小学饮食安全教案

小学饮食安全教案

一、活动目标：

1、了解食品卫生与饮食安全相关知识

2、能运用所学知识分辨安全食品和不安全食品

3、养成良好的饮食卫生习惯

二、活动形式：

1、情景表演

2、知识竞赛

三、活动前准备:

1.让学生查阅食品卫生方面的资料以备小组交流做好参赛准备

2.准备有关食品安全的PPT课件

3、各种袋装食品

四、活动过程:

活动(一)激趣导入：

1、教师谈话：同学们你们平时最喜欢吃什么?(生答：吃辣皮)有

个叫小明的同学他也喜欢吃辣皮瞧他来了

2、学生表演微型情景剧《好痛快》

3、师问：看到刚才这个情景你有什么想说的?(生自由回答)

4、师小结：

喜欢零食是我们的天性但往往只顾着吃得高兴却忘记要看看食品

是否过期、是否变质这对我们的健康造成一定的危害请同学们在享受零食时记住一定要选择安全放心的食品(板书课题：我的食品我作主)

5、举例：来看看我们经常吃的辣条是制作出来的吧?(观看辣条制作的图片)

6、看完这些图片你还敢吃辣条?生活中我们怎样吃得最卫生、安全?选择食品时要注意什么?(小组讨论选择小组汇报其他小组补充)

7、师小结：大家知道的真多生活中我们要做到“六不吃”(不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃“三无”食品)

8、过渡谈话：看来大家对食品安全知识了解够多了下面我们来一场食品安全知识竞赛样?

活动(二)知识竞赛

我们分小组进行比赛请大家听清楚比赛规则第一轮是必答题每道题目都有4个选项其中只有一个正确答案每个小组按顺序答题答对

加10分答错不扣分其他小组注意聆听并安静的思考如有不同的意见可在答题小组回答完毕后举手补充

现在比赛正式开始;

竞赛一：必答题

1、绿色食品指什么食品?(C)

A、蔬菜和水果

B、绿颜色的食品

C、安全无污染食品D有丰富营养价值的食品(知识链接：在无污染的生态环境中种植及全过程标准化生产或加工的农产品严格控制其有毒有害物质含量使之符合国家

健康安全食品标准并经专门机构认定许可使用绿色食品标志的食品) 2、下面种食品是有毒食品不宜食用(D)

A、发芽的土豆

B、未彻底煮熟的四季豆

C、发霉的花生

D、以上都是(知识链接：误食发芽土豆会引起上吐下泻脱水;误食未彻底煮熟的四季豆会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻;误食发霉的花生会致癌)

3、种食品我们学生不宜常吃(D)

A、油炸类食品

B、膨化食品

C、烧烤类食品

D、以上都是

(知识链接：.烧烤食品：烤肉油脂含多种致癌物;.膨化食品：多吃易致重金属超标;油炸食品：让人生病头脑不灵光)

4、以下位小朋友的做法是正确的(C)

A、小明食用校园周边流动摊贩上购买的肉串

B、小红直接食用未经清洗的苹果

C、小丽放学回到家后先洗手再吃饼干

D、小刚上完体育课直接在水龙头喝生水

5、购买食品时应选购包装上有以下些内容的食品(D)

A、生产日期

B、生产厂家

C、QS标志

D、以上都是

(知识链接：QS标志

Q表示质量S表示安全)

6、食品标签上必须标注的内容?(D)

A.保质期

B.生产日期

C.详细的厂址及企业名称

D.以上都必须具有(知识链接：“三无”产品一般是指无生产日期、无质量合格证、以及无生产厂名称)

7、少年儿童不宜经常食用以下种食品：(D)

A、五谷杂粮

B、坚果类的零食

C、各种水果D油炸食品

8、为什么不能过度喝饮料(D)

A、多喝饮料会产生饱腹感妨碍正常食欲

B、有的饮料用了人工合成的甜味剂、香精、色素、碳酸水等多喝对身体没好处

C、饮料含有一定的热量多喝可能导致身体发胖

D、以上都是

竞赛二：抢答题

师：好了第一回合的比赛就到此结束接下来要进行第二轮的比赛同学们加油呀这一轮的比赛是我们大家一起来抢答同学们回答是或不是、能或不能看看组回答得最快加10分如果能简单说明理由再加10分其他小组补充正确的加10分老师在宣读题目的时候请大家认真听题

1、一边走路一边吃东西好不好?(不好)

2、油炸的食物是不是可以常吃?(不是)

3、方便面是不是可以作为主食?(不是)

4、能空腹喝牛奶?(不能)

5、爆米花能多吃?(不能)因为过量食用可使人铅中毒

6、饭后可以立即吃水果?(不能)

(饭后立即吃水果会被食物阻滞在胃内引起腹胀或便秘因此吃水果的最佳时间是饭后12小时)

师：现在让我们来看看比分情况??通过竞赛你有些新的认识?

生：自由回答

活动(三)知识巩固

让我们来争当“安全小卫士”吧

小朋友们快快来来当安全小卫士

一看商标可完整二看厂家地址清

三要看清保质期不吃腐烂变质物

饭前便后要洗手小摊小贩莫相信

食品安全最重要良好习惯要养成

活动(四)实践运用

看老师今天给大家准备了一些食品让我们来动手分一分些是安全的些是不安全的并说出你的理由请组长上来领取食品

(小组讨论个别小组展示)

(五)总结梳理

师小结：大家真厉害能够准确的分辨安全食品和不安全食品真不愧是食品安全小卫士如果让你去宣传食品安全知识你会怎样来提醒大家呢?下面分小组进行讨论设计一条关于食品安全的温馨提示或者警示语

健康从不吃零食开始(板书)

(六)拓展延伸

1、争当食品安全小卫士把今天学到的知识讲给家长和朋友听

2、自制一张食品安全宣传卡片要求图文并茂主题鲜明