培训课程计划表

主管工作流程
整晚的工作流 程的串联及相 关的注意事项
复习工作流程
标准是什么 （台面摆放、 摆台等进行统
一规范）
第三节
机动部的礼貌 礼节（示范， 规范标准动作
、手势）
经理工作流程
班次如何划分 及划分的好处
讲解服务流程
标准是什么 （台面摆放、 摆台等进行统
一规范）
第四节
服务员的岗位 职责、服务员 的注意事项
解释考勤的重 要，规范所有
人自律性
公司的各项奖 罚制度
什么叫绩效考 评，绩效考评 对员工的重要
性
邀约咨客部培 训咨客部的相
关知识
服务细节都包 含有什么
迟到、早退、 旷工如何处理
奖罚制度的主 要内容
什么叫绩效考 评，绩效考评 对员工的重要
性
邀约咨客部培 训咨客部的相
关流程
服务细节的重 要性
服务细节的重 要性
。
(部门培训课程表中没含有给各部门培训的内容：其中吧台部：促销技巧、机动部流程、管理
流程、工作配合点；运营部：如何配合翻台、如何配合提升整体酒水架构、如何配合二次促销、如何配合翻台；会
培训课程表
10.16 星期四
10.17 星期五
10.18 星期六
10.19 星期日
10.20 星期一
服务细节都包 含有什么
调休、临时外 出都需要经过
什么程序
邀请运营部为 部门讲解运营 部的相关流程
邀请吧台部培 训洋吧的知识
邀请吧台部培 训外吧的基本
知识
现场演练总结 分享
考勤方式、考 勤周期是如何
算的
如何与运营相 互配合
邀请吧台部培 训存酒房的相
关事项
相互交流经验 分享
现场演练总结 分享
团队游戏
如何与运营相 邀请吧台部培 相互交流经验
游戏互动（接 乒乓球）
现场进行演练 、操作，提问
检查
讲解服务流程
标准是什么 （台面摆放、 摆台等进行统
一规范）
下午：15:00—17:00
第一节
领班岗位职责
服务员工作流 程
邀请会员部讲 解什么叫会员
卡
促销的重要性 、促销的方式
为什么要设有 标准
第二节
邀请会员部讲
主管岗位职责
服务员工作流 程
解会员流程， 让员工了解会
互配合 训果吧的知识
分享
提问，课程结束后会统一进行笔试90分为合格线；（考试的分数与当月的绩效考评挂钩） 小时）；上午4节课 下午3节课每节课45分钟（课间休息15分钟）；中午休息时间为2小时 台部：促销技巧、机动部流程、管理层岗位职责；咨客部：促销技巧、摆台标准、工作 如何配合二次促销、如何配合翻台；会员部：工作流程、各岗位职责；
病假、事假、 加班工资如何
算
年假、婚假、 产假、丧假
（什么样的员 工享有的福 利）
主要针对营业 现场常见的突
发事件
发生突发事件 如何面对
绩效考评都考 评什么（看台 量、点单值、 团队、服务意
识）
考勤对绩效的 影响都有哪些
邀约wenku.baidu.com客部培 训相互配合的
相关点
邀约咨客部培 训咨客部的作
用
分享经验并进 行讲解
促销的重要性 、促销的方式
动手现场操作
员卡的作用
灌输促销、二
第三节
经理岗位职责
服务员工作流 程
游戏互动
次促销对我们 自身的好处有 动手现场操作 哪些，举例说
明
备注：以上培训内容会依据现场施工视情况而更改，培训的内容会现场随机提问，课程结束后会统一进行笔试90分
课程共计10天（10.11—10.20）；每日培训时间为7小时（上午4小时 下午3小时）；上午4节课 下午3节课每节课
楼面培训课程表
日期 课节
10.11 星期六
10.12 星期日
10.13 星期一
10.14 星期二
10.15 星期三
上午：9:00—12:00
第一节
机动部的岗位 职责（穿插讲 解在机动部里 的职业规划）
领班工作流程
整晚的工作流 程的串联及相 关的注意事项
复习岗位职责
礼貌礼节、语 言美
第二节
机动部的各项 标准、机动部 的注意事项