食物的相克与宜搭详解

食物的相克与宜搭（一）

过年、过节好吃的东西实在是太多了，不过为了我们大家的身体健康，了解食物之间的相克与宜搭是必须的，下面是整理的一些常用食物。

第一篇：鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、松花蛋、咸鸭蛋、猪肉、牛肉、羊肉、狗肉、兔肉。

1.鸡蛋

禁忌人群：【高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病患者】忌食。

适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜发育期婴幼儿。

相克

鸡蛋+消炎片：一起吃会中毒

鸡蛋+糖精：糖精与生鸡蛋一起吃会引起中毒

鸡蛋+红薯：一起吃会腹痛

鸡蛋+柿子：腹泻、生结石

鸡蛋+兔肉：易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻

鸡蛋+鹅肉：一起吃伤元气、损伤脾胃

鸡蛋+甲鱼：性咸平，孕妇及产后便秘者忌食

鸡蛋+菠萝：鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合，易使蛋白质凝固，影响消化

鸡蛋+茶叶：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收

鸡蛋+豆浆：鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质大大降低了人体对营养的吸收

鸡蛋+豆奶：一起吃会影响营养素的吸收

鸡蛋+雪莲果：不利于蛋白质的吸收

鸡蛋+味精：鸡蛋本身含有许多与味精成份相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅不能增加鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味

宜搭

鸡蛋+香椿：润滑肌肤

鸡蛋+紫菜：有利于营养素的吸收

鸡蛋+洋葱：提高人体对维生素c和维生素E的吸收率、可以降血压、降血脂

鸡蛋+生菜：滋阴润燥清热解毒

鸡蛋+韭菜：补肾行气

鸡蛋+菠菜：提高维生素B12的吸收

鸡蛋+苋菜：增强人体免疫力

鸡蛋+荠菜：缓解眩晕头痛

鸡蛋+圆生菜：滋阴润燥清热解毒

鸡蛋+丝瓜：润肺补肾美肤

鸡蛋+苦瓜：可以保护骨骼

鸡蛋+番茄：美容养颜

鸡蛋+百合：滋阴润燥清心安神

鸡蛋+茼蒿：帮助充分吸收维生素A

鸡蛋+青椒：有利于维生素的吸收

鸡蛋+干辣椒：有利于维生素的吸收

鸡蛋+黄豆：降低胆固醇

鸡蛋+牡蛎：促进骨骼生长

鸡蛋+银鱼：增加蛋白质的吸收

鸡蛋+羊肉：营养滋补、而且能够促进血液的新陈代谢、减缓衰老

鸡蛋+玉米：防止胆固醇过高

鸡蛋+干贝：营养全面

鸡蛋+桂圆：补气养血

鸡蛋+小米：体改蛋白质的吸收

鸡蛋+银杏：可以治疗小儿腹泻

2.鸭蛋

禁忌人群：生病期间最好不要服用鸭蛋， 特别是一些由于脾阳不足导致的拉肚子以及胀气的 患者，最好忌食。

适宜人群：一般人群均可食用。适宜【肺热咳嗽、咽喉痛、泄痢】之人食用。

相克

鸭蛋+桑葚：会对肠胃不利

鸭蛋+甲鱼：肠胃不适

鸭蛋+李子：引起身体不适，易中毒

宜搭

鸭蛋+苦瓜：可以促进钙吸收

鸭蛋+银耳：可以养阴润肺、治喉痒干咳

3.鹌鹑蛋

相克

鹌鹑蛋+螃蟹：易中毒

可以缓解肾虚阳痿

补益脾胃、滋阴润肺、健脑强身

可以治疗神经衰弱 鹌鹑蛋+豆浆

鹌鹑蛋+浓茶

会不利消化吸收 会不利于蛋消化吸收

宜搭 鹌鹑蛋+韭菜 鹌鹑蛋+银耳

鹌鹑蛋+面条

4.松花蛋（皮蛋）

禁忌人群：凡【食后气滞痞闷者、生病期间、癌症患者、高血压病、高脂血症、动脉硬化、肾炎病人】忌食皮蛋；儿童及【脾阳不足、寒湿下痢、心血管病、肝肾疾病】患者少食。

适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜【阴虚火旺】者。

相克

皮蛋+甲鱼：引起食物中毒、呕吐等症状

皮蛋+黄鳝：导致腹泻，也会引起食物中毒

皮蛋+红糖：同食会引起中毒

皮蛋+李子：引起身体不适

宜搭

皮蛋+醋（拌食）：能清热消炎、养心养神、滋补健身

5.咸鸭蛋

禁忌人群：【孕妇，脾阳不足，寒湿下痢】者忌食；【高血压，糖尿病、心血管病，肝肾疾病】患者慎食。

适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜【阴虚火旺】者。

相克

咸鸭蛋+阿司匹林：诱发癌症

咸鸭蛋+甲鱼：肠胃不适

咸鸭蛋+李子：引起身体不适

6潴肉

禁忌人群：【湿热痰滞、外感病人】忌食；【肥胖、高血脂、高血压】者慎食。

适宜人群：一般人群均可食用。适宜【阴虚不足、头晕、贫血、老人燥咳无痰、大便燥结、营养不良】者食用。

相克

猪肉+菊花：同食严重会导致死亡。

猪肉+百合：一起吃会导致中毒

猪肉+甲鱼：一起吃会引起腹痛

猪肉+豆类（红豆、绿豆、黑豆等）：形成腹胀、气壅、气滞猪肉+何首乌：会危害健康

猪肉+龟：会危害健康

猪肉+田螺：伤肠胃

猪肉+茶：会阻碍蛋白质消化吸收

宜搭

猪肉+黑木耳：清热补虚

猪肉+芦笋：均衡营养

猪肉+南瓜：清热解毒、生津止渴

猪肉+豆腐皮：壮骨补虚猪肉+银耳：可以延缓衰老猪肉+菠萝：促进蛋白质吸收

猪肉+芒果：可以止鼻血

猪肉+枇杷：防癌抗癌

7.牛肉

禁忌人群：老年人、儿童、消化力弱的人及【感染性疾病、肝病、肾病、疮疥湿疹、痘痧、瘙痒、高胆固醇、高脂肪】的人不宜多吃。

相克

牛肉+鮎鱼：易中毒

牛肉+橄榄：会导致身体不适牛肉+木耳菜：会危害身体牛肉+菠菜：会降低营养价值牛肉+生姜：易上火

牛肉+田螺：易消化不良牛肉+白酒：会上火

宜搭

牛肉+洋葱：可以补脾健胃

牛肉+芥蓝：可以养肝明目、增强食欲

牛肉+茄子：可以强健身体

牛肉+芋头：可以防治食欲不振

牛肉+葱：可以补脾健胃

牛肉+枸杞：可以养血补气

牛肉+山楂：可以促进吸收

牛肉+甘蔗：可以健脾开胃

8.羊肉

禁忌人群：【发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰、上火症状】者不宜食用; 急性肠

【肝病、高血压、炎、其他感染性疾病】发热期间不宜食用。

适宜人群：一般人群均可食用。适宜【体虚胃寒】者。

相克

羊肉+栗子：不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐羊肉+竹笋：同食会引起中毒羊肉+南瓜：极易上火，易发生黄疸和脚气病

羊肉+红豆：同食会引起中毒

羊肉+豆酱：二者功能相反，不宜同食

羊肉+乳酪：二者功能相反，不宜同食

羊肉+白醋：醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，不宜配醋

羊肉+梅干菜：热寒相反，不宜同食

羊肉+养麦：热寒相反，不宜同食

羊肉+西瓜：热寒相反，不宜同食