野外植物大全

又称拉拉藤、爬拉 殃、八仙草。多枝、 蔓生或攀缘状草本， 生于山坡、旷野、 沟边、河滩、田中、 林缘、草地。同时 又是有降压、抗癌 功用之中药材。
一点红
味道清香,有清 热解毒、活血、 利尿、消炎之 功效，
车前草
山野中常见的野 菜之一。具有利 尿、止泻等作用。 车前草可煮熟生 吃、做汤、做粥 或炖着吃
鱼腥草
嫩茎叶和地下 茎可食用，特 别是地下茎粗 壮、洁白、鲜 脆，辛香味浓， 可凉拌、炖肉、 煮粥、煮面、 泡茶。
鸢尾
又名：蓝蝴蝶、紫蝴蝶、 扁竹花等，根状茎粗壮， 花蓝紫色，主要分布在 中国中南部。，其根状 茎可作中药，全年可采， 具有消炎作用。
蓖麻
一年生或多年生草 本植物、热带或南 方地区常成多年生 灌木或小乔木。单 叶互生，叶片盾状 圆形。掌状分裂至 叶片的一半以下， 圆锥花序与叶对生 及顶生。
猪肝菜
嫩叶可食。外 用拔毒退肿。
龙葵
只能食用成熟果 实（紫黑色）。 未成熟果实 （绿色）及茎 叶含龙葵碱， 作用类似皂甙， 能溶解血细胞。
蛇莓
不可食用。 性味：甘苦， 寒，有毒。主 治：清热，凉 血，消肿，解 毒，蛇虫咬伤， 汤火伤。
田字草
四叶菜的叶子 可供食用，并 有利尿解毒的 功能，叶子如 捣汁，也能治 疗肿毒。叶子 煮水喝可解热 消炎。四叶菜 常见于浅水的 沟边、水田中 或沼泽等地。
鸡骨草
甘、微苦，凉。有利 湿退黄，清热解毒， 疏肝止痛之功效。 常用于湿热黄疽， 胁肋不舒，胃脘胀 痛，乳痈肿痛。鸡 骨草还可在春夏潮 湿季节用来煲汤作 食疗。
益母草
一年或二年生草本 全国大部分地区均 有分布生于山野荒 地田埂草地等在夏 季生长茂盛花未全 开时采摘
黄精
又名：鸡头黄精、 黄鸡菜、笔管菜、 爪子参、老虎姜、 鸡爪参。为黄精属 植物，根茎横走， 圆柱状，结节膨大。 叶轮生，无柄。药 用植物，具有补脾， 润肺生津的作用。
天麻
又名赤箭、独摇芝、 离母、合离草、神 草、鬼督邮、木浦、 明天麻、定风草、 白龙皮等，是兰科 天麻属多年生草本 植物。根状茎肥厚， 无绿叶，蒴果倒卵 状椭圆形，常以块 茎或种子繁殖。
大蓟
本品茎呈圆柱形，基部 直径可达1.2cm；表面 绿褐色或棕褐色，有数 条纵棱，被丝状毛；断 面灰白色，髓部疏松或 中空。叶皱缩，多破碎， 完整叶片展平后呈倒披 针形或倒卵状椭圆形， 羽状深裂，边缘具不等 长的针刺；上表面灰绿 色或黄棕色，下表面色 较浅，两面均具灰白色 丝状毛。
蕨菜
又叫拳头菜、猫爪、 龙头菜， 喜生于浅 山区向阳地块，多 分布于稀疏针阔混 交林；其食用部分 是未展开的幼嫩叶 芽，多食易致癌。
魔芋
魔芋全株有毒，以 块茎为最，中毒后， 舌、喉灼热、痒痛、 肿大，民间用醋加 姜汁少许，内服或 含漱可以解救。因 此魔芋食用前必须 经磨粉、蒸煮、漂 洗等加工过程脱毒。
玉竹
采摘嫩叶供食用， 春、秋两季采挖根 状茎，除去茎叶， 须根和泥土，即可 供食用。
麦蒿
学名播娘蒿，一年 生草本花淡黄色， 长角审窄条形，种 子卵形褐色，有细 网纹。中国华北、 西北、华东、四川 都有分布。种子含 油达40%，可食用， 亦作药用。
苣荬菜
全株有乳汁。茎直立， 高30~80厘米。地下根 状茎匍匐，多数须根著 生山东地区也有称作苦 苣菜、取麻菜、曲曲芽， 主要分布于我国西北、 华北、东北等地，系野 生于海拔200米—2300 米的荒山坡地、海滩、 路旁等地，能食用，。
牛筋草
牛筋草，因其贴地 有力不易铲锄。分 布于全世界温带和 热带地区。一年生 草本植物。生于村 边、旷野、田边、 路边，广布全国各 地。
节节草
广泛分布我国各地， 性喜近水，农田杂 草，中草药。节节 草属中小型植物。 根茎直立，横走或 斜升，黑棕色，节 和根疏生黄棕色长 毛或光滑无毛。
草药类
猪殃殃
香蒲
香蒲香肠植物，为多 年生草本植物，一般 株高1.5～2.5米， 须 根， 具有地上假茎和 地下根状茎。纤维用 作物。别名蒲黄和蒲 草。香蒲是制造人造 棉和纸张的原料。叶 和假茎分别是编织蒲 包及蒲席的原料， 白 嫩的假茎和根状茎可 作蔬菜，蒲黄入药。
灯心草
灯心草，中药名。为 灯心草科植物灯心草. 的干燥茎髓。夏末至 秋季割取茎，晒干， 取出茎髓，理直，扎 成小把。
白茅
白茅别名：茅草、茹 根、兰根、地筋，禾 本科、白茅属多年生 草本，具粗壮的长根 状茎。秆直立，高 30-80厘米，具1-3节， 节无毛。根茎可入药 白，春生芽，花苞时 期的花穗称为谷荻， 布地如针，故有茅针 之称。
凤眼莲
又名水葫芦，茎叶悬 垂于水上，蘖枝匍匐 于水面。花为多棱喇 叭状，花色艳丽美观。 叶色翠绿偏深。叶全 缘，光滑有质感。须 根发达，分蘖繁殖快， 在生长适宜区，常由 于过度繁殖，阻塞水 道，影响交通。
臭蒿
一年生草本；植株有浓 烈臭味。根单一、垂直。 茎单生，稀少数，高 15- 60（-100）厘米， 细，有时稍粗。茎、枝 无毛或疏被短腺毛状短 柔毛。有清热、解毒、 凉血、消炎、除湿之效。 此外，还用作杀虫药。 与麦蒿类似，可从气温 分辨。
蝎子草
蝎子草别名华丽景 天长药景天。分于 中国东北部和黄河 以北地区，为多年 生肉质植物。茎高 30—100厘米，麦 秆色或者紫红色疏 生蛰毛和细糙伏毛， 常不分枝。
生于向阳山坡、荒 地。采制贮藏 春季 未抽茎时采挖，除 去泥沙杂质，洗净 润透，切段晒干， 置通风干燥处，以 备生用。
菊苣
有着美丽的青蓝色 小花朵，颜色和薰 衣草一样，花朵边 缘呈锯齿状。茎枝 都是绿色，有条棱， 分布在全国各地。 根和叶都能食用。
败酱草
败酱草味清苦，采 春天嫩苗，洗净， 用沸水漂烫脱去苦 味，再用凉水浸泡， 然后凉拌或炒食， 味微苦而香。
苍耳
一年生草本，高可 达1米。全株都有 其毒，以果实、特 别是种子毒性较大。 生于山坡、草地、 路旁。中国各地广 布。
狗尾巴草
狗尾巴草，别名狗 尾草，属禾本科、 狗尾草属一年生草 本植物。叶鞘松弛， 无毛或疏具柔毛或 疣毛，边缘具较长 的密绵毛状纤毛； 生于海拔4000米以 下的荒野、道旁， 的一种杂草。
草本类
山蒿
多年生半灌木状草 本或为小灌木状。 主根及根状茎粗大， 木质；茎多分枝； 茎、枝、叶背面及 总苞片背面初时被 短绒毛，后叶及总 苞片背面毛宿存， 其余部分毛脱落。
蒺藜
又名白蒺藜、屈人 等。茎平卧，无毛， 被长柔毛或长硬毛。 全国各地有分布。 生于沙地、荒地、 山坡、居民点附近 等地。青鲜时可做 饲料。
土人参
嫩茎可以直接炒 食或者煮汤，也 可以腌渍食用， 主根可以切片炖 肉等，全株煎服， 具有利尿效果； 茎叶鲜品捣烂后， 则可外敷肿毒等。
土茯苓
食用部位： 根状 茎，可与肉类炖 食或者炒食，亦 可煮粥.
车轮梅
嫩叶，烫熟， 洗净后烧食。 果实，成熟后 紫黑色，可以 鲜食。根部入 药，可以治疗 跌打损伤
黄花菜【金针菜、鹿葱】
嫩叶，花蕾可食， 叶和根入药。 食 用方法： 鲜萱草 花蕾有毒，含秋 水仙碱，食用前 必须在100*C开 水浸烫去毒。
紫苏
在中国用它作 蔬菜或入茶。 紫苏叶也叫苏 叶，有解表散 寒、行气和胃 的功能，主治 风寒感冒、咳 嗽、胸腹胀满， 恶心呕吐等症。
野苋
嫩茎叶可作蔬菜
蛤蟆菜
藿香
又名：合香、苍告、山茴 香等，属管状花目，唇形 科多年生草本植物，茎直 立，高0.5~1.5m，叶心状 卵形至长圆状披针形，花 冠淡紫蓝色，长约8mm， 成熟小坚果卵状长圆形花 期6~9月，果期9~11月。 藿香茎圆形全株具毛
小蓟
刺儿菜，民间俗称刺角 芽，为菊科蓟属的植物。 分布于中国大部分地区， 中欧、东欧、俄罗斯东 部、日本、朝鲜等地区 亦有分布。生长于海拔 140米至2650米的地区， 一般生于荒地、草地、 山坡林中、路旁、灌丛 中、田间、林缘及溪旁。 有人工栽培作药用。
续断菊
续断菊又名刺菜，恶 鸡婆。分布几遍全国。 一二年生草本。有纺 锤状根。茎中空，直 立高50-100厘米，下 部无毛，中上部及顶 端有稀疏腺毛。裂片 边缘密生长刺状尖齿， 刺较长而硬，基部有 扩大的圆耳有清热解 毒；止血的功效。
地黄
生于海拔50～ 1100m的山坡及路 旁荒地等处。因其 地下块根为黄白色 而得名地黄，其根 部为传统中药之一 鲜地黄为清热凉血 药；熟地黄则为补 益药。
翻白草
可作药用，一般生长于 低丘山坡草地或疏林下 草丛中，主产山东、辽 宁、安徽。全草皆可入 药，清热解毒 、凉血 止血，可治疗痢疾、腹 泻、疟疾、痈肿疮毒。 其它名称：白头翁、蛤 蟆草、天青地白。
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植物分类
野菜类
草本类
草药类
乔木+灌木类 沙漠类
野菜类Leabharlann Baidu
荠菜
3～4月采其全草， 洗净炒食、作汤， 根可煮食。菜可 晒干，吃时用水 泡开炒食。
碎米荠
嫩叶可食， 味道鲜美， 营养丰富， 含蛋白质, 脂肪,维生 素A,糖类。
马齿苋
全草可食，味平淡。 捣烂外敷肿毒处效 果很好，也可用治 毒蛇咬伤、痔疮。
蒲公英
3～5月可采嫩叶 洗净后生食，味 微苦。5～8月采 花放入汤中烹食。 头状花序顶生， 全为黄色舌状花
灰菜
生于田野、荒地、 草原、路边及住宅 附近，中国各地普 遍生长。每年4～7 月采收幼苗或嫩茎 叶食用。采集嫩茎 叶，入沸水锅焯过 洗去苦味，可凉拌、 热炒制成多种菜肴。
猪毛菜
别 名，扎蓬棵、刺 蓬、三叉明棵、猪 毛缨、叉明棵、猴 子毛、蓬子菜、乍 蓬棵子、蓬豆芽、 轱辘娃子。一年生 草本，高30到 100cm。茎自基部 分枝，枝互生，淡 绿色，有红紫色条 纹，生稀疏的短硬 毛。
麦家公
分布于北部地区。生于丘 陵、低山坡地。在淮河流 域及华北地区部分麦田， 发生数量较大，危害较重。 一年生草本。根稍含紫色 物质。茎通常单一，，自 基部或仅上部分枝有短糙 伏毛。叶无柄，倒披针形 至线形。
麦瓶草
麦瓶草，一年生草本， 全株被短腺毛。产黄 河流域和长江流域各 省区，西至新疆和西 藏，广布亚洲、欧洲 和非洲。幼株可食用。
曼陀罗
多野生在田间、沟 旁、道边、河岸、 山坡等地方，原产 印度。意译作圆华、 白团华、适意华、 悦意华等。。喜温 暖、向阳及排水良 好的砂质壤土。广 布全国各地。
鬼针草
中国华东、华中、 华南、西南各省区 多有分布，常生长 于村旁、路边及荒 地中。有清热解毒、 散瘀活血的功效， 外用治疮疖、毒蛇 咬伤、跌打肿痛。
昌蒲
也叫做白菖蒲、藏菖蒲， 根状茎粗壮。叶基生，剑 形，中脉明显突出，基部 叶鞘套折，有膜质边缘。 生于沼泽地、溪流或水田 边。其毒性为全株有毒， 根茎毒性较大。口服多量 时产生强烈的幻视。菖蒲 叶丛翠绿，端庄秀丽，具 有香气，适宜水景岸边及 水体绿化，也可盆栽观赏 或作布景用。
芦苇
芦苇，多年水生或湿生的高 大禾草。世界各地均有生 长，芦叶、芦花、芦茎、 芦根、芦笋均可入药。芦 茎、芦根还可以用于造纸 行业，以及生物制剂。经 过加工的芦茎还可以做成 工艺品。古时古人用芦苇 制扫把。芦苇是湿地环境 中生长的主要植物之一。 多生长于池沼、河岸、溪 边浅水地区，常形成苇塘。
辣蓼
成株株高20～60cm，直 立或倾斜，不分枝，或基 部分枝，无毛，下部节上 常生不定根。叶片披针形， 两端渐尖；叶柄短；托叶 鞘筒形，长约1cm，疏生 短状毛，先端截形。总状 花序顶生或腋生，顶生时 常为圆锥状；花被常5深 裂，裂片倒卵形或长圆形， 密被腺点。子实瘦果，卵 状三棱形。
芡实
有很多刺的,在 择菜的时候,需 要小心,果实和 叶柄都可以吃。
姑娘果
姑娘果又叫锦灯笼，为茄科 植物多年生草本，有清热解 毒、镇咳润喉利尿的功能。 野生于全国各地的山区及半 山区，尤为东北最多，内蒙 古自治区莫力达瓦达斡尔族 自治旗为菇娘之乡。
莼菜
采其尚未透露出水 面的嫩叶食用，由 于含有较多的单宁 物质，与铁器相遇 会变黑，所以忌用 铁锅烹制。不可加 醋食用，否则损伤 毛发。
地肤
扫帚莱、扫帚苗 株高50～ 15Ocm。茎直立，多分枝， 秋天常变为红紫色，幼时 具白色柔毛，后变光滑。 单叶互生，稠密；近无柄， 叶片狭长圆形或长圆状披 针形，长2～5Cm，宽 0.3～0.7cm，先端渐尖， 基部楔形。花小，l朵或数 朵生于叶腋。
马兰头
别名路边菊。全草 可入药，采春天里 新萌发的嫩梢叶， 洗净焯烫后摊开晾 凉，挤干水分，凉 拌、炒食、做汤， 有淡淡的菊叶清香。