2型糖尿病患者的饮食指导
中国2型糖尿病膳食指南完整版
监测血糖，合理用药
• 当饮食治疗和运动不能使血糖控制达标时 应及时采用药物治疗或调整药物治疗方案
• 合理营养治疗有助于减少口服降糖药或胰 岛素用量，改善患者生活质量和临床结局
• 实施血糖监测可以更好的掌控患者自身的 血糖变化，预防低血糖的发生，对饮食、 运动以及合理用药都具有重要的指导意义
主食定量，粗细搭配，提倡低血 • 主食定量，按糖需指摄入数主食
• 摄入同样食物，细嚼慢咽（一口饭咀嚼 40 下与咀嚼 15 下相比）会促进富含碳水化合
调整进餐顺序，养成先吃蔬菜、 • 与传统的最食后物交吃换主份法食相的比习，改惯变进餐顺
序是一种简单、易行、有效的利于糖尿病 患者长期血糖控制的方法
• 在糖尿病患者中所进行的干预研究显示与 先吃主食后吃蔬菜（500g/d）/荤菜的进餐 顺序相比，先吃蔬菜/荤菜后吃主食，其餐 后血糖、胰岛素水平显著降低。进一步研
两餐之间适量选择水果，以低 GI • 低 GI 水果摄入水与糖果尿为病宜患者 HbA1c 水平
呈显著负相关
• 每天食用两个中等大小的低热量水果可以 降低糖尿病患者的空腹血糖，餐后血糖和 HbA1c 水平。这可能与水果中富含抗氧化 营养素有关
• 注意合理安排食用水果的时间，可选择两
常吃鱼、禽，蛋类和畜肉类适量 • 常吃鱼，、禽限，制适加量吃工畜肉肉，类减摄少入肥肉摄入
• 在等能量等膳食结构的前提下，少量多餐 能够显著降低2型糖尿病患者餐后血糖的波 动，有助于预防餐后高血糖及餐间低血糖
控制进餐速度，细嚼慢咽
• 大米的餐后血糖反应与咀嚼次数呈正相关 ，与进餐时间呈负相关。咀嚼次数会影响 富含碳水化合物食物的血糖指数，与咀嚼 15 次相比，咀嚼 30 次所测得的大米的血 糖指数更高
糖尿病患者饮食指导
糖尿病患者饮食指导
糖尿病是一种慢性代谢性疾病，饮食管理对于控制血糖水平至关重要。
以下是针对糖尿病患者的饮食指导：
1. 控制碳水化合物摄入量：
- 确保每餐摄入的碳水化合物稳定，可以帮助控制血糖水平。
- 选择低GI (糖指数)的食物，如全谷类食物、豆类和蔬菜。
- 避免摄入高GI的食物，如糖果、糕点和白米饭。
2. 增加膳食纤维摄入量：
- 膳食纤维有益于稳定血糖，降低胆固醇，控制体重。
- 增加蔬菜、水果、全谷类食物（如燕麦、全麦面包）的摄入量。
3. 控制脂肪摄入量：
- 选择健康脂肪，如橄榄油、亚麻籽油和鱼油。
- 避免摄入过多的饱和脂肪，如动物油和快餐食品中的油脂。
4. 均衡膳食：
- 确保每餐包含足够的蛋白质、脂肪和碳水化合物。
- 分配饮食比例为：50%的碳水化合物、25%的脂肪和25%的蛋白质。
5. 控制食物摄入量：
- 分多次进餐，避免大量进食。
- 控制饮食总热量摄入，有助于控制体重。
6. 饮食计划：
- 制定每日饮食计划，确保合理的饮食安排。
- 确保定时进食，避免长时间空腹。
请注意，饮食指导应根据个体情况进行调整，可以咨询专业医生或营养师进行个性化的饮食规划。
糖尿病饮食指导
糖尿病饮食指导糖尿病是一种由血糖不稳定引起的代谢性疾病，它需要患者在日常饮食中注意控制饮食结构和食物的选择。
本文将提供一些有关糖尿病饮食的指导建议，以帮助患者控制血糖水平并保持身体健康。
1. 饮食结构调整糖尿病饮食的首要原则是保持饮食的平衡。
应尽量摄入五大类食物，即谷类、蔬菜、水果、肉类和乳酸制品。
合理的饮食结构有助于提供全面的营养，并减少高糖和高脂肪食物对血糖的影响。
2. 控制主食摄入主食对于糖尿病患者来说是重要的能量来源，但摄入量需要适度控制。
建议每餐主食摄入量控制在一个拳头大小，选择全谷物、红薯等低GI（糖指数）食物，可帮助控制血糖上升速度。
3. 控制碳水化合物摄入糖尿病患者应该限制摄入高糖食物，如糖果、糕点等。
此外，需要控制碳水化合物的摄入量，特别是简单碳水化合物，如白米饭、面条等。
建议选择低GI的碳水化合物，如燕麦、全麦面包等，有助于稳定血糖水平。
4. 合理蛋白质摄入适量的蛋白质摄入有助于维持肌肉和基本新陈代谢。
建议选择瘦肉、鱼类、豆类等富含蛋白质的食物，并合理控制摄入量。
避免食用过多的高脂肪肉类，以减少心血管疾病的风险。
5. 蔬菜水果的重要性蔬菜和水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，对于患者维持健康的饮食非常重要。
建议每天摄入五蔬果，如菠菜、西兰花、苹果、草莓等，以增加纤维摄入量，帮助控制血糖。
6. 控制脂肪摄入高脂肪摄入会增加患者患上心血管疾病的风险，应适量控制脂肪摄入。
建议选择植物油、鱼油等对身体有益的脂肪，并限制饱和脂肪和反式脂肪的摄入，如油炸食物和快餐。
7. 合理的饮食分配糖尿病患者应进行合理的餐前餐后血糖监测，并根据监测结果调整饮食分配。
建议分为3餐或5-6餐小而频繁的进食，避免过饱和过饥。
8. 控制饮食烹饪方式糖尿病患者应尽量采用清蒸、水煮、烤等健康的烹饪方式，避免过多的油炸食品。
合理调味也是重要的，可以选择低钠盐、低脂乳制品等低盐低脂食材，减少钠、脂肪的摄入。
9. 注意饮食的时间和速度定时进食并细嚼慢咽有助于消化和饱腹感。
糖尿病患者的日常饮食指导
糖尿病是一种慢性疾病，糖尿病患者需要终身服药，在日常生活中注意规范饮食，因为如果饮食控制不好，很容易引起血糖升高，导致病情越来越严重。
主食每天患者主食摄入量控制在250—300克（5—6两），同时搭配玉米、小米、荞麦等粗粮，少吃大米、白面等细粮。
可选择全麦食品，其中含有丰富微量元素，长期食用能够降低血糖、血脂。
蔬菜食用蔬菜时记住321模式，即150克（3两）叶菜类、100克（2两）其他任意蔬菜、50克（1两）菌藻类食物。
叶菜类可以选择白菜、油菜、卷心菜、菠菜、苋菜、蓬蒿菜等；其他任意蔬菜，注意不能选择土豆、山药、红薯、藕等；菌藻类可选择蘑菇、香菇、海带、黑木耳等。
午餐以及晚餐可按照这一模式选择蔬菜。
水果水果中含有大量果糖和葡萄糖，很容易被人体消化吸收，进而升高血糖。
但不是说糖尿病患者不可以吃水果，患者应结合自身情况科学选择水果，做到适量，每天摄入水果量不能多于200克。
尽可能选择含糖量低的水果，如柚子、樱桃、草莓、番茄等。
多吃鱼禽，蛋、肉适量猪、羊、牛、驴等畜类的肌肉和内脏脂肪含量比较高，有大量饱和脂肪酸，应适量食用。
糖尿病患者吃肉要适量，多吃鱼禽，每天100—150克。
每周食用鸡蛋4个。
宜吃含钙食物如果糖尿病患者缺钙会使其病情加重，因此日常应多食用虾皮、海带、排骨、芝麻酱、黄豆、牛奶等富含钙的食物。
同时鱼、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等含有大量硒，可以降低血糖，改善糖尿病患者的症状。
多饮水糖尿病患者每日饮水量要不少于2500毫升，但肾功能不全、伴有水肿患者除外。
饮水以白开水、淡茶水等为宜，不能饮用含糖饮料。
多饮水能够促进机体细胞代谢，防止出现便秘。
少食多餐，定时定量糖尿病患者在日常饮食中要做到少食多餐，每日5—6餐，以保持血糖稳定。
除日常3次主餐之外，还可增加2—3次辅餐。
条件允许的情况下可以在上午9—10时，下午3—4时及晚睡前半小时加餐。
晚睡前加餐除主食之外，还可以搭配富含蛋白质的食物。
注意进餐顺序糖尿病患者需要调整进餐顺序，先吃蔬菜再吃肉，最后吃主食，并做到细嚼慢咽。
2型糖尿病的饮食指导
养分成分：蛋白质 70～75 克 脂肪 50 克 碳水化物 225～250 克
魏
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总能量 1 650～1 750 千卡 早 餐 牛奶 1 杯 菜肉大馄饨 10 只 上午加餐 番茄 1 只 午 餐 米饭 1 小碗 芹菜豆腐干肉丝(豆腐干半块、瘦肉 25
海带、排骨、芝麻酱、黄豆、牛奶等。
3、II 型糖尿病患者不易吃简单使血脂升高的食物如牛油、羊油、
4、多吃富含硒的食物， 如鱼、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等，它们
猪油、黄油、奶油、肥肉，对富含胆固醇的食物，更应特殊留意，应
能降低血糖、改善糖尿病症状。
当不用或少用，防止动脉硬化性心脏病的发生。
5、多吃 富含维生素 B 和维生素 C 的食 物，补足这两种元素，有
5、不宜饮酒，因为酒中所含的酒精不含其他养分素只供热能，每
养分成分：蛋白质 75～85 克 脂肪 50～60 克 碳水化物 280～
克酒精产热约 7 千卡(294 焦)，长期饮用对肝脏不利，而且易引起血清
300 克 总能量 1 950～2 100 千卡
甘油三脂的升高。
早 餐 牛奶 1 杯 煮蛋 1 只 菜肉大包 2 只(菜 100 克、肉末
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2 型糖尿病的饮食指导
上面是常常该吃的，那糖尿病人不能吃什么?下面是糖尿病不宜的 事项。
1、II 型糖尿病患者在饮食上要留意一日三餐七成饱，要少吃多
2 型糖尿病的饮食指导
餐，不吃过甜的`食物，不吃腥辣的食品，严禁抽烟、喝酒等不良习惯，
1、多吃高纤维食物，促进机体的糖代谢。如 玉米、小麦、白菜、 因为这些会加重糖尿病的病情，有抽烟习惯的要在一年内渐渐把烟戒
2型糖尿病患者健康教育指导内容
2型糖尿病患者健康教育指导内容2型糖尿病患者健康教育指导内容一、背景介绍2型糖尿病是一种慢性代谢性疾病，其主要特征是胰岛素抵抗和胰岛素分泌不足，导致血糖代谢紊乱。
据统计，全球范围内2型糖尿病的患病率逐年上升，给患者的健康和生活质量带来了严重影响。
对于2型糖尿病患者的健康教育指导至关重要。
二、健康教育指导内容1. 饮食指导在控制2型糖尿病的过程中，饮食是至关重要的一环。
建议患者应当控制摄入碳水化合物的量，选择低GI指数的食物，适量摄入膳食纤维，多摄入富含维生素和矿物质的新鲜蔬菜水果等。
患者还要注意饮食的多样性，合理搭配各类食物，避免单一性的饮食结构。
2. 运动指导适量的运动有利于改善患者的胰岛素抵抗情况，从而有助于控制血糖水平。
建议患者进行中等强度的有氧运动，如快走、游泳、骑行等，每周至少进行150分钟的运动量。
患者还应当避免久坐，每隔一段时间就站起来活动一下身体。
3. 用药指导2型糖尿病患者通常需要长期服用口服降糖药物或注射胰岛素来控制血糖水平。
在用药过程中，患者需要严格按照医嘱进行药物的用量和时间安排，并定期监测血糖值，及时调整药物剂量。
4. 心理健康指导2型糖尿病的患者往往伴有焦虑、抑郁等心理问题。
需要进行心理健康指导，帮助患者树立正确的健康观念，保持积极乐观的心态，学会面对疾病带来的种种困难和挑战。
5. 定期复查和评估2型糖尿病的患者需要定期复查和评估，包括检测血糖、血压、血脂等指标。
通过持续的监测和评估，可以及时发现疾病的变化，采取相应的调整措施，确保疾病处于良好的控制状态。
三、总结回顾2型糖尿病患者的健康教育指导内容涉及饮食、运动、用药、心理健康等多个方面，需要全面系统地进行指导和协助。
通过全面的健康教育指导，可以帮助患者掌握正确的自我管理方法，改善疾病的控制状态，提高生活质量。
四、个人观点与理解在进行2型糖尿病患者的健康教育指导时，我认为应当充分尊重患者的个体差异，根据患者的不同情况进行个性化的指导。
2型糖尿病患者的饮食建议健康宣教PPT课件
定期监测血糖并调整饮食方案
血糖监测
指导患者掌握血糖监测的方法， 包括空腹血糖、餐后2小时血糖等 指标的测量。
饮食调整
根据血糖监测结果，及时调整患 者的饮食方案，如增加或减少某 种食物的摄入量。
运动锻炼
鼓励患者进行适当的运动锻炼， 如散步、慢跑等，有助于提高身 体代谢水平，控制血糖。
效果评估指标及方法
蔬菜类：多样化，保证充足
01
02
03
多样化选择
在蔬菜选择上，应注重多 样化，多食用绿叶蔬菜、 茄果类、根茎类等不同类 型的蔬菜。
保证充足摄入量
每天应保证摄入充足的蔬 菜，以满足身体对维生素 、矿物质和膳食纤维的需 求。
注意烹调方式
在烹调蔬菜时，应尽量采 用蒸、煮、炖等低油低盐 的方式，避免油炸、煎炒 等高脂高盐的做法。
制定个性化膳食计划方法
评估患者营养状况
了解患者的身高、体重、BMI、腰围等指标，评估其营养状况及饮 食习惯。
确定每日能量摄入量
根据患者的劳动强度、年龄、性别等因素，计算每日所需的总能量 。
制定膳食计划
结合食物交换份法，为患者制定个性化的膳食计划，包括每日应摄 入的主食、蔬菜、水果、肉类等食物的种类和数量。
05 注意事项与误区提示
避免过度节食或暴饮暴食
01
过度节食可能导致营养不良、低血糖等健康问题，不利于2型糖 尿病的控制。
02
暴饮暴食则可能加重胰腺负担，导致血糖波动过大，增加并发
症风险。
建议患者制定合理的饮食计划，保持三餐规律，每餐七八分饱
03 。
误区一：无糖食品可以随意吃
1
无糖食品并不代表无热量或可以无限制摄入。
注意烹调方式
在烹调肉类和豆制品时，应采 用蒸、煮、炖等低油低盐的方 式，避免油炸、煎炒等高脂高
2型糖尿病：控糖食谱设计
2型糖尿病：控糖食谱设计早餐是非常关键的一餐，它能够为我们提供一天所需的能量。
我建议选择低糖、低脂、高纤维的食物。
例如，可以选择燕麦粥作为主食，它富含膳食纤维，能够帮助控制血糖。
可以搭配一些新鲜水果，如苹果、橙子等，以及低脂牛奶或豆浆。
早餐的设计要注重营养均衡，避免高糖、高脂的食物，如油条、煎饼等。
以我的一位患者为例，他之前早餐总是吃油条、煎饼，血糖控制得并不理想。
后来，我将他早餐改为燕麦粥、水果和低脂牛奶，搭配一些坚果，如核桃、杏仁等。
经过一段时间的调整，他的血糖水平明显稳定，身体状况也得到了改善。
午餐和晚餐的设计原则与早餐类似，注重低糖、低脂、高纤维。
主食可以选择全麦面包、糙米、红薯等，搭配适量的肉类，如鸡胸肉、鱼肉等，以及丰富的蔬菜。
蔬菜的选择尽量多样化，如青菜、西兰花、胡萝卜等，以保证维生素和矿物质的摄入。
可以适当加入一些豆类，如豆腐、豆浆等，以增加蛋白质的摄入。
在我指导的一位患者中，他的午餐和晚餐都遵循了这一原则。
他以前总是喜欢吃油炸食品和重口味菜肴，导致血糖波动较大。
后来，我将他的饮食改为以蒸、煮、炖等烹饪方式为主，减少油脂的摄入。
同时，我还教他如何搭配食物，让他能够在控制血糖的同时，满足口感和营养需求。
经过一段时间的调整，他的血糖控制得越来越好，生活质量也得到了提升。
饮食控制还包括了对零食和饮水的管理。
零食方面，我建议选择低糖、低脂、高纤维的小食品，如一片全麦面包、一把坚果等。
当然，零食的摄入量也需要控制，以免影响正餐的摄入。
饮水方面，我建议每天至少喝8杯水，以保持身体水分平衡。
同时，可以适当喝一些无糖茶饮，如绿茶、乌龙茶等，但要注意不要过量。
重点和难点解析：主食的选择是控糖食谱设计中的重要一环。
在早餐中，我推荐使用燕麦粥作为主食，因为它富含膳食纤维，能够帮助控制血糖上升的速度。
膳食纤维能够减缓消化过程，延长食物在胃中的停留时间，从而减少血糖的急剧升高。
相比之下，传统的油条、煎饼等高糖、高脂的食物会迅速导致血糖升高，不利于控制。
2型糖尿病患者健康教育指导内容
1. 引言2型糖尿病是一种常见的慢性代谢性疾病，对患者的生活质量和健康状态都有着重要的影响。
对2型糖尿病患者进行健康教育指导是非常必要的。
本文将针对2型糖尿病患者的健康教育指导内容进行全面评估和探讨，并提出个人观点和理解。
2. 2型糖尿病患者健康教育指导内容2.1 疾病知识在2型糖尿病患者的健康教育指导中，首先要介绍疾病的知识。
包括2型糖尿病的病因、发病机制、临床表现、并发症等内容。
患者需要了解自己的疾病是如何发生的，有哪些典型症状和体征，以及长期患病可能出现的并发症，这有助于患者更好地认识和面对自己的疾病。
2.2 膳食指导膳食是2型糖尿病患者日常生活中非常重要的一部分。
在健康教育指导中，应该包括针对患者膳食的指导内容。
如何合理搭配饮食，避免摄入过多的碳水化合物和糖分，以及控制饮食摄入量等。
还应引导患者学会阅读食品标签，了解食品成分，以便更好地选择适合自己的饮食。
2.3 运动指导适量的运动对于2型糖尿病患者来说非常重要。
在健康教育指导中，应该包括运动的指导内容。
指导患者如何选择适合自己的运动方式和强度，以及合理安排运动时间等。
还需要提醒患者在运动过程中要注意血糖监测，及时调整运动强度和补充能量。
2.4 药物治疗对于2型糖尿病患者，药物治疗是非常重要的一环。
在健康教育指导中，需要介绍常用的降糖药物，包括口服药和注射药物，以及这些药物的作用机制、适应症、不良反应和使用注意事项。
还应该强调患者需要按时按量服药，并在医生的指导下进行用药调整。
2.5 管理心理及情绪2型糖尿病患者的心理健康和情绪管理同样重要。
在健康教育指导中，应该包括管理心理及情绪的内容。
患者需要了解疾病给自己带来的心理压力，并学会通过适当的方式进行情绪宣泄和压力释放。
还需要引导患者建立积极的心态，增强自我调控能力，以应对病症带来的影响。
3. 个人观点和理解对于2型糖尿病患者的健康教育指导内容，我认为应该注重全面性和个性化。
即要针对每位患者的具体情况进行评估和指导，满足患者的个性化需求。
2型糖尿病健康教育内容
针对2型糖尿病的健康教育内容可以包括以下几个方面：1. 饮食指导：教育患者关于饮食的重要性，包括控制碳水化合物摄入量、合理分配脂肪和蛋白质，以及选择低糖、低脂、高纤维的食物。
教导患者制定合理的饮食计划，如控制餐后血糖升高、平衡饮食、避免暴饮暴食等。
2. 运动指导：鼓励患者进行适度的体育锻炼，如有氧运动（如步行、慢跑、游泳等）和力量训练。
教育患者关于运动对血糖控制的积极影响，以及如何安全地进行锻炼，注意身体反应。
3. 血糖监测：指导患者如何正确使用血糖监测仪器，掌握血糖监测的时机和频率，并解释血糖值的含义。
教育患者如何根据血糖值调整饮食、运动和药物治疗。
4. 药物管理：解释不同类型的药物治疗选项，包括口服药物和胰岛素注射。
指导患者正确使用药物，如服药时间、剂量和可能的副作用。
5. 健康管理：强调定期体检和随访的重要性，以及与医生和其他医疗保健专业人员的合作。
提醒患者注意并管理其他慢性疾病风险因素，如高血压、高血脂等。
6. 心理支持：提供心理支持，帮助患者应对与糖尿病相关的心理和情绪问题，如焦虑、抑郁等。
鼓励患者与支持团体或社区资源联系，互相分享经验和支持。
这些健康教育内容旨在帮助2型糖尿病患者更好地管理
疾病，控制血糖水平，减少并发症风险，提高生活质量。
重要的是，这些内容应根据个体情况量身定制，并与医疗保健团队密切合作。
2型糖尿病的饮食护理
2型糖尿病的饮食护理2型糖尿病为临床常见、高发的慢性代谢性疾病，可随病情进展对患者生命造成严重威胁。
有统计显示，截至2017年底，全球20-79岁糖尿病患者人数已达将近4.3亿，比2000年的1.51亿增加了近2倍。
而相关研究预计，到2045年全球将约有超6亿糖尿病患者。
目前，我国糖尿病患者人数仍居于世界首位，糖尿病已成了临床关注的重点问题。
目前，饮食治疗仍是治疗糖尿病的基本方法，即经科学、合理的饮食控制可明显减轻胰岛细胞负荷，进而使患者血糖水平得到有效控制。
为有效控制糖尿病患者血糖水平，临床认为，有必要重视患者饮食护理与干预，以便患者保持定时定量饮食，以利于血糖水平得到控制。
一、2型糖尿病患者饮食护理现状1、疾病认知度不足：因糖尿病为慢性疾病，多数患者初期并无显著症状，外加身体并无严重不适感，因此并未高度重视自身病情。
此外，患者、家属文化程度有限，虽有可能认识到饮食对血糖调控的意义，但仍认为饮食干预效果有限，且尚未充分理解食品含糖量以及食物交换原则、升糖指数等，特别是部分老年2型糖尿病患者，因自身身体机能退化，精力不足，并多伴各种合并症等，饮食依从性更差，更不愿意配合临床的饮食护理干预措施。
2、未充分认知食物本身：大部分2型糖尿病患者并未全面了解自身适宜、禁忌食物，自然无法科学调整适合自身的饮食结构。
比如：部分患者认为只要不进食主食、水果或是不进食细粮或是减少进食量就可以控制血糖水平，但上述情况并无法有效改善患者血糖水平。
2型糖尿病患者需知晓饮食护理应以膳食均衡为基础，只有保证自身营养充足，方可有效控制血糖水平。
3、无法长期进行饮食干预：糖尿病病情虽可控，但对于2型糖尿病患者来说，一旦确诊就意味着长期用药，并需终身进行饮食干预，方可遏制病情进展。
但对于多数2型糖尿病患者来说，受饮食习惯等影响，饮食自我管理难度较大，并无法长期坚持。
大部分患者甚至在自我感觉良好或是症状并不显著后即放松自我饮食管理，致使病情反复。
2型糖尿病饮食注意事项
2型糖尿病饮食注意事项2型糖尿病是一种常见的慢性疾病，它会导致患者体内的血糖水平过高。
饮食是控制糖尿病的关键因素之一，下面是一些2型糖尿病患者需要注意的饮食事项。
1. 控制碳水化合物的摄入量：患有糖尿病的人需要注意控制饮食中的碳水化合物摄入量。
建议选择复杂碳水化合物，如全麦面包、糙米等，而避免食用简单碳水化合物，如白面包、白米饭等。
复杂碳水化合物的消化过程相对较慢，可以帮助稳定血糖水平。
2. 控制饮食中的糖分摄入量：糖尿病患者应该尽量减少食物中的糖分摄入量。
这意味着应避免糖果、甜点、糖饮料等高糖食物的摄入。
可以选择低糖或无糖的替代品来满足甜食的欲望，如使用甜味剂代替糖分。
3. 合理控制脂肪摄入：尽管糖尿病患者更关注血糖控制，但脂肪摄入也是需要注意的。
高脂肪饮食会增加体重，并增加患心脏病和高血压等并发症的风险。
应该选择富含健康脂肪的食物，如橄榄油、鱼类等，而避免食用过多的饱和脂肪和反式脂肪酸。
合理的脂肪摄入可以提供体内所需的能量，同时也能帮助控制血糖。
4. 控制食物的摄入量和食用时机：糖尿病患者需要注意控制食物的摄入量和食用时机。
过量的食物摄入会导致血糖升高，而过度饥饿会使血糖降低过快。
应该控制饮食的规模，平均分配食物的摄入量，避免暴饮暴食。
同时，建议将食物分为几个小份，每天均匀分配，以帮助控制血糖。
5. 增加膳食纤维的摄入量：膳食纤维对糖尿病患者非常有益。
膳食纤维可以降低餐后血糖升高的速度，还可以提高饱腹感。
糖尿病患者可以通过增加蔬菜、水果、全谷物和豆类等食物的摄入量来增加膳食纤维的摄入。
6. 控制饮食中的盐摄入量：高盐饮食会导致高血压，而高血压是糖尿病患者所面临的一个主要风险因素。
糖尿病患者应该减少盐的使用，并选择低盐的食物。
应该尽量避免食用加工食品，因为它们通常含有较高的盐量。
总结起来，2型糖尿病患者在饮食上需要注意控制碳水化合物和糖分的摄入量，合理控制脂肪摄入，控制食物的摄入量和食用时机，增加膳食纤维的摄入量，以及控制盐的摄入量。
2型糖尿病一周食谱
2型糖尿病一周食谱2型糖尿病是一种常见的慢性疾病，其特点是血糖水平不稳定，需要控制饮食来维持血糖平衡。
在每周的饮食计划中，合理选择食物对控制血糖非常重要。
以下是一个适合2型糖尿病患者的一周食谱，既营养均衡又有助于控制血糖。
星期一：早餐：燕麦粥（使用燕麦片和低脂牛奶煮成）、草莓和杏仁碎。
燕麦是一种低GI（血糖指数）食物，可以帮助稳定血糖水平。
草莓和杏仁富含纤维和健康脂肪，有助于控制血糖和提供能量。
午餐：烤鸡胸肉配蔬菜色拉（使用橄榄油和醋调味）。
烤鸡胸肉是低脂高蛋白的选择，而蔬菜色拉提供了丰富的纤维和维生素，有助于消化和血糖控制。
晚餐：糙米、烤三文鱼和蒸蔬菜。
糙米是一种健康的碳水化合物，具有较低的GI，能够提供持久的能量。
烤三文鱼富含健康的脂肪酸，对心脏健康以及控制血糖都有益处。
蒸蔬菜增加了维生素和矿物质的摄入。
星期二：早餐：全麦面包配鸡蛋和蔬菜。
全麦面包富含纤维和复合碳水化合物，可帮助稳定血糖。
鸡蛋是富含蛋白质和维生素的选择，蔬菜提供了额外的营养。
午餐：鹌鹑肉煎饼配黑豆汤。
鹌鹑肉是低脂高蛋白的选项，黑豆富含纤维和维生素，有助于调节血糖。
晚餐：糙米粥配红烧鱼块和蔬菜。
糙米粥是轻食，易于消化，同时提供了稳定的能量。
红烧鱼块富含蛋白质和健康脂肪酸，蔬菜增添了额外的营养价值。
星期三：早餐：杂粮粥配水果。
杂粮粥可以包括糙米、红豆、薏米等，提供了多种营养素和纤维。
水果是天然的甜味选择，富含维生素和抗氧化剂。
午餐：烤鸡胸肉配蔬菜炒饭。
烤鸡胸肉提供了蛋白质，蔬菜炒饭是轻食，低GI，有助于控制血糖。
晚餐：糙米粥配炒虾仁和时蔬。
虾仁富含蛋白质，时蔬提供了丰富的纤维和维生素。
星期四：早餐：燕麦片配坚果和水果。
燕麦片提供了纤维和复合碳水化合物，坚果富含健康脂肪和蛋白质，水果增加了甜味和营养。
午餐：煮鸡胸肉配番茄意大利面。
鸡胸肉是低脂高蛋白的选择，番茄意大利面提供了复合碳水化合物和维生素C。
晚餐：糙米、煎牛排和蔬菜色拉。
煎牛排是高蛋白的选择，蔬菜色拉提供了纤维和维生素。
糖尿病的饮食和运动指导建议建议
糖尿病的治疗主要包括饮食控制、运动锻炼、药物治疗、血糖监测等手段。
糖尿病的诊断与治疗
02
糖尿病患者的饮食指导建议
合理分配碳水化合物、蛋白质、脂肪
增加膳食纤维摄入
充足的水分摄入
饮食结构与营养需求
1
控制血糖的饮食技巧
2
3
糖尿病患者应选择低升糖指数（GI）的食物，如蔬菜、全麦面包、水果等，以控制餐后血糖水平。
如果感到情绪低落或焦虑难以缓解，应该寻求专业心理咨询师的帮助。
保持社交活动与心理健康
05
糖尿病患者的管理与自我监测
建议糖尿病患者每天监测血糖，包括空腹、三餐前后和睡前血糖。对于血糖控制不稳定或需要了解具体血糖波动趋势的患者，应增加监测频率。
血糖监测频率
记录血糖值和对应的时间点，有助于了解血糖波动趋势和调整治疗方案。建议使用血糖记录本或电子设备进行记录。
抗阻运动
如瑜伽、太极等可以帮助放松肌肉，预防运动损伤。
伸展运动
安全有效的运动方式选择
运动强度与频率的控制
建议选择中等强度的有氧运动，如快走、慢跑等，以不引起过度疲劳为宜。
运动强度
建议每周进行至少150分钟的有氧运动，如每天进行30分钟的中等强度有氧运动。
运动频率
可采用高强度间歇性训练，如Tabata等，以提高运动效果和心肺功能。
调整治疗方案
糖尿病患者应根据医生的建议，适时调整治疗方案，包括药物、饮食、运动等方面。同时应关注病情变化，及时就医。
Байду номын сангаас
就医与随访的重要性
THANKS
感谢观看
糖尿病类型
糖尿病的定义与类型
病因
糖尿病的病因包括遗传、环境、年龄、性别、种族、生活方式等多种因素。
个体化睡前饮食指导预防老年2型糖尿病患者夜间低血糖的效果
实验结果：
根据纳入标准和排除标准，最终纳入5项研究进行分析。荟萃分析结果显示， 睡前饮食组夜间低血糖发生率显著低于对照组（OR=0.56，95%CI：0.38-0.83， P=0.003）。其中，3项研究显示睡前饮食能有效降低夜间低血糖发生率，但另外 2项研究则未得出类似结论。
讨论：
本研究结果表明，睡前饮食对老年2型糖尿病患者夜间低血糖的发生有一定 的干预效果。这可能是因为睡前饮食可以维持患者夜间血糖水平，减少药物或胰 岛素剂量过大引起的低血糖反应。此外，睡前饮食还可以为患者提供一定的能量 储备，降低出现低血糖的风险。在临床实践中，我们建议老年2型糖尿病患者根 据自身情况合理安排睡前饮食，以预防夜间低血糖的发生。
首先，我们来看一下糖调节异常相关低血糖。对于T2DM发展的初始阶段，胰 岛细胞对葡萄糖刺激的胰岛素释放反应延迟，可能导致进餐(糖负荷)后3-4小时 发生反应性低血糖。这种情况下发生的低血糖的交感神经反应症状(心悸、饥饿、 出汗)较明显，但一般不会发生严重低血糖。对于这类低血糖，需要患者适当调 整饮食结构，控制餐后血糖水平。
参考内容二
基本内容
引言：
糖尿病是一种全球性的慢性疾病，其中2型糖尿病占发病率的绝大多数。老 年2型糖尿病患者由于身体机能的衰退和药物使用，常常会出现夜间低血糖的情 况，严重时甚至危及生命。因此，如何有效预防和控制老年2型糖尿病患者夜间 低血糖成为了一个重要的研究课题。本次演示旨在探讨睡前饮食对老年2型糖尿 病患者夜间低血糖的干预效果，以期为临床实践提供有益的参考。
讨论
睡前饮食对老年2型糖尿病患者夜间低血糖的干预效果显著。通过在睡前摄 入富含蛋白质和脂肪的食物，可以降低夜间低血糖的发生率，同时改善患者的血 糖控制情况。这可能与睡前饮食提高了患者的饱腹感，减少了夜间胰岛素分泌过 多所致的低血糖风险有关。此外，睡前饮食还可以减缓葡萄糖的吸收速度，有助 于稳定血糖水平。
2024版中国2型糖尿病患者饮食指南(全文)
2024版中国2型糖尿病患者饮食指南(全文)2024版中国2型糖尿病患者饮食指南（全文）前言饮食管理是2型糖尿病（T2DM）综合管理的重要组成部分。
为了更好地指导糖尿病患者进行饮食管理，提高生活质量，我们根据国内外最新研究进展，结合中国居民的饮食习惯和营养状况，制定了《2024版中国2型糖尿病患者饮食指南》。
指南概要推荐一：均衡膳食1. 糖尿病患者应遵循均衡膳食原则，合理搭配各类食物，确保膳食营养均衡。
2. 食物多样，谷薯、蔬菜、水果、畜肉、禽肉、蛋类、奶类、豆类及坚果等都要摄入，注意适量。
推荐二：控制总能量摄入1. 糖尿病患者应根据自身情况制定合理的能量摄入目标，以维持适宜体重。
2. 减少高能量密度食物的摄入，避免过量能量摄入导致体重增加。
推荐三：优先选择全谷物和低升糖指数食物1. 糖尿病患者应优先选择全谷物，如全麦面包、糙米等，以及低升糖指数的食物，如燕麦、豆类等。
2. 避免高糖指数的食物，如白面包、白米等，减少血糖波动。
推荐四：适量摄入优质蛋白质1. 糖尿病患者应保证适量的高质量蛋白质摄入，如瘦肉、鱼、蛋、奶、豆类等。
2. 限制高脂肪、高胆固醇的动物性食物摄入，减少心血管疾病风险。
推荐五：多吃蔬菜和水果1. 糖尿病患者应多吃蔬菜和水果，选择低糖、高纤维的品种，如菠菜、西兰花、苹果、橙子等。
2. 注意水果的摄入量，避免过量摄入导致血糖升高。
推荐六：限制糖分和精制碳水化合物的摄入1. 糖尿病患者应尽量避免摄入糖分和精制碳水化合物，如糖果、甜饮料、白面包等。
2. 选择全谷物、低糖食品，减少血糖波动。
推荐七：适量摄入健康脂肪1. 糖尿病患者应适量摄入健康脂肪，如坚果、鱼类、橄榄油等。
2. 限制高脂肪、高饱和脂肪的摄入，如油炸食品、奶酪等。
推荐八：保持水分平衡1. 糖尿病患者应保持水分平衡，每天适量饮水，避免脱水。
2. 限制含糖饮料、酒精的摄入，减少血糖波动。
结语遵循本指南，结合个体情况，合理搭配饮食，有助于糖尿病患者控制血糖、改善代谢状况、降低并发症风险，提高生活质量。
糖尿病人的饮食
糖尿病人的饮食一、糖尿病吃什么肉是首选2型糖尿病患者各种肉都能吃，但是从蛋白质结构是否富含不饱和脂肪酸的角度来看，鱼肉好于鸡、鸭、鹅肉，鸡、鸭、鹅肉又比猪、牛、羊肉好。
所以有人说，高血压、血脂异常及2型糖尿病患者选择肉类食品时，吃四条腿的(畜)不如吃两条腿的(禽)，吃两条腿的不如吃没有腿的(鱼)，这是有一定道理的。
因此，2型糖尿病患者如果每天吃150克肉，建议四条腿、两条腿和没有腿的肉各50克。
鱼肉是首选相对比而言鱼肉味道鲜美，是人们日常饮食中比较喜爱的食物。
鱼类种类繁多，大体上分为海水鱼和淡水鱼两大类。
但不论是海水鱼还是淡水鱼，其所含的营养成分大致是相同的，所不同的只不过是各种营养成分的多少而已。
鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿，鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。
鱼肉含有丰富的完全蛋白质。
其蛋白质都是完全蛋白质，而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要。
鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%~4%，鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。
鱼肉的无机盐、维生素含量较高。
海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐。
鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。
这些都是人体需要的营养素。
所以对于2型糖尿病人在想吃肉时，建议您不防选择鱼肉，不仅不会造成血糖升高，还有滋补健胃、利水消肿的作用，但在食用时要注意量的摄入。
二、糖尿病患者要适量吃肉尿病人能吃肉，但是糖尿病人吃肉要适量，一天吃100～150克就可以了，也就是以肉食丝炒菜为主，少吃炖肉、蒸肉和涮肉。
至于糖尿病人吃哪种肉比较合适，应该说糖尿病患者各种肉都能吃，但是从蛋白质结构是否富含不饱和脂肪酸的角度来看，鱼肉好于鸡、鸭、鹅肉，鸡、鸭、鹅肉又比猪、牛、羊肉好。
除了注意饮食外，要积极配合治疗和进行天然草本微洛康洗胰清糖调理，经过洗胰清糖，可平稳降血糖、控制血糖稳定、有改善预防糖尿病的作用。
中国营养学会发布：2型糖尿病膳食指南深度解读
中国营养学会发布：2型糖尿病膳食指南深度解读一、指南核心内容本指南围绕2型糖尿病患者的营养需求和血糖控制目标，提出了五大核心内容：适量摄入碳水化合物、优先选择优质蛋白质、增加膳食纤维摄入、控制脂肪摄入量和限制糖分摄入。
二、膳食原则1. 适量摄入碳水化合物：碳水化合物是人体主要的能量来源，但过量摄入会导致血糖波动。
糖尿病患者应适量摄入碳水化合物，保证每天摄入的总能量中，碳水化合物占比在45%65%之间。
2. 优先选择优质蛋白质：优质蛋白质富含必需氨基酸，有助于肌肉生长和血糖控制。
糖尿病患者应优先选择鱼、鸡肉、鸡蛋、低脂乳制品等富含优质蛋白质的食物。
3. 增加膳食纤维摄入：膳食纤维有助于延缓食物消化吸收，降低餐后血糖。
糖尿病患者应尽量多摄入富含膳食纤维的食物，如全谷物、蔬菜、水果、豆类等。
4. 控制脂肪摄入量：高脂肪饮食容易导致肥胖和心血管疾病，加重糖尿病病情。
糖尿病患者应控制脂肪摄入量，每天摄入的脂肪占比不超过30%。
5. 限制糖分摄入：糖分摄入过多会导致血糖升高。
糖尿病患者应尽量避免摄入高糖食物，如糖果、甜饮料、白面包等。
三、食物选择1. 谷物类：优先选择全谷物，如全麦面包、糙米、燕麦等。
全谷物富含膳食纤维，有助于血糖控制。
2. 蔬菜类：多种蔬菜摄入，尤其是绿叶蔬菜。
蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于血糖控制。
3. 水果类：选择低糖水果，如苹果、梨、橙子等。
水果中的天然糖分有助于补充能量，但要注意适量摄入。
4. 肉类及蛋类：优先选择鱼、鸡肉、鸡蛋等低脂肉类。
红肉摄入量控制在每周几次，且尽量选择瘦肉。
5. 乳制品：选择低脂或脱脂乳制品，如低脂牛奶、酸奶等。
乳制品富含优质蛋白质和钙质，有助于骨骼健康。
6. 豆类及坚果：适量摄入豆类和坚果，如豆腐、豆浆、核桃、杏仁等。
豆类和坚果富含膳食纤维和优质蛋白质。
四、食谱示例早餐：燕麦粥（燕麦片+低脂牛奶）一份水果（如苹果）一份蛋白质（如鸡蛋、豆腐）午餐：糙米饭绿叶蔬菜沙拉（加入橄榄油、醋调味）清蒸鱼或烤鸡胸肉晚餐：混合蔬菜炒糙米饭一份蛋白质（如豆腐、鸡蛋）一份低脂乳制品（如低脂酸奶）加餐：坚果（如核桃、杏仁）豆浆或低脂牛奶在解读这份指南之前，我想强调的是，糖尿病患者的饮食控制并不只是为了病情的好转，更是对生命质量的提升和对生活的热爱。
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一日至少保证三餐 早、中、晚餐能量按20%、40%、40%（1/5、 2/5、2/5）或25%、40%、35%的比例分配 加餐按10%安排
定时、定量
设计应具灵活性 加餐：从正餐的总量中扣除，做到加餐不加量。 不用胰岛素治疗的患者：可采取少食多餐、分散 进食的方法，以降低单次餐后血糖。
提供的能量应占总能量的20-25％ 脂肪包括食物中的脂肪和烹调油 烹调油一般每日限制在20～25g
举例说明
三大营养素的计算
每克蛋白质、碳水化合物产热4 kcal 每克脂肪产热9千卡 以上面男子一日总热量1750千卡为例: 蛋白质重量=1750×15%÷4=65.6g 脂肪重量=1750×25%÷9=48.6g 碳水化合物重量=1750×60%÷4=262.5g
糖尿病饮食治疗的目的
减轻胰岛的负担 纠正代谢紊乱 控制体重，提高胰岛素的敏感性 预防和延缓并发症的发生与发展
提高患者生活质量
糖尿病饮食原则
控制每日摄入的总能量（首要原则）；
平衡膳食，合理安排各营养素；
限制胆固醇摄入量； 供给丰富的膳食纤维； 供给充足的维生素和无机盐，应少盐； 合理安排餐次，定时、定量。
1000 12
2 220 1
1200 14.5 8 1400 16.5 9 1600 18.5 10 1800 21 12
2 220 1.5 1.5汤匙 2 220 1.5 1.5汤匙 2 220 1.5 1.5汤匙 2 220 2 2 220 2 2汤匙 2汤匙
2000 23.5 14
4.5 225
估算每日需要的能量
二.判断劳动强度，计算出每日所需总能量
表1 不同的体力劳动强度的能量需要(kcal/kg.d)
劳动强度/体型 消瘦 正常 肥胖
卧床
轻(教师、售货员、办公室职员)
20-25
35
15-20
30
15
20-25
中（学生、司机、外科医生） 重（建筑工、农民、搬运工、舞蹈演 员）
40 45-50
表8食物交换份表－油脂类
重量g
9 12 15 30
食物举例
豆油、菜油、麻油、花生油 核桃仁 花生米、杏仁、芝麻酱、松子 葵瓜子、南瓜子
注：一个油脂类食物交换份可产生90kcal能量，其中 脂肪9g。
举例说明
一成年正常体型女子，已知日需能量1600kcal， 用食物交换份法搭配食物。
1.由表3可知：主食10份，鱼肉类4份，蔬菜水果1份，乳 类2份，油脂类1.5份； 2.由表4.5.6.7.8选择： 主食：大米150 g (6份）＋乔麦面100g(4份） 鱼肉类：瘦猪肉50 g (2份） +鸡蛋1个 (1份） +豆腐100 g (1份） 蔬菜水果：莴笋/菠菜/白菜500 g (1份） 乳类：酸牛奶200ml (2份） 油脂类：菜油1.5汤匙
食物交换份
概念：将食物按照来源、性质分成几类，同类
食物在一定重量内所含的蛋白质、脂肪、碳水化 合物及能量相近，不同食物间所提供的能量也是 相同的。
食物交换份法将食品分成5大类：主食类、鱼肉 类（含豆制品）、蔬菜水果类、乳类（含豆奶）、 油脂类。
每个食物交换份可产生90kcal能量。根据各类食 物的单位数，可以随意组成食谱。见3.4.5.6.7.8
表4食物交换份表－主食类（谷类及薯类）
重量g 25 食物举例 大米、小米、干玉米、面粉、荞麦面、挂面、苏打饼干
30
35 37.5 75 125 150 300
切面
淡馒头 咸面包 茨菰 山药、土豆、藕、芋艿 荸荠 凉粉
注：一个主食类食物交换份可产生90kcal能量，其中含有碳水化合物 19g,蛋白质2g,脂肪0.5g。
简易食谱定量
一、二、三、四、五、六食谱
一是1斤蔬菜1袋奶 二是2两豆腐 三是3两肉蛋鱼 四是4钱油（20g，2汤匙） 五是5两主食（男士5～6两，女士4～5两） 六是6g盐。
饮食技巧—五改变
改变进餐顺序
改变进餐方法
改变进餐习惯 改变进餐品种 改变烹调方法
饮食误区
只主食控制论，没有控制总热量
植物油多吃无妨
只吃素不吃荤
忌糖不忌盐，口味重点无妨
红薯可以随便吃
花生、核桃最耐饿，可以多吃 无糖食品可随便吃 水果蔬菜差不多，可随便吃
表5食物交换份表－蔬菜水果类
重量 g 750 西瓜 500 350 300 250 225 食物举例
白菜、菠菜、芹菜、韭菜、莴笋、冬瓜、黄瓜、番茄、南瓜 油菜、甜椒、萝卜、丝瓜、豆苗、水浸海带 草莓、杨桃 扁豆、豇豆、四季豆、西兰花、鸭梨、杏、柠檬、荷兰豆 柚、枇杷
200 125 100
胡萝卜、洋葱、蒜苗、橙、橘子、苹果、猕猴桃、菠萝、桃 柿子、鲜荔枝 豌豆、鲜枣
表3
能量 kcal
不同能量饮食内容的交换份
蔬菜类
份 g 1 500 1 500 1 500 1 500 1 500 1 500
交换 主食类 份 份 g
6 150 200 225 250 300 350
鱼肉类
份 2 2 3 4 4 g 100 100 150 200 220
乳类
份 ml
油脂类
份 g 1汤匙
河蚌、蚬子、豆腐脑
注：一个鱼肉类食物交换份可产生90kcal能量，其中含有蛋白9g，
脂肪5g。
表7食物交换份表－乳类（含乳或豆类）
重量g 15 20 25 全脂奶粉 豆浆粉、干黄豆 脱脂奶粉 食物举例
100 200
酸牛奶、淡全脂牛奶 豆浆
注：一个乳或豆类食物交换份可产生90kcal能量，其 中含有碳水化合物6g ,蛋白质4g，脂肪5g。
35 40
30 35
举例说明
一男子175cm高，体重85公斤，轻体力劳动
标准体重：175-105=70公斤
体型： （85-70）÷70×100%=21.4%，判 断为肥胖 热量=70×25=1750千卡（7.3兆焦耳）
注：1千卡=4.18千焦耳=0.00418千焦耳
营养素的分配和食物选择
碳水化合物 蛋白质
2型糖尿病患者的
饮食指导
主要内容
概要 糖尿病饮食治疗的目的 糖尿病饮食原则 每日需要能量的估算 营养素的分配和食物选择 饮食分配和餐次安排 食物交换份 简易食谱定量 饮食技巧—五改变 饮食误区
概 要
概念：糖尿病（diabetes melitus）是多种病因 引起以慢性高血糖为特征的代谢紊乱综合征。 分型：分为四型，1型、2型（占90-95％）、妊 娠糖尿病、其他特殊类型。 饮食治疗的重要性：合理的饮食利于减轻胰岛的 负担，纠正代谢紊乱。
脂肪
膳食纤维
微量营养素
营养素的分配和食物选择
一.碳水化合物
提供的能量应占总能量的55-65％
主要含在粮谷类和薯类食物
考虑碳水化合物的血糖生成指数（GI）
GI是衡量食物摄入后引起血糖反应的一 项有生理意义的指标。（见表2）
注：高GI >75，中GI ：55-75，低GI< 55
表2我国常见食物GI值 食物种类 GI 食物种类 荞麦面条 59.3 梨 66.7 谷 荞麦面馒头 水 苹果 80.2 柑 类 大米饭 食 白小麦面馒头 88.1 果 葡萄 香蕉 物 白小麦面面包 105.8 扁豆 18.5 猕猴桃 22.3 芒果 豆 冻豆腐 豆腐干 23.7 菠萝 27.2 西瓜 类 绿豆 炖鲜豆腐 31.9 果糖 其 乳糖 绿豆挂面 33.4 黄豆挂面 66.6 蔗糖 樱桃 22 蜂蜜 24 他 白糖 水 李子 柚子 25 葡萄糖 果 鲜桃 28 麦芽糖
GI 36 36 43 43 52 52 55 66 72 23 46 65 73 83.8 97 105
营养素的分配和食物选择
二.蛋白质
提供的能量应占总能量的12-20％ 每日摄入的优质蛋白应占总蛋白质40%～ 50%
动物蛋白和大豆蛋白属优质蛋白
营养素的分配和食物选择
四.脂肪
估算每日需要的能量
计算标准体重及确定体型
判断劳动强度，计算出每日所需总能量
估算每日需要的能量
一.计算标准体重及确定体型
方法一：标准体重（男） kg=身高cm-105 标准体重（女） kg=身高cm-105-2.5 超重:实际体重/标准体重×100％>110% 肥胖:实际体重/标准体重×100％>120% 正常:实际体重/标准体重×100％ =±110% 过轻:实际体重/标准体重×100％<110% 消瘦:实际体重/标准体重×100％<120% 方法二：体质指数BMI=实际体重kg÷身高m2。 我国BMI标准为:BMI18.5～23.9正常，24～27.9超重， ≥28肥胖,<18.5体重过低。
注：一个蔬菜水果类食物交换份可产生90kcal能量，其中含有碳水化合 物15g,蛋白质5g。
表6食物交换份表－鱼肉类（含豆制品）
重量g 15 猪肋条肉 食物举例
20
25
肉松、瘦香肠
瘦猪肉、猪大排、猪肝
50 55 70 75 100
200
鸡鸭肉、瘦猪牛羊肉、猪舌、鲳鱼鲢鱼、豆腐干 鸡蛋（1个）、鸭蛋（中等大小） 猪肚、猪心 黄鱼、带鱼、鲫鱼、青鱼、青蟹 鹌鹑、河虾、牡蛎、蛤蜊肉、兔肉、目鱼、鱿鱼、豆腐
营养素的分配和食物选择
五.膳食纤维
每日摄入量在30g左右 来源于植物性食物，动物性食物无膳食纤 维 流行病学的调查结果显示膳食纤维能够降 低空腹血糖、餐后血糖以及改善糖耐量。