赔偿外要追究相应责任。
9、提高警惕，发现可疑人员要及时向工地负责人报告。
10、宿舍由各班组长具体负责，各班组长要每天检查，并督促落实。
项目部安全管理人员每天检查宿舍，对有违反上述规定的人和事，项目部有权处理并根据违反情况进行100元/次的经济处罚，严重者提交当地公安机关处理。
11、自觉节约用电，爱护公物，不准在墙上乱钉、乱写、乱划，损坏、浪费公物照价赔偿。
12、有明确的卫生轮流值班制度，自觉养成良好的社会公德和卫生习
食堂卫生管理制度
1、食堂“三证”应齐全有效，并上墙公示，炊事人员应随身携
带健康证和培训证（可带复印件），无证人员不准上岗作业。
2、食堂内外应卫生整洁，合理设置隔油池，炊具干净、卫生，
码放整齐，灶台、炊具要物见本色，并定期消毒。
3、食堂应配备纱窗、纱门、纱罩等，并要做到无鼠、无蝇、无
蟑螂。
4、食堂应配备必要的排风设施和冷藏设施。
5、食堂外设置密闭式泔水桶，并及时清运。
6、炊事员要搞好个人卫生，进入工作间要穿戴整洁的工作服、工作帽和口罩；炊事员和生活管理人员每年进行一次健康查体，持卫生防疫部门颁发的健康合格证上岗。
7、加工、保管的生、熟食品要分开，食品有遮盖。
炊具要有明显生熟标记，食堂内不准使用塑料炊具。
8、主、副食品仓库均不准住人，物品应分类码放整齐。
主食库
应有距地、墙不小于30cm距离的粮食存放台。
9、严把进货关，不买三无产品，确保食品卫生安全，严禁售卖
腐烂变质食品、潲饭剩菜；严禁使用市场地沟油和潲水油，不得购买市场腊味干货菜源必须购买新鲜菜品；每天所售饭菜必须留样。
10、保持厨房、餐厅卫生整洁，勤于打扫，建立健全环境卫生管理制度，确保全体员工的饮食健康。
饮水卫生管理制度
厕所卫生管理制度
1、厕所屋顶、墙壁严密，门窗、纱门、纱窗齐全有效，并采用瓷砖地面。
2、厕所男、女标识要明确规范。
3、厕所要有负责人并设专人清扫，定期、定时用水冲洗，保持厕所内外环境卫生。
4、粪便及时清理，化粪池及时清掏，有防蝇措施，并定期消毒。
5、使用厕所后必须放水冲洗保持公共卫生。
6、废纸入篓若随意丢弃或使用硬纸。
7、爱护卫生间设施，人为损坏，照价赔偿。
8、必须保证卫生间清洁，养成便后冲洗、洗手的习惯。
办公室卫生管理制度
卫生防疫制度
配备纱窗、纱门、纱罩等。
6、食堂应加强食品、原料的进货管理，严禁购买无证、无照商贩食品，严禁出售及食用变质食品。
防止扁豆中毒，食用盐要到正规商场或超市购买。
7、厕所墙壁屋顶严密，配备有效的纱门、纱窗，并设专人定期冲洗、清扫、消毒。
8、施工现场应保证卫生饮水，有固定的盛水容器和有专人管理，并定期清洗消毒。
9、施工现场配备保健药箱、一般常用药品及急救器材。
为有
14、施工现场按相关规定设置密闭式垃圾站，施工垃圾、生活垃圾要分类存放，并及时清运出场。
宿舍防火规章制度
1、严格执行国家有关法律、法规，实行治安、防火责任制。
项目经理全面负责本工地治安保卫防火工作，设专人进行检查。
2、所有施工人员必须遵纪守法、遵守国家的各种防火规定，做到
3
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用童工、精神病患者、呆傻人员及来历不明的闲散人员。
8、施工现场发生刑事案件、治安案件及火灾灾害事故，及时向上级保卫部门和当地派出所报告，积极配合有关执法部门搞好治安管理工作。
9、所有人员要自觉遵守现场消防保卫管理规章制度，加强相互监督，共同搞好安全消防保卫工作。
10、报警电话：火警119，匪警110。
生活区管理制度
为加强生活区综合治安管理工作，增强卫生、环境保护意识，建立文明生活区，使全体员工有一个良好的生活环境，特制定如下制度，所有单位和个人必须严格执行。
1.进入生活区的人员一律凭出入证出入，无证人员不得入内。
2.进出生活区人员，必须服从门卫管理，自觉出示证件。
生
500
文明教育。