高中必修第二册《第三节 乙醇与乙酸》优质课教案教学设计
第三节乙醇和乙酸第一课时乙醇
《乙醇和乙酸》教学设计课题《乙醇和乙酸》第一课时单元7 学科化学年级高一教材分析本节教学内容是人教版高中化学必修第二册第七章有机化合物第三节《乙乙醇和乙算》第一课时。
高中化学新课程的一种重要理念是学习生活中的化学，学习有用的化学。
有机物是人类赖以生存的重要物质基础，它们的开发利用大大的提高了人类的生活质量并且改变了人类的生活方式。
乙醇是一种重要的化工原料，其产品已渗透到人类生活的许多领域，在生活和工农业生产中具有广泛用途。
通过我们身边的酒精类产品，可以认识乙醇的化学性质和用途，更重要的是让学生认识到学习有机化学的重要性以及有机物质与人类生活的关系。
乙醇是我们的生活用品，是典型的烃的衍生物，从烃的衍生物的组成、结构和性质出发，让学生知道官能团对有机物性质的重要影响。
让学生建立“（组成）结构决定性质，性质决定用途”的学习模式。
本节内容安排在烃以后，是从烃到烃的衍生物过渡的重要环节，要注意从烃到烃的衍生物的结构变化，体会到官能团与性质的关系，对于学好本章书其它烃的衍生物的知识有着指导性的作用。
另外乙醇在实际生活、工农业生产、科学研究中应用十分广泛，学好本节知识，也具有比较重要的理论意义和现实意义。
本节安排了“乙醇的物理性质”，“乙醇的分子结构”，“乙醇的化学性质”、“乙醇的用途”四部分内容。
学生通过学习这部分知识，掌握乙醇的结构以及化学性质。
教学目标与核心素养宏观辨识与微观探析：通过对结构的观察和探究，培养学生严谨细致的科学态度和质疑精神，通过对乙醇结构的学习，知道结构决定性质，根据乙醇的化学性质，认识到乙醇反应的原理。
证据推理与模型认知：通过乌璐性质和分子结构，构建结构决定性质的基本思想，认识乙醇的结构决定了其不同于烃类的性质。
科学探究与创新意识：从现象和结构出发，微观上探究有机物的结构特点，从而加深对乙醇的认识。
从乙醇的燃烧、和钠的反应、催化氧化等反应，认识到乙醇独特的化学性质，从而知道官能团在决定物质性质反面具有重要作用。
人教版高中化学必修2第三章《乙醇》教案
第三章有机化合物第3节生活中两种常见的有机化合物一．教学目标（一）知识与技能目标1.使学生认识教材所涉及乙醇、乙酸等重要有机化合物的组成、主要性质和主要应用。
2.引导学生常识性地了解人类生命、营养、健康密切相关的知识。
（二）过程与方法目标1.通过“联想·质疑”引导关注学生食品中的营养成分，激发他们对相关物质的组成、结构、性质等知识学习和探究的兴趣。
2.通过“观察·思考”、“活动·探究”培养学生的观察能力、思维能力、动手能力、设计能力。
（三）情感态度与价值观目的1.通过“迁移·应用”、“交流·研讨”、“活动·探究”活动，激发学生探索未知知识的兴趣，让他们享受到探究未知世界的乐趣，提高他们的科学素养。
2.帮助学生学习和树立辩证唯物主义的基本观点。
二、教学重点、难点㈠知识上重点、难点乙醇和乙酸的化学性质及与分子结构的关系。
㈡方法上重点、难点使学生能从理性上探索事物变化的本质，发现事物变化的规律，强化学生综合分析问题的能力。
三、教学准备㈠学生准备充分预习，熟悉课本。
㈡教师准备教学媒体、课件；准备“活动与探究”实验用品。
四、教学方法问题激疑、实验探究、交流讨论、五、课时安排2课时六、教学过程第一课时导课：“汉高祖醉斩白蛇”“煮酒论英雄”“李白斗酒诗三百”“对酒当歌，人生几何”“明月几时有，把酒问青天”。
中华民族灿烂的文化史上记载了许多与酒有关的典故和诗词。
酒的庐山真面目是什么呢？（提示：酒是乙醇的溶液，乙醇俗称酒精）本节课我们就来学习乙醇【讨论、交流】向学生展示含有无水乙醇，引导学生从中得到酒精的一些物理性质，如呈液态、可溶于水、有香味。
（教师引导学生得出乙醇的相关物理性质。
）【展示】通过多媒体给学生展示乙醇的比例模型和球棍模型。
引导学生分析乙醇分子结构：在乙醇分子中存在哪些我们熟悉的原子团？【讨论、交流】学生分析得出：在乙醇分子中存在－C2H5和－OH。
人教版(2019)高一 化学必修第二册 第7章第3节 乙醇与乙酸 教案
乙醇与乙酸【教学目标】知识与技能：1.知道官能团的概念；2.了解乙醇的物理性质，掌握乙醇的结构和化学性质；3.知道乙酸的物理性质，乙酸的分子组成和结构，了解乙酸的化学性质；4.了解酯化反应的概念，了解酯化反应实验的装罝特点并能够独立完成该实验。
过程与方法：1.通过建立乙醇、乙酸分子的立体结构模型来学习“结构-性质-用途”研究烃的衍生物的程序和方法；2.通过学习乙酸的性质，使学生体会利用比较、归纳、概括等方法得到科学结论的过程；3.通过乙醇的分子结构与化学性质的学习，充分理解官能团对性质的影响，学会通过事物的表象分析事物本质的方法。
情感态度与价值观：1.知道乙醇在日常生活、工业生产中的广泛应用，形成运用知识解决实际问题的意识；2.通过新旧知识的联系，激发学生学习的兴趣和求知欲望；3.通过学生实验，培养学生求实、严谨的优良品质；4.对学生进行“本质决定现象”，“由个别到一般”的辩证唯物主义思维方法的训练。
【教学重难点】重点：1.官能团的概念、乙醇、乙酸的组成；2.乙醇的取代反应与氧化反应；3.乙酸的酸性和酯化反应。
难点：使学生建立乙醇和乙酸分子的立体结构模型，并能从结构角度初步认识乙醇的氧化、乙酸的酯化两个重要反应。
【教学过程】知识点一：乙醇基础：自主落实1．物理性质3．化学性质 （1）与钠的反应 ②实验结论：金属钠置换了乙醇分子中的羟基氢，生成了乙醇钠和氢气。
③化学方程式：223322CH CH OH 2Na 2CH CH ONa H +→+↑。
（2）氧化反应 ①燃烧：化学方程式：22223CH CH OH 3O 2CO 3H O ++点燃。
③乙醇与酸性4KMnO 溶液或酸性重铬酸钾溶液反应直接氧化成乙酸。
[特别提醒]钠(或其他活泼金属)只能置换羟基上的氢，不能置换其他氢。
探究：思考发现1．已知乙醇的分子式为62C H O ，某同学根据各原子的成键特点写出如下两种可能的结构式：（1）若乙醇的结构式是甲式，则乙醇与钠发生反应时生成的氢气与乙醇的消耗量的物质的量之比可能有几种情况？提示：由甲式可知，该物质中有3种氢原子，个数比为3:2:1，即与羟基碳原子相连的碳上的三个氢原子为一种，羟基碳上的两个氢原子是一种，羟基氢是一种，若与钠反应，生成的氢气与消耗的乙醇的物质的量之比有3种情况，①只有羟基氢原子反应，为1:2；②只有烃基上的氢原子反应，为5:2；③所有氢原子均可反应，为3:1。
(整理)高中化学必修2精品教案《乙醇乙酸》
鲁科版必修II第3章重要的有机化合物第3节饮食中的有机化合物【10考纲要求】（四）常见有机物及其应用（必修）4、了解乙醇、乙酸的组成和主要性质及重要应用。
5、了解上述有机化合物发生反应的类型。
6、了解糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质及重要应用。
8、以上各部分知识的综合应用。
【课时安排建议】7课时乙醇 1课时乙酸 1课时酯油脂 1课时糖类 1课时蛋白质 1课时复习与检测 2课时第一课时乙醇【教学内容增减建议】1．建议将醇羟基氢的活泼性与水、烃中的氢进行对比实验、讨论，增强探究性，但不提倡对知识进行拓展。
2、建议做乙醇催化氧化的分组探究实验。
认识乙醛，了解乙醛的物理性质和结构。
3．强化结构决定性质的分析方法，建议补充示踪原子法、断键位置与反应，总结有机反应类型。
【学习目标】1、认识乙醇的物理性质及其用途2、掌握乙醇的主要化学性质：与活泼金属、氧化反应（燃烧和催化氧化）、消去反应。
3、通过实验的观察与分析，培养学生比较概括总结的能力。
【教学重点】乙醇的化学性质。
【教学难点】乙醇发生催化氧化反应和消去反应机理与规律。
【课前预习区】阅读教材p76-78，思考1、乙醇的俗名分子式结构式结构简式2、乙醇的物理性质：乙醇是色味溶于水的体，沸点于水，与水互溶。
医疗上消毒用的酒精是体积分数为的乙醇溶液。
3、乙醇的化学性质：①乙醇燃烧现象及方程式②乙醇与钠反应的现象及化学反应方程式③乙醇催化氧化的化学方程式4、工业酒精能否饮用，为什么？【课堂互动区】一、乙醇的物理性质俗名，色通明、有特殊的液态，比水，易挥发，能与水，是优良的。
医疗上消毒用的酒精是体积分数为的乙醇溶液。
二．乙醇的表示方法：分子式电子式结构式结构简式三．乙醇的化学性质：(1) 乙醇与金属钠的反应：实验探究一：（1）煤油与钠不反应，乙醇、水与金属钠能反应产生气体，说明什么问题？ （2）下图是煤油、乙醇、水的分子结构式，仔细观察，回答问题：煤油 乙醇 水乙醇、水与金属钠反应速率和剧烈程度明显的不同，说明什么问题？ 【小结】①化学方程式： ②金属钠沉在乙醇下面说明乙醇的密度比水 。
乙醇 教学设计
第三节乙醇教学设计（第一课时）①化学教育理论指导本节教学内容选自人高中化学必修第二册（人教版）第七章有机化合物第三节《乙醇和乙酸》第一课时。
本节内容是教材中学生开启有机物学习的一节重要的篇章，同时本节内容也让学生学习生活中的化学，体会化学源于生活，服务生活，认识学习生活中或是工业中重要的有机化合物是非常有必要的。
乙醇是一种重要的化工原料，其产品已渗透到人类生活的许多领域，在生活和工农业生产中具有广泛用途。
通过我们身边的乙醇类产品，可以掌握乙醇的化学性质和用途，更重要的是让学生认识到学习有机化学的重要性以及有机物质与人类生活的关系，提高学生的化学学科素养。
②教学内容与教学方法梳理教学内容：本节主要教学内容是乙醇的结构,物理性质，化学性质，用途，习题巩固教学方法：讲授法，学生实验，问题启发引导，多媒体辅助教学等③学情分析学生在初中和生活中都对解乙醇有些认识，乙醇是学生比较熟悉的生活用品。
教材在第二节介绍了乙烯，反应产物中涉及卤代烃，学生已经初步接触了含有官能团的有机物，此外，通过对烷烃、乙烯性质的学习，学生初步认识到有机物的性质是由其特殊结构决定的，而性质又决定了其用途，这与无机物的学习有一定的相似性。
在能力方面，学生已具备一定的实验探究能力和分析归纳能力，微观思维能力还有所欠缺，因此需要引导学生从微观角度解释实验现象，深化结构决定性质的学科思想。
④教学目标与化学学科核心素养（1）宏观辨识与微观探析：通过观察乙醇认识物理性质，搭建乙醇球棍模型的认识其结构，做乙醇相关实验探究其化学性质，培养学生通过宏观现象认识在乙醇反应中的变化，学习乙醇的结构分析和探究乙醇具备什么特殊的性质。
（2）证据推理与模型认知：通过学习乙醇的性质和分子结构，构建“结构决定性质，性质决定用途”的有机化合物的学习模型，认识乙醇的结构决定了其不同于烃的衍生物的性质。
（3）科学探究与创新意识：通过准备乙醇的相关学生实验，让学生从现象和结构出发，微观上探究有机物的结构特点，从而加深对乙醇的认识。
人教版必修2第三章第3节《生活中常见的两种有机物——乙酸》教学设计
人教版必修2第三章第3节《生活中常见的两种有机物——乙酸》教学设计一、教材分析：生活中的有机物种类丰富，在衣、食、住、行多方面应用广泛，其中乙醇和乙酸是两种比较常见的有机物。
《生活中两种常见的有机物》是人教版普通高中课程标准实验教科书化学必修2模块中第三章《有机化合物》中的内容，本节内容分为2课时。
第1课时我们学了“生活中常见的有机物——乙醇”。
第2课时学“生活中常见的两种有机物——乙酸”，这第2课时的教学起到承上启下的作用。
这课时我们学习“乙酸”又为以后的选修5“烃的含氧衍生物”的学习打下基础，起到了“启下”的作用。
由此可见，这课地内容在高中化学教学中的重要地位。
通过这课时的教学，我们要知道乙酸的组成和主要性质，认识其在日常生活中的应用。
二、学情分析有机物的概念是学生刚学习不久的，对于有机物的类别分析还处于模糊阶段，因此从生活当中引入对有机物知识的理解有助于学生更直观的认识有机物。
而乙酸是化学用语，在生活中，我们将乙酸称之为醋或醋酸。
让学生从嗅觉、触觉、味觉等感官上了解乙酸，从而加深对乙酸知识的理解。
采取循行渐近的教学方式。
三、设计理念针对大部分学生对于生活中涉及到的化学知识无法理论与实践联合起来，而此节内容又与生活中的知识息息相关，故为了能让学生们能更好的将生活中的一些常识问题与学习的知识联合起来；锻炼学生善于发现问题、分析问题、解决问题的能力；形成具有一定的科学探究的思维方式而设计了本次内容。
四、教学目标1、知识与技能（1）掌握乙酸的分子结构，理解羧基的结构特征。
（2）使学生掌握乙酸的酸性和酯化反应等化学性质，理解酯化反应的概念。
2、过程与方法采用乙酸分子的比例模型展示及实物展示，进一步认识乙酸的分子结构及其物理性质。
采用复习回忆法及实验验证法学习乙酸的酸性。
利用实验探究、设疑、启发、诱导、讲述等方法学习乙酸的酯化反应。
利用类推法学习酯、酸的结构与性质。
3、情感、态度与价值观培养学生的观察能力、归纳思维能力及解析思维能力。
高中化学 第三章 第三节 乙醇教学设计 新人教版必修2-新人教版高一必修2化学教案
《生活中常见的有机物——乙醇》教学设计本节课选自人教版高中化学必修2第三章《有机化合物》中的第三节《生活中的两种常见的有机物——乙醇和乙酸》，本节内容为两个课时，乙醇的教学为第一课时。
以省级重点中学的平行班学生为教学对象。
一、教学设计思路分析1、教材分析本节课的地位和作用：乙醇是常用的饮品，优质的燃料，它也是烃的衍生物的一种代表物质。
在之前，同学已经学习了甲烷，乙烯以及苯，因此对有机物的一般性质有了初步的认识，而且对有机物“结构决定性质”这一学习方法有了一定的体会，这些均为乙醇的学习奠定了基础，同时学好乙醇为其他烃的衍生物的学习做好铺垫，抓住官能团的结构和性质这一中心，确认“结构决定性质”这一普遍性规律，使学生学会以点带面的学习方法。
教材重点：乙醇的结构推断和化学性质教材难点：乙醇的化学性质和结构的关系2、学情分析在初中的学生就已经知道乙醇的物理性质、燃烧反应和用途，然而学生们对物质性质的认识，主要停留在表面阶段，只是在乙烯的学习中开始从微观结构认识物质，掌握了“同分异构体”，“取代反应”，“加成反应”等基础知识，对有机化学中“结构”与“性质”的关系才有了初步了解。
但大部分知识仅停留在了解层面上，还需在以后的学习中不断深挖。
从本节起学生开始接触烃的衍生物，省级重点中学高一学生已经具备一定的实验操作能力和观察分析能力，可以通过实验和相关知识的学习了解并掌握乙醇的结构和性质。
3、教学设计重点及基本思路针对重点，前面学过碳、氢的价键特点由此可以让学生推断出乙醇的结构，结合与乙烷和水的对比，来完成乙醇结构式的确定及由其结构所决定的性质。
针对难点，利用多媒体动画可以更形象直观地让学生看出乙醇在化学变化中结构的变化，有利于难点的突破。
二、教学方案设计1、教学目标知识与技能：了解乙醇的物理性质和在生产生活中的应用；掌握乙醇的分子结构和化学性质—与钠的反应、氧化反应。
过程与方法：通过比较乙烷、水与乙醇结构、性质的差异，认识官能团决定有机物的性质。
普通高中教科书人教版2019（必修第二册）《7.3.1—乙醇》教学设计
普通高中教科书人教版 2019（必修第二册）《 7.3.1—乙醇》教学设计§7.3.1乙醇与乙酸——乙醇教材依据：普通高中教科书化学必修第二册（人教版2019）第七章有机化合物第三节乙醇与乙酸本节主要包括二部分内容，它们分别是第一部分：乙醇；第二部分：乙酸；本教学设计着重讲解第一部分内容。
【知识目标】1.从微观角度认识乙醇的分子结构及性质2.掌握羟基的性质，并建立官能团决定性质的学科观念【素养目标】1.通过探乙醇的催化氧化反应理解宏观辨识与微观探析的联系2 .建立官能团决定有机物性质的模型认知，运用证据推理分析判断化学反应产物3 .通过探究实验培养学生严谨的科学态度。
教学重点：乙醇的结构和化学性质教学难点：乙醇的结构及催化氧化的反应机理教学方法：启发引导实验探究自主学习设计思想：从学生的最近发展区设置问题的出发点，了学习解学生已有的知识和能力水平、按照最近发展区理论设计教学主线：必备知识已有宏观认知微观结构探究结构决定性质新知探究分析，层层深入，逐层提升知识认知，并在探究活动中渗入强化宏观辨识与微观探析、模型认知与证据推理等学科思想，最终在掌握必备知识的基础上逐步达成素养目标。
通过学生亲自动手进行乙醇催化氧化的实验，观察并记录实验现象（宏观辨识），进而通过问题引导学生进行有机化学反应原理的探究（微观探析），建立通过有机反应机理与实验现象显性化之间的宏微联系。
通过酒驾检测仪创设真实的问题情境，引发学生的认知冲突，进而亲自实验，体会学以致用的乐趣。
用核心知识点解决生活中的实际问题，促进学生在探究与合作的过程中发展学习能力，学会知识迁移，体会学科价值，培养其社会责任感，进而形成化学学科的核心素养。
四、教学过程：【板书设计】 7.3.1 乙醇与乙酸------乙醇一、乙醇的物理性质二、乙醇的分子结构分子式：结构简式：烃的衍生物：官能团三、乙醇的化学性质1、乙醇与钠反应2、氧化反应（1）燃烧反应（2）乙醇的催化氧化（3）乙醇与强氧化剂反应课后反思，本节课的设计以“问题”为线索，挖掘学生的好奇心，激发学习兴趣，从而进行探究性实验，再结合探究问题及教师的引导使学生进行启发式学习，最后通过学生自主学习而接受新知识，再将新知识应用于实践，使学生充分感受到“愿学—乐学—能学—志学”的教学思路，从而使学生的学习过程形成良性循环。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
乙醇与乙酸
【学习目标】
1.了解乙醇的物理性质和在生产生活中的应用。
2.掌握乙醇的分子结构和化学性质——与钠的反应、氧化反应。
3.学会乙酸的结构和化学性质，学会酯化反应的原理和实质。
4.掌握官能团与有机化合物的分类。
【学习重难点】
重点：乙醇的结构和化学性质，乙酸的酸性和酯化反应。
难点：乙醇的化学性质，乙酸酯化反应的实质，官能团与有机化合物的分类。
【学习过程】
【第一课时】
一、乙醇
1.物理性质：乙醇是一种______、____________的液体。
密度比水______，沸点78.5 ℃，熔点117.3
℃，易______。
是一种良好的有机溶剂，能与水的任意比互溶。
能用来检验酒精中是否含有水的试剂是____________。
2.用途
3.拓展：液体混合物植物油与水用什么方法分离？两种不同的液体互溶(如乙醇和水)在一起时，可用什么方法分离？
二、乙醇的组成
阅读课本，写出乙醇分子的分子式、结构式、结构简式。
并与乙烷的结构对比，找出其结
构特点。
1.分子式：_____________________
2.结构式：__________________
3.电子式：_____________________ 4．结构简式：__________________
三、阅读课本77页中半部分，回答：
1.什么叫烃的衍生物？前面我们学到的哪些物质是烃的衍生物，你还知道哪些？
2.
四、官能团决定物质的化学性质，乙醇有哪些化学性质呢？
1.乙醇与金属钠的反应
阅读课本实验7-4，简述实验操作注意事项。
比较前面做过的水与钠反应的实验，并分析其反应机理，写出乙醇和钠反应的方程式。
拓展：乙醇除了可以跟Na反应外，也可以与K、Ca反应，试写出乙醇与K、Ca反应的化学反应方程式。
2.乙醇的氧化反应（阅读课本78页，回答下列问题）
写出乙醇在空气中燃烧的化学方程式：
3.乙醇的催化氧化
回顾实验7-20的操作过程，及变黑的铜丝插入乙醇后，颜色如何变化？反复操作后，试管内液体的气味有何变化？用结构式分析上述实验发生化学反应的化学方程式。
（提示：对比乙醇分子中的C O -键、O H -键、C H -键、乙醛分子中C O =键）在乙醇的结构式中用虚线框标出断键部位。
4.乙醇可被某些氧化剂直接氧化。
查阅资料，说出乙醇分别加入到酸性4KMnO 、227
K Cr O 溶液中的现象。
五、能力提升
写出2-甲基丙烷的结构简式，分析其2号碳原子上氢原子被羟基取代所得到的醇能否发生催化氧化。
总结醇发生催化氧化的条件。
（从结构上说）
【第二课时】
一、乙酸
1.分子结构
乙酸的分子式__________________，结构简式______________________；官能团___________，叫做___________。
2.物理性质
乙酸俗称___________，有___________气味的___________色液体。
沸点___________，熔点___________。
当温度低于其熔点时，乙酸能凝结成类似冰一样的晶体，所以纯净的乙酸又
叫___________，乙酸易溶于___________，普通食醋中含有___________的乙酸。
3.化学性质
（1）酸性
①乙酸在水中可以电离产生氢离子，具有酸的通性，可使紫色石蕊试液变___________；能与活泼金属、碱、盐等物质反应。
②根据课本P79“思考与讨论”，设计一个实验比较乙酸和碳酸的酸性强弱。
（2）酯化反应，观察实验7-6
①写出化学方程式：
②酯化反应是指：
思考：
①如何配制反应混合物？
②实验中浓
H SO起什么作用？
4
2
③酯化反应中生成物水分子里的氧原子是由醇提供，还是由羧酸提供？怎样解释“酒是陈的香”这句古语？
④酯化反应还属于哪一类有机反应类型？
⑤为什么用饱和
Na CO溶液吸收乙酸乙酯？
23
⑥导管口为何不能插入碳酸钠溶液中?
二、官能团与有机化合物的分类
1.官能团：有机化合物中，___________化合物特殊性质的原子或原子团。
常见的官能团有：碳碳双键、碳碳叁键、卤素原子、羟基、醛基、羰基、羧基等。
2.同系物：_______相似，指：具有相同的官能团、通式、相似的化学性质，组成上差_______
CH原子团
2
3.按官能团分类，看书填写下表：
通式类别官能团结构简式官能团名称物质举例物质名称烷烃----------------
烯烃
炔烃
--------芳香烃----------------
--------卤代烃
醇
酚
醚 醛 酮 羧酸
酯
--------
胺
2NH -
32CH NH -
甲胺
（1）醇和酚的区别：醇：羟基和_______基直接相连。
官能团：OH - 酚：羟基和_______直接相连。
官能团：OH -
如：32CH CH OH
（乙醇）（______________） （苯酚）（______________）
（2）具有复合官能团的复杂有机物：官能团具有各自的独立性，在不同条件下所发生的化学性质可分别从各官能团讨论。
如：具有三个官能团：__________________________________________，所以这个化合物可看作酚类，羧酸类和醛类。