烤肉菜谱大全
烤肉的做法大全
烤肉的做法大全烤肉”选料严格，肉嫩味香，自烤自食，再佐以美酒，独具风味。
据说它是古老的北方游牧民族的传统食品，曾被称作“帐篷食品”。
它也曾作为宫廷的一种美味而跻身于大雅之堂。
《明宫史·饮食好尚》中就有“凡遇雪，则暖室赏梅，吃灸羊肉”的记载。
这里说的“灸羊肉”即烤羊肉。
湘菜菜谱烤肉的做法一：坛子烤肉坛子烤肉是将腌制好的肉类原料放入用河沙做成的土坛子内烤制而成的菜肴。
肉类原料的选择非常多样，比如五花肉、牛肉、排骨等均可。
将原料切成大块，用带有云南风味特色的秘制香辛料腌制12-15小时，然后将原料用钩子挂起，放入坛子内，用木炭烤制3小时左右。
烤好的肉质带有浓郁的鲜香味，切片后放在灼热的铁板上，搭配特制的辣椒酱等调料烹制而成。
选料：制作坛子烤肉可以选择的原料有很多，猪五花肉、牛霖肉、猪枚肉（猪前腰上的一块瘦肉）、小仔鸡和猪直排均可，你可以根据食客的喜好来挑选。
腌制：以猪五花肉为例1.取新鲜的猪五花肉5千克洗净，切成30×7×７厘米的大块，放入大盆内。
2.小盆内放入秘制香料粉100克，小磨芝麻油50克，芝麻、甜面酱各20克，圆葱条10-20克，香菜梗段、生姜片各30克，小葱段、老抽各10克，啤酒200毫升调匀，再倒入沸水400-450克调匀后自然放凉。
3.将腌料倒入五花肉中，抓拌均匀，腌制12-15小时。
其他的肉类原料：不同的原料腌制的时间大致是相同的，但是原料不同，在腌料的配比上会略微有差异。
如果选择的是猪枚肉和猪直排，那么腌制配方跟五花肉是完全相同的；如果选择的是牛霖肉，则要在前面的腌制配方中去掉甜面酱，因为甜面酱会使牛肉的颜色更深，影响卖相；如果是腌制小仔鸡，则应该将其一分为二，在前面介绍的腌料的基础上，再增加大蒜子（大蒜子要切成小粒）1千克。
秘制香料粉的配比：取青花椒、红花椒、香叶、千里香、香果各10克，艾叶、香茅草、十里香各20克，八角、丁香、陈皮、白豆蔻、山柰各5克，小茴香30克，草果15克，干姜50克混合均匀，放入烧热的干锅内炒香，取出磨成粉即可。
烧烤的食材搭配有哪些经典组合？
烧烤的食材搭配有哪些经典组合？一、牛肉搭配牛肉自然是烧烤中的热门食材之一。
而搭配牛肉的食材也是多种多样。
以下是几种经典的牛肉搭配组合。
1. 蒜香牛肉：将牛肉切成薄片，配以大蒜、香菜、孜然等调料，既能保持牛肉的鲜嫩口感，又能增添独特的香气。
2. 孜然牛肉：在牛肉表面抹上适量的孜然粉，烧烤时将孜然的香味与牛肉的鲜美完美融合，带给您无法抗拒的美味享受。
3. 香辣牛肉：用辣椒粉、花椒粉、酱油等多种调料腌制牛肉，烧烤时带着独特的辣香味，让您的味蕾得到极大的满足。
二、海鲜搭配除了牛肉，海鲜也是烧烤中常见的食材。
搭配海鲜可以让烧烤更加丰富多样。
以下是几种经典的海鲜搭配组合。
1. 烤虾串：将新鲜的虾肉用竹签串起来，烤制时搭配柠檬汁和黄酒，虾肉的甜美鲜嫩与柠檬的酸爽完美结合，带给您一种绝妙的口感。
2. 香烤鱼片：将新鲜的鱼片用香料和蒜蓉腌制，烧烤时烤至鱼片金黄香脆，口感鲜美，令人回味无穷。
3. 蜜汁扇贝：将鲜嫩的扇贝肉蘸上蜜汁，烧烤时扇贝的原味与蜜汁的甜蜜味道相互融合，带来一种极其诱人的滋味。
三、蔬菜搭配除了肉类和海鲜，蔬菜也是烧烤中不可或缺的一部分。
搭配蔬菜可以增加烧烤的营养和口感。
以下是几种经典的蔬菜搭配组合。
1. 香烤玉米：将整根玉米涂上黄油和盐巴，烧烤时玉米的香甜味道化开，香气四溢，给您带来味蕾的饕餮享受。
2. 烤蔬菜串：将洋葱、彩椒、蘑菇等蔬菜用竹签串起来，搭配孜然、盐巴等调料，烧烤时蔬菜的原味与调料的香气交织在一起，令人垂涎欲滴。
3. 蜜烤南瓜：将南瓜切成块，用蜂蜜和黑芝麻调味，烧烤时南瓜的甜味与蜂蜜的浓香相互融合，成为一道色香味俱佳的美食佳肴。
烧烤的食材搭配有许多经典组合，能够满足不同口味的需求，为您带来一场视觉和味觉的双重享受。
不管是牛肉搭配、海鲜搭配还是蔬菜搭配，每一种组合都有其独特的魅力。
在进行烧烤前，您可以根据个人的喜好和口味来选择食材的搭配，也可以尝试创新的组合方式，创造出属于自己的口味。
东 北 烧 烤 菜 谱
3元/串
鸡 胗
5元/个
鸡 架
5元/串
日式葱香鸡肉串
3元/串
鸡 头
3元/串
麻雀
3元/只
蔬菜系列
品 名
单 价
份数
品 名
单 价
份数
品名
单价
份数
五花肉卷金针菇
4元/串
蒜香茄子
12元/份
香辣金针菇
12元/盘
平蘑
10元/份
豆角
8元/份
面筋
1元/串
韭菜
8元/份
馒头
1元/串
干豆腐2元/把源自烤豆腐10元/盘份数
品 名
单 价
份数
品名
单价
份数
扎啤
啤酒
饮料
羊 蹄
5元/串
牛 肉 筋
3元/串
锡 纸 猪 心
28元/个
羊 宝
20元/个
牛 板 筋
2元/串
骨 肉 相 连
3元/串
羊 腰
12元/串
牛 心 管
3元/串
猪 脆 骨
3元/串
鸡 脆 骨
2元/串
鸡 排
2元/个
猪 皮
2元/个
鸡 中 翅
8元/串
鸡 爪
16元/份
猪 手
18元/个
鸡 大 翅
6元/串
鸡 脖
4元/个
鱿鱼
5元/串
东 北 烧 烤 菜 谱
烧烤师主打
品 名
单 价
份数
品 名
单 价
份数
品名
单价
份数
烤 羊 排
68元/盘
生 烤 羊 腿
38元/斤
锡 纸 鸽 子
家庭烤肉食材
家庭烤肉食材
关于《家庭烤肉食材》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
炭火烤肉是较为普遍的一种饮食搭配方式，如同涮火锅一样，每一个家中隔一段時间会炭火烤肉一次，炭火烤肉的食物是比较多的，例如牛羊肉、牛肉、五花肉全是较为普遍的烤肉食材，此外一些蔬菜水果也会添加炭火烤肉的食物之中。
在炭火烤肉的情况下还要掌握一些常见问题，例如假如归属于房间内炭火烤肉得话，自然通风一定好些，防止厨房油烟的问题。
家用版烤肉食材
食物：五花肉200克、圆葱1/2个、尖椒1个、生抽酱油1
勺、盐2克、姜4片、辣椒面5克、植物油3克、白砂糖2克、油耗3克
一般烤肉的做法：
1、五花肉洗干净，切割成块。
2、姜切大条，洋葱切丝，尖椒切圈，预留。
3、所有原材料混和在一起，放进辣椒面，生抽酱油，油耗，盐，辣椒面，植物油，用手抓匀称放电冰箱腌渍2钟头进味。
4、电饼铛加热2分鐘，开下盘，放进切完的肉粒。
5、放进圆葱和尖椒，不断地翻过来至烂熟就可以。
作法二
一、用材
五花肉1盒、羊肉片1盒、牛扒1盒、油麦菜、地瓜切成片、藕切、洋葱切片、大蒜瓣、土豆切片、韩式大酱一勺、孜然粉混盐混鸡精适当
二、在家里烤肉的做法
1、准备工作大约是那样的
2、在其中，牛扒用黑胡椒粉和家严的五粮液腌渍口味最好!彻底无需放盐…用劲捶肉。
再滚刀块，除腥可在肉上放些圆葱。
3、刚开始先烤五花肉
4、五花肉就大蒜瓣韩国大酱吃，烘烤盘能够再下些其他东西，依本人爱好。
5、羊肉片和牛扒丁都合适沾孜然粉吃。
自做大家族炭火烤肉那样就完成了。
烤肉配菜大全
烤肉配菜大全烤肉的配菜是比较多的，我们可以根据自己的口味去选择配菜的类型，比如我们可以选择茄子以及玉米，也可以选择韭菜以及番薯等，这些都是烧烤比较常见的蔬菜。
对于烤肉这种做法，相信都是很多人比较喜欢吃的，主要是可以烤出自己喜欢吃的各种美食，所以大家可以来了解烤肉的配菜有哪些选择。
适合烧烤的蔬菜茄子，西葫芦，香菇，韭菜，土豆，圆白菜,豆角，青椒，菇类，洋葱，黄瓜，海带，空心菜，香蕉。
玉米。
豆腐等等，只要你想得到，没有什么你烤不了要说好吃，韭菜茄子里面刷辣酱，金针菇，蒜台，强烈推荐哇!豆制品:干豆腐,腐竹,豆腐皮,豆腐干很多蔬菜可以包在锡纸里放点黄油和盐，包好放在上面，过5分钟就可以吃了，味道鲜嫩，又有营养。
1、辣香豆腐：在上述口味的基础上，烤熟后加香辣粉即可。
2、鱼香豆腐：在原调料中加入食用鱼粉或烤熟后加入适量的生姜末，鱼香菜等。
3、蒜香豆腐：在原味基础上加入打碎的蒜泥，烤香即成。
4、果香豆腐：根据各自的口味，起炉时加入香蕉、苹果等香精即可，每串家入0.1克即可。
5、其他香型豆腐：根据各自的口味起炉时加入奶香型、巧克力香型等食用香精，种类达几十种。
烤蔬菜和肉一样，上架时一定要刷油，不然容易糊且干。
香菇：新鲜的香菇，大个的，分成4份，穿起来烤，要用耗油烤。
可以稍微烤糊一点。
用耗油就不用放盐了。
土豆：要切薄烤，勤翻，不然外面糊了中间还没熟。
色拉油就好。
金针菇：洗干净，根部要切掉，穿在根部烤，也是耗油更好吃。
青椒：肉厚的吃起来比较有口感，耗油、色拉油都可。
红薯：用锡箔包2层，不2头要密封好，不要有透逢的地方，埋在炭火里烤。
透逢或一层，一定会糊的没法吃。
2层就相当的美味。
玉米：这个是技术活，要多练了藕：切片，串在竹签上，加盐巴、辣椒、八角面、花椒面、香油、少量味精等调味料烤。
还有韭菜、蚕豆、小瓜、洋芋、大红辣椒、洋葱、花菜、菌子等等均可串在竹签上烧烤。
烧烤蔬菜的技巧1、蔬菜类清洗时很容易挂满水珠，清洗干净后，一定要用厨用纸吸干水分，或晾干再烤。
家庭烤肉食材
家庭烤肉食材
烤肉是比较常见的一种饮食方法，就像涮火锅一样，每个家庭隔一段时间会烤肉一次，烤肉的食材是比较多的，比如说牛肉、羊肉、五花肉都是比较常见的烤肉食材，另外一些蔬菜也会加入烤肉的食材当中。
在烤肉的时候也要了解一些注意事项，比如说如果属于室内烤肉的话，通风一定要好，避免油烟的问题。
家庭版烤肉食材
食材：五花肉200克、洋葱1/2个、红椒1个、生抽1勺、盐2克、姜4片、辣椒粉5克、橄榄油3克、白糖2克、耗油3克
一般烤肉的做法：
1、五花肉洗干净，切成块。
2、姜切大条，洋葱切丝，红椒切圈，备用。
3、全部材料混合在一起，放入辣椒粉，生抽，耗油，盐，辣椒粉，橄榄油，用手抓均匀放冰箱腌制2小时入味。
4、电饼铛预热2分钟，开下盘，放入切好的肉块。
5、放入洋葱和红椒，不停地翻面至熟透即可。
做法二
一、用料
五花肉1盒、羊肉卷1盒、牛排1盒、生菜、红薯切片、藕切、洋葱切片、蒜瓣、土豆切片、韩式大酱一勺、孜然混盐混味精适量
二、在家烤肉的做法
1、准备工作大概是这样的
2、其中，牛排用黑胡椒和家严的五粮液腌制口感最佳!完全不用加盐…用力捶肉。
再切丁，去腥可在肉上放些洋葱。
3、开始先烤五花肉
4、五花肉就蒜瓣韩国大酱吃，烤盘可以再下些其它东西，依个人喜好。
5、羊肉卷和牛排丁都适合沾孜然吃。
自制家族烤肉这样就完成了。
韩式烤肉菜谱介绍
韩式烤肉菜谱介绍目前社会生活在慢慢的改善，人们也在尝试着改善自己的菜谱。
有的人们喜欢吃韩式烤肉，觉得味道特别好。
但是，当你们在品尝的时候有想过这个是怎么做出来的吗，怒单单只是烤出来的。
韩式烤肉菜谱蕴含了多种多样的菜系，我们应该尝试着去了解韩式烤肉菜谱，在品尝美味的同时也认识了韩式烤肉菜谱。
限免我们来人认识下韩式烤肉菜谱：先看看原材料：主料：猪肉(猪脖)辅料：高汤调料：烤肉酱1猪肉洗净，控干水，放猪肉酱里腌制过夜(搁冰箱冷藏)平底锅烧热，把腌好的猪肉两面煎一下(猪颈肉脂肪很多，不用单独放油了)，煎好了，取出来，洗锅。
倒入一盒高汤，再放入煎好的猪颈肉，大火烧开了，转中小火焖八成熟(不要太烂)，转大火收汁液，稍稍放凉了切片就好了。
韩式烤肉饮食宜忌1、猪肉提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，具有滋阴润燥、益精补血的功效，味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；具有补肾养血，滋阴润燥之功效；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
适宜于气血不足，阴虚纳差者。
2、高汤是用老母鸡、鸡骨、鸽子、猪骨、瑶柱、冰糖、白胡椒粒、桂圆肉、生姜等为主要材料熬制成的清汤，其熬制考究、用料丰富、味道鲜美、营养丰富，是菜肴烹调的调料或原料。
1、猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。
2、食用猪肉后不宜大量饮茶。
所以呢，当我们在品尝美味的时候要去了解下韩式烤肉菜谱，这样我们就多多的见识了烤肉我们还可以自己做不用出门了。
韩式烤肉菜谱蕴含了丰富多言的菜系，我们在吃的时候菜系一定不要用热说清洗保障了我们健康。
多多的去认识韩式烤肉菜谱。
韩国菜谱韩式烤肉的做法
韩国菜谱韩式烤肉的做法导读：我根据大家的需要整理了一份关于《韩国菜谱韩式烤肉的做法》的内容，具体内容：大家喜欢吃烤肉吗?韩式烤肉十分的受欢迎，今天，我就为大家介绍一下韩式烤肉的好吃做法，希望大家喜欢!韩式铜盘烤肉的做法材料猪肉2000g，水1000㏄，葱花1枝，...大家喜欢吃烤肉吗?韩式烤肉十分的受欢迎，今天，我就为大家介绍一下韩式烤肉的好吃做法，希望大家喜欢!韩式铜盘烤肉的做法材料猪肉2000g，水1000㏄，葱花1枝，辣椒1条，豆腐乳1块，当归2片，枸杞适量，盐1/2小匙，糖1大匙，鸡粉1/2小匙，肉桂粉1/4小匙，米酒1大匙，五香粉少许，辣椒粉1/4小匙，胡椒粉1/4小匙，红酒240㏄，奶油适量做法1.猪肉洗净，切1公分厚片，并以敲肉槌槌软备用。
2.碗中放入作法1、与剩余所有的材料与全部的调味料，混合均匀后腌约20分钟后备用。
3.铜锅放于炉火上以中火烧热后，涂抹上适量奶油，即可放入作法2与火锅料烤熟后食用。
肉的其他做法——日式蜜汁松板肉材料松板肉二片，蜂蜜少许，日本味醂1/4杯，清酒1/2杯，糖1大匙，酱油1/2杯，黑胡椒少許，香油少許做法1.前一晚将肉放入照烧汁内腌入味后，取出放烤箱200度正面烤20分，看表面出油微焦刷上蜂蜜，烤5分，再翻面.也是一样.再烤个10分钟，刷上蜂蜜，烤5分.就行拉!!(烤得时间视肉的薄厚斟酌)肉的其他做法——红烧肉材料原料：五花肉500克，桂皮1根，八角(也称大料)3颗，姜5片，红枣6颗(也可不放)调料：老抽2汤匙30ml，盐1茶匙5克，糖3茶匙15克做法1、五花肉切成2厘米大小的块儿，姜去皮切片。
2、锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮和八角用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油。
3、倒入老抽、糖和盐，把所有调料炒拌均匀后，继续翻炒5分钟，以便上色和入味。
4、然后倒入开水(一定是开水哈)，水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫。
5、放入红枣和姜片，盖上盖子，转小火炖40分钟。
烤肉店点菜单
烤肉101 招牌五花肉¥22 □102 雪花肉¥22 □103 里脊肉¥18 □104 精肉¥22□105 脆骨¥22□106 香辣脆骨¥28□107 羊肉¥26□108 牛肉¥28□109 招牌五花肥牛¥30□110 黑椒牛排¥38□111 孜然牛排¥38□112 鱿鱼须¥22□114 小黄鱼¥22□115 粒粒肠¥16 □117 肥肠¥20□118 基尾虾¥26□119 鸡肫¥18□120 蟹肉棒¥18□121 培根卷¥20□122 芝士鸡腿肉¥26□123 韩式风味肠¥20□124培根¥20□125午餐肉¥16 □点菜单烤蔬菜201 青菜¥5□202 花菜¥6□203 刀豆¥6 □204 生菜¥6 □205 香菇¥8 □206 青椒¥6 □207 素鸡¥6 □208 洋葱¥6 □209 豆腐¥8 □210 金针菇¥10 □211 茄子¥8 □213 土豆片¥6 □214 地瓜片¥6 □215 杏鲍菇¥10 □218 年糕片¥8 □219 芝心年糕¥12□220 黄金糕¥8□221 藕片¥8 □222面包片¥6 □223馒头片¥6 □230韭菜¥6□主食224 蛋炒饭¥8 □225 菜炒饭¥8 □226 面疙瘩¥10 □227 韩式炒年糕¥12 □228 猪肉芝士石锅拌饭¥18 □229 东北水饺¥15 □汤类301 紫菜蛋汤¥8 □302 番茄蛋汤¥8 □303 榨菜肉丝汤¥12 □304 大酱汤¥15 □凉菜501 脆皮花生¥8□502 水果沙拉¥12□503 凉拌黄瓜¥8□点心(油炸)601 鲳鳊鱼(２条) ¥15 □602 翅中鸡翅(４只) ¥18 □603 北京鸡块¥16□604 骨肉相连(５只）¥18 □605 脆皮香蕉(５只）¥8 □606 南瓜饼¥12 □饮品.酒水701 雪花纯生¥10□702雪花精制全麦芽¥10□703 雪花原汁麦¥5 □704勇闯天涯¥5 □705 雪花清爽¥5 □706 雪碧大¥10 □707 雪碧小¥5 □708 可乐大¥10 □709 可乐小¥5 □710 加多宝¥5 □711 特种兵椰汁¥15 □712 酸梅汤（扎）¥18 □713 韩国清河¥30 □714 真露¥15 □715 劲酒¥15 □716 黄酒¥15 □717 猕猴桃汁¥15 □718 芒果汁¥15 □719 果粒橙¥10 □酱料801 甜酱¥3□802 自制辣酱¥3□803 牛肉酱¥3□804 蒜蓉酱¥3□805 番茄酱¥3□807 芝麻酱¥3□806 干料¥3□808 秘制茶酱¥3□汉岩烤肉。
烤肉菜谱
把烧烤配方交给大家，学会了别忘了请我。
羊肉:精选羔羊肉烧制配料:油(蚝油+啤酒+葱油)、辣椒粉、料粉（花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉+茴香粉+花椒粉）、盐、味精火候：旺火烧制过程：将肉放在火上烤至变色，刷油烤1分钟左右均匀的洒上盐，继续烧1分钟洒味精，中途多次刷油，快熟的时候洒上料粉和辣椒粉。
最后烧制成功。
羊肉:用洋葱末+料油(花椒和八角炸的油)+盐牛肉：红酒+洋葱末+料油+盐鸡翅：红酒+蜂蜜+世一堂干肠料鱼片：葱+蒜+盐鸡肉：酱油+胡椒粉+盐以上均煨二个小时左右即可虾：烤熟后洒少许盐或辣酱就可以烧烤秘方（1）制作；黄豆粉100克，腰果粉100克，紫苏粉25克，辣椒粉50克，香菜粉20克，，孜然粒50克，芝麻30克，椒盐150克，干葱头粉30克，味粉12克，鸡粉20克，将以上各料拌匀既可；烧烤秘方（2）原料；孜然100克，辣椒粉80克，芝麻30克，紫苏粉50克，五香粉10克，干葱末50克，芹菜粉10克，椒盐10克，味粉10克，将各料拌匀即可；烧烤秘方（3）原料；（1）辣椒粉100克，孜然粉50克，芝麻粉20克，花椒粉10克，蒜香粉30克，鸡份20克，椒盐10克，味粉5克，将各料拌匀即可；鸡亦鸡腿鸡中宝鸡肾鸡脚劲猪脆骨调料如下：鸡精双桥味精胡椒粉味极鲜香麻油花椒油生粉鸡蛋盐白糖沙姜粉 #羊肉：~~~鸡精香麻油花椒油生粉鸡蛋盐白糖胡椒粉美极双桥味精洋葱姜蚝油 %牛肉：~~~~鸡精香麻油花椒油生粉鸡蛋盐白糖胡椒粉美极双桥味精蚝油 %肥牛：~~~~鸡精香麻油花椒油生粉鸡蛋盐白糖胡椒粉美极双桥味精沙爹酱 %多春鱼：~~~~~双桥味精盐%生蚝料蒜。
小葱。
芹菜。
红辣椒。
香料油。
茄子。
韭菜。
土豆。
虾。
辣椒。
烤的时候放蚝油还有那些烤料蚝油熬放点水。
盐。
味精。
白糖！熬香料油放~！大葱。
八角。
花椒。
浆。
大蒜。
香菜。
香叶熬两个小时用慢活~！（芥末烤生蚝）（生蚝烤大蒜）（胡椒粉油生姜片烤生蚝）烧烤汁配料如下：~~~鸡精（2两）双桥味精（2两）蒜肉（3两）生抽一瓶（大）四川麻辣酱（2勺巴西烤肉配料巴西三角肉主料：排过酸的三角肉2.5KG调料：大盐20g制作：将牛肉切成7厘米厚用铁杆穿上表面上放少许大盐,放到大火上转动烤10至20分钟即可特点：烟熏咸鲜外姣里嫩美味可口步骤:将排酸速冻牛肉解冻过后用西餐刀分割成长以牛肉长为标准,宽6厘米左右,分割4块再用铁杆穿成半圆形,再分布撒上20G的大盐 ,注意撒法一定要均匀,然后再入火烤,火温在350度左右.蒜香牛排主料：排过酸的三角肉2.5KG调料：大盐20g 蒜油60g特点：浓浓蒜香咸鲜味色泽鲜艳美味可口步骤:将牛肉解冻后用西餐刀分割成5-7毫米厚度,宽以牛肉宽为标准,再用烤杆串上放少许大盐和蒜油刷在上面,以400度火温烤2分钟7成熟即可酒香牛肉主料：排过酸的牛肩峰2.5KG调料：大盐60g.八角25g.桂皮25g.干辣椒25g.花椒30g.白酒20g.干白30g 特点：浓浓的酒香香酥味美味可口步骤:将牛肉用叉子先刺满洞后容易入味,再把上面调料按比例放入牛肩峰上面淹制24小时后用锡纸包好用烤钎串好放到火上转动烤5小时左右即可.烤培根主料：烟熏五花肉2.5KG调料：蒜米80g洋葱60g白酒10g辣椒粉15g盐少许制作：将鸡肉切成7厘米厚2.5厘米长方形放入同比例的调料卷入烟熏和五花肉内放到中火上转动烤5至10分钟即可特点：浓浓烟熏五香味美味可口烤羊肉主料：羊肉2.5KG调料：盐150g蒜米200g洋葱250g白酒100g辣椒粉150g子然粉200g.把以上调料放入羊肉中拌均匀,淹制18小时左右,制作：将羊肉切成3至4厘米厚正方形的把上面的调料按比例放入用铁杆穿放到中火上转动烤10至20分钟即可（1）、最简单的方法鸡肉切好后用柠檬水泡以下圆葱（切碎）后加点淀粉 15分钟后穿串牛肉切好后用嫩肉粉圆葱（切碎）十三香少许油 30分钟后穿羊肉切好后少用点嫩肉粉圆葱（切碎）少许油 30分钟后穿窜鱼片和鸡翅不腌虾剪脚去泥肠烧烤酱用蒜蓉酱加水就行我的是最简单的方法了（2）、羊肉:精选羔羊肉烧制配料:油(蚝油+啤酒+葱油)、辣椒粉、料粉（花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉+茴香粉+花椒粉）、盐、味精火候：旺火烧制过程：将肉放在火上烤至变色，刷油烤1分钟左右均匀的洒上盐，继续烧1分钟洒味精，中途多次刷油，快熟的时候洒上料粉和辣椒粉。
烤肉都能烤哪些食物
烤肉都能烤哪些食物
1.肉类：羊肉、鸡腿、鸡翅、里脊肉、火腿肠、鱼丸、牛肉丸、鸭翅、鸡块、鸡柳、鸡排、蟹柳、猪肉、牙签肉、培根肉等
2.海鲜类：鱿鱼、鲜虾、海带、墨鱼仔、大闸蟹、刀鱼、生蚝等
3.蔬菜类：豆角、茄子、香菜、白菜、土豆、红薯、山药、芋头、青菜、番茄、黄瓜、刀豆、扁豆、西葫芦、苦瓜、青椒、红椒、桔黄椒、青红尖椒、冬瓜、红白葱头、美国芹菜、白萝卜、洋花萝卜、紫菜头、包菜、菠菜、生菜、芜荽、花椰菜、绿花菜、玉米、玉米糊、玉米笋、木耳、香菇、口蘑大蒜等
4.豆制品：薯粉豆干、干豆腐、豆腐等
5.水果类：香蕉、菠萝、苹果等
6.蛋类：鸡蛋、鹌鹑蛋等
7.其他：板栗、吐司面包、小馒头等。
烧烤大全100种蔬菜
烧烤大全100种蔬菜烧烤是许多人最喜欢的美食之一。
烤肉是其中的主角，但不要忽略了蔬菜也在烤架上占据重要的位置。
当你想要享受美味的烤肉时，也可以尝试各种类型的蔬菜，它们既健康又美味。
下面是100种烧烤蔬菜的清单：1. 玉米2. 南瓜3. 芦笋4. 茄子5. 豆角6. 蘑菇7. 紫洋葱8. 葫芦9. 青椒10. 南瓜花11. 红椒12. 胡萝卜13. 竹笋14. 菌菇15. 香菇16. 干豆腐17. 金针菇18. 洋葱19. 柿子椒20. 韭菜21. 萝卜22. 西葫芦23. 豆腐皮24. 小南瓜25. 草莓菇26. 青豆27. 粉丝28. 胡萝卜片29. 栗子30. 红薯31. 牛蒡32. 色拉油33. 金丝大葱34. 柠檬35. 黄油36. 蘑菇臭豆腐37. 花生酱38. 洋葱糊39. 橙汁40. 柠檬汁41. 牛油果42. 鸡翅中43. 黄花菜蕾44. 红甜椒45. 西蓝花46. 八角香47. 老母桃48. 莴苣49. 草菇50. 律子菜51. 茭白笋条52. 石榴53. 红萝卜54. 菜胡萝卜55. 冬瓜56. 切好的梨57. 黑枸杞58. 酱油59. 香蕉60. 红花菜61. 辣椒酱62. 火腿肠63. 细切薄饼64. 虾仁65. 瓜子仁66. 棉柳叶67. 茶树菇68. 黑胡椒69. 窝蛋70. 玫瑰花瓣71. 罗勒叶72. 茉莉花73. 姜丝74. 煎蛋75. 蜜枣76. 红小葱77. 大头蒜78. 甘蓝79. 小鱼干80. 奇异果81. 青菜叶82. 桔子83. 柚子84. 参之花85. 冰糖86. 米醋87. 干蚕蛹88. 花枝89. 鳝鱼90. 干笋91. 豆芽92. 大白菜93. 芝麻94. 毛豆95. 豆皮96. 香叶97. 南瓜果98. 香橙99. 茄泥100. 红肉。
这些蔬菜可以在烤肉时轻松搭配，使你的烧烤餐更加美味和营养。
你可以选择自己喜欢的口味和口感，也可以尝试新鲜的组合，让你的食欲大开！。
厨房美食菜谱：家常烤肉的做法
厨房美食菜谱：家常烤肉的做法有了烤箱就像是有了个大大的玩具，没事就琢磨着让她干活，呵呵。
今年可能是我吃五花肉最多的一年，以前从没有发现五花肉是如此的美味、如此的可爱。
肥瘦相间，最好是五层的咋做都香，后果是我的体重也像火箭噌噌的往上窜，要是朝鲜的火箭多好啊，涨着涨着就掉下来了，呵呵。
用烤箱尝试过烤全鸡，不是成功，是比较的成功，有了这次的成功我的胆子也就大了。
今天做次烤肉试试，正好打发掉那开了封的烤肉酱。
烤肉我喜欢那种薄薄的肉片，料汁浓浓的，吃到嘴里即化的是最最理想的了。
但问题是如何把五花肉切成薄片，生切是有难度，冷冻下也许可以。
我还是喜欢焯水后的五花肉，拿在手里结结实实的比较听话，用快刀可以很容易的切成薄片。
这次烤肉我做了两种口味的，一种是没有抹烤肉酱的原味烤肉，另一种就是用了烤肉酱的。
食材主料：猪五花肉500g烤肉酱适量香叶适量生姜适量料酒适量生抽适量步骤1.五花肉切大段，下锅焯水后切薄片。
2.把切好的肉片码放在小盆里，倒入料酒。
3.倒入两勺生抽，拌匀。
4.放入生姜片、香叶腌渍24小时。
5.把腌渍好的肉片码放在铺有锡纸的烤盘上，抹上烤肉酱。
6.把盛有肉片的烤盘放入烤箱，温度定在：180度，时间定在15分钟，模式是上下层同时烤制。
7.15分钟后，取出烤盘把肉片翻过来，把肉片的另一面也抹上烤肉酱，然后再烤制5分钟即可。
小贴士：五花肉切成薄片，烤箱的温度就定在：180度，时间定在15分钟，模式是上下层同时烤制。
烤肉特别是抹上烤肉酱的话建议在烤盘上铺上锡纸，这样就省去了很多的后期清理烤箱的工作。
烤肉菜谱的好吃做法
烤肉菜谱的好吃做法想必大家对韩式烤肉都不会陌生吧，大家知道韩式烤肉怎么做吗?大家跟着一起来看看好吃的韩式烤肉怎么做吧!韩式烤肉的做法材料猪肉，韩国辣酱，大葱，生姜1小块，大蒜3-5瓣，芝麻油0.5-1大匙，芝麻，菜油做法1.猪肉切片，稍有点厚度，大约4毫米左右厚;2.大葱切小块，生姜，大蒜剁碎;3.用韩国辣酱，芝麻油，芝麻，还有大葱，生姜，大蒜末把肉片放冰箱腌制2个小时以上;(我放了整整一夜)4.肉片取出，烤盘上铺一些大葱段，肉片放到上面，刷一层菜油;5.烤箱预热220度，烤箱上层，上下火，烤7分钟，翻面，再烤大概5分钟即可。
小诀窍时间仅供参考，根据肉片厚度等自己可做一些增加或减少的一些时间韩国烤肉饭的做法材料五花肉片100g，韩式烧肉酱2大匙做法1.取一大碗，放入五花肉片及调味料一起抓匀，腌渍约20分钟。
2.烤箱预热至200℃备用。
3.作法1腌渍好的五花肉片平铺于烤盘上，放入烤箱以200℃烤约2分钟。
4.取一碗适量的白饭，将烤好的烤肉片放在白饭上，再配上自己喜欢的小菜与配汤，就可以开始享用了。
肉的其他做法;;叉烧肉材料【原料】猪肉1000克【辅料】白糖50克、花雕酒3汤匙、食盐3茶匙、生抽3汤匙、老抽1/2茶匙、麦芽糖2汤匙、蜂蜜2汤匙做法1、猪肉洗干净后沥干水份;2、将猪肉切成大约4指宽的长条，加入白糖抓匀，腌至糖全部融化为止;3、待白糖融化后，加入花雕洒、食盐、生抽和老抽，用手抓匀并按摩片刻;4、把肉连同腌制的酱汁一起放入保鲜盒中，盖好盖子后放入冰箱冷藏一个晚上;5、将腌好的肉摊放到烤网上，沥去部分酱汁;6、碗中放入蜂蜜和麦芽糖，隔水蒸至麦芽糖融化;7、在肉的上下两面刷上蜜汁;8、烤箱预热2分钟，烤盘铺上锡纸，将烤网置在第二层，调上下火加热风，用220度将肉烤30分钟;9、将烤好的叉烧肉取出来，待放至温热时切成块即可食用。
小诀窍1、做叉烧肉最好选用梅头肉，而用纯瘦肉做出来的叉烧口感偏柴，因此不建议用纯瘦肉。
烧烤的做法【减肥瘦身菜谱】
烧烤的做法
文章导读
在外面吃饭表面上看是省心了，从健康角度来看，一种极坏的习惯。
关爱身心健康，就要从饮食开始。
所以跟小编学习一下烧烤的做法。
1.1把切好的牛肉穿成串，每块肉之间稍微隔出一小段距离，在煎烤的时候比较容易熟
2.2牛腹肉切小块，块不要太小，太小没口感。
带的牛油不要剔除，带油的烤出来更香，不会发柴
3.1再淋入橄榄油滋润牛肉
4.2把穿好串的牛肉，研磨胡椒和盐腌制
5.把腌制好的牛肉裹上保鲜膜或者保鲜袋，避免风干，放入冰箱冷藏腌制1小时
6.煎锅中火烧的很热，放入黄油融化
7.把肉串放入煎锅中，用中小火煎烤肉串。
煎锅底部的棱是避免肉直接大面积接触烤盘，烤的焦糊掉
8.见锅子冒白烟，撒盐、孜然、辣椒碎后即可出锅食用
上面关于烧烤的做法虽然看起来有点繁琐，但是相信聪明的你已然掌握。
掌握了文字，下面就要自己动手了，相信你的动手能力也非常强。
烧烤的食材菜单大全
烧烤的食材菜单大全烧烤是一种受到全世界人们喜爱的美食，无论是夏日的野餐还是家庭聚会，烧烤都是一个不可或缺的选择。
而在进行烧烤之前，我们需要准备一些食材，下面是一份烧烤的食材菜单大全，供大家参考：肉类食材•牛肉：牛肉是烧烤中最受欢迎的食材之一，可以选择切成薄片或者块状。
•猪肉：猪肉烧烤的口感鲜嫩，可以选择五花肉、猪腿肉等。
•鸡肉：鸡肉是一种低脂肪高蛋白的肉类食材，适合烧烤。
•羊肉：羊肉烧烤的风味独特，可以选择羊肉串或者羊肉卷。
海鲜食材•鱼类：选择新鲜的鱼类进行烧烤，可以选择鱼片、鱼块或者整条鱼。
•虾类：虾是烧烤中的常见食材，可以选择大虾或者中虾。
•蚌类：蚌类可以选择蛤蜊、扇贝等，口感鲜美。
•甲壳类：螃蟹、龙虾等甲壳类食材也可以进行烧烤。
蔬菜食材•玉米：将玉米剥壳后切段，可以直接放在烤架上进行烧烤。
•蘑菇：蘑菇是烧烤中一种常见的蔬菜食材，口感鲜嫩。
•西兰花：西兰花可以选择拆成小颗粒，便于烤熟。
•彩椒：彩椒的颜色丰富多样，烧烤后口感鲜甜。
主食食材•面包：选择各种口味的面包，可以搭配肉类或者海鲜食材。
•土豆：将土豆切片烤至金黄色，口感香脆。
•杂粮饭：烧烤时也可以选择搭配杂粮饭，增加主食的丰富度。
调料和配菜•沙拉酱：沙拉酱是烧烤中最常见的调料之一，可以选择蒜蓉味、番茄味等口味。
•辣椒酱：辣椒酱可以增添烧烤食材的辣味，可以选择刺激性的辣椒酱或者温和的辣椒酱。
•黄油：将黄油涂抹在食材表面，可以增加口感的香滑度。
•柠檬汁：柠檬汁可以用来调味，增添食材的酸味。
以上是烧烤的食材菜单大全，供大家参考。
在进行烧烤之前，记得预热烧烤炉，注意烹饪时间掌握，以免食材过火或者不熟。
同时，记得搭配适量的蔬菜和水果，保证均衡的饮食。
祝大家烧烤愉快！。
烧烤配方制作大全
烧烤配方制作大全一、经典烧烤食材搭配1. 羊肉串：材料：羊肉、洋葱、青椒、红椒、孜然粉、盐、食用油制作方法：将羊肉切成块状，洋葱、青椒和红椒切成块。
将羊肉块用孜然粉和盐腌制20分钟，然后串在烤肉签上，交替穿上洋葱、青椒和红椒。
预热烤炉，涂抹少许食用油，将羊肉串烤至金黄酥烂即可食用。
2. 鸡翅：材料：鸡翅、蜂蜜、生抽、生姜、蒜末、胡椒粉、盐制作方法：将鸡翅洗净，用刀在表面划几道刀口。
将鸡翅放入盆中，加入蜂蜜、生抽、生姜、蒜末、胡椒粉和盐，搅拌均匀腌制30分钟。
预热烤炉，将鸡翅铺在烤架上，用中火烤熟至两面金黄，刷上蜂蜜翻烤片刻即可。
3. 牛肉卷：材料：牛肉片、生菜、蘑菇、芝士片、酱油、黑胡椒粉、蒜末制作方法：将牛肉片铺在案板上，用刀片拍松。
将生菜、蘑菇和芝士片放在牛肉片上卷紧。
将牛肉卷放入盆中，加入酱油、黑胡椒粉和蒜末，腌制30分钟。
预热烤炉，将牛肉卷放在烤架上，用中火烤至两面金黄，切片后即可食用。
二、特色烧烤配方1. 香辣鱿鱼串：材料：鱿鱼、青椒、红椒、葱段、辣椒粉、花椒粉、盐、生姜制作方法：将鱿鱼切成块状，青椒和红椒切成块，葱切成段。
将鱿鱼块放入盆中，加入辣椒粉、花椒粉、盐和切碎的生姜，腌制20分钟。
预热烤炉，将鱿鱼块和蔬菜串在烤肉签上，交替穿上青椒、红椒和葱段。
用中火烤熟至金黄酥烂即可食用。
2. 蒜蓉扇贝：材料：扇贝、蒜蓉、黄油、柠檬汁、盐、黑胡椒粉、香菜末制作方法：将扇贝刷洗干净，用刀轻轻剖开一侧形成扇形。
用腌料腌制扇贝，包括蒜蓉、黄油、柠檬汁、盐和黑胡椒粉，腌制15分钟。
预热烤炉，将扇贝放在烤架上，用中火烤至金黄色，撒上香菜末即可。
3. 香烤玉米：材料：玉米、黄油、盐、黑胡椒粉、蒜粉制作方法：将玉米去皮，切成小段。
将玉米装入锡纸中，加入黄油、盐、黑胡椒粉和蒜粉，包裹好。
预热烤炉，将玉米锡纸包放入烤架上，用中火烤15分钟至表面微焦即可。
三、创意烧烤配方1. 芝士香蕉包：材料：香蕉、芝士片、蜂蜜、巧克力酱制作方法：将香蕉剖开一侧切开，不要完全切断。
羊肉的100种吃法名称
羊肉的100种吃法名称羊肉自古以来就是中华名菜之一，其肉质的鲜美口感与丰富的营养价值，受到了广大民众的喜爱。
今天，我们分享100种不同的羊肉食谱，包括传统菜肴、创新菜品以及节日美食，让你在将来的烹饪中能够更好地利用羊肉。
传统菜肴：1. 羊肉炒饭2. 羊肉煲3. 羊肉拉面4. 羊肉汤5. 羊肉串6. 羊肉烤饼7. 羊腿炖马铃薯8. 羊肉汉堡9. 羊肉饺子10. 羊肉馅饼中式创新菜品：11. 麻辣羊肉12. 羊肉泡馍13. 黄焖羊肉14. 孜然羊肉15. 酱爆羊肉16. 咖喱羊肉17. 糖醋羊肉18. 水煮羊肉19. 红烧羊肉20. 五香羊肉西式创新菜品：21. 羊肉汉堡包22. 羊肉卷饼23. 烤羊肉沙拉24. 红酒烩羊肉25. 羊肉卷26. 培根包裹羊肉27. 羊肉汉堡片28. 音乐节羊骨汤29. 羊肉比萨饼30. 羊肉意大利面节日美食：31. 羊肉年糕32. 羊肉年糕汤33. 清明蒜苗拌面34. 中秋烤羊肉35. 微波炉炖羊肉36. 羊肉盒子37. 羊肉清汤锅贴38. 羊肉毛豆煲39. 羊肉芹菜沙拉40. 羊肉莴笋沙拉地域特色菜品：41. 新疆烤羊肉串42. 内蒙古炖羊肉43. 青海隆务酸汤羊肉44. 四川烤全羊45. 云南民族特色烤羊46. 西藏羊肉卷47. 陕西羊肉泡馍48. 重庆火锅羊肉49. 广东酿羊腩50. 江苏红烧羊肉健康养生菜品：51. 羊肉冬瓜汤52. 羊肉豆腐汤53. 酸辣羊肉汤54. 酥炸羊肉卷55. 糖醋羊肉丝56. 羊肉蔬菜汤57. 奶油羊肉条58. 红枣羊肉汤59. 羊肉绿豆汤60. 羊肉西芹炒蘑菇高端餐饮菜品：61. 羊肉茅草蒸62. 羊肉手拉面63. 羊肉沙拉64. 羊肉炖十全大补汤65. 慢炖红烧羊肉66. 富硒羊肉炖汤67. 文化羊肉脯68. 羊肉烤带鱼69. 羊肉洋葱汁70. 羊肉卷心菜盒子家庭普通菜品：71. 羊肉炒洋葱72. 种花山羊肉73. 羊肉味增拉面74. 羊肉什锦丸子汤75. 排骨炖羊肉76. 夏日清爽羊肉清炒77. 马家冒菜羊肉78. 茶树菇炒羊肉丝79. 红酒烤羊肉串80. 雪花膳羊肉饭连锁烧烤店：81. 自由自在烤羊肉82. 圆口方手烤羊肉83. 双倍汉堡烤羊肉84. 香辣烤羊肉串85. 黑椒烤羊肉片86. 香烤羊肉架87. 玫瑰花烤羊腿88. 烤炸串串香羊肉89. 米酒烤羊肉骨90. 小脆蟹烤羊腰子特殊烹饪方式：91. 羊肉熏肉92. 冰镇羊肉93. 电饭煲羊肉94. 羊肉干95. 开胃羊肉涮96. 羊肉熏雪糕97. 果木烤羊肉串98. 羊肉烧烤千层饼99. 清蒸羊肉干100. 羊肉糖果在以上这些菜品中，是否有你最喜爱的羊肉食谱呢？随着人们的饮食文化越来越多样化，羊肉也成为了许多餐厅、家庭甚至是连锁烧烤店的必备食材之一。
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烤肉菜谱大全
烤肉是一种比较流行的烧烤方式，大家可以直接坐在机器前面，然后放上自己喜欢吃的食材进行烤就可以了。
烤肉的食谱是比较多，肉类有瘦肉、牛肉、肥牛、鸡腿等，而蔬菜有海带韭菜茄子等，这些材料的选择都是根据自己的口味去选的，但是需要是烧烤的时候需要加入油，不然会烤焦。
一、烤肉菜谱参考
茄子韭菜、金针菇、辣椒、四季豆、玉米、鸡腿、鸡翅，鸡脚、牛排，猪排、秋刀鱼、豆腐干、红薯、火腿肠，脆皮肠、奶香小馒头、啤酒，饮料、矿泉水、酸奶、盐、老干妈、食用油、烧烤汁、葱、蒜、孜然粉，胡椒、椒盐、鸡精、一次性杯子、碗筷，手套，锡纸。
二、韩国烤肉
材料：猪肉1块，韩国烤肉酱，姜，葱，酱油，盐，味精。
做法：
1、将猪肉切片，然后用刀背横着拍一边，再竖这拍一片。
放在一个碗里。
2、猪肉中加酱油、盐、味精、糖、葱、姜，然后用力抓均匀，腌4个小时。
3、取出腌好的肉，加入韩国辣椒面，加入买来的韩国烤肉调料，抓均匀，继续腌制8小时以上，最好是一个晚上。
4、取出腌制好的肉，烤的时候最好是石盘烤，把肉放上面，
两面烤熟即可。
二、泰式香茅烤肉
材料：三层肉1斤、香茅粉适量。
做法：
1、用大约1斤的三层肉，厚度约两公分厚，加入柠檬汁和香茅粉醃12小时，确保入味。
2、蒜头切成碎末，加入鱼露，酱油，柠檬汁以及一些砂糖，调合后备用。
3、置入烤箱，温度220度，烤约20分钟，皮的部分要有些焦黄，取出切肉装盘。
并将洋葱切好置于盘底装饰。