幼儿园2023年“食育”方案

幼儿园2023年“食育”方案

一、工作目标

1.开学前组织全体教师认真学习“食育”课程的理念和精髓，进一步加深对“食育”课程内涵的深入理解及学习。

2.对食育课程中的“食知、食趣、食操、食礼”四个维度目标进一步细化学习，以及对“自然、耕织、食物、厨炊、身体”等食育课程进行研讨学习和实践。

3.大自然是孩子们的天地课堂，让大自然成为孩子们最好的老师，在自然原生态的环境中，感受风霜雨露，体验生命成长。在2021、2022年食育种植基地开展的基础上，2023年将进一步完善建设食育基地,为孩子提供一个体验自然生态与二十四节气关系的机会，提供感受与参与种植、劳作、采摘等实践活动以及自然手工、艺术创作的空间与条件。

4.将食育课程融入五大领域教学及一日生活中。

二、实施策略

1.让食育进课堂

幼儿教育单纯的说教是行不通的，只有通过课堂真刀实枪的实操，在体验中渗透食育的理念，才会为幼儿身体健康、卫生习惯、学习兴趣奠定良好的基础。

2.食育和环境创设相结合

我园继续利用墙角旮旯、绿地、轮胎、花盆等开辟园内的小种植活动区，带领孩子们亲自参与种植、浇灌、除草、施肥、采摘等实践活动。让孩子们亲身体验，感知了解平时吃的蔬菜、瓜果、粮食等来自于哪里，知道健康绿色食品的生长过程，了解一些蔬菜的生长环境、营养成分及对身体的益处，在蔬菜成熟后和小伙伴、老师一起采摘，共同体验丰收的喜悦及采摘的乐趣。再把采摘回来的一部分蔬果，经过精心加工做成各种食品，在参与食品制作并品尝自己劳动成果的过程中，增进对健康营养食品的认知和情感，从而克服挑食偏食的坏习惯。学习农耕精神知道收获需要付出努力，珍惜劳动成果，知道吃绿色蔬菜对身体更好，培养幼儿主动参与社会实践的能力。

3.食育与传统饮食文化相结合

为提高孩子们的饮食兴趣，每逢民族节日，都要开展以节日为主题的食育活动，通过活动了解不同的传统节日都有着诗一般的特色饮食和故事。在主题活动中教师与幼儿一起收集图片、小视频等相关的知识，获得前期经验，便于了解及学习有关这个节日的民俗传统及饮食文化，利用绘画、手工、讲述等形式制作这个节日的美食及主题墙。

4.在实践中完善健康膳食体系

儿童挑食、偏食、暴饮暴食、拒食等不良饮食习惯非常普遍，解决幼儿膳食搭配不科学的难题是食育过程的重要环节，幼儿园根据大中小班幼儿的年龄特点，分别制定了健康营养的食谱，真

正做到食谱代量准备。

5.幼儿烹饪课是食育的重点课程

教师鼓励幼儿挑选最合适最实用的烹饪工具，让幼儿提前了解这些食品的基本烹饪方法，激发幼儿争做小厨师的热情和兴趣，增强幼儿的主人翁意识，幼儿在做一做、尝一尝、说一说的过程中，积极动手、大胆探索，感知食材科学配比与食物口感的关系，体验收获和成功的喜悦，享受自己劳动的快乐。

6.在陪伴中增进亲子感情

家园共育是关键，幼儿园将定期召开家长膳食会议，普及吃得营养、吃得科学、吃得文明的喂养方式，倡导家长榜样示范，正向激励。

7.食礼进课堂

餐具的使用礼仪、自理能力、尊重长辈、在集体进餐时礼貌谦让、不大声喧闹、注意个人整洁等。通过食育课程学习食礼知识、认同传统食礼、传承长幼有序、饮食有节、举止有度等饮食礼仪。

8.提升教师理论和实践水平

定期开展教师培训会、教研会，认真学习食育课程的内容及各项目标，定期开展交流会、展示会、总结会，及时反思，做好调整。

三、推广应用进度安排:

1月2月：总结2022年工作，并制定2023年工作计划及方

案。

3月：全园推广学习、诵读食育儿歌--鸡西特色篇。进行教师培训及研讨活动。

4月：积极参加市学院组织的鸡西市示范区2023年度推进会议。学习食育儿歌、进行食育主题活动及实践活动。

5月：交流、学习省级示范园推送的食谱。学习食育儿歌、进行食育主题活动及实践活动。（食育基地种植活动）6月：交流、学习市优秀食育案例。学习食育儿歌、进行食育主题活动及实践活动。（食育基地采摘活动）

7月、8月：总结上半年工作。（食育基地采摘活动）

9月：积极组织教师参加市学院“食育”主题活动送教下乡活动。学习食育儿歌、进行食育主题活动及实践活动。（食育基地采摘活动）

10月：完善资源库。学习食育儿歌、进行食育主题活动及实践活动。

11月：科研课题结题。学习食育儿歌、进行食育主题活动及实践活动。

12月：总结三年研修成果，学习推广研修经验，整理材料。