申办《食品经营许可证》验收审核标准
食品生产许可证验收标准
食品生产许可证验收标准食品生产许可证验收标准是指在食品生产企业申请或更新食品生产许可证时，需要满足的具体验收规定。
这些规定主要涉及企业的生产环境、设备、人员、原材料、生产工艺、质量管理和食品安全保障等方面。
一、关于生产环境：企业所在地应符合国家或地方规定的环境要求，生产设施应当设置在远离污染源的地方。
企业的厂房、设施和设备应保持清洁，防止食品受到污染。
二、关于设备和人员：设备应当与生产的食品相适应，能够满足食品生产和质量控制的需要。
企业应有适当数量的具有相应知识和技能的人员。
三、关于原材料和生产工艺：原材料、添加剂、食品接触材料应当符合国家食品安全标准和食品生产企业自我要求。
生产工艺应当科学，能确保生产出的食品安全、卫生，符合产品质量要求。
四、关于质量管理和食品安全保障：企业应建立完善的质量管理和食品安全管理体系，具备良好的生产记录和质量追溯制度。
应有健全的产品检验机制，产品检验应当符合国家食品安全标准和食品生产企业自我要求。
扩展问题：一、食品生产许可证的申请流程是什么？二、食品生产许可证的有效期和更新流程是如何的？三、如果食品生产企业不满足验收标准，将会产生什么影响？四、针对不同类型的食品生产，其验收标准有何差异？1.食品生产许可证的申请流程主要包括提交申请、材料审查、现场核查、许可决定等步骤。
2.食品生产许可证的有效期通常为5年，有效期满后需要重新进行评审。
评审的主要内容和初次申请许可证时的要求基本一致，需要对企业的生产环境、设备、人员、原材料、生产工艺、质量管理和食品安全保障等方面进行全面评估。
3.如果食品生产企业不满足验收标准，可能会被拒绝发放或更新许可证，严重的话可能会被要求停产整顿，直至符合验收标准为止。
此外，这也可能会影响企业的信誉和市场表现。
4.对于不同类型的食品生产，例如肉类加工、乳品生产、烘焙食品生产等，其具体的验收标准可能会有所不同，但大致都会涉及生产环境、设备、人员、原材料、生产工艺、质量管理和食品安全保障等几大方面。
2023年食品经营许可审查细则
2023年食品经营许可审查细则引言：作为经济和社会发展的重要组成部分，食品安全一直是国家关注的焦点。
为了规范食品经营行为，保障消费者的权益，我们制定了2023年食品经营许可审查细则。
该细则旨在明确食品经营者的审查指南，确保食品经营许可的申请与审批过程公开、公平、透明，达到食品安全的最高标准。
一、许可审查范围1. 食品生产企业：包括食品加工生产企业和食品包装生产企业。
2. 食品销售企业：包括食品零售企业、食品批发企业和食品餐饮企业。
二、申请材料1. 食品生产企业：申请人需提供企业注册证书、生产设施与设备情况、产品质量安全管理手册等相关证明材料。
2. 食品销售企业：申请人需提供企业注册证书、经营场所租赁合同、卫生许可证等相关证明材料。
三、审查标准1. 食品生产企业：a. 生产设施与设备必须符合食品安全生产的要求，包括设施的布局、通风、照明、卫生条件等。
b. 生产工艺必须符合相应的国家标准，并有明确的质量控制体系。
c. 原材料采购必须符合国家相关标准，并保证供应商资质可靠。
d. 产品质量安全管理手册必须详尽，包括原材料检测、生产过程控制、产品检验等环节。
2. 食品销售企业：a. 经营场所必须符合卫生要求，包括场所布局、设施设备、通风卫生等。
b. 销售的食品必须经过检验合格，标签上要有明确的产品信息。
c. 供应商资质必须可靠，符合国家相关标准。
四、审查程序1. 食品生产企业：a. 申请人提交申请材料后，审查机构将组织专家进行现场勘查。
b. 专家对生产设施、设备、工艺进行检查，并抽取样品进行检测，确保达到食品安全标准。
c. 根据专家的意见和检测结果，审查机构作出是否通过审查的决定。
2. 食品销售企业：a. 申请人提交申请材料后，审查机构将对经营场所进行现场检查。
b. 检查包括场所的卫生情况、食品存储条件、销售环节等。
c. 根据检查结果，审查机构作出是否通过审查的决定。
五、审查结果与后续管理1. 审查结果：a. 食品生产企业：通过审查的企业将被核发食品生产许可证，并纳入日常监管范围。
餐饮服务提供者申办食品经营许可证时应当具备哪项条件
餐饮服务提供者申办食品经营许可证时应当具备哪项条件在餐饮行业，提供一流的食品和服务是店家的首要任务。
然而，为了保障公众的食品安全，餐饮服务提供者必须符合相关的法律法规，并申请食品经营许可证。
本文将介绍餐饮服务提供者申办食品经营许可证时应当具备的条件。
1. 注册成立合法的企业申办食品经营许可证的第一步是注册成立合法的企业。
餐饮服务提供者需要在相关政府部门完成企业注册手续，取得统一社会信用代码，并办理相关税务登记。
只有具备合法经营的企业才能申请食品经营许可证。
2. 选择符合要求的经营场所餐饮服务提供者需要选择符合要求的经营场所。
经营场所应位于符合规定的商业区域，并且具备合法的租赁或拥有证明。
同时，场所应具备符合卫生要求的设施和设备，如厨房、洗手间、存储设备等。
3. 拥有符合要求的食品安全管理人员拥有符合要求的食品安全管理人员是申办食品经营许可证的另一个重要条件。
食品安全管理人员应接受相关培训，并取得相应的食品安全管理人员证书。
他们将负责制定并执行相关的食品安全管理制度，确保食品的安全性。
4. 建立科学的食品安全管理体系建立科学的食品安全管理体系是申办食品经营许可证的关键一步。
餐饮服务提供者应根据相关法规和标准制定详细的食品安全管理制度，包括食品采购、存储、加工、销售等环节的规范化操作流程，并做好记录和档案管理工作。
5. 提供符合食品安全要求的食品作为餐饮服务提供者，提供符合食品安全要求的食品是申办食品经营许可证的核心要求之一。
所有供应的食品必须符合国家的食品安全标准，没有使用过期或失效的原料，且经过适当的处理和储存。
6. 定期进行食品安全监督检查申办食品经营许可证后，餐饮服务提供者需要定期进行食品安全监督检查，以确保自身符合食品安全要求。
这些检查可以由企业内部负责食品安全的人员进行，也可以由第三方食品安全检测机构进行。
7. 配合相关部门的检查和调查作为餐饮服务提供者，应积极配合相关部门的食品安全检查和调查工作。
河南省食品经营许可(食品销售类)审查细则
河南省食品经营许可(食品销售类)审查细则.doc河南省食品经营许可（食品销售类）审查细则一、引言1.1 目的阐述制定食品经营许可审查细则的目的，如确保食品安全、保护消费者权益等。
1.2 适用范围明确本审查细则适用于河南省内所有申请食品销售类经营许可的企业。
二、审查原则2.1 合法性原则审查必须遵循国家食品安全法律法规，确保申请企业合法经营。
2.2 公正性原则审查过程应公平、公正，对所有申请企业一视同仁。
2.3 透明性原则审查标准、流程和结果应公开透明，接受社会监督。
三、审查流程3.1 申请提交明确申请企业需提交的材料清单和格式要求。
3.2 材料审核描述材料审核的内容，如企业资质、食品安全管理制度等。
3.3 现场核查规定现场核查的范围、方法和标准。
3.4 综合评定说明综合评定的依据和标准。
3.5 许可决定规定许可决定的作出流程和通知方式。
3.6 许可公示明确许可结果的公示方式和期限。
四、审查内容4.1 企业资质列出企业需具备的资质条件，如营业执照、税务登记等。
4.2 经营场所规定经营场所的面积、卫生条件、设施设备等要求。
4.3 食品安全管理制度描述食品安全管理制度的内容，如进货查验、食品储存、不合格食品处理等。
4.4 人员要求规定企业负责人和从业人员的资质、培训和健康要求。
4.5 食品追溯体系要求企业建立食品追溯体系，确保食品来源可追溯。
4.6 应急处理机制规定企业应建立的食品安全事故应急处理机制。
五、审查标准5.1 资质符合性明确企业资质的审查标准。
5.2 场所合规性规定经营场所的合规性审查标准。
5.3 管理制度完备性描述食品安全管理制度的完备性审查标准。
5.4 人员合格性明确企业负责人和从业人员的合格性审查标准。
5.5 追溯体系有效性规定食品追溯体系的有效性审查标准。
5.6 应急机制可行性明确食品安全事故应急处理机制的可行性审查标准。
六、违规处理6.1 违规情形列出申请过程中可能的违规情形。
6.2 处理措施规定对违规情形的处理措施，如警告、撤销申请等。
食品经营许可证的条件
食品经营许可证的条件食品经营许可证是指依法对从事食品销售、加工、餐饮等相关活动的单位或个人进行批准、登记，以确保食品安全和市场秩序的管理措施。
在我国，任何从事食品相关活动的单位或个人，都必须依法取得食品经营许可证，并且满足一定的条件。
一、生产设施与设备条件食品经营许可证要求经营者拥有符合食品卫生安全要求的生产/经营场所，包括以下几个方面：1.场地和环境条件：经营场所应位于无公共厕所、无垃圾堆放等不卫生因素的区域，没有明显的环境污染源。
周围环境应符合卫生要求。
2.生产设备和器具：生产设备应符合国家食品卫生标准，并具备相关的消毒设备和消毒措施。
经营者应保证设备的正常运行和卫生清洁。
3.设施和设备布局：生产、加工、制作、贮存食品的场所布局合理，符合卫生要求，能够确保食品的安全性。
二、人员卫生健康条件食品经营许可证还要求从业人员具备一定的卫生健康条件，包括以下几个方面：1.培训和健康证明：经营者和从业人员应接受食品安全相关的培训，并取得相应的健康证明。
健康证明需要定期进行更新。
2.员工健康检查：经营者应每年组织从业人员进行健康检查，确保员工没有患有传染性疾病，并保持良好的个人卫生习惯。
3.防护措施：从业人员应使用符合卫生要求的工作服、帽子、手套等防护用品，并保持日常的个人卫生。
三、食品安全管理条件食品经营许可证还要求经营者具备一定的食品安全管理能力，包括以下几个方面：1.质量安全控制：经营者应建立健全从采购到销售全过程的质量控制体系，保证所销售的食品符合国家相关标准和规定。
2.食品留样检测：经营者应对销售的食品进行留样，并委托有资质的实验室进行检测，确保食品的质量安全。
3.食品安全档案：经营者应建立食品安全档案，包括供货商信息、食品进货验收记录、销售记录、异常处理记录等，以备相关监管部门的检查。
四、其他条件要求除了上述条件外，食品经营许可证还对其他一些方面有要求，包括但不限于以下几个方面：1.合法合规：经营者必须依法取得营业执照和相关的食品经营许可证，同时要遵守国家相关的法律法规，不得从事违法违规的经营行为。
食品经营许可证进货查验制度
食品经营许可证进货查验制度食品经营许可证是食品经营者依法办理的从事食品经营活动所必备的资质证件。
为了保障食品安全，加强食品经营活动的监督管理，我国制定了食品经营许可证进货查验制度。
该制度是指食品经营者在进货过程中，需要对所采购的食品进行查验，并保留查验记录，以确保所进食品符合相关法律法规要求，保障食品安全和消费者权益。
下面将对食品经营许可证进货查验制度进行详细介绍。
首先，食品经营许可证进货查验制度的目的是保障食品安全。
食品是人们生活必需品，与人们的身体健康密切相关。
为了确保食品安全，食品经营者在进货过程中需要对所采购的食品进行查验。
通过查验可以有效地筛选合格食品，排除不合格食品，减少食品安全风险，保障消费者的健康权益。
此外，食品经营许可证进货查验制度还需要注重监督和执法机制的建立。
一方面，政府部门需要加强对食品经营者的监督，确保其依法办理食品经营许可证，并按照规定进行进货查验。
对于违法违规行为，需要及时通过法律手段进行惩罚。
另一方面，消费者也应积极参与监督，发现问题及时举报，为食品安全提供更加全面的保障。
最后，食品经营许可证进货查验制度的有效实施需要多方合作。
政府部门应加强对食品经营者的培训和督促，提高他们的食品安全意识和法律法规意识。
食品经营者应主动学习相关法律法规，并严格按照要求进行进货查验。
供应商应加强自身管理，提高食品质量和安全标准，配合食品经营者的查验工作。
总之，食品经营许可证进货查验制度的实施对于保障食品安全具有重要意义。
通过对所采食品的查验，可以有效减少不合格食品流入市场，保障消费者的健康权益。
同时，该制度的实施还需要政府、食品经营者、供应商和消费者的共同努力，形成合力，共同维护食品安全。
相信在不断完善和改进的过程中，我国的食品经营许可证进货查验制度将会更加健全和有效。
食品经营许可证审核流程
食品经营许可证审核流程
一、申请阶段
1.提交申请材料：申请人需按照食品药品监管部门的要求，准备好相
关的申请材料，包括公司营业执照、食品经营场所的租赁合同、食品安全
管理人员的资格证书等。
2.申请表格填写：填写完整的食品经营许可证申请表格，并在申请表
格上签字并加盖单位公章。
3.递交申请材料：将完整的申请材料递交至当地的食品药品监管部门，以便开始审核流程。
二、初审阶段
2.食品安全生产线路检查：对申请人的食品生产线路进行检查，确保
其符合食品安全生产要求。
三、现场核查阶段
2.抽样检测：部分食品经营许可证的审核流程中，还会进行抽样检测，以确保产品符合国家食品安全标准。
四、终审阶段
1.管理体系审查：食品药品监管部门对申请人的食品安全管理体系进
行审查，确保其能够有效地保障食品安全。
2.审批：完成所有审核流程后，食品药品监管部门会对审核结果进行
综合评定，最终决定是否批准发放食品经营许可证。
五、颁发阶段
1.颁发证书：经过审核合格的申请人将收到食品药品监管部门颁发的食品经营许可证，证明其具备从事食品经营活动的合法资质。
2.监督检查：一旦获得食品经营许可证，企业或个人需要严格按照相关法律法规和监管要求，保持食品安全生产和经营的标准，同时接受随时的监督检查。
总结：食品经营许可证审核流程相对复杂，需要申请人充分准备好相关申请材料，配合监管部门的审核要求，并确保经营场所和生产线路符合食品安全标准。
只有经过全面审核合格后，才能获得食品经营许可证，开展正规的食品经营活动。
食品经营许可证管理制度
食品经营管理制度根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等国家有关法律、法规、规章的规定，我单位就食品经营管理工作，制定如下制度：一、进货检查验收制度1、对采购的食品按照法律、法规和食品安全标准履行检查义务，检查食品感官质量和标签；检验是否为国家有关法律、法规禁止销售的食品；检验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件。
销售进口食品的，查验进口食品的合法证明。
销售生鲜食品的，查验检验检疫等上市凭证资料是否相符。
2、对进入商场、超市、食杂店悬挂“总经销”“总代理”字样牌匾的必须查验是否持有合法有效的授权文书，并将文书复印件留存归档备查。
3、实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。
企业总部向所属经营者提供进货查验的证明。
统一配送之外自行采购的食品，建立进货检验记录制度。
二、索证索票制度1、索证：进货时按规定向生产厂家或上级供货商索取“一照二证一报告”。
即索取有效期内的营业执照、食品生产许可证、食品经营许可证等证件和质量检验合格报告。
对生产厂家或上级批发企业的上述证照及时更新，以保证在有效期内。
经营进口食品的，索取进口食品的合法证明。
2、索票：进货时索取载有食品的名称、规格、数量、生产批号（生产日期）、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容的进货票据。
3、食品索证索票后，在指定场所显要位置予以公示，供消费者进行查询及有关部门进行检查。
三、进销货台账制度1、食品批发商建立食品进销台账制度，零售商建立食品进货台账制度。
2、建立食品进货台帐制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号（生产日期）、保质期、供货商名称及联系方式、进货日期等内容，或者保留载有上述信息的票据。
3、批发商销货时按照市局下发的供货凭证样式，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、生产日期、保质期、供货商名称及联系方式、进货日期等，凭证格式为二联，第一联存根（批发商销货台帐），第二联随货同行（零售商进货台帐）。
食品生产许可审查细则
食品生产许可审查细则1. 引言食品安全是人们日常生活中非常关注的一个问题。
为了确保食品的质量和安全，各国都设立了相应的食品监管机构和食品监管法规。
食品生产许可审查是食品监管的重要环节之一，其目的是确保食品生产企业符合相关法规要求，并能提供安全可靠的食品产品给消费者。
2. 申请材料要求食品生产许可审查所需的申请材料主要包括以下内容：2.1 企业基本信息申请企业的基本信息包括企业名称、法定代表人、注册地址等。
2.2 食品生产车间及设备信息申请企业应提供食品生产车间的平面布置图和设备清单，以确保食品生产过程能满足卫生要求。
2.3 原材料供应商信息申请企业应提供其所采购原材料的供应商信息，包括供应商名称、地址、联系方式等。
同时，需要提供与原材料相关的检验报告，确保所使用的原材料符合食品安全要求。
2.4 食品生产工艺和流程申请企业应提供食品生产工艺和流程的详细说明，包括原料进货、生产加工、质量控制等环节，以确保整个生产过程的安全性和合规性。
2.5 产品质量控制措施申请企业应提供产品质量控制措施的相关信息，包括产品检验标准、检验流程、产前、产中和产后质量控制措施等，以确保产品质量可控。
2.6 人员培训和健康管理申请企业应提供人员培训和健康管理的相关资料，包括员工培训记录、健康检查记录等，以确保员工在食品生产过程中的健康和安全。
2.7 其他相关文件根据具体情况，申请企业还需要提供其他相关文件，如环境评估报告、产品包装设计等。
3. 审查流程食品生产许可审查的流程一般包括以下几个环节：3.1 材料初审审核人员对申请材料进行初步审核，检查是否齐全、符合法规要求。
3.2 现场核查审核人员对申请企业进行现场核查，检查生产设备、工艺流程等是否符合要求。
3.3 抽样检验审核人员根据需要，抽取申请企业生产的食品样品，送往实验室进行检验，以确定产品的质量安全性。
3.4 审核意见审核人员根据初审、现场核查和抽样检验的结果，制定相应的审核意见，并向申请企业提出相关要求和改进意见。
申请食品经营许可证所需的各种制度（三篇）
申请食品经营许可证所需的各种制度申请食品经营许可证需要遵守以下各种制度：1. 食品安全法律法规：申请者需要了解和遵守国家和地方的食品安全法律法规，例如《中华人民共和国食品安全法》、《食品生产经营许可管理办法》等。
2. 食品安全标准：申请者需要符合食品安全标准，包括食品质量标准、食品加工工艺标准、食品添加剂使用标准等。
3. 食品安全管理制度：申请者需要建立完善的食品安全管理制度，包括从原材料采购到产品销售整个过程的食品安全控制措施。
4. 生产设施和设备要求：申请者需要满足食品生产、加工和贮存的场所设施、设备和卫生条件要求，如有必要，还需进行现场检查。
5. 食品从业人员要求：申请者需要确保从业人员具备相关的食品安全及卫生知识和技能，并建立相应的培训体系。
6. 食品检验检测能力：申请者需要具备食品检验检测能力，或者有与其他机构合作的检验检测机构，并能提供相应的检验检测报告。
7. 食品安全追溯体系：申请者需要建立食品安全追溯体系，能够追踪食品的生产、流通和销售信息。
8. 相关证件和资质：申请者可能需要提供相关的证件和资质，如企业注册证、经营许可证、食品生产许可证等。
注意：以上制度要求可能因地区和具体情况而有所不同，申请者需要根据自己所在地区的法规和要求进行适当的调整和补充。
建议申请者在申请之前咨询当地相关部门或专业机构，确保申请过程的合规性。
申请食品经营许可证所需的各种制度（二）在申请食品经营许可证时，通常需要提供一系列的制度范本，以展示你的企业具备符合食品安全和卫生要求的管理制度。
以下是一些常见的制度范本清单：1. 食品安全管理制度范本：- 食品安全政策和目标- 食品安全责任与组织架构- 食品安全人员培训计划- 食品安全风险评估和控制计划- 食品原料及供应商管理- 食品存储和运输管理- 食品加工与生产工艺管理- 食品产品标识和追溯系统- 食品安全事故应急与处理制度2. 食品卫生管理制度范本：- 食品卫生政策和目标- 食品卫生责任与组织架构- 食品卫生培训计划- 食品卫生设施和设备管理- 食品生产过程卫生管理- 食品接触物管理- 食品卫生监测和检验计划- 食品卫生事故应急与处理制度3. 食品质量管理制度范本：- 食品质量政策和目标- 食品质量责任与组织架构- 食品质量培训计划- 食品原料和产品质量控制- 食品质量检测和检验计划- 食品不合格品管理- 食品投诉处理制度- 食品质量持续改进计划4. 食品安全监测制度范本：- 食品安全监测计划- 食品安全监测方法和操作规程- 食品安全监测记录和报告- 食品安全监测结果评价及处理制度请注意，不同地区和具体食品经营范围的要求可能有所不同，建议根据自身实际情况进行适当调整和完善相应制度范本。
食品经营许可现场核查规范
食品经营许可现场核查规范一、核查时限：自接到流转资料起三日内完成首次现场核查。
若首次核查通过，网上录入核查信息，并将纸质材料流转至审核发证人员；若首次核查不通过，需限期整改，则在接到申请人整改报告之日起三日内进行第二次核查。
第二次核查通过后，即时流转材料。
第二次核查仍不通过，终止许可程序，资料发回。
二、文书适用：首次核查，填写现场核查表，依照核查汇总表所统计的不符合项目数，判断核查结果。
1、不符合项目数在标准范围以内，即判断现场核查基本符合条件，使用现场核查笔录，写明现场情况。
对虽符合发证条件，但仍有不符合事项的单位，应当就其现场存在的问题提出整改意见，并做好相应记录，交给网格化片区日常监管人员，作为监管资料保存。
2、不符合项目数超出标准范围，即判断现场核查不符合条件。
使用现场核查笔录，重点写明不符合发证条件的项目，一次性告知其需要整改的所有事项，并要求其按照时限要求整改到位后送交整改报告，主动向原核查人员申报第二次核查。
3、首次核查不符合标准条件，第二次核查时填写现场核查表，使用现场核查笔录。
对虽符合发证条件，但仍有不符合事项的单位，需就其现场存在的问题提出书面意见，发证后移交给网格化片区日常监管人员，作为监管资料保存。
对仍不符合条件的单位，现场核查笔录需详细列出不符合条件的事项，终止许可程序，资料发回。
三、现场核查影像资料拍摄项目见附件1四、现场核查影像资料拍摄规范1、所有场所、设备设施需场所或设备标牌标识张贴到位后方可拍摄。
2、各附属设施（如预进间水池、专间紫外线消毒灯、空调等），拍摄时需兼顾到其所在位置，不能单独拍摄附属设施。
各类水池拍摄时，需在同一幅图片中有上水或下水存在，表明上下水畅通。
3、特殊食品、散装食品等分区销售的标识标牌和专门区域需共同摄入。
4、应当摄录公示的标牌、制度等内容3、非食品安全保障设施设备无须拍摄。
五、影像资料打印规范影像资料打印到A4纸上，每页纸打印4幅图片，大小一致，图片下方进行图片说明，内容简约，表述清晰，清楚说明图片所示物品的规范名称、位置、用途。
《食品经营许可证》全套食品安全管理制度
《食品经营许可证》全套食品安全管理制度食品经营许可证是指食品经营者在食品经营过程中需要获得的许可证件，具备食品安全管理制度是获得食品经营许可证的必要条件。
下面是一个《食品经营许可证》全套食品安全管理制度的示例，供参考：一、食品供应商管理制度1.建立供应商名录，对供应商的食品安全管理制度、生产能力、检验检疫合格证明等资质进行审查。
2.建立供应商评估体系，对供应商进行定期评估，并记录评估结果。
3.建立食品采购合同，明确食品的品种、数量、质量要求等，确保所采购的食品符合相关法律法规要求。
二、食品进货验收制度1.对每次进货的食品进行验收，检查食品的质量和安全性。
2.对采样的食品进行检验，确保食品达到相关标准。
3.对验收不合格的食品进行退货处理，并记录相关信息。
三、食品存储管理制度1.建立食品储存区，确保食品储存环境符合相关要求。
2.设立食品储存区域，对不同种类的食品进行分类存储，防止交叉污染。
3.实行先进先出原则，定期检查食品的保质期，并及时处理即将过期的食品。
4.定期对食品存储区进行清洁和消毒，确保食品存储区的卫生安全。
四、食品加工制度1.建立食品加工记录，记录食品的加工过程和相关信息。
2.设立食品加工区域，确保加工环境符合相关要求。
3.对加工人员进行培训，确保其具备相关操作技能和食品安全意识。
五、食品销售管理制度1.建立食品销售记录，记录每次销售的食品信息，包括食品的种类、数量、销售地点等。
2.设立销售区域，确保销售环境符合相关要求。
3.对销售人员进行培训，确保其了解食品安全知识和相关法律法规要求。
六、食品追溯体系1.建立食品追溯体系，对供应商、产品等进行标识，以便在发生食品安全问题时可以及时查找源头。
2.实施原材料溯源，对原材料的监管和追溯。
3.实施全程追溯，对从生产到销售的每个环节进行追踪和记录。
食品经营许可餐饮服务审查细则
食品经营许可餐饮服务审查细则一、审查范围食品经营许可餐饮服务审查的范围主要包括以下几个方面：1. 经营场所环境：审查经营场所的卫生条件、消防安全等情况；2. 食品安全管理制度：审查申请者是否建立了完善的食品安全管理制度，包括从采购、储存、加工、销售等环节的安全管理；3. 食品原材料来源：审查申请者所使用的食品原材料是否符合国家相关标准和要求；4. 食品加工操作规范：审查申请者的食品加工操作是否符合卫生要求，包括食品加工设备及设施的卫生情况、员工个人卫生习惯等；5. 食品库存及留样管理：审查申请者的食品库存管理和留样管理情况，包括食品保质期的控制、食品留样的保存等。
二、审查程序食品经营许可餐饮服务审查的程序包括以下几个环节：1. 提交申请：申请者需向相关食品安全监管部门提交申请材料，包括经营场所的证明、申请表、食品安全管理制度等；2. 预审：食品安全监管部门对申请材料进行预审，核实材料的真实性和完整性；3. 现场审查：食品安全监管部门会对申请者的经营场所进行现场检查，对涉及食品安全的关键环节进行重点检查；4. 抽样检测：食品安全监管部门会抽取申请者所使用的食品原材料进行抽样检测，判断其是否符合相关标准和要求；5. 审查意见反馈：食品安全监管部门会根据现场检查和抽样检测的情况，向申请者反馈审查意见，并提出要求改进的事项；6. 改进整改：申请者需按照监管部门的要求进行改进整改，并在规定时间内完成；7. 复审：改进整改完成后，食品安全监管部门将进行复审，验证改进整改情况是否符合要求；8. 发放许可证：如果改进整改情况符合要求，食品安全监管部门将给予许可，并发放相应的食品经营许可证。
三、审查标准食品经营许可餐饮服务审查的标准主要包括以下几个方面：1. 经营场所环境卫生：经营场所必须符合卫生标准，包括有合法的餐饮营业场所使用证明、场所干净整洁、设施设备功能正常、有消防设施等；2. 食品安全管理制度：申请者必须建立完善的食品安全管理制度，明确食品从采购到销售的全过程管理要求；3. 食品原材料：申请者所使用的食品原材料必须符合国家相关标准和要求；4. 食品加工操作：申请者的食品加工操作必须符合卫生要求，包括设备设施卫生、员工个人卫生习惯等；5. 食品库存及留样管理：申请者必须建立完善的食品库存和留样管理制度，确保食品的保质期控制和留样保存等。
食品经营许可现场核查要求
食品经营许可现场核查要求食品经营许可是指食品生产经营单位依法取得的经营食品的资格证书。
为了确保食品安全，相关部门会定期进行现场核查，以确保食品经营者能够按照法律法规的要求进行食品经营。
一、核查人员要求现场核查的工作人员一般由食品药品监督管理部门或相关职能部门的执法人员组成。
他们应当具备以下基本条件：1.具备相关法律法规的知识，了解食品经营许可证的相关要求；2.具备食品安全方面的专业知识，能够准确判断食品经营者的生产经营环境是否合格；3.具备良好的沟通能力和协调能力，能够与食品经营者进行有效的沟通和交流。
二、核查准备工作要求1.核查人员应提前做好安排和准备工作，明确核查的时间、地点和食品经营者的基本信息；2.核查人员要核对食品经营者的证照、营业执照、食品经营许可证等相关证件的有效性和真实性；3.核查人员要了解食品经营者的经营范围和经营场所的类型，以便进行有针对性的检查。
三、现场核查的具体要求1.核查人员对食品经营场所进行全面检查，了解卫生环境是否整洁、消毒设施是否齐全等；2.核查人员要检查食品经营者的存储设备和储存条件，确保食品的存储符合相关标准；3.核查人员要查看食品经营者的生产设备和加工工艺，确保食品的生产加工过程符合卫生标准；4.核查人员要检查食品经营者的员工健康证明和卫生教育情况，确保员工具备食品安全知识和操作技能；5.核查人员要核查食品经营者的进货渠道和销售记录，确保食品的来源可追溯；6.核查人员要检查食品经营者的食品标签和使用说明，确保产品标识准确清晰；7.核查人员要对食品经营者的食品安全管理制度、食品留样和追溯体系进行检查，确保其能够有效落实食品安全责任。
四、核查结果处理要求1.核查人员应当及时将核查结果进行整理和归档，确保记录的准确性和完整性；2.核查结果应当及时向食品经营者反馈，要求其在一定时间内整改不符合要求的地方；3.对于严重违法违规的食品经营者，核查人员应当及时移送相关部门进行处理；4.核查人员要对核查过程进行总结和分析，不断提高核查工作的质量和效率。
食品经营许可证进货查验制度
食品经营许可证进货查验制度
食品经营许可证进货查
验制度
Document number【SA80SAB-SAA9SYT-SAATC-SA6UT-SA18】
进货查验制度
一、经营者购进食品时，应查验证明供货方主体资格合法的有效证件，并按批次向供货方索取证明食品质量符合标准或规定以及证明食品来源的票证，并保存原件或者复印件。
二、采购包装食品的，要对食品包装标示进行查验核对，内容包括：
（一）、中文表明的商品名称，生产厂名和厂址；
（二）、商标、性能用途、生产批号、产品标准号、定量包装；
（三）、根据商品的特点和使用要求、需要表明的规格、等级、所含主要成分和含量；
（四）、限期使用商品的生产日期、安全使用期（保质期、保存期）和失效日期；
（五）、对使用不当，容易造成商损坏可能危及人身、财产安全的食品的警示标志或中文警示语。
三、采购农产品及其他散装食品，应按法律、法规规定必须检验或者检疫的，经营者必须查验起有效检验检疫证明，未经检验检疫的，不得购入。
法律、法规没有明确规定的，应要求供货商提供有关产品质量检测机构检测合格报告。
四、对标有“无公害农产品”、“绿色食品”、“有机食品”、“转基因食品”、“新资源食品”、“保健食品”等特殊食品。
必须登记国家法定机关批准文号或产品质量认证标识。
五、经营者按照食品广告指引购进食品时要注意查验是否有虚假和误导宣传的内容。
六、经营者在经营时，对查验不合格的无合法来源的食品，应拒
绝进货，发现有假冒伪劣食品时，应及时报告当地食品药品监督管理机关。
申办《食品经营许可证》验收审核标准
专用要求
12
经营散装食品配有洗手设备和存放垃圾容器；大中型商场、超市应该设置更衣间，并配有洗手、消毒和处理废弃物设备或设施
现场察看
13
散装食品应有专门区域或隔离方法，接触食品工具、容器、包装材料等符合食品安全标准或要求
现场察看
14
设置仓库，库房内实施分区管理，并有对应防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫和通风设施
现场察看
验收结果判定：（1）上述项目全部合格，结果就是符合许可标准；
（2）有一项以上不合格，结果就是不符合许可标准，重新申
请。
注：不适宜用项视为合格
现场查对房产地址；和营业执照上地址一致
4
经营场所明亮、整齐，有良好通风、采光、照明，周围环境整齐，卫生情况良好，无污染源
现场察看
5
经营场所面积和经营规模相适应，食品经营场所和生活区分（隔）开，地面、墙面、顶面应采取无毒、易清洗材料铺砌或涂覆，下水道出口应有水封闭严密
现场察看
6
食品和非食品、生食品和熟食品分开摆放；不得和有毒有害物品（农药、化学物品等）同存放
现场查阅企业建立制度内容是否符合和有效
10
接触食品经营人员每十二个月进行健康检验，取得健康证实后方可参与食品经营活动。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病人员，和患有活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病人员，不得从事接触食品经营工作
现场核验人员证件
11
经营食品应建立进货台账；批发业务建立食品进、销台账，提倡电脑管理
现场察看
7
食品存放应设专门区域，配置符合食品存放条件陈列或存放设备设施，经营冷藏冷冻食品要有对应储存设备
现场察看设施设备是否齐备
8
食品陈列应有对应标识牌，如：预包装食品、散装食品、奶粉、酒类、婴幼儿配方乳粉销售专区或专柜、临近期专柜等
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申办《食品经营许可证》验收审核标准
通用要求
序号
标准内容
检查方式
1
企业应收集食品监管有关法律法规，负责人应熟悉《食品安全法》等有关食品监管的法律法规
现场查看全管理人员持有食品安全管理培训合格证
现场核人员证件
3
申请经营场所地址与房产地址相符（与营业执照的地址一致）
现场察看
15
申请特殊食品还应有“特殊食品销售专区或专柜”、并以“绿底+白字(黑体)”式样注明，要配备专人管理；“婴幼儿配方乳粉”销售应用“广东省婴幼儿配方乳粉追溯系统”
现场察看
16
销售酒类应设专区或专柜，并在经营场所显著位置明示“不向未成年人销售酒类”的警示标识
现场察看
17
互联网销售食品，应提供可现场登陆申请人网站、网页或网店等功能的设施设备
现场察看
7
食品存放应设专门区域，配备符合食品存放条件的陈列或存放设备设施，经营冷藏冷冻食品的要有相应储存设备
现场察看设施设备是否齐备
8
食品陈列应有相应的标识牌，如：预包装食品、散装食品、奶粉、酒类、婴幼儿配方乳粉销售专区或专柜、临近期专柜等
现场察看是否有相应标识
9
建立相关食品质量管理制度，至少包括：进货索证索票制度、进货查验及记录制度、储存管理制度、食品卫生保障制度、从业人员食品安全知识培训和健康检查制度
现场核对房产地址；与营业执照上的地址一致
4
经营场所明亮、整洁，有良好的通风、采光、照明，周边环境整洁，卫生状况良好，无污染源
现场察看
5
经营场所面积与经营规模相适应，食品经营场所与生活区分（隔）开，地面、墙面、顶面应采用无毒、易清洗材料铺砌或涂覆，下水道出口应有水封闭严密
现场察看
6
食品与非食品、生食品与熟食品分开摆放；不得与有毒有害物品（农药、化学物品等）同存放
现场察看
验收结果判定：（1）上述项目全部合格，结果就是符合许可标准；
（2）有一项以上不合格的，结果就是不符合许可标准，重新申
请。
注：不合适用项视为合格
现场查阅企业建立的制度内容是否符合和有效
10
接触食品经营人员每年进行健康检查，取得健康证明后方可参加食品经营活动。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触食品经营的工作
现场核验人员证件
11
经营食品应建立进货台账；批发业务建立食品进、销台账，提倡电脑管理
现场察看
专用要求
12
经营散装食品配有洗手设备和存放垃圾的容器；大中型商场、超市应当设置更衣间，并配有洗手、消毒以及处理废弃物的设备或者设施
现场察看
13
散装食品应有专门的区域或隔离措施，接触食品的工具、容器、包装材料等符合食品安全标准或要求
现场察看
14
设置仓库，库房内实行分区管理，并有相应的防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫以及通风设施