《配菜》教案范文
小学三年级数学《配菜》教案二：培养孩子爱护食材的意识
小学三年级数学《配菜》教案二：培养孩子爱护食材的意识作为家长和老师，我们都希望孩子能够健康成长，而健康的身体离不开健康的饮食。
因此，我们应该积极地引导孩子养成好的饮食习惯，让他们学会爱护食材，避免浪费，珍惜每一份食物。
这里，我们介绍小学三年级数学《配菜》教案二，通过培养孩子爱护食材的意识，让他们成为有益于家庭、社会和环境的人。
一、教学目标1.知道如何选择和保存食材，了解不同食材的营养价值。
2.学会根据营养需要，合理搭配配菜，了解配菜的原则。
3.了解节约食物，珍惜食材的重要性，建立环保意识。
二、教学难点1.如何引导孩子选择营养丰富的食材，了解不同食材的营养价值。
2.如何教会孩子根据营养需要，合理搭配食物，了解配菜的原则。
3.如何引导孩子珍惜食材，节约食物，培养环保意识。
三、教学准备1.食材图谱：使用鲜艳、清晰的食材图片，让孩子了解不同食材的外观、颜色、形状和营养价值。
2.厨具模型：让孩子了解不同的厨具及其用途。
3.配菜配方：为孩子提供各种不同的配菜配方，让他们根据营养需要进行搭配。
四、教学过程1.引导孩子选择食材通过食材图谱，向孩子展示各种不同的食材，让他们认识不同的蔬菜、肉类、水果等，了解它们的外观、颜色、形状和营养价值。
引导孩子选择营养丰富、新鲜的食材，提倡选择本地食材，减少食物的运输和储存成本，节约资源。
2.介绍食材的保存方法不同的食材，需要采取不同的保存方法。
例如，肉类需要放在冰箱里保存，蔬菜则需要放在阴凉干燥的地方保存。
通过讲解不同食材的保存方法，让孩子了解食材保存的重要性，避免浪费食物。
3.教会孩子如何选择和搭配配菜根据食材的营养价值，教会孩子如何选择食材，如何根据不同的营养需要，搭配合理的配菜。
例如，怀孕妇女需要补充铁质，可以选择菠菜、红枣等食材；老年人需要补充钙质，可以选择豆腐、鲫鱼等食材。
通过不断练习，孩子可以掌握不同食材的搭配原则，做出更加健康、美味的饭菜。
4.引导孩子珍惜食材对于不需要的食材，我们可以保存起来，用来做成其他美食或馈赠给其他人。
三年级上《配菜》教案
北师大版三年级数学上册《搭配中的学问》教学设计故市镇中心小学赵妮【教材依据】北师大版三年级数学上册第三单元的第三课《搭配中的学问》。
【设计思路】本节课根据三年级学生的思维特点，在寻求解决问题的方法时，意在让学生通过借助摆学具、画“搭配路线图”、画表格等方式，逐步抽象出有序搭配的方法，使学生的思维逐步由具体过渡到抽象。
“配菜”是一节实践活动课，这个主题实践活动联系学生生活实际，训练学生有序思考能力，培养学生学习数学的兴趣和用数学方法解决问题的意识。
学生在此之前还没有真正接触过类似的知识，缺乏相关的知识储备。
孩子每日三餐，可真正能注意到饮食搭配的寥寥无几。
故孩子在接触到问题时虽不会陌生，但绝不熟悉。
学生对于这类课题应该很感兴趣，愿意与小组同学愉快合作，愿意参与到活动中。
【教学目标】知识与技能：结合生活实际，培养学生有序思考问题的能力，使学生养成不重复、不遗漏的全面思考问题的习惯，培养学生解决生活中数学问题的意识。
过程与方法：通过观察、思考、动手操作、合作交流等情境活动，在具体的生活情境中，使学生初步掌握合理有序的搭配方法和策略。
情感、态度与价值观：培养学生学习数学的兴趣和用数学方法解决问题的意识。
【教学重点】通过合作学习来解决问题，并且感知：要做到既不重复，也不遗漏，就必须按照一定的顺序去进行观察与操作。
【教学难点】训练学生有序的思考能力和全面思考的习惯。
【教学准备】教师制作课件一套，学生准备铅笔、练习本。
【教学过程】一、创设情境、引入新知1、师：（出示课件美食图片）请同学们观察这组图片，感觉这些菜怎么样？能告诉老师你最喜欢吃什么菜吗？（学生自由发言）2、师：美食有很多，那么我们要怎么吃才能又美味又健康呢？（要进行合理的搭配）怎么搭配呢?（荤素搭配）搭配中又有什么学问和奥妙呢？板书：搭配中的学问3、师：首先我们学校的王师傅，交给我们三（1）班的同学一个任务，看来王师傅想考考大家，准备好了吗？【设计意图】：此活动比较简单，为后续作铺垫。
精编北师大版小学三年级上册数学《配菜》教案三篇
北师大版小学三年级上册数学《配菜》教案三篇篇一教学目标：1、培养数学学习白勺兴趣和利用数学方法解决问题白勺意识。
2、培养有序思考问题白勺能力。
教学准备：课件教学过程：一、创设情境亲爱白勺同学们，你们好！欢迎来到《同步课堂》。
本校白勺“妙味快餐店”开业了。
今后同学们可以在学校吃到可口营养白勺盒饭了。
盒饭中白勺菜只限一个荤菜和一个素菜，快来选一选自己爱吃白勺荤菜和素菜搭配成一个盒饭吧。
二、配菜1、初步感知搭配白勺意义菜谱一荤菜：肉丸子素菜：白菜冬瓜师：你想选哪一个荤菜和哪一个素菜？搭配方法一、肉丸子、白菜。
师：还有别白勺配菜方法吗？搭配方法二、肉丸子、冬瓜。
师：通过刚才白勺配菜，大家可以看出，一个荤菜和两个素菜可以有2种不同配菜方法。
（设计思考：学生从熟悉白勺生活走进课堂，使数学教学更具体；让学生学会用数学白勺眼光观察世界，培养创新思维。
）2、体会搭配白勺有序方法师：大家不仅选择了自己喜欢白勺菜，还学会了配菜，现在本店已贴出了明天白勺菜谱，请大家看一看有几种不同白勺配菜方法。
菜谱二荤菜：牛排素菜：豆腐鱼油菜师：请同学们自己试着配菜，可以用学具摆一摆、搭一搭，然后把你白勺配菜方法说给大家听，看看你能有几种不同白勺配菜方法。
配菜方法一：牛排豆腐牛排油菜鱼豆腐鱼油菜这种搭配方法是先确定荤菜搭配素菜，每样荤菜有两种搭配素菜白勺方法，这样一共搭配出了4种不同白勺盒饭。
你能像这样先确定素菜搭配荤菜，画出示意图吗？动手试一试，看谁能做到不重复、不遗漏。
师：我们像这样画出示意图，不仅有序白勺表示了我们搭配白勺过程，而且能够保证搭配白勺方法不重复、不遗漏。
你们学会了吗？3、实践操作、用示意图表达搭配过程师：看来同学们都学会了配菜，可以成为一名合格白勺配菜工人了。
后天我店将推出二荤三素白勺菜，谁能一次配成所有种类白勺盒饭，就有可能被聘请为本店配菜部经理。
你们有信心吗？菜谱三荤菜：肉丸子素菜：白菜虾豆腐冬瓜搭配方法一、确定一个荤菜搭配素菜（课件出示示意图白勺制作过程）。
北师大版小学三年级上册数学《配菜》教案
北师大版小学三年级上册数学《配菜》教案一、教学目标1.了解“配对”、“互相配对”等概念。
2.培养学生观察、比较的能力，让学生通过活动掌握“配对”的方法。
3.激发学生的兴趣，促进学生的团结合作能力。
二、教学重点、难点1.教学重点:–学生掌握“配对”的方法。
–学生能够分类、组合。
2.教学难点:–学生能够自主动手进行配对活动。
–学生能够较为熟练地完成汉字搭配活动。
三、教学过程1.集体探究–教师出示一盘葡萄，让学生看看它们是一粒粒的，还是一串串的。
–让学生凑到一起，把葡萄放在桌子上，问他们有什么发现？（葡萄可以成一串串的）。
为什么要这样放呢？（方便取，不破坏果实）。
–学生们用自己的语言，来描述这盘葡萄，并提出自己的问题。
–小结：葡萄是由一粒粒的小果粒组成的。
把一粒粒的葡萄连接起来，就形成了一串串的葡萄。
2.导入新知–教师以“配对”的方式，把不同的“菜名”和“配菜”搭配起来。
–让学生回答：这幅图片我们应该怎么看？有什么规律吗？–引入“配对”这个概念，让学生明白它的含义。
3.知识扩展–让学生四人一组，开始做配对活动。
–教师给学生分发“配对卡片”，让学生分类，找到符合条件的卡片进行配对。
–鼓励学生说出自己配对的卡片名称，并讲述自己的思路。
–教师巡视，辅导，引导学生及时纠正错误，提醒学生留意识别细节。
4.活动拓展–学生分成小组，完成汉字搭配游戏。
–每位学生都会得到一张卡片，卡片上写有一个汉字，学生需要找到与自己配对的卡片，再进行搭配。
–听从教师指令，手拉手，一排排，一起解决问题，激发学生的团结合作意识。
–教师评价每个小组的表现，鼓励优秀的小组，帮助较弱的小组。
四、教学反思在教学过程中，我观察到学生们非常喜欢通过配对游戏进行学习，他们对配对活动充满了热情。
同时，我也发现了一些问题，例如有些学生对于搭配也许比较困难，这可以通过更多练习来提高。
此外，更有创新的配对方式也许可以增加学生的趣味性。
最后，在教学的过程中，我也对学生的表现进行了评价和鼓励，这也是教学过程中必不可少的一步。
《配菜》教案范文
一、教案基本信息教案名称：《配菜》课时安排：2课时年级学科：初中家政教学目标：1. 了解配菜的基本概念和重要性2. 掌握配菜的原则和方法3. 能够独立进行简单的配菜操作教学重点：1. 配菜的基本原则2. 配菜的方法和技巧教学难点：1. 搭配食物的色彩和口感2. 搭配食物的营养成分教学准备：1. 教室或实验室环境2. 配菜所需的食材和工具二、教学过程第一课时：1. 导入新课教师通过展示一些美丽的拼盘图片，引导学生思考配菜的意义和重要性。
2. 讲解配菜的基本原则教师讲解配菜的基本原则，如色彩搭配、口感搭配、营养成分搭配等。
3. 演示配菜的方法教师演示配菜的方法和技巧，如如何选择食材、如何切割食材、如何搭配色彩和口感等。
4. 学生实践学生分组进行实践，按照教师讲解的原则和方法进行配菜。
5. 展示和评价每组学生展示自己的配菜作品，其他学生和教师进行评价。
第二课时：1. 复习导入教师通过提问方式复习上节课的内容，引导学生回顾配菜的基本原则和方法。
2. 讲解配菜的技巧和注意事项教师讲解配菜的技巧和注意事项，如如何切割食材、如何搭配色彩和口感等。
3. 学生实践学生分组进行实践，按照教师讲解的原则和方法进行配菜。
4. 展示和评价每组学生展示自己的配菜作品，其他学生和教师进行评价。
5. 总结和反思教师引导学生总结本节课的学习内容，反思自己在配菜过程中的优点和不足。
三、课后作业1. 学生回家后，尝试独立进行一次配菜操作，记录下自己的心得体会。
2. 学生通过观察和品尝，总结出几种不同食材的搭配方法和口感。
四、教学反思教师在课后对自己的教学进行反思，分析教学过程中的优点和不足，并提出改进措施。
关注学生的学习情况，及时给予指导和帮助。
五、教学评价通过学生课堂参与度、实践操作能力以及课后作业的完成情况进行综合评价，对学生在配菜方面的掌握程度进行评估。
六、教学延伸活动1. 组织学生参观餐馆或食堂，了解配菜在实际生活中的应用。
《配菜》教案范文
《配菜》教案范文一、教学目标：1. 知识与技能：（1）了解配菜的基本概念和原则；（2）学会使用常见的配菜技巧；（3）能够独立完成一道简单的配菜作品。
2. 过程与方法：（1）通过观察、实践、讨论等方式掌握配菜方法；（2）培养学生的创新能力和团队协作能力。
3. 情感态度与价值观：（1）培养学生对烹饪的兴趣和热爱；（2）培养学生注重细节、追求卓越的品质；（3）培养学生欣赏美、创造美的能力。
二、教学内容：1. 配菜的基本概念和原则（1）介绍配菜的定义；（2）讲解配菜的原则，如口感、色彩、口味等方面的搭配。
2. 常见配菜技巧（1）介绍切割食材的方法和技巧；（2）讲解调味的原理和技巧；（3）演示如何搭配食材，使菜品更具吸引力。
三、教学重点与难点：1. 教学重点：（1）配菜的基本概念和原则；（2）常见配菜技巧的运用。
2. 教学难点：（1）食材切割的技巧；（2）调味的原理和技巧。
四、教学准备：1. 食材：蔬菜、水果、肉类等；2. 工具：菜刀、砧板、调味瓶等；3. 课件：配菜的相关图片和视频。
五、教学过程：1. 导入：（1）教师出示一道精美的菜品，引导学生欣赏并猜测其配菜原理；（2）学生分享自己的猜测，教师总结并引出本课内容。
2. 讲解：（1）教师讲解配菜的基本概念和原则；（2）教师演示常见配菜技巧，如切割食材、调味等；（3）学生认真观察并记录关键步骤。
3. 实践：（1）学生分组进行实践，尝试完成一道简单的配菜作品；（2）教师巡回指导，解答学生疑问，纠正操作错误；（3）学生互相评价，教师总结评价。
4. 拓展：（1）学生自由发挥，创作自己的配菜作品；（2）教师选取优秀作品进行展示，引导学生欣赏并学习。
5. 总结：（1）教师回顾本节课的学习内容，强调重点知识点；（2）学生分享自己的学习收获和感受；（3）布置课后作业，巩固所学知识。
六、教学评价：1. 学生自评：学生在课后对自己的配菜作品进行自我评价，包括食材搭配、切割技巧、调味等方面。
北师大版数学三年级上册“搭配中的学问”—《配菜》教案及教学反思.docx
北师大版数学三年级上册“搭配中的学问”一《配菜》教案及教学反思教材分析数学课程标准在第一学段中特别强调要加强实践活动，《配菜》是三年级上册的四个专题活动之一。
本节课的教学重在训练学生有序思考能力，这种能力对学生今后的学习以及解决生活中的实际问题都起着至关重要的作用。
三年级的学生已经具备一定的知识储备和生活经验，能够把物体进行简单的组合，但他们的认识水平还停留在感性层面，无法做到有序搭配。
为此，我设计了以配菜为主题的情境教学，由易到难，循序渐进地使学生掌握搭配的知识。
让学生在各种实践活动中，学习按一定的顺序搭配的方法, 培养有序思考的能力，以及发现数学问题的意识和运用知识与方法解决实际问题的能力。
学情分析1、新课程标准指出“关注学生的经验和兴趣，通过现实生活中的生动素材引入新知，使抽象的数学知识具有丰富的现实背景，努力为学生的数学学习提供生动活泼、主动的材料与环境”。
这是一节实践活动课。
这节课我紧紧围绕情境图，通过让学生配菜，了解到配菜的方法和策略。
在配菜中，为了调动学生学习的积极性，创设了形式多样的活动。
整个课堂气氛活跃，小组讨论、汇报都兴致勃勃, 参与热情很高。
充分抓住学生的好奇心，使学生迅速地进入最佳的学习状态，从而达到了使学生真正地参与到学习中的目的。
2、学生是学习的主体，儿童的天性是活泼好动，愿意在活动中学知识。
因此，在课堂教学中力求体现学生的主体地位，放手让学生参与学习活动，让学生的生命潜能和创造精神获得充分释放。
从搭配材料的数目上力争体现从简单逐渐到复杂的过程等一系列多样性、层次性、开放性的学习方式，调动学生的多种感官，使学生真正地体验到学习活动的乐趣，体验到数学学科的灵感，体验到合作探究的成功，从而实现课堂教学中教师的教学方式、学生的学习方式、教学内容的呈现方式和师生的互动方式的改革与创新。
总之，在本课中，努力贯彻新课标，本着以学生发展为主的原则，重视从学生的实际出发，通过''自主探索、合作交流”的教学方式，引导学生通过动手操作、合作交流、探究感知的学习方式来经历、体验搭配中的学问。
小学三年级数学《配菜》教案二：让孩子了解菜肴的搭配规律
《配菜》教案二：让孩子了解菜肴的搭配规律在我们日常的生活中，食物对于我们来说是不可或缺的。
对于小学三年级的孩子们来说，他们已经懂得了吃饭是为了保持身体健康，但是在他们的饮食中，是否会有搭配不当的情况呢？《配菜》教案二旨在让孩子了解菜肴的搭配规律，让他们在饮食中更加科学、合理、健康地搭配食物。
一、教学目标1、让孩子了解饮食搭配的重要性；2、让孩子学会食物搭配的方法，能够做出健康的饮食搭配；3、让孩子认识常见的食物及其搭配方法，尤其是蔬菜类的搭配。
二、教学重点与难点1、教学重点：让孩子了解饮食搭配的重要性，学会食物搭配的方法。
2、教学难点：让孩子掌握不同食物的搭配方法，在实践中更好地应用。
三、教学过程1、引出问题教师可以用幻灯片或是图片演示一些搭配不当的饮食，例如牛奶和橙汁的搭配，以及牛奶和西瓜的搭配等等。
在演示的同时，教师可以问孩子们这两种饮食搭配是否合理，为什么。
通过问题的引出，让孩子们自己发现饮食搭配的问题。
2、讲解饮食搭配的重要性教师可以针对一些孩子比较熟悉的菜肴，如糖醋里脊和番茄炒蛋等，向孩子们讲解这些菜肴之所以好吃，是因为里面的食材搭配得当。
同时，如果我们在饮食中搭配不当，会对我们的健康造成不利影响，例如牛奶和柠檬搭配都含有酸性物质，会对身体产生伤害。
通过这些例子，让孩子们了解饮食搭配的重要性。
3、让孩子了解不同食物的搭配方法针对蔬菜类食物，教师可以让孩子们分组，让他们自己根据常识和经验，推荐一些蔬菜的搭配方法。
例如：西红柿和黄瓜，油麦菜和大蒜等等，让他们口头上给出自己的答案，并且通过交流碰撞，让他们共同学习，加深对不同食物的搭配理解。
4、实践操作在让孩子了解完不同食物的搭配方法之后，可以组织孩子们进行实践，让他们自己动手制作一些搭配合理的蔬菜拼盘。
教师可以提前给孩子准备好各类蔬菜，然后让孩子自己选择搭配并制作，通过实践操作，让孩子们更好地掌握蔬菜搭配的方法。
四、教学反思在教学完成后，可以让孩子们分享自己制作的蔬菜拼盘，并且从中学习到更多的搭配方法和技巧。
小学三年级数学《配菜》教案二：培养孩子搭配菜肴的能力
小学三年级数学《配菜》教案二：培养孩子搭配菜肴的能力在日常生活中，搭配菜肴已经成为人们的一种习惯和常态。
而适宜搭配的菜肴组合也是需要一定技巧的，这不仅能有效地提高饮食的品质，还能营养平衡，避免过多的重复摄取某种营养素，从而达到更好的营养健康目的。
在小学数学课程中，培养孩子的搭配菜肴能力也是我们教师们重要的教学目标之一。
一、设定教学目标通过本课学习，能够掌握以下一些能力：1.学生能够区分出相互搭配的菜肴。
2.学生能够识别营养价值相似的食材，懂得有目的、有规划地搭配食物。
3.学生能够掌握基本的搭配技巧，如口味搭配，色彩搭配等。
二、教学重点与难点1.教学重点：培养学生健康的饮食观念，懂得合理的搭配菜肴。
2.教学难点：如何通过课堂活动和实践操作，激发学生的兴趣，发挥其主动性，培养学生的创新思维和动手能力。
三、教学方法本次教学采取以下方法：1.启发式教学法：通过生活中的实例来激发学生的兴趣，引导学生主动探索并发现问题。
2.示范教学法：通过老师的示范，帮助学生掌握搭配技巧，培养学生的操作能力。
3.学生参与教学法：学生参与课堂讨论、组内合作及个人操作等多种形式，帮助学生深入理解知识点，巩固所学内容。
四、教学过程设计一、导入（10分钟）教师展示几组食材，让学生分别区分哪些是相互搭配的，哪些不能搭配，为什么不能搭配。
让学生通过观察、思考，培养其敏锐的观察感受力和归纳总结能力。
二、知识点讲解（20分钟）1.学生学习口味、色彩、类型等方面因素的搭配方法。
2.教师通过展示图片或幻灯片等方式，让学生了解一些搭配技巧及案例，学生通过观察、思考、讨论等方式了解还有哪些常见的搭配，为以后开展搭配练习做好准备。
老师可以让学生根据表格填写正确的搭配方案，帮助学生理解。
三、搭配练习（30分钟）1.组合练习：老师将几类主食、肉类、蔬菜、水果等食材展示在白板上，然后让学生分组来进行搭配练习。
2.交流分享：学生在组内或班内相互交流搭配方案，并将各组的方案现场呈现，让其他同学观察，评价，以及分享自己的想法。
第四章 第一节 配菜教案
【课题】4.1 配菜
【教学目标】
知识目标：
（1）了解配菜的基本知识；
（2）掌握宴席菜肴的组成和配置宴席菜肴的基本原则；
（3）了解宴席菜肴的寓意。
能力目标：
通过对宴席配菜的学习，能根据要求合理的配菜。
【教学重点】
宴席配菜的一般组成和基本原则．
【教学难点】
如何根据不同的客人要求合理地进行宴席配菜。
【教学设计】
（1）通过具体的菜肴样品引出课题；
（2）引导学生阅读课文，了解配菜的基本知识；
（3）通过具体的宴席案例，分析讲解宴席菜肴的一般组成；
（4）结合具体案例，分析宴席配菜的基本原则；
（5）结合具体菜肴，介绍菜肴命名的一般方法和原则。
【教学备品】
教学课件．
【课时安排】
1课时．(45分钟)
【教学过程】。
北师大版小学三年级上册数学《配菜》教案
北师大版小学三年级上册数学《配菜》教案一、教学目标1.让学生了解什么是配菜，并能正确理解与使用有关配菜的数学术语。
2.培养学生的观察力和分类能力，通过活动使学生能够灵活使用配菜的概念进行实际操作。
3.培养学生的合作意识和团队协作能力，通过小组合作完成配菜活动。
二、教学准备1.教师准备：黑板、彩色粉笔、幻灯片。
2.学生准备：课本、练习册。
三、教学过程1. 导入新知•教师出示一些食材图片，引导学生观察和思考：你们吃过这些食材吗？我们在吃饭的时候，通常还会搭配什么食材吗？•教师解释配菜的概念：在饭菜中，除了主菜外，还可以搭配一些其他食材来增加口感和营养，这就是配菜。
比如吃饭时，我们可以搭配蔬菜、豆腐、肉类等食材作为配菜。
2. 归纳总结•教师与学生一同回顾上节课所学的分类方法和名称，如自然分类法：按照颜色、形状、大小、用途等特征进行分类。
•教师引导学生思考：在配菜过程中，我们可以使用哪些分类方法呢？举例：按照主食、蔬菜、豆腐等进行分类。
3. 学习新知•教师出示幻灯片，介绍有关配菜的数学术语，如主食、蔬菜、汤类等。
•教师与学生一同讨论和理解这些术语的意义和用途。
4. 实践活动•教师组织小组活动，每个小组选择一道菜进行配菜实践。
•学生们根据所学的数学术语，从提供的食材中选择适合搭配的配菜食材。
同时，要求学生给出理由和解释选取的食材。
•教师在活动中引导学生，鼓励他们进行合作探究，互相帮助和交流。
5. 活动展示•每个小组向全班展示他们的配菜成果，并简单阐述自己的思考过程和选择理由。
•教师对学生的展示进行点评，并给予肯定和鼓励。
6. 小结•教师与学生一同回顾本节课所学的内容，并强调配菜的重要性和作用。
•教师布置练习册上关于配菜的作业。
四、教学反思本节课通过引入实际生活中的配菜概念，让学生感受到数学在日常生活中的应用价值。
通过小组合作的实践活动，培养了学生的观察力和分类能力，同时也锻炼了他们的合作意识和团队协作能力。
小学三年级数学《配菜》教案范本四篇
小学三年级数学《配菜》教案范本四篇“配菜”是一节实践活动课，这个主题实践活动联系学生生活实际，训练学生有序思考能力，培养学生学习数学的兴趣和用数学方法解决问题的意识。
下面就是小编给大家带来的小学三年级数学《配菜》教案范本，欢迎大家阅读!教学目标：1、培养数学学习的兴趣和利用数学方法解决问题的意识。
2、培养有序思考问题的能力。
教学准备：课件教学过程：一、创设情境亲爱的同学们，你们好!欢迎来到《同步课堂》。
本校的“妙味快餐店”开业了。
今后同学们可以在学校吃到可口营养的盒饭了。
盒饭中的菜只限一个荤菜和一个素菜，快来选一选自己爱吃的荤菜和素菜搭配成一个盒饭吧。
二、配菜1、初步感知搭配的意义菜谱一荤菜：肉丸子素菜：白菜冬瓜师：你想选哪一个荤菜和哪一个素菜?搭配方法一、肉丸子、白菜。
师：还有别的配菜方法吗?搭配方法二、肉丸子、冬瓜。
师：通过刚才的配菜，大家可以看出，一个荤菜和两个素菜可以有2 种不同配菜方法（设计思考：学生从熟悉的生活走进课堂，使数学教学更具体;让学生学会用数学的眼光观察世界，培养创新思维。
）2、体会搭配的有序方法师：大家不仅选择了自己喜欢的菜，还学会了配菜，现在本店已贴出了明天的菜谱，请大家看一看有几种不同的配菜方法。
菜谱二荤菜：牛排素菜：豆腐鱼油菜师：请同学们自己试着配菜，可以用学具摆一摆、搭一搭，然后把你的配菜方法说给大家听，看看你能有几种不同的配菜方法。
配菜方法一：牛排豆腐牛排油菜鱼豆腐鱼油菜这种搭配方法是先确定荤菜搭配素菜，每样荤菜有两种搭配素菜的方法，这样一共搭配出了4 种不同的盒饭。
你能像这样先确定素菜搭配荤菜，画出示意图吗?动手试一试，看谁能做到不重复、不遗漏。
师：我们像这样画出示意图，不仅有序的表示了我们搭配的过程，而且能够保证搭配的方法不重复、不遗漏。
你们学会了吗?3、实践操作、用示意图表达搭配过程师：看来同学们都学会了配菜，可以成为一名合格的配菜工人了。
后天我店将推出二荤三素的菜，谁能一次配成所有种类的盒饭，就有可能被聘请为本店配菜部经理。
配菜幼儿园教案
配菜幼儿园教案1. 教学目标本次教学主要目标是让幼儿能够了解食物中各种营养素的作用，并学会根据营养需求搭配食物，形成健康的饮食习惯。
具体目标包括：1.认识蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养素；2.了解不同食物中的营养成分；3.学会如何搭配食物，形成营养均衡的餐饮结构。
2. 教学准备1.食物图片、幼儿饮食图谱；2.食物模型、营养成分表。
3. 教学过程3.1 活动1：认识营养素时间：10分钟方法：1.教师出示蛋白质、碳水化合物、脂肪三种营养素的图片；2.要求幼儿看图片，猜测营养素的名称及作用；3.教师讲解每种营养素的名称、作用、应该从哪些食物中摄入。
3.2 活动2：了解不同食物中的营养成分时间：20分钟方法：1.教师出示各种食物的图片；2.要求幼儿说出每种食物的名称、味道、颜色；3.教师让幼儿分组，用食物模型拼出不同的餐品；4.教师提供营养成分表，让幼儿查找不同食物中的营养成分。
3.3 活动3：学会如何搭配食物时间：30分钟方法：1.教师通过介绍幼儿饮食图谱，让幼儿了解每日食物分配的比例；2.让幼儿自己选择食物，用食物模型搭配出一份营养均衡的午餐；3.教师帮助幼儿检查所搭配出的餐品，指出其中存在的问题。
4. 课后反思1.教师根据幼儿的实际情况评估教学效果；2.教师和家长共同呼吁，鼓励幼儿养成健康的饮食习惯。
5. 教学小结通过本节课的学习，幼儿们认识到了各种营养素的作用，了解了几种不同食物的营养成分，并学会了如何搭配食物形成营养均衡的饮食结构。
教学达到了预期效果，为幼儿的健康和成长奠定了坚实的基础。
《配菜》数学教案设计
《配菜》数学教案设计《配菜》数学教案设计北师大版小学一年级上册数学教案，依据教材文章选择优质教学设计及优质教案，为你提供全方位的优秀教案。
教学目标：1．培养数学学习的兴趣和利用数学方法解决问题的意识。
2．培养有序思考问题的能力，培养小组学生合作交流的能力。
教学重点：联系生活实际，通过配菜训练学生有序思考的能力。
教学难点：学会搭配方法，做到有序思考，既不重复也不遗漏。
教学过程：一、谈话引入师：同学们，你们知道这是什么地方吗？生：食堂。
师：漂亮吗？再过几天，我们也可以到这么漂亮的食堂享受午餐了。
为了让大家能吃到自己喜欢的饭菜，食堂的叔叔阿姨想了解了解你们喜欢吃什么？谁来说一说？指名回答。
师：这些都是荤菜，这些都是素菜。
你们说了那么多好吃的，为了让你们吃得既美味又健康，食堂师傅准备把这些菜进行合理的荤素搭配，（板书：搭配）你们想自己来配一配吗？那我们今天就一起来当一回营养师，给自己的午餐配配菜。
二、探究新知1、活动一：搭配星期一的菜谱（CAI出示情景图）师：请看大屏幕，食堂师傅给我们提了一个什么要求？生：一份盒饭含一个荤菜和一个素菜。
（师在黑板上贴图）师：星期一准备了那些菜呢？生：荤菜：肉丸子，素菜：白菜、冬瓜。
师：星期一的菜谱中有个荤菜？几个素菜？生：一个荤菜，两个素菜。
师：按照一荤一素的要求，想一想可以怎么搭配？有多少种不同的搭配方法？自己在草稿纸上写一写，画一画，连一连。
生独立活动后汇报：（在黑板上展示）生1：我有两种不同的搭配方法：肉丸子配白菜，肉丸子配冬瓜生2：肉丸子白菜，肉丸子冬瓜，。
生3：肉丸子／白菜? ＼冬瓜师：他们都找到了这两种不同的搭配，其他小朋友有别的搭配吗？你们怎么不用白菜配冬瓜呢？生：因为白菜和冬瓜都是素菜，我们的要求是一荤一素。
师：真不错，你们把师傅的要求记得很清楚！刚才几位同学虽然选用了不同的方法来表示，但结果都是一样的'。
这几种表示方法你更喜欢哪一种？为什么？生：第三种，这种更简单，更清楚。
配菜(一)
【课题】4.1 配菜
【教学目标】
知识目标：
（1）了解配菜的基本知识；
（2）掌握宴席菜肴的组成和配置宴席菜肴的基本原则；
（3）了解宴席菜肴的寓意。
能力目标：
通过对宴席配菜的学习，能根据要求合理的配菜。
【教学重点】
宴席配菜的一般组成和基本原则．
【教学难点】
如何根据不同的客人要求合理地进行宴席配菜。
【教学设计】
（1）通过具体的菜肴样品引出课题；
（2）引导学生阅读课文，了解配菜的基本知识；
（3）通过具体的宴席案例，分析讲解宴席菜肴的一般组成；
（4）结合具体案例，分析宴席配菜的基本原则；
（5）结合具体菜肴，介绍菜肴命名的一般方法和原则。
【教学备品】
教学课件．
【课时安排】
1课时．(45分钟)
【教学过程】。
配菜的活动教案
配菜的活动教案(共3页) -本页仅作为预览文档封面，使用时请删除本页-配菜的活动教案配菜的活动教案设计意图：美的事物对于幼儿来说总是喜欢的，生活中有许多美的事物，但配菜中的美是幼儿不易被发觉的。
记得有一次吃午饭时，晓晓问我：“老师这是什么菜啊怎么这么好看，有那么多颜色配在一起，这个菜叫什么名字啊”由此可见，配菜中的美已经被我班幼儿发觉了，我转念一想，何不把它拿来做教材，让幼儿来感知配菜，来学一学配菜呢！因此我创编了综合活动《配菜》。
其灵感不仅来源于幼儿生活中的`疑问，还有幼儿教育杂志上的一篇“关于对教案《小小营养师》的反思和研究”对我启发很大。
《小小营养师》是大班教材，目标重点是放在营养搭配上。
针对我们中班上学期幼儿的年龄特征，我把目标定位降低，把重点放在菜的搭配上。
我们都知道兴趣是学习的动力。
我班幼儿对于带上厨师帽，围上围裙上厨房很感兴趣。
所以在我所创设的环境下去学习、操作，幼儿一定较容易接受，乐于接受。
目标：1、学会按颜色、造型进行配菜。
感知生活中的美。
2．发展幼儿的想象力和动手操作能力。
准备：1、各种小菜：菠菜、青菜、香肠、豆腐皮、香干、花菜、茄子等。
2、工具：一次性台布、箩筐、毛巾、垃圾桶、塑料刀、一次性盘子。
过程：一、导入情境师：有一家饭店开业了，要招几位能干的小朋友去当小厨师。
所以今天就让戴老师来考考你们，考什么呢？考配菜。
什么叫配菜(幼儿自由回答)二、通过比较了解配菜方法，讲解配菜要领并提出配菜时的要求1、对三道菜进行比较，知道菜的搭配师：戴老师从饭店那里拿了三道大厨师配的菜，请你们看看，你最喜欢哪道菜为什么师总结：大厨师告诉我，配出一道好的菜，不仅颜色要搭配的好看，还需要摆出好看的造型。
2、介绍各种材料。
师：老师这里准备了许多的小菜,我们一起来看一下吧。
（幼儿边看边说）3、配菜的要求和注意点在配的时候要注意几点，第一、在配菜的时候,要注意颜色的搭配,还有菜的摆设.让你配的菜变的漂亮一点。
烹饪技术(校编)电子教案：第六章 配菜
第六章配菜[教学目的]通过本章的学习，使学生了解配菜的作用，重点掌握配菜的方法，理解配菜的基本要求，掌握菜肴的命名原则，理解菜肴的命名方法[教学内容]配菜[教学重点]配菜的方法，菜肴的命名方法[教学难点] 配菜的方法[教学过程]一、导入新课二、新授（一）配菜的作用1、确定菜肴的质和量2、做菜肴的色、香、味、形基本确定3、确定菜肴的营养成分4、确定菜肴的成本5、丰富菜肴品种、促使菜肴多样化（二）配菜的方法1、质的配合2、量的配合1) 配主、辅料构成的菜肴2) 配主辅不分的多种料菜肴3) 配单一料的菜肴3、色泽的配合1) 顺色搭配2) 异色搭配4、香和味的配合1) 突出主料的香与味2) 弥补主料香与味的不足3) 冲淡主料的香与味5、形的配合6、营养的配合（三）配菜的基本要求1、要熟悉了解服务对象2、要熟悉和了解原料情况1) 要熟悉原料的性能2) 了解市场供应情况3) 了解储存的情况3、必须掌握成本核算的方法4、配菜时辅料的种类不宜过多5、必须了解有关的营养卫生知识（四）菜肴的命名方法1、菜肴的命名原则1) 力求名实相符，见其名，知其菜，使菜名足以体现菜肴的特色或反映菜肴的全貌。
2) 力求雅致，不强牵附会，应通俗易懂，不可滥用词藻。
2、菜肴的命名方法1) 以烹调方法和主料命名2) 以主要调味品和主料命名3) 以菜肴的某一特点命名4) 以主、辅料的名称同烹调方法命名三、小结本章讲述了配菜的作用，配菜的方法，配菜的基本要求，菜肴的命名原则以及命名方法四、布置作业1、试述配菜时应从哪些方面入手2、简述配菜的基本要求3、简述菜肴的命名原则4、菜肴的命名方法有哪些？。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
《配菜》教案范文
1．培养数学学习的兴趣和利用数学方法解决问题的意识。
2．培养有序思考问题的能力，和培养小组合作交流的能力。
联系生活实际，学会搭配方法。
(一)创设情境
师：亲爱的同学们，你们好！“开心盒饭中心”隆重开业了。
欢迎大家光临本店，购买我店的盒饭。
(二)配菜
1．活动一。
师：今天（星期一）盒饭中的菜只限一个荤菜和一个素菜。
请大家选择自己喜欢的菜搭配好，我店服务员将热情为大家服务。
今日菜谱如下：
星期一菜谱：
荤菜肉丸子
素菜白菜
冬瓜
学生自由配菜。
师：你们想怎么搭配？
我买肉丸子和白菜。
星期三菜谱：
荤菜：牛排素菜：豆腐
鱼油菜
我想买肉丸子和冬瓜。
师：还有别的配菜方法吗？买冬瓜和白菜可以吗？为什么？
师：通过刚才的配菜，大家可以看出，一个荤菜和两个素菜可以有几种配菜方法呢？
（有2种）
师板书：肉丸子／白菜
＼冬瓜
2．活动二。
师：大家不仅选择了自己喜欢的菜，还学会了配菜，现在本店已贴出了星期三的菜谱，一份盒饭只能有一个荤菜和一个素菜。
请大家看一看有几种不同的配菜方法。
如能帮助本店搭配好全部的菜，你将被聘请为本店的服务员。
师：请同学们自己试着配菜，可以用学具摆一摆、搭一搭，然后把你的配菜方法说给大家听，看看你们小组有几种配菜方法。
生自由配菜后小组交流。
师：哪个小组愿意把你们的配菜方法说给大家听。
我们有4种配菜方法：
牛排/豆腐鱼/豆腐
油菜油菜
也可以这样配菜：豆腐/牛排油菜/牛排
鱼鱼
师：刚才这两个小组的同学说得都挺好，已被聘请为本店服务员
师：这两种搭配方法有什么相同点？和不同点？
（以上两种方法按一定的顺序搭配。
第一种：有两个荤菜，搭配时先选一个荤菜，接着把所有素菜分别与它搭配，配出两种；
再选另一个荤菜，接着在把所有素菜分别与它搭配，配出两种；
第二种：有两个素菜，搭配时先选一个素菜，接着把所有荤菜分别与它搭配，配出两种；
再选另一个素菜，接着在把所有荤菜分别与它搭配，配出两种；
指导学生看书上的搭配路线图。
师：这是一种搭配的方法，（板：画路线搭配法）填完书上的搭配。
3．活动三。
师：看来大家都学会了配菜，后天我店将推出二荤三素的菜，谁能一次配成所有的菜，将被聘请为本店配菜部经理。
星期五菜谱：
荤菜：肉片素菜：豆角
牛排茄子
白菜
师：请同学们试着配菜，然后再小组里说一说。
有6种配菜方法。
豆角豆角
肉片茄子牛排茄子
白菜白菜
师：你们同意xxx同学的配菜方法吗？
师：通过刚才的配菜，xxx同学已被聘请为我店配菜部经理，请xxx同学领取聘书。
(三)搭配中的学问
1．搭配服装。
看来，搭配还真是一门学问。
板书课题：搭配中的学问。
不仅菜要搭配，生活中还有许多地方需要搭配。
今天，老师带来了几件衣服(师挂出2件上衣、2条裤子、1条裙子)。
我要配成1套衣服有多少种不同的搭配方法呢？请同学们自己试着搭配，然后把你的搭配方法说给同桌听。
学生试着搭配后和同桌交流。
让学生到前面演示后说出有几种搭配方法。
可以用简单的图示来表示搭配的方法。
花上衣白上衣
蓝裤花裙红裙
师：刚才同学们演示了6种搭配方法，看来，穿衣服也要搭配，搭配适当会使我们的生活更加美好，更加丰富多彩。
2．搭配路线。
师：同学们今天在课堂上都有非凡的表现，学会了不同的搭配方法。
为了奖励大家，本周末将带大家到动物园去参观。
愿意吗？
出示由学校到动物园的路线图。
看图说说，知道了什么？
共有几条路可以走，大家数一数。
学生数后到小组交流。
找生交流，师板书。
A→CB→C
A→DB→D
A→EB→E
了解到去动物园一共有6条路可以走。
(四)实践作业
回家后挑选几件自己的衣服试着搭配，看一看有几种搭配方法。
内容仅供参考。