餐饮创业故事
餐饮老板创业故事_故事大全
餐饮老板创业故事创业的人在春天里容易陶醉，迷失方向，创业者要敢于在夏天烈日下赤膊上阵，在秋天面对硕果，创业者要立刻着手下一轮播种，遇到冬。
以下是小编为大家整理的关于餐饮老板创业故事，希望大家喜欢!餐饮老板创业故事篇1用《从0到1》的概念分析海底捞：水平创新达到极限之后人是海底捞借以安身立命的资本海底捞“服务差异化”的核心就是人，人是海底捞的核心资源。
那本大家都耳闻过的黄铁鹰先生的《海底捞为什么》已经把海底捞怎么把“服务差异化”做到极致解释得很清楚了，在这里省去一千字。
简单地说就是把员工当家人看，充分信任，充分授权。
海底捞的创新在“服务差异化”，也就是我们一提海底捞就想到等位免费饮料、修指甲、递热毛巾、比家还干净的卫生间、舞面条等等。
“服务差异化”，对白手起家的海底捞来说，其实是一种“低成本”创新，创始人张勇先生把服务员当家人待，让员工满意，然后员工让顾客满意，每个服务员都憋足劲把服务做出花来。
结果是：1.将服务变为营销，每个服务员都成了销售，海底捞服务员说他们是怎么“一桌一桌抓客户”的，这个“抓”字非常形象。
2.员工满意带来餐厅供应链和整个管理流程的改善——他们无意间实现了日本企业擅长的现场管理和精益管理，员工根据现实情况随机应变地处理问题，把张勇当恩人、把企业当家，就会替他们着想怎么做最好(又省钱，客人又满意)怎么来。
3.因为充分相信员工，海底捞没有现成的制度和流程，也没有条条框框的绩效管理，流程制度和绩效会把员工假设为偷懒和没头脑的，海底捞则是让员工大胆干。
“服务差异化”使海底捞实现低成本扩张，短内建立了竞争优势，在火锅这个低门槛的、红海中的红海杀出一条血路：从1994年在四川简阳开办第一家海底捞，到1999年走出四川把店开到西安，截至20xx年底在北上广深等国内29个城市有110家直营餐厅，还把店开到了国外——新加坡2家、美国洛杉矶1家和韩国首尔1家直营餐厅。
对海底捞来说，这一个个员工——被激发得时刻满血的人——就是实现创新的根源，也是海底捞的核心资源，资金、店面、装修什么的都不是。
餐饮创业故事
餐饮创业故事人生四大乐：青春活力，创业有成，家庭和顺，邻里和谐。
人生四大悲：病魔缠身，患得患失，重蹈覆辙，一事无成。
以下是小编为大家整理的关于餐饮创业故事，欢迎阅读!餐饮创业故事篇1从60平米小店到吸金5亿的美国最火沙拉店这个创业案例主角是纽约最火的沙拉店Sweetgreen。
从一个60平米小店到美国最火，经常排队。
最重要的是，它竟采取O2O模式。
要知道，在国内，O2O更多代表着死亡，最近死的是大师之味。
20xx年，三个大学生在学校附近开了一家不到60平米的小店，当时专门开店卖沙拉还是一件新鲜事，开张前两周，一个顾客都没有。
如今Sweetgreen在8个州开了 41 家分店，另外7间店铺正在筹备之中。
截止去年Sweetgreen筹集到的风投总额达到9500万美元，大概5亿人民币。
用餐高峰期疯狂排队，顾客平均等候约为20分钟，通过手机软件和网站可以直接下单，直接到店铺取菜的顾客可以避过午餐的人潮。
Sweetgreen的沙拉不算便宜，最高价的沙拉超过15美刀，大部分主菜的价格大约10美元。
大部分食材都从当地农户和食品供应商那里采购，加上Sweetgreen独特的秘制酱料，一次又一次挑逗着顾客们的味蕾。
所有的食物始终是新鲜的，而且有益健康，菜单不断跟随季节不断更新。
三个创始人Nicolas Jammet，Nathaniel Ru 和Jonathan Neman 曾就读于华盛顿乔治城大学金融和管理专业，“我们有着健康、平衡的生活方式，但是我们很难找到一家能够满足我们需要的餐厅，只能被迫吃汉堡和比萨饼等高热量低营养的食品。
”健康饮食是被很多人长期忽略的巨大市场，毕业后他们向家人筹集费用，立即在校区附近开设了第一家Sweetgreen沙拉店。
从20xx年开始，美国在线 AOL 创始人史蒂夫·凯斯对其多次注入巨额资金。
20xx年，Sweetgreen 的销售额达到 5 千万美元。
如何把“吃草”做成爆品1、拒绝反季节蔬菜下一个迎来新变革的将会是食品行业。
九锅一堂创业故事
九锅一堂创业故事九锅一堂的创始人名叫张旭，他是一个在餐饮行业摸爬滚打多年的老手，有着丰富的餐饮管理经验和独特的商业眼光。
张旭一直致力于寻找市场上最具潜力的餐饮项目，希望能够找到一个能够满足消费者需求、具有市场前景的餐饮品牌。
在一次偶然的机会中，他发现了九锅一堂这个项目，立刻被其独特的经营理念和美味的食物所吸引。
在经过深入的市场调研和深思熟虑之后，张旭决定投资九锅一堂。
他认为，随着人们生活水平的提高，对健康、美味、便捷的餐饮需求也越来越大。
九锅一堂所倡导的“一人一锅”的经营模式，既符合现代人追求健康、卫生、个性化的消费需求，又能够满足年轻人快节奏的生活方式。
此外，九锅一堂所推出的多样化菜品也充分迎合了消费者的口味，让人们可以在这里享受到各种美食。
在创业初期，张旭面临着许多困难和挑战。
首先，他需要招募一支优秀的团队，建立完善的运营体系和管理制度。
其次，他需要寻找合适的店面位置，并完成装修和设备采购等工作。
最后，他还需要与供应商建立稳定的合作关系，确保食材的质量和供应的稳定性。
在创业过程中，张旭不断学习、摸索和实践，逐渐积累了很多宝贵的经验。
他注重员工的培训和管理，努力打造一支高效、团结、富有创造力的团队。
同时，他也注重品质管理，从食材采购到菜品制作都严格把关，确保食品安全和品质稳定。
在营销方面，他采取多种策略，包括线上线下的推广、会员制度、优惠活动等，不断吸引新客户并保持老客户的忠诚度。
经过一段时间的努力，九锅一堂逐渐在市场上站稳了脚跟，赢得了消费者的认可和信赖。
张旭也从一名普通的餐饮从业者成长为一名成功的创业者，积累了丰富的经验和财富。
在未来的发展中，九锅一堂将继续秉承“以人为本、以食为尊”的理念，不断创新和提高菜品品质，满足消费者日益提高的餐饮需求。
同时，九锅一堂也将积极拓展市场，扩大品牌影响力，成为国内知名的餐饮品牌之一。
总之，九锅一堂的成功并非偶然，而是创业者张旭坚持不懈的努力、科学的市场调研、独特的经营理念、优秀的团队建设和卓越的品质管理共同作用的结果。
90后餐饮自主创业的励志故事
90后餐饮自主创业的励志故事创业，一直是多少餐饮从业人心中的梦，而很多90后勇于尝试预示他们成功了。
一起看看小编为大家整理推荐的90后餐饮自主创业而成功的励志故事，欢迎收藏哦。
90后餐饮创业故事篇1餐饮连锁创业故事：90后美女开米线店敢冲敢干，借钱也不愿做被束缚手脚的战士“我不喜欢按部就班的生活，沿着这条路走下去，现在就能看到50岁的我是什么样，我不甘心。
”晓明说话时眉头紧锁，仿佛是位被缚住手脚的战士，“一些企业伸出的橄榄枝有时就像绳索。
我想自己开一家餐馆，当老板多酷!”就这样，晓明拉拢了两个朋友开始选址、办证，三人借了七八万元的启动资金，米线店开起来了。
现实给梦想放了个COMBO ，梦想太遥远再提开张那天，晓明边摇头边说“很傻很天真”。
三人大眼瞪小眼，顾客十有八九都被他仨的热情和店里的冷清给吓跑了。
一天只卖了三碗米线。
这样持续了近乎半个月。
势头不对，晓明便琢磨起团购。
之后几天，团购不但没给店里拉来新顾客反而使老顾客依赖上了团购，卖出的米线也毫无利润。
这对还在亏损的小店无异于晴天霹雳。
晓明觉得不能耽误朋友：“我说店里生意不好你俩别跟这耗着了，开玩笑要把他俩炒了，独揽大权。
三天后他们一去一留，小店就剩俩人了。
”晓明微笑背后依稀能看到那些日子她挣扎的内心，“不知道怎么办，梦想被一棒打下了万丈深渊”。
别处取经，搭上餐饮O2O快车“有天挺晚路过西直门，有家拉面店里人还不少。
当时恨不得在他门口发我的传单了，我真觉得我家米线一点不差。
”晓明进店要了碗面，“我不为吃，就要看它凭啥火。
这次让我摸着门道了，结账时服务员问是不是我们店’开桌’会员，我当时有点懵。
”晓明指着手机里一款叫‘开桌’的APP说：“服务员说用它能便宜。
我马上下载了用它结账，一碗15的拉面省了3块。
回去在网上搜开桌，本以为是个类似团购的东西，看到还有商户端后就给开桌客服打了个电话。
”晓明在客服的指导下开通了开桌店。
“这是一个餐饮O2O大平台啊，加入开桌后在美食地图里能看到我的米线店，附近用开桌的人一眼就能看到。
餐饮业创业经历
餐饮业创业经历看看那些餐饮业创业的故事，感受他们勇于创业的精神，激励自己的斗志，从他们的故事中找到成功的方法。
那么下面是店铺分享的餐饮业创业经历，希望能够有所帮助。
餐饮业创业经历一：“妈妈家”餐厅的创业经，一个大厨老板的创业故事曾在浙江人餐饮集团、上海雍福会会所任职行政总厨的丁忠华，靠一身扎实的功底走入了“大厨开店”的行列，在经历过一次失败后，如今他的“妈妈家”餐厅凭借着精准的菜品设计，在搏杀惨烈的上海滩成功站稳了脚跟。
丁忠华 2004年起担任上海早晨餐厅行政总厨，将其从一家小店扩张到最火爆时期的7个品牌;后历任浙江人餐饮集团行政总厨、上海雍福会会所行政总厨，2014年离职创业，现任老上海风味餐厅“妈妈家”董事长。
“妈妈家”的营业面积共150平方米，分上下两层，每逢节假日，下午四点半到七点半便能翻台三次，日营业额一万六以上，毛利63%左右。
收入丰盈得益于丁忠华出色的菜品设计：性价比超高的同时又保证了利润。
首战输掉上百万妈妈家其实这是丁忠华经营的第二个品牌。
2014年，辞职后的他首先选择了火锅店作为创业项目，不到一年，就因经验不足加之竞争激烈而以失败告终，输掉了上百万。
痛定思痛，丁忠华分析了失利原因：“厨师开店，多数先关注‘产品口味’，再关注‘怎么卖’。
我当时太过自信，没有让自己的产品去迎合市场。
第一，出品缺乏记忆点，我所有的涮品和小料都做得非常完美，结果客人说什么呢?‘这里的东西，真的蛮好吃的，但我一样没记住。
’而如果十个产品里有九种东西是普通的，只有蛋饺胜过别家，那客人就会说：‘这家的蛋饺真好吃!’第二，没有充分考虑人均消费和性价比，我太关注食材了，为了开店，不惜代价找来了最好的牛羊肉，但客人的反馈是：‘花钱不少，没觉得东西有多么特别。
’”正是认识到这一致命失误，丁忠华在经营新品牌“妈妈家”时才能有的放矢，总结出了非常实用的开店心得：让客人感觉实惠，是设计所有菜品的出发点;先从顾客角度关注性价比、再从老板角度关注怎么卖。
餐饮创业故事(优质5篇)
餐饮创业故事（优质5篇）1.餐饮创业故事第1篇就在采访的前几天，有几位客人在餐厅用餐时吸烟，郝颖和服务员等人屡劝不听，对方甚至还动手摔坏了一些餐具。
她没有息事宁人，而是选择了报警。
郝颖曾经还想把相关视频发在网上，后来想想也算了。
郝颖说的这些，其实是很多女性餐饮创业者都会遇到的事。
这既需要个人的抗争，也需要整个社会环境能做出改变、顾客素质的提升。
家庭与事业，孰轻孰重对于大部分男性创业者来说，对家庭的照顾似乎并没有列在他的行程表里，可以将家里的事情一股脑地扔给妻子。
但对于女性创业者来说，就不一样了。
美国演员蒂娜·菲曾(Tina Fey)在《天后外传》(Bossypants)中写道：“对于一个女人来说，最粗鲁的问题是什么?是‘你今年多大了’，还是‘你体重多少’?都不是。
最烂的问题是：‘你是怎么兼顾所有事情的?’人们总是在问我这个问题，而且目光里还有谴责的意思。
‘其实你搞得一团糟，不是吗?’他们已经用眼神这样说了。
”2.餐饮创业故事第2篇在陈可接触到的女性餐饮创业者中，2/3是“妈妈”，这与他主动筛选活动的目标人群有关。
在他看来，以餐饮为创业方向的女性，大致可以分为几类：一类是有一定的资金实力，以一定的兴趣、爱好为基础，她们基本上是餐饮业的菜鸟、小白;一类是本身在餐饮圈工作多年，有一定的经验，或者是管理经验，或者是了解行业;一类是其他领域的行业精英，在原来的岗位也比较成功，但可能会遇到升职空间不大、因生育而无法回到原岗位等职场难题，索性选择全职创业或以资金入股;一类是凭借技术开创个人品牌，或者全资，或者是以技术、技术+资金的形式入股。
不管是传统型，还是互联网时代的新型，女性餐饮创业者既有自己区别于男性的特点与魅力，也依然受市场规律所制约，毕竟，市场是不分性别的。
技术是一种力量从采访来看，女性创办自己的餐饮品牌，甜品店是个很好的切入点。
餐饮行业的各个岗位中，除服务员之外，白案或者说甜品师中，女性的比例是相对较高的，近几年转型创业的也呈增长趋势。
餐饮行业励志创业故事餐饮行业
餐饮行业励志创业故事餐饮行业创业，年少者敢博，年长者善算，常胜者爱拼。
看看那些餐饮行业创业的故事，感受他们的精神，激励自己的创业斗志。
那么下面小编分享的餐饮行业励志创业故事，希望对你能够有所帮助。
餐饮行业励志创业故事一三个厨师的故事辣尚瘾创始人谈餐饮生意经打工王勇的一位老乡，98年开始在京城做餐饮。
王勇毕业后，跟着他在店里打工，一边学习餐饮业的管理。
那个品牌，在当时跟金百万齐名，但是在几年后7家店的规模停滞不前。
为什么走不下去?99年市场上厨师20XX年元/月，而店里厨师只有800元，没有让员工看到希望。
20XX年后，王勇决定自己干餐饮，就邀请了另外两个在其他领域发展的厨师好哥们。
他当时暗下决心：让跟随自己的员工都看到希望。
创业三个厨师的故事开始了。
20XX年，全北京有3000家成都小吃，小吃加冷菜加小炒那种。
盖饭，就是当时成都小吃首先引入到北京的。
三个厨师先后做了4家成都小吃的店，3年小赚了50万左右。
20XX年夏天，非典，整个京城都没人了。
非典后，属于违章临建的店都拆了。
三个厨师，就带领着员工20多个人，在右安门，找到了一个180平的铺子，开了“渝都家厨”。
刚开始因为有清晰的定位，每月能做50万流水，三个人非常高兴，可好景不长，一年以后，又折掉前面80平米的违建，王勇最后坚定地说了一句100平米我也要做到50万左右，用50平米做了前厅，50平米做了后厨，一个不可思议的前后比例布局，然后天天有顾客排队等位，15张桌子每张1000元，每天*****，而后又发展了外卖，仅外卖每天营收也有3000-5000。
名字由来其实，“辣尚瘾”这个耳熟能详的名字是公开征集的。
当时，很多人各抒己见，纷纷为餐厅“命名”。
经过一系列的筛选，最终，整个团队在“辣上瘾”与“辣尚瘾”两个名字间徘徊，谈到这里王勇开玩笑似的说，“起个名字得好记，琅琅上口，辣上瘾满好听的。
后来决定用尚，突出时尚性，咱们这辣就是时尚。
我们最后还给予被选中名字的参与者丰厚的物质奖励。
餐饮创业故事案例六篇
餐饮创业故事案例六篇餐饮创业故事案例篇一在决定从事餐饮行业之前，张明其实已经算是一个成功的老板了。
当时他在江苏常州拥有4家家具专卖店，并成立了公司，堪称是区内家具销售行业的领军人物。
戏剧性的变化出现在2023年9月。
当时他在报纸上看到当地一家著名的餐饮企业仅仅用了2年时间就成为常州名优企业10强，店主个人赚了将近半个亿。
当时正面临企业经营瓶颈期的他很容易就动心了。
从小成长在常州的张明认为当地餐饮业市场空间很大，所以决定涉足餐饮业。
苏南一带的饮食口味都比较清淡，张明觉得如果经营本地菜的话竞争对手太多，所以决定寻找一种全新的产品介入。
在一次前往四川旅游的行程中，他尝到了正宗的四川火锅，他认为这种浓重的口味，一定会让吃惯清淡口味的江苏人感到新鲜。
所以他很快决定开一家正宗的四川火锅店。
那年10月份，张明花高薪买来正宗的四川火锅配料，并投入50多万元，在常州开了一家火锅店。
这种麻辣的口味让本地人感到很新鲜，再加上天气渐冷，在这个100多平米的店里，几乎天天爆满，在第一个月，张明的销售额就达到了9万多元，第二个月上升到十几万元，以后几乎都保持在15万左右。
尝到甜头的张明觉得成功似乎触手可及，所以他决定扩大规模。
为此，他在当地某著名的餐饮一条街选中了一家超过500平方米的一楼门店，三个月后又接手了门店的二楼，并再度投入50多万元进行装修，并于2023年年中开门纳客。
令他意想不到的是，生意突然就冷清下来了。
不管是原先的老店还是新开的样板店，每天的客人都比原先预料的少了许多。
在推出优惠促销和广告攻势等手段却无果之后，张明认为是消费者的口味发生了变化，于是决定改做当地的菜。
可惜，在同一区域经营本地菜的餐馆此时已经遍地都是，而张明又找不到更有实力的主厨掌勺，生意自然也一直没有起色。
一年后，张明最终只得辞退工人，关上了店门。
餐饮创业故事案例篇二“从开出第一家川菜馆到今天，其中能称得上创业转折点的时间有两个，一个是2023年4月份，一个是2023年12月份。
餐饮创业故事
餐饮创业故事这是一篇由网络搜集整理的关于餐饮创业故事的文档，希望对你能有帮助。
篇一：80后小伙创业开水饺店小生意年赚百万创业是一条辛苦的道路，但是很多人不满足于现状，想要趁着年轻搏一搏，于是他们走上了创业这条道路。
有的人成功了，有的人失败了，但是无论是成功失败，他们的人生会因为一次改变而变得不同。
2005年大学毕业，他和大部分同学一样选择参加工作。
2008年因不满足于当时的薪水，他决定自己创业。
从跟女朋友半夜爬起来包饺子到如今成了连锁店的负责人，他仅用了3年左右的时间，如今，他的饺子店已经开到了8家，其中有5家直营店、3家加盟店。
他就是青岛琴岛状元餐饮管理有限公司总经理常九矿，常九矿感慨地说，“其实，卖水饺也能成就大事业。
”大学时的梦想是当老板常九矿是在济宁滕州市的一个小煤矿上长大的，一家六口人靠父亲微薄的收入生活。
2001年9月，承载着父母的期盼，常九矿考入我校国际商学院工商管理系，父母希望他大学毕业后留在青岛，找一份体面的“办公室工作”。
作为一个从农村走出来的孩子，对于在城市的生活压力，常九矿比他人体会得更深刻。
“对我来说，想要在城市里立足，一切都要靠自己的努力。
”常九矿说。
大学毕业后，他曾做过电子公司的推销部副主管，在民办高校里教了一年书。
“我想趁自己年轻的时候闯出一番事业来，自己当老板是我在大学里就有的梦想。
”怀着这样的信念，常九矿辞去了教师工作，去追逐自己的梦想——自主创业。
经过多方调查，常九矿选择了风险较小的餐饮行业，他决定开一家饺子店。
虽然大学里学的专业对他开店有所帮助，但是“实战经验”他得从头学起。
为了成为一名合格的老板，他去餐馆里免费给人家打工，切菜、炒菜、刷碗、端盘子，他什么都做。
为了练颠锅，他的右手拇指磨出了七八个血泡。
他还特意拜一位做小笼包的师傅为师，学习制作饺子馅。
2008年8月8日，常九矿用借来的三万五千元钱，在李沧区九水路开了他的第一家餐馆——“状元水饺”，迈出了自主创业的第一步。
餐饮创业的励志故事
餐饮创业的励志故事在餐饮行业不乏创业的励志故事，都是很正能量的，那么都有哪些呢?一起来看看吧。
在一些老年人的眼里，一个经常学的硕士去卖臭豆腐，简直是一种耻辱，事实真的如此吗。
几年前，北大高材生卖猪肉的新闻在社会上引起轩然大波。
近日,一家“硕士臭豆腐”店出现在烟台市街头。
这家店的主人叫王永上,是一名地地道道的硕士研究生。
就是这个其貌不扬、刚走出大学校门不足两年的年轻人,通过卖臭豆腐起家,现在个人身价已百万。
他用自己的踏实和苦干闯出了实现自身价值的一条路子。
从“吃”入门,事业迅速做大王永上自称自己最大的爱好就是“吃”,无论是读本科还是读研期间,每到一个城市,他最感兴趣的就是这个城市的特色小吃。
即使是在烟台初期的失意日子里,王永上也经常光顾租住房附近的小吃摊,一家臭豆腐店以独特的美味吸引了他。
随着去的次数增多,王永上逐渐对臭豆腐店产生了兴趣。
他了解到,这家店的老板是位40多岁的中年男子,叫张岩。
张岩是上世纪八十年代的大学生,当年毕业后也是自主创业,后赴浙江绍兴,学习臭豆腐的制作工艺,回到烟台自己开了店,凭着独特的风味,张岩的生意近年来越做越好。
在接触的过程中,张岩的臭豆腐店给了王永上启发,“我到过不少城市,也品尝了许多特色美食,臭豆腐几乎随处可见,并广受人们喜爱,我为什么就不能做臭豆腐呢?”打定主意后,王永上决定学习张岩的制作技术,但刚开始张岩对这个刚迈出大学校门的毛头小伙并不“感冒”,王永上数次被拒。
王永上没有气馁,继续用诚心打动张岩,“精诚所至,金石为开”,2021年初冬,张岩决定与王永上联手合作。
就这样,王永上用自己攒的三万元入了“股”。
两人联手后的第一步是改进原有技术,他们采用纯天然无污染的“纯草本发酵”,加入中草药保健成分,提升产品的风味和品质;随后,他们又积极开拓产品的风味品种,打破臭豆腐传统的单一花色品种。
“除了产品品质,现代企业最重要的就是管理。
”王永上实行体系化管理,从原材料种植到生产加工到销售,王永上全部施行量化管理;对员工,对店面,他要求统一培训、统一形象。
早餐店创业故事
早餐店创业故事如果惧怕前面跌宕的山岩，生命就永远只能是死水一潭,下面这些是小编为大家推荐的几篇早餐店创业故事。
早餐店创业故事1：黄立新开包子店，年赚10多万我叫黄立新，江西瑞昌人，今年48岁。
我只读了初中，年轻时以打棉絮维持生计，从来也没有给别人打过工,也没有做过其它生意。
学艺弹棉花1982年初中毕业没考上高中,加上家中穷,那是刚包产到户的年代,那时也没有地方打工,农村的年轻人必须得学门手艺谋生,父母就也要我学手艺,这样就学起弹棉花来,一年后出师了,就干起了这行。
平时干农活,冬天打棉絮,生活也过得去。
坚守打棉絮县城买房1996年才发生变化,那时出现最早的打工潮,没手艺的年轻人开始往外闯,我有手艺不想出远门想在当地谋生,终而在96年7月一家三口来到县城租了铺面完全靠手艺创业，那真是压力山大呵。
沒出门想出门,出了门心里慌。
那时候县城常住的人口都是有工作单位的,因为当时没开发,根本就没有就业机会。
以个体形式在城市生活的人很少,开始生意很不好,兔强賺个生活费,但做手艺亏本总是不会的。
不过在淡季的夏天就心慌,因为打棉絮是个季节性很强的行业。
说心里话我真想回家,因为在城市生活压力大不习惯,在老家生活一点也没压力,但又怕乡亲笑话我,涚人家往外闯,你闯不出门，没本事。
没有办法只得呆下去,那怕要饭也不能回家,就这样呆来了。
打工就一直租房住，直到2002年才买了一套一二手房,总算有个家，心安了点。
改行清洁球打棉絮这么多年也没有赚到什么钱,最主要是粉尘大伤害身体,就动起了改行的念头。
改行做么好呢,没头绪,这时从网上说做清洁球赚钱而且投资不大。
于是就在县城转了一圈,一了解当地没人做,这项目好没人和我竞争,就决定了。
2004年5月就一头跑到山东临忻买了钢丝球机,学习了两天,回家租房就开始做了。
做了一个月后才知道,这东西市场太小,靠当地市场根本销不了多少。
没钱赚,还不如我打棉絮,而且也灰尘大,这样做了大半年关门了,把设备便宜处理了。
餐饮创业案例真实故事
餐饮创业案例真实故事在餐饮业中，成功的创业案例总是让人们津津乐道。
这些真实故事不仅让我们感受到创业者们的勇气和智慧，也提供了宝贵的经验教训。
本文就为您介绍两个餐饮创业案例，让我们一起探索创业的旅程。
案例一：小龙虾繁盛的背后张先生是湖南人，对小龙虾情有独钟。
他在决定创业之前做了大量的市场调研和分析。
他发现，小龙虾在大城市的餐饮市场需求非常旺盛。
于是，他决定在北京开办一家以小龙虾为特色的餐厅。
张先生并不拥有丰富的资金，但他有一颗勇敢的心和一颗不服输的精神。
他租下了一个位于市中心的小店面，并精心装饰，营造出了一种独特的氛围。
他找来了几个湖南籍的厨师，让他们掌握地道的烹饪技巧。
开业之初，小龙虾餐厅吸引了大量的食客，生意非常火爆。
由于人气旺盛，他们的营业额不断上涨，甚至引起了其他餐厅的关注和竞争。
张先生意识到，他需要保持持续创新，以吸引更多的顾客。
于是，他开始推出一系列新口味的小龙虾，并提供各种优惠活动吸引顾客。
此外，他还积极利用社交媒体和平台进行宣传，向更广阔的人群传播他们的品牌故事。
这一系列的努力让小龙虾餐厅在竞争激烈的市场中脱颖而出。
一个偶然的机会，张先生被邀请参加一档电视节目，借此机会进一步宣传他们的餐厅。
这个节目的播出，让他们的知名度大大提升，也吸引了更多的食客。
如今，小龙虾餐厅已经成为北京市民经常光顾的热门餐厅之一。
案例二：传统与创新的碰撞李女士生于陕北农村，对家乡的传统食物情有独钟。
她曾在外地工作，但对陕北的美食始终念念不忘。
终于，她下定决心回到家乡创业，开办一家以陕北传统风味为主题的餐厅。
李女士的创业之路并不平坦。
起初，她遇到了资金和地点的问题。
为了解决资金问题，她向亲戚和朋友借款，并以餐厅股权的方式回报他们的支持。
而在寻找店面的过程中，她花费了大量的时间和心思，最终在市中心找到了一处适合的位置。
为了保持传统的风味，她亲自去陕北采购原材料，并邀请了当地的厨师加盟。
他们将家乡的独特烹饪方式和口味传承下来。
餐饮业创业成功故事
餐饮业创业成功故事随着社会知识经济的飞速发展，越来越多的不确定性展现在社会发展中。
一个国家的竞争力更多的展现在创新和创业发展的基础上。
在这个创业社会中，很多人在餐饮行业找到了成功的方法，他们的故事也在激励着我们。
那么下面是店铺分享的餐饮业创业成功故事，希望能够有所帮助。
餐饮业创业成功故事一：80后女孩绿色餐饮创业，成临湘餐饮界的后起之秀一位80后的君山妹，14年前来到临湘，怀揣创业梦想，凭借智慧、坚持，创办了拥有4家直营店的小家庭餐饮服务公司，取得了可观的经济效益和社会效益，成为临湘餐饮界的后起之秀和闪亮之星。
爱情梦激发创业梦1981年1月，瞿园园出生在岳阳市君山区广兴州的一个贫寒农家，她一直憧憬着能凭自己的勤奋，走出广兴州，到更高更远的天空飞翔。
天有不测风云，在她念初一的那一年，父亲不幸因病去逝。
初中毕业后，园园辍学了，要强的她，暗下决心，要用自己孱弱的肩膀，为母亲扛起生活的重担。
1998年，17岁的园园，背着空空的行囊来到岳阳。
她犹如一只觅食的小鸟，在喧嚣与陌生的城市，寻找着自己的生存空间。
她在岳阳粮都宾馆找到了一份工作，从端盘子开始，一步步，小心翼翼地走来。
3年时间，她几乎将餐饮服务的每一个岗位都做到了极致，不到19岁，她便在一家海鲜酒楼担任了餐饮部经理。
这一年，园园的生命中出现的王子，却是一位同样出身贫寒的农家子弟，同在这家酒店打工的小厨师陈力华。
小伙子的憨厚、实诚、能干，让园园动心。
但爱情不能当面包，对这一份感情，同事、家人都不看好，甚至极力反对。
大家都认为，凭园园漂亮的外表和现有的条件，完全可以找一个让她衣食无忧的人。
但园园相信自己的眼光与选择。
当然，园园知道，如果要想让家人认可自己的选择，唯一的出路就是两人能打拼出一番自己的新天地。
2002年，21岁的瞿园园和陈力华辞去了安定的工作，怀揣从朋友同事那里借来的15000元现金和雄心壮志，来到临湘，开始了他们的创业梦。
爱心营造“家的温馨”自己既当老板又当伙计，两个人都身兼数职连轴转，经常是顾了这头顾不了那头，忙得每天只能睡四五个小时。
餐饮成功老板创业故事。
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餐饮成功老板创业故事篇1冯锦虎：90后小伙开李二哥馅饼店日卖三千个大城闹市，人流如潮，黄金宝地。
“人流就是钱流”，似乎是铁定法则。
但90后小伙冯锦虎认为不全如此，他的创业心得是，得有三个“W”，特别是卖吃的，卫生好、味道好、位置好，三者缺一不可。
打工半年自立门户1992年出生的潜江小伙冯锦虎，高中毕业后外出闯荡，做过各种工作。
今年初，他到一家馅饼店帮工，迅速掌握了全套技艺。
半年后，冯锦虎意识到创业机会来临，就去和堂兄冯井庆商量，冯井庆1987年出生，武汉理工大学化学系研究生毕业，现为武汉一家著名药企研发人员，井庆完全同意锦虎的创业规划，拿出自己的积蓄，支持锦虎创业。
一个好汉三个帮，冯锦虎又找来了好哥们沈军一起创业。
今年10月24日，“李二哥馅饼店”在武昌广埠屯资讯广场对面闪亮登场了。
锦虎的店子，只有十多平方米，放下一台高大的烤饼设备后更显狭小。
但冯锦虎和他的伙伴，把店子布置得干净整洁，井井有条。
做饼的操作台、卖饼的保温藤萝筐，各有分区。
里面还会有四五个人同时工作。
瑟瑟初冬，只见冯锦虎揉面、包馅儿、烤饼、刷油、出炉，一气呵成。
黄澄澄的馅饼，惹人食欲。
馅饼种类丰富，有咸甜两大类。
甜的有豆沙等馅，咸的有鲜肉、牛肉、葱肉、辣菜、酸豆角等品种。
3个W的创业心得这家经营月余的李二哥馅饼店，目前形势十分乐观，每天卖饼超过三千个。
锦虎说人手已经不够，希望有志同道合的伙伴加盟他们的队伍，一起干。
锦虎说，开这个饼店，除了房租，他最大的投入就是一万元的烤饼设备和八千元的加盟费，然后是他半年时间的勤奋学艺打工。
“只要肯吃苦，馅饼的全套制作技术是不难学会的”，锦虎说，做饮食，特别是快餐饮食，三个“W”是必不可少的。
卫生好是基础，味道好是关键，位置好是引擎。
针对不同特色的餐饮，“位置好”也有不同的含义，并不是说只要在大街上，人流如潮，你随便开个什么餐店都合适的。
“卖饼也分季节，冬天卖饼生意好，夏天就不一定了。
餐饮业创业成功案例
餐饮业创业成功案例随着人们生活节奏的加快和生活水平的提高，餐饮业逐渐成为了一个具有巨大潜力的市场。
在这个行业中，有许多创业者通过他们独特的创意和努力实现了令人瞩目的成功。
本文将介绍几个餐饮业创业成功的案例，以期能为那些有志于投身于餐饮业的创业者提供一些启示和思路。
案例一：快餐连锁巨头——麦当劳麦当劳作为全球最大的快餐连锁公司之一，其成功令业界为之侧目。
麦当劳的创始人雷·克罗克以其独特的商业模式和运营策略创造了这一餐饮业的传奇。
他将速度、标准化和低成本作为经营理念，不仅开创了快餐行业的新模式，还实施了大规模的市场拓展和全球化战略。
麦当劳成功的秘诀在于提供一致而高效的服务，不断创新菜单并注重品质控制，同时不断推陈出新以满足消费者的需求。
案例二：精致独特的小吃店——煎饼果子先生煎饼果子先生是一个在中国各地发展迅速的小吃品牌，以其精致独特的风味征服了无数消费者的味蕾。
该品牌以传统的煎饼果子为基础，通过创新口味和独特的包装，使其成为了一种崭新而有吸引力的餐饮产品。
煎饼果子先生将品牌形象打造得活泼有趣，吸引了众多年轻人的目光。
此外，他们还注重用料的新鲜和健康，以及服务的高效和个性化，为消费者提供了独特而美味的煎饼果子体验。
案例三：特色主题餐厅——海底世界主题餐厅海底世界主题餐厅是一家在市场上备受瞩目的特色餐厅。
该餐厅通过将餐厅装修得像一个真实的海底世界，吸引了大批顾客前来体验。
餐厅内部的装饰、灯光和音效都与海底世界相呼应，让顾客仿佛置身于海底。
此外，在菜品上，海底世界主题餐厅也着重打造了与主题相符的菜品，通过创意的菜名和独特的味道，进一步增强了顾客的体验感和记忆点。
案例四：个人风格的咖啡馆——复古咖啡街复古咖啡街是一家追求个人风格的咖啡馆，以其独特的装修和经营理念受到了广大咖啡爱好者的喜爱。
该咖啡馆的装修风格以复古为主，创造了一种温馨、舒适、有情调的氛围，让顾客可以在这里享受咖啡、阅读和交流之余，感受到一种独特的艺术氛围。
餐饮成功人士故事经历
餐饮成功人士故事经历餐饮成功人士故事经历(一)西少爷肉夹馍的互联网思维西少爷的创始人，孟兵，在腾讯和百度等互联网企业都有任职经历，虽然自己在上学期间也捣鼓过创业，但都是小打小闹，可以说经验与前两位高大上的前辈来说(黄太吉煎饼和雕爷牛腩)，差得太多，但高端有高端的玩法，低端有低端的策略。
虽然做的是编程工作，在用户体验方面的经验并不多，但这帮西少毕竟是浸润在互联网企业里的，耳濡目染之间，也会对用户体验有自己的想法和感悟。
于是，在2014年4月8号，西少爷肉夹馍开业。
在开店之前，他们不忘用冲击性话题来开路，一篇名为《我为什么要辞职去卖肉夹馍》的文章悄然产生，文章里，北京的繁华、高悬的房价、物质的爱情、平凡枯燥的工作，一切都太有代入感，处处都敲击着白领和即将就业的大学生的心，于是，文章一夜之间被疯传。
孟兵说，自己团队所做的，就是对于用户体验的把握与对极致的追求。
“很多行业追求的是用户满意度，但我们追求的是‘用户尖叫度’，就是产品一定要超越大家的预期。
”话虽如此，他拜师学艺只用了一个月便出师了，此言此行，不得不说多少还是有些浮躁。
而火爆的名气，更多的靠是名校高学历、名企高薪职位，对应的却是小摊、肉夹馍，这些奇妙的组合来引爆的，一时间西少爷成了各个网站的热点，尤其是被各种教育网站看重，成为网民讨论的热点，西少爷也扶摇直上，利用自己互联网人的身份优势，进行起了身份营销——凡是互联网企业的员工来这儿都有优惠，一系列营销做法效果显著，西少爷生意很是兴隆。
由于品类极其简单，所以，西少爷的产品质量一直保持地不错，但致命的缺陷依然在这里，过于简单的品类，很容易让用户产生倦怠。
过量的宣传导致了用户预期高涨，而一个肉夹馍的体验边界增长成本越来越高，满足用户不断增高的体验期望越来越难。
另外，通过过度宣传造成的人为稀缺感，很可能会导致用户对产品的畅销产生怀疑。
总之，接地气儿的西少爷过得还不错，但如何解决扩张中的问题，产品品质和口碑如何保证，网络营销还有哪些新招数、还有漫漫长路需要探寻。
创业_餐饮店创业故事
餐饮店创业故事五旬妇女开茶馆坐拥百万月赚7000 (一)在南京著名的莫愁湖畔有一家著名的小面馆，面馆的主人名叫冯虹，原是南京铁路分局列车段的一名职工，后下岗回家。
无事可做的冯虹在无奈中于11月在南京莫愁湖畔开起了现在这家面馆，经营手擀面。
在南京著名的莫愁湖畔有一家著名的小面馆，面馆的主人名叫冯虹，原是南京铁路分局列车段的一名职工，后下岗回家。
无事可做的冯虹在无奈中于11月在南京莫愁湖畔开起了现在这家面馆，经营手擀面。
虽然冯虹做得一直非常卖力，面的味道也算不错，但因为没有特色，在南京这样一个人们著名“口刁”的地方，生意十分不景气。
冯虹没有多少钱可以往里赔，她下岗之时已经42岁了，也没有多少时间可以让她慢慢来。
店虽然开在莫愁湖畔，那时冯虹却是一天到晚愁得坐立不安。
她很想改变这种局面，可是讨教了很多人，听了很多人的主意，有些主意听起来真的不错，但一做起就满不是那么回事。
怎么办呢?正当冯虹苦思无计的时候，有一次，她为一位客人下面条，无意间发现锅内的白色高汤中漂着几点红色，仔细一看，才发现是自己擀面条时把几片胡萝卜片粘上去了。
她看着在高汤中翻滚的面条，忽发奇想：这白汤白面加上点红色的胡萝卜点缀还真好看，我能不能把我的手擀面干脆做成彩色的呢?说不定会受到一向喜欢追新猎奇的南京食客的欢迎。
这样想着，她就开始试验起来。
首先，面条是进口食品，肯定不能用化学染色剂，必须采用天然、无污染和可食用的染色材料。
她首先想到的是从蔬菜中提取汁液当染色剂。
为此，她从菜市场买了一大堆芹菜、紫包菜之类的蔬菜，洗干净后分别将它们掰碎，放到榨汁机里搅碎，然后兑上水，加上面粉搓揉，最后擀成面条。
完了定睛一看，紫色的、绿色的面条流光溢彩，漂亮极了!冯虹不禁喜形于色，但是，面条一下锅，她的高兴劲儿就没有了。
原来用蔬菜汁擀出来的面条漂亮是漂亮，却非常不筋道，一碰就断，吃到嘴里也是一股烂糟糟的味道。
这样的面条，连自己都不能接受，更别说让消费者接受了。
在农村里开饭店的故事
在农村里开饭店的故事农村，这个充满生机与宁静的地方，孕育着无数创业者的梦想。
今天，就让我们一起来聆听一位勇敢的创业者，在农村开饭店的故事。
一、初识农村故事的主人公，我们称他为小李。
小李原本在城市里一家知名酒店担任厨师，有着丰富的烹饪经验和一颗热爱美食的心。
然而，城市的喧嚣和快节奏让他感到疲惫，他渴望寻找一片宁静的土地，实现自己的创业梦想。
二、选定农村在一次偶然的机会，小李来到了一个风景如画的农村。
这里的青山绿水、清新空气让他陶醉，当地丰富的农产品更是激发了他的烹饪灵感。
于是，他决定在这里开一家独具特色的饭店。
三、创业筹备选址、装修、招聘员工……小李忙碌而充实。
为了使饭店更具特色，他结合当地农产品，设计了一系列富有创意的菜品。
此外，他还注重环保，采用绿色、健康的烹饪方式，让顾客在品尝美食的同时，也能感受到农村的自然与宁静。
四、开业大吉经过紧张的筹备，饭店终于开业了。
凭借独特的菜品和良好的口碑，饭店吸引了越来越多的顾客。
小李亲自掌厨，用心烹饪每一道菜品，让顾客感受到了家的味道。
五、困难与挑战然而，在农村开饭店并非一帆风顺。
小李面临着诸多困难：如季节性食材供应不稳定、员工流动性大、市场竞争激烈等。
但他始终坚信，只要用心经营，就一定能克服困难，赢得顾客的青睐。
六、收获喜悦经过一段时间的努力，饭店逐渐走上正轨，生意红火。
小李不仅收获了财富，还结识了许多志同道合的朋友。
他积极参与当地公益事业，为农村的发展贡献自己的力量。
七、展望未来小李表示，未来他将继续挖掘农村的潜力，将饭店打造成一个集美食、休闲、观光于一体的农业旅游综合体，让更多的人了解农村，爱上农村。
在农村开饭店，是小李实现梦想的过程，也是他回馈农村的方式。
这个故事告诉我们，只要我们勇敢追求梦想，用心经营，就一定能收获成功。
开小吃店创业故事
开小吃店创业故事创业者，眼睛要看得清目标，脑海要想得到策略，鼻子要嗅得出危险，嘴巴要说得清方案，耳朵要听得进意见，双手要抓得住机遇，脚下要展。
今天店铺为大家整理了关于开小吃店创业故事的相关文章，希望对读者有所启发。
开小吃店创业故事1：一碗酸辣汤，一份煎饺就搞定年赚200万的创业奇迹一家只有几张餐台的小店，只靠一碗酸辣汤、一份煎饺打天下，却要承受18万的年租，你会接手吗?相信大部份餐饮人听了后都会直摇头——风险太大了!但今天，就是要给大家介绍这么个创业案例，店主不仅没有关门大吉，而且年赚200万，小日子相当滋润!来看一下这个一碗酸辣汤，一份煎饺就搞定年赚200万的创业奇迹经营奇迹：几张餐台竟年赚200万!只有几张餐台的小店如何赚大钱?店主人、有着龙虾烹饪大师头衔的周庆就给大家提供了一个活生生的样板。
周庆的“欢喜锅贴”门面简陋、面积狭窄、寥寥几张餐台，主打酸辣汤和锅贴两种小吃。
但了解到，这间其貌不扬的小店居然年赚200万元!笔者落座后，刚吃了两盘锅贴，旁边的台子已翻了两三次;这间小店冷天主推的熟醉蟹和烤猪蹄，不断有人进来打包带走;下午备好的锅贴提前卖完，洗碗、煎档和收银员速速摆下案板，现包现煎。
据了解，“欢喜锅贴”50平方米的店面，每天要交500元租金，卖的却是人均十几元的锅贴和酸辣汤!对此，周庆笑言：“这就好比在上海中山路租个铺面卖茶叶蛋。
”但仔细缕过他的开店经，你就知道“龙虾、小吃各赚百万”可不是在吹牛皮。
微店突围，选址思路：50平月租18万，接!2011年，周庆决心自己开店做龙虾，找位置时，碰上了现在这个铺面，位于无锡八佰伴的后街，前身是家房产中介，周边几乎没有餐饮店，租金超贵——一年18万，店面极小——满打满算50平方米。
这种店面到底能不能接呢?当时，亲戚朋友人人反对。
但周庆分析，开店有几大要素：毗邻小区、写字楼、大型商场，保证了人流量;门前开阔，既方便停车，又方便拓展营业面积，那么注定是有生意的。
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餐饮创业故事从60平米小店到吸金5亿的美国最火沙拉店这个创业案例主角是纽约最火的沙拉店Sweetgreen。
从一个60平米小店到美国最火，经常排队。
最重要的是，它竟采取O2O模式成功。
要知道，在国内，O2O更多代表着死亡，最近死的是大师之味。
2021年，三个大学生在学校附近开了一家不到60平米的小店，当时专门开店卖沙拉还是一件新鲜事，开张前两周，一个顾客都没有。
如今Sweetgreen在8个州开了 41 家分店，另外7间店铺正在筹备之中。
截止去年Sweetgreen筹集到的风投总额达到9500万美元，大概5亿人民币。
用餐高峰期疯狂排队，顾客平均等候时间约为20分钟，通过手机软件和网站可以直接下单，直接到店铺取菜的顾客可以避过午餐的人潮。
Sweetgreen的沙拉不算便宜，最高价的沙拉超过15美刀，大部分主菜的价格大约10美元。
大部分食材都从当地农户和食品供应商那里采购，加上Sweetgreen独特的秘制酱料，一次又一次挑逗着顾客们的味蕾。
所有的食物始终是新鲜的，而且有益健康，菜单不断跟随季节不断更新。
三个创始人 Nicolas Jammet，Nathaniel Ru 和 Jonathan Neman 曾就读于华盛顿乔治城大学金融和管理专业，“我们有着健康、平衡的生活方式，但是我们很难找到一家能够满足我们需要的餐厅，只能被迫吃汉堡和比萨饼等高热量低营养的食品。
”健康饮食是被很多人长期忽略的巨大市场，毕业后他们向家人筹集费用，立即在校区附近开设了第一家Sweetgreen沙拉店。
从2021年开始，美国在线 AOL 创始人史蒂夫·凯斯对其多次注入巨额资金。
2021年，Sweetgreen 的销售额达到 5 千万美元。
如何把“吃草”做成爆品1、拒绝反季节蔬菜下一个迎来新变革的将会是食品行业。
美国在过去的十五年里掀起了愈演愈烈的有机食品热。
美国人越来越关注食品质量，这也在提供优质食材的大型连锁超市在美国遍地开花。
一部分美国人不仅关注食物的种类，而且越来越在意自己吃的东西从哪里来。
大多数人吃到的都是反季节蔬菜，但是Sweetgreen希望改变顾客对事物的认知。
很多食材下虽然只在菜单上停留很短的时间就会更换，但顾客也会及时体验到当季的特色食物。
Sweetgreen希望顾客能吃到吃土地里自然生长的食物，人们应该尊重大自然、保持和自然的节拍。
2、有逼格的店面和设计感的包装Sweetgreen每一间店都有独一无二的设计，同时一致保持简约主题、以绿白为主的色彩搭配、绿色的植物，切合其“自然”主题，很受年轻人欢迎。
所有的分店里都有一个共同的装饰，那就是挂在墙上的春、夏、秋、冬四个字。
迎合了随着四季变换的菜谱。
Sweetgreen很多分店装修会选用回收的二手木料。
在马里兰的一家分店，墙体和桌椅的木料分别来自于从旧谷仓和保龄球跑到。
打包的餐盒也是用回收纸做成。
3、玩转社群在美国，虽然健康饮食越来越受到重视，但比较昂贵的价格还不能被普通大众所接受。
即使是现在，每天午餐来Sweetgreen这样的沙拉店解决还只是小众人群的选择。
当初开张的时候，人们还不太能接受Sweetgreen这样新奇的事物，一段时间里，小店门可罗雀。
三个创始人购置一些音箱，每周六和周日都在店外播放音乐。
奇怪的是，顾客渐渐多了起来，将音乐与食物联系起来，也许是因为热爱生活的人本能的选择。
也是因为这个缘故，Sweetgreen每年都会举办自己的音乐节。
“人们不是要买你做的东西，而是要买你做那些东西的方式。
”Sweetgreen经常会举办一些其他的社交活动，将年轻人带到一个农场中，举办一个沙拉party。
大家都希望自己友善、迷人、漂亮乡土气息对久居城市的年轻人有着很强的吸引，一起听厨师讲解蔬菜的知识，也可以自己亲手采摘然后制作沙拉。
他们真正要做的便是与更多的小社群紧紧联系在一起，这些铁杆粉丝是传播健康饮食最好的群体。
哥卖的不只是沙拉，更是生活方式Sweetgreen定位并没有局限于一个可以购买食物的地方，“我们不仅仅是销售莴苣，我们卖一种生活方式，一种品牌的愿景。
这就是公司最性感的部分。
”创业的时候，三个创始人总结了公司的五个价值观。
第一个价值观是的理念公司、消费者和社区实现“三赢”。
无论在什么商业决策中，其中一方的胜利应该也是所有各方的胜利。
第二个价值观是从可持续发展的角度思考公司业务。
你做的每件事都应该比你的企业更长久。
第三个价值观是“保持真诚”是指从员工的行为到食品的源头所有的东西都应该是真诚的。
第四个价值观是“增加些令人愉快的接触”。
如果员工付出了110%，那么，顾客就会转告一个朋友。
最后价值观是，整个企业的使命是产生影响。
虽然现在和Sweetgreen类似的公司不断涌现出来，但是Sweetgreen的目标是改变整个国家的饮食习惯和农业的耕种模式，他们的生意好也能带动整个行业的发展。
现在，每个Sweetgreen店的厨房都贴上了这些价值观。
这些价值观也成为Sweetgreen团队决策的原则。
当然，这个模式存在着一定风险，像全食一样大公司可能会以极低的价格重塑Sweetgreen 辛苦培养起来的行业标准。
但是Sweetgreen相信自己的理念、故事以及健康的食材能将与众不同的生活方式传递给每一个热爱生活的人，即使未来竞争更激烈，Sweetgreen仍会有很大的发展空间。
外婆家吴国平创业经验分享，让顾客甘心排队的经营理念第一，环境创造人。
一个人的行为其实就是你周围的五个人影响的。
首先老婆最重要，老婆给你影响最大，然后就是朋友。
上次西贝莜面村的贾总问我：你怎么好像都是在跟设计师玩。
我说是的，为什么跟设计师玩?设计师行业早就建立了合伙制，他几乎没有成本，一台电脑就可以干活了。
杭州已经有好几家拥有600多个设计师的公司，营业额都做到了七八亿元。
它是怎么凝聚设计师的?这个行业的难度怎么跟我们餐饮比?所以我要跟他们玩，看他们怎么管理设计师。
我还跟做美发美容的学，跟杭州著名美发店里的人都非常熟。
为什么跟他们玩?还是为了企业的管理。
他们说厨师特别好管，店里走一个厨师，你的客人不会被带走，可是美发店里走一个理发师，客人也带走了。
所以我可以向他们学到如何管理理发师。
我也跟做服装的玩，服装的创新能力是菜品无法企及的，一年四季服装的款式都在更新。
周边的人脉决定你的方向，所以你要走什么路，首先要改变周边的环境，把你周围的人脉梳理一下。
第二，活水会比死水好。
我们都是改革开放走过来的，三十六年的发展源于制度，制度产生竞争。
但是我们餐饮人是怎么做的?我刚刚做餐饮的时候，厨师长想方设法把前厅搞定，他不要竞争，最好自己第一，其他人都不要竞争。
然后前厅经理想着把老板搞定，他也不想竞争。
一个企业在市场上，不可能避免竞争，所以人都要竞争。
那么如何净化企业内部的生态?答案是竞争。
我去年退休，退休是为了更多的业务线能够独立。
我们的五年计划里，每条线必须完全独立操作，就是分成N个外婆家和N个吴国平，通过内部竞争才能提高企业的社会竞争力。
第三，市场比关系更重要。
我这个人不愿意打交道，这也帮了我。
我记得在杭州起步的时候，外婆家与旁边一家店是同一个业主。
业主租给我的价格大概是其他人的两倍，因为其他店主与业主的关系好。
我说这不是坏事，是好事。
因为他让我先到市场中游泳。
我们杭州做商务餐饮的几家企业也非常优秀，但它们的发展局限于杭州，都是围绕自己的人脉去做。
我觉得关系如果没有理清，就会阻碍企业的正常发展，没有真正地进入市场。
市场是最公平的、最合理的，是按照人性基本要求发展的，市场一定尊重人性，所以我觉得与其找关系，不如把这个工夫花在自己的事业上面。
第四，创新创造未来。
当年美国摩根的创始人与杭州企业家胡雪岩同时开办金融机构，为什么摩根现在还在，胡雪岩的企业却没有了?虽然这离不开社会背景，但最重要的就是人一定要更换。
比如我们从做餐饮这天开始就担心企业会死掉，餐饮企业是有周期的，原来说五年，后来说十年。
西贝到今天27岁了，上海的小南国28岁了，外婆家17岁，都还没有死掉。
为什么没有死?这取决于人，如果人不更新，思想一定会老化，这是企业最大的危机。
我现在最担心的是企业的领头羊，我们的班子成员全是60后。
那我一定要改，让年轻人担任重要职位。
前段时间，外婆家做了十几年来的第一次改版，把麻婆豆腐改成了西施豆腐，这是在寻根，但是根必须要有创新的能力。
我最反对因循守旧，创新一定是创造未来。
这里有两个国家——日本和美国可以进行对比。
日本今天为什么没有世界级的餐饮企业?它是师傅带徒弟，师傅说了徒弟就得听，没人挑战权威，面临的就是死亡。
而美国的麦当劳、必胜客，都在不断地创新，是真正的世界级的规模化企业。
第五，傻蛋创造客人。
我经常跟同事说，你根本没有我们的顾客了解我们。
我们的同事在外婆家吃饭，在外面学习都是我买单的，他能有什么体会!所以现在我要求他们自己买单，这样就会有对比。
如果不把客人利益放在第一位，我们就没有信心。
只有让顾客幸福、让同事幸福，我们投资人才幸福。
第六，留客比拉客更重要。
前段时间我在公司里发脾气了。
这些年来，如果企业的营业额有波动，我从来没有怪过营运，而是自己把这件事情承担下来。
但是他们理解吗?如果生意有波动，他们总是去找大众点评做团购。
我说你们引客，最多能达到百分之二十几、百分之三十几，引客进来，又没有很好地留客，那我们是不是白做了?这就像吃毒药一样。
企业要做长线，做品牌，留客的意义远远超过引客。
第七，客人比老板更重要。
我有时候到店里面去，我们的同事搞不清谁是老板，他们以为我是老板，我说我不是老板，出钱的客人才是老板。
我到每个店，他们服务很好，如果他们以服务我的态度去服务真正的老板，意义就不一样了。
第八，选材比培训更重要。
我原先跟我们的质量部门是有争议的，他们认为一切靠培训，我却认为选材比培训更重要。
很多人认为培训是可以改变人的，我觉得这个世界上每个人都不一样，把人才选对了比培训更重要，还能少花一点钱。
第九，改变自己比改变别人更重要。
如果老板天天打高尔夫，他的员工不会太上进。
如果老板天天在一线做，员工也会跟着做。
老板若把眼前的利益看得很重，那么员工跟随你也是很困难的。
员工到我们企业来，不光是为了赚点工资，很多情况下他是来学习的。
老板必须要有好的思想给他，就像王品牛排一样，老板是在帮助大家创业，这种无私的精神使企业在台湾受到尊重，我觉得非常非常了不起。
以上就是我跟大家分享的餐饮创业经营理念。
在企业里面，犯错是正常的，只要你的思想是对的;你的思想错了，行动没有用，迟早会犯错的。
“妈妈家”餐厅的创业经，一个大厨老板的创业故事曾在浙江人餐饮集团、上海雍福会会所任职行政总厨的丁忠华，靠一身扎实的功底走入了“大厨开店”的行列，在经历过一次失败后，如今他的“妈妈家”餐厅凭借着精准的菜品设计，在搏杀惨烈的上海滩成功站稳了脚跟。