代谢与平衡-2020-2021学年九年级科学章节知识框架思维导图(浙教版)

营养素缺乏引起的疾病及补充途径无机盐的缺乏症状及补充途径
健康的饮食要求食物种类尽量多些、数量适当、营养物质之间的比例合理，并且与身体消耗的营养物质保持相对平衡
衡膳食的要求每天膳食中的食物种类要多样化，各种营养素齐全，包括供能物质和非供能物质。

要求粗粮混合搭配，荤素合理搭配。

各种营养素必须满足身体生长的需要，不能过多也不能过少，可根据个人情况适当调整
营养素之间比例适当，如蛋白质、脂肪、碳水化合物供热比例为1：2.5：4
科学的加工烹调（加热和调制），食物经加工与烹调后应尽量减少营养素的损失，并提高消化吸收率
良好的膳食制度，一日三餐定时定量，且食物种类分配比例适宜，养成良好的饮食习惯
食物对人体无毒无害，保证安全，食物不应含有对人体造成危害的各种有害因素
1
消化腺分泌的消化液对应流入的消化道部位
将食物分解为能被身体利用的小分子化合物
将这些小分子化合物吸收到血液当中
将消化食物后产生的残渣排除体外
总结消化食物、吸收营养物质、把食物残渣排出体外
人体口腔内取食和消化的重要器官，能咬切和磨碎食物。

如果牙不健康，就会加重胃和肠等消化器官的负担，影响食物的消化和吸收牙还有辅助发音和保持面部正常形态的作用
按牙的外形和部位分
牙冠露出牙龈以外的部分，它是发挥牙功能的主要部分
牙颈牙冠与牙根之间的部分，外面包被的是牙龈
牙根嵌入牙槽内的部分，底部有血管和神经出入牙髓的孔饭后要漱口，及时清除口腔中的食物，早晚要正确刷牙，睡前睡后清洁牙面
经消化后的营养物质和一些不需消化的营养物质（如水、无机盐和纤维素等）通过消化道管壁进入循环系统的过程
除了小肠是主要的吸收场所外胃可以吸收少量的水分、酒精、无机盐
小肠主要吸收水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸大肠没有消化功能，但能吸收少量的水分、无机盐和维生素
肠与消化、吸收相适应的形态结构特点
与消化相适应的特点肝脏、胰腺、肠腺等消化腺所分泌的消化液均进入小肠食物主要在小肠内消化
与吸收相适应的特点
小肠是消化系统中最长的一段小肠内表面有环状皱襞环状皱襞上有小肠绒毛
每根小肠绒毛内部分布着丰富的毛细血管这些小肠绒毛大大增加了小肠的表面积加快了营养物质的吸收的概念酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物大多数酶是蛋白质
的作用酶能催化生物体内的化学反应
如唾液中的唾液淀粉酶能帮助淀粉消化的作用
当酶缺乏或者不足时，会导致代谢紊乱，甚至出现疾病如白化病
的作用特点多样性人体中有许多酶，目前已发现3 000多种高效性是无机催化剂效果的上百万乃至亿万倍专一性每一种酶只能催化一种或一类化学反应
响酶催化作用的因素温度
酶有发挥催化作用的最适温度，人体内的酶发挥催化作用的最适温度是37℃
不同生物的体温不同，其体内的酶发挥催化作用的最适温度也不同
p H值不同的酶发挥催化作用的最适pH不同，如胃蛋白酶的最适pH是1.8 ，而唾液淀粉酶的最适pH接近于7
红细胞里有一种红色含铁的蛋白质称为血红蛋白它使血液呈现红色
在氧浓度高的地方容易与氧结合在氧浓度低的地方又容易与氧分离
红细胞的运输功能与血红蛋白有关血红蛋白能帮助红细胞运输氧，也能运输一部分二氧化碳
人体内的红细胞每时每刻都经历着衰老、死亡和再生的过程具有造血功能的红骨髓担负着血细胞的再生任务
血液常规检查报告单说明
脏四个腔的比较 心
脏中
的瓣膜 房室瓣
心房和心室之间的瓣膜
控制血液从心房流向心室
动脉瓣
心室与动脉之间的瓣膜
控制血液从心室流向动脉
控制血液向一个方向流动，防止倒流
血液的总流向：心房→心室→动脉2
左、右心房同时收缩，左、右心室舒张时，会将心房的压入心室，房室瓣会防止血液倒流回心房左、右心室同时收缩， 左、右心房舒张时，左心室会把血液压入动脉输送到身体各部分；右心室则将血液压入肺动脉送往肺部
第1阶段第2阶段第3阶段
脏每收缩和舒张一次称为一个心动周期成年人的一个心动周期为时间约为0.8秒
腔四管两瓣膜心脏有四个腔，每个腔连着一种血管，有房室瓣、动脉瓣两种瓣膜
连动，房连静心室与动脉相连，心房与静脉相连
房不通，室室不通心房和心房不通，心室与心室不通
房同侧通只有同侧的心房和心室相通
脉进，动脉出血液从静脉进心脏，从动脉出心脏
左心房→左心室→主动脉右心房→右心室→肺动脉
体内的血管分为动脉、静脉和毛细血管三种
动脉、静脉和毛细血管的比较
体循环和肺循环的比较
动脉血与静脉血的区别与判断
概括起来说就是运输氧气、营养物质、激素、二氧化碳和其他代谢废物
不断地将氧气、营养物质和激素等运送到全身各个组织器官
保证各项生理活动的正常进行细的来说
将各个组织器官产生的二氧化碳和其他代谢废物运送到肾脏等排泄器官并排除体外
交叉配血试验主要考虑供血者的红细胞上凝集原是否会和受血者血清中的凝集素发生凝集作用异型输血时要少而慢
概念细胞在缺氧的条件下，将糖类等有机物分解成尚未彻底氧化的产物，释放出少量能量的过程
动物组织细胞在缺氧的情况下，糖类会在相关酶的作用下分解成为乳酸，并释放出少量的能量。

动物（包括人）
的无氧呼吸
当大量的乳酸在肌肉组织里堆积时，就会有肌肉酸痛的感觉文字表达式：
高等植物在无氧的情况下，也能进行短时间的无氧呼吸，糖类被分解成为酒精和二氧化碳，并释放出少量的能量
高等植物的
无氧呼吸
文字表达式：植物长期无氧呼吸积累的酒精对植物有毒害作用
人们可以利用微生物的发酵作用来生产食品微生物的无氧呼吸有些微生物能长期进行无氧呼吸，微生物的无氧呼吸成为发酵
动、植物的无氧呼吸不能称为发酵有氧呼吸与无氧呼吸的比较
类、脂肪和蛋白质在人体组织细胞中不断进行着合成与分解，新旧物质的不断更替，伴随着能量的贮存和释放
消耗的能量+贮存的能量
能量的消耗→有机物的积累（人的体重增加）
能量的消耗→有机物的减少（人的体重减少）
包括二氧化碳、尿素、尿酸和多余的水、无机盐等
肾脏是最主要的排泄器官，其外层是皮质，内层是髓质（皮质和髓质统称为肾实质），中央有一个空腔，叫肾盂，肾盂和尿管相连。

肾单位是肾脏的基本结构和功能单位，分为肾小体和肾小管，而肾小体又可分为肾小球和肾小囊
血浆、原尿和尿液成分的区别
途径人体通过饮水、进食、细胞的呼吸作用获得水分，通过呼吸、流汗、排尿、排粪等排出水分，
体内水平衡的调节
当体内水分过剩时，肾脏就会产生大量的尿液将体内多余的水分排出
当体内水分不足时，肾脏只产生少量的尿液
必要性人体细胞周围的液体——细胞外液，含有一定量的无机盐，而它们的含量必须保持相对稳定，细胞才能正常生活
过程
如果我们喝很多水，又不增加盐分，肾脏会产生盐含量较低的尿
如果我们摄入的盐较多，又不多喝水，肾脏就会产生盐含量较高的尿，把体内多余的盐分排出
途径除了肾脏对水盐平衡起到的重要作用外，皮肤和呼吸系统也承担了部分功能
从而调节人体内水的平衡。

调节水平衡的主要器官是肾脏
同化作用 > 异化作用体重增加，身高增长，生物表现出生长现象，会长胖同化作用与异化作用的关系
同化作用 < 异化作用一般只有在病理或衰老的条件下才能发生。