水产品市场调研报告

福州水产品批发市场普查调研报告

调研目的：了解福州水产品批发市场的店面分布、业态分布及配套设施的基本情况。

调研时间：2009年6月9号至2009年6月12号

调研人员：市场营销部

1、下图为各业态店面数量、经营户数量和经营面积对比曲线图。

店面总数为529个，其中各业态店面数由高到低店面数为：

活鲜150个店面，占整体店面数28.40%，经营户占总经营户18.72%，经营面积占31.04%；

冻品123个店面，占整体店面数的23.25%，经营户占总经营户39.9%，经营

面积占15.27%；

淡水78个店面，占整体店面数14.74%，经营户占总经营户6.4%，经营面积占18.16%；店面数多但是经营户相对少很多，可以看出其每个经营户经营的店面相对较多；

贝类73个店面，占整体店面数13.80%，经营户占总经营户6.89%，经营面积占10.57%；

冰鲜64个店面，占整体店面数12.10%，经营户占总经营户14.78%，经营面积占19.87%；

海蜇22个店面，占整体店面数4.16%，经营户占总经营户8.37%，经营面积占2.73%；

美食19家店面，占整体店面数3.60%，经营户占总经营户4.94%，经营面积占2.36%。

明显看到，活鲜在整个市场占比较大分量。其次，冻品、淡水、冰鲜、和贝类占整个市场的分量相当。占比最小的为美食和海蜇类。曲线图可以看出各业态总体相应趋势。店面数量多经营户相对多，经营面积相对比较大。

2、经营户情况

总经营户为203个，经营户经营1个店面的占59.37%；经营2至3个店面的经营户占31.25%；经营4-5个店面的经营户占6.25%，经营6-8个店面的经营户占3.13%。经营1个店面的经营户占市场比重最大。

3、摊位情况

摊位总数178个，摊位总体面积5038.5㎡。贝类摊位51个，单位面积为40㎡；活鲜摊位19个，单位面积7.5㎡；淡水摊位个数44个，单位面积30㎡；冰鲜摊位个数64个，单位面积24㎡.冻品、美食及海蜇暂无摊位。

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冰店12个，经营户11家，其中贝类交易区、活鲜交易区、冻品交易区和冰鲜交易区的冰店各有2家，淡水交易区有4家冰店；劳保用品店5家，冻品和淡水交易区各2家劳保用品店，活鲜交易区有1家劳保用品店；包装用品店2家，分别位于活鲜和冻品交易区；日常百货（杂货）10家，贝类、活鲜、冻品交易区各有3家日常百货店，冰鲜交易区有1家日常百货；饮食点12家，贝类交易区2家，活鲜交易区3家，冻品交易区5家，淡水和冰鲜各一家饮食店；海水供应点1

个；公共厕所3个；娱乐室2个；医疗保健室1家；12315消费投诉点1家.。

5、各业态平均单位面积

各业态平均单位面积跨度比较大。贝类、冻品、美食和海蜇店面面积基本相近。贝类28㎡，冻品、美食和海蜇店面单位面积均为24㎡，活鲜40㎡，淡水45㎡，最大的冰鲜单位店面面积为60㎡.