余甘子主要营养及功能成分分析
余甘子功效与作用
余甘子功效与作用余甘子（学名：Cornus officinalis），又称山茱萸、红果，是一种常见的中药材。
它是山茱萸科山茱萸属的多年生落叶灌木，原产于中国的北方地区。
在中国的古代文献中，余甘子被称为“补脾，益肝，养心，安神”的佳品，被广泛应用于中医药领域。
以下是关于余甘子功效与作用的详细介绍。
首先，余甘子具有补脾益肝的作用。
中医认为，脾主运化水谷精微，肝主疏泄气机。
如果脾气虚弱或肝气郁结，就会导致消化功能减弱，出现食欲不振、腹胀、乏力等症状。
余甘子富含多种维生素、矿物质和氨基酸，可以刺激胃液分泌，增进食欲，促进消化。
此外，余甘子还含有一种特殊的成分——余甘糖，具有滋补脾胃、增加食欲的作用，对于脾气虚弱的人群尤为适用。
同时，余甘子还含有一些具有保肝作用的成分，可以有效改善肝功能，促进肝脏的解毒代谢，预防各种肝病的发生。
其次，余甘子有养心安神的功效。
中医认为，心主神明，神情舒畅与心气盛衰有着密切的关系。
余甘子中富含一种叫做酸枣仁的成分，这种成分具有舒肝息风、养心安神的作用。
研究发现，酸枣仁中所含的化合物具有镇静、安抚神经系统的作用，可以改善紧张焦虑、失眠多梦等心理问题。
同时，余甘子还含有一些叫做生物碱的成分，可以起到活血化瘀、舒经止痛的作用，对于治疗一些心脑血管疾病也有一定的帮助。
再次，余甘子对女性有益处。
余甘子中含有多种维生素和矿物质，对女性保健具有重要作用。
首先，余甘子富含维生素C和维生素E，可以抗氧化，抑制黑色素的形成，减轻皮肤的氧化损伤，保持肌肤的光滑弹性。
其次，余甘子中跟天然雌激素相似的植物雌激素成分，可以调节女性内分泌系统，缓解更年期综合症的症状，如潮热、失眠、情绪波动等。
此外，余甘子还富含多种矿物质，如钙、镁、铁等，可以增强骨骼的强度，预防骨质疏松症的发生。
最后，余甘子还具有抗肿瘤作用。
近年来，研究发现余甘子中含有一种叫做五酸四糖的物质，具有一定的抗肿瘤活性。
这种物质可以通过抑制肿瘤细胞的增殖和诱导肿瘤细胞凋亡的方式，发挥抗肿瘤的作用。
余柑子为何被称为圣果呢，看看营养成分就知道了。
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余柑子的营养成分
1、大量维生素C：抗氧化、延缓衰老、补充皮肤生长所需养份。
2、单宁酸：既能吸收紫外线，又能抑制酪氨酸酶活性，阻断黑色素形成，分解多余黑色素，去除老化、受损角质细胞，促进细胞新陈代谢，收缩毛孔。
3、多酚：保护机体免受氧化损伤，抑制酪氨酸酶活性，减少黑色素生成。
4、SOD（超氧化物歧化酶）：清除超氧化名离子自由基、抗癌防衰、防皱防晒。
5、丰富的矿物元素（钙、铁、磷、钾、硒等人体必须的常量和微量元素）：防癌、抗心血管疾病。
6、余柑子酸、粘酸、余柑子酚、生物碱：阻断强致癌物N-亚硝基化合物在人体、动物体内合成，阻断率达90%以上。
抗菌作用明显。
7、纤维、果胶、鞣质：净化肠道，促使有益菌在肠道内增殖，抑制血糖升高，维持正常胆固醇含量，排除致癌物质。
这么多营养成分，被称为圣果也就不稀奇了。
余甘子叶的化学成分与药理作用研究概况
余甘子叶的化学成分与药理作用研究概况引言余甘子是一种常见的中草药，据文献记载，余甘子具有多种药理作用，如抗炎、抗氧化、降血脂等。
许多研究表明，余甘子中含有多种活性化合物，如黄酮类、苯丙素类、倍半萜类等。
本文综述了近年来关于余甘子的化学成分与药理作用的研究进展。
一、余甘子化学成分1.1 黄酮类物质余甘子中含有多种黄酮类物质，包括川芎茶素、异鼠李素、芸香素、岩黄酮、丹参黄酮等。
研究表明，黄酮类物质具有抗炎、抗氧化、抗肿瘤等多种生物活性，其中异鼠李素能够抑制肿瘤的生长和转移。
1.2 苯丙素类物质余甘子中也含有苯丙素类物质，如蛇胆素和表沙参醇。
研究表明，苯丙素类物质具有抗氧化、抗炎、保肝等作用。
蛇胆素能够抑制肝纤维化和肝癌的发生。
1.3 倍半萜类物质余甘子中含有多种倍半萜类物质，如迷迭香酸、欧芹酮等。
研究表明，倍半萜类物质具有抗氧化、抗炎、保肝等作用。
迷迭香酸能够抑制肝癌的发生和转移。
1.4 其他化学成分余甘子中还含有多种其他化学成分，如鞣质、黄酮醇、硫化物等。
研究表明，这些化学成分具有抗氧化、抗炎、抗菌等作用。
其中硫化物能够抑制肿瘤的生长和转移。
二、余甘子药理作用2.1 抗炎作用余甘子中含有多种具有抗炎作用的成分，如黄酮类、苯丙素类、倍半萜类等。
研究表明，这些成分能够通过抑制炎症因子的产生和释放，减轻炎症反应。
实验研究发现，余甘子提取物能够减轻肝脏炎症和肝纤维化。
2.2 抗氧化作用余甘子中含有多种具有抗氧化作用的成分，如黄酮类、苯丙素类、倍半萜类等。
研究表明，这些成分能够清除自由基，保护细胞免受氧化损伤。
实验研究发现，余甘子提取物能够减轻氧化应激所致的肝损伤。
2.3 保肝作用余甘子中含有多种具有保肝作用的成分，如苯丙素类、倍半萜类等。
研究表明，这些成分能够促进肝细胞再生，减轻肝脏损伤。
实验研究发现，余甘子提取物能够抑制肝纤维化和肝癌的发生。
2.4 抗肿瘤作用余甘子中含有多种具有抗肿瘤作用的成分，如异鼠李素、蛇胆素等。
余甘子的营养价值和食用功效作用
余甘子的营养价值和食用功效作用余甘子是一种野果，可能很多人不熟悉，它生长在南方，很不起眼，但近来被视为有巨大开发潜力的水果。
以下是店铺收集整理的关于余甘子的营养价值和功效，希望对你有帮助。
余甘子的营养价值1.余甘子果实中含有黄酮类化合物;维生素C，维生素B1，维生素B2,胡萝卜素，维生素A，维生素pp等，尤其富含维生素C，其含量可达0.6%～0.92%，春季果实含量最高，有时甚至可达1.82%，该含量是苹果维C含量的160倍，同时也是柑橘含量的100倍，仅次于水果维生素C之王的刺梨。
更可贵的是余甘子果实中所含维生素C在高温高热下十分稳定。
2.余甘子含17种氨基酸，包括了人体所需的8种氨基酸，其氨基酸总含量达185mg/100g，主要有谷氨酸，脯氨酸，天冬氨酸，丙氨酸，赖氨酸。
3.余甘子还含有多种微量元素，其含量比苹果丰富，主要有硒、锌、钙、磷、铁、钾等。
4.余甘子种子含脂肪酸26%，主要包括：亚麻酸，亚油酸，油酸，硬脂酸，棕榈酸，肉豆蔻酸等。
余甘子的吃法一、新鲜食用，或者蘸点焦盐、辣椒粉，直接食用，酸涩回甜，消食化积，开胃解腥。
二、去核单取果肉，放在木臼里舂成果泥，依个人口味差异，加入不同的调料食用，别具风味。
三、放入土制陶罐里，以盐水浸泡，并加入小米辣、生姜、肉桂等调料，几天之后就可食用，随取随吃，可从年头吃至年尾。
四、用余甘子果实浸泡在玉米酒或糯谷酒中，数天后饮用，此酒具有消炎、解毒之功效。
五、将余甘子捣碎，加入甘草，制成夏季最开胃的甘草余甘子。
余甘子的食用功效1.余甘子果实甘寒无毒，鲜果有消食、利尿、收敛、祛风热、益气、强心和护肝之效。
还可通过增强免疫力，提高人体对疾病和感染的抵抗能力，将余甘子鲜果汁或干果粉与蜂蜜混和，每日早晨服5克或5毫升。
久之，有防病健身、防止毛发变白、益寿延年之效。
特别适合老年人服用。
2.余甘子果实味酸微涩，清热凉血，消食健脾，生津止渴。
主治血热血瘀，消化不良，腹胀，咳嗽，喉痛，口干及维生素C缺乏症。
余甘子的功效与作用
预防坏血病
维生素C可以预防坏血病 ，因为它是胶原蛋白合成 所必需的物质。
多种矿物质元素
维持体内平衡
矿物质元素如钾、钙、镁等对于维持体内电解质的平衡至关重要 。
促进骨骼和牙齿健康
钙和磷等矿物质对于骨骼和牙齿的发育和健康至关重要。
维持心脏健康
钾和镁等矿物质对于维持心脏健康非常重要，可以降低心血管疾病 的风险。
生态环境
余甘子生长在海拔200-2000米的山坡、沟谷、丘陵及灌木丛中，喜欢温暖湿润的气候，耐旱、耐寒 。
02
余甘子的营养价值
丰富的维生素C
促进免疫功能
维生素C是一种有效的抗 氧化剂，可以增强免疫系 统的功能，预防感染和疾 病。
促进胶原蛋白合成
维生素C有助于胶原蛋白 的合成，从而保持皮肤的 光滑和弹性。
保肝利胆作用
要点一
保肝
余甘子具有保肝作用，能够促进肝细胞的再生和修复 ，缓解肝功能损伤。
要点二
利胆
余甘子能够促进胆汁的分泌和排泄，有助于预防胆结 石和胆囊炎等疾病。
降血脂、降血糖作用
降血脂
余甘子中的三萜类化合物能够降低血液 中的胆固醇和甘油三酯水平，有助于防 治高血脂和动脉硬化等疾病。
VS
降血糖
03
余甘子的药用价值
抗氧化、抗炎、抗肿瘤作用
抗氧化
余甘子中含有丰富的抗氧化物 质，如维生素C、黄酮类化合 物等，能够清除体内自由基，
延缓衰老。
抗炎
余甘子具有较好的抗炎作用，能够 抑制炎症反应，缓解炎症症状。
抗肿瘤
余甘子中的多酚类化合物和黄酮类 化合物具有抗肿瘤作用，能够抑制 肿瘤细胞的生长和扩散。
外观特征
其果实呈球形或扁球形， 果皮为浅黄色或浅绿色， 内部果肉呈半透明状，口 感酸甜。
余甘子的功能主治
余甘子的功能主治1. 余甘子的概述余甘子（学名：Strychnos nux-vomica）是一种常见的中草药，属于落叶大乔木，是漆树科漆树属的植物。
余甘子的种子是其主要药用部位，常用于中医药方中。
它具有苦寒、有毒的特性。
余甘子在中医理论中属于辛温祛寒的药材。
2. 余甘子的化学成分余甘子中含有多种化学成分，包括主要生物碱strychnine和brucine，以及一些次要成分如loganin、strychnopotschicine和isostrychnopotschicine等。
其中，主要生物碱strychnine具有强烈的中枢神经刺激作用。
3. 余甘子的功能主治余甘子具有多种药理活性，主要包括以下功能主治：3.1 祛风除湿余甘子可以祛除寒湿，具有较好的祛风除湿作用。
它常用于治疗风寒湿痹、风湿性关节炎等疾病。
在中医药方中，常常与其它草药搭配使用，以增强祛风除湿的疗效。
3.2 固肾健脾余甘子具有固肾健脾的功效，对于肾虚引起的腰膝酸软、食欲不振等症状有一定的改善作用。
它可通过补益肾精、增加脾胃吸收功能，达到固肾健脾的效果。
3.3 改善消化功能余甘子可以刺激胃液的分泌，增加消化酶的活性，有助于改善消化功能。
它常被用于治疗饮食积滞、胃寒呕吐等胃肠道疾病。
3.4 镇静安神虽然余甘子属于有毒植物，但其主要生物碱strychnine在适量使用下有镇静、安神的作用。
它在中医中常与其他镇静药材配伍使用，用于治疗失眠、焦虑等神经系统相关疾病。
4. 余甘子的注意事项虽然余甘子有一定的药用功效，但它也有一定的毒性。
在使用余甘子时应注意以下事项：•余甘子应遵循医生的指导和剂量使用。
•长期或过量使用余甘子可能引发中毒反应，如中枢神经系统兴奋、肌肉抽搐等。
•孕妇、儿童以及有心脏病、高血压、精神疾病等慎用余甘子。
•对于有过敏史、过敏体质者不宜使用余甘子。
•余甘子的煎剂应适量稀释，以减少其毒性。
总之，余甘子作为一种传统中草药，具有一定的药用价值，但使用时需谨慎。
余甘子的作用与功能主治
余甘子的作用与功能主治1. 介绍余甘子，学名为Schisandra chinensis，是一种常见的中草药。
作为一种传统的中药材，余甘子以其多种药用价值而闻名于世。
它具有多种药理学效应，被广泛用于中医中药领域。
以下是余甘子的主要作用和功能主治。
2. 健脾益胃余甘子具有健脾益胃的作用。
它可以帮助促进胃肠蠕动，增加胃肠道的运动性，从而促进食欲和消化。
余甘子还可以增进消化液的分泌，改善胃肠道的吸收功能，减少胃肠道不适症状，如胃胀、腹泻等。
余甘子的健脾益胃作用主要体现在以下方面：•增进食欲和消化•促进胃肠道蠕动•改善吸收功能•缓解胃肠道不适症状3. 降低血脂余甘子的有效成分能够降低血脂，包括总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇等。
通过降低血脂的水平，余甘子有助于预防心血管疾病，并减少心血管事件的发生。
此外，余甘子还具有抗氧化作用，可以保护血管内皮细胞，减少动脉硬化的形成。
余甘子降低血脂主要具有以下特点：•降低总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇等•预防心血管疾病•减少动脉硬化的形成4. 抗疲劳余甘子具有明显的抗疲劳作用。
它可以改善机体的抗氧化能力，减轻疲劳程度，增加身体的耐力和应激能力。
余甘子还可以促进能量代谢，提高乳酸消除速度，缓解肌肉酸痛等症状。
因此，它常被运动员和长期疲劳的人士使用。
余甘子的抗疲劳作用主要表现在以下方面：•改善抗氧化能力•增加耐力和应激能力•促进能量代谢•缓解肌肉酸痛5. 提高免疫力余甘子对免疫系统有一定的调节作用，可以提高免疫力，增强机体对外界病原体的抵抗能力。
研究发现，余甘子可以促进淋巴细胞的增殖和活性，增强巨噬细胞的吞噬能力，提高抗体的产生。
这些作用有助于预防感染和提高抗病能力。
余甘子提高免疫力的作用主要有：•促进淋巴细胞增殖和活性•增强巨噬细胞的吞噬能力•提高抗体的产生•预防感染6. 抗衰老余甘子具有抗衰老的作用。
它富含抗氧化物质，可以清除自由基，减少氧化损伤，延缓细胞和组织的老化过程。
余甘子的功能主治用量
余甘子的功能主治用量功能主治余甘子是一种具有多种功效的中药材，主要用于以下方面：1.清热解毒：余甘子含有丰富的黄酮类化合物，具有清热解毒的功效，可以用于治疗中暑、感冒等症状。
2.止咳平喘：余甘子具有镇咳、祛痰的作用，对于咳嗽、哮喘等呼吸系统相关疾病有一定的治疗作用。
3.降血脂：余甘子中的多种有效成分可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，有助于预防和治疗高血压、高血脂等疾病。
4.抗氧化：余甘子富含抗氧化物质，可以帮助清除体内的自由基，减缓衰老，提高人体免疫力。
5.抗癌作用：研究表明，余甘子中的某些活性成分具有抗癌作用，可以抑制肿瘤细胞的生长和扩散。
用量及使用方法根据个人实际情况和医生的指导，余甘子的用量可能会有所不同。
一般而言，以下是常见的用量和使用方法供参考：1. 冲泡饮用•将适量的余甘子放入茶杯或茶壶中。
•加入适量的开水，浸泡10-15分钟。
•可根据个人口味添加适量的蜂蜜或者柠檬汁调味。
•每天喝1-2次，每次适量即可。
2. 煎煮服用•取适量的余甘子，用清水浸泡30分钟。
•加入足够的水，放入煎锅中。
•用中小火煎煮30-40分钟，煮至颜色变浅、香气四溢。
•过滤出药液，分成若干次服用。
•成人每次可以服用10-15克，儿童视年龄适量减少。
3. 膏剂外用•将适量的余甘子煮沸，加入适量的橄榄油或凡士林进行煮沸3-4小时。
•冷却后可用于外用，涂抹在患处，轻轻按摩。
•每天涂抹2-3次，持续数天或根据需要使用。
注意事项•使用前请确保没有过敏史，对余甘子过敏者慎用。
•在使用过程中如出现不适症状，应立即停止使用并咨询医生。
•儿童、孕妇、哺乳期妇女使用时需遵医嘱，不宜过量。
•在服用药物过程中，应注意与其他药物的相互作用。
以上只是一些常见的使用方法和注意事项，具体的用量和使用方法应遵循医生的指导或产品说明书。
请在使用前仔细阅读并遵循相关要求。
总结余甘子具有清热解毒、止咳平喘、降血脂、抗氧化和抗癌作用等多种功能主治。
在使用余甘子时，应注意适量使用，遵循医生的建议或产品说明书中的用量和使用方法。
余甘子的功效与作用、禁忌和食用方法
余甘子的功效与作用、禁忌和食用方法功效作用余甘子，大戟科植物余甘子的成熟干燥果实。
其果鲜食酸甜酥脆而微涩，回味甘甜，故名余甘，产于江西、福建、台湾、广东、海南、广西、四川、贵州、云南等地。
含有葡萄糖没食子鞣甙、没食子酸、并没食子酸、鞣料云实精、原诃子酸、诃黎勒酸、诃子酸等成分。
具有清热凉血、消食健胃、生津止咳的功效。
1.清热止咳'中医认为，余甘子性凉味甘苦，具有清肺利咽，补益肝肾，止咳化痰，生津解毒的功效，可用于治疗咽喉肿痛，肺热或感冒风热，咳嗽咽干，烦热等。
《海药本草》：主上气咳嗽。
广州部队《常用中草药手册》：润肺化痰，生津止渴。
' 2.健胃消食《本草纲目》中记载余甘子“久服轻身，延年生长”，“轻身”指体内垃圾废物都能顺畅排出，保证身体的轻盈，余甘子中富含纤维素和果胶，可以有效促进肠胃的蠕动，促进身体对于食物的消化。
3.美白淡斑余甘子被证实作为酪氨酸酶的抑制剂，有长效，自然渐进的美白功效，并且对于色斑，紫外线引起的色素斑，内分泌失调引起的黄褐斑，妊娠斑，以及卵巢功能衰退引起的老年斑都有很好的淡化和改善作用。
4.止血抑菌余甘子中含有鞣质成分，鞣质具有收敛性，内服可以用于治疗胃肠道出血，溃疡和水泄等症，外敷可以治疗创伤，减少创伤部位细菌的感染，还能凝固微生物体内的原生质，抑菌和抗病毒的作用，所以余甘子有止血抑菌的功效。
营养价值余甘子果实含鞣质，其中有葡萄糖没食子鞣甙、没食子酸、并没食子酸、鞣料云实精、原诃子酸、诃黎勒酸、诃子酸、诃子次酸、3，6-二没食子酰葡萄糖，干果含粘酸4％-9％。
果皮含没食子酸，油柑酸、余甘子酚。
1、余甘子果实中含 17 种氨基酸，包括了人体所需的 8 种氨基酸，其氨基酸总含量达185mg/100g，主要有谷氨酸，脯氨酸，天冬氨酸，丙氨酸赖氨酸。
2、余甘子果实中含有多种微量元素，其含量比苹果丰富，主要有硒、锌、钙、磷、铁、钾等。
3、对 HIV-1 RT的抑制作用可以预防艾滋病，1995年日本学者对41种埃及草药提取物测试抗HIV-IRT活性，在对余甘子的研究中，分离得到鞣质Putranjivain A对HIV-1RT有很强抑制作用。
余甘子化学成分
余甘子化学成分余甘子是一种常见的中药材，其化学成分非常丰富。
本文将从不同的角度介绍余甘子的化学成分。
1. 多糖类：余甘子中含有丰富的多糖类化合物，如葡聚糖、阿拉伯糖、木糖等。
这些多糖类化合物具有抗氧化、抗肿瘤、免疫调节等多种生物活性，对人体健康具有重要的保护作用。
2. 有机酸：余甘子中还含有多种有机酸，如苹果酸、柠檬酸等。
这些有机酸不仅赋予了余甘子酸甜的味道，还具有促进消化、增加食欲的作用。
3. 生物碱：余甘子中存在多种生物碱，如余甘碱、异余甘碱等。
这些生物碱具有镇静、止咳、平喘等药理作用，对于治疗咳嗽、哮喘等呼吸系统疾病具有一定的疗效。
4. 黄酮类化合物：余甘子中富含黄酮类化合物，如芦丁、槲皮素等。
这些黄酮类化合物具有抗氧化、抗炎、抗菌等多种生物活性，能够保护心血管系统、抗菌消炎、抗癌等。
5. 甾醇类化合物：余甘子中含有多种甾醇类化合物，如β-谷甾醇、大豆甾醇等。
这些甾醇类化合物具有调节血脂、降低胆固醇等作用，对于预防心血管疾病有一定的益处。
6. 挥发油：余甘子中还富含挥发油，其中包括柠檬烯、β-谷甾烯等。
这些挥发油具有抗菌、驱虫、消炎等作用，对于防治皮肤病、驱虫等有一定的效果。
7. 氨基酸：余甘子中含有多种氨基酸，如丝氨酸、赖氨酸等。
这些氨基酸是构成人体蛋白质的重要成分，对于维持机体正常生理功能具有重要作用。
余甘子的化学成分非常丰富多样，包括多糖类、有机酸、生物碱、黄酮类化合物、甾醇类化合物、挥发油和氨基酸等。
这些化学成分赋予了余甘子多种药理活性和保健功能，对于预防和治疗多种疾病具有一定的潜力。
然而，需要注意的是，虽然余甘子具有一定的药用价值，但使用时仍需遵循医生的建议，避免过量使用或与其他药物相互作用。
余甘子的功效与作用及食用方法
余甘子的功效与作用及食用方法
首先，我们来了解一下余甘子的功效与作用。
余甘子富含丰富的维生素C、维
生素E、胡萝卜素、钙、铁等营养成分，具有滋补肝肾、明目、润肺、益精等功效。
它可以帮助调节免疫系统，增强机体抵抗力，延缓衰老，改善视力，促进睡眠，调节血糖和血脂等。
此外，余甘子还具有抗氧化、抗肿瘤、抗疲劳、抗衰老、抗炎等作用，对肝脏、肾脏、心脏等器官也有一定的保护作用。
接下来，我们来谈谈余甘子的食用方法。
余甘子可以直接食用，也可以泡水、
煮粥、炖汤等多种方式食用。
一般来说，每天食用10-15克左右的余甘子为宜。
可
以将余甘子泡水饮用，也可以加入到粥、汤中一起煮熟食用。
此外，余甘子还可以用来泡茶，或者加入到酒类中浸泡，制成枸杞酒，具有滋补养生的作用。
需要注意的是，余甘子虽然具有丰富的营养价值和药用价值，但并不是人人适
宜食用。
对于孕妇、患有感冒、腹泻、脾胃虚弱等疾病的人群，不宜食用余甘子。
此外，长期大量食用余甘子也会对身体造成一定的负担，因此适量食用为宜。
总的来说，余甘子是一种非常有益的滋补食材，具有丰富的营养价值和药用价值。
适量食用余甘子可以帮助改善身体健康，延缓衰老，增强免疫力。
但是在食用余甘子时，也需要注意适量，避免食用过量对身体造成不良影响。
希望大家在日常生活中能够合理食用余甘子，享受它带来的健康益处。
馀甘子的营养价值
馀甘子的营养价值余甘子是热带野果中的一种，口感酸，而且有一定的涩味，知道后面有可能恢复甜。
余甘子也被称为橄榄和油甘子，有一定的药用价值。
如果发...余甘子是热带野果中的一种，口感酸，而且有一定的涩味，知道后面有可能恢复甜。
余甘子也被称为橄榄和油甘子，有一定的药用价值。
如果发生咳嗽、喉咙痛、牙痛、感冒、胃部疼痛、消化不良等问题，可以用馀甘子治疗。
接下来和苹果绿养护网一起看看余甘子的营养价值吧？馀甘子的效果和作用1、馀甘子可以达到防癌作用，从馀甘子中提取的物质可以防止亚硝基化合物和癌物质相互结合。
这样预防癌症的效果就变得显着了。
2.馀甘子还能达到抵抗炎症的作用，对急性炎症有良好的缓解效果，能抑制炎症的发展，能达到降低血压和抵抗动脉硬化的作用。
对糖尿病脂质代谢障碍引起的不良症状有很好的改善作用，疗效比维生素e高，可以预防神经系统方面的并发症。
3、馀甘子可以抵抗氧化和老化，保护血管，增强抵抗身体氧化的能力。
从中提取的超氧化物歧化酶可以保护细胞，抵抗衰老，去除自由基，抑制肾上腺素的氧化。
4、馀甘子可以保护肝脏，避免酒精对肝脏造成损害，预防急性肝炎等疾病的出现。
馀甘子也可以抵抗溃疡，从中提取的丁醇物质可以抵抗胃肠溃疡，很好地保护胃粘膜的损伤。
馀甘子的营养价值1、馀甘子含有非常丰富的维生素和胡萝卜素，还含有黄酮类，其中维生素c的含量非常高。
柑橘类等水果比苹果贵好几倍。
2、馀甘子中还含有十几种氨基酸，都是身体不可缺少的。
主要氨基酸类型有蓖麻毒素、天冬氨酸、谷氨酸和丙氨酸。
3.馀甘子中含有钾元素、铁元素、钙质、锌元素、硒元素等多种微量元素，比苹果中含有的微量元素高得多。
4.馀甘子中含有非常丰富的肉豆蔻酸、油酸、亚麻酸、硬酯酸等，脂肪酸含量非常高。
余甘子怎么能吃一、余甘子？摘了余甘子再擦干净就可以直接吃了。
另外，也可以用水冲洗后再吃。
这样会更卫生。
2、馀甘子也可以泡在酒里喝。
先把馀甘子洗干净，切断表面的水分力，然后把馀甘子泡在酒里，可以选择高浓度的纯米酒。
中药余甘子的功效与作用
中药余甘子的功效与作用余甘子，又称山茱萸、酸枣仁，是一种中药材，广泛被应用于中医药领域。
它来源于植物酸枣（学名：Ziziphus jujuba Mill.），主要生长在中国东北、华北和西南地区。
余甘子有很多功效与作用，包括调和脾胃、滋阴润燥、安神降压、促进消化等。
下面我将详细介绍余甘子的功效与作用。
首先，余甘子有调和脾胃的功效。
在中医理论中，脾胃是人体中的重要消化器官。
它们的正常功能对于保持人体的健康至关重要。
余甘子含有丰富的多糖类物质、黏液质和有机酸等，能够刺激胃液和消化液的分泌，加快食物的消化吸收。
此外，余甘子还具有增加胃酸分泌、促进胃肠蠕动等作用，从而调和脾胃，改善消化不良、食欲不振等症状。
其次，余甘子还具有滋阴润燥的作用。
在中医学中，阴液是人体体液的一种，对于维持体内的湿润平衡至关重要。
当阴液不足时，会出现口干、咳嗽干燥、便秘等症状。
余甘子含有多种成分，包括黏液质、糖类物质和有机酸等，能够增加体内的阴液含量，滋润口咽、润肺止咳、润肠通便。
因此，余甘子可以被用来治疗阴虚热盛、咳嗽干燥、便秘等症状。
此外，余甘子还有安神降压的作用。
现代生活节奏加快，人们常常面临压力过大、失眠多梦等问题。
余甘子含有一种叫做“酸浆素”的成分，它能够通过调节中枢神经系统的功能，达到安神的效果。
同时，余甘子还含有一定的钙、铁、锌等微量元素，可以滋补脑神经，提高大脑的工作效率。
此外，余甘子还具有降低心率、血压的作用，对于高血压患者有一定的辅助治疗作用。
最后，余甘子还能促进消化。
余甘子中含有一种酶类物质，能够分解食物中的蛋白质、脂肪等，帮助人体更好地消化食物。
此外，余甘子还具有增加肠道蠕动、促进排便的作用，在改善便秘等肠道问题方面有一定的疗效。
总之，余甘子作为一种中药材，具有多种功效与作用。
它可以调和脾胃、滋阴润燥、安神降压、促进消化等，对于提高人体健康，改善一些常见症状有一定的帮助。
然而，正如所有草药一样，使用前还是需要咨询专业的中医医生。
余甘子的功能主治
余甘子的功能主治余甘子是一种常见的中药材，具有多种功能和主治。
以下是对其功能主治的详细介绍：1.抗病毒作用：余甘子中含有丰富的生物碱和倍半萜类化合物，具有明显的抗病毒作用。
它可以有效抑制多种病毒的复制和传播，对治疗疱疹、乙肝病毒、流感病毒等感染有一定的疗效。
2.抗菌作用：余甘子还具有较强的抗菌作用，可以抑制多种细菌的生长和繁殖。
它广泛应用于治疗呼吸道感染、泌尿系统感染、消化道感染等疾病，对病原菌的根除和感染的控制具有一定的效果。
3.抗炎作用：余甘子具有良好的抗炎作用，可以有效缓解炎症反应。
它可以抑制炎性介质的释放和炎症细胞的活化，减轻组织的炎症反应，对治疗风热感冒、扁桃体炎、胃炎等具有显著的疗效。
4.止咳祛痰：余甘子具有较好的止咳祛痰作用，可以减轻咳嗽症状和清除痰液。
它可以刺激呼吸道黏膜，促进痰液的分泌和排出，改善气道通畅，对治疗支气管炎、慢性咳嗽等有一定的效果。
5.保护肝脏：余甘子对肝脏具有一定的保护作用，可以提高肝细胞的抗氧化能力和解毒能力。
它可以减轻肝脏的损伤和肝功能的异常，对治疗肝炎、肝硬化等具有一定的疗效。
6.改善免疫功能：余甘子中含有多种营养物质，可以增强机体的免疫功能。
它可以提高人体对抗病毒、抗菌的能力，增强抵抗力，对预防感冒、提高免疫力具有一定的效果。
7.抗氧化作用：余甘子具有很强的抗氧化能力，可以清除体内的自由基，减少氧化反应的损害。
它可以保护细胞膜和DNA免受氧化损伤，对预防衰老、抗癌具有一定的效果。
8.抗过敏作用：余甘子中的成分能够抑制过敏反应，减少过敏症状的发生。
它可以调节免疫系统的功能，抑制过敏介质的产生和释放，对治疗过敏性鼻炎、湿疹等具有一定的疗效。
除了以上所述的主要功能和主治，余甘子还具有一些其他的功效，如降血脂、降血压、抗肿瘤、保护神经系统等。
但需要注意的是，由于余甘子含有一定的毒性成分，使用时应该按照医生的建议和正确的剂量使用，避免因滥用导致不良反应和毒副作用的发生。
余甘子的作用与功效
余甘子的作用与功效余甘子是一种常见的中药材，被广泛应用于中医药学中。
它具有多种功效和作用，对人体的健康有着重要的保健作用。
本文将详细介绍余甘子的起源、性味、功效与作用，并举例介绍其在实际应用中的临床疗效。
余甘子，亦称苦玉桂、鬼鄢、同德甘子等，是一种藤本植物，属于木犀科植物，常见于我国南方地区。
中药资料记载，余甘子的性味为苦、寒，具有清热、解毒、消肿、健胃等功效。
下面将对这些功效与作用进行一一解释。
首先，余甘子具有清热解毒的作用。
因为其性味苦寒，所以可以清热解毒，可用于治疗各种因热毒引起的疾病。
比如，对于热性病毒引起的感冒、咽喉肿痛等症状，余甘子可以起到明显的舒缓作用。
此外，余甘子还被广泛运用于疮疖化脓、肿痈发炎等病症的治疗，多次研究表明，余甘子具有明显的抗菌作用，对于治疗热毒性疾病有十分重要的价值。
其次，余甘子还具有消肿散结的作用。
中医理论认为，余甘子具有理气、散结的功效。
在临床应用中，余甘子可以用于治疗胸腹胀满、肠胃气滞等病症，对于调理人体的气血运行有一定的帮助。
此外，余甘子还能够促进血液循环，增加肌肉及关节的灵活度，多次实验研究证实，长期食用余甘子可以预防血液瘀滞及其引发的各种疾病。
再次，余甘子还具有健胃作用。
在中医学中，余甘子被归于健胃药材，有助于消化和吸收食物。
余甘子富含大量的纤维素，可以刺激胃肠道的蠕动，增加胃液的分泌，从而提高消化功能。
此外，余甘子还具有增加食欲的作用，可以促进人体对食物的吸收和利用。
对于胃肠不好的人群，经常食用余甘子可以缓解胃痛、胃酸倒流等症状，并促进肠道蠕动，改善便秘问题。
除了上述三个方面的作用之外，余甘子还有其他一些特殊的作用。
例如，余甘子对于降血压、降血脂有一定的效果。
多次研究表明，余甘子中的有效成分可以调节心脏血管的收缩和舒张，从而降低血压，减少心脏负担。
此外，余甘子还可以降低血液中的胆固醇含量，防止胆固醇的沉积，减少血管壁的硬化和阻塞。
在一定程度上，食用余甘子可以预防冠心病、高血压等心脑血管疾病的发生。
余甘子的功效与作用
余甘子的功效与作用
余甘子，又名枸杞子，是一种常用的药食同源植物，具有以下功效与作用：
1. 抗衰老：余甘子富含多种抗氧化物质，可以中和体内自由基，减缓细胞老化过程，延缓衰老速度。
2. 提高免疫力：余甘子中含有多种维生素、矿物质和多糖等营养成分，可以增强机体的免疫力，提高抗病能力。
3. 保护视力：余甘子中的类胡萝卜素具有保护视网膜的作用，可预防眼部疾病，保护视力。
4. 改善睡眠：余甘子富含微量元素锌和多种氨基酸，具有安神、镇静的作用，可改善睡眠质量，缓解失眠症状。
5. 增强性功能：余甘子中的多种活性成分对男性具有明显的补肾壮阳作用，可增加性欲、改善勃起功能。
6. 降低血糖：余甘子中的多糖类化合物具有调节血糖的作用，适合糖尿病患者食用。
7. 增加血液循环：余甘子中的多种营养成分和活性物质，可以促进血液循环，改善心血管功能。
8. 改善肝脏功能：余甘子对肝脏有一定的保护作用，可促进肝细胞再生，修复受损组织。
需要注意的是，不同人的体质和健康状况有所不同，食用余甘子前最好咨询医生或药师的建议，以确保合适的用量和效果。
余甘子的功能主治
余甘子的功能主治简介余甘子是一种常见的中药材，原产于中国南方地区。
其外形小而圆，外皮呈深紫色，内含多种有益人体的营养成分，具有丰富的药用价值。
在中医药领域中，余甘子被广泛应用于各种药膳、药剂以及中药方剂中。
主要功效1.清热解毒：余甘子具有清热解毒的功效，能够缓解因热邪引起的各种疾病，如口腔溃疡、咽喉肿痛等。
其富含的多种生物活性物质，可以有效清除体内的热毒，提高免疫力，促进疾病康复。
2.润肺止咳：余甘子入肺经，具有润肺止咳的作用。
对于慢性咳嗽、咳痰、气喘等症状，余甘子可以起到舒缓作用，减轻症状，并且长期食用可以调节体内湿气，改善肺功能，对于肺病康复有一定的辅助作用。
3.利尿通淋：余甘子具有利尿通淋的作用，对于尿量减少、尿液浑浊、尿频尿急等尿路感染症状有一定的缓解效果。
其排除体内湿气，增加尿液排出，有助于调节尿液的平衡，改善尿路问题。
4.抗菌消炎：余甘子富含多种抗菌活性物质，对多种病原微生物具有明显的抑制作用。
可以用于治疗各种感染性疾病，如皮肤感染、泌尿系统感染等，对于降低炎症反应、促进伤口愈合有一定的帮助。
用法用量和注意事项•用法：通常将余甘子煎汤或者入药炮制成药物，也可以将其研磨成粉末，加入食物中食用。
可根据具体症状和医嘱灵活使用。
•用量：通常每日使用3-9克，根据个人体质和具体症状可以适当调整剂量。
建议在医生指导下使用。
•注意事项：1. 孕妇、哺乳期妇女、儿童和老年人应在医生指导下使用；2. 对余甘子过敏者禁用；3. 食用余甘子过多可能导致消化不良，应适量食用。
感受和结论余甘子作为一种常见的中药材，具有多种药用价值，特别适用于清热解毒、润肺止咳等症状的缓解。
其安全性较高，适合一般人群食用。
然而，对于具体疾病的治疗还是应该在专业医生的指导下进行，不应盲目使用。
在使用过程中，我们还要注意用量的控制，避免食用过量导致消化不良的不良反应。
总的来说，余甘子是一种非常有价值的中药材，经常食用可以增强免疫力，促进身体康复。
余甘子的作用及功能主治
余甘子的作用及功能主治1. 余甘子的概述余甘子，又名山胡桃、野核桃，是常见的草本植物。
它既是一种美味的食用植物，同时也具有多种药用价值。
余甘子的果实呈球形，有着坚硬的外壳和鲜美的果肉，可食用。
在中药中，余甘子被广泛用于治疗多种疾病，其主要功效包括清热解毒、润燥化痰、补肾壮阳等。
2. 余甘子的作用及功能余甘子具有多种药用作用，下面将介绍其主要功能与作用。
2.1 清热解毒余甘子具有清热解毒的作用，对于火热症状如口疮、咽喉肿痛等疾病有一定的疗效。
其清热解毒的作用可以有效降低体内炎症反应，缓解疼痛。
2.2 润燥化痰余甘子具有润燥化痰的作用，可以用于治疗痰火咳嗽、痰涩等症状。
其内含的芸香甘油醚成分可以有效增加体内的痰液稀释度，促进痰液的排出，对于湿热痰症以及痰多黏稠等疾病有较好的疗效。
2.3 补肾壮阳余甘子被广泛应用于男性性功能障碍的治疗，具有补肾壮阳的功效。
它可以改善阴阳失调、肾虚阳痿等症状，对于男性阳痿、早泄等问题具有一定的改善作用。
2.4 抗氧化作用余甘子富含抗氧化物质，具有抗氧化作用。
它可以对抗体内的自由基，减少自由基损伤对细胞的影响，延缓细胞的衰老过程。
2.5 抗肿瘤作用余甘子还具有一定的抗肿瘤作用。
研究表明余甘子中的一些成分能够抑制肿瘤细胞的增殖，并促进肿瘤细胞凋亡，对于某些肿瘤的治疗有一定的辅助作用。
3. 余甘子的主治疾病余甘子作为一种中药，被广泛应用于多种疾病的治疗。
下面列举了余甘子主治的一些常见疾病。
•口疮咽炎：余甘子具有清热解毒的作用，可用于缓解口疮咽喉肿痛等症状。
•咳嗽痰多：余甘子的润燥化痰作用对于咳嗽痰多、痰涩等症状有较好的疗效。
•阳痿早泄：余甘子的补肾壮阳作用对于男性性功能障碍，如阳痿、早泄等问题有改善作用。
•肿瘤辅助治疗：余甘子具有一定的抗肿瘤作用，可以作为辅助治疗某些肿瘤的药物。
4. 使用注意事项虽然余甘子具有多种药用功效，但在使用时还需要注意以下几点：1.使用时应按照医生的建议或中药剂量使用，避免超量使用。
余甘子的功效与作用及食用方法
余甘子的功效与作用及食用方法余甘子的功效与作用：
1.补肾养肝，余甘子具有滋补肝肾、明目益气的功效，对于肝
肾亏虚、眼睛干涩、视力减退有一定的改善作用。
2.提高免疫力，余甘子中含有丰富的维生素C、胡萝卜素等营
养成分，能够增强人体免疫力，提高抵抗力，预防感冒和各种疾病。
3.抗氧化，余甘子中含有丰富的多糖、蛋白质、氨基酸等，具
有很强的抗氧化作用，可以延缓衰老，保持皮肤的弹性和光泽。
4.调节血糖，余甘子中的多糖成分能够帮助调节血糖，对于糖
尿病患者有一定的辅助治疗作用。
5.改善睡眠，余甘子中含有丰富的维生素B、锌等微量元素，
能够改善睡眠质量，缓解失眠和焦虑情绪。
余甘子的食用方法：
1.直接食用，余甘子可以直接食用，作为零食食用效果更佳，
也可以泡水、泡茶、煲汤等多种食用方式。
2.泡水，将适量的余甘子放入杯中，加入开水冲泡，可以泡成
余甘子茶，具有滋补养颜的功效。
3.泡酒，将余甘子与白酒一起放入瓶中，密封后放置一段时间，可以泡出余甘子酒，具有滋补肝肾、益气养血的功效。
4.煲汤，将余甘子与瘦肉或鸡骨放入锅中，加入适量水，煲成
余甘子瘦肉汤或余甘子鸡骨汤，具有滋补作用。
总结，余甘子是一种非常有益健康的食材，具有多种功效与作用，并且食用方法也非常多样。
适量食用余甘子能够有效改善身体
状况，增强免疫力，延缓衰老，是一种非常适合现代人食用的滋补
食材。
希望大家能够多加了解并合理食用余甘子，让身体更加健康。
余甘子的功效与作用
余甘子的功效与作用营养价值维生素余甘子果实中含维生素C，维生素B1，维生素B2，胡萝卜素，维生素A，维生素pp 等，尤其富含维生素C，其含量可达 0.6%～0.92%，春季果实含量最高，有时甚至可达1.82%，该含量是苹果维C 含量的160 倍，同时也是柑橘含量的100倍，仅次于水果维生素C 之王的刺梨。
氨基酸余甘子果实中含 17 种氨基酸，包括了人体所需的 8 种氨基酸，其氨基酸总含量达185mg/100g，主要有谷氨酸，脯氨酸，天冬氨酸，丙氨酸赖氨酸。
微量元余甘子果实中含有多种微量元素，其含量比苹果丰富，主要有硒、锌、钙、磷、铁、钾等。
脂肪酸余甘子种子含脂肪酸26%，主要包括：亚麻酸，亚油酸，油酸，硬脂酸，棕榈酸，肉豆蔻酸等。
化学成份果实含鞣质，其中有葡萄糖没食子鞣甙（glucogallin），没食子酸（gallic acid），并没食子酸（ellagic acid），鞣料云实精（corilagin），原诃子酸（terchebin），诃黎勒酸（chebulagicacid），诃子酸（chebulinic acid），诃子次酸（chebulic acid），3，6-二没食子酰葡萄糖（3，6-digalloylglucose），干果含粘酸（mucicacid）4％-9％。
果皮含没食子酸，油柑酸（phyllemblic acid），余甘子酚（emblicol）。
种子含固定油约26％，油中含亚麻酸（linolenic acid）8.8％，亚油酸（linoleic acid）44％，油酸（oleic acid）28.4 ％，硬脂酸（stearic acid）2.2％，棕榈酸（palmitic acid）3.0％，肉豆蔻酸（myristicacid）1％等。
药理作用 1.抗艾滋病逆转录酶（HIV-1 RT）作用对 HIV-1 RT的抑制作用可以预防艾滋病，1995年日本学者对41种埃及草药提取物测试抗HIV-IRT活性，在对余甘子的研究中，分离得到鞣质Putranjivain A对HIV-1RT有很强抑制作用，其ID50为3.9µM。
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Hans Journal of Food and Nutrition Science 食品与营养科学, 2015, 4, 59-64Published Online May 2015 in Hans. /journal/hjfns/10.12677/hjfns.2015.42008Analysis of Nutritions and FunctionalCompositions in Phyllanthus emblica L.Boke Liu, Zhongyi Lin, Leijun Yao, Xi Qin, Jing Li, Xiaoling Liu*College of Light Industry and Food Engineering, Guangxi University, Nanning GuangxiEmail: liuboke89@, *xiaolingliu@Received: May 7th, 2015; accepted: May 25th, 2015; published: May 29th, 2015Copyright © 2015 by authors and Hans Publishers Inc.This work is licensed under the Creative Commons Attribution International License (CC BY)./licenses/by/4.0/AbstractReferring to the qualltative pre-test analysis, the chemical constituents of emblica dry powder were systematically identified. Use emblica powder and fresh pulps as raw materials to determine the contents of the compositions of them respectively, such as polyphenols, polysaccharides, fla-vonoids, organic acids, saponins, total protein, coumarin, amino acids, vitamins and mineral ele-ments. The results showed that material composition of emblica was diverse with phenols, sugars, saponins, organic acids, flavonoids and so on, and had little ether-soluble ingredients such as vo-latile oils, fats oils, cyanogenic glycosides. The contents of polyphenols, polysaccharides, total protein and organic acids in emblica powder were plentiful, and the polyphenol contents were 20%. Emblica pulps had a great number of free amino acids as many as 15 kinds, and the contents was 2.30 mg/g. In addition, the essential amino acids accounted for 60.43 percents of the total.The content of Vc was really abundant, as 125 mg/100g. There were a large number of mineral elements such as K, Ca, Mg, Mn and Fe, and it had a characteristic of high potassium and low so-dium to prevent high blood pressure and maintain the normal life activities. Emblica powder con-tented trace elements Se as 4.41 μg/g, belonging to rich-Se fruit, which has a high health value. In conclusion, emblica is a kind of fruit, which is rich in nutrients and functional ingredients, and has potential to be further developed and utilized.KeywordsPhyllanthus emblica L., Qualltative Analysis, Functional Ingredients, Quantitative Determination余甘子主要营养及功能成分分析刘伯科，林仲仪，姚蕾珺，秦溪，李静，刘小玲**通讯作者。
余甘子主要营养及功能成分分析广西大学轻工与食品工程学院，广西南宁Email: liuboke89@, *xiaolingliu@收稿日期：2015年5月7日；录用日期：2015年5月25日；发布日期：2015年5月29日摘要参照定性预试分析方法，对余甘子干燥粉末的化学成分进行了系统鉴别。
以余甘子干粉和新鲜果肉为原料，分别对其中的多酚、多糖、黄酮、有机酸、皂苷、总蛋白、香豆素、氨基酸、维生素及矿物质元素进行含量测定。
结果显示：余甘子果实中物质组成多样，主要为酚类、糖类、皂苷、有机酸、黄酮等，不含挥发油、脂肪油脂、氰苷等醚溶性成分。
余甘子干粉中多酚、多糖、总蛋白、有机酸含量较高，其中多酚含量为20%。
其果肉中游离氨基酸种类多样，含有15种氨基酸，游离氨基酸总量为2.30 mg/g，人体必需氨基酸占其总量的60.43%。
Vc含量丰富，高达125 mg/100g。
在矿物质元素定量测定中，K、Ca、Mg、Mn、Fe等矿质元素含量丰富，并具有高钾低钠特性，对预防高血压及维持人体正常生命活动发挥重要作用。
余甘子干粉中微量元素Se含量为4.41 µg/g，属于富硒水果，具有极高保健价值。
表明：余甘子是一种富含营养和功能成分的水果，有待于进一步开发利用。
关键词余甘子，定性分析，功能成分，定量测定1. 引言余甘子(Phyllanthus emblica L.)为大戟科(Euphorbiaceae)叶下珠属(Phyllanthus)落叶小乔木的果实[1]，我国余甘子资源分布广、品种繁多、产量丰富。
目前主要分布于我国广东、广西、福建等地。
余甘子果实含有丰富的营养成分，并具备多种保健功能，如抗氧化、抗癌、抗菌消炎、降脂减肥和提高免疫力等，具备药食同源功效[1]，我国卫生部于1998年将其列为“既是食品又是药品”的名单，并被多版《中国药典》收载[2]。
自2004年以来，对余甘子植株活性研究报道日益增多，余甘子的多样活性与其丰富的化学成分密切相关。
广东、福建等地的玻璃甘品种产量极其丰富，但开发利用率及产品附加值低。
究其原因主要是玻璃甘的化学成分组成尚不明确，因而导致余甘子深层次药理方面的开发不够完善。
本文旨在研究余甘子玻璃甘的主要营养成分及功能成分，为其综合开发利用提供实验基础及理论依据。
2. 材料与设备2.1. 原料与试剂原料：余甘子(玻璃甘)，产自广东潮州，购于广西南宁市海吉星水果批发市场；采摘当天去核，部分于−20℃冷冻备用，其余部分55℃烘箱干燥备用。
试剂：α-萘酚、硫酸、盐酸、碳酸钠、硫酸铜、2,6-二氯靛酚、碘化钾、钨酸钠、磷酸、苦味酸、磷钼酸、硫酸亚铁、5%苯酚溶液、福林酚、葡萄糖等均为分析纯。
没食子酸、芦丁、人参皂苷Rg1、香豆素均为标准品(成都曼思特生物科技有限公司)，VB1、VB2为标准品(源叶生物公司)，纯度均为98%。
2.2. 设备TLE204E电子天平；D2F-3050真空干燥箱；WBFY-201微波反应器；101-1型电热鼓风干燥箱；余甘子主要营养及功能成分分析SKD-800自动凯氏定氮仪；SKD-20S2型红外智能消化炉；722N可见分光光度计；荧光分光光度计；WD-9403C型紫外分析仪；Agilent 7700电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)；Agilent 1100氨基酸高效液相色谱仪等。
3. 方法3.1. 余甘子有效成分系统定性分析分别对余甘子中成分进行水提、醇提和石油醚提取，并对提取液进行系统定性鉴别[3]，如图1。
3.2. 余甘子营养成分及功能成分定量测定3.2.1. 样品准备取余甘子果肉干燥样品，用粉碎机粉碎成余甘子粉末，过100目筛待用；冷冻果肉解冻后打浆，压榨过滤得余甘子果汁待用。
3.2.2. 测定方法多糖含量测定：苯酚-硫酸法[4]；酚类含量测定：福林酚法6 [5]；黄酮含量测定：芦丁-吸光度测定法[6]；皂苷含量测定：香草醛-高氯酸法[7]；香豆素含量测定：紫外分光光度法[8]；有机酸含量测定：酸碱滴定法；总蛋白含量测定：凯式定氮法，参照GB 5009.5-2010；总灰分含量测定：灼烧法，参照GB 5009.4-2010；矿物质元素含量测定：ICP-MS法；氨基酸含量测定：参照GB/T 5009.124-2003；Vc含量测定：参照GB/T 6195-1986；VB1含量测定：参照GB/T 7628-2008；VB2含量测定：参照GB/T 7629-2008。
4. 结果与讨论4.1. 余甘子化学成分定性分析结果采用试管分析法和滤纸片分析法对余甘子果实去核干粉水溶性、醇溶性、醚溶性成分进行系统定性鉴别，结果如表1。
余甘子果肉中主要含有水溶性和醇溶性成分，主要成分为酚类、糖类、皂苷、有机酸、黄酮等。
不含挥发油、脂肪油脂、氰苷等醚溶性成分。
与文献报道的余甘子组成有所不同，推测可能以下原因：1) 研究部位不同，挥发油、脂肪油脂等醚溶性成分主要集中于余甘子果核中，本研究部位为余甘子果肉，因而未检识出该类成分。
2) 品种及产地不同，本研究原料为广东潮州的玻璃甘，而文献报道的余甘子产地为成都地区。
由于不同产地的土质、水分及栽培条件存在差异，导致其成分含量不同。