酒生产的执行标准

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酒生产的执行标准大全

今天来聊一聊大家感兴趣的那些关于酒生产的执行标准最近搬家，需要把新家酒柜填满，苦于自己不知哪些酒值得买，好奇害死猫，于是脑残的花了一段时间，仔细研究一番。

现在把研究的结果跟大家分享一下。

执行标准等级一、国家标准（有强制和建议区别，强制GB，建议GN/T）二、地方标准三、行业标准四、团体标准五、企业标准一、国家标准直接上宝典一定惊呆了是不是有那么多的国家标准。

不过后面还有更多。

重点来了1.不是所有国标都是粮食酒，10343-2008、20821-2007、20822-2007、这几个特别注意了，是酒精或者说是部分酒精勾兑的哦！其它国标大家可以放心选购，好不好喝上不上头都是次要，起码是粮食酒。

2.国标可分为三大类，第一类：酒制备来源。

表格里前五个。

第二类：酒的香型。

表格里从浓香到酱香型白酒这10个。

第三类：地理标志的执行标准。

表格剩余的。

3.大街上广为流通的（浓香）（清香）26760（酱香），像就有一千多一瓶的五粮液，也有十几块钱一瓶的，说自己是酱香酒的都是26760。

还有也是非常常见的。

这三个标准已经被各大酒厂用烂了，每家酒虽然制作执行标准一样，但是具体到每个酒的口感还真不一样。

如果大家平时买酒记不得这么多执行标准，那就记住这三个就好，然后尽量买贵就行，只要是正规渠道，越贵的酒越好。

4.地理标志产品就是白酒中的重点了，像飞天和五星是执行地理标志产品的18356，而王子、赖茅这些执行的是香型分类标准中的26760。

所以想喝到一个地方品牌正宗酒，按照茅台的模式，那就去找地理标志产品执行标准的酒。

不过有些厂家虽然有专属国家地理标志产品标准，但是根本不执行这些标准，只是作为品牌的宣传噱头，仍然使用香型分类的那些标准。

二、地方标准不是只有国标才是粮食酒，才有好酒。

地方标准也是有好多美酒。

上宝典DB34/T 2042-2014地理标志产品五城米酒DB34/T 2049-2014地理标志产品金种子酒DB34/T 2050-2014地理标志产品高炉家酒（高炉酒）DB34/T 2185-2014地理标志产品明绿御酒DB34/T 2200-2018地理标志产品临水酒DB34/T 2729-2016地理标志产品三河米酒DB34/T 2729-2016地理标志产品三河米酒DB34/T 2741-2016地理标志产品宣酒DB34/T 2742-2016地理标志产品迎驾贡酒DB34/T 2929-2017地理标志产品运漕酒（运酒）DB34/T 3359-2019地理标志产品南丰黄酒DB35/T 1291-2012地理标志产品屏南老酒DB35/T 1477-2014地理标志产品吉山老酒DB62/T 2202-2012地理标志产品金徽酒DB62/T 2495-2014地理标志产品红川酒DB44/T 1604-2015地理标志产品九江双蒸酒DB52/ 526-2007酱香型白酒DB52/T 1029-2015地理标志产品习酒DB52/T 1217-2017地理标志产品金沙回沙酒DB52/T 550-2013董香型白酒DB52/T 737-2011匀香型白酒DB52/T 738-2013地理标志产品鸭溪窖酒DB52/T 877-2014大曲酱香型白酒DB52/T 878-2014麸曲酱香型白酒DB52/T 935-2014地理标志产品惠水黑糯米酒DB46/T 121-2008地瓜酒DB23/T 1503-2013地理标志产品北大仓酒DB23/T 1777-2016地理标志产品富裕老窖酒DB42/T 1020-2014地理标志产品房县黄酒DB42/T 1267-2017地理标志产品古泉清酒DB42/T 1268-2017地理标志产品黄梅堆花酒DB42/T 1311-2017地理标志产品武当酒DB42/T 1383-2018地理标志产品监利粮酒DB42/T 234-2009地理标志产品枝江酒DB43/T 912-2014靖州杨梅酒DB22/T 1194-2011蓝莓酒DB22/T 1228-2011地理标志产品榆树钱酒（榆树大曲）DB22/T 1860-2013地理标志产品吉林高粱酒DB22/T 1864-2013地理标志产品龙泉春酒DB36/T 1006-2018特香型基础酒DB36/T 1056-2018地理标志产品李渡酒DB15/T 1224-2017地理标志产品归流河酒DB37/T 2207-2012庄园葡萄酒DB37/T 2442-2013地理标志产品扳倒井酒DB37/T 2443-2013地理标志产品强恕堂酒DB61/T 1120-2017地理标志产品鄠邑黄酒DB61/T 1257-2019地理标志产品甘泉黄酒DB61/T 427-2008稠酒DB61/T 432-2008地理标准产品户县户太冰葡萄酒DB31/T 384-2014地理标志产品崇明老白酒DB54/T 0118-2017地理标志产品盐井葡萄酒（干型）DB65/T 3614-2014地理标志产品伊犁酒DB65/T 3859-2016地理标志产品和硕葡萄酒DB65/T 3985-2017地理标志产品古城酒DB53/T 712-2015地理标志产品鹤庆乾酒DB50/T 15-2008小曲白酒DB50/T 328-2009绿酒DB50/T 330-2009荞香酒一定是再次惊呆了是不是有那么多的地方标准。

国标纯粮酒的执行标准

国标纯粮酒的执行标准一、范围本标准规定了纯粮酒的术语和定义、原料、工艺流程、贮存和包装、生产设施和卫生管理、产品质量要求和检验方法等。

二、术语和定义1. 纯粮酒：以粮食为原料经发酵、蒸馏、陈酿而成的酒精饮料。

2. 原料：包括小麦、稻谷、玉米等粮食。

3. 发酵：指微生物在适宜条件下转化糖类为酒精和二氧化碳的过程。

4. 蒸馏：指利用水蒸气与酒液混合产生的蒸汽来分离酒液中的酒精和其他成分。

5. 陈酿：指酿造好的酒在适宜条件下进行贮存和处理，使其风味更加醇厚、丰富。

三、原料1. 纯粮酒的原料应选用粮食，并符合国家食品安全标准。

2. 原料粮食应经过洗净、磨碾、糖化等加工流程，确保质量符合要求。

3. 采购原料应保持购货票据，并按规定进行检验和验收。

四、工艺流程1. 发酵：原料粮食研磨后进行糖化，然后将糖化液加入酵母进行发酵。

2. 蒸馏：经过发酵的酒液进行蒸馏，将酒液分离为酒精和其他成分。

3. 陈酿：酒精进行陈酿处理，促进风味的形成和浓郁。

五、贮存和包装1. 纯粮酒应在通风干燥、无异味的库房内存放，并注意防潮、防尘。

2. 包装应符合食品安全要求，保持产品的卫生和安全。

3. 在包装过程中应注意密封，防止产品受到外界环境的影响。

六、生产设施和卫生管理1. 生产设施应符合食品生产卫生标准，保持清洁、无异味。

2. 生产过程中应严格遵守卫生规定，保持作业人员的个人卫生。

3. 定期对生产设施进行清洁和消毒，并保持清洁记录。

七、产品质量要求1. 外观：产品应无异物、无沉淀、色泽清澈。

2. 风味：风味应纯正、浓郁，无杂味或异味。

3. 酒精度：产品应符合国家标准规定的酒精度。

4. 甲醇含量：产品中甲醇含量应符合国家标准规定。

八、检验方法1. 外观检验：对产品进行目视检测，确认是否有异物、沉淀和色泽。

2. 风味检验：进行专业品尝，确认风味是否纯正、浓郁。

3. 酒精度检验：使用标准方法测定产品的酒精度。

4. 甲醇含量检验：使用气相色谱法测定产品中甲醇的含量。

白酒执行标准

白酒执行标准
白酒执行标准是指，白酒生产过程中应符合国家标准和行业标准的规定，以确保产品的质量和安全。

以下是有关白酒执行标准的相关参考内容：
1.国家标准《酒类生产许可证质量标准》：该标准规定了白酒
生产所需的各类设备、仪器、原料、生产环境等的相关质量标准，以及白酒生产中的各个环节的检测标准和质量要求。

2.国家标准《白酒》：该标准规定了白酒的定义、分类、技术
要求、检验方法和标志、包装、标签等各个方面的标准和要求，是白酒生产和销售行业的重要依据。

3.行业标准《白酒质量控制规范》：该标准规定了白酒生产中
各个环节的质量控制要求，包括原料加工、发酵、蒸馏、陈化等，并对质量检测和后期处理进行了详细说明。

4.行业标准《白酒生产工艺规范》：该标准规定了白酒生产的
相关技术参数和工艺流程，包括原料的选用、处理、发酵、蒸馏、陈酿等各个环节的操作规范，为白酒生产提供了重要的指导和参考。

5.企业标准：每个生产白酒的企业都应该制定自己的企业标准，包括生产流程、工艺技术、原料选用、质量检测等方面的要求和规定。

这些标准是企业落实白酒质量控制的基础，对于提高产品质量和市场竞争力具有重要意义。

纯粮食酒执行标准

纯粮食酒执行标准纯粮食酒是一种以纯粮食为原料酿制而成的酒类产品，其质量安全和生产标准对消费者健康至关重要。

为了规范纯粮食酒的生产和销售，保障消费者权益，制定了《纯粮食酒执行标准》。

一、原料选择。

1. 纯粮食酒的主要原料应当为大米、小麦、玉米等粮食，不得使用非粮食原料或添加剂。

2. 原料应当符合国家食品安全标准，不得使用霉变、变质或有害物质污染的粮食。

二、生产工艺。

1. 生产工艺应当符合国家食品安全法规，采用传统酿造工艺或符合卫生标准的现代化生产工艺。

2. 生产过程中应当严格控制发酵、蒸馏、陈酿等环节，确保产品质量和安全。

三、产品质量。

1. 纯粮食酒的酒精度应当符合国家标准，不得掺假或掺水。

2. 产品色泽应当清澈透明，不得出现浑浊或异物。

3. 酒香应当纯正，不得有异味或添加香精。

四、包装标识。

1. 包装应当符合国家食品包装卫生标准，不得使用劣质或污染包装材料。

2. 包装标识应当清晰明了，标注产品名称、生产日期、保质期、生产企业等信息，不得虚假宣传。

五、贮存运输。

1. 纯粮食酒应当在干燥、通风、无异味的环境中贮存，避免阳光直射和高温。

2. 运输过程中应当避免碰撞和挤压，确保产品不受损坏。

六、销售管理。

1. 销售商应当取得相关资质，严格按照食品安全法规销售产品。

2. 消费者购买时应当注意查看产品标识，选择正规渠道购买，避免购买假冒伪劣产品。

七、监督检查。

1. 监管部门应当加强对纯粮食酒生产企业的监督检查，确保企业生产符合标准。

2. 对市场上销售的纯粮食酒进行抽检，对不合格产品及时下架并追究责任。

八、法律责任。

对违反《纯粮食酒执行标准》的生产企业和销售商，依法给予警告、罚款、责令停产停业等处罚，并公布违法行为。

总结，《纯粮食酒执行标准》的制定和执行，对于规范纯粮食酒行业，保障消费者权益，促进行业健康发展具有重要意义。

希望生产企业和销售商严格遵守标准，确保产品质量和安全，共同营造良好的市场环境。

酒类执行标准大全

酒类执行标准大全酒是人们生活中常见的饮品，不论是在社交场合还是在日常生活中，酒类都扮演着重要的角色。

为了保证酒类产品的质量和安全，各国都制定了相应的酒类执行标准。

本文将介绍几种常见的酒类执行标准，包括威士忌、啤酒和葡萄酒。

1. 威士忌的执行标准威士忌是一种由谷物酿造而成的烈性酒，具有独特的风味和口感。

以苏格兰威士忌为例，它的执行标准主要包括以下几个方面：- 原料：苏格兰威士忌的原料主要是大麦，必须使用苏格兰境内生长的大麦。

- 发酵：大麦经过研磨后与水混合发酵，发酵时间必须不少于48小时。

- 蒸馏：经过发酵后的液体进行两次蒸馏，第一次蒸馏得到粗酒，第二次蒸馏得到威士忌酒精。

- 窖藏：威士忌必须在橡木桶中窖藏至少3年，且窖藏地必须在苏格兰。

- 酒精度数：威士忌的酒精度数应在40%至46%之间。

2. 啤酒的执行标准啤酒是一种通过发酵麦芽制成的饮料，广泛受欢迎。

以下是一些常见的啤酒执行标准：- 原料：啤酒的主要原料是麦芽、水、酵母和啤酒花。

按照执行标准，啤酒的原料应当符合一定的质量要求。

- 发酵：麦芽经过研磨、酵母发酵后，得到酒液。

在发酵过程中，需要控制好温度和时间，以保证酒的质量。

- 糖度：啤酒的糖度是指每升液体中的可溶性糖的含量。

根据不同类型的啤酒，糖度要求也有所不同。

- 酒精度数：啤酒的酒精度数通常在3%至8%之间，按照酒种和出售地区的不同会有所变化。

3. 葡萄酒的执行标准葡萄酒是一种由葡萄发酵而成的酒类，具有多种口味和风格。

以下是一些常见的葡萄酒执行标准：- 原料：葡萄酒的主要原料是葡萄，根据执行标准，葡萄必须是成熟的，不得使用腐烂或变质的葡萄。

- 发酵：葡萄经过榨汁，然后加入酵母进行发酵。

在发酵过程中，控制好温度和时间对葡萄酒的质量至关重要。

- 窖藏：葡萄酒需要在橡木桶中窖藏一段时间，以便使其风味更加浓郁和复杂。

- 酒精度数：葡萄酒的酒精度数通常在8%至14%之间，根据不同种类的葡萄酒和产区要求也会有所不同。

白酒执行标准有几种

白酒执行标准有几种
白酒作为中国传统的酿造酒类，其执行标准对于保障产品质量、促进行业发展
具有重要意义。

那么，白酒的执行标准究竟有几种呢？接下来，我们将就此问题展开讨论。

首先，我们需要了解的是，白酒的执行标准主要包括国家标准、行业标准和企
业标准三种类型。

国家标准是由国家相关部门制定并公布的，具有强制性的标准。

在中国，白酒
的国家标准主要是《GB/T 10781-2018 中国白酒》和《GB/T 2717-2018 白酒》。

这
两项国家标准分别规定了白酒的基本要求和质量指标、生产工艺、包装、储存等方面的内容，对于保障白酒产品的质量和安全具有重要作用。

其次，行业标准是由行业协会或组织制定并公布的，具有一定的约束力。

白酒
行业的标准主要包括《DB37/T 1334-2019 白酒行业通用技术条件》、《DB37/T 1335-2019 白酒行业通用检验方法》等。

这些行业标准在国家标准的基础上，对于
白酒行业的特殊要求和技术规范进行了细化和补充，对于指导企业生产、检验和管理具有重要意义。

最后，企业标准是由企业根据自身实际情况制定并实施的标准，具有一定的灵
活性和针对性。

企业标准主要是针对企业自身的产品特点、生产工艺、管理体系等方面进行规定，对于提升企业产品质量、降低生产成本具有重要作用。

综上所述，白酒的执行标准主要包括国家标准、行业标准和企业标准三种类型。

这些标准在不同层面上对于白酒产品的质量、安全、生产、检验等方面进行了规范和要求，对于推动白酒行业的健康发展具有重要意义。

希望通过本文的介绍，能够增进大家对于白酒执行标准的了解，促进行业的规范化发展。

国标纯粮酒的执行标准

国标纯粮酒的执行标准
答案：
国标纯粮酒的执行标准主要包括GB/T10781.1（浓香型）、GB/T10781.2（清香型）、GB/T26760（酱香型）等。

这些执行标准代表了纯粮酒的酿造工艺和香型。

具体来说：
GB/T10781.1是浓香型白酒的执行标准，表示这种白酒是通过纯粮固态发酵工艺酿造的，具有浓郁的香气和独特的口感。

GB/T10781.2是清香型白酒的执行标准，这种白酒以高粱为主要原料，通过固态发酵工艺制成，具有清香纯正的特点。

GB/T26760是酱香型白酒的执行标准，酱香型白酒以高粱为主要原料，采用固态发酵工艺，具有独特的酱香味。

此外，还有一些其他的执行标准，如GB/T20821和GB/T20822，这些标准分别代表液态法白酒和固液法白酒，这两种都是通过酒精勾兑制成的，不属于纯粮酒的范畴。

纯粮食酿造白酒执行标准号

纯粮食酿造白酒执行标准号①1、固态法（纯粮食酒）执行标准： GB/T10781.1（浓香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（酱香型）；以上执行标准都是纯粮食酒酿造的执行标准，也就是人们所说的好酒。

2、液态法（食用酒精）执行标准：GB/T20821；此类执行标准是以食用酒精为酒基。

3、固液法（纯粮食酒＋食用酒精）执行标准：GB/T20822；此类执行标准是粮食酒加食用酒精勾调出来的白酒，也就是人们俗称的“酒精勾兑白酒”。

②纯粮固态发酵法酿造白酒的国家标准有以下标准：GB/T 10781.1-2006 浓香型白酒GB/T 10781.2-2006 清香型白酒GB/T 10781.3-2006 米香型白洒GB/T 26760-2011 酱香型白酒GB/T 14867-2007 凤香型白酒GB/T 16289-2007 豉香型白酒GB/T 20823-2007 特香型白酒GB/T 20824-2007 芝麻香型白酒GB/T 20825-2007 老白干香型白酒GB/T 2524-2001 浓酱兼香型白酒GB/T 18356-2007 地理标志产品贵州茅台酒③要回答这个问题，我们就得先弄清楚白酒分哪些香型。

我们知道白酒的香型有十多种，常说的有浓香型，酱香型，清香型和兼香型。

发酵的方式大体上又可以分为固态发酵和液态发酵。

每个工艺标准是不一样的，比如说浓香型，它的标准就是10781.1④1、纯粮食酒的标准代号，除GB/T 20821GB/T 20822外多数是纯粮酒。

2、在国标中采用液态和固态的生产工艺的标准分别是：GB/T 20821、GB/T 20822，所以以后见到这两种标识大概率判断为酒精酒；纯粮酒的标准一般按照香型进行标注，纯粮食酒的标准代号有GB/T 10781、GB/T 26760、GB/T 14867、GB/T 16289、GB/T 20823、GB/T 20824、GB/T 20825，GB代表着国家标准，比较权威性，DB和QB是地标和企标，参考性不稳定，同时有些酒会用如GB 2757是所有酒类生产企业必须遵守的卫生标准，一般无需标注。

酒类执行标准

酒类执行标准
酒类是食品的一种，它必须符合《食品安全法》等法律法规的质量要求，才能保证食品安全。

一、酒类生产分级管理
实施分级管理，规定产品安全保卫线，防止进口酒类产品与国外非法生产和检测等行为，避免掺假和欺诈行为。

二、酒类添加剂使用
限制允许添加剂的种类和使用量，避免使用不合格添加剂，以保证食品安全。

三、酒类质量检测
实施强制性质量检测，如有化学毒性，微生物，重金属和农药残留等检测项目，确保产品质量。

四、酒类包装
对于包装上的质量要求，一般应有标注、检查、防护、隔离和清洁。

五、酒类物理性质
酒类的色泽、香味、口感、挥发性成分和总酒精度等达到规定的标准。

六、酒类仪器检定
定期对生产、质检的仪器进行检定，确保仪器的准确性和灵敏度。

七、酒类厂房卫生
遵守厂内卫生管理规定，保持工厂环境卫生整洁，以保证生产的卫生安全。

八、酒类产品标识
酒类标识应清楚标明产品名称、品牌、产地、净含量、保质期、批号等相关信息，以降低消费者购买风险。

以上就是有关酒类执行标准的介绍，在生产酒类时，应严格遵守这些标准，确保产品安全、卫生、有效。

白酒的执行标准大全

白酒的执行标准大全白酒，作为中国传统酒类，历史悠久，文化底蕴深厚。

在中国人的餐桌上，白酒更是少不了的美酒佳品。

而要确保白酒的品质和安全，执行标准是至关重要的。

下面，我们就来了解一下白酒的执行标准大全。

一、原料选择标准。

白酒的原料主要包括粮食和水。

执行标准应明确规定白酒原料的种类、质量要求以及采购渠道等，确保原料的安全和质量。

二、酿造工艺标准。

白酒的酿造工艺对于白酒的口感和品质有着至关重要的影响。

执行标准应包括白酒的酿造工艺流程、发酵条件、蒸馏方法等内容，确保白酒酿造过程的规范和标准化。

三、产品质量标准。

白酒的产品质量标准是保证白酒品质的重要依据。

执行标准应包括白酒的感官指标、理化指标、微生物指标等内容，确保白酒产品质量符合国家标准和行业标准。

四、包装标准。

白酒的包装对于产品的保护和宣传有着重要作用。

执行标准应包括白酒包装材料的选择、包装规格、标识要求等内容，确保白酒包装符合国家法律法规和行业标准。

五、贮存和运输标准。

白酒的贮存和运输环节直接关系到产品的安全和品质。

执行标准应包括白酒的贮存条件、运输方式、温度要求等内容，确保白酒在贮存和运输过程中不受污染和损坏。

六、销售标准。

白酒的销售环节是产品最终接触消费者的环节，也是执行标准的重要一环。

执行标准应包括白酒销售的场所要求、陈列要求、售后服务要求等内容，确保白酒在销售环节的质量和服务水平。

七、食品安全标准。

白酒作为食品，其安全性是至关重要的。

执行标准应包括白酒的食品安全指标、食品添加剂使用标准、卫生要求等内容，确保白酒的食品安全符合国家相关法律法规和标准要求。

总结。

白酒的执行标准是保证白酒质量和安全的重要保障，也是白酒行业规范化发展的重要基础。

只有严格执行标准，才能生产出优质、安全的白酒产品，让消费者放心饮用。

希望各生产企业和监管部门能够共同努力，严格执行白酒的执行标准，为白酒行业的健康发展贡献力量。

纯粮食酒的执行标准

纯粮食酒的执行标准纯粮食酒是指以纯粮食为原料，经过发酵、蒸馏等工艺制成的酒类产品。

为了保障纯粮食酒的质量和安全，制定了一系列的执行标准，以规范生产和销售过程，保障消费者权益，下面将详细介绍纯粮食酒的执行标准。

一、原料选择。

纯粮食酒的原料主要包括大米、小麦、玉米等各种粮食，生产企业在选择原料时应当遵循国家相关标准，保证原料的质量和安全。

同时，应当避免使用转基因原料，确保纯粮食酒的纯正性。

二、生产工艺。

生产企业在生产过程中应当严格按照标准工艺进行操作，包括发酵、蒸馏、陈酿等环节。

生产过程中应当避免使用任何对人体有害的添加剂，保证产品的纯天然和安全。

三、产品质量。

纯粮食酒的产品质量应当符合国家相关标准，包括酒精度、色泽、气味、口感等指标。

生产企业应当建立完善的质量监控体系，确保产品质量稳定可靠。

四、包装标识。

纯粮食酒的包装应当符合国家相关标准，包括包装材料的选择、印刷标识的内容等。

产品标识上应当包括产品名称、生产日期、保质期、生产企业等信息，确保消费者能够清晰了解产品信息。

五、销售管理。

生产企业在销售产品时应当遵守国家相关法律法规，不得以低价、赠送礼品等手段进行虚假宣传和销售。

同时，应当建立健全的售后服务体系，保障消费者权益。

六、质量监督。

相关监管部门应当加强对纯粮食酒生产企业的监督检查，确保企业严格按照执行标准进行生产。

对于违规行为，应当依法进行严厉处罚，保障市场秩序。

总之，纯粮食酒的执行标准是保障产品质量和消费者权益的重要手段，生产企业应当严格遵守相关标准，确保产品的质量和安全。

监管部门应当加强监督检查，严厉打击违规行为，共同维护市场秩序和消费者权益。

纯粮酒执行标准

纯粮酒执行标准
纯粮酒执行标准包括国家质量标准和行业标准两个层面。

国家质量标准是指纯粮酒应当符合国家有关质量、卫生、安全等方面的法律法规和标准要求。

以下是一些常见的国家质量标准：
1. 酒精度：纯粮酒的酒精度应当符合国家规定的范围，一般在38%-65%之间变动。

2. 含硫醇类物质：纯粮酒中含硫物质的含量应当符合国家规定的标准，不能超过允许的限量。

3. 含糖量：纯粮酒中含有的糖分应当符合国家规定的标准，通常在5%以下。

4. 色泽、气味和口感：纯粮酒的色泽应当清澈透明，气味应当纯正而无异味，口感应当醇厚且不刺激。

5. 食品添加剂：纯粮酒中的食品添加剂应当符合国家相关标准，不能超过规定的使用限量。

除了国家质量标准外，纯粮酒行业还有一些自己的执行标准，这些标准制定自行业协会或者行业组织。

以下是一些常见的行业标准：
1. 原料选择：纯粮酒行业标准通常规定纯粮酒的原料必须为粮食制成，不能添加其他原料。

2. 酿造流程：纯粮酒行业标准通常规定了纯粮酒的酿造流程，包括发酵、蒸馏、陈酿等环节。

3. 产品分类：纯粮酒行业标准通常会将纯粮酒分为几个不同的
等级，根据不同的品质要求来进行区分。

4. 包装标识：纯粮酒行业标准通常会对纯粮酒的包装和标识提出要求，包括包装的印刷质量、标签的内容等。

综上所述，纯粮酒的执行标准包括国家质量标准和行业标准两个层面，通过严格执行这些标准可以确保纯粮酒的质量和安全，为消费者提供优质的纯粮酒产品。

酒类执行标准大全

酒类执行标准大全
酒类执行标准是指酒类产品的质量和安全标准，它们是国家为了规范酒类市场而制定的一系列标准。

以下是一些常见的酒类执行标准：
1. 白酒：GB/T 10781-2006（浓香型）、GB/T 10782-2006（清香型）、GB/T 26760-2011（酱香型）、GB/T 26761-2011（小曲固态法白酒）等。

2. 啤酒：GB/T 4927-2008（熟啤酒）、GB/T 10467-2008（生啤酒）等。

3. 红酒：GB/T 15037-2006（葡萄酒）、GB/T 27586-2011（露酒）等。

4. 黄酒：GB/T 13662-2008（黄酒）等。

5. 洋酒：GB/T 11856-2008（白兰地）、GB/T 11857-2008（威士忌）等。

此外，还有许多其他的酒类执行标准，包括米酒、清酒、黄酒、果酒等，不同的标准对应不同的产品类型和生产工艺。

这些标准规定了酒类产品的质量、安全、卫生等方面的要求，是保证酒类产品质量和消费者权益的重要保障。

白酒执行标准gb

白酒执行标准gb一、固态法白酒标准固态法白酒是以粮谷为原料，采用固态（或半固态）糖化、发酵、蒸馏，经陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有本品固有风格特征的白酒。

二、液态法白酒标准液态法白酒是以含淀粉、糖类物质为原料，采用液态糖化、发酵、蒸馏得基酒或食用酒精，可用香醅串香或用食品添加剂调味调香，勾兑而成的白酒。

三、固液法白酒标准固液法白酒是以固态法白酒（不低于30%）、液态法白酒勾兑而成的白酒。

四、浓香型白酒标准浓香型白酒，以粮谷为原料，经传统固态法发酵酿造，未经勾兑的、未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有以己酸乙酯为主体复合香的白酒。

五、清香型白酒标准清香型白酒以粮谷为原料，经传统固态法发酵酿造，未经勾兑的、未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有以乙酸乙酯为主体复合香的白酒。

六、酱香型白酒标准酱香型白酒以粮谷为原料，经传统固态法发酵酿造，未经勾兑的、未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有酱香风格的白酒。

七、米香型白酒标准米香型白酒以大米为原料，经半固态发酵、蒸馏、贮存、陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有小曲米香特点的白酒。

八、凤香型白酒标准凤香型白酒以粮谷为原料，经传统固态法发酵酿造、蒸馏、贮存、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有乙酸乙酯和己酸乙酯为主体的复合香气的白酒。

九、浓酱兼香型白酒标准浓酱兼香型白酒以粮谷为原料，经传统固态法发酵酿造而成，未经勾兑的、未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有浓香和酱香两种风格特点的白酒。

上述各类白酒的执行标准旨在确保白酒的质量、风味和安全性。

各类白酒在生产过程中应严格按照相应标准操作，以保证产品的品质。

同时，消费者在购买和饮用白酒时，也应对各类白酒的特点和标准有所了解，以便更好地享受白酒的风味。

白酒新规定2024执行标准明细

白酒新规定2024执行标准明细一、白酒行业发展背景随着我国经济的快速发展和人民生活水平的提高，对于高品质的白酒需求也日益增加。

然而，由于白酒行业存在一些问题，如假冒伪劣产品、不合规生产等，导致了市场竞争不公平和消费者权益受损。

因此，为了加强对白酒行业的监管、促进行业健康发展，我国制定了一系列新的执行标准。

二、新规定主要内容1.产品质量标准：新规定对白酒的产品质量要求做出了详细规定。

其中包括对酒精度、气味、色泽、透明度、有害物质含量等方面的要求，以确保消费者的健康与安全。

2.生产工艺标准：新规定对白酒的生产工艺进行了更加细致的描述和规范。

其中包括对原料的选用、发酵过程、蒸馏工艺以及储存和陈化等环节的要求，以提高白酒的品质和口感。

3.销售渠道管理：新规定明确了白酒销售渠道的要求，包括酒类专卖店、超市、电商平台等，要求销售商必须具备相应的资质和证书，以确保销售环节的合规和透明度。

4.产品标识和包装要求：新规定对白酒产品的标识和包装做出了详细规定，要求必须明确标注产品的酒精度、生产日期、生产批次等信息，同时还要求包装材料必须符合国家相关标准，并且不能使用欺骗性的宣传手法。

5.企业管理要求：新规定对白酒生产企业的管理要求进行了规定，包括企业的注册资金、设备设施、生产工艺流程、生产记录和质量管理体系等方面的要求，以确保企业能够按照规定生产和销售白酒。

三、新规定的意义和影响新规定的出台对于白酒行业具有积极意义和重要影响。

首先，它可以有效规范市场秩序，促进市场竞争的公平和透明，遏制假冒伪劣产品的流入，保护了消费者的合法权益。

其次，新规定的出台有助于提升白酒行业的整体品质水平，推动行业向高品质、高附加值方向发展。

最后，新规定的出台将加强对白酒企业的监管和管理，提高行业的规范化水平，促进行业的可持续发展。

四、新规定的实施与推广为了确保新规定的有效执行和推广，需要采取一系列的措施。

首先，要加强对白酒生产企业和销售商的培训和指导，让他们熟悉新规定，并按照规定进行生产和经营。

纯粮食酒执行标准

纯粮食酒执行标准纯粮食酒是指以纯粮食为原料，采用传统酿造工艺制作的酒类产品。

为了规范纯粮食酒的生产和质量，保障消费者的权益，制定了纯粮食酒执行标准。

本标准适用于纯粮食酒的生产、加工和质量控制，旨在提高纯粮食酒的品质，促进产业健康发展。

一、原料选择。

1. 纯粮食酒的原料应选用优质的大米、小麦、玉米等粮食作为主要原料，不得使用非粮食原料或添加剂。

2. 原料应当符合国家相关质量标准，不得使用霉变、变质或有害物质污染的原料。

二、生产工艺。

1. 生产过程应符合卫生标准，生产场所应保持清洁，生产设备应定期清洁和消毒，确保产品卫生安全。

2. 严格控制酒精发酵过程中的温度、湿度和时间，确保酒精的发酵质量。

3. 采用传统酿造工艺，不得使用化学合成酒精或添加任何化学成分。

三、产品质量。

1. 纯粮食酒的酒精度应符合国家相关标准，不得低于规定的最低酒精度。

2. 产品的色泽、气味、口感应符合品质要求，不得有任何异味或异物。

3. 包装应符合国家相关标准，不得使用劣质包装材料，确保产品的安全和卫生。

四、质量控制。

1. 生产企业应建立健全的质量管理体系，确保生产过程的可追溯性和质量稳定性。

2. 对产品进行定期抽样检测，确保产品符合国家相关标准和企业自身的质量要求。

3. 对产品的储存、运输和销售过程进行监控，确保产品在整个流通环节的质量安全。

五、监督检验。

1. 相关部门应加强对纯粮食酒生产企业的监督检查，确保企业严格执行纯粮食酒执行标准。

2. 对市场上销售的纯粮食酒产品进行抽检，对不合格产品进行处理，保护消费者的合法权益。

六、附则。

1. 对于违反纯粮食酒执行标准的企业，相关部门应依法进行处理，保护市场秩序和消费者权益。

2. 本标准自发布之日起实施，对已经生产的产品适用于本标准的规定。

纯粮食酒执行标准的制定和执行，有利于规范纯粮食酒生产行为，提高产品质量，保障消费者的权益。

希望生产企业严格执行本标准，生产出更加优质的纯粮食酒产品，推动产业的健康发展。

纯粮酒执行标准

纯粮酒执行标准一、概述。

纯粮酒是以优质粮食为原料，经过发酵、蒸馏等工艺制成的酒类产品。

为了保障消费者的健康和权益，规范纯粮酒的生产和质量，制定了纯粮酒执行标准。

二、原料。

1. 纯粮酒的主要原料应为优质粮食，如小麦、大米、玉米等；2. 原料应符合国家相关质量标准，不得使用霉变、变质或有害物质混入的原料；3. 原料应经过清洗、糖化等工艺处理，确保原料的卫生安全。

三、生产工艺。

1. 发酵，采用天然发酵或者纯种酵母发酵，发酵过程应符合卫生标准，不得使用添加剂；2. 蒸馏，采用传统蒸馏方法或者现代化设备进行蒸馏，确保酒精含量和香气的稳定；3. 储存，酒液在储存过程中应避免受到污染，储存容器应符合卫生标准，确保酒液的品质。

四、产品质量。

1. 酒精含量，纯粮酒的酒精含量应符合国家相关标准，不得低于或超过规定范围；2. 香气，纯粮酒应具有清香、醇厚的特点，不得出现异味或有害气味；3. 外观，纯粮酒的色泽应清澈透明，不得出现浑浊或异物；4. 口感，纯粮酒的口感应柔和细腻，不得出现刺激性或粗糙感。

五、包装标识。

1. 包装，纯粮酒的包装应符合国家相关标准，不得使用污损、变形或劣质包装；2. 标识，包装上应标明产品名称、生产日期、酒精含量、生产厂家等信息，确保消费者了解产品信息；3. 防伪，包装上应具有防伪标识，防止假冒伪劣产品流入市场。

六、质量检验。

1. 生产企业应建立健全的质量管理体系，对原料、生产过程、成品进行全面检验；2. 对纯粮酒产品进行抽样检验，确保产品符合执行标准的要求；3. 对产品进行定期监测，及时发现和解决质量问题。

七、责任与处罚。

1. 对于违反纯粮酒执行标准的生产企业，将依法给予处罚，并责令整改；2. 对于严重违法行为，将依法追究法律责任，保护消费者的合法权益。

八、结语。

纯粮酒执行标准的制定和执行，对于规范纯粮酒市场，保护消费者权益，推动行业健康发展具有重要意义。

希望生产企业能严格遵守标准要求，确保纯粮酒产品质量和安全，为消费者提供放心的饮品。

酒的产品标准号和执行标准

酒的产品标准号和执行标准
1 酒的分类
酒可以分为烈性酒、酒精饮料、果酒及其他酒类。

在我国的《食
品安全法》中，将酒分为烈性酒、酒精饮料和非酒精饮料三大类，即
烈性酒、酒精饮料以及果酒或非酒精饮料。

其中，烈性酒属于酒精饮
料范畴，如白酒、啤酒、红酒和黄酒等；果酒是由水果原料制成，其
中包括苹果汁、柚子汁、菠萝汁和桑葚汁等；非酒精饮料是指不具酒
精性的饮料，如乌龙茶、茶饮、汽水、菊花茶等。

2 酒的产品标准及执行标准
酒的产品标准可根据不同类型酒分为不同的标准，一般包括：烈
性酒产品标准、酒精饮料产品标准和果酒产品标准等。

同时，酒的产
品标准，还要规定酒的配方、品牌、规格和性能等内容。

此外，酒的
执行标准是指根据产品标准，来规范酒生产加工的行业标准，其中主
要包括原料质量把控、工艺技术的控制及产品质量的把关等。

只有实
施酒的标准，才可以确保商品的质量，保护消费者的安全和合法权益。

3 标准实施
实施酒的标准，要求生产企业遵守国家有关规定，做到标准贴合
实际和科学合理，加强酒的管理，提高生产水平，保证产品的安全性
和营养价值，并确保生产原料的合理使用，减少浪费和污染。

酒的标
准还要规定酒的生产过程，采用先进的检测设备，检测结果要能够准
确可靠地反映每一种酒的真实情况。

同时，标准也需要对每一种酒都有严格的限制，以防止因酒精含量过高而对人体健康带来不良影响。