世界上最大的食用虾
北极甜虾_精品文档
北极甜虾北极甜虾肉质很紧密，鲜美甘甜，营养丰富。
烹饪北极甜虾需要一定的方法，以下是百分网小编为你整理的北极甜虾的烹饪方法，希望能帮到你。
北极甜虾的烹饪技巧第一，北极虾不要彻底解冻，而是只解冻到七成即可，烹饪时使用大火快炸。
这样可以充分锁住北极虾的水分，保持其肉质的鲜嫩。
第二，如果要炸北极虾，需在锅中多放油，用大火快炸。
把油温加热到八成，炸至其虾皮(尤其是虾头部分)膨胀到与虾肉分离;把虾捞出再次加热油后，快速二次冲炸，使虾进一步蓬松;然后再在油锅中加入少许水，使滚油充分沸腾，以便使虾皮进一步蓬松。
这样各种调料的味道就可以充分被北极虾吸收，虾的个头看起来也更大更饱满，从而既保持北极虾自身独特的咸鲜味道和酥脆，又充分吸收各种麻、辣、甜、咸、香等调料的复合味道。
北极甜虾的挑选方法1.颜色必须红润，发白的就是保存时间久了。
或者保存温度不好，2.虾须必须比较完整，要是虾头须基本都没有了(秃头虾)那说明此虾千人人挑万人选过、(俗语：巴拉来巴拉去)，卫生就没有保证。
3.虾的个头级别标准：一般有80+(每公斤80-90只，此类虾比较少，价格较贵);再就是90+(每公斤90-120只，此类虾较普遍。
是北极虾中较大品种);再就是120+属于北极虾较小品种(每公斤120只以上，价格相对较低，市场上的低价虾多是此类北极虾。
4.北极虾属于船冻熟虾，解冻就可以食用，且味道鲜美。
经过家庭再煮之后虾肉弹性十足味道就不如解冻直接食用那么鲜美了。
所有北极虾肉的Q不Q与虾没有关系。
与煮熟时间有很大关系。
5.北极虾因为捕捞季节不同，虾有头籽捕捞(夏季)与腹籽(冬季)之分。
虾肉同样鲜美，区别在于。
头籽脑袋部位有膏，可以食用。
有专门爱好的亲。
腹籽虾的籽就是即将成熟的虾卵了，就到虾的腹部待生产了，也可食用。
6.北极虾虽小五脏俱全，各种脏器都在头部，所以虾头部位各种味道都有，食用时请慎重，各路土豪请直接扔掉头部就行了。
例如：胆汁是苦味的。
入口以后您要说虾是苦的。
丰年虾卵
丰年虾卵简介丰年虾（fairy shrimp ），亦称仙女虾。
无甲目(Anostraca)甲壳动物。
运动姿势优美，色彩柔和，故名。
多见於欧洲、中亚、北美西部、非洲乾旱地带和澳大利亚的淡水池塘中。
长约2.5公分(1吋) 。
欧洲最常见的种为透明丰年虾(Chirocephalus diaphanous)，北美常见的种为Eubra nchipus vernalis。
丰年虾又称盐水丰年虾,它是一种世界性分布广泛耐高盐的小型甲壳动物，分类上属于节肢动物门，有鳃亚门，甲壳纲，鳃足亚纲，无甲目，盐水丰年虾科。
丰年虾作为一种重要的饵料生物，一直受到人们的广泛的重视。
丰年虾有以下特点:对不良环境适应能力强，繁殖能力高，它的休眠卵又可以长期保存，需要时可以随时孵化获得幼虾，初孵仅需18—30小时。
丰年虾卵是指由丰年虾所产生的休眠卵，目前世界上已经记载的丰年虾卵有100多个品系。
无节幼体具有大量的卵黄，并含有丰富的蛋白质和脂肪（蛋白质约含60%、脂肪约含20%)，其成体所含营养成份也很高，因此丰年虾是鱼、虾和蟹等幼体和成体的极好的饵料。
据报道，当前世界上85%以上的水产养殖动物的育苗都以丰年虾作为饵料的来源。
产地、研究历史丰年虾（Artemia）又称咸水丰年虾（Brine Shrimp），分布甚广，除两极地区外，在世界上许多地区的含有碳酸盐、硫酸盐和氯化钠的湖泊中，以及沿海盐田等高盐水域都有不同程度的分布。
全世界已报导的丰年虾产地有500多处。
目前丰年虾卵产品主要来自中国、美国、伊朗和俄罗斯等20多个国家的不同地理品系，其中以美国加里佛尼亚的旧金山湾、大盐湖以及中国东部沿海盐田、青海、西藏和新疆南部盐湖出产的丰年虾卵品质最优。
可见，中国已经是世界上生产丰年虾卵的大国之一。
自1775年以来，人们就开始了对丰年虾的研究，迄今已有200余年的历史。
但用于水产饵料，仅始于上世纪30年代。
在1933年美国的Seale把丰年虾初孵的无节幼体作为蝶类仔鱼的活饵料，随后挪威的Rollefson等也用丰年虾无节幼体作为活饵料培养鱼苗，均获成功，从而证实了丰年虾的无节幼体是仔、幼鱼的优质饵料。
世界上最大的虾姑
世界上最大的虾姑世界上最大的皮皮虾(虾姑)芝加哥9月5日电美国佛罗里达州几位渔民最近在FortPierce附近海域，钓上来一条身长达46厘米的巨型“海虾”，并将照片交给当地渔业和野生动物保护委员会鉴定。
研究人员称，这家伙是“螳螂虾”，能算得上是龙虾的近亲，这东西力气很大，如果在捕获过程中让它撞到脸上，肯定会来个“乌眼青”。
芝加哥9月5日，美国佛罗里达州几位渔民最近在FortPierce附近海域，钓上来一条身长达46厘米的巨型“海虾”，并将照片交给当地渔业和野生动物保护委员会鉴定。
后者很快在其官方社交媒体主页上发布了这只大虾的图片，除指出其品种外，还发布了如何烹制此类海鲜的菜谱。
研究人员称，这家伙是“螳螂虾”，能算得上是龙虾的近亲，但跟螳螂和普通虾类都没有啥亲属关系。
据悉，全球共有400多种“螳螂虾”，这东西力气很大，如果在捕获过程中让它撞到脸上，肯定会来个“乌眼青”。
据称，这几位渔民后来将这只螳螂虾弄熟吃掉了。
介绍皮皮虾在中国大陆地区的正式名称写作“虾蛄”，英文俗名为“Mantis Shrimp(螳螂虾)”，为节肢动物门，甲壳动物亚门，软甲纲，掠虾亚纲，口足目(这个亚纲下面就一个目)旗下物种的统称。
其中除全为化石种类的古虾蛄科外，现生种分7个总科：深虾蛄总科(Bathysquilloidea)、指虾蛄总科(Gonodactyloidea)、虾蛄总科(Squilloidea)、琴虾蛄总科(Lysiosquilloidea)、红虾蛄总科(Erythrosquilloidea)、宽虾蛄总科(Eurysquilloidea)和仿虾蛄总科(Parasquilloidea)。
全为海生。
掠虾类起源于中生代的侏罗纪，绝大多数种类生活于热带和亚热带海域，少数见于温带海域。
中国沿海均有，其中以虾蛄科(Squillidae)，口虾蛄属(Oratosquilla)旗下的广温性品种——口虾蛄(Oratosquilla oratoria)分布最广、产量最大。
吃货眼中的磷虾：世上最干净的美食
019TOURISM WORLD / 吃货眼中的磷虾世上最干净的美食文丨文雨纤秀的虾须，乌黑的眼晴，晶莹饱满的身躯，南极最“闪闪惹人爱”的海洋生物——南极磷虾，一路跨越冰山与陆地，来到了吃货们的餐桌上。
他们真的如传言中所说，是世界上最干净，氨基酸含量最全，连金枪鱼、牛肉和虎纹虾都望尘莫及的“营养之王吗”？作为资深吃货，你又怎么能不了解。
别看我小，营养可不少南极磷虾生活在无污染的南大洋寒带水域，不仅能够在海中发出漂亮的荧光，更是赫赫有名的“小身材，大营养”，要知道，它可是世界上最大的海洋生物蓝鲸的主食呢。
南极磷虾富含蛋白质、氨基酸、人体所需要的钙、磷、钾、钠等元素，以及丰富的胡萝卜素，其中dha 和epa 两种不饱和脂肪酸，是人体自身不能合成但又不可缺少的“人体必需脂肪酸”。
dha 是对活化衰弱的视网膜细胞有帮助，从而起到补脑健脑以及提高视力的作用。
epa 则被称为“血管清道夫”，具有疏导清理心脏血管的作用，从而防止多种心血管疾病。
其体内高于95%的色素都以虾青素的形式存在，天然虾青素是世界上最强的天然抗氧化剂，其抗氧化效果被确认是维生素C 的6000倍；是维生素E 的1000倍；是辅酶Q10的800倍；是纳豆的720倍，全球一线的化妆品品牌几乎都添加了天然虾青素作为其超强抗氧化剂。
除此之外，南极磷虾还是已发现的蛋白质含量最高的生物，是地球上最大的动物蛋白库，其体内蛋白质含量高达50%以上，一只南极磷虾（0.5Copyright ©博看网. All Rights Reserved.020/ TOURISM WORLD克）所含的蛋白质相当于5克牛肉的蛋白质含量。
世界卫生组织曾将南极磷虾与牛肉、牛乳和对虾的氨基酸综合营养价值进行比较，结果磷虾第一，牛肉第二，牛乳第三，对虾第四。
人体所必需的8种氨基酸，磷虾中均有。
如此纯天然、零污染的品质和丰厚的内涵，是不是可以当之无愧地称之为南极“营养之王”呢？我虽然很干净，但不要直接生吃哦南极磷虾的虾皮很薄、肉质饱满、晶莹剔透、细腻又鲜美，可以与对虾媲美，是难得一见的海洋珍品。
介绍大虾的话术
介绍大虾的话术大虾的详细介绍一、引言大虾，作为一种常见的海鲜美食，深受广大消费者的喜爱。
其鲜美的口感和丰富的营养价值，使其成为餐桌上的常客。
本文将从大虾的种类、营养价值、食用方法等多个角度进行全面介绍。
二、大虾的种类1. 对虾：对虾是大虾中最为常见的一种，又被称为中国明虾。
因其体形较长，两端尖细，中间宽大，形似古时用于书写的毛笔，故又有“毛笔虾”之称。
2. 基围虾：基围虾是一种小型虾类，以其鲜嫩可口而闻名。
其体型较小，一般长约5-8厘米，色泽鲜艳，肉质细腻。
3. 虾蛄：虾蛄也叫皮皮虾，是一种生活在海洋中的甲壳动物。
其外壳坚硬，肉质鲜美，尤其以春季的虾蛄最为肥美。
三、大虾的营养价值大虾富含优质蛋白质、多种维生素及矿物质，如钙、磷、铁等，对人体有诸多益处。
1. 提高免疫力：大虾中的蛋白质含量丰富，且含有人体必需的八种氨基酸，能有效提高人体免疫力，增强抵抗力。
2. 促进骨骼健康：大虾中含有大量的钙元素，有助于骨骼发育和维护，对于防治骨质疏松症有一定的帮助。
3. 美容养颜：大虾中含有的锌元素，对于皮肤保养有着良好的效果，可以保持皮肤弹性，延缓衰老。
四、大虾的食用方法大虾的烹饪方式多样，既可以炒、煮、蒸，也可以烤、炸、炖，每一种做法都能呈现出不同的风味。
1. 清蒸大虾：这是最能保留大虾原汁原味的做法。
只需将大虾清洗干净，放入锅中清蒸即可，简单方便，营养不流失。
2. 香辣炒虾：喜欢麻辣口味的人可以选择这种做法。
将大虾洗净后与辣椒、花椒等香料一起翻炒，味道鲜美，辣而不燥。
3. 椒盐虾：椒盐虾是一道色香味俱佳的菜肴。
将大虾裹上面粉，用油炸至金黄，再撒上椒盐，口感酥脆，美味可口。
五、结语总的来说，大虾不仅美味可口，而且营养丰富，是一种理想的健康食品。
无论是在家烹饪，还是在餐厅品尝，大虾都是一个不错的选择。
希望通过对大虾的详细介绍，能让大家更加了解并喜欢这种美食。
罗氏沼虾_精品文档
罗氏沼虾标题：罗氏沼虾引言：罗氏沼虾（学名：Macrobrachium rosenbergii）是一种淡水虾类，是世界上最大的淡水虾种之一。
它们生活在沼泽地、湖泊、水库等淡水环境中，是一种十分重要的经济资源和食品来源。
罗氏沼虾具有丰富的营养价值和独特的食用口感，因此在许多国家都受到广泛的欢迎。
本文将介绍罗氏沼虾的外貌特征、生态习性、养殖技术和食用价值。
一、外貌特征罗氏沼虾的体型较大，通常体长可以达到20-25厘米，有时甚至能够长到30厘米以上。
它们的身体呈灰褐色或深绿色，有着硬壳和强壮的钳子。
罗氏沼虾的头部呈三角形，眼睛发达，能够灵活感知周围的环境变化。
与其他虾类不同的是，罗氏沼虾的第一对腿具有很强的钳子，可以用来捕捉和攻击猎物。
二、生态习性罗氏沼虾是一种喜欢生活在淡水环境的虾类，它们主要栖息在沼泽地、湖泊和水库中。
罗氏沼虾具有很强的适应能力，可以在不同的水质和温度条件下生存。
它们喜欢在水草丛中建立巢穴，用来保护自己和繁殖后代。
在捕食方面，罗氏沼虾是杂食性动物，主要以浮游动物、底栖动物和藻类为食。
它们具有很高的捕食能力和繁殖能力，因此在适宜的环境下容易形成虾群。
三、养殖技术罗氏沼虾的养殖技术已经相对成熟，它们是一种重要的经济性养殖物种。
在进行罗氏沼虾养殖之前，首先需要选择合适的养殖场地和设备。
通常选择水质好、光照适宜、温度稳定的环境进行养殖。
其次，要掌握合适的饲养技术和管理方法，保持水质清洁和适宜的养殖密度。
另外，定期检查虾苗的健康状况，及时发现和处理可能出现的疾病、寄生虫等问题。
精心管理的罗氏沼虾养殖场能够获得丰富的产量和高质量的产品。
四、食用价值罗氏沼虾以其肉质鲜美、口感细腻而闻名于世。
它们的肉质丰满而有弹性，富含优质蛋白质和多种必需氨基酸，对人体健康有益。
罗氏沼虾不仅可以烹饪成各种美味的菜肴，还可以用来制作虾球、虾滑等加工品。
另外，虾壳和虾头都可以用于熬汤，增加风味和营养价值。
由于其广泛的应用和丰厚的经济效益，罗氏沼虾被许多国家列为重要的渔业资源之一。
史上最全的大龙虾品种、产地、特点、烹饪方法知识！
史上最全的⼤龙虾品种、产地、特点、烹饪⽅法知识！龙虾在亚洲地区是传统的⾼级海鲜。
龙虾分布于世界各⼤洲，品种繁多，⼀般栖息于温暖海洋的近海海底或岸边。
全球龙虾有400多种，重要的商业捕捞种类有⼗多种，⽬前很多种类在市场上都能看到。
龙虾的种类繁多，名字也五花⼋门，今天我们便来了解⼀下龙虾的种类吧！商业捕捞品种从外形上看，分为两种，分为有螯（有钳⼦）和⽆螯（没有钳⼦）的龙虾。
有螯的龙虾，顾名思义，属于螯龙虾，⽆螯的龙虾是岩龙虾，也叫刺龙虾。
中国产的龙虾海鲜⾄少在8种以上，主要的有：波纹龙虾（Panulirus homarus，俗称青龙，青壳仔，沙龙）▲全⾝呈青绿⾊，很易分辨，市场常见的多为本地龙，其余也有来⾃斯⾥兰卡、南亚海域及其它地⽅。
主要产地：⾹港⼤鹏湾、西贡、东平洲⼀带、斯⾥兰卡、南亚海域。
⾷⽤季节：全年供应，农历六七⽉当造。
海鲜特点：青龙每只约 1 ⽄多，⽐澳洲龙细，但贵⼀倍多，只因外壳薄⾁爽⽽甜，味道⾹，胜过其它龙虾。
烹饪：青龙卖相美观，时尚⾼级餐厅必备⾷材，深得总厨青睐。
因为虾母特别多膏，出品时最适合做蒜茸蒸,也可出品芝⼠焗和刺⾝，⾁质鲜嫩⽆⽐。
锦绣龙虾（Panulirus ornatus，俗称花龙）▲花龙⼀般岁晚年头价格偏⾼，因有说吃花龙过年会⽣意兴隆，龙精虎猛。
主要产地：产于浙江⾈⼭群岛⼀带，产量不⼤。
⾷⽤季节：⼗⽉到三⽉。
特点：是龙虾属中体型最⼤者（有美丽五彩花纹，最⼤可达4公⽄-5公⽄），最⼤体长可达60厘⽶，通常为20⾄35厘⽶。
价格：⼀般市场价在⼏百元⼀⽄。
烹饪⽅法：花龙的⾁质鲜甜软滑，⾮常适合⽤来做刺⾝。
⿊⽩纹龙虾（俗称杉龙）主要产地：东南亚、台湾海峡及南中国⼀带。
⾷⽤季节：全年供应，农历六七⽉当造。
特点：全⾝深绿，间以⿊⽩间纹，⼜称杉龙。
⾁质雪⽩晶莹，清甜⽽爽脆，⾷味甚佳。
烹饪：虽⽐不上青龙，但不逊于花龙，故切⽚作刺⾝最原味，简单以上汤焗也不错；亦可豉椒龙虾头，⾁⾝油泡龙虾球，尾部再煮龙虾汤。
龙虾的吃法哪些人不能吃龙虾
龙虾的吃法_哪些人不能吃龙虾文章目录*一、龙虾的简介*二、龙虾的食用处理方法*三、龙虾的吃法（做法）大全*四、哪些人不能吃龙虾、龙虾的注意事项1. 哪些人不能吃龙虾2. 龙虾的适用人群3. 龙虾的食用禁忌龙虾的简介龙虾(学名:Palinuridae)是节肢动物门软甲纲十足目龙虾科下物种的通称。
又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。
它头胸部较粗大,外壳坚硬,色彩斑斓,腹部短小,体长一般在20～40厘米之间,重0.5公斤上下,部分无螯,腹肢可后天演变成螯。
最重的能达到5公斤以上,人称龙虾虎。
体呈粗圆筒状,背腹稍平扁,头胸甲发达,坚厚多棘,前缘中央有一对强大的眼上棘,具封闭的鳃室。
主要分布于热带海域,是名贵海产品。
,着名的还有高邮湖龙虾、邵伯龙虾、盱眙龙虾等。
龙虾是世界上的大型食用虾类 , 其味道鲜美、营养丰富 , 倍受人们的青睐。
龙虾的食用处理方法1、波士顿龙虾洗净,筷子从波士顿龙虾的排尿口(图中方框处)插入其身体至接近头部处。
2、抽出筷子让波士顿龙虾排尿。
3、切半:用刀子沿着波士顿龙虾背部的中线往下切,把波士顿龙虾一切为二即可。
4、切块:已经对半切的波士顿龙虾分成前中后三等分,再分别沿着三等分线切下即可。
5、起肉:刀沿着波士顿龙虾的头部下方往下切,把波士顿龙虾切成2部分。
取波士顿龙虾的身体部分,把其肚子部分掀开,起下肚子时,先用剪刀沿着肚子的左边和背部连接处剪开,再剪开右边连接处,然后掀开整个肚子的外壳,并用大拇指从其底部开始往前推,把里面的肉推和拽出来即可。
6、去壳:锅里倒入水和少许盐,煮滚后放进洗净的波士顿龙虾(水要盖过龙虾),盖上锅盖煮6-8分钟后捞出波士顿龙虾。
用刀在波士顿龙虾的头部和身体交接处,往下切开成两部分。
在波士顿龙虾的身体部分,沿着其背部的中线用剪刀剪开。
沿着剪开的线,两手同时用力分别往外掰,再把虾肉掏出来即可。
龙虾的吃法（做法）大全做法一、芝士蒜蓉焗龙虾材料:盐少许、蒜蓉适量、牛油30克、香草少许、芝士适量。
深海野生来自世界著名虾场的鲜脆美味斑节虾
深海野生来自世界著名虾场的鲜脆美味塞拉利昂是西非沿海国家，其外海为世界著名虾场，出产的斑节虾全世界著名，生擅长纯净无污染的深水海域，无任何人工饲料添加和人工干与，为纯野生天然产品，肉质鲜甜，安全、健康、营养、味美，被誉为“虾中之王”，是高端宴席、大型酒店、海鲜餐厅、名人聚会等必备的珍贵食材，是爱虾人士的必点大餐，是品味和身份的象征！虾从来被以为是滋补壮阳的良药，含有丰硕维生素、蛋白质、矿物质、微量元素及菸酸等各类人体所需的营养成份。
另外，虾含有丰硕的具有甘味的游离氨基酸，具有保护心血管功能，能改善怕冷、血压低、食欲不振、体弱等功效，虾壳则具有抗癌作用，以活虾加上米酒清蒸，能增强体力，滋补保健。
虾富含铜，铜是人体健康不可或少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织和头脑和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
富含钠，调解渗透压，维持酸碱平衡，维持血压正常，增强神经肌肉兴奋性。
富含胆固醇，维持细胞的稳定性，增加血管壁柔韧性，维持正常性功能，增加免疫力。
富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿，提高免疫力，调低血压，缓冲贫血的功效，有利于生长发育。
富含镁，能提高精子的活力，增强男性生育能力，有助于调解人的心脏活动，降低血压，预防心脏病。
斑节虾除和普通虾一样外，其虾青素很高，虾青素是一种最强的抗氧化剂，它本身能显著增强虾的存活率和产卵率，和抵抗外界恶劣环境的能力，颜色越深说明虾青素含量越高，虾青素被普遍用在化妆品、食物添加品和药品等。
人和动物食用高含虾青素的虾肉可以显著改善动脉粥样硬化等疾患。
斑节虾又称为雷公虾或车轮虾，也有人叫牠九节虾或花虾，是对虾中的大型虾类，因为虾身上有九条深褐色主斑纹与细密的小条纹，所以叫做斑节虾，尾部结尾为黄色及蓝色，长约15~20公分。
塞拉利昂斑节虾则是世界各地的斑节虾中最出名的一种。
斑节虾可以采用白灼、干煎或红烧等烹饪方式，以白灼为例，原料：斑节虾半斤；调料：葱，姜，蒜，料酒，辣椒，生抽，白糖，鸡精；做法：1.在锅中放入切好的葱段和姜丝，加入料酒（约2汤勺）加入适量的水；2.待水煮沸后，放入斑节虾灼熟。
推荐的虾类品种介绍
推荐的虾类品种介绍1、南美白对虾品种简介：南美白对虾原产于南美洲厄瓜多尔一带，我国于1988年首次从美洲引进，2000年、2001年在广州、海南、浙江、上海等地大规模养殖取得成功。
南美白对虾是世界养殖产量最高的三大虾之一。
具有抗病能力强，生长速度快，对水环境变化的抗逆能力强，生长快，寿命长，对饵料要求低，离水存活时间长，便于运输、销售，虾体含肉率高，市场售价高等优点。
基本特性：南美白对虾外形酷似中国对虾，正常体色为浅青灰色，甲壳薄，全身不具斑纹，成体最大体长可达24厘米。
南美白对虾具有其它对虾不可替代的优点，如对营养需求较低，出肉率高，生长速度快，耐低氧能力强，盐度适应范围广等。
经过淡水驯化后，其养殖地域范围扩大。
因此，发展南美白对虾的养殖，应该是我国虾类养殖发展的一个重要策略。
养殖南美白对虾，放养虾苗规格要在2厘米以上，盐度淡化到零的种苗，池塘以3―5亩为宜，水深1.5米左右，放苗时间在5月底、6月初，水温在20℃以上，一般养殖条件下，亩放虾苗2万尾，并搭养50―100尾花、白鲢，以投喂颗粒饲料为主，定期使用光合细菌和水质调节剂，调控水质，预防虾病。
2、龙虾（克氏螯虾）品种简介：克氏螯虾俗称“龙虾”，或“淡水龙虾”，隶属于甲壳动物纲、软甲亚纲、十足目、螯虾科，为我国种群数量最大的淡水大型虾类之一，其味道鲜美，营养丰富（含蛋白质16%――20%），日渐为人们认识并大量食用。
从其甲壳中提取的“虾青素”、几丁质及其衍生物被广泛应用于食品、医药、饲料和环保等方面。
近年来，克氏螯虾不仅在国内成为畅销的水产品，而且其虾仁、虾黄及整条虾出口也迅速增加。
由于克氏螯虾市场价格稳中有升，需求量大且综合利用价格高等原因，引起许多养殖户及科研单位的关注。
基本特性：龙虾属杂食性，喜食动物性饵料，其饵料食谱非常广泛，如喜食水生昆虫幼体、小型甲壳动物、小型的底栖动物、河蚌肉、螺蛳肉、鱼肉和其它动物的尸体、谷物、小麦、玉米、苦草、轮叶黑藻、金鱼藻、水花生及陆生植物的茎叶等。
北极甜虾
绝佳 。
现状及展望
现状
全部为野生，还无法实现人工养殖。 中国也是北方长额虾 重要的进口国，每年进口3万吨左右。 国内对北方长额虾的研究多见于储存技术和营养成分方面， 国外多见于捕捞渔具方面的研究。
展望 虽然北方长额虾的资源比较丰富，但人们在利用资源的同 时也应该注意资源的可持续性，做到捕捞加养殖同时进行；同 时，由于黄海冷水团的研究，使得北方长额虾的人工养殖在未 来可以实现。
谢谢大家
分布及捕捞
主要产于北冰洋和北大西洋海域。
主要捕捞的国家有加拿大，格陵兰，丹麦，冰岛和挪威等。 是目前世界上产量最大、资源保护最好的野生冷水虾类，据FAO 数据统计，2013年全球北极虾捕捞量为287,147吨，其中捕捞量 最大的国家是加拿大，排名前五名的国家分别是：加拿大、格 陵兰、挪威、冰岛和俄罗斯，目前中国市场上销售的北极虾， 70%来自加拿大。
北极长额虾
目录
生态及习性 分布及捕捞 营养及风味 现状及展望
北极长额虾
北方长额虾（学名：Pandalus borealis），俗称北极甜虾。因 产自北极附近海域且有甜味而得名。是目前世界上产量最大、 资源保护最好的野生冷水虾类。
生态及习性
冷水虾，分布于200~250米深冰冷海水环境中，平时喜欢待在大 陆坡的位置。 以浮游生物为食。 生长缓慢，长到商品所需的规格需要3到4年的时间，较一般暖 水虾小。 性逆转：所有刚出生的北极虾都是 雄性的，生长一段时间后，它们会 经历一个很短的变性过渡期。一般 生长在4-5年的时候就开始转变。 变性之后即可产卵。
捕捞出水后一到二小时内整只带壳在船上就煮熟，并迅速的在 －30度冷冻。 包装冷藏运输过程得到很好的控制，没有二次的污染，解冻即 可食用。
阿根廷红虾
阿根廷红虾阿根廷红虾，也被称为“南极甜虾”或“南极大虾”，是一种生长在南极洲附近海域的大型深海虾类。
它的体形巨大，肉质鲜美，被誉为世界上最美味的虾之一。
阿根廷红虾具有丰富的营养价值和独特的口感，受到了全球食客的高度赞誉。
阿根廷红虾属于长尾虾科，体长可达20厘米以上。
它的头部特征明显，前壳覆盖着一对坚硬的鳞状物，身体中部呈透明色，尾部为红色。
这种虾类在南大洋的寒冷深海中生长，水温低，富含氧气和丰富的营养物质。
这些条件为阿根廷红虾提供了独特的生长环境，使其肉质鲜美。
阿根廷红虾具有非常丰富的营养成分，包括高蛋白质、低脂肪和丰富的ω-3多不饱和脂肪酸。
因为这些特点，阿根廷红虾被誉为“海洋牛奶”。
这种虾类肉质细腻，口感鲜美，营养丰富，是许多人喜爱的海鲜之一。
阿根廷红虾的烹饪方法多样，既可以煮食，也可以炒、炸、蒸或烤。
煮食时，它的肉质鲜美，口感细腻，非常适合烹制成各种海鲜汤、海鲜粥和海鲜面。
炒制时，可以搭配各种蔬菜或配料，增添香气和口感。
阿根廷红虾的肉质十分鲜嫩，炸制时会更加酥脆可口。
蒸制时，保留了虾肉的鲜美和营养。
除了可以直接食用，阿根廷红虾还可以作为其他菜肴的主要原料，例如海鲜沙拉、海鲜拼盘、虾仁炒饭等。
这种虾类适合烹饪许多中西方菜肴，被广泛用于各种料理和菜系。
阿根廷红虾是南极洲附近海域的特产，因此在很长一段时间内，它只在当地被当作触手可及的美食。
然而随着全球各地人们对美食的需求和对健康饮食的重视，阿根廷红虾逐渐进入了国际市场。
如今，它成为了餐桌上备受追捧的美味佳肴。
由于阿根廷红虾生长在寒冷的南海深海中，且数量不多，因此它的价格相对较高。
不过，对于喜爱海鲜的人们来说，品尝一次阿根廷红虾的美味是值得的。
在购买阿根廷红虾时，消费者应该选择新鲜的，背壳完整、尾巴弯曲且无异味的虾类。
总的来说，阿根廷红虾是一种珍贵且美味的海鲜。
它肉质鲜美，口感细腻，营养丰富，受到了全球食客的喜爱。
无论是直接食用还是烹制成各种菜肴，阿根廷红虾都能给人们带来极佳的味觉体验。
世界上最大的淡水虾世界上已知最大的虾
世界上最大的淡水虾世界上已知最大的虾虾在人们的印象中是餐桌上的佳品，无论大小，那么最大龙虾又是否会引起你的食欲呢?下面是下边收集整理的文章世界上已知最大的虾虾(Shrimp)，是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。
虾具有很高的食疗营养价值，并可以用做于中药材。
虾是甲壳亚门十足目游泳亚目动物，有近2000个品种，大都生活在江湖中。
都有胡须钩鼻，背弓呈节状，尾部有硬鳞脚多善于跳跃。
许多种为重要食物。
大小从数米到几毫米，平均4～8厘米。
体型大者称为大虾。
藉腹部和尾的弯曲可迅速倒游。
吃微小生物，有的吃腐肉。
雌虾可产卵1,500～14,000粒，附在游泳肢上。
在成体前要经过5个发育期。
它的子在腹外，味很鲜，人们喜食。
虾体长而扁，外骨骼有石灰质，分头胸和腹两部分。
头胸由甲壳覆盖。
腹部由7 节体节组成。
头胸甲前端有一尖长呈锯齿状的额剑及1对能转动带有柄的复眼。
虾以鳃呼吸，鳃位于头胸部两侧，为甲壳所覆盖。
虾的口在头胸部的底部。
头胸部有2 对触角，负责嗅觉、触觉及平衡，亦有由大小颚组成的咀嚼器。
头胸部还有3对颚足，帮助把持食物，有5对步足，主要用来捕食及爬行。
腹部有5对游泳肢及一对粗短的尾肢。
尾肢与腹部最后一节合为尾扇，能控制虾的游泳方向。
淡水虾性温味甘、微温，入肝、肾经。
虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。
虾可以与燕麦、韭菜花、白菜(做熟的)、葱、香菜、豆苗、枸杞子、豆腐同食，不可以与西瓜、猪肉、南瓜、西红柿、猕猴桃、百合、菜花、浓茶共食以免引起身体不适或中毒虾肉主治小儿赤白游肿，将虾捣碎后敷贴于患部。
作汤可治疗包块，托痘疮，下乳汁。
煮成汁，治风痰。
捣成膏，敷虫疽有效。
生于水田及沟渠的虾有毒，制成腌品更有害。
世界上最大的对虾 世界上最大的淡水虾
世界上最大的对虾世界上最大的淡水虾相信很多人都吃过对虾，不过对于对虾的了解有多少呢?知道世界上最大的对虾是什么吗?下面是小编收集的相关资料，看完之后就明白了。
世界上最大的对虾斑节对虾斑节对虾(Penaeus monodon)，隶属于甲壳纲十足目对虾科对虾属，又俗称草虾、黑虎虾、牛海老(ウシエビ)，英文名Giant tiger prawn。
它们外壳较厚，体表光滑，通常体色由墨绿色、深棕色和土黄色环状色带相间排列，步足、腹肢外侧呈桃红色或浅黄色。
斑节对虾是对虾属中体型最大的种，雌性个体大于雄性，一般体长可达25厘米，有记录的最大体长为33厘米，体重超过500克。
斑节对虾P. monodon。
斑节对虾通常栖息于浅海海域，夜间活动较为频繁，喜欢在泥沙质海底藏匿或爬行，以底栖的小型无脊椎动物为食。
适应各类盐度海域，能耐高温和低氧，但对低温的适应力较弱，冬季会从北方沿海往南部温热海域洄游。
斑节对虾广泛分布于印度洋和西太平洋，东至日本海，西至非洲东海岸，南至澳大利亚，我国沿岸也有分布。
雄虾寿命通常为一年半，雌虾寿命大约两年，由于斑节对虾生长迅速，适应性强，食性杂及可耐受长时间的干露和运输，所以被当作优良的养殖物种引入到世界各地，成为了产量最大的对虾品种之一，在东南亚地区极其常见。
对虾究竟是什么虾对虾是对甲壳纲十足目对虾科(Penaeidae)虾类的泛称，这类虾通常体型都比较大，过去渔民捕获时常常以对来统计渔获量，在市面上出售也以对来标注价格，久而久之就习惯把它们称为对虾，中文学名也沿用了这个俗称。
炭烤对虾，没成对，好吧不要在意这些细节。
你可能会疑惑，连小小的河虾都有满腹的虾籽，但我们吃对虾时却从没吃到过虾籽，难道都是公虾吗?其实，我们熟悉的大多数虾、蟹都属于十足目，而十足目又可以分为腹胚亚目(Pleocyemata)和枝腮亚目(Dendrobranchiata)。
腹胚亚目，顾名思义，就是雌性会将受精卵在孵化前附于腹足上，也就是俗称的”抱卵”，所有的蟹、寄居蟹和大多数的虾都属于腹胚亚目。
世界最大的皮皮虾有多大呢
世界最大的皮皮虾有多大呢“皮皮虾我们走”这句话相信大家都不陌生了。
那皮皮虾你们吃过吗?你们知道世界上最大的皮皮虾到底有多大呢?接下来，店铺给你介绍一下吧!世界最大的皮皮虾皮皮虾，属于节肢动物门，甲壳动物亚门，软甲纲，掠虾亚纲，口足目，其中除全为化石种类的古虾蛄科(Sculdidae)外，现生种分4个总科：深虾蛄总科(Bathysquilloidea)、指虾蛄总科(Gonodactyloidea)、虾蛄总科(Squilloidea)和琴虾蛄总科(Lysiosquilloidea)。
全为海生，掠虾类起源于中生代的侏罗纪，现存500余种，绝大多数种类生活于热带和亚热带，少数见于温带;中国沿海均有，最常见的品种是虾蛄科，口虾蛄属的口虾蛄(Oratosquilla oratoria)，在中国各海域中均有分布。
南海种类最多，已发现80余种。
而美国佛罗里达州渔民在皮尔斯堡码头附近海域作业，当时渔民Steve Bargeron 看到同伴拉着奇怪的东西跃出水面，没想到，是一个“皮皮虾”，个头很大，用抓龙虾的方式抓住它的背部。
而该皮皮虾的个头居然有46厘米!皮皮虾的使用功效虾蛄味道鲜美，成为沿海城市宾馆饭店餐桌上受欢迎的佳肴。
食用虾蛄的最佳月份为每年的四到六月间，它的肉质最为饱满。
皮皮虾虾蛄的食用方法，一般有椒盐和清蒸。
以清蒸为多，辅以生抽、醋、姜末调成的蘸料食用。
还有茂名的做法：酒炒虾蛄。
炒出来的虾香甜可口，还有带有一点酒香。
味道极鲜。
色发红、身软、掉头的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食;虾背上的虾线应挑去不吃。
中医认为，海水虾性湿、味甘咸，入肾、脾经;虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。
食用后不宜吃水果，两者相克。
虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
古生物——奇虾
奇虾是一类已经灭绝的大型无脊椎动物，是一种与中国、美国、 加拿大、波兰及澳洲的寒武纪沉积岩均有发现的古生物。化石表明这 种动物口器有十几排牙齿，直径有25厘米，粪便化石长10厘米，粗5厘 米。由此推测，奇虾体长可能超过2米。它是已知最庞大的寒武纪动物。
科学家在奇虾粪便化石中发现小型带壳动物的残体，这说明它是 寒武纪海洋中的食肉动物，是海洋世界的统治者和食物最终的消费者。 奇虾的发现表明，当时海洋确实存在完整的食物链。新的研究发现， 奇虾的捕食肢能弯曲，腿能在海底行走，不过它的附肢没有分化，节 之间缺少关节。
奇虾的食谱可能包括其他的食肉动物。它那么大的身体，那么大 的嘴巴，还有那样一对大的捕捉器官，可以捕食当时最大的活物，绝 对不会只吃处于食物链最低位置的生物，因它爪太粗，抓取微小食物 反而不是那么容易。
没有人会认为，在当时的海洋中，奇虾不是‘适者’。它可以称 得上是海洋中的‘巨无霸’，处在食物链的顶端，能够轻而易举地猎 获足够的食物，却没有其他生物可以威胁它的生存。但是，就像在陆 地上曾经占统治地位的恐龙一样，奇虾也早已绝灭了。
之 器的、巨大的头前附肢动物，才解开了一个世纪的“谜团”。奇虾是五
亿多年前海洋中最庞大、最凶猛的巨型食肉类动物，它号称海中的“巨 无霸”。最大的奇虾体长可达2米以上，而当时海洋中其它各类动物的 个体只有几毫米到几厘米。奇虾的头前有一对多节的、带剌的，用于捕 捉食物的强大前附肢，头的前上方有一对带柄的巨眼；头下方中央有一 个由32个外唇极组成的圆形环形口器，口的最大直径可达25厘米，可吞
大、波兰及澳大利亚的寒武纪沉积岩均有发现的古生物。 它是已知最庞大的寒武纪动物。根据推测，此类动物极有 可能是活跃的肉食性动物。 但是，研究发现，其中一个 种Laggania很有可能是一种食用浮游生物的动物。
世界上最大的淡水龙虾有多大
世界上最大的淡水龙虾有多大龙虾是世界上的大型食用虾类 , 其味道鲜美、营养丰富 , 倍受人们的青睐，一只普通的淡水龙虾够一个成年人人吃两天左右，那么，世界上最大的淡水龙虾够一个成年人吃多久呢，世界上最大的淡水龙虾又是什么呢?说起濒危生物，各种世界之最最为引人注目。
塔斯马尼亚小龙虾作为巨型小龙虾，重的能高达十斤。
塔斯马尼亚小龙虾也被称作龙虾虎，头部与胸部较为出大，外壳极为坚硬，颜色鲜艳，一般在四十厘米长，五斤左右。
属于龙虾中最大的一类，整体呈粗圆桶状，背部与腹部较为平整，甲壳坚硬有棘刺。
塔斯马尼亚小龙虾也是迄今为止，人类了解到的最大的淡水无脊椎动物。
塔斯马尼亚小龙虾有着极为强力的钳子。
颜色各种各样，有淡黄色、暗棕色、浅黑色、亮蓝色、深蓝色等等，颜色因为栖居地而各不相同。
这种小龙虾一般隐藏在黑暗当中，最喜欢生活在水流缓慢的河，以及富有营养充足的泥土的小溪，深潭当中和悬垂之下也有，要高氧含量的水质。
塔斯马尼亚小龙虾原本也生活在澳洲以及塔斯马尼亚地区，以及巴斯海峡的上流中。
如今因为人们的过分开发，栖居地极为分散，躲在各种零散的区域中生存。
塔斯马尼亚小龙虾的食物来源这种小龙虾本身属于杂食动物，喜欢吃腐烂的木头以及肉，如果有落入水中的树叶和昆虫也会吃。
未成年的塔斯马尼亚小龙虾会在浅海觅食，成年之后会和其他小龙虾生活与深潭之中，尽管拥挤，但是依旧保持的群居的习惯。
繁衍过程塔斯马尼亚小龙虾的幼体是一个只有6毫米长小生物，和成熟的速度极慢，生活长达40年。
生殖成熟发生在约九年的雄性和雌性14年，雌性每两年繁殖一次。
交配发生在秋季和春季，连接到雌性的腿在开发过程中，孵化后的夏天，其余附加到游泳的腿刚孵化的一个月。
这么长的生殖过程中的手段，雌性花费他们的生活与他们的腿上，成年龙虾完全没有天敌。
捕捞区域随着相关保护法律的完善，当前澳洲旅游塔斯马尼亚小龙虾数量保持稳定，但是并没有明显增长，存在隐忧。
新研究表明塔斯马尼亚小龙虾储量保持稳定，但塔斯马尼亚旅游水产和渔业协会官员说自从1998年商业捕捞配额引进之后，小龙虾的增长速度已经缓慢。
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在加拿大新布伦瑞克省的东部，与爱德华王子岛隔海峡相望，有一个小渔村Shediac，该村的村口有一只世界上最大的大龙虾。这只龙虾是由钢材和水泥建成的，长10.7米，高5米，重50吨，雕像的基座也重达32吨。这只大龙虾历时3年建成，于1990年6月30日对外开放展示，从此新布瑞克省也有了一个新的标志，这个小村子每年都吸引大批的游客到这里参观。 龙虾就矗立在村子的入口处，在通向村子的公路旁边。开车经过这里的司机抬眼就能望见这只硕大的龙虾，从远处看，这里的游人络绎不绝，或拍照留念、或伸手触摸，都对它报以万分的兴趣!"世界上最大龙虾的家乡(Home of the World's Largest Lobster)"，人们就以这种方式向世界宣示了这里的人民对龙虾的深情厚意!
3、北美发现的巨型龙虾
另外，世界上最大的龙虾是1934年在北美也发现过一只巨型大龙虾，它从尾端到钳尖长约1.2米，重19公斤，现陈列于美国波士顿科学馆内。
4、德文郡沿海捕获的巨型龙虾
2009年，42岁的西蒙·夏普不久前在德文郡沿海捕鱼，本想捕些多佛比目鱼，可是当他收网时，却发现网内赫然躺着一只巨型龙虾。在妻子利齐·夏普的帮助下，他终于把龙虾拖到了船上。夏普发现这只龙虾伸直以后从虾钳到尾部的长度约1米。而它的虾钳长达36厘米，宽21厘米，力量之大足可以把人的一只手剪断，这或许是现存世界上最大的龙虾了。西蒙用手机给这只龙虾拍了几张图片后，就把它放回了海里。专家表示，这只雌性龙虾恐怕已经有100岁。
世界上最大的食用虾
众所虾。龙虾中比较，世界上最大的虾是什么?虾在什么地方呢?!下面小编跟你一起去看看。
1、龙虾
龙虾，又叫海虾，或大虾，在民间俗称虾王。一般的虾只 有4 ~ 8厘米，而龙虾长达20 ~ 40厘米，重 0.5千克左右。它们头胸部粗大，呈圆筒形， 外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小。头部有三 对触须，头部外缘的一对触须特别粗长。胸 部有5对足，其中一对或多对常变形为螯，一 侧的螯常大于另一侧的螯，右侧的螯是碎螯， 左侧的螯是刺螯。眼睛长在眼柄上。尾部鳍 状，可以游泳，尾部和腹部弯曲活动可推动 身体前进。
2、1997年新斯科舍半岛捕获的巨大龙虾
龙虾主要分布在热带海域，是名贵海产品，它们栖息在温暖的海洋底部，白天隐匿 在礁石缝隙中，晚上出来觅食。 根据吉尼斯世界纪录的记载，迄今为止，人类史上发现的世界上最大的龙虾重达19.87公斤，接近40斤，是1977年在加拿大境内的新斯科舍半岛捕获，体长约为1.2米，从扇形虾尾的顶端到伸直的最大螯之间身长达106 厘米。约为年代久远，目前并没有找到这只世界上最大的龙虾的图片。而之后世界各地也都发现了不少非常大的龙虾，但都没有这只重。